Можно ли варить алюминий инвертором

Особенности сварки алюминия инвертором в домашних условиях

Сварка алюминия инвертором, осуществляемая в производственных и в домашних условиях, – это очень распространенный технологический процесс, так как изделия из данного металла используются практически повсеместно. Широкая популярность, которой отличается данный металл, объясняется его уникальными свойствами: небольшим удельным весом, высокой тепло-, а также электропроводностью, способностью противостоять механическим нагрузкам. Выполнять соединение деталей из алюминия с применением инвертора в домашних условиях позволяет развитие сварочной техники.

Сварка алюминиевых деталей в домашних условиях

Особенности сварки алюминия с использованием инвертора

Применять сварочный инвертор в домашних условиях для выполнения сварки деталей, изготовленных из алюминия, допустимо, для этого достаточно придерживаться ряда несложных условий. Сам аппарат, используемый для выполнения работ с деталями из алюминия, может быть самым простым, основное внимание уделяется расходным материалам. Чтобы качественно варить в домашних условиях детали из алюминия, потребуется несколько составляющих.

Схема аргонодуговой сварки алюминия

• Приобретите электроды, которые специально предназначены для сварки данного металла. Узнать такие электроды можно по их маркировке: ОЗА, ОЗА-1, ОЗР, ОЗР-2, ОЗАНА, ОЗАНА-1. Используя эти электроды, можно варить не только алюминий, но и другие металлы, отличающиеся высокой теплопроводностью.
• Кроме того, вам понадобится сварочный инвертор, в качестве которого подойдет оборудование даже с самыми скромными характеристиками.
• Для подготовки электродов к сварке алюминия потребуется печь: в ней они будут подвергаться предварительному прогреванию. Такая процедура, как предварительная прожарка электродов, является обязательной при сварке алюминия. От этого напрямую зависит качество и надежность формируемого сварного шва.

Самодельная печь для сушки и прогрева электродов

По технологии выполнения сварка алюминия с помощью инвертора незначительно отличается от технологии подобных работ, выполняемых с черными металлами. Именно поэтому, обладая опытом выполнения сварочных работ, можно с успехом применить свои навыки и при сварке данного металла.

Каким должен быть инвертор, используемый для сварки алюминия

Для сварки алюминия могут быть использованы инверторы различных модификаций, но, если вы только определяетесь с выбором такого оборудования, то оптимальным будет отдать предпочтение моделям, конструкция которых допускает возможность подключения специальной приставки для подачи защитного газа (аргона).

Аппарат для аргонодуговой сварки Кедр TIG-259P

Варить данный металл в домашних условиях можно и электродом, но, если к качеству формируемого соединения предъявляются высокие требования, лучше использовать полуавтоматическую сварку или выполнять сварочные работы при помощи неплавящегося электрода, который изготавливается из вольфрама, и присадочного прутка.

Выбрать подходящий полуавтомат поможет видеоролик, рассматривающий несколько бюджетных моделей.

Использование для соединения алюминиевых деталей инвертора, в отличие от применения сварочных аппаратов другого типа, предоставляет массу преимуществ, к основным из которых следует отнести:

• быстрое зажигание сварочной дуги, а также ее стабильное горение;
• получение качественного, красивого и надежного сварного шва;
• возможность выполнять сварку листового материала небольшой толщины;
• универсальность, дающую возможность применять инвертор для сварки с использованием как обычных, так и неплавящихся электродов.

В маркировке инверторов, которые могут совмещаться с приставкой для подачи защитного газа, присутствует обозначение TIG. От обычных моделей такие инверторы отличает наличие в их конструкции осциллятора, формирующего импульсы напряжения высокой частоты, что облегчает зажигание дуги.

Кроме того, в конструкции таких устройств предусмотрено наличие вентиля, регулирующего поток защитного газа, подаваемого в зону сварки.

Правила подготовки к сварочным работам и их проведение

Если говорить о качестве сварки инвертором деталей, изготовленных из алюминия, а также сплавов данного металла, то лучшим оно получается, если она выполняется в среде защитного газа аргона и с применением неплавящегося электрода. Такую сварку вполне можно осуществлять в домашних условиях, используя для этого инвертор и соответствующие расходные материалы.

Вольфрамовые электроды для сварки в защитном газе

Естественно, что для такой сварки необходимо использовать дополнительное оборудование, которое обеспечивает подачу, а также регулировку потока защитного газа. Вам также понадобится баллон, в котором данный газ содержится.

Качество сварки напрямую зависит от того, насколько тщательно проведены подготовительные работы. Основная цель таких работ – разрушить тугоплавкую оксидную пленку, присутствующую на поверхности изделий из алюминия. Кроме того, если необходимо выполнить сварку деталей значительной толщины, область соединения желательно прогреть, используя для этого обычную газовую горелку.

Технология выполнения сварочных работ, осуществляемых с алюминием с помощью инвертора, выглядит следующим образом.

Подготовка свариваемых поверхностей механическим способом

Как сварить алюминий инвертором

При сварке инвертором изделий из алюминия и его сплавов приходиться сталкиваться с рядом сложностей, вызванных его физико-химическими свойствами.

Изделия из алюминия и его сплавов имеют ряд существенных достоинств, что позволило найти им широкое применение как в различных отраслях промышленности, так и во всех сферах нашего быта. Но, к сожалению, этот металл не обладает высокой прочностью и нередко ломается, поэтому алюминиевые детали приходиться иногда ремонтировать. Если раньше такого рода ремонт был возможен только на производстве, то сегодня сварка алюминия инвертором стала вполне доступной даже для неспециалиста.

Можно ли варить алюминий инвертором

При сварке инвертором изделий из алюминия и его сплавов приходиться сталкиваться с рядом определенных сложностей, вызванных его физико-химическими свойствами, а именно:

• оксидная пленка на поверхности алюминиевых деталей, которая образована вполне естественным взаимодействием с атмосферным кислородом, имеет температуру плавления в 2000⁰ C, а сам алюминий плавится при температуре всего в 660⁰ C;
• тугоплавкую оксидную пленку с поверхности места сварки необходимо снимать путем механического удаления или химического воздействия, причем производить сварку металла после этого необходимо сразу во избежание повторного окисления;
• при больших перепадах температур во время электросварки прочностные качества алюминия значительно снижаются;
• от высокой температуры электродуги алюминий интенсивно расплавляется и начинает вытекать из зоны сварки;
• при нагревании во время проведения сварочных работ алюминий практически не изменяет свой цвет, отсюда производить контроль размеров сварного шва довольно затруднительно;
• низкое значение модуля упругости изделий из алюминия может стать причиной деформаций свариваемых конструкции, а при остывании — образования микротрещин в районе сварочной ванны.

Поэтому, зная все нюансы и соблюдая определенные условия, можно сварить алюминий инвертором даже в домашних условиях. Причем, если к инверторному сварочному аппарату не предъявляют особых требований, то к расходным материалам и методике проведения самих сварочных работ уделяют первостепенное значение. Отсюда и постараемся сформулировать ответы на вопрос: как правильно варить алюминий инвертором.

Правила сварки алюминия

При сварке алюминия необходимо соблюдать следующие требования:

• сварка изделий из алюминия и его сплавов возможна только под защитой инертных газов как аргон или смесь аргона с гелием, поэтому инверторный аппарат должен иметь специальное газобаллонное оборудование аргонодуговой сварки;
• лучше всего производить сварку при помощи неплавящихся вольфрамовых электродов, которые необходимо периодически очищать от накапливающихся окислов, в противном случае будет ухудшаться качество сварного шва;
• алюминиевые детали перед сваркой рекомендуется предварительно прогреть для уменьшения последствий температурных деформаций в районе сварного шва;
• алюминий, в основном, сваривают с помощью переменного электрического тока, причем значение силы сварочного тока устанавливают для работы с алюминием несколько больше, чем для сварки аналогичных стальных изделий;
• перед использованием присадочные алюминиевые электроды необходимо прогреть в муфельной печи.

Сварку алюминия можно производить практически всеми сварочными аппаратами инверторного типа с любой производительностью и степенью автоматизации рабочих процессов.

Расходные материалы для сварки алюминия

Для сварки различных изделий из алюминия и его сплавов с помощью неплавящихся вольфрамовых электродов на инверторных аппаратах типа TIG рекомендуется применять присадочную проволоку от 2 до 5 мм в диаметре с маркировкой АО, АК и АД с высоким содержанием присадок магниевых сплавов.

А также можно использовать специальные электроды по алюминию марок ОЗА, ОЗР и ОЗАНА российского производства или их более качественные импортные аналоги — ОК 96.20, ОК 96.40 и Kobatek-213, но только с несколько большей стоимостью. Фото

Для сварочных инверторных полуавтоматов выпускают специальную алюминиевую проволоку диаметром 0,8-1,0 мм, намотанную на стандартные катушки весом в 0,5 кг. Как правило, чаще всего используют сварочную проволоку, представляющую собой литой сплав алюминия с кремнием (Al-Si 5) марок ER 4043 и ER 5356, реже аналогичную проволоку, но сделанную из деформируемых с алюминиево-магниевых сплавов марок Св-АК 5 и Св-АМг 5. Фото

Главной составляющей цены метра шва при сварочных работах по алюминию является стоимость расходных материалов, а именно инертного газа аргона и специальных алюминиевых электродов.

Пошаговая инструкция по сварке

Если вы уяснили основные требования, как правильно варить алюминий инвертором, то можно приступать непосредственно к сварочным работам, при этом соблюдая следующую последовательность:

1. Настраиваем сварочный инверторный аппарат и для этого:

• переводим тумблер AC/DC в режим переменного электрического тока AC;
• баланс полярности устанавливаем из положения 50/50, смещая его в отрицательную сторону при работе с чистым алюминием, а для различных сплавов используем положительную часть диапазона регулировки;
• устанавливаем сварочный ток исходя из толщины самого материала и диаметра электрода, так для двухмиллиметрового листа алюминия и 3 мм присадочной проволоки достаточно выставить силу сварочного тока в 60 ампер;
• настраиваем замедление процесса затухания электродуги для заварки кратера окончания сварочной ванны, которая также зависит от толщины заготовки и при 2 мм необходимо выставить время примерно в 3 секунды;
• устанавливаем время и интенсивность продувки инертным газом, необходимое для охлаждения сварочного шва.

1. Подготавливаем алюминиевые детали для сварки путем:

• проведения механической очистки от оксидной пленки места будущей сварки с помощью металлической щетки или наждачной бумаги, доводя поверхность до идеального белого блеска;
• обезжиривания поверхности, обрабатывая ее химическими реагентами — различные растворители или специальной паяльной кислотой;
• обязательного прогревания заготовок непосредственно перед сваркой до температуры в 400⁰ C.

1. После выполнения всех подготовительных работ приступаем к чистовой сварке, соблюдая при этом главное правило, которое требует производить сварку алюминия не торопясь, чтобы обеспечить возможность равномерного прогрева материала свариваемых деталей.
2. Подачу присадочной проволоки или сварочного алюминиевого электрода необходимо осуществлять на начало сварочной ванны под углом в 15 градусов, используя легкие прикосновения так, чтобы сварочный шов получился равномерным и немного ребристым.

Не стоит приступать к выполнению чистовых сварочных работ без наличия должного опыта в сварке алюминиевых изделий. Сначала потренируйтесь и приобретите необходимые навыки и опыт. Для этого вы можете посмотреть видео, где наглядно показано как правильно сварить алюминий с помощью инвертора:

Если у вас есть свой особый опыт в этой теме, то поделитесь им в блоке комментариев.

Сварка алюминия инвертором

На производстве или ремонтных сервисах алюминий и его сплавы соединяются аргоновой сваркой на переменном токе. Так легко устраняются трещины и создаются прочные швы. Но в бытовой среде наличие аргонового аппарата редкость. Если возникла необходимость выполнить шов на этом капризном металле, то сварка алюминия в домашних условиях инвертором — оптимальное решение проблемы. Что нужно учесть при такой работе? Какие выбрать электроды и настройки аппарата? Как правильно варить алюминий?

Важные нюансы

Не каждый сварщик, умеющий работать инвертором, сможет заварить трещину на алюминиевом изделии или соединить две части в одно целое. Это обусловлено специфичными характеристиками данного металла при высоких температурах. Чтобы успешно справляться с подобными задачами в домашних условиях, важно знать основные нюансы работы с алюминием, которые не возникают на низколегированных сталях.

Например, чтобы заварить алюминиевый бак, обязательно необходимо подкладывать подложку из неплавящегося материала под место горения дуги. Это требование связано с высокой текучестью жидкого металла. Свариваемый материал, если его стенка около 5 мм, быстро проплавляется, и сварочная ванна легко может вытечь наружу с обратной стороны изделия. Подложки могут быть из керамики или графита. Они поддерживают целостность нижней стороны материала, и предупреждают прожоги и вытекания жидкого металла.

Исходя из этих свойств алюминия, все швы желательно выполнять в нижнем положении. Даже если свариваемая конструкция большая, стоит ее перевернуть. Вертикальные швы чреваты стеканием расплавленного металла без формирования шва. Их можно выполнить только короткой дугой с прерывистым ведением.

Сварка алюминия инвертором осложнена гигроскопичностью материала. Он накапливает влагу из окружающего воздуха, а при нагреве начинает испарять ее. Сварочный процесс характеризуется частыми брызгами расплавленного алюминия ввиду попадания воды в зону ведения шва. Поэтому, приступая к работе в бытовых условиях, следует прогреть материал паяльной лампой или ацетиленовой горелкой до 160-190 градусов. Так можно удалить лишнюю влагу и обеспечить беспрепятственную сварку.

Отличительной чертой алюминия является оксидная пленка образующаяся на его поверхности при воздействии кислорода. Она осложняет процесс формирования сварочной ванны и наложение шва тем, что плавится при температуре 2000 градусов, а основной металл приобретает текучесть уже после 500 градусов. Чтобы избежать такого перепада и сразу получить сварочную ванну, требуется зачистка места поджига электрода от оксидной пленки. Последующее удаление оксида будет происходить под действием температуры и дополнительных элементов в обмазке электрода.

Электроды для сварки алюминия

Чтобы успешно сварить алюминиевые детали дома инвертором, важно правильно подобрать расходные материалы. Они выпускаются с составом стержня оптимально соответствующим основному металлу, и обеспечивающим сохранение антикоррозионных свойств. Из распространенных марок подойдут:

Все эти расходные материалы обладают гигроскопичностью, поэтому перед выполнением сварки требуется их просушка при 200 градусах. Работу следует провести в течение суток после прокалки. Более длительный интервал требует повторной сушки. В домашних условиях это можно сделать в духовке или на печи для твердого топлива.

Большинство марок электродов для алюминия разработано под сварку в нижнем положении. Поэтому, если необходимо проложить вертикальный шов, необходимо внимательно изучить характеристики на упаковке. При прерывании сварки на кончике электрода будет образовываться белая капля. Это щелочь, которую добавляют в обмазку для разъедания оксида. Чтобы повторно разжечь дугу требуется сколоть белый налет, поскольку он является диэлектриком.

Инвертор для сварки

Инвертор для сварки алюминия можно использовать как самый дешевый, так и самый дорогой. Любая модель справится с этим заданием. Чаше всего устанавливается полярность, у которой «+» находится в руках сварщика, а «-» крепится на свариваемое изделие. Но могут быть и отличия, о которых тоже нужно читать на купленной пачке электродов.

В зависимости от толщины свариваемого материала устанавливаются следующие параметры:

Как варить

В домашних условиях процесс сваривания алюминия имеет несколько пошаговых действий:

1. В случае толщины стенки более 5 мм следует выполнить разделку кромок. Болгаркой делается косой срез верхнего угла кромки каждой из свариваемых частей. Градус образованного скоса может варьировать от 45 до 60. Чем толще пластины, тем больше может быть градус скоса. Это позволит создать широкий шов, хорошо связывающий обе стороны.
2. Для пластин от 5 мм и тоньше необходима подложка из неплавящегося материала (графит, керамика). Это предупредит протекание жидкого алюминия.
3. Следующим шагом является прогрев изделия. Можно воспользоваться паяльной лампой. Если габариты свариваемых частей из алюминия малы, то подойдет и покупной баллончик с газом. Поскольку не у всех дома найдется аппарат для измерения температуры материалов, определять результат придется визуально. Когда на поверхности прогретого изделия отсутствуют капли влаги, то это означает готовность материала под сварку.
4. Сразу требуется очистить зону начала соединения от оксидной пленки, поэтому под рукой должна находиться щетка по металлу.
5. Теперь можно приступать к сварке. Накладываются прихватки для фиксации сторон. Шов ведется электродом, расположенным перпендикулярно изделию. Сохраняется короткая дуга для четкого воздействия на место соединения.
6. После первого прохода следует отбить шлак и убедиться в качестве шва. Он будет таким же светлым, как и основной металл. Должны отсутствовать поры и непроваренные участки.
7. Если изделие толстое необходимо выполнить второй проход. Здесь колебательные движения могут быть пошире. Так, можно хорошо заполнить место соединения и связать стороны.

Стоит отметить, что электроды плавятся очень быстро. Тем, кто привык работать инвертором на низколегированной стали нужно попрактиковаться на черновом изделии из алюминия, чтобы привыкнуть к сохранению короткой дуги.

Сварить алюминий инвертором дома не сложно. Приложенное видео подтверждает простоту манипуляций и качество результата. Но чтобы все получилось правильно, следует применять вышеизложенные советы и попрактиковаться.

Техника сварки инвертором алюминия электродами в домашних условиях

Высокая прочность, малый удельный вес и доступная цена сделали алюминий одним из самых популярных металлов. Его используют везде: от авиакосмической отрасли до производства домашней утвари. Ремонт алюминиевых изделий и создание собственных конструкций в мастерской на дому затруднены рядом особенностей металла. Сварка алюминия электродом в домашних условиях инвертором – один из способов преодоления этих сложностей, не требующий дорогостоящего оборудования и высокой квалификации работника.

Особенности работы

Температура плавления металла 660 о С. При нагреве атомы вступают в реакцию с кислородом, образуя слой тугоплавкого оксида алюминия с температурой плавления свыше 2200 о С. Этот слой препятствует полноценному формированию шва.

Алюминий обладает высокой теплопроводностью и электропроводностью. На практике это означает, что для прогрева металла заготовки, особенно при большой толщине, придется использовать большие значения рабочего тока.

Металл и его сплавы характеризуются также высокой текучестью, затрудняющей работу в ряде сварочных положений.

Чтобы предотвратить контакт расплава и кислорода воздуха, используют сварку в газовой среде. В рабочую зону подают гелий, аргон или его смеси, вытесняющие воздух и создающие защитное облако. Этот способ требует дорогостоящего оборудования и постоянной подачи газа. Он экономически эффективен при больших объемах работ.

Для ограниченных объемов работы на дому подойдет ручная электродная сварка постоянным током. Для этого производятся электроды с покрытием, оптимизированные для применения с теплопроводящими материалами.

Что нужно знать, чтобы сделать качественный шов?

Чтобы получать прочные и долговечные соединения, необходимо знать и учитывать следующие моменты:

• изделия из алюминиевых сплавов всегда покрыты слоем тугоплавких оксидов;
• перед началом сварки этот слой следует снять с помощью механической зачистки или протравливания;
• оксидный слой быстро восстанавливается на воздухе, поэтому обработку нужно проводить непосредственно перед сваркой;
• цвет алюминиевой заготовки при нагреве практически не меняется, следить за температурой визуально не удастся;
• при нагреве снижается прочность изделия, это может привести к появлению микродефектов в ходе кристаллизации.

Учет этих особенностей позволяет избегнуть типовых ошибок, когда нужно заварить алюминиевые заготовки на дому.

Можно ли инвертором?

Как варить алюминий инвертором и можно ли вообще это сделать? Такая возможность существует. Использование электродов с обмазкой дает возможность работать с использованием обычных инверторов средней мощности бытового класса. Разумеется, такими устройствами можно сваривать только заготовки толщиной 3-4 мм. Для более толстых потребуется мощные полупрофессиональные инверторы.

Сам инвертор, применяемый для сварки алюминиевых заготовок, может быть начального уровня, бытового класса. Решающее значение играет подготовка поверхности, подбор сварочных материалов и тщательное соблюдение технологии.

Электроды серий ОЗ обладают отличными эксплуатационными качествами. Но проявляются эти качества только при низкой влажности материала обмазки. Поэтому до применения их обязательно нужно прокалить при температуре 120-140 о С в течение 40 минут. После прокаливания электроды нужно хранить в печи или в специальном герметичном футляре.

В ходе работы нужно соблюдать внимательность и осторожность. Высокая текучесть расплава и его тенденция к образованию брызг не позволяет работать в вертикальном и потолочном положениях. И в нижнем сварочном положении рекомендуется использовать подкладные пластины, чтобы предотвратить протечку расплава.

Во избежание температурных деформаций в ходе затвердевания швы нужно стараться по возможности размещать дальше друг от друга.

Каким должен быть аппарат?

Особо специфических условий к аппарату не предъявляется. Он должен поддерживать рабочий ток, достаточный для выбранной толщины заготовки и диаметра электрода. Рабочее напряжение выставляется в районе 22-24 вольт.

Аппарат должен поддерживать режим обратной полярности.

Большой запас по току приводит к росту габаритов, веса и повышенному расходу электроэнергии.

Если планы на сварку алюминия большие и такие работы планируется выполнять постоянно, то лучше сразу приобрести устройство, поддерживающий режим TIG, или сварку неплавким электродом в аргоновой или гелиевой защитной атмосфере. Электрод может быть из вольфрама или графита. Такой полуавтомат позволяет варить и обычными стержневыми плавкими электродами без подачи газа.

Наиболее популярными электродами, применяемыми по алюминию для инверторной сварки, являются изделия следующих серий:

1. ОЗА-1. Служит для сварки чисто алюминиевых заготовок. Перед сваркой требуется снять оксидный слой и подогреть поверхность для ее осушения.
2. ОЗА-2. Применяется для наплавных работ кремниево-алюминиевыми сплавами. а также для ремонта брака отливок.
3. ОЗАНА-1. Для чисто алюминиевых деталей толще 10 мм. Прогревать их необходимо до 400 о С.
4. ОЗАНА-2. Модификация для сварки алюминиевых сплавов.
5. ОКБ96.20. Для работы по алюминиевым сплавам, легированным Mn, Mg и Si. Применим и по дюралюминию.

Техника сварки покрытыми

Сварка деталей из алюминия инвертором проводятся с использованием тока обратной полярности, в нижнем сварочном положении. Это обуславливается высокой текучестью расплава и необходимостью поддерживать высокую скорость движения электрода

Электрод следует подносить перпендикулярно линии шва либо с небольшим наклоном назад. Траектория движения- прямая, без поперечных качаний.

Рабочие режимы для сварки алюминиевых деталей разной толщины.

Содержащиеся в составе обмазки вещества повышают сопротивление материала сварочной ванны прохождению тока, это осложняет повторный розжиг электродуги.

Если дуга погасла, следует снять слой шлака с кратера и с кончика стержня, отступить на 1 см назад. Остаток шва и кратер должны вариться повторно, чтобы не возникла пористость.

По окончании шва его поверхность зачищается от шлаков и промывается водой.

Правила подготовки и проведение

Сваривать ответственные соединения алюминиевых заготовок лучше всего методом аргонодуговой сварки. Метод с использованием инвертора и стержневых плавких электродов позволяет получить качество, достаточное для домашнего ремонта или конструирования. Как сварить заготовки из алюминия в домашних условиях инвертором?

Прочность и долговечность шва во многом определяется качеством и тщательностью подготовительных работ. Они призваны удалить слой оксидов с высокой температурой плавления, покрывающий любую деталь из алюминия или его сплавов при контакте с воздухом.

Работы выполняются в такой последовательности:

• зачистить область шва и околошовную область с помощью проволочной щетки или угловой шлифмашины;
• для зачистки можно применить и химический способ, обработав поверхность реагентом;
• прокалить электроды, чтобы избавиться от влажности обмазки;
• при необходимости прогреть заготовки;
• рука с горелкой должна двигаться с постоянной скоростью по прямой траектории, без поперечных качаний.

По окончании шва его следует зачистить от слоя шлака, тщательно промыть водой и просушить. Это снижает риск возникновения и распространения коррозии.

Заключение

Сварка алюминия электродом с обмазкой — доступный и несложный метод, применимый в домашних условиях. Для этого необходимо использовать инвертор, качественные электроды и соблюдать технологию.

Правила сварки алюминия в домашних условиях инвертором

Алюминиевые и изготовленные из сплавов этого металла изделия широко применяются как на производственных предприятиях, так и в быту. Их популярность обусловлена достоинствами металла, в том числе легкостью и пластичностью. При этом алюминий – материал не самый прочный, из-за чего изделия часто ломаются. И если ранее их починка осуществлялась только в производственных условиях, то сейчас возможна сварка алюминия в домашних условиях инвертором – для этого нужно изучить свойства материала, приобрести необходимый инвентарь и выполнить работу согласно инструкции.

СЛОЖНОСТИ ПРИ СВАРКЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ АЛЮМИНИЯ

Выполненные из алюминия детали покрыты оксидной пленкой, которая обладает высокой температурой плавления – 2000 градусов Цельсия. В то время как сам металл плавится уже при 600 градусах. Поэтому перед началом работ пленку нужно удалить: химическим или механическим путем. Стоит помнить, что сваривать алюминий следует начинать сразу после удаления тугоплавкой пленки, чтобы избежать повторного окисления поверхности – это происходит при контакте металла с содержащимся в воздухе кислородом.

Необходимо учитывать, что прочность изделий снижается при резких перепадах температур. А из-за того, что электродуга нагревается до высокой температуры, алюминий плавится и начинает вытекать из зоны сварки.

Дополнительные сложности создает тот факт, что при нагревании цвет металла не меняется. Поэтому сложно контролировать, чтобы сварной шов был одного размера на всем участке. Свариваемая конструкция может изменить форму из-за низкого значения модуля упругости. По этой же причине при остывании изделия в районе сварочной ванны могут образовываться микротрещины.

Зная об этих сложностях, можно самостоятельно сварить алюминий инвертором, не прибегая к помощи специалистов.

ТРЕБОВАНИЯ К СВАРКЕ

Сваривать алюминий необходимо строго следуя следующим правилам:

• Сварка производится только под защитой, которую обеспечивают инертные газы. Как правило, используется аргона и его смесь с гелием. Соответственно, инверторный аппарат необходимо оснастить оборудованием аргонодуговой сварки.
• Использовать лучше вольфрамовые электроды для алюминия – они не плавятся. В процессе работы нужно периодически счищать с них окислы, иначе качество шва ухудшится.
• Работы производятся при помощи переменного электрического тока, силу которого устанавливают больше, чем при работе со стальными изделиями.
• Чтобы сварной шов не деформировался из-за перепада температур, необходимо прогреть рабочую поверхность перед сваркой.
• Присадочные электроды для алюминия предварительно прогревают, помещая их в муфельную печь.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РАБОТЫ

Для сварки алюминиевых или изготовленных из сплавов алюминия заготовок могут использоваться сварочный инвертор для алюминияаппараты инверторного типа, отличающиеся по производительности и степени автоматизации процессов работы. Если нет возможности приобрести полуавтомат, можно установить приставку к инвертору, которая будет генерировать переменный ток. Это позволит эффективно работать.

В случае, когда производится сварка алюминия инвертором типа «TIG», используются неплавящиеся вольфрамовые электроды и присадочная проволока диаметром 2-5 мм нескольких маркировок: АО, АД и АК. В ней содержится большое количество присадок сплавов магния.

Также в работе можно использовать следующие электроды для сварки алюминия инвертором: российские марок ОЗА, ОЗР ОЗАНА; либо импортные образцы марок ОК 96.20, ОК 96.40, Kobatek-213.

Проволока для полуавтоматических сварочных инверторов для алюминия обладает диаметром 0,8-1 мм. Она выпускается в катушках, вес которых составляет полкилограмма. Оптимально использовать проволоку, изготовленную из литий-кремниевого сплава двух марок – ER 4043 и ER 5356. Либо марки проволоки из сплава магния с алюминием – Св-АК 5 или Св-АМг 5.

Аргонодуговой метод (AC TIG) сваривания алюминиевых деталей в основном используется при тщательной сварке. В результате не образуется пор и грубых швов. Переменный ток позволяет расплавить тугоплавкий оксидный слой на поверхности материала и создать сварочную ванну, которая необходима для соединения элементов конструкции. При использовании аппарата такого типа можно ремонтировать тонкостенные изделия из чистого металла и его сплавов. Однако, он довольно чувствителен к загрязнению используемых электродов – по этой причине их очистку нужно производить своевременно.

ИНСТРУКЦИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ

Сварка алюминия инвертором производится по строгому алгоритму. В первую очередь настраивается аппарат для инверторной сварки. Тумблер переводится в режим переменного тока, соответствующее значению АС. Следующим этапом производится установка баланса полярности на значение – при работе с изделиями из чистого алюминия его необходимо смещать из исходного положения (50/50) в отрицательную сторону, а при сварке сплавов – в положительную.

Значение величины сварочного тока устанавливается в зависимости от таких параметров, как толщина листа и диаметр электрода. Например, при толщине листа в 2 мм и диаметре присадочной проволоки в 3 мм она устанавливается на значение 60 Ампер.

От толщины изделия также зависит замедление процесса затухания электродуги для заварки кратера окончания сварочной ванны. Так, при работе с 2-милиммитровым листом это значение устанавливается на 3 секунды.

Заканчиваются настройки сварочного инвертора для сварки алюминия установкой времени и интенсивности продувки шва инертным газом (без аргона работать нельзя), которое требуется для того, чтобы охлаждать сварочный шов.

После настроек оборудования необходимо подготовить саму заготовку – очистить ее от пленки, повышающей термостойкость материала. Применяется как механическая очистка (железной щеткой, наждачной бумагой), так и химический способ. В последнем случае используется водный раствор хлорида цинка или иной растворитель. Затем изделие необходимо предварительно прогреть до 400 градусов. Только после этого можно переходить к чистовым сварочным работам. Действовать следует неторопливо, чтобы свариваемые элементы прогревались с одинаковой интенсивностью.

Чтобы в результате сварочный шов был равномерным с характерной ребристостью, присадочная проволока либо электроды по алюминию для сварки должны подаваться легкими прикосновениями под определенным углом – 15 градусов, начиная с начала сварочной ванны. При этом по шву выполняется несколько проходов.

Таким образом, при наличии необходимого оборудования, в домашних условиях можно сварить изделия из алюминия на совесть, используя инвертор. При этом важно учитывать, что новичкам не следует сразу выполнять чистовые работы. Сначала лучше потренироваться под надзором специалиста, чтобы приобрести необходимые навыки и опыт выполнения подобных операций.

можно ли варить варенье в кастрюле, вред на организм человека, польза для здоровья, что можно готовить в такой посуде

Алюминиевая посуда легка, прочна и позволяет быстро приготовить пищу. Несмотря на возникшие ранее сомнения в её вреде и пользе для здоровья человека, при правильной технологии изготовления, позволяющей создать прочную оксидную пленку, и соблюдении правил ухода, она будет полезна в хозяйстве.

Алюминиевая посуда

Популярность алюминия как металла для изготовления кухонной утвари началась в середины 20-го века и не потеряла своих позиций по настоящее время. Разнообразие форм и предметов сервировки стола вызвана следующими причинами:

• низкая стоимость;
• хорошие эксплуатационные и теплопроводные свойства;
• пригодность для обработки как в штампованном, так и литом варианте;
• высокая коррозийная устойчивость.

Посуда из алюминия легка, долговечна и эстетично выглядит. Благодаря этому пришедший из авиастроения металл занял серьезные позиции на кухне. Спрос на посуду из алюминия не падает уже в течение века, производство увеличивается, а использование отличается постоянством. А про узкую встраиваемую посудомоечную машину шириной 40 см можно прочитать тут.

Такая кухонная утварь может быть изготовлена из чистого алюминия или из сплавов, в состав которых он входит. Современные методы производства позволяют комбинировать алюминий с другими металлами, улучшать его эксплуатационные характеристики покрытиями различного вида.

Вредная посуда советы экспертов в нашем видео:

Достоинства

Основным достоинством этого металла является образование на поверхности тонкой, но прочной оксидной пленки, противодействующей разрушению посуды и увеличивающей срок её полезного использования. Благодаря защитному слою еда сохраняет свой вкус и аромат, не соприкасаясь в процессе термической обработки непосредственно с самим металлом. Поэтому готовить в ней можно самые разнообразные блюда.

Основные достоинства алюминия следующие:

• отличная теплопроводность, обеспечивающая быстрое и равномерное нагревание пищи. Это качество делает посуду идеальным вариантом для кипячения молока и приготовления каш;
• невысокая цена, что делает его привлекательным для изготовления. Ведь стоимость одной чугунной сковороды сравнима с ценой целого набора алюминиевой посуды и литой сковороды с антипригарным покрытием;
• имеет небольшой вес, вследствие чего вся посуда очень легкая, что ценно при её размещении на кухне и не вызовет обрушения кухонных полок.

Недостатки

К недостаткам посуды, изготовленной из алюминия, можно отнести следующие:

• недопустимость долгого хранения готовой еды в таких емкостях, потому запускается процесс реакции металла с органическими кислотами, из-за чего происходит окисление, и сам алюминий может накапливаться в готовых продуктах, проникая затем в организм человека;
• при приготовлении пищи нужен контроль, потому что еда может быстро пригореть;
• не подходит для приготовления острых и кислых блюд, варенья и маринадов из-за реакции с металлом;
• склонность к механическим повреждениям и деформации даже от небольших нагрузок;
• восприимчивость к воздействию агрессивных химических веществ.

Польза и вред

Перечисленные выше достоинства и недостатки алюминия напрямую относятся к посуде из него. Она подвержена появлению царапин, механических повреждений, окислению, для ухода не подходят химические средства для мытья. В то же время такая утварь легка, прочна и идеально подходит для приготовления каши или подогревания молока. А низкая стоимость поддерживает спрос покупателей на высоком уровне. Не подходит данный тип посуды для микроволновки.

Современное развитие технологий производства посуды позволяет нейтрализовать недостатки с помощью метода изготовления. Антипригарные и керамические покрытия сохраняют теплопроводность, но препятствуют окислению и проникновению свободного алюминия в готовую пищу.

О пользе и вреде алюминиевой посуды в нашем видео:

Не так давно исследования канадских ученых вынесли вердикт алюминию, согласно которому он вызывает болезнь Альцгеймера благодаря накапливанию в клетках мозга, а также способствует образованию раковых клеток, являясь канцерогеном.

Это не совсем верно, ведь человек может употребить в сутки до 50 мг свободного металла без вреда для здоровья, тогда как даже самые кислые продукты не позволят выделиться при приготовлении пищи более 3 мг, что абсолютно безопасно для здоровья. А про фасад на посудомоечную посуду можно прочитать здесь.

Сомнения о вреде алюминия существуют, но не получили научного подтверждения.

Правила эксплуатации посуды с алюминиевым покрытием

Кухонная утварь из алюминия имеет свойство темнеть при несоблюдении правил ухода, к которым относятся следующие:

• нельзя тереть ее грубыми мочалками и использовать агрессивные абразивные средства, это может вызвать истончение и разрушение оксидной пленки;
• использовать её для приготовления, а не для хранения пищи, а также нежелательно готовить блюда, содержащие кислоты и щелочи;
• применять для мытья гелиевые чистящие средства и мягкие тряпочки и губки.

Как очистить алюминиевую посуду от гари:

При выборе алюминиевой посуды следует обратить внимание на способ её изготовления. «Штампованная» будет дешевле, но и менее долговечна, в то время как литая обычно имеет толстые стенки и сопротивление к механическим повреждениям. Толщина дна может колебаться от 1,5 до 3 мм, оптимальный вариант – 2 мм.

Правильный уход

Соблюдение правил ухода за посудой из алюминия позволит продлить срок её службы и не допустить проникновения вредных веществ в готовую еду. А про набор кастрюль из нержавеющей стали можно прочитать по ссылке.

Перед началом использования новой кастрюли её необходимо прокипятить с добавлением соли (5-6 чайных ложек на литр воды). Для придания блеска при полоскании в воду добавляют нашатырный спирт, для этой же цели используют сухой зубной порошок.

Как очистить сковороду от нагара:

Если же на поверхности образовались пятна от пригоревшей еды после того, как вы варили или пожарили еду, их удаляют, протирая разрезанным яблоком.

Протирание тряпочкой, смоченной уксусом,поможет избавиться от темного налета на стенках, кастрюлю после этого промывают и вытирают насухо и отправляют хранить в шкаф для посуды.

Очень полезно мыть (почистить, делать чистку) посуду бурой ( 1 столовая ложка на литр воды), что придаст ей сияние и красивый внешний вид. Если же еда подгорела и появилась чернота на посуде, замочите кастрюлю на ночь в соленой воде, утром загрязнение легко отчистится. Про аксессуары на кухне можно узнать в этом материале.

Универсальный рецепт для очистки алюминиевой посуды: 10 л воды, 125 г. кальцинированной соды и 100 г. силикатного клея. Такую смесь нужно закипятить и обработать ей посуду в течение получаса, остатки загрязнения удалить протиранием.

Алюминиевая посуда несмотря на неоднозначность, все же очень популярна на кухнях в домашних условиях, и ее достоинства преобладают над несколькими незначительными недостатками. Какой выбрать цвет в интерьере кухни можно решить прочитав данную статью.

Компания Honda внедрила новый способ сварки алюминия со сталью — ДРАЙВ

Новый подрамник из стали с алюминием обладает заданными прочностью и жёсткостью, но в то же время он намного легче чисто стального.

В новом седане Honda Accord, который поступает в продажу в США завтра, 19 сентября, инженеры использовали комбинированный подрамник из алюминия и стали. И впервые в мире к этой важной детали машины они применили новую разновидность сварки, разработанную Хондой: непрерывную ротационную сварку трением. Заметим, для надёжного соединения разнородных металлов автостроители давно научились применять заклёпки, клей и даже несколько вариантов сварки, в том числе трением. Вопрос заключается в конкретном способе реализации этой идеи.

Новый подрамник Аккорда и места сварки его частей. Сравнение двух подрамников — новой модели (справа) и предшественницы. Хорошо видно, насколько больше стало алюминия (светлая часть).

В методе Хонды поверх алюминиевой заготовки, лежащей на стальном листе, по заданной линии непрерывно перемещается быстро вращающийся цилиндрик. Сверху к нему прикладывается большое усилие. Под торцом цилиндра алюминий плавится, и его поток устремляется вниз к стали. В результате совместного действия давления и температуры под центральной частью инструмента два металла проникают друг в друга и формируют связь. Она оказывается даже более прочной, чем при электросварке в инертном газе. А расход электричества на процесс сварки сокращается наполовину. Как при этом была решена проблема электрохимической коррозии, возникающей при постоянном контакте стали и алюминия — японцы не сообщают. Но мы постараемся прояснить этот вопрос.

Схема ротационной сварки трением (Friction Stir Welding — FSW). Справа: фрагмент комбинированного подрамника с рабочим инструментом.

Специалисты Хонды особо подчёркивают, что сумели приспособить свой метод к массовому производству. Обычно сварка трением требует громоздкого оборудования, но японцы создали компактный блок, закрепляемый на конце промышленного робота-манипулятора. Одновременно инженеры разработали способ неразрушающего контроля такого соединения с помощью инфракрасных камер и лазеров.

Добавим, что вскоре свежий американский Аккорд путём самых минимальных поправок превратится в европейский — отныне это единая глобальная модель. Расширение доли алюминиевых частей в его кузове позволило машине сбросить часть веса, что, несомненно, скажется на экономии топлива. Японская компания намерена постепенно распространить новую разновидность сварки на другие модели. Тем более что данный способ пригоден для соединения не только алюминия со сталью, но и просто алюминиевых частей между собой.

Медь, алюминий и эмаль: как выбрать тазик для варенья | Бытовая техника | Кухня

Для варенья нужна большая посуда, так как варят его сразу много – на всю зиму. Удобно это делать в тазу. Сегодня можно купить самые разнообразные тазики для варенья, какой же выбрать?

Медный

Фото:globallookpress.com

Наши прабабушки варили варенье в медных тазах. И до сих пор эта посуда считается самой подходящей. Все дело в том, что медь обладает очень хорошей теплопроводностью, поэтому варенье прогревается равномерно и не пригорает.

Вот только наши бабушки не знали, что ионы меди разрушают аскорбиновую кислоту в ягодах. И ценные витамины пропадают. Особенно не рекомендуется пользоваться медным тазом, когда вы варите варенье из кислых ягод. Их кислота вступает в реакцию с медью, металл окисляется, и вредные оксиды меди могут попасть в варенье.

Если все же вы варите варенье в медном тазу, то нужно следить за его чистотой: не пользоваться потемневшим, после использования как следует мыть и полировать посуду. И не оставлять в ней надолго сваренное варенье – сразу раскладывать по банкам.

Алюминиевый

Не самый лучший металл для пищевых целей. Кислота фруктов и ягод разрушает оксидную пленку на его поверхности, и алюминий попадает в варенье.

Если же в доме другой посуды нет, то хотя бы, когда моете таз, не пользуйтесь железными мочалками, они сдирают защитный слой алюминия. И так же как в случае с медным тазом, готовое варенье лучше сразу перелить в банки, не держать долго в тазу.

Эмалированный

Отличная посуда для варенья. Минус только один – от высоких температур эмаль трескается, и если ударишь таз, то могут образоваться сколы. А при нарушении эмали посудой больше пользоваться нельзя – опасно. Поэтому лучше быть с ней аккуратнее.

Из нержавеющей стали

Универсальный таз. Не окисляется, не разрушает полезные вещества, прочен в эксплуатации. Можно не опасаться, что кислота от варенья разрушит таз. А если боитесь, что пригорит – воспользуйтесь рассекателем. К тому же варенье не пострадает, если нужно его продержать в тазу довольно долго.

Конечно, для людей старшего поколения, которые привыкли к эмалированным тазам, стальной покажется непривычным и странным, но ради его преимуществ стоит поступиться консервативностью.

Размер и форма таза

Вне зависимости от того, из какого материала вы выберете таз, у него должно быть широкое дно, желательно ровное. Таз должен быть неглубокий, тогда ягоды и фрукты будут хорошо и равномерно провариваться. Очень удачен таз с крышкой, так как после варки варенье должно некоторое время стоять на плите, охлаждаться, настаиваться. Бывает так, что его нужно еще раз поварить. Удобная крышка защитит варенье от ос и других любопытных насекомых.

Размер же зависит от объемов ваших заготовок. 5 литрового тазика вполне хватает на варенье из 2-3 кг ягод.

Чтобы варенье не пригорало и хорошо проваривалось, таз часто ставят на рассекатель (в случае, если используется газовая плита). Рассекатель – двойной лист железа с мелкими дырочками – обеспечивает варенью равномерный прогрев.

Три простых рецепта варенья

Фото:globallookpress.com

Грушево-апельсиновое

½ стакана меда

1 стакан сахара

½ лимона (сок)

1 лимон

5-6 бутончиков гвоздики

1 кг твердых груш

1 кг апельсинов

Веточка мяты

1 л воды

Шаг 1. Смешать мед, сахар, лимонный сок и гвоздику в воде.

Шаг 2. Груши очистить, разрезать пополам, сердцевину удалить. Положить в сироп и довести до кипения на сильном огне. Потом варить 20 минут на маленьком огне.

Шаг 3. Груши шумовкой переложить в миску, а в кастрюлю положить апельсины, с которых надо снять кожу и белую мякоть, довести до кипения, апельсины варить без крышки 5 минут, изредка перемешивая.

Шаг 4. Переложить апельсины к грушам. Сироп довести до кипения, уварить 10 минут без крышки.

Шаг 5. Сироп вылить на фрукты, добавить порезанный на ломтики лимон, мяту. Проварить 5 минут, охладить.

Абрикосовое

1 кг абрикосов

1 кг сахара

½ лимона

Шаг 1. Абрикосы помыть, отделить от косточек. Из нескольких косточек достать ядрышки.

Шаг 2. Половиной сахара засыпать абрикосы, добавить косточки и дольки лимона вместе с цедрой и оставить на ночь, закрыв марлей.

Шаг 3. Поставить таз на огонь, добавить вторую половину сахара. Довести до кипения, помешивая. Варить 5 минут. Оставить на 7-8 часов.

Шаг 4. Опять довести до кипения, покипятить — и выключить, оставить на 8 часов и прокипятить еще раз. Остудить.

Шаг 5. Разложить варенье по чистым банкам. Убрать для длительного хранения.

Бруснично-яблочное

1 кг брусники

½ кг антоновских яблок

1 кг сахара

½ стакана воды

Шаг 1. Сахар смешать с водой, поставить на небольшой огонь и сварить сироп.

Шаг 2. Яблоки очистить от кожицы, вырезать сердцевину и нарезать на толстые ломтики. Ягоды промыть и обсушить на бумажном полотенце

Шаг 3. Добавить яблоки и бруснику в сироп, довести до кипения и остудить. Потом еще раз довести до кипения. Убавить огонь и варить до мягкости яблок.

Шаг 4. Остудить и разложить по банкам.

Читайте также: Как стерилизовать банки под консервацию?>>>

Основные сложности и особенности при варке алюминия

Алюминий обладает рядом уникальных свойств, благодаря этому стал очень востребован во многих сферах жизни человека, включая даже машиностроение и кораблестроение! Металлообработка алюминиевых сплавов осуществляется в соответствии со стандартами сферы деятельности. Возникает вопрос «А как варить алюмний?»

Основные сложности при варке алюминия

Чем варить алюминий? Есть инструменты и методы, предназначенные для сварки стали, но алюминий требует своей собственной техники и оборудования. Этот металл обладает массой уникальных свойств и качеств, поэтому есть ряд сложностей при его сварке:

• Он обладает высокой температурой плавления, потому что этот металл покрыт плёнкой, которая плавится только при 2000 градусах! Если бы не плёнка алюминий плавился бы при температуре  650 градусов.
• При плавлении алюминий становится текучим, что затрудняет формирование сварочной ванны
• При охлаждении металла после сварки в месте сварки образуются трещины, из-за содержания водорода и кремния, которые пытаются вылезть наружу при застывании расплавленного металла.
• После сварки алюминий легко окисляется и на нем образуется плёнка при контакте с воздухом. Следствием этого является то, что соединение в единый шов становится практически невозможным.

Необходимое оборудование

Основным этапом в технологии сварки алюминия является подбор оборудования, так как малейшее отклонение от норм при работе с этим металлом приведет к испорченному изделию. Свариваемость алюминиевых сплавов низкая из-за трудностей в тепловой обработке данного металла.

Лучше всего прибегнуть к аргонодуговой сварке. Эта технология вытесняет кислород с помощью аргона или гелия для того, чтобы металл не окислялся во время сварки и кристаллизовался в чистом виде. Вторым способом решения проблемы может быть полуавтоматическая сварка (её суть заключается в разрушении плёнки окисла).

Подготовка поверхности металла

Перед началом процесса сварки сварщик должен тщательно очистить металл. Как уже упоминалось ранее, одна из проблем с алюминием заключается в том, что этот металл подвержен примесям. Поэтому правильная подготовка материала — ключ к успеху. Вот несколько особенностей сварки алюминия:

Используйте растворитель, такой как ацетон или слабый щелочной раствор, такой как сильное мыло, чтобы удалить любое масло, жир и водяной пар с поверхности алюминия.

Используйте проволочную щётку из нержавеющей стали (используется исключительно для алюминия) для удаления поверхностных оксидов. Это также можно сделать с помощью сильной щёлочи или кислоты. Перед сваркой обязательно промойте и полностью высушите деталь.

Технология аргоновой сварки

Специалисты отмечают, что технология сварки алюминия аргоном включает в себя разнообразные действия. Технология полуавтоматической сварки предполагает наличие определенных материалов, узлов и агрегатов. Аргонодуговой аппарат состоит из трех блоков.

Перед сваркой каждый из них должен быть приведен в рабочее состояние. Потребление соответствующих ресурсов влияет на конечную стоимость услуги.

На  промышленных предприятиях сварочные аппараты подключаются к централизованной линии, по которой подается инертный газ.

Верстаки для установки сварных деталей изготавливаются из нержавеющей стали.

Особенности аргоновой сварки

Для того чтобы выполнить сварку алюминия в полуавтомате, необходимо использовать вольфрамовые электроды. Диаметр электродов выбирается в диапазоне от 1,5 до 5,5 мм.

В процессе работы необходимо следить за тем, как электрод ориентирован относительно свариваемой поверхности. Электрод должен находиться под углом 80 градусов.

Чего следует избегать при сварке алюминия

Теперь, когда мы рассмотрели различные методы, которые можно использовать для сварки алюминия, давайте поговорим о распространенных ошибках, которых следует избегать. Как сваривать алюминий?

1. Когда дело доходит до сварки алюминия, сварщик должен использовать особый подход, так как все металлы кардинально отличаются друг от друга.
2. Если говорить об опасностях, то сварка алюминия или любого другого материала — опасна. Сварщикам важно всегда носить правильные средства личной защиты и обучаться правилам техники безопасности.
3. Неспособность подготовиться: подготовка — недооценённый аспект среди сварщиков-новичков. Всегда следите за тем, чтобы правильно очистить алюминий и правильно хранить его перед началом сварки. Не лезьте ни во что, пока не будете должным образом подготовлены.
4. Игнорирование мелочей: сварщики, которые давно этим занимаются скажут вам, что детали-это всё. В этой отрасли малейшая оплошность может привести к сложной ошибке—в особенности при сварке алюминия.

Для сварки алюминия используются различные способы и оборудование. Обратите внимание на тщательную подготовку металла и настройку сварочного аппарата! Важно знать, как варить алюминий аргоном, потому что подготовительные работы в этом случае являются самыми важными.  Обучение технологии сварки алюминия и его сплавов требует времени. Продолжайте практиковаться и придерживайтесь этого— упорный труд и настойчивость в конце концов окупятся, и возможно, Вы будет знать все про, например, изготовление металлоконструкций!

Что каждый должен знать об алюминиевой посуде —

Хотите знать об алюминиевой посуде? Интересный факт…

По данным Ассоциации производителей кухонной посуды, продажи алюминиевой посуды составили , почти 60% всей посуды, проданной в США в 2015 г. Таким образом, более половины из нас используют алюминиевую посуду. Тем не менее, мы, кажется, недостаточно знаем об этом. Не проходит и дня, чтобы я не получал вопроса об алюминиевой посуде или просьбы сделать подробный обзор.Такие вопросы, как:

— Что такое анодированный алюминий?
— Что такое твердо анодированный алюминий?
— Разница между твердым анодированным алюминием и посудой с антипригарным покрытием?
И главный вопрос: Безопасна ли алюминиевая посуда?

Моя цель — получить ответы на все эти вопросы к концу этой статьи. И больше.

Итак, приступим.

Зачем нужен алюминий?

Алюминий отлично проводит тепло, что делает его идеальным выбором для посуды.Вот таблица, чтобы вы могли сравнить алюминий с другими металлами. Теплопроводность металлов измеряется в Вт / мК или ваттах на метр-кельвин. Алюминий имеет теплопроводность в 16 раз больше, чем у нержавеющей стали.

Для вас это означает, что алюминий нагревается быстро, равномерно и в 16 раз быстрее , чем кастрюля из нержавеющей стали!

Медь	401 Вт / м. К
Алюминий	237 Вт / м.K
Никель	91 Вт / м. К
Чугун:	80 Вт / м. К
Олово:	67 Вт / м. К
Нержавеющая сталь:	14,2 Вт / м. К

Источник: http://www.tibtech.com/conductivity.php

Алюминий также является третьим по распространенности элементом в природе. Прочтите « дешево «. Это означает, что алюминиевая посуда, как правило, доступна по цене.К тому же он легкий. Неудивительно, что мы предпочитаем алюминиевую посуду всем остальным.

Проблема с алюминием…

Алюминий вступает в реакцию с кислой пищей, в результате чего металл проникает в пищу. Из-за этого вы обнаружите, что большая часть доступной алюминиевой посуды либо покрыта антипригарным слоем , либо анодирована .

Что такое анодированный алюминий?

Хорошо, время немного химии 101.Если оставить алюминий на воздухе, он естественным образом образует тонкий слой оксида алюминия на поверхности. Хотя этот слой очень тонкий, он прочный и твердый. Он предотвращает дальнейшее окисление металла, образуя барьер между алюминием и воздухом. Ученые называют этот процесс «пассивацией»… что означает, что он делает металл пассивным, а не реактивным.

Интересно, что сапфиры и рубины представляют собой драгоценные камни из оксида алюминия (разных цветов). Из-за своей твердости оксид алюминия также используется в качестве промышленного абразива.

Теперь, чтобы сделать слой оксида алюминия более толстым, металл подвергают электрохимическому процессу, называемому анодированием. Это формирует гораздо более толстый слой нереакционноспособного оксида алюминия, создавая так называемый анодированный алюминий или твердо анодированный алюминий .

Анодированный алюминий — это то же самое, что и твердо анодированный алюминий?

Хотя оба подразумевают слой оксида алюминия на поверхности металла, есть разница.Проще говоря, жесткое анодирование — это даже более толстый слой оксида алюминия, чем обычный анодированный. Полученный металл в два раза прочнее нержавеющей стали, прочен, не реагирует и устойчив к коррозии и истиранию.

Может ли твердо анодированный алюминий отслаиваться?

Слой оксида алюминия в анодированном алюминии не похож на краску или покрытие, а полностью сплавлен с основным металлом. Значит, это его часть. Это означает, что он не может отслоиться или отколоться.

По некоторым данным, он почти такой же твердый, как алмаз. Вот почему он отлично предотвращает появление царапин и обнажает алюминиевый сердечник внутри.

Является ли твердо анодированный алюминий антипригарным?

По своей природе твердый анодированный алюминий имеет низкое прилипание и не является полностью антипригарным. Большинство сковородок из твердого анодированного алюминия сегодня имеют антипригарное покрытие.

В чем разница между жестким анодированием и антипригарным покрытием?

Посуда из твердого анодирования изготовлена ​​из алюминия, анодированного для образования твердого и прочного слоя.На нем может быть или не быть антипригарного покрытия.

Анодированный алюминий был первоначально разработан Calphalon в 1968 году для профессиональных поваров. Он был разработан в ответ на высокие требования поваров на профессиональных кухнях. Линия Calphalon Commercial Hard Anodized позже стала доступной для широкой публики в 1976 году, так что домашние повара также могли пользоваться этим типом посуды. Однако этот продукт больше не доступен и был заменен традиционной посудой с антипригарным покрытием.

Алюминиевая посуда с антипригарным покрытием — это алюминиевая посуда с антипригарным покрытием. Антипригарное покрытие может быть на основе ПТФЭ (например, тефлона) или на основе керамики. Это может быть или не быть твердо анодированный алюминий.

Подробнее о тефлоне см. В нашем руководстве здесь

Дополнительную информацию о керамических покрытиях см. В нашем руководстве здесь

Лучше ли сковорода с антипригарным покрытием из твердого анодированного алюминия, чем из неанодированного алюминия?

Беглый взгляд на Amazon показывает, что сковорода с антипригарным покрытием из твердого анодированного алюминия обычно стоит больше, чем сковорода с антипригарным покрытием из простого алюминия.И все же, несмотря на дополнительную стоимость, я всегда рекомендовал бы выбирать сковороду с антипригарным покрытием или набор, который жестко анодирован, а не простой алюминий. Вот почему:

Во-первых, твердоанодированный алюминий подвергается дополнительной обработке, которая делает его намного более твердым, прочным и устойчивым к царапинам, чем простой алюминий. Это означает, что вы получите гораздо более прочную посуду из-за выдающейся прочности твердой анодированной поверхности.

Во-вторых, антипригарное покрытие, нанесенное на твердую анодированную алюминиевую сковороду, служит намного дольше, чем обычная алюминиевая сковорода.Фактически, согласно Circuloncanada.ca, когда испытание на истирание было выполнено на твердой анодированной алюминиевой поверхности и простой алюминиевой поверхности с антипригарным покрытием того же качества , , твердый анодированный материал оказался 3 раз прочнее!

Наконец, в случае жесткого анодирования, даже если антипригарное покрытие стирается или царапается, продукты не будут подвергаться воздействию простого алюминия. Алюминий, как мы уже знаем, вступает в реакцию с некоторыми продуктами питания, особенно с кислыми продуктами, выщелачивая металл в процессе приготовления.С другой стороны, жесткое анодирование практически не реагирует.

Итак, в заключение, выложите лишние деньги за жесткий анодированный антипригарный материал. По моему личному опыту, вы получите сковороду с антипригарным покрытием гораздо дольше.

А теперь бушующие споры: безопасна ли алюминиевая посуда?

Заявление об ограничении ответственности: поскольку для многих это деликатная тема, я хочу прояснить, что я не собираюсь пытаться изменить чье-либо мнение. Моя единственная цель — поделиться тем, что я исследовал, и изложить это.Если это имеет для вас смысл, отлично. Если нет, то тоже нормально. Возьмите набор из нержавеющей стали или меди.

На самом деле, этот вопрос состоит из двух частей: 1. Выщелачивается ли алюминий в пищу из кухонной посуды? 2. Безопасен ли алюминий?

Давайте разберемся с ними по очереди.

Выщелачивается ли алюминий в пищу из посуды?

Краткий ответ: не много!

Важно помнить, что большая часть алюминиевой посуды либо покрыта антипригарным покрытием, либо анодирована, либо даже покрыта нержавеющей сталью (например.грамм. Cuisinart MCP). Во всех этих случаях пищевые продукты не контактируют напрямую с простым алюминием, поэтому вероятность выщелачивания очень низка.

Теперь мы подошли к простым алюминиевым сковородам, , которые большинство из нас в любом случае не использует. Согласно NCBI (Национальный центр биотехнологической информации), приготовление пищи в алюминиевых контейнерах приводит к небольшому, но незначительному увеличению содержания алюминия в пищевых продуктах.

Livestrong.com ссылается на исследование, опубликованное в «Журнале защиты пищевых продуктов», в котором оценивается, что приготовление пищи в алюминиевых кастрюлях или фольге может добавить около 3 ед.5 мг алюминия к суточной дозе. Учитывая, что большинство людей ежедневно потребляют в среднем 1-10 мг алюминия из природных источников, этого количества будет недостаточно, чтобы представлять опасность для здоровья.

Кроме того, в независимом лабораторном тесте, проведенном Cook’s Illustrated (America’s Test Kitchen) в 2012 году, было обнаружено, что томатный соус (кислая пища), который готовили на алюминиевой сковороде в течение 2 часов, а затем хранили в той же самой кастрюле в течение ночи, содержал всего 0,0024 мг алюминия на чашку.

Для сравнения: некоторые распространенные безрецептурные антациды содержат более 100 мг алюминия в разовой дозе.

Заключение:

1. Алюминий не выщелачивается в пищу из посуды из алюминия с покрытием или из анодированного алюминия.
2. Количество, которое выщелачивается из необработанной алюминиевой посуды, недостаточно, чтобы вызвать опасность для здоровья.

Это подводит меня ко второй части вопроса:

Безопасен ли алюминий?

Давайте посмотрим, мы установили, что большая часть алюминиевой посуды имеет покрытие, анодирование или плакирование.Это означает, что еда не находится в прямом контакте с металлом.

Если вы относитесь к меньшинству, пользующимся простой алюминиевой посудой, выщелачивание металла будет незначительным. Это также относится к алюминиевым сковородам с антипригарным покрытием, которые имеют изношенное или поцарапанное тефлоновое или керамическое покрытие.

Так что, на мой взгляд, это делает его довольно безопасным.

И хотя 60% из нас используют ту или иную форму алюминиевой посуды, миф о том, что алюминиевая посуда является причиной болезни Альцгеймера, продолжается.

Вернемся к рождению этого мифа. Несколько десятилетий назад при исследовании умершего пациента с болезнью Альцгеймера было обнаружено, что в его мозгу была необычно высокая концентрация алюминия. С тех пор алюминий был связан с болезнью Альцгеймера, а алюминиевые кастрюли и сковороды стали считаться возможными виновниками.

С тех пор связь между болезнью Альцгеймера и алюминием опровергалась много раз. Фактически, согласно обществу Альцгеймера:

«нет убедительных доказательств того, что алюминий увеличивает риск развития болезни Альцгеймера.”

FDA сообщает, что алюминий не вызывает болезни Альцгеймера, а использование алюминиевых продуктов не вредит здоровью.

Наконец, по словам доктора Дэвида Перлмуттера, известного невролога и автора бестселлеров Grain Brain , нарушения мозга, включая болезнь Альцгеймера, вызваны чрезмерным потреблением углеводов и зерновых .

Посуда не алюминиевая.

На этом я прекращаю свое дело. Для меня алюминиевая посуда безопасна.

Если вас все еще беспокоит идея использовать алюминиевую посуду, сделайте себе одолжение. Выбирайте нержавеющую сталь.

Cookware Advisor выбирает лучшую алюминиевую посуду:

1. Керамическое покрытие (без ptfe / pfoa): Посуда с тмином
2. Ptfe (тип тефлона) с покрытием: Circulon Infinite Hard Anodized Набор посуды из 10 предметов

Раскрытие информации: я получаю комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Насколько ядовита алюминиевая посуда?

Автор: доктор Шэрин Винтерс

Готовить индейку на алюминиевой сковороде? Факты об алюминии

Более половины всей продаваемой сегодня посуды изготовлено из алюминия, потому что он легкий и равномерно нагревается. Если необработанный алюминий используется при приготовлении соленой или кислой пищи, большое количество алюминия может попасть в пищу. Об этом свидетельствует точечная коррозия алюминиевой фольги при контакте с такими продуктами более нескольких часов.Однако сегодня большая часть алюминия анодируется (погружается в горячий кислотный раствор). Анодирование герметизирует алюминий, делая его устойчивым к царапинам и легким в уходе. Этот процесс изменяет молекулярную структуру, поэтому алюминий не попадает в пищу. Кислые продукты, приготовленные из анодированного алюминия, не вступают в реакцию с посудой, и большинство специалистов считают, что посуда из анодированного алюминия безопасна. На данный момент нет никаких доказательств обратного. Другое дело — использование алюминиевой фольги; его никогда не следует использовать для покрытия или хранения продуктов, в которых алюминий находится в прямом контакте с пищевыми продуктами.

Алюминий вызывает растущее беспокойство, особенно из-за его связи с болезнью Альцгеймера и другими неврологическими проблемами, которые становятся все более и более распространенными. Но проблема, скорее всего, не в алюминиевой посуде. Многие распространенные пищевые продукты и пищевые добавки содержат алюминий, в том числе травильные вещества (квасцы), вещества, препятствующие слеживанию (силикаты алюминия), разрыхлители (сульфат натрия и алюминия) и смеси для выпечки (фосфат алюминия и натрия). В среднем человек потребляет около 20 миллиграммов пищевых добавок в день.Немолочные сливки, самоподнимающаяся мука, плавленые сыры и сырные пасты также содержат алюминий. Эти источники могут обеспечить до 100 миллиграммов алюминия в день. Самый большой источник алюминия — это буферный аспирин и антациды. Они могут добавлять от 500 до 5000 миллиграммов в день. По сравнению с этими источниками, количество выщелачиваемых из алюминиевой посуды количеств ничтожно.

Алюминиевые банки для безалкогольных напитков также упоминались как возможный источник токсичности алюминия. Однако алюминиевые банки покрыты пластиковой смолой; Загрязнение алюминием ограничивается теми банками, которые изогнуты или повреждены, и где смола скомпрометирована.Больший риск для алюминиевых банок представляет пластиковая смола, выщелачивающая БФА.

Алюминий плохо всасывается через пищеварительный тракт, поэтому даже указанные выше источники алюминия не могут быть причиной токсичности алюминия. Еще больший риск представляет контакт алюминия через кожу. Продукты личной гигиены часто содержат алюминий, особенно дезодоранты-антиперспиранты.

Итак, если вы планируете приготовить индейку на День Благодарения на алюминиевой сковороде, убедитесь, что она находится в кулинарном пакете….и не заворачивайте остатки еды в алюминий. Но что еще важнее: «Не переживайте с праздниками!». Если да, обязательно замените антиперспирант на марку, не содержащую алюминия.

— — — — —

Доктор Шэрин Винтерс является автором книги Чистое лекарство: руководство по освобождению вашей жизни от опасных токсинов . Когда вы покупаете копию, щелкнув ссылку ниже, часть доходов идет на пользу Cancer Schmancer.

Почему не следует оборачивать пищу алюминиевой фольгой перед приготовлением

Если сегодня вы запекаете рыбу, жарите овощи или готовите кусок мяса на ужин, скорее всего, вы завернете пищу в алюминиевую фольгу.Вы можете не осознавать, что часть фольги попадет в вашу еду, а это может быть плохо для вашего здоровья.

Исследование, которое я провел с группой коллег, касалось использования алюминия для приготовления пищи и приготовления пищи. Алюминий не просто появляется в фольге: это самый популярный материал для кухонной посуды, используемый людьми в развивающихся странах. Кастрюли и сковороды выложены им, и его можно найти в некоторых кухонных принадлежностях, таких как большие сервировочные ложки. Раньше эту роль выполняла медь, но со временем ее заменили алюминием, потому что ее дешевле массовое производство и легче чистить.

Но если приготовить еду в алюминиевых кастрюлях или сковородках — это неплохо, то поместить ее в фольгу и поставить в духовку проблематично. Это особенно верно в отношении кислой или острой пищи, приготовленной при высоких температурах.

Алюминий и здоровье

Человеческие тела могут очень эффективно выделять небольшое количество алюминия. Это означает, что минимальное воздействие алюминия не является проблемой: Всемирная организация здравоохранения установила безопасную суточную дозу 40 мг на килограмм веса тела в день.Таким образом, для человека весом 60 кг допустимая доза будет 2400 мг.

Но большинство людей подвергаются и глотают гораздо больше, чем это рекомендованное безопасное ежедневное потребление. Алюминий присутствует в кукурузе, желтом сыре, соли, травах, специях и чае. Он используется в кухонной посуде, как описано выше, а также в фармакологических средствах, таких как антациды и антиперспиранты. Сульфат алюминия, производный от алюминия, используется в качестве коагулянта в процессе очистки питьевой воды.

Ученые изучают, может ли чрезмерное воздействие алюминия представлять угрозу для здоровья человека.Например, высокие концентрации алюминия были обнаружены в тканях мозга пациентов с болезнью Альцгеймера. Ученые изучили сообщество пожилых людей с болезнью Альцгеймера и пришли к выводу, что это современное заболевание, которое возникло в результате изменившихся условий жизни, связанных с индустриализацией общества. Эти условия могут включать высокий уровень алюминия в повседневной жизни.

Алюминий также опасен для здоровья. Исследования показали, что высокое потребление алюминия может быть вредным для некоторых пациентов с заболеваниями костей или почечной недостаточностью.Он также снижает скорость роста клеток головного мозга человека.

Избегайте фольги при приготовлении пищи

Учитывая все эти доказанные риски, важно определять концентрацию алюминия при приготовлении пищи. Кастрюли и другая кухонная посуда имеют тенденцию к окислению, образуя инертный слой, предотвращающий попадание алюминия в пищу. Проблема в том, что когда вы моете кастрюли после приготовления, этот слой стирается, и алюминий может просочиться в пищу. Этого легко избежать: купив новые алюминиевые кастрюли, кипятите в них воду несколько раз, пока дно не станет матовым.Это создает естественное окисление, предотвращающее выщелачивание. Они могут выглядеть лучше, когда их натирают и становятся блестящими, но матовая основа лучше для вашей еды и вашего здоровья.

Но приготовление еды в фольге — это совсем другое дело. Алюминиевая фольга одноразовая, и вы не сможете создать этот инертный слой до ее использования. Мое исследование показало, что миграция алюминия в пищу в процессе приготовления пищи, завернутой в алюминиевую фольгу, превышает допустимый предел, установленный Всемирной организацией здравоохранения.

Гада Бассиони объясняет исследование, которое она и ее коллеги провели.

Алюминий значительно более склонен к выщелачиванию в пищу и в более высоких концентрациях в кислых и жидких пищевых растворах, таких как лимонный и томатный сок, чем в растворах, содержащих спирт или соль. Уровень выщелачивания повышается еще больше, когда в пищу, приготовленную в алюминиевой фольге, добавляют специи. Все, что имеет кислоту, вызывает особенно агрессивный процесс, при котором слои алюминия растворяются в продуктах питания.

Это исследование показывает, что алюминиевую фольгу нельзя использовать для приготовления пищи.Вместо этого мы рекомендуем использовать стеклянную посуду или фарфор при приготовлении выпечки. Заворачивать холодную пищу в фольгу безопасно, но ненадолго, потому что у продуктов есть срок годности и потому что алюминий в фольге начнет выщелачиваться в пищу в зависимости от ингредиентов, таких как специи.

опасностей алюминиевой фольги | Worldhealth.net Anti-Aging News

Вы можете навредить себе и себе, если будете использовать алюминиевую фольгу на кухне, поскольку алюминий в течение многих лет исследовался научным сообществом на предмет его потенциальной роли как нейротоксина.

Алюминий не играет физиологической роли в организме человека, что дает ему возможность вызывать значительные пагубные последствия, особенно при потреблении. Исследование 2014 года недвусмысленно подтвердило эту теорию, показав, что у человека, умершего от болезни Альцгеймера, уровень содержания алюминия в мозгу значительно повысился после 8 лет профессионального воздействия. Было отмечено, что дыхательная система подвергается воздействию алюминиевой пыли, но алюминий является известным нейротоксином.

Алюминиевая фольга реакционноспособна и не полностью инертна, было показано, что пища, приготовленная или приготовленная в алюминиевой фольге, имеет более высокие уровни алюминия, чем если бы использовалась другая среда.Можно утверждать, что длительное пероральное употребление алюминия равносильно регулярному использованию алюминиевой фольги в течение многих лет; это означает, что использование алюминиевой фольги на кухне может способствовать сопутствующим эффектам и рискам.

Было показано, что алюминий из таких источников, как фольга, увеличивает риск развития заболеваний костей в исследовании, посвященном изучению эффектов гемодиализа, который вызывает накопление алюминия в крови: было обнаружено, что у 37% диализных пациентов развилось заболевание костей, связанное с алюминием. Исследователи пришли к выводу, что длительное пероральное употребление алюминия у гемодиализных пациентов приводит к высокой распространенности связанных с алюминием заболеваний костей; и теоретически алюминий прямо или косвенно влияет на образование остеобластов, что приводит к истощению костной ткани.

Использование его для приготовления, приготовления или хранения пищевых продуктов может увеличить риск развития легочного фиброза, что было показано в исследовании, проводившем анализ ткани легких у рабочих, подвергшихся воздействию оксида алюминия, с обнаружением чрезвычайно высоких уровней алюминия в ткани легких; предполагая, что воздействие способствовало развитию легочного фиброза.

Алюминиевая фольга может не способствовать развитию заболеваний легких, чем такая же скорость дыхания оксидов алюминия, но это не меняет того факта, что она все еще содержит очень реальный риск приготовления пищи с алюминиевой фольгой, что может вызвать фиброз легких и другие заболевания легких. .

Инженеры из Университета Айн-Шамс изучили различные способы взаимодействия алюминиевой фольги и другой кухонной посуды с продуктами питания: результаты показали, что выщелачивание вредных соединений алюминия было самым высоким, когда кислые продукты, такие как лимонный сок или помидоры, могли контактировать с алюминиевой фольгой, что превышает нормы описанные ВОЗ, которые часто еще больше усугублялись специями. Профессор Гада Бассиони пришел к выводу, что приготовление пищи с использованием алюминиевой фольги позволяет металлу проникать в организм, и это не подходит для приготовления пищи, особенно с кислой пищей.

Следует отметить, что алюминиевая фольга не является полностью инертной, наибольшая опасность возникает, когда она нагревается до высоких температур, и при воздействии определенных пищевых продуктов было показано, что она выщелачивает часть своих металлических соединений в пищу, где она затем попадает внутрь; после попадания в организм он может накапливаться в крови, мышцах и органах, способствуя возникновению всех видов проблем со здоровьем, которые наука начинает понимать, насколько негативными могут быть эти последствия.

Хранение алюминиевой фольги вдали от кухни и продуктов, которые она может проглотить, может быть самым безопасным выбором.Существуют альтернативы приготовлению, хранению и приготовлению продуктов, которые не вызывают ни одного из этих возможных вредных последствий, например, стеклянная тара. Стекло считается полностью инертным и не переносит вредные химические вещества или металлы в пищу, независимо от того, насколько они кислые. Еще раз стекло можно использовать снова и снова, экономя деньги; а стекло можно использовать для хранения, приготовления и приготовления пищи, сэкономив еще больше денег.

При приготовлении пищевых продуктов, в которых обычно используется фольга, таких как рыба или печеный картофель, можно заменить фольгу стеклянной посудой с крышкой, которая будет иметь тот же эффект и не приведет к попаданию ее соединений в пищу.Стеклянная форма для выпечки высокого качества — более приятный в использовании материал, который не создает отходов. Стеклянная посуда также обычно позволяет приготовить блюдо более высокого качества, что является беспроигрышным вариантом. Обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя, чтобы убедиться, что стеклянная посуда рассчитана на использование по назначению.

Безопасна ли алюминиевая фольга для приготовления пищи? — Стиль жизни Кана

Если отказ от алюминиевой фольги на кухне кажется сложной задачей, вы не одиноки. Оторвать кусок фольги от рулета, чтобы обернуть бутерброд, согреть блюдо с остатками еды или защитить лазанью от пригорания, — это удобство, которым мы наслаждаемся на протяжении десятилетий.Но вы можете дважды подумать о том, чтобы покрыть форму для запекания оловянной фольгой, после того, как ознакомитесь с этим важным исследованием.

Исследование, опубликованное в Journal of Electrochemical Science, исследовало опасения, что алюминий может перемещаться из фольги в пищу, и обнаружило некоторые данные, вызывающие беспокойство. Исследователи завернули пять различных видов мяса (говядину, буйвол, баранину, курицу и индейку) в алюминиевую фольгу, а затем приготовили их при трех разных температурах в течение разного времени.Также запекали и жарили рыбу в алюминиевой фольге. В каждом отдельном случае они документировали значительное увеличение содержания алюминия в готовой пище, особенно в пище, приготовленной при более высоких температурах, и особенно в кислой пище.

И хотя в целом потребление некоторого количества алюминия считается безопасным (на самом деле, мы потребляем больше, чем мы думаем из окружающей среды, каждый день), высокий уровень алюминия в организме был связан с рядом серьезных проблем со здоровьем, включая болезни почек, болезни костей и развитие болезни Альцгеймера.

Хотя нельзя сказать, что приготовление пищи с использованием алюминиевой фольги напрямую вызывает эти заболевания, разве вы не хотели бы снизить этот риск, если бы могли?

Если вы все еще не знаете, стоит ли выщелачивать алюминий, чтобы изменить рецепт печеного картофеля, есть еще одна причина, по которой алюминиевая фольга должна покинуть вашу кухню: это вредно для окружающей среды.

Поскольку все большее число людей стремятся к жизни без пластика, может возникнуть соблазн выбрать алюминиевую фольгу как удобный способ готовить и хранить пищу.В конце концов, по оценкам, почти две трети всего когда-либо произведенного алюминия было переработано. К сожалению, эта статистика не включает алюминиевую фольгу с наших кухонь, которая, покрытая запеченной пищей, неизбежно попадает на свалку.

Когда алюминиевая фольга оказывается на свалке, она разрушается примерно через 400 лет.

Более того, алюминий может вступать в реакцию с другими веществами в окружающей среде, потенциально становясь опасными отходами, влияющими на здоровье окружающей дикой природы.

К счастью, есть варианты, которые приносят плюсы алюминиевой фольги без каких-либо минусов.

Например, пергаментная бумага

— отличная замена алюминиевой фольге при приготовлении пищи. Пергаментная бумага Kana с антипригарным покрытием и удобной предварительной нарезкой изготавливается из сертифицированной PEFC древесной массы из ответственно управляемых лесов. Как компостируемая, так и биоразлагаемая, вы можете спокойно утилизировать пергаментную бумагу после использования. И не только это лучше для окружающей среды, пергаментная бумага лучше для вас — сертифицирована для контакта с пищевыми продуктами и не содержит BPA и PFOA.

Итак, что касается алюминиевой фольги — это просто упаковка!

Приготовьте что-нибудь вкусненькое:

Безопасен ли алюминий для приготовления пищи и хранения пищевых продуктов?

В этом сообщении: Насколько опасны алюминий и алюминиевая фольга для вашего здоровья? Сокращение использования алюминия и варианты безопасного приготовления и хранения продуктов без алюминия.

Безопасен ли алюминий в использовании?

На днях я резко остановился, просматривая свою ленту в Instagram.Картинка, которая заставила меня съежиться? Кто-то только что закончил готовить объемные обеды и хранил их в алюминиевых противнях для заморозки, а затем заворачивал приготовленные на пару овощи в алюминиевую фольгу, чтобы добавить их к еде на неделю.

Идея гениальна и супер-умна, когда у вас есть дети и впереди напряженная неделя, но то, что заставило меня скрутить желудок, было использование алюминия и алюминиевой фольги для этого.

Слышали ли вы о потенциальной опасности для здоровья при использовании алюминия для таких вещей?

Алюминиевая фольга легко доступна почти в каждом проходе для выпечки, от облицовки противней, пакетов для гриля, упаковки овощей для приготовления в духовке и хранения в холодильнике — это всего лишь несколько вариантов использования алюминиевой фольги на кухне. ежедневно.

Но могут ли приготовление пищи и хранение в фольге иметь опасные последствия?

Что такое алюминий

Алюминий — самый распространенный металл в земной коре и не может быть разрушен в окружающей среде, он может только изменить свою форму.

В своем естественном состоянии он связан с другими элементами, такими как фосфаты и сульфаты в почве, камнях и глине, и небольшое количество алюминия может быть растворено в воде, такой как ручьи, озера и реки, из этих природных месторождений.

Однако в небольших количествах он также содержится в воздухе, воде и в продуктах питания.

Соединения алюминия находят множество различных применений, например, в качестве квасцов при очистке воды и глинозема в абразивных материалах и футеровке печей. Они также содержатся в потребительских товарах, таких как антациды, вяжущие средства, буферный аспирин, пищевые добавки, косметика и антиперспиранты.

Алюминий часто используют в кулинарии и в быту, но мы здесь говорим о двух видах алюминия.Пищевой вариант алюминия безопасен, непищевой — нет.

Пищевой алюминий — это ваши кастрюли, сковороды и противни.

Алюминий непищевого качества — это алюминиевая фольга, одноразовые противни и пакеты из фольги.

Готовка с использованием алюминиевых кастрюль и сковород — неплохая вещь, но когда вы кладете горячую пищу или готовите ее при высоких температурах, вот в чем проблема.

Алюминий входит в ваш ежедневный рацион?

По данным Центра контроля заболеваний (CDC), средний взрослый в США потребляет около 7-9 мг алюминия в день с пищей.

Цельные продукты, такие как мясо, овощи и фрукты, могут естественным образом содержать небольшое количество этого металла, поскольку он является естественным элементом.

Однако другие соединения алюминия можно добавлять в пищевые продукты и обработанные пищевые продукты в виде разрыхлителя, консервантов, красителей, агентов, препятствующих слеживанию, и загустителей, чтобы улучшить усвоение алюминия.

Люди также могут подвергаться воздействию алюминия в воздухе, которым они дышат, в результате сбора и поглощения пыли через кожу.Однако очень небольшое количество того, что мы глотаем, вдыхаем или впитываем через кожу, попадет в кровоток, но алюминий не может быть разрушен, когда он там есть, он может только накапливаться.

Токсичность и здоровье алюминия

CDC не проводил никаких испытаний на опасность алюминия для взрослых, хотя это известный нейротоксин.

Что мы действительно знаем, так это то, что благодаря естественной детоксикации организма путем выделения алюминия через кал и мочу, если он накапливается в организме, он может повредить нервную систему, почки и кости.

Вот еще несколько исследований и их результатов по токсичности алюминия.

Мужское бесплодие

Недавнее исследование обнаружило корреляцию между алюминием и мужским бесплодием. Проанализировав образцы спермы более 60 участников, исследователи подтвердили, что их сперма действительно содержит алюминий. Чем больше алюминия содержалось в образце, тем ниже было количество сперматозоидов.

Болезнь Альцгеймера

Диетический алюминий был предложен как потенциальный фактор в развитии болезни Альцгеймера.

Болезнь Альцгеймера — это неврологическое заболевание, вызванное потерей клеток мозга. Люди с этим заболеванием испытывают потерю памяти и снижение функции мозга. Высокий уровень алюминия был обнаружен в мозгу людей с болезнью Альцгеймера.

Причина болезни Альцгеймера неизвестна. Считается, что она возникает из-за сочетания генетических факторов и факторов окружающей среды, которые со временем могут повредить мозг.

Болезнь раздраженного кишечника

В дополнение к его потенциальной роли в заболеваниях мозга, несколько исследований показали, что пищевой алюминий может быть экологическим фактором риска воспалительного заболевания кишечника (ВЗК).

CDC проверил алюминий на детях, и вот что они обнаружили:

• У детей с проблемами почек, которым вводили алюминий во время лечения, развились заболевания костей. Не похоже, чтобы дети более чувствительны к алюминию, чем взрослые.

• Мы не знаем, вызывает ли алюминий врожденные дефекты у людей. Врожденные дефекты у животных не наблюдались. Было показано, что алюминий в больших количествах вреден для нерожденных и развивающихся животных, поскольку может вызвать задержку скелетного и неврологического развития.

• Алюминий содержится в грудном молоке, но лишь небольшое количество этого алюминия попадает в организм младенца при грудном вскармливании.

Хотя исследования ограничены, и необходимо провести больше, чтобы полностью понять, как этот металл повреждает человеческий организм, лучше избегать приготовления продуктов из алюминия и алюминиевой фольги.

Высокие температуры влияют на всасывание алюминия в пищу

Исследователи обнаружили, что приготовление пищи в алюминиевой фольге небезопасно, потому что пища вступает в прямой контакт с металлом.

Поскольку большая часть алюминия поступает с пищей, важно соблюдать осторожность при приготовлении и хранении пищи с использованием алюминиевой фольги (если вообще используется).

Поскольку алюминиевая фольга и противни не относятся к пищевым материалам, это означает, что металл при воздействии тепла и высокой температуры может выщелачивать алюминий в пищу.

Исследования показывают, что алюминиевая фольга, кухонная утварь и емкости могут выщелачивать алюминий в пищу.

Когда алюминий попадает в пищу, это означает, что концентрация алюминия в пище увеличивается и может превышать рекомендуемый предел (не более 40 мг на килограмм массы тела в день) для взрослых.

Это означает, что если вы готовите и храните пищу, используя алюминиевую фольгу или аналогичные продукты, вы, вероятно, увеличите количество алюминия, накапливающегося в вашем теле. На количество алюминия, попадающего в пищу при приготовлении с использованием алюминиевой фольги, влияет ряд факторов, например:

• Температура: Приготовление при более высоких температурах
• Продукты: Приготовление с кислыми продуктами, такими как помидоры , красное мясо, лимон / лимонный сок и капуста
• Определенные ингредиенты: Уровень выщелачивания повышается еще больше, когда соль и специи добавляются в пищу, приготовленную в алюминиевой фольге.

Одно исследование показало, что приготовление красного мяса в алюминиевой фольге может увеличить содержание алюминия от 89% до 378%.

Если алюминий не выводится в процессе естественной детоксикации организма через почки, он будет накапливаться в костях, легких, мышцах, печени и головном мозге. По данным Всемирной организации здравоохранения, доля алюминия в организме приходится на кости (60%), легкие (25%), мышцы (10%), печень (3%) и мозг (1%) соответственно.

Некоторые продукты, такие как чайные листья, грибы, шпинат и редис, также с большей вероятностью поглощают и накапливают алюминий, чем другие продукты (источник)

Избегайте контакта алюминия с продуктами питания

Алюминий присутствует во многих других продуктах. кухонные товары, такие как фольга, консервы, бутылки с водой, пакеты для напитков и жестяная посуда.

Исследования показывают, что он переходит в пищу, особенно когда продукты нагреваются в фольге или контейнерах или соприкасаются с ними горячими. Более поздние исследования даже показывают, что комнатная температура может вызывать выщелачивание алюминия в пищу! Ой.

Я предпочитаю избегать использования алюминиевой фольги для коксования и хранения продуктов, независимо от того, горячие они или холодные.

Вот как можно избежать использования алюминия на кухне и при приготовлении пищи, а также некоторые простые заменители:

• Избегайте приготовления на сильном огне: По возможности готовьте продукты при более низких температурах.

• Прекратите готовить с алюминиевой фольгой: Прекратите использовать алюминиевую фольгу для приготовления, особенно если готовите с кислыми продуктами, такими как помидоры, мясо или лимоны. Не накрывайте противни для готовки или запекания в духовке, просто используйте безопасные сковороды и при необходимости слегка смажьте их маслом.

• Избегайте смешивания алюминиевой фольги и кислых продуктов: Избегайте контакта алюминиевой фольги или кухонной посуды с кислой пищей, такой как томатный соус, мясо, сыр, лимонный сок и ревень.

• Запаситесь банками для каменщиков: У меня есть коллекция небольших и больших банок, которые отлично подходят для хранения остатков еды и еды в холодильнике и морозильнике.

• Не пейте консервированные напитки , например газированные напитки и даже Le Croix

• Используйте многоразовую бутылку для воды из нержавеющей стали , не содержащую алюминия или пластика. Я ношу с собой простую современную бутылку для воды из нержавеющей стали на 32 унции весь день, и если у вас есть дети, вот список безопасных продуктов для питья специально для них.

• Будьте осторожны при питании вне дома. Хотя я люблю Chipotle и думаю, что они хорошо справляются с поиском ингредиентов из более безопасных источников, чем, скажем, сети быстрого питания, мне не нравится, что они заворачивают горячий буррито в алюминиевую фольгу. Остерегайтесь того, где вы едите, и попросите пообедать или альтернативную упаковку, если она доступна вместо алюминиевых подносов, фольги и материалов на вынос.

Другие предметы домашнего обихода с алюминием, которых следует избегать

Алюминий, безусловно, является спорным веществом, и его влияние на здоровье человека и его долгосрочную токсичность не изучалось.В то же время, избегание этого не причинит никакого вреда, и есть много заменителей, которые нетоксичны и безопасны для использования вместо него, поэтому я лично избегаю этого как можно чаще.

Если вы тоже хотите избежать алюминия, обратите внимание на алюминий в следующих потребительских товарах:

• Антациды — Антациды содержат 300-600 мг гидроксида алюминия, что соответствует 104-208 мг алюминия на таблетку, капсулу или 5 мл жидкая доза. Хотя небольшая часть этого вещества будет поглощена, это может быть проблемой для тех, кто уже подвергается сильному воздействию металла, или тех, кто желает полностью его избежать.

• Антиперспиранты — Алюминий цирконий тетрахлоргидрекс глицин — это форма алюминия, используемая в антиперспирантах. Ищите безопасный дезодорант без алюминия, например Truly’s Natural Deodorant (в нем также нет пищевой соды). Остерегайтесь натуральных дезодорантов, таких как кристаллы, которые все еще могут содержать алюминий.

• Буферный аспирин — Одна таблетка забуференного аспирина может содержать 10-20 мг алюминия. (источник)

• Солнцезащитный крем — Многие солнцезащитные кремы, а также увлажняющие и косметические основы с солнцезащитным кремом.используйте гидроксид алюминия в качестве глушителя, защитного средства для кожи и косметического красителя. Мне нравится использовать солнцезащитный крем на основе оксида цинка и титана, например, безопасный солнцезащитный крем thinkbaby.

Как мы можем уменьшить воздействие потенциально вредного алюминия?

В новом отчете, подготовленном немецкими официальными лицами, говорится, что, хотя воздействие опасных соединений алюминия в пищевых продуктах снижается, мы по-прежнему потребляем больше этого вещества, чем эксперты считают безопасным.Что мы можем сделать, чтобы свести к минимуму воздействие соединений алюминия?

Поделиться на PinterestИсследователи из Германии предупреждают об опасности алюминия в непродовольственных товарах.

Хотя некоторым людям может быть трудно поверить, правда в том, что люди сталкиваются с воздействием и, вероятно, потребляют некоторое количество соединений алюминия ежедневно.

Это регулярное воздействие происходит потому, что алюминий присутствует во многих продуктах, включая продукты питания, косметику, инструменты для выпечки и, конечно же, алюминиевую фольгу.

Исследователи объясняют, что соединения алюминия присутствуют в питьевой воде, помогая ее очистить, а также являются добавкой в ​​обработанные пищевые продукты, где они служат целому ряду целей, в том числе в качестве эмульгатора и пищевого красителя.

Иногда свежие фрукты или овощи содержат соединения алюминия. Это происходит потому, что в результате деятельности человека, например, горнодобывающей промышленности, почва была загрязнена алюминием.

Некоторые косметические продукты, в частности дезодоранты, содержат соли алюминия, которые производители включают для усиления антиперспирантного действия продуктов.

Этот металл также присутствует в противнях и другой кухонной утвари. Тем не менее, его использование наиболее очевидно при приготовлении пищи из фольги или тазах на вынос, сделанных из нее.

В новом официальном отчете Bundesinstitut für Risikobewertung или Федерального института оценки рисков (BfR) в Берлине, Германия, указывается, что, хотя воздействие соединений алюминия с пищей снижается, люди по-прежнему потребляют относительно большое количество алюминия из другие источники, которые могут оказаться вредными для здоровья.

Исследователи BfR представляют свои выводы в исследовательской статье, опубликованной в журнале Archives of Toxicology . Томас Тиц — первый автор исследования.

«После кислорода и кремния алюминий является третьим по распространенности элементом и, следовательно, наиболее распространенным металлом земной коры», — пишут Тиц и его коллеги.

Исследователи оценили содержание алюминия в продуктах питания, доступных для населения Германии, изучив данные пилотного немецкого исследования общего рациона питания и объединив их с другими наборами данных Немецкого национального исследования потребления II.

Они обнаружили, что среднее недельное воздействие алюминия, связанное с диетой, для взрослого составляло 50% допустимого недельного потребления, установленного Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA), а именно 1 миллиграмм на килограмм (мг / кг) массы тела в неделю. .

По словам исследователей, это меньшее количество, чем указано в предыдущих исследованиях. Однако они предупреждают, что потребление алюминия остается на потенциально опасном уровне во всех возрастных группах. Это в первую очередь связано с его использованием в косметике, а также в упаковке пищевых продуктов и инструментов, содержащих алюминий без покрытия.

«Самым важным источником алюминия, не связанным с диетой, является воздействие на кожу [кожи] косметических средств, особенно антиперспирантов, которое, согласно предыдущей оценке воздействия, может достигать или даже превышать [допустимое недельное потребление], определенное EFSA. — предупреждает команда.

Но Тиц и его коллеги подчеркивают, что люди могут влиять на свое воздействие и потребление соединений алюминия, чтобы попытаться уменьшить его.

Они советуют потребителям проверять, содержат ли используемые ими косметические продукты, такие как дезодоранты и зубная паста, соединения алюминия. Если человеку необходимо использовать именно эти продукты, исследователи рекомендуют делать это с осторожностью.

Хотя человеку может быть сложнее идентифицировать алюминий в пище и избегать его, исследователи утверждают, что соблюдение разнообразной диеты и чередование брендов может помочь снизить воздействие потенциально вредного вещества.

Более того, они рекомендуют людям избегать приготовления и хранения продуктов питания, особенно кислых и соленых, в алюминиевой посуде или горшках без покрытия или в алюминиевой фольге.

Когда дело доходит до защиты новорожденных от воздействия алюминия, исследователи советуют, что из еды лучше всего употреблять грудь. По возможности, наилучшим вариантом является исключительно грудное вскармливание в течение первых 6 месяцев жизни ребенка.

Исследователи BfR также рекомендуют производителям продуктов питания.Они призывают использовать сырье с низким содержанием алюминия и материалы с соответствующим покрытием при переработке и упаковке пищевых продуктов.

В своей исследовательской работе исследователи заключают, что:

«[T] использование [материалов, контактирующих с пищевыми продуктами] из алюминия без покрытия или частое использование алюминийсодержащих косметических продуктов может привести к постоянному превышению [допустимое еженедельное потребление] для очень большого числа потребителей во всех возрастных группах и приводит к увеличению накопления алюминия в организме.”

Предыдущие исследования связали частое воздействие высоких уровней алюминия с нейротоксичностью (неблагоприятное воздействие на центральную или периферическую нервную систему или и то, и другое), болезнью Альцгеймера и раком груди.

Несмотря на это, остается неясным, насколько небезопасны соединения алюминия, причиняют ли они вред и при каких обстоятельствах.

В то время как EFSA склоняется к более строгому регулированию пищевых продуктов, содержащих алюминий, Агентство по регистрации токсичных веществ и заболеваний заявляет, что «обычное воздействие алюминия обычно не вредно.