Как и чем варить чугун: Как сваривать чугун: советы, правила, рекомендации

Содержание

Как легко сварить чугун без специального электрода❓| Делюсь секретами | Euro Welder

Чугун — сплав железа с добавлением большого количества углерода. Изобретён в Китае в 10-ом веке; первыми изделиями из чугуна стали — монеты.

Приветствую гостей и подписчиков канала Euro Welder — канале о сварке и сварщиках!

Сегодня поговорим о распространённой теме — сварка чугуна, но разбирать будем не профессиональный подход с использованием специальных электродов и методов, а самый простой и рабочий способ, доступный любому сварщику-любителю ручной дуговой сварки.

Этот способ я применял неоднократно даже в профессиональных работах (сварка чугунных фланцев с трубой), когда не было специальных электродов и он ещё ни разу меня не подводил. Итак, начнём! (все мелочи крайне важны — читайте внимательно).

Лопнувшие куски чугунной трубы, которые будем сваривать и обучаться.

Начнём с того, что Вы должны забыть про эти бесполезные методы, которые советуют всевозможные «лепилы» и «диванные мастера» 🙂 Самое частое и глупое, что можно услышать — это, пожалуй, сварка чугуна на постоянке простым рутиловым электродом (к примеру МР-3), электродом по нержавейке обмотанным медным проводом или, что ещё глупее, рутиловым с медным проводом.

Сварка этими методами будет едва ли чуть прочнее синей изоленты и далеко не каждый новичок сможет её совершить более менее достойно!

Если Вы столкнулись с задачей сварить чугун, то — это 99% любая лопнувшая деталь или узел. И в подавляющем большинстве случаев речь будет идти о сером чугуне, либо его разновидности — высокопрочном. *На изломе (не путать со срезом) первый — серого цвета, а второй — тёмного-серого.

Все эти виды чугуна можно сварить, приведённым ниже методом! Поехали!

1. Электроды

Конечно, для идеальной сварки чугуна нужны специальные электроды, но вряд ли Вы очень захотите бежать в магазин и покупать целую пачку дорогих «патронов», чтобы использовать всего несколько из них. К тому же в продаже такие электроды далеко не везде имеются в наличии.

В этом случае нам отлично поможет любой электрод с основным покрытием, который наверняка будет у Вас под рукой.

Флагман всех марок, «батя» всех электродов не даром носит название — основной, ведь все остальные марки изготавливаются на его основе, лишь чуть меняя или дополняя его состав, который также довольно неплохо сочетается с составом чугуна.

Мой выбор — электроды с основным покрытием УОНИИ 13/55; №3

2.

Подготовка к сварке

Первое, что выполняем — это соединяем наши обломки в одно целое, прямо по месту трещины, плотно прижав друг к другу и ставим две прихватки с торцов:

Прихваченная «деталь» из высокопрочного чугуна. Не забудьте очистить место под установку клемы — это снизит сопротивление в цепи!

Далее определяемся с местом будущего шва и выполняем разделку кромок. *Если у Вас треснул, к примеру, печной колосник или дверца грубки, то понятно, что на лицевой стороне сваривать не нужно.

Разделку выполняем обычным обдирочным кругом с помощью УШМ (болгарки). Не забудьте очистить и околошовную зону.

При выполнении разделки стоит учесть существенный нюанс:

в отличие от сварки электродами по чугуну, прочность металла, наплавленного нашим основным электродом, будет примерно в два раза выше прочности чугуна, поэтому толщина наплавленного металла должна составлять не более 50% от толщины стенки чугуна в месте сварки. Излишне наплавленный металл создаст усадочные напряжения и может привести к трещинам.

Поэтому желательно снимайте разделку глубиной не более 1/3 от толщины Вашего изделия. Факел дуги электрода сформирует дополнительное углубление (ванну) и глубина провара как раз не превысит половины. *В моём случае толщина стенки чугуна — 5 мм, поэтому я углубил разделку примерно на 1.6 мм.

Дальше укладываем нашу деталь в сухой песок и разогреваем горелкой полностью всю деталь равномерно:

Перегревать деталь не стоит. Свою, учитывая толщину и объём, я грел около 30 секунд.

Затем немного подогреваем приготовленный песок рядом с изделием (только в том случае, если он холодный). Им мы будем засыпать нашу деталь сразу после сварки, чтобы она медленно остывала.

Подогреваем песок рядом. Актуально лишь в холодное время года или суток.

3. Сварка

Сварка чугуна всегда (за очень редкими исключениями) производится в нижнем положении. Шов будем сваривать током прямой полярности (минус на электроде) углом вперёд.

Почему?

Да, электроды с основным покрытием не предназначены под сварку на прямой полярности, так же как и для сварки чугуна в общем-то. Однако на чугуне, по моим личным наблюдениям, прямая полярность работает гораздо лучше,чем на стали, а самое важное — создаёт меньшую температуру на кончике электрода (катодное пятно), чем если электрод подключить на плюс (анодное пятно). Перегревать чугун излишне — опасно!

Улом вперёд будем сваривать по двум простым причинам:

факел дуги будет попадать на новый, еще не расплавленный участок разделки, что сократит излишний нагрев. Ведь если вести углом назад, то Вы будете дугой сильнее разогревать Вашу ванну.
при перемещении электрода углом вперёд, шлак будет меньше стремиться затекать в металл.

Положение сварки — углом вперед под 45 градусов. Советую поставить деталь чуть на подъём — это еще больше снизит шансы шлака «захлебнуть» Вашу ванну.

Как выставить силу тока?

Тут всё просто: силу тока нужно ставить максимально минимальную. Минимальный ток для Ваших электродов при сварке в нижнем положении будет указан на пачке, однако, поскольку мы уже подогрели чугун горелкой, советую поставить ток на 15-20 ампер ниже указанного.

Обязательно перед этим убедитесь, что напряжение в сети стабильное и достаточно мощное (от 190 Вольт), тогда показания выставленного тока будет соответствовать действительности.

На пачке моих УОНИИ значится минимальный ток для нижнего положения в 90 Ампер, следовательно ставлю на двадцать меньше — 70А.

Далее производим сварку: зажигаем электрод у торца разделки и задерживаем на 3-4 секунды, формируя ванну. Затем постепенно движемся вверх по разделке, удерживая короткую дугу (ближний край обмазки электрода можете слегка опирать о металл).

Предупреждаю, что в процессе нужно будет постепенно увеличивать скорость перемещения электрода, потому что чугун будет греться всё сильнее к концу шва. Также шлак будет вести себя очень неестественно — его будет много, он будет формироваться в шарики, узкие полоски и т.д.

После завершения сварки, засыпьте деталь песком полностью и выждите от 15 до 60 минут (зависит от толщины чугуна).

После ожидания, пока чугун медленно остывал в нашем песке, достаньте его, аккуратно удалите шлак клевком и наслаждайтесь результатом:)

Готовый сварной шов. Еще два фото справа ->->->Прочное непрерывное соединение. Ещё одно фото справа ->->->Лицевая сторона не получила прожогов.

Готовый сварной шов. Еще два фото справа ->->->

Шов получается монолитным, без подрезов, прожогов и нормального качества, не смотря на все противоречия. Провар также выходит достаточной глубины, не превышающий положенного:

Макроанализ сварного шва на выявление глубины провара.

В случае, если Вам необходимо заварить толстый чугун, используйте более глубокую разделку кромок и сваривайте многопроходно, давая остывать предыдущим швам и тщательно их очищая. При сварке толстостенных деталей, сперва обварите кромки:

Но в этом случае (если очень ответственная деталь) всё же лучше использовать специальные электроды по чугуну.

Если трещина слишком длинная (от 18-20 см), то сваривайте небольшими кусочками швов (10-15 см) поочерёдно в разных местах разделки и желательно не заходите на предыдущие швы (не делайте замки, если деталь не герметичная).

Теперь Вы знаете простой и эффективный способ сварки чугуна! Удачи и ровных Вам швов! 😉

С Уважением Euro Welder.

Как заварить чугун: особенности выполнения работ электросваркой

Когда нужно приварить две стальные детали друг к другу, то домашний мастер сразу принимается за работу. Другое дело, если вопрос идет о чугуне. Тут без предварительной подготовки не обойдешься. Далее разбираемся, как заварить чугун – рассмотрим все особенности сварки этого металла электродами в домашних условиях.

Соединение чугунных блоковИсточник websvarka.

Особенности сварки чугуна

Сразу необходимо оговориться, что не любой чугун можно заварить. Дело в том, что этот металл состоит из сплава железа с углеродом. А последнего содержится аж целых 2,14%. Именно это обстоятельство и мешает качественному соединению.

Весь чугун делят на белый и серый. У первого на изломе виден белый цвет. А углерод в нем метастабилен и проявляется в виде цементита. Это обстоятельство выступает решающим в отношении обработки этого металла. Сварка совершенно невозможна. А из-за повышенной хрупкости, разрешается только шлифовка.

На изломе у серого чугуна проступает серебристый оттенок. Углерод в нем перешел в стабильную фазу и проявляется в виде графита. И это состояние позволяет проводить сварочные работы. Остается определиться, чем варить чугун и как.

Железо с большим количеством стабильного углерода в виде графита сваривать можно и даже нужно. Ведь необходимо же проводить ремонт деталей из чугуна, на которых образовались дефекты. Но характеристики у металла настолько специфические, что при работе с ним не избежать серьезных трудностей.

Сварочный процессИсточник svarkaspec.ru

Вот список того, с чем можно столкнуться при сварке чугуна:

Если при работе чугун слишком быстро охлаждается, то его поверхность из серой превращается в белую. Со всеми вытекающими последствиями.
При неправильном выборе режима температур в районе шва появляются трещины из-за перекалки сплава.
Если не бороться с активным выделением газа, то шов покроется порами.
Формированию шва мешает высокая текучесть чугуна.
Если в зоне сварки позволить окисляться кремнию, то это приведет к появлению непроваренных участков.

Но учитывая все трудности, были разработаны технологии, позволяющие получать предельно качественные швы на поверхности чугуна. Необходимо только правильно подобрать метод воздействия на металл. А также провести предварительную подготовку и придерживаться всех нюансов методики.

Способы сварки чугуна

Для получения добротного шва на чугун воздействуют двумя способами. Существует такое понятие, как горячая сварка. Для нее необходимо прогреть металл до 650 °C. Такой температурный режим позволяет избежать появления трещин в районе шва.

Горячая сварка чугунной конструкцииИсточник stellastroy.ru

Но такие температуры возможно получить только в промышленных цехах. Поэтому в домашних условиях применяют полугорячую сварку. И чугун греют только до плюс 350 °C. В обоих случаях необходимо следить, чтобы температура шва и остальной поверхности повышалась равномерно. А самые большие проблемы связаны с правильным охлаждением металла.

Но все домашние умельцы практикуют второй способ, который называют сваркой по-холодному. Для него нет необходимости греть заготовку.

А всю работу выполняют только специальными электродами. Но этого для качественного шва мало. Прежде нужно грамотно подготовить поверхность, а при сварке строго придерживаться технологической карты.

В этом видео наглядно о том, как варить чугун электросваркой:

Подготовка

Место будущей сварки тщательно зачищается. Для этого лучше взять болгарку с лепестковым кругом. При этом нужно следить, чтобы все кромки не имели острых углов. У рабочей поверхности должна быть только сферическая форма.

Далее необходимо провести обезжиривание. Для этого подойдет любой бензин или растворитель. Главное обеспечить полную нейтрализацию окисленного металла.

Отдельно нужно сказать о шпильках. Они являются опорными элементами и часто применяются для создания качественного соединения.

Например, если нужно заварить трещину на поверхности чугунной детали, то после зачистки, на ее концах высверливаются отверстия. В них вставляются стальные шпильки.

Размер элемента имеет строгий регламент. Его диаметр не может быть больше 40 % от толщины чугунной поверхности. Выступать над плоскостью шпилька должна не более, чем 4-6 мм. А их количество ограничивается размерами трещины. Ведь расстояние между двумя шпильками не должно превышать шести их диаметров.

Сварка чугуна по шпилькамИсточник cf2.ppt-online.org

После подготовки поверхности, прежде, чем сваривать чугун, уделяют внимание выбору электродов. Обычные (для стали) проделают еще большую дыру. Поэтому необходимы только те, которые имеют правильное напыление, позволяющее в нужном русле воздействовать на прихотливый чугун.

Подойдут электроды, содержащие медь, хром или никель. И самые распространенные из них: ЦЧ-4, ОЗЧ-2, ОЗЖН-1 и МНЧ-2. Причем нужно проследить, чтобы их диаметр не отклонялся от 3 мм.

Сварка тонкого металла электродом – сложности, преимущества, выбор параметров инвертора и электродов, техника, рекомендации новичкам

Процесс сварки

Когда куплены все расходные материалы, будет полезным прочитать инструкции на упаковках. Там указываются полезные сведения. От режима использования до необходимого количества электродов на определенный размер шва.

А для сварки по-холодному в домашних условиях есть основные правила:

Выбирается обратная полярность подключения.

Сварочный аппарат ставится на минимальную мощность.
Не нужно делать непрерывный шов длиннее 5 см.
Чтобы металл не перегревался, перерывы в работе делают, как можно чаще.
Первый слой, а также последний обязательно проковывают молотком, но с самым малым усилием.

Разберем, как варить чугун на конкретных примерах.

Холодная сварка чугуна электродомИсточник pp.userapi.com

По шпилькам

Шпильки устанавливаются в подготовленные отверстия. Электродом, слой за слоем, вокруг каждого вспомогательного элемента наваривается металл. В конце концом шпилька полностью закрывается наплавом.

Чтобы не превышать температуру поверхности свыше 80 °C, делаются перерывы. А лучше комбинировать их с переходами между шпильками. Немного отработав на одной, на время ее оставляют и переходят к следующей. Так и двигаются по кругу с небольшими паузами.

Когда все шпильки скрываются под наплавами, делается завершающий шов. Он соединяет весь наваренный металл между собой.

Многослойный

Проверяются фаски. Они должны быть сферической формы, без острых выступов. Двигаясь от одного края к другому, наплавляется первый шов. Пока он не остыл, его в легкую проковывают молотком. Затем ему дают остыть.

Если возможно, деталь переворачивают на другую сторону. С тыла наносится аналогичный слой металла, который также проковывается. Деталь возвращается в исходное положение, и уже теперь слой за слоем, наплавами закрывается весь дефект. Не забывая легонько проковывать каждый наваренный шов, а также делать перерывы, чтобы не перегреть металл.

В этом видеоролике показано, чем заварить чугун:

Как правильно варить: пособие для начинающих сварщиков

Коротко о главном

Если появилась трещина на чугунной детали, а дома есть доступ к инвертору, то можно считать, что одна треть дела сделана. Остается правильно подобрать электроды и выбрать один из способов ремонта.

Будет ли шов накладываться на шпильки или наплавляться слой за слоем, существенной разницы не играет. Главное строго соблюдать технологию и не дать металлу перегреться. И если все условия соблюдены, то домашний ремонт ничем не уступит, сделанному в мастерской.

Сварка чугуна электродом в домашних условиях инвертором: каким, как правильно

Срок службы чугуна вдвое больше чем у стали, однако из-за высокого содержания углерода ремонт обычной электросваркой деталей из этого материала неэффективен. В месте соединения образуются микротрещины, а на шве — поры. В промышленности эта проблема решается специальной подготовкой, которая неприменима для сварки чугуна в домашних условиях. Однако создание прочных соединений возможно и при самостоятельном ремонте с использованием электродов для сварки чугуна.

Подготовка к сварке

Подготовительные операции должны выполняться тщательно и внимательно, так как это является одним из основополагающих принципов получения качественного соединения:

конструкция очищается от загрязнений, мусора и пыли;
затем следует обезжирить детали растворителем, например, ацетоном;
при работе с тонким чугуном нужно использовать подкладки для отведения тепла;
разделку кромок следует производить перед свариванием толстостенных изделий, для этого применяется напильник или болгарка;
трещины необходимо засверлить по краям и разделать на всю длину; альтернативный метод – вырезать трещины, концы закруглить;
в зависимости от выбранного метода сварки (горячий или холодный) изделие подвергается подогреву или нет. Нагрев детали может осуществляться с помощью различного оборудования: печи, газовые горелки или с помощью подручных средств: паяльная лампа.

Перед началом работы

Как и при обычной сварке, разделка кромки свариваемых деталей. Разделка может осуществляться как ручным, так и механизированным инструментом. Стружка, снимаемая за один проход, должна быть минимальной, так как чугун склонен к отколам. При этой процедуре соблюдайте следующие правила:

не уходите в сторону от линии раздела, без особой потребности
сверление под вставки должно быть около 12 мм от края кромки. Диаметр сверла и вставки плюс 1-2 миллиметра к толщине раздела

Если есть необходимость провести заварочный ремонт трещины, прошедшей насквозь, зачистите до блеска деталь вокруг трещины и изготовьте заплатку из низкоуглеродистой марки стали. Для уменьшения напряжений края у металла должны иметь фаску в 30-35 градусов. Приваривание происходит внахлест.

Методы сварки

Специалисты выделяют 3 метода сварки чугуна:

Горячая осуществляется посредством прогрева чугунных деталей перед выполнением соединения, температура – 600-650°С. Данный способ невозможно использовать в домашних условиях.
Полугорячая практически не отличается от предыдущего метода, различие состоит только в температуре нагрева, изделие прогревается до 300-350°С.
Холодная подразумевает отсутствие нагрева рабочих изделий. Сварка чугуна электродом в домашних условиях осуществляется именно по этой технологии.

[ads-pc-2][ads-mob-2]

Как варить чугун инвертором и плавящимся электродом

Сварка чугуна с помощью инвертора и плавящегося электрода проводится чаще всего холодным методом. Важными составляющими успешного проведения работ являются: правильный выбор электрода и оптимальные режимы сваривания.

Электроды ОЗЧ-3

Исполнитель должен проводить соединение специальными электродами, содержащими никель и/или медь:

ОЗЖН-1;
ОЗЧ-2;
ОЗЧ-3;
ОЗЧ-4;
ОЗЧ-6;
МНЧ-2;
ЦЧ-4.

Рекомендуемые режимы сварки для некоторых перечисленных марок:

Марка электрода	Сила тока для электрода диаметром 3 мм.	Сила тока для электрода диаметром 4 мм.	Сила тока для электрода диаметром 5 мм.	Сила тока для электрода диаметром 6 мм.
ЦЧ-4	65-80	90-120	130-150	–
ОЗЧ-2	90-110	120-140	160-190	220-250
ОЗЖН-1	100-120	130-150	160-180	–
МНЧ-2	90-110	120-140	160-190	210-230

Также следует выделить следующие технологические особенности:

длина одного непрерывного шва не должна 30-50 мм;
частые перерывы в сварочном процессе помогут исключить возможность перегрева, температура более 80°С недопустима;
полярность – обратная.

Данный метод сваривания может выполняться двумя вариантами: с помощью шпилек и по слоям.

1. Шпильки оснащены резьбой, что позволяет вкручивать их в кромки свариваемого изделия. Шпильки должны быть расположены вразброс/в шахматном порядке, что исключит перегревание во время сварки. Размеры шпилек зависят от толщины рабочего изделия, при их подборе следует полагаться на следующие рекомендации:

диаметр – 0,3-0,4 толщины изделия, но не более 12 мм.;
глубина вкручивания – 1,5 диаметра шпильки, но не более половины толщины изделия;
высота выступающей части шпильки – 0,75-1,2 диаметра.

После установки шпилек, можно приступать к сварке. Вокруг каждой шпильки осуществляется наплавление металла, слой за слоем. Затем исполнителю необходимо заварить пространство между шпильками, оставшееся нетронутым, выполнить один или несколько соединительных швов.

2. Многослойная сварка выполняется после разделки кромок. Не допускается присутствие острых углов. Наплавку следует производить с краев. Первый слой является основным, поэтому во время его наплавления нужно тщательно следить за режимом сварки. Каждый последующий слой, кроме первого и облицовочного, необходимо проковывать молотком, без охлаждения.

Видео

В нижеследующем ролике продемонстрирован электрод по чугуну Zeller 855, но из ролика можно увидеть, как производится сварка.

Данные сведения помогут исполнителю узнать, как варить чугун инвертором электродами по чугуну, и легко произвести работы по соединению.

Сварка обычными электродами

С целью экономии денежных средств, можно использовать вместо специальных расходников обычные (стальные). Электроды общего назначения отличаются более доступной ценой. Технология многослойной сварки обычными прутками практически ничем не отличается от рассмотренного выше способа, где применяются специальные стержни с покрытием из цветных металлов. Этапы выполнения работ аналогичны. Единственным отличием является то, что следующие после первого слои наплавляются не специальным электродом, а обычным.

Внимание! Сварка чугуна не предназначенными для этого электродами возможна, но мы не рекомендуем применять ее в сколько-нибудь ответственных соединениях! Данную информацию приводим лишь для сварки с экспериментальными целями.

Сварка чугунными электродами

Данный способ сварки может проводиться холодным и полугорячим методом. Небольшой предварительный нагрев улучшит структуру наплавленного металла.

Чугунные электроды представляют собой литые стержни с обмазкой, применяющие для исправления дефектов чугунного литья. К данному типу расходных материалов относятся следующие марки: МНЧ-1; ОЗЧ-1; ОЗБ-2М.

Сваривание осуществляется постоянным и переменным током. Величина тока определяется следующим образом: 50-60 А на 1 мм. электродного стержня. [ads-pc-3][ads-mob-3]

Технология сваривания чугунных деталей

Правильное соединение чугунных деталей с помощью инвертора требует обязательного соблюдения установленных правил выполнения работ:

На толстых заготовках кромки разделываются под 450 с помощью болгарки или точильного станка.
Заготовки толщиной менее 3 мм свариваются на графитовом основании, препятствующем растеканию металла с внутренней стороны.
Детали с большими швами фиксируются специальными прихватками.
Проводка первого шва делается быстро, непрерывно, избегая поперечных колебаний электрода. Длинный шов более 100 мм накладывается с разных сторон за несколько проходов. Изделие прогревается равномерно и не перекаливается.
Слишком толстые пластины рекомендуется сваривать за несколько раз. После первого ровного слоя электроды могут перемещаться колебательными движениями, чтобы расширить границу шва и более качественно связать металлы между собой.
Образующийся при работе шлак, должен удаляться по окончании каждого прохода. Таким образом, гарантированно не останется пропущенных мест сварки, а поры, образующиеся снизу, будут надежно перекрыты.
По окончании сварки изделие нужно не спеша охлаждать в сухом песке и пускать в работу только после полного остывания.
Начинающим мастерам перед началом работ рекомендуется потренироваться на ненужных чугунных заготовках, чтобы прочувствовать все особенности данного вида сварки.

Сварка неплавящимися электродами

Сварка чугуна по данной технологии проводится в защитной среде аргона или флюсов, основным компонентом которых является бура. В качестве присадочных материалов используются литые чугунные или специальные прутки, содержащие никель, алюминий и медь. Сваривание чугуна осуществляется с помощью вольфрамовых, угольных и графитовых электродов.

Наиболее распространенным методом является аргонодуговая сварка (AC TIG). Чтобы работы прошли удачно, следует придерживаться нескольких правил:

тщательная очистка поверхности от мусора и загрязнений;
заготовку нужно зафиксировать в нескольких точках;
рекомендуется использовать небольшой предварительный нагрев изделия, для этого можно использовать подручные средства. Следует помнить, что наличие или отсутствие нагрева зависит от вида свариваемого чугуна;
присадка подается под углом в 20-30 градусов;
необходимо использовать небольшие величины тока;
соединение следует проводит поэтапно: исполнитель варит небольшой отрезок в 2-3 см. и проковывает наплавленный металл, чтобы
избежать остаточного напряжения. Проковка производится небольшим молотком, вес которого не превышает 1,2 кг.,боек – закругленного типа.
охлаждение детали после сварки осуществляется постепенно.

Данный способ является неосновным при соединении чугунных изделий. Это обусловлено определенными сложностями, возникающими в процессе работы, а также повышенным уровнем трудовых и финансовых затрат.

Особенности материала

Чугун является смесью железа с углеродом. Выделяют несколько видов чугуна с примесями:

Серый (1,9% — 2,5% кремния, 3,2% — 3,5 % углерода, присутствуют еще марганец, фосфор и сера) – пластичный и вязкий, обрабатывается резкой, используется в художественном литье;
белый (2,14% — 6,67% углерода) – хрупкий, но твердый, в дальнейшем переплавляется на сталь;
ковкий (2,4% -3,0% углерода) – получают из белого чугуна с помощью нагрева;
высокопрочный (3,2% — 3,8% углерода) – получают при помощи добавки магния, свойства этого материала близки к свойствам углеродистых сталей.

Сложность обработки чугуна заключается в следующем:

на поверхности образовываются микротрещины и поры, что влияет на прочность сплава;
появляются каленые образования;
инструмент для резки металла стремительно затупляется;
тонкий слой материала рассыпается под воздействием высокой температуры.

Для сварки используется серый чугун.

Электроды по чугуну своими руками

При отсутствии специальных электродов для сварки чугуна, можно самостоятельно сделать расходники, близкие по характеристикам к марка ОЗЧ-2 и ОЗЧ-6. Далее мы рассмотрим два способа, как сделать электроды для чугуна своими руками.

Изготовление электродов по чугуну осуществляется по следующей технологии:

Предупреждение! Этот способ мы еще не пробовали на практике, он был найден в открытых источниках, за результат мы не отвечаем. Если будете делать, то на свой страх и риск. О результатах просим поделиться в комментариях к данной статье. Следующий способ более традиционен и опробован многими, что и показано на видео ниже.

Необходимо взять медную проволоку диаметром 2-5 мм., зачистить её наждачной бумагой, обезжирить и покрыть самодельной обмазкой; проще всего приготовить обмазку из покрытия обычных электродов (АНО-4, УОНИ-13/55).
Покрытие расходников общего назначения соскабливается со стержня, измельчается и смешивается со стальными опилками или железным порошком в пропорции 1:1. Затем в получившуюся смесь добавляется силикатный клей, после все компоненты тщательно смешиваются.
Проволока опускается в самодельную обмазку, пока нанесенного толщина покрытия не составит 1,5-2,0 мм. Затем нужно подождать, пока излишки смеси стекут.
Следующий этап – сушка, проводящаяся на открытом воздухе, электроды сушатся в вертикальном положении.
Завершающаяся процедура – прокалка выполняется в духовке или на плите при температуре 200-250°С.
Самодельные электроды по чугуну готовы к сварке. Режим сваривания электродами, созданными своими руками, не отличается от режима работы фирменными расходниками.

2. Существует ещё один способ как изготовить чугунный электрод. Сварщику понадобится дрель, стальной электрод (АНО-4, УОНИ-13/45) и медная проволока диаметром 2 мм.

Чтобы изготовить электрод для чугуна своими руками по данной технологии следует произвести следующие действия: проволока накручивается на стальную основу обычного электрода посредством вращения его зажатым в партоне дрели. Чтобы наглядно ознакомиться с процессом производства, рекомендуем посмотреть видео.

Произведенные электроды из чугуна своими руками позволят сэкономить денежные средства, а также выполнять сварочные работы без простоя. Но качество будет ниже, чем от применения специальных электродов для чугуна.

Изготовление электродов в домашних условиях по чугуну может осуществить исполнитель любого уровня.

Введение

У каждого из нас есть та, старая, тяжелая сковорода из чугуна, которая при желании могла бы легко стать орудием убийства, к которой все прилипает на смерть и при этом она не выйдет из строя из-за материала и будет мучать вас ещё много лет.

Конечно в мире придумано множество соединений, которые не уступают металлу, но при этом чугун-это знак качества, поэтому своей популярности не потеряет.

Так что профессионал вы или просто мастер на все руки в своем доме, вам придётся столкнуться лицом к лицу с процессом сварки чугуна, это может быть крупная промышленно важная конструкция, или просто сковорода вашей жены.

Наша статья раскроет несколько самых главных вопросов, о том какие свойства имеет этот металл, как сварить такой металл и при этом все сделать профессионально.

Меры безопасности

Проведения сварочных работ в домашних условиях требует тщательного и точного соблюдения техники безопасности. Наиболее важные моменты:

помещение, в котором проводятся сварочные работы, должно освещаться и проветриваться;
обязательно использование средств для заземления;
чугун плохо реагирует на быстрое охлаждение, поэтому нужно защищать его поверхность от влаги;
исполнитель должен использовать при работе индивидуальные средства защиты.

Какими электродами варить Ковкий чугун

Чугун – один из самых широко используемых материалов в тяжелой промышленности. А про ковкий чугун можно сказать, что это основа машиностроения. Поэтому вопросы сварки этого материала являются актуальными всегда. Основными особенности этого сплава при сварке являются высокая скорость охлаждения, выгорание углерода и образование трещин.

В первой случае в месте сварного шва возможно образование так называемого отбеленного чугуна, который является намного более хрупким и хуже поддается механической обработке.

Если происходит выгорание углерода, то вокруг зоны сварного шва образуются пустоты, что приводит к потере прочности. Причина же трещинообразования – это перенапряжения в металле при изменении температуры. В нашем случае, ковкий чугун менее подвержен этому явлению, ввиду несколько большей пластичности и более благоприятной структуре графитовых вкраплений. Но все равно не стоит списывать возможность возникновения этой разновидности дефекта.

Рассмотрим же, какими электродами варить ковкий чугун методом электродуговой сварки. На практике возможны следующие варианты: электроды стальные, чугунные, на медной или никелевой основе. Для использования каждого конкретного вида есть свои предпосылки, например обрабатываемость, прочность или пластичность шва.

Сразу необходимо отметить, что стальные электроды для сварки ковкого чугуна использовать рекомендуется только в случаях, если после сварочных работ будет проводиться дополнительный отжиг детали. Без этого, полученный шов будет обладать крайне низкой пластичностью, и практически не будет поддаваться дальнейшей обработке. Так что в отдельности, такой вариант сварки можно использовать только в виде исключения для проведения мелких ремонтных работ.

Ведь если рассмотреть процесс получения ковкого чугуна – то его получает из белого в результате специализированного отжига. А под действием высокой температуры сварки углерод растворяется в железе, что приводит к образованию соединений цементита, и ковкий чугун переходит обратно в белый. И при сварке стальными электродами этот процесс наиболее ярко выражен. В случаях же, если после сварки также предусмотрена дальнейшая термообработка детали, то для сварки возможно использовать угольные электроды и присадку из стержней белого чугуна. Данные метод имеет широкое распространение на производстве, для заделки трещин и раковин в литых деталях, не прошедших еще цикл термообработки.

Основным же, и наиболее результативным видом электродов для сварки ковкого чугуна ручной дуговой сваркой, является использование латунных электродов или никеле-медных электродов, или как их еще называют, электродов из монель-металла. Его сплав содержит 67% никеля и до 38% меди. При сварке латунными электродами главным преимуществом является то, что температура плавления латуни 880°C, что позволяет не допускать распада углеродов отжига, и следовательно, сохранить свойства ковкого чугуна без отбеливания.

Для получения сварного шва повышенной прочности в отдельных случая используются электроды по ковкому чугуну из сплава меди с алюминием. При сварке чугуна медно-никелевыми электродами применяется постоянный ток обратной полярности. Нужно отметить, что сварку чугуна необходимо производить непрерывно, при больших объемах используется работа сразу двух сварщиков.

Ввиду вышеупомянутых более пластичных свойств ковкого чугуна чаще всего используется холодная сварка без подогрева, в вертикальном положении. Самыми распространенными из отечественных электродов для сварки ковкого чугуна являются МНЧ-2 и ОЗЧ-2. Реже используются ОЗЧ-4, они обеспечивают сварку не только в вертикальном, но и в горизонтальном положении, а также используются при сварке с предварительным подогревом.

Электроды по чугуну — ESAB

Электроды по чугуну отличаются друг от друга, хотя и имеют общее назначение. Сварка электродами по чугуну отличается от сварки другими электродами. Краткий обзор электродов ESAB по чугуну и руководство по сварке этими электродами помогут получить превосходный результат при решении любых задач по сварке и наплавке чугуна.
ООО «ЭЛЕКТРОД.РУ» — официальный дистрибьютор и стратегический партнер ESAB. Звоните нам по телефону +7 (812) 334-07-70 или пишите на электронную почту [email protected].

Краткий обзор электродов ESAB по чугуну Подробнее

OK 92.18

(Новое название OK Ni-CI)

Никелевый электрод ESAB по чугуну.
Предназначен для сварки всех типов чугунов с минимальным предварительным подогревом. Наплавленный металл эластичен и подвергается механической обработке. Он рекомендуется для заварки каверн, общего ремонта, а также в случаях, когда требуется обрабатываемость наплавленного металла как у чугуна с твердостью 150 HB. Его не рекомендуется применять для сварки более чем в два слоя, поэтому, при многопроходной сварке, для заполняющих слоев рекомендуется применять электроды OK 92.58 или OK 92.60, а OK 92.18 для облицовочного слоя. Данный электрод не рекомендуется применять для сварки чугунов с высоким содержанием серы или фосфора.

OK 92.58

(Новое название OK NiFe-CI-A)

Железоникелевый электрод ESAB по чугуну и чугуну со сталью.
Предназначен для сварки изделий из серого, высокопрочного и ковкого чугуна, а также для заварки дефектов и ремонта чугунных изделий и сварки чугуна со сталью. Сварка выполняется на холодную или с незначительным подогревом. Шов хорошо обрабатываем, и имеет твердость около 200 HB. Наплавленный металл обладает более высокой прочностью, стойкостью к горячим трещинам и меньшей чувствительностью к загрязнениям в сравнении с OK 92.18. Поэтому он больше подходит для сварки ковких чугунов, работающих при более высоких нагрузках, а также серых чугунов с повышенным содержанием серы и фосфора.

OK 92.60

(Новое название OK NiFe-CI)

Железоникелевый электрод ESAB по чугуну и чугуну со сталью.
Применяется для холодной сварка всех типов чугунов. Особенно он подходит для сварки чугунов с шаровидным графитом, т.к. обладает наиболее высокой прочностью. Он также рекомендуется в случаях, когда требуется обрабатываемость наплавленного металла на том же уровне, что и чугуна, имеющего твердость около 250 HB. Наплавленный металл обладает меньшей чувствительностью к растворению в нем серы и фосфора в сравнении с OK 92.18.

OK 92.78

(Новое название OK NiCu 1)

Медноникелевый электрод ESAB по чугуну. По цвету очень похож на чугун.
Предназначен для сварки изделий из серого, высокопрочного и ковкого чугуна. Сварка выполняется на холодную или с незначительным подогревом. Шов хорошо обрабатываем и по цвету очень похож на чугун.

Сварка чугуна электродами ESAB

Что такое чугун

Введение

В зависимости от содержания углерода в чугуне, температура его плавления колеблется от 1250°С (цементит) до 1147°С (С=4,3%). Этот эффект снижения температуры плавления используется в промышленности для изготовления отливок из чугуна. Следовательно, литой чугун обладает высоким содержанием углерода (от 2 до 5%), что сильно влияет на его свариваемость. К тому же, содержание в чугуне соединений фосфора и серы обычно выше, чем у обычных сталей, что также влияет на его свариваемость.

Чистый чугун, легированный 2-5% углерода, обладает низкой пластичностью, низкой твердостью и низкой прочностью, и в целом является очень хрупким материалом. Для того чтобы улучшить эти характеристики (и придать такие дополнительные свойства, как жаро- коррозионо- и износостойкость), чугун обычно подвергают дополнительному легированию и/или термической обработке. В зависимости от сочетания легирующих элементов, он превращается в какой либо из нижеперечисленных типов.

— Серый чугун
— Белый чугун
— Ковкий чугун
— Чугун с шаровидным графитом
— Уплотненный серый чугун
— Высоколегированный чугун

Серый чугун

Серый чугун является одним из наиболее распространенных типов (около 70% чугунных изделий производятся из серого чугуна). Его микроструктура представляет собой графитовые чешуйки, заключенные в матрицу из феррита перлита или их смеси. Графит обладает прочностью, близкой к нулю, поэтому разрушение всегда происходит по этой фазе, а из-за того что графит имеет серый цвет, поверхность излома также выглядит серой. Отсюда и его название.

Серый чугун обычно содержит до 4,5% С и до 3% Si. Для получения данного типа чугуна отливка должна охлаждаться с медленной скоростью. Некоторые старые типы этого чугуна содержат достаточно высокое количество фосфора и серы, которые еще больше затрудняют сварку. Однако в современных отливках их содержание не высоко, а потому сварка такого чугуна обычно не вызывает больших затруднений.

Белый чугун

Белый чугун обладает наиболее высокой твердостью и соответственно износостойкостью и используется в тех изделиях, для которых данные свойства наиболее важны. У него тот же химический состав, что и у серого чугуна, но с более низким содержанием кремния. Иногда его дополнительно легируют карбидостабилизаторами, такими как Cr, Mo и V. По микроструктуре он представляет собой карбиды, распределенные в мартенситной или перлитной матрице. Карбиды очень твердые и хрупкие, а данная фаза на изломе имеет белый цвет. Отсюда и его название. Данный тип чугуна получается при быстром принудительном охлаждении. Данный материал идентифицируется как несвариваемый, однако положительные результаты можнополучить при наплавке поверхностей дробильных роликов проволокой OK Autrod 12.51. Необходимая твердость достигается в процессе плавления белого чугуна за счет перехода углерода в нелегированный металл наплавки. Однако сваривать белый чугун не рекомендуется.

Чугун с шаровидным графитом (высокопрочный чугун)

Чугун с шаровидным графитом имеет тот же состав, что и серый, однако обладает более высокой чистотой. Добавка в его состав небольшого количества магния приводит к тому, что графит приобретает сферическую форму, создавая равномерную мелкодисперсную структуру, цвет излома такой же как у серого чугуна. Изделие из этого чугуна необходимо подвергать отжигу, после которого его механические свойства аналогичны низкоуглеродистой стали. Из-за этого варить данный чугун не так сложно. Однако необходимо учитывать, что сильное термическое воздействие, возникающее при сварке, в сочетании с разбавлением металла шва чугуном, требует применения специальных электродов и четкого соблюдения технологии сварки.

Уплотненный серый чугун

Уплотненный серый чугун занимает промежуточное положение между серым и высокопрочным чугуном. Он получается путем строго дозированного добавления в серый чугун магния, титана и церия. Он обладает такой же свариваемостью, как и серый чугун.

Ковкий чугун

Ковкий чугун получают путем длительной термической обработки белого чугуна, за счет чего ему придаются более высокие пластические свойства, чем у серого чугуна. Содержание в нем углерода и кремния ниже, чем у серого чугуна, что гарантирует получение структуры белого чугуна при его кристаллизации. Микроструктура представляет собой совокупность включений графита неопределенной хлопьевидной формы, распределенных по ферритной, перлитной или отпущенной мартенситной матрице. Механические свойства аналогичны высокопрочному чугуну. При сварке ковкого чугуна высока вероятность образования тонкой прослойки из белого чугуна в сварном шве и частично по зоне термического влияния (ЗТВ), прилегающей к линии сплавления. Но в большинстве случаев это не является серьезной проблемой. Однако, часто, для лучшей свариваемости деталей из этого чугуна, их подвергают обезуглераживающей термообработке.

Высоколегированный чугун

Легирующие элементы добавляются в чугун для получения таких свойств как жаро- коррозионо- и износостойкость и повышения прочности. Например, известны такие марки как: «Ni-resist» (коррозионостойкий), «nicrosilal» (жаростойкий), «meehanite» (высокопрочный). Свариваемость этих чугунов аналогична высокопрочным чугунам с шаровидным графитом. Однако, существует особый тип чугунов «Ni-hard», который также как и белый чугун относится к классу несвариваемых.

Факторы, влияющие на свариваемость чугуна

Введение

Белые и «Ni-hard»-типа чугуны из-за высочайшей хрупкости трескаются при попытке их сварить. Большие трудности возникают также при сварке ковкого чугуна из-за образования пористости, т.к. данные чугуны содержат в себе много газов. Остальные типы чугунов, при соблюдении технологии, можно достаточно успешно сваривать. Для получения положительного результата при сварке необходимо минимизировать влияние следующих факторов:

— Напряжения, возникающие при охлаждении
— Сложность формы отливки
— Образование хрупких структур в ЗТВ
— Переход углерода в шов из основного металла
— Пропитка чугуна маслом

Напряжения, возникающие при охлаждении

Наплавленный металл шва при охлаждении сжимается. Величина этой усадки обычно больше чем соответствующая усадка чугуна. Из-за того что чугун обладает высокой хрупкостью, а в шве образовались усадочные напряжения, можно ожидать образования трещин.

Сложность формы

Отливки из чугуна обычно проектируются максимально жесткими. Они редко имеют одинаковую толщину и обычно имеют сложную форму с резкими переходами от одной толщины к другой. Таким образом, эти изделия не очень хорошо воспринимают локальные усадки, а учитывая низкую пластичность основного материала, существует вероятность их повторного излома (чугуны с шаровидным графитом, из-за их большей пластичности, менее чувствительны к данному фактору).

ЗТВ и линия сплавления

Зона термического влияния (ЗТВ), образующаяся при сварке, будет иметь повышенную твердость из-за высокого содержания углерода в чугуне. Твердость нерасплавляемой зоны термического влияния в основном зависит от скорости охлаждения, а ее ширина от величины удельного тепловложения. Часть ЗТВ, прилегающей к линии сплавления, практически состоит из закристаллизовавшегося металла. Микроструктура этой зоны весьма неоднородна и состоит из смеси мартенсита, аустенита, первичного карбида и ледебурита внутри которого находятся частично растворенные чешуйки или хлопья графита. Эта зона является наиболее твердой во всем сварном соединении. Ее величина и твердость обычно зависят от пиковой температуры нагрева, удельного тепловложения и скорости охлаждения при сварке. Пиковая температура соответствует температуре катодного (реже анодного) пятна при сварке штучным электродом и не зависит от типа выбранного сварочного материала, следовательно, Свойства этой зоны в основном зависят от величины удельного тепловложения и скорости ее охлаждения.

Переход углерода в шов из основного металла

Разбавление металла шва основным металлом может привести к переходу углерода из чугуна в наплавленный металл. Это также может привести к изменению концентрации в сварном шве соединений серы и фосфора, если они присутствуют в чугуне.

Пропитка чугуна маслом

Масло, проникающее внутрь чугуна, может адсорбироваться на графите и в микропорах. В процессе сварки масло может испаряться и приводить к образованию пор в шве.

Как контролировать влияние этих факторов

Сварка на оптимальных режимах

Сварку необходимо выполнять короткими швами на минимальных токах и четко соблюдать последовательность наложения швов.
При снижении объема охлаждаемого металла снижаются, возникающие при этом, напряжения. Следовательно, короткие швы более предпочтительны в сравнении с более длинными.
Поперечные колебания электрода приводят к увеличению этого объема, что приводит к увеличению этих напряжений. Потому сварка без поперечных колебаний является более предпочтительной.
При многопроходной сварке следующий проход нагревает предыдущий. частично снимая напряжения, которые предыдущий проход вызвал.
Еще одним способом снижения удельного тепловложения, применяемого на практике, является сварка в положении вертикаль на спуск. Например, электроды OK 92.60 позволяют выполнять сварку в этом пространственном положении.

Применение сварочных материалов, обеспечивающих пластичную наплавку

Остаточные напряжения в наплавленном металле обычно находятся на уровне предела его текучести. Следовательно, присадочные материалы с меньшим пределом текучести будут создавать в сварном соединении меньшие остаточные напряжения в сравнении с более высокопрочными.

Использование предварительного подогрева

Обычно предел текучести большинства материалов снижается при увеличении температуры. Следовательно, если остаточные напряжения, возникающие после охлаждения шва, будут полностью уравновешены в наплавленном металле при более высокой температуре, чем комнатная, величина результирующих напряжений будет ниже. Следовательно, за счет предварительного подогрева можно снизить величину остаточных напряжений.

Проковка

Проковка создает сжимающие напряжения в сварном шве, которые уравновешивают растягивающие напряжения, возникающие в процессе сварки. Это наиболее часто применяемый технологический прием, направленный на предотвращение образования трещин при сварке чугуна.

Сложность формы отливки

Для того чтобы предотвратить образование трещин в чугунных заготовках, соединяемых дуговой сваркой, из-за возникающих в них усадочных напряжений, часто используется технологический прием, связанный с предварительным их подогревом, направленным на компенсацию этих напряжений. Такой тип предварительного подогрева обычно называют косвенным подогревом, основная идея которого заключается в том, что лучше нагреть большой объем металла на небольшую температуру, чем локальную зону до высокой температуры. Однако, если необходим локальный подогрев до высокой температуры, необходимо применять мягкие сварочные материалы.

Когда надо выполнить сварку сложных чугунных деталей, сильно отличающихся по толщине, необходимо выполнять предварительный подогрев всего изделия до температуры красного свечения. Если такой подогрев выполнить невозможно, во многих случаях ремонт подобных изделий можно успешно выполнить, подогрев изделие до меньшей температуры в сочетании с локальным нагревом стыка. Любой предварительный подогрев необходимо выполнять максимально медленно для обеспечения равномерного нагрева всего чугунного изделия, подвергаемого ремонту. Общий нагрев изделия до температуры около 600°С необходимо производить в подходящих для данной задачи печах, нагреваемых газом или углем.

Вывод. В большинстве случаев, изделия из чугуна сложной формы необходимо подвергать общему равномерному нагреву.

ЗТВ и линия сплавления

Твердость ЗТВ можно понизить за счет предварительного подогрева. Однако, для того чтобы достаточно снизить эту твердость, изделие из чугуна необходимо подогреть до 500°С. Твердость зоны сварного соединения, прилегающей к линии сплавления и подвергающейся неполному плавлению, может быть снижена за счет сокращения времени пребывания материала при пиковых температурах, т. е. за счет свари на пониженных токах.

Переход углерода в шов из основного металла

При сварке чугуна всегда происходит миграция углерода из основного металла в шов. На практике применяются два способа минимизации этого эффекта.

1. Высокотемпературный предварительный подогрев в сочетании с медленным охлаждением снижает эффект от нежелательного перехода углерода. Это актуально при сварке сварочными материалами на железной основе.

2. Использовать сварочные материалы, для которых этот переход углерода неопасен. Это наиболее распространенный способ, для которого, как правило, применяются сварочные материалы на никелевой основе.

Пропитка чугуна маслом

Масло, впитавшееся в чугун, ни какими методами обезжиривания невозможно удалить, а потому растворителями масло можно удалить только с поверхности чугунного изделия.

Масло можно выжечь за счет относительно длительной выдержки изделия при температуре около 500°С. Время выдержки обычно составляет 4-8 часов.

В большинстве случаев это не представляется возможным. В таком случае строжка электродами OK 21.03 может дать достаточно хороший результат.

Если пористости избежать не удастся, лучшим способом получения сплошного шва является многократная выборка наплавленного металла и повторная его переварка до тех пор, пока поры не перестанут образовываться.

Подготовка изделий из чугуна к сварке

Очистка

Все поверхности перед сваркой необходимо очистить. Чугун и так сам по себе является не очень прочным материалом, и пренебрежение этой важной процедурой может еще сильнее снизить прочность сварного соединения.

Масло, смазки и т.п.
Если свариваемые поверхности тщательно не очищены химическим или каким-либо еще способом, это может привести к образованию пористости.

Если чугун длительное время контактировал с маслом (например, шестерни или корпуса редукторов, залитых маслом), оно может адсорбироваться на графите и микропорах. Таким путем он проникает внутрь чугуна. Удалить это масло, которое в процессе сварки будет испаряться, химическими растворителями невозможно. Масло из подобных изделий необходимо выжечь. Этого можно добиться, выдержав чугунное изделие при температуре 400-500°С в течение нескольких часов.

Однако это не всегда возможно, поэтому в подобных случаях строжка электродами OK 21.03 может дать достаточно хороший результат за счет локального выгорания масла. Кроме того, такая строжка дает наиболее оптимальную конфигурацию кромок стыка.

Грязь, окалина, краска и т.п.
Удаление подобных загрязнений является обычной процедурой перед сваркой. Кроме того, надо помнить, что никелевые сварочные материалы, применяемые для чугунов, более чувствительны к таким загрязнениям, чем материалы на основе нелегированных сталей. Поэтому убедитесь, что свариваемые поверхности тщательно зачищены. Кроме того, рекомендуется зачищать кромки на ширине 20 мм от стыка.

Разделка кромок

— Угол разделки чугунных кромок должен быть больше, чем у углеродистых сталей, и может доходить до 80-90°
— Все острые кромки необходимо скруглить, для минимизации концентрации в них тепла.
— Обычно U-образная разделка является более предпочтительной по сравнению с V-образной. Это основная причина, почему строжка при подготовке чугунных кромок под сварку, является более предпочтительной, по сравнению с другими способами разделки кромок.
— Трещина должна быть полностью разделана под сварку. Обычно зазор 2-3 мм в корне выдерживается очень легко. Применяйте электроды OK 21.03 для разделки всех трещин.
— Дефекты типа свищей должны быть полностью вскрыты и вычищены.

Предварительный подогрев

Положительный результат при сварке чугунов МОЖНО получить без предварительного подогрева не опасаясь образования трещин из-за высокой жесткости или низкой пластичности, особенно это касается изделий сложной формы, для которых излишний предварительный подогрев может привести к отрицательному результату.

Существуют три разновидности предварительного подогрева чугуна:

Местный подогрев
Применяется для снижения скорости охлаждения сварного стыка.

Общий подогрев
Применяется для снятия внутренних напряжений и снижения скорости охлаждения шва. Если эта температура превышает 450°С, происходит небольшой рост пластичности, которая растет с дальнейшем ростом температуры. Он применяется для некоторого снижения напряжений и сильно снижает остаточные деформации, а соответственно и риск образования трещин, а также твердость сварного шва и ЗТВ.

Косвенный подогрев
Рекомендуется, если локальное расширение отдельной части чугунного изделия представляет опасность, и применяется для выравнивания напряжений, возникающих в изделии при сварке.

Уровни подогрева

Подогрев до любого уровня обычно является полезным. Однако, в зависимости от температуры, их можно подразделить на несколько основных уровней:

до комнатной температуры
Предохраняет изделие от выпадения конденсата влаги из воздуха на его поверхность, если чугун имел более низкую температуру.

до 80-100°С
Предохраняет изделие от выпадения конденсата влаги из воздуха на его поверхность, если чугун имел более низкую температуру.

до 200-250°С
Рекомендуется при сварке высокопрочного чугуна для предотвращения образования мартенсита по ЗТВ. Подогревать этот чугун до более высоких температур не имеет смысла. Иногда это может оказаться даже опасным, например подогрев до 300-500°С может привести к выпадению доэвтектоидного цементита, что приведет к снижению пластичности.

до 500°С
Косвенный подогрев применяется для всех температурных уровней до 500°С. Чем выше эта температура, тем медленнее должны происходить нагрев и охлаждение.

до 600°С
Используется при сварке обычного и уплотненного серого чугуна и позволяет получить минимальную твердость по ЗТВ.

Технология сварки чугуна

Введение

Как было упомянуто выше, сварка может выполняться в сочетании с различными уровнями подогрева. При этом действует основное правило: чем выше уровень предварительного подогрева, тем менее жесткие требования предъявляются к процедуре сварки.

Для простоты понимания мы разделили сварку чугуна на три вида, в зависимости от температурного уровня подогрева:

— Холодная сварка — при комнатной температуре
— Полугорячая сварка — при температуре до 250°С
— Горячая сварка — при температуре до 500°С

Дополнительно нам необходимо подразделить швы на три типа наплавки:

— Переходный (буферный) слой
— Однопроходная сварка
— Многопроходная сварка

Переходный (буферный) слой

Для некоторых случаев сварки технология «переходного слоя» имеет неоспоримые преимущества. Вкратце это значит, что одна или обе свариваемые поверхности перед сваркой подвергаются предварительному плакированию.

Основная идея состоит в том, что остаточные напряжения, возникающие после охлаждения шва, основное свое воздействие сосредотачивают на пластичном буферном слое, а не на хрупкой структуре ЗТВ основного металла. (Конечно, ЗТВ основного металла все равно будет подвергаться воздействию этих остаточных напряжений через переходный слой, однако расстояние до этой зоны будет больше, и твердые фазы в ЗТВ будут подвергаться отжигу).

Буферный слой в основном применяется в следующих случаях:

Многопроходная сварка

Для того чтобы облегчить технологию наплавки заполняющих слоев. При этом воздействие усадочных напряжений от заполняющих проходов, возникающих при охлаждении шва, в основном концентрируется на переходном слое, тем самым снижая величину этих напряжений и риск образования трещин. Тепло от последующих слоев отжигает ЗТВ в чугуне, и понижает напряжения, возникшие в предыдущих слоях. Металл шва не разбавляется чугуном, т.к. они изолированы друг от друга буферным слоем.

Сварка чугуна с другим металлом

Например со сталью, с медным или никелевым сплавом для того чтобы обеспечить хорошее сплавление кромок.

Ремонт обширных поверхностных дефектов

Например, получившихся при механической обработке или литье чугунного изделия, от воздействия внешних механических факторов и т.п. Идея состоит в наплавке на этот дефект буферного слоя, который накладывается короткими валиками без поперечных колебаний с последующей немедленной проковкой. При дальнейшей наплавке на эти дефектные участки соблюдения таких жестких технологических рекомендаций уже не требуется.

Сварка жестко защемленной конструкции

Например приварка заплатки из низколегированной стали вместо удаленного дефектного участка чугунного изделия.

Однопроходная сварка

При однопроходной сварке весь наплавленный металл находится в контакте с чугуном. Кроме того, не происходит отпуска ЗТВ от последующих слоев наплавки. Потому процедуры сварки и/или предварительного подогрева должны быть четко продуманы и выдержаны.

Холодная сварка

Твердость ЗТВ будет зависеть от скорости охлаждения стыка. И единственный способ ее снижения при отсутствии предварительного подогрева – это сварка с более высоком удельном тепловложением. Однако это повлечет за собой увеличение размеров сварочной ванны и нежелательному росту усадочных напряжений, что значительно опаснее, чем твердость ЗТВ. А потому не следует варить чугун на режимах с высоким удельным тепловложением!

Вместо этого надо стремиться к тому, чтобы толщина ЗТВ была минимальной, насколько это возможно, чтобы минимизировать размеры этой опасной зоны, а усадочные напряжения необходимо нейтрализовать.

Поэтому для данного типа сварки особенно важно придерживаться следующих технологических рекомендаций:

— Сварку надо выполнять без поперечных колебаний электрода короткими продольными швами длиной по 2-3 см
— Предпочтение отдавать электродам малого диаметра, а сварку выполнять на минимальных значениях тока
— Сварку предпочтительнее вести на постоянном токе обратной полярности (DC+), т. к. в этом случае доля участия основного металла минимальна, в частности при сварке серого чугуна электродами на основе чистого никеля.
— Перед наплавкой следующего валика необходимо дождаться, чтобы температура валика и околошовной зоны опустилась ниже 100°С
— Сварку необходимо выполнять обратноступенчатым способом
— Наплавленный валик сразу после сварки необходимо проковать инструментом со скругленным бойком. При остывании, большинство наплавленных сварочных материалов создают усадочные напряжения, которые вызывают высокий риск образования трещин. Потому проковку необходимо выполнять, пока наплавленный валик еще имеет красное свечение. Очень важно чтобы удары при проковке наносились не перпендикулярно наплавленному валику, а с оттяжкой вдоль оси валика от его конца к началу. Данная операция проковки позволяет снизить вероятность образования трещин.

Полугорячая сварка

Данный вид подогрева используется в основном при сварке высокопрочных чугунов, а потому нижеприведенные рекомендации ориентированы именно на этот тип материалов. Упомянутый выше тип подогрева позволяет снизить скорость охлаждения, а следовательно и твердость ЗТВ. Однако это снижение твердости происходит при подогреве только до уровня температуры в 250°С, а потому рекомендации прописанные в предыдущем разделе необходимо соблюдать, хотя и не на столь жестко.

— Межпроходную температуру необходимо поддерживать на уровне 250°С
— Сварку необходимо выполнять короткими прямолинейными валиками без поперечных колебаний электрода. Максимальная длина валика 50 мм
— Сварку предпочтительнее выполнять обратноступенчатым способом
— Сварку можно выполнять на более высоких токах, чем при холодной сварке, однако предпочтение следует отдавать более тонким электродам и не завышать ток сварки
— Наплавленный валик сразу после сварки необходимо проковать инструментом со скругленным бойком.
— Необходимо обеспечить медленную скорость охлаждения изделия!

Горячая сварка

Сварка с подогревом до данного уровня температур используется достаточно редко, т. к. подобному подогреву, как правило, можно подвергать только изделия небольшого размера. Горячая сварка в основном применяется при сварке обычных и уплотненных серых чугунов. Однако для уплотненных чугунов эта температура не должна превышать 350°С

— Сварка можно выполнять также как и сварку нелегированных сталей, за исключением операции проковки наплавленного валика.
— Электроды OK 92.60 более предпочтительны по сравнению с OK 92.18, т.к. при такой высокой температуре предварительного подогрева увеличивается доля участия основного металла в шве, а OK 92.60 в отношении этого фактора более выносливы.
— Необходимо обеспечить медленную скорость охлаждения изделия!

Многопроходная сварка

— Все наплавленные валики, находящиеся в физическом контакте с чугуном, в обязательном порядке должны наплавляться с соблюдением всех технологических рекомендаций, которые предписаны для однопроходной сварки.
— Последующие заполняющие проходы не должны соприкасаться с чугуном, а только наплавляться на уложенные перед ними слои.
— Наилучшие результаты при многопроходной сварке получаются в сочетании с технологией наплавки переходного слоя.

Послесварочная термообработка и охлаждение

Послесварочная термообработка

Наиболее распространенный вид послесварочной термообработки – это отпуск для снятия напряжений. Вопрос только в том, улучшит ли она в данном конкретном случае свойства сварного соединения или нет, хотя данный технологический прием весьма распространен, и, обобщая опыт его применения, можно сказать, что результат в основном получается положительный.

Термообработку обычно выполняют для снижения твердости сварного соединения. На практике при сварке чугунных изделий это обычно используется при использовании сварочных материалов на железной основе.

Охлаждение

В связи с тем, что чугун имеет более низкий коэффициент линейного расширения (в сравнении с металлами тех сварочных материалов, которые обычно используются для его сварки), а также из-за того что чугунные отливки очень часто имеют достаточно сложную форму, всем свариваемым чугунным изделиям необходимо обеспечивать медленную скорость охлаждения.

Скорость охлаждения можно снизить, поместив сваренное чугунное изделие в сухие древесные опилки, вермикулит, горячий сухой песок или обратно в печь, в которой производился предварительный подогрев.

Выполнение ремонтных работ по чугуну

Введение

Отремонтированные чугунные изделия можно условно подразделить на две группы, наплавленный металл которых в процессе дальнейшей эксплуатации не будет подвергаться высоким нагрузкам и те, которые предназначены для эксплуатации под рабочими напряжениями.

Если ремонтируемый узел не испытывает серьезных нагрузок, то его ремонт обычно заключается в удалении и заварки дефектного участка металла без дополнительного упрочнения отремонтированной зоны.

Когда ремонтируемый узел должен при дальнейшей эксплуатации воспринимать высокие нагрузки, то при его ремонте часто применяются дополнительные упрочняющие элементы, т.к. прочностных свойств чугуна подвергшегося сварке обычно недостаточно.

Трещина (невысокие нагрузки)

Необходимо точно определить протяженность трещины. Основное правило подготовки под сварку заключается в том, что длина удаляемого участка дефектного металла должна быть больше протяженности трещины, причем надо убедиться в том, что трещина была удалена в полном объеме.

На практике успешно применяют следующий технологический прием, когда точно по концам трещины аккуратно сверлят небольшие отверстия (~3 мм), чтобы предотвратить ее развитие в процессе ремонта. Удаление дефектного участка и его заварка не требуют больших трудозатрат, а потому в большинстве случаев рекомендуется разделывать один из концов трещины до кромки отливки. В случаях, когда трещина распространяется от края изделия, сварку необходимо начинать от вершины раскрытия трещины в направлении к ее наружному краю. При любом типе ремонта следует очень четко продумывать, с какой точки должна начинаться сварка.

Тонкостенные изделия

Тонкие стенки можно встретить у различных литых изделий, таких как блок цилиндров, головка блока, клапанная крышка и т.п. Основная проблема их сварки состоит в том, чтобы избежать наплавки большого количества металла для минимизации напряжений после остывания. Также возникают проблемы при проковке, т.к. удары сами по себе могут привести к трещинам в сварном соединении.

Наилучший способ избежать наплавки большого количества металла – это сварка в положении вертикаль на спуск. Специальное покрытие электродов OK 92.60 позволяет успешно выполнять сварку в данном пространственном положении. Чтобы избежать поломки чугуна при проковке, удары при проковке предпочтительнее наносить под углом 45° вдоль линии шва, а не в перпендикулярном направлении.

Разрушение (высокие нагрузки)

Выход изделия из строя по причине его разрушения обычно происходит из-за внезапного возрастания рабочих нагрузок, а потому вопрос упирается в способность отремонтированного участка при дальнейшей эксплуатации воспринимать заданные рабочие нагрузки. Это обычно достигается за счет механического усиления ремонтируемого стыка дополнительной накладкой, фиксируемой болтами, или, что более предпочтительно, за счет обжатия этого участка хомутом или бандажом, который будет воспринимать растягивающие нагрузки.

Повреждения, которые можно закрыть тонкой накладкой, например, течь в рубашке водяного охлаждения, очень часто ремонтируются путем удаления дефектного участка, и последующей приварки заплатки из углеродистой стали.

Другой способ ремонта, который иногда успешно используется, но не может быть рекомендован для всех случаев, это установка шипов. Перед сваркой ремонтируемого соединения, в соединяемые поверхности вставляют шпильки из углеродистой стали, и приваривают их к чугуну. Для этого в основном металле нарезаются резьбовые отверстия, в которые до упора вкручиваются эти шпильки. Использование шпилек для стыковых швов, испытывающих растягивающие напряжения, в некоторых случаях может оказаться малоэффективным, т. к. очень часто сварка ослабляет эти шпильки. Однако, для армирования сломанных зубьев шестерен, на которые воздействуют срезающие нагрузки, шпильки являются хорошими упрочняющими элементами.

Заварка полостей

При ремонте полостных дефектов в литых чугунных изделиях необходимо придерживаться следующего алгоритма:

— У чугунного изделия полностью удалить участок с дефектным металлом (желательно зачисткой)
— Скруглить все острые кромки
— Зачистить чугунные кромки примерно под угол 45°
— Электродами OK 92.60, OK 92.58 или OK 92.18 выполнить наплавку на чугунные кромки.
— Вырезать стальную пластину, которая будет вставляться в вырезанную в чугуне полость с наплавленными кромками. Из-за разницы в коэффициентах линейного расширения между сталью и чугуном, лучше использовать стальную пластину, толщина которой составляет примерно половину толщины чугунной стенки. Необходимо тщательно подогнать размеры этой пластины, чтобы свести к минимуму количество наплавляемого металла, что позволяет ограничить количество вкладываемого в изделие тепла.
— У стального листа срезать кромки под угол примерно 45°. (Величина притупления должна составлять примерно 2 мм, что облегчит прихватку свариваемых поверхностей)
— Вварить стальной лист в чугунное изделие
— Сварку выполнять короткими швами обратноступенчатым способом.
— При проковке, чтобы избежать образования трещин, удары лучше наносить с оттяжкой вдоль шва, а не перпендикулярно ему.

Если все части сломанного чугунного изделия можно использовать для его восстановления, применять заменители из углеродистой стали не требуется. При этом можно обойтись без наплавки на свариваемые кромки буферного слоя, а саму сварку выполнять легче.

Пережженный чугун

Термин «Пережженный чугуна» обычно характеризует чугунное изделие, у которого окислы присутствуют как на его поверхности, так и внутри металла. Такое окисление происходит, когда чугунное изделие эксплуатируется при повышенных температурах. В зависимости от содержания легирующих элементов окисление может начинаться с температуры от 400°С.

Пережженный чугун характеризуется:

— Видимой на поверхности окалиной. Эти окалина состоит из Fe₂O₃, Fe₃O₄ и FeO. Fe₂O₃ содержит максимальное количество кислорода, а потому находится на внешней ее поверхности. В окалине также можно обнаружить оксиды легирующих элементов.

— Внутренним окислением. Кислород легко проникает внутрь материала по графитовым чешуйкам. Результатом такого термодинамического воздействия является не только выгорание графита до СО2 и СО, но и образование оксидов железа. Эти оксиды железа формируются по зонам вокруг графитовых чешуек. Когда кислорода в избытке, а температура достаточно высока, графит начинает выгорать. Графит замещается оксидами железа или вовсе исчезает, улетучиваясь через поверхность. Этот процесс может продолжаться и продолжаться, пока не произойдет полная деструкция металла. Оксиды железа занимают больший объем, чем чугун, что вызывает «свилинг» (распухание) чугунного изделия. Присутствие в чугуне оксидов приводит к повышению его твердости.

Это, в сочетании с шероховатой грязной поверхностью, делает сварку пережженного чугуна весьма затруднительной, если только эти изношенные части поверхностей не будут удалены. Потому перед сваркой, в подобных случаях, рекомендуется строжкой или шлифовкой выбирать металл до чистого чугуна. В крайнем случае, для отливок небольшого размера с выгоревшими или окисленными поверхностями, нижеприведенная процедура поможет получить относительно удовлетворительное соединение:

— Свариваемые поверхности очистить от нагара и выбрать поврежденный материал. Сделать это можно с помощью стальной щетки или шлифованием.

— Электродами OK 48.04 несколько раз пробежаться по свариваемым поверхностям. Это насытит материал испорченного чугуна металлом электрода и позволит создать лучшее условия для сварки при последующем заполнении стыка.

— Основную наплавку выполнять электродами OK 92.58 или OK 92.60

Практический опыт показал, что электроды OK 94.25 могут дать положительный результат, в то время, когда сварка электродами на никелевой основе затруднена. Примером сварки пережженного чугуна может являться сварка выхлопных коллекторов двигателей внутреннего сгорания, которые в большинстве случаев можно относительно успешно ремонтировать.

Приготовление пищи на чугунной сковороде: вот все, что вам нужно знать

Дениз Барон, кулинарный директор таверны Red Heat в районе Бостона, говорит SELF, что она рекомендует повторять процесс два или три раза в год после первой приправы, чтобы сохранить антипригарное покрытие и защитить поверхность сковороды. VanTrece предлагает то же самое. (Вам также следует повторно приправить, если вам нужно очистить сковороду жестким мылом, что, как мы доберемся до этого, не рекомендуется именно потому, что оно может содрать антипригарное покрытие, говорит Бэрон. )

Приправлять немного (или намного) чаще, чем это, определенно не повредит. На самом деле, это только поможет сохранить сковороду в офигенной форме. «Мне нравится повторно приправлять после каждого использования», — говорит Стивен Маклеллан, шеф-повар и мастер по чугуну в компании Smithey Ironware в Чарльстоне, Южная Каролина. Рекомендуемый Маклелланом метод повторной приправки заключается в том, чтобы предварительно разогреть духовку до 500 градусов по Фаренгейту, очищая сковороду после приготовления, нанести тонкий слой масла на поверхность сковороды, поставить сковороду в предварительно нагретую духовку вверх дном и выключить духовку.«Тогда просто забудьте об этом до следующего раза, когда будете готовить», — говорит Маклеллан.

Вы наливаете масло в чугунную сковороду во время приготовления пищи?

Чугун имеет репутацию антипригарного материала, но вам все же может понадобиться добавить немного жира в сковороду в зависимости от того, что вы готовите и насколько хорошо приправлена ваша сковорода.

Чугунная сковорода, только что из коробки, не будет работать как тефлон. Вот почему, как мы упоминали выше, приправа так важна. Тем не менее, при правильной первой приправе и надлежащем обслуживании с течением времени слои жира (и вкуса) будут постепенно накапливаться на поверхности сковороды, что устраняет необходимость в дополнительном масле.«В конце концов масло и жир просачиваются в саму сковороду и связываются с чугуном, делая его менее липким», — говорит ВанТрис.

Великолепная приправа не приготовится за одну ночь. «Чтобы стать действительно хорошо подготовленным, может потребоваться от четырех до шести месяцев», — говорит Маклеллан. В то же время используйте столовую ложку или около того масла, когда готовите продукты, которые не содержат большого количества жира (например, овощи, курица или рыба без кожи), говорит Барон. То же самое для блюд из яиц, таких как омлет или фриттата из нута и брюссельской капусты.

Любое из самых дешевых и полезных растительных масел, таких как растительное масло, сафлоровое масло и масло канолы, подойдет так же, как и сливочное масло. А естественно жирные продукты, такие как говядина, курица или лосось с кожей, могут вообще не нуждаться в дополнительном масле. (Здравствуйте, куриные бедра на сковороде с капустой и лебедой.)

Очистка чугунной сковороды

После приготовления пищи в чугунной сковороде вам нужно осторожно очистить ее от грязи. Ваша основная цель при очистке чугуна — избавиться от любых кусочков пищи, не снимая со сковороды с трудом заработанные приправы.

VanTrece любит делать это, пока сковорода еще теплая, прежде чем грязь затвердеет или покроется коркой. «Возьмите немного крупной соли и немного воды и потрите жесткой щеткой, а затем полностью высушите», — говорит ВанТрис. «Не оставляйте его в раковине и не замачивайте, потому что он заржавеет». Если вы хотите, вы можете смазать сковороду очень тонким слоем масла, чтобы поверхность сковороды не высыхала, и тогда она будет готова к использованию в следующий раз.

72 Лучшие рецепты чугунных сковородок

Независимо от того, ломаете ли вы новую чугунную сковороду или вам повезло, что она досталась вам от бабушки, одно можно сказать наверняка: она, вероятно, будет одной из самых универсальных, часто используемые инструменты на вашей кухне. Хотя чугун требует особого внимания (если вам нужно освежиться, вот как очистить чугунную сковороду), хорошо выдержанная сковорода прослужит не одно поколение. Это намного дольше, чем пять или шесть лет, которые вы можете ожидать от сковороды с антипригарным покрытием, и все же хорошо выдержанная чугунная сковорода относительно антипригарная! (И если приправа изнашивается приправой , вот как приправить чугунную сковороду.) нет равных.Это связано с тем, что железо само по себе отлично удерживает тепло, а это означает, что оно может создавать на поверхности куска мяса нужный вам обугленный слой, а приправа помогает еде «освобождаться» от поверхности, когда она готовится, так что вы не соскребая все со сковороды. Все это, и , может легко перемещаться с плиты в духовку, выдерживая температуры, которые могут деформировать или согнуть другие кастрюли. Но лучше всего? Качественный чугун действительно стоит недорого! Вам не нужно тратить сотни долларов, чтобы получить сковороду, которую вы будете любить и использовать годами. На самом деле, мы собрали часть нашего любимого чугунного оборудования, и сковорода часто стоит всего 25 долларов.

Чтобы помочь вам максимально эффективно использовать эту кухонную рабочую лошадку, мы делимся нашими лучшими рецептами для чугунной сковороды. Здесь вы найдете партию вяленой колбасы с капустой и яблоками «Пинк Леди», а также кукурузный хлеб на сковороде со свежемолотым черным перцем и сливочным маслом. Или попробуйте один из наших фаворитов, декадентскую курицу на сковороде с брюссельской капустой и яблоками. На десерт делаем нашу чугунную яблочно-ежевичную крошку со сметанным венчиком.Вы будете поражены тем, как быстро ваша семья съест его!

25 лучших блюд на чугунной сковороде

Чугунные сковороды имеют проблемы с изображением. Из-за того, что они так хороши в чем-то одном — например, в приготовлении стейка — их творческий потенциал и видение других вещей затуманены.

По общему признанию, это руководство, которое охватывает лучшие блюда для приготовления на вашей новой (или старой) чугунной сковороде, включает стейк, но не исключает всего остального. Вы также найдете пироги (может быть, слишком много пирогов), голландские младенцы, кукурузный хлеб, лепешки и причудливые французские десерты.

Как и с любым рецептом, подходите к ним как к отправным точкам, а не к Священным Писаниям. Не любите яблочные пироги? Используйте груши. Считаете, что ингредиенты в рецепте пиццы некачественные? Круто, только не используй их. Сходите с ума, просто знайте, что чугунная сковорода, висящая на вашей кухне, превосходит не только обжаривание мяса.

Толстый стейк

Фото: Serious Eats

Этот рецепт, написанный самим великим Дж. Кенджи Лопес-Альтом, является авторитетным, кратким и полезным.Если вы хотите получить еще больше подробностей, ознакомьтесь с подключенным руководством и ни в коем случае не пропускайте раздел комментариев, где автор бросает кусочки информации в ответ на десятки вопросов читателей.

Подробнее: здесь

Бекон

Фото: The Kitchn

При приготовлении бекона на чугунной сковороде нужно знать всего три вещи: начинать на холодной сковороде (иначе мясо схватится и станет излишне жестким), знать, когда его тянуть, и понимать что это хорошо для самой посуды. Беконом часто рекомендуют окрестить новую сковороду из-за его высокого содержания жира и способности создать хорошую основу для приправы.

Подробнее: здесь

Кукурузный хлеб

Фото: Garden And Gun

Если хотите, используйте рекомендуемый Anson Mills для приготовления кукурузного хлеба повышенной прочности, но настоящее волшебство этого рецепта из поваренной книги Garden & Gun заключается в первых двух шагах. Разогрейте духовку, поставьте в нее сковороду, покрытую жиром, и только когда сковорода раскалится до предела, выкладывайте туда тесто.Это путь к хрустящей корочке и пышной пышной внутренности. Бросьте немного масла сверху, когда это будет сделано, и вы станете почетным южанином.

Узнать больше: здесь

Голландский малыш

Фото: The New York Times

Буквально смешайте все пять ингредиентов (которые почти наверняка есть в вашей кладовой и холодильнике прямо сейчас) и бросьте смесь в сковороду для выпечки. Это пушистое простое лакомство на завтрак, поздний завтрак, обед или ужин (если вам это нравится).Бонусные баллы за приготовление свежих фруктов в вине или простом сиропе и намазывание сверху.

Подробнее: здесь

Деревенская ветчина с соусом из красных глаз

Фото: Epicurious

Если и есть где-нибудь в США, где чугунная посуда не вышла из моды в середине 20-го века, то это, наверное, Юг. И если Юг можно назвать великим в чем-либо, он превращает дешевые ингредиенты в достойную еду, и это именно то, о чем этот рецепт.Приготовление соуса из красных глаз сводится к мелкому обжариванию свинины (вы можете легко сделать это с беконом вместо деревенской ветчины), добавлению очень горького черного кофе в сковороду, наполненную жиром, добавлению небольшого количества сахара и разбавлению его водой. Результат смелый, богатый, слегка сладкий и невероятно приятный.

Подробнее: здесь

Яичница

Фото: The Kitchn

Мама этого человека знает, что происходит. Жареные яйца прекрасно готовятся на чугунной сковороде, и если вы зайдете на Youtube и поищите какой-нибудь вариант «глазунья из чугуна», вы найдете массу видеороликов от сообщества чугунных сковородок, демонстрирующих их сковородки.Почему? Повышение уровня приправы, чтобы чисто поджарить и перевернуть яйцо, является чем-то вроде гордости для увлеченных чугуном, поэтому этот рецепт лучше всего подходит для смелых или опытных.

Подробнее: здесь

Печенье с шоколадной крошкой

Фото: Bon Appetit

Выпечка не так часто транслируется, как хорошо прожаренное мясо (и не фотографируется), но, возможно, это самая сильная сторона чугунной сковороды.Печенье взято из рассыпчатого продуктового магазина, купленного на день рождения малыша, и превращено в хрустящий, жирный, тающий десерт, которым можно побаловать себя.

Подробнее: здесь

Пицца

Фото: Bon Appetit

И снова секрет абсурдно ровной и хрустящей корочки в предварительном нагреве сковороды перед нанесением запеканки (в данном случае теста для пиццы). Этот рецепт является скорее руководством, чем что-либо еще, то есть помимо основной техники и времени приготовления блюда, вы можете выбрать ингредиенты (полезный совет: панчетта — невероятная начинка для пиццы).

Подробнее: здесь

Пастуший пирог

Фото: Fine Cooking

Вот вам горячая закуска: пастуший пирог — один из осенних рецептов гор Рашмор. Иными словами, он принадлежит прямо к великим — тушеная говядина, перец чили, пирог с курицей и так далее. Преимущества приготовления на сковороде, а не какой-нибудь дешевенькой ерунды из пирекса, довольно очевидны — тепло от дна сковороды будет таким, что дно вашего пирога карамелизуется и образует еще одну мини-корочку из жиров и сахаров из начинки. .

Подробнее: здесь

Сапожник

Фото: The New York Times

Я не доверяю людям, которым не нравится сапожник. По сути, это кратчайший путь к пирогу, когда вы можете пропустить всю суету с получением идеального верха и низа в пользу того, чтобы собрать кучу вкусных вещей и выпекать их в течение получаса. Равномерный, постоянный нагрев сковороды также творит чудеса с корочкой.

Подробнее: здесь

Оладьи

Фото: Budget Bytes

Вы можете начать замечать здесь тему — чугунные сковороды — короли завтрака.Если вы готовите себе или своим близким картофельные оладьи на сковороде с антипригарным покрытием, вы оказываете медвежью услугу и пропавшей картошке, и своим близким — в чугуне она станет более хрустящей и прожарится так же легко. Просто убедитесь, что вы выжали как можно больше воды, прежде чем бросить их.

Подробнее: здесь

Куриный пирог

Фото: Taste Of The South

Вы думали, что мы закончили с пирогами? Пирог с курицей в горшочках — это основное блюдо на чугунной сковороде.Вы можете испечь свою собственную корочку, но купленное в магазине слоеное тесто вполне подойдет для будничной трапезы.

Подробнее: здесь

Жареный цыпленок целиком

Фото: Taste Of The South

Разогрейте сковороду, пока готовите птицу. Когда все будет готово, поместите приправленную и смазанную маслом курицу на горячую сковороду и вставьте в духовку. В этом рецепте об этом не упоминается, но перевернуть курицу один раз за треть оставшегося времени приготовления — неплохая идея.Это даст вам хрустящую кожуру с двух сторон и больше птицы, из которой можно потом вытопить жир для соуса.

Подробнее: здесь

Бамия и помидоры

Фото: Smithey Ironware

Хотя бамию чаще можно увидеть в кляре и во фритюре, она может быть столь же хороша и в натуральном виде. Ключ к этому блюду, как и к любому блюду, целью которого является обугливание овощей без их пережаривания, заключается в том, чтобы класть их в сковороду только после того, как они станут горячими.Как указано в рецепте, бросьте овощную смесь в масло перед тем, как бросить ее на сковороду — этот метод создает более равномерную реакцию Майяра и предотвращает разбрызгивание и воспламенение.

Подробнее: здесь

Кукурузные лепешки

Фото: Lodge

В то время как комал является классическим средством для приготовления домашней лепешки, ни у кого из нас нет ни одного из них. Большая сковорода служит той же цели, но занимает немного меньше квадратных метров. Не забывайте по возможности избегать использования металлических кухонных инструментов для переворачивания (мы рекомендуем использовать отличный силиконовый флиппер GIR или пальцы, так как при приготовлении лепешек очень мало брызг масла)

Подробнее: здесь

Красный Люциан

Фото: Garden And Gun.Из ныне несуществующего ресторана в Саванне, штат Джорджия, появился простой в исполнении рецепт жареной рыбы, демонстрирующий все лучшие стороны чугунной кулинарии.

Узнать больше: здесь

Mac and Cheese

Фото: Epicurious

Единственное, что лучше, чем подавать макароны с сыром на стол в раскаленной сковороде, — это подавать четыре штуки, каждую в своей мини-сковороде. Вот более хрустящие, более карамелизированные, лучше представленные и в целом превосходные макароны с сыром.

Подробнее: здесь

Жареный сыр

Фото: Марта Стюарт

Искусство приготовления сыра на гриле заключается в понимании роли выбранной поверхности для приготовления пищи, и немногие из них умеют так быстро подрумяниваться и вытеснять жир, как чугунная сковорода. Это блюдо следует избегать перегрева сковороды , так как масло может легко воспламениться.

Подробнее: здесь

Яблочный пирог

Фото: America’s Test Kitchen.Затем идите и приготовьте пропитанный корицей, маслянистый, сладкий и вообще чудесный яблочный пирог.

Подробнее: здесь

Клауфутис

Фото: Epicurious

Представьте себе флан, а затем представьте, что его готовит француз. Это клаути (иногда пишется «клафути»). И хотя одно это должно быть достаточно заманчивым, реальная сила заключается в его статусе предварительно приготовленного десерта после позднего завтрака. Это означает, что после того, как вы подали гостям или семье любую комбинацию зелени, белка, картофеля и всего, что у вас есть, вы поразите их нежным заварным кремом, который так же хорош на следующий день.

Подробнее: здесь

Куриный жареный стейк

Фото: Spicy Southern Kitchen

Многие южные классики напрямую связаны с принадлежностью региона к чугунной посуде. Жареный куриный стейк олицетворяет это и заменяет сотни и тысячи других блюд, которые можно пожарить на чугунной сковороде. Сковорода держит свою температуру, когда пища падает в масло, чем нержавеющая сталь, а жарка обеспечивает твердый слой приправы.

Подробнее: здесь

Жареная брюссельская капуста

Фото: New York Times

Нет лучше приспособления для обжаривания овощей, чем чугун. Этот рецепт, который призывает бросить нарезанный брюссель в сковороду и дать ему распариться в духовке, делает брюссель теми, кто не любит брюссель.

Подробнее: здесь

Smash Burgers

Фото: Serious Eats

Все, что нельзя долго готовить, но нужна корочка, следует готовить в чугуне.Эти тонкие гамбургеры ужасны и становятся сухими, если их пережарить, но бросьте котлеты на раскаленную сковороду, и они достаточно быстро приобретут красивую коричневую окраску, поэтому вы не пережарите их внутри.

Узнать больше: Здесь

Блины

Фото: Все рецепты

Не могли бы вы, нет, сделать блины в чугуне, если у вас есть антипригарное покрытие? Нет, наверное, нет. Но блины — это градуированная версия упомянутого ранее яичного теста — хрупкая еда, которая требует почти идеального слоя приправы, чтобы выполнить ее с завинчиванием.

Подробнее: здесь

Тофу

Фото: Minimalist Baker

Curveball. Чугунные сковороды так же хорошо поджаривают стейки, отбивные и гамбургеры, как и тофу, который, возможно, больше нуждается в хрустящей корочке, чем в традиционном мясном белке.

Подробнее: здесь

Уилл Прайс Помощник редактора, Дом и дизайн Уилл Прайс — редактор дома и напитков Gear Patrol.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Что нельзя готовить на чугунной сковороде

Если вы хотите приготовить восхитительно сочный обжаренный стейк, никакая другая сковорода не даст вам лучших результатов, чем чугунная сковорода. И это касается не только стейков: в этих многофункциональных сковородах можно жарить, поджаривать, обжаривать, запекать, тушить и т. д. Они также чрезвычайно прочны и доступны по цене, чтобы удовлетворить все ваши кулинарные потребности.

Способность нагреваться и оставаться очень горячим делает их идеальными для приготовления мяса и жаркого. А тот факт, что их можно перемещать с плиты в духовку, означает, что вы можете приготовить идеальную выпечку, такую как кукурузный хлеб и даже пирог. Еще один бонус: в то время как вам нужно мыть другие кастрюли и сковородки, чтобы очистить их, все, что вам нужно сделать, чтобы очистить чугунную сковороду, — это промыть ее теплой водой после приготовления. Разговор о кухонном оборудовании, не требующем особого ухода!

Хотя вам может быть интересно заказать чугунную сковороду и начать готовить, секрет достижения отличных результатов заключается в том, чтобы знать, когда ее использовать, и когда другая сковорода может быть лучше для того типа пищи, который вы готовите. Вот пять вещей, которые вам не следует готовить на чугунной сковороде. Тогда продолжайте читать, чтобы узнать, что действительно хорошо готовится на этих сковородах.

1. Томатный соус

Кислые продукты, такие как помидоры, могут повредить приправы или антипригарное покрытие сковороды. Что еще хуже, конечный результат будет с металлическим привкусом, особенно если это что-то вроде соуса для макарон, медленно варящегося на медленном огне, что требует длительного времени приготовления. Откажитесь от чугуна для болоньезе и используйте вместо него нержавеющую сталь.

2. Мясо, тушеное в вине

Готовить продукты, требующие деглазирования, с вином или уксусом в чугунной сковороде – не лучшая идея. Если ваша сковорода не идеально приправлена, кислота в продуктах может вымывать небольшое количество металла в вашу пищу, придавая ей неприятный вкус и потенциально вредя вашему здоровью.

МизинаGetty Images

3.

Десерты

Некоторые из ваших любимых десертов, такие как пирог и кукурузный хлеб, можно идеально испечь на чугунной сковороде, это правда.Он также придает привлекательную хрустящую корочку пирожным и быстрому хлебу, и его можно отправить прямо с плиты в духовку. Но вот что следует учитывать: если вы в основном готовите на сковороде пикантные блюда, эти остаточные ароматы могут передаться всему, что вы выпекаете, придав вашему десерту неожиданный вкус. Лучшее решение: две сковороды! Затем вы можете назначить одну для жаркого с чесноком, а другую для сладкого.

4. Омлеты

Омлеты и другие блюда из яиц могут прилипнуть к поверхности, если вы попытаетесь снять их с чугунной сковороды.Это означает, что в дополнение к уродливому омлету у вас может возникнуть соблазн замочить сковороду, чтобы очистить ее, что определенно удалит приправы. Вместо этого выберите эмалированную сковороду, и эти идеально сложенные омлеты будут легко выскальзывать из нее.

5. Другие продукты, которые прилипают

Как и в случае с омлетами выше, у вас могут возникнуть проблемы с такими продуктами, как блины или жареный рис, особенно если сковорода новая и еще не приправлена. Когда сковорода хорошо приправлена, эти продукты должны быть в порядке, но до тех пор вам может понадобиться, скажем, соскоблить блины со дна, а затем вычистить остатки, пока вы ее чистите.

6. Деликатесная рыба

Слоеное рыбное филе, как и яйца, может прилипнуть к чугунной сковороде, что затрудняет его удаление. Тяжёлое соскабливание, чтобы удалить нежную рыбу, может повредить приправу на сковороде. В то время как чугун отлично подходит для обжаривания стейка, благодаря тому, насколько горячим он становится (и остается), эмаль лучше подходит для рыбы, такой как тилапия, треска и камбала. Тем не менее, стейки из лосося и тунца отлично готовятся на чугунной сковороде, так что смело пробуйте их.

Теперь, как насчет нескольких идей, что действительно хорошо работает в чугунной сковороде? Попробуйте эти три:

Жареный цыпленок

Чугунная сковорода идеально подходит для жареного цыпленка, потому что она хорошо сохраняет тепло, даже если вы опускаете цыпленка в горячее масло. Нежные и сочные грудки и ножки можно приготовить в кратчайшие сроки.

Сковорода для пиццы

Сковорода имеет правильную форму, и вот здесь вся идея «поставить правильно в духовку» действительно работает! Вы можете быстро приготовить пиццу, которая понравится всей семье.

Фруктовый перевернутый пирог

В этом рецепте используется клюква, но вы можете использовать любые замороженные ягоды, чтобы получился великолепный торт, который подойдет для целой группы людей! Вы начинаете приготовление по рецепту на плите, а заканчиваете тем, что готовите его в духовке, превращая верхушку в восхитительно подрумяненный румянец.

Перейдите сюда, чтобы присоединиться к Prevention Premium (наш лучший тарифный план с полным доступом), подписаться на журнал или получить доступ только в цифровом виде.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

10 блюд, которые можно приготовить на чугунной сковороде : Food Network | Классические рецепты комфортной еды: Food Network

Проявите творческий подход с чугуном

Этот кухонный продукт — универсальная рабочая лошадка для ваших любимых блюд.

Жареный цыпленок

Чугун был сделан для этого. Это идеальная глубина, чтобы обжарить партию курицы, а поскольку это железо, которое отлично удерживает тепло, температура масла не падает слишком низко, когда вы добавляете продукты. И масло приправляет сковороду, пока вы готовите, в качестве бонуса.

Голландские детские блины

Карамелизированные яблоки идеально смотрятся в окружении пухлого рельефного блина.

Пан Пицца

Замените форму для пиццы на сковороду, чтобы получить идеально золотую корочку.

Испанская тортилья

Эта фриттата с большим количеством картофеля готовится на сковороде два раза: сначала для жарки картофеля, а затем для варки яиц.

Пибимбап

Используйте сковороду вместо традиционной глиняной кастрюли, чтобы получить очень вкусные хрустящие края в корейской рисовой запеканке.

Лазанья

Выложите на сковороду лапшу, сыр и соус, затем запеките.

вкусняшки

Если вы находитесь в помещении, выложите на сковороду слоями крекеры, шоколад и зефир. Разожгите его под жаровней, а потом пусть все копаются.

Панини

Вы можете либо жарить бутерброды внутри сковороды, либо использовать вес вашей сковороды, чтобы утяжелять бутерброды во время их жарки.Это победа в любом случае.

Блинчики

Если ваша чугунная сковорода хорошо приправлена, она идеально подходит для этих тонких, нежных блинов. Предупреждение: это тяжелая сковорода, так что переворачивание блинов здесь может быть немного тренировкой.

Овсяная каша

Приготовьте овсяные хлопья в духовке, чтобы они хорошо подрумянились и карамелизировались.

Как правильно приправить и почистить чугунную сковороду

Поскольку это один из самых долговечных и надежных методов приготовления пищи всех времен, никто не должен бояться работы с чугуном. В конце концов, это проверено временем и проверено веками от пуритан до первопроходцев и профессиональных поваров.

Но прежде чем вы начнете отношения на всю жизнь с чугунной сковородой, вы должны сначала научиться ее приправлять и чистить.

Если вы покупаете новую сковороду от Lodge, вы уже на шаг впереди: американский производитель предварительно приправляет свою чугунную посуду тонким слоем пригоревшего масла, прежде чем каждая деталь покидает завод. Тем не менее, даже совершенно новая сковорода нуждается в небольшом уходе, прежде чем она поджарит свое первое яйцо, и это удваивается, если вы покупаете старинную чугунную сковороду на распродаже или наследуете подержанную сковороду.

Сопутствующие товары

Как приправить чугунную сковороду в духовке

Вот как приправить чугунную сковороду, чтобы придать ей идеальное, естественное антипригарное покрытие.№

Аккуратно потрите чугунную сковороду водой с мылом для мытья посуды, затем ополосните и дайте полностью высохнуть.
Разогрейте духовку до 350°F. Застелите противень фольгой и поставьте его на нижнюю полку духовки.
Бумажным полотенцем равномерно протрите противень со всех сторон (внутри и снаружи) очень тонким слоем растительного масла, масла канолы или растопленного растительного жира. Все эти жиры имеют высокую температуру дымообразования, что означает, что они пропекаются чисто, а не становятся липкими. Не используйте оливковое или сливочное масло для приправы чугунной сковороды — они прекрасно подходят для приготовления пищи, но не для первоначальной приправы.
Поставьте противень вверх дном на верхнюю полку духовки и запекайте в течение 1 часа. Выключите духовку, оставив противень в духовке до полного остывания, пока духовка не остынет. Этот процесс выпечки на слое масла создает естественную защитную патину на сковороде, сглаживая шероховатую текстуру чугуна и создавая антипригарное покрытие без распыления химикатов.
Повторить по желанию; одного раунда приправы достаточно, чтобы начать, и сковорода будет продолжать накапливать приправу, пока вы готовите с ней. В качестве приправы приготовьте бекон, толстые свиные отбивные или стейк на сковороде в первый раз. Натуральные жиры в этом мясе будут творить чудеса на его послевкусии.

Сопутствующие товары

Как очистить чугун на плите

Очистить закаленный чугунный гриль или сковороду на плите так же просто, как промыть их — протереть чистой тряпкой или мягкой губкой под очень горячей водой, затем высушить тщательно.Чтобы придать сковороде больше любви, натрите чистую сковороду очень тонким слоем растительного масла или масла канолы и поставьте на средний или слабый огонь на несколько минут.

Как приправить чугунную сковороду

Мне нравится моя чугунная сковорода: очень доступная, прочная и непобедимая, а также удивительно универсальная. Он может приготовить все: от идеально прожаренных стейков и жареного риса до пышных блинов и нежных блинчиков.Не пугайтесь скептиков, утверждающих, что чугунные сковороды трудно чистить и обслуживать: небольшая осторожность помогает этим кухонным рабочим лошадкам.

Что такое «приправа» в данном случае?

Короткая версия: это тонкий слой масла, запеченный на сковороде.

Длинная версия: Чугунные сковороды пористые, что означает, что они могут легко ржаветь без защитного барьера. Большинство новых коммерческих чугунных сковородок поставляются с предварительной приправой, но неплохо укрепить этот слой приправой самостоятельно.Приправа происходит, когда слой масла на сковороде нагревается до температуры дымления и обугливается. Этот процесс, называемый полимеризацией, превращает масло в пластик, который приклеивается к сковороде. Пластиковое покрытие герметизирует пористую поверхность чугуна, предотвращая чрезмерное прилипание во время приготовления пищи, а также защищая от ржавчины.

Этот метод подходит для всех видов посуды из чугуна, а также для сковород из углеродистой стали. Поэтому, если ваша сковорода выглядит немного ржавой, тусклой или еще хуже изношенной, возьмите чистящую губку, немного мыла, немного масла и бумажных полотенец и выполните эти простые шаги, чтобы нанести на нее свежий слой приправы для безупречной поверхности для приготовления пищи.

1. Замочите, потрите, промойте.

Июнь Се

Если ваша сковорода особенно ржавая или покрыта коркой, быстро замочите сковороду в теплой воде со слабым мыльным раствором, затем с помощью абразивной губки или щетки удалите все нежелательные частицы , пока поверхность не станет гладкой и без неровностей или липкая жижа. (Стальную вату следует использовать только в том случае, если вы готовы полностью очистить кастрюлю.) Тщательно промойте.

2.Сухой (полностью!).

Июнь Се

Выполните быстрый двухэтапный процесс сушки: протрите сковороду бумажным полотенцем или кухонным полотенцем, затем поставьте ее на плиту на средний огонь, пока не испарится вся влага. Она должна нагреться до такой степени, что вы почувствуете запах тепла, исходящего от сковороды. Этот шаг имеет решающее значение! Чугун пористый, а это означает, что он задерживает влагу под поверхностью: единственный способ полностью избавиться от оставшейся влаги — это нагреть сковороду и испарить всю воду. Переходите к следующему шагу с осторожностью, чтобы не обжечься!

3. Масло и полироль.

Июнь Се

Капните 1 чайную ложку масла в сковороду и с помощью бумажного полотенца равномерно распределите масло по всей сковороде. Переверните сковороду, при необходимости добавьте еще 1 чайную ложку масла и повторяйте процесс натирания, пока вся сковорода (включая ручку!) не будет равномерно покрыта тончайшим слоем масла. Продолжайте втирать масло в сковороду, пока оно не перестанет быть жирным. Избегайте использования слишком большого количества масла, чтобы сковорода не стала скользкой и мокрой от него: слишком большое количество масла приведет к липкому и грязному покрытию. Если вы проводите пальцем по сковороде и вам кажется, что вы только что съели вкусную жареную курицу и картофель фри, это слишком много масла! Продолжайте полировать!

Какое масло вы используете, зависит только от вас, если это 100% масло. Избегайте использования сливочного или нерафинированного кокосового масла, потому что следовые количества сухих веществ и мякоти молока будут гореть и подгорать; традиционное сало быстрее прогоркнет без частого использования.Мы рекомендуем ненасыщенные масла с нейтральным вкусом и температурой дымления около 400°: рапсовое, растительное, масло из виноградных косточек, подсолнечное и сафлоровое. Некоторые повара клянутся, что используют льняное масло, и оно дает хорошие результаты, но из-за его очень низкой температуры дымления в 225 °, обратите внимание, что процесс выпечки превратит вашу кухню в очень дымную, дымную атмосферу.

4. Разогрейте и выпекайте.

Июнь Се

Разогрейте духовку не менее чем до 450° , затем вставьте противень в духовку.Цель здесь состоит в том, чтобы достичь точки дымления выбранного вами масла, чтобы вызвать химическую реакцию, называемую полимеризацией, которая связывает масло со сковородой, создавая этот слой приправы. Если вы выбрали другое масло, проверьте точку дымообразования этого конкретного масла и убедитесь, что ваша духовка предварительно нагрета до не менее на 25° выше этой конкретной температуры.

Многие руководства призывают ставить противень вверх дном в духовку и накрывать дно духовки алюминиевой фольгой для сбора капель, но если вы смазали маслом минимально и тщательно отполировали, в этой предосторожности нет необходимости. Поместите противень в духовку, выпекайте от 45 минут до 1 часа, затем выключите духовку и оставьте противень в духовке еще на 15 минут, не открывая дверцу. Осторожно снимите толстыми прихватками, полюбуйтесь на свою работу и дайте полностью остыть.

Двойное страхование.

Чтобы защитить свою приправу, вы можете повторить шаги 3 и 4 еще раз, чтобы создать более надежный уровень защиты. (Некоторые повара любят повторять этот процесс до 6 раз после того, как полностью очистят свою чугунную сковороду!) Однако обратите внимание, что каждый раз, когда вы используете чугунную сковороду, вы, вероятно, будете готовить на каком-либо масле или жире, который, в свою очередь, превращается в процесс мини-приправы.Со временем, благодаря правильному использованию и уходу, приправа на вашей сковороде органически станет сильнее при повторных сеансах приготовления.

Надлежащее использование и техническое обслуживание.

При приготовлении используйте достаточное количество масла или других жиров, чтобы обеспечить надлежащее подрумянивание и чистое выделение продуктов. Большинство чугунных сковородок, даже если они хорошо приправлены, не будут работать как настоящие сковороды с антипригарным покрытием с тефлоновым покрытием, но они могут быть довольно близки к этому, если вы используете достаточное количество жира.

После приготовления не используйте мыло или абразивные чистящие средства во время обычной чистки, чтобы сохранить покрытие приправы.Вместо этого выберите мягкую губку, горсть кошерной соли, если вам нужно удалить остатки, и горячую воду. Вытрите насухо бумажным полотенцем, затем поставьте промытую сковороду на плиту на средний огонь, чтобы удалить всю оставшуюся влагу и предотвратить ржавчину. Если после этого сковорода выглядит немного тусклой, капните в нее 1/2 чайной ложки масла и тщательно и равномерно распределите его по сковороде бумажным полотенцем, пока сковорода еще горячая.

Джун Се Старший производитель продуктов питания Поработав на кухнях многочисленных ресторанов по всему Нью-Йорку, Джун Се присоединилась к команде Delish в качестве ассистента по кулинарии и главного эксперта по выпечке со страстью к тесту для хлеба, арахисовому маслу, взбитым сливкам и печенью без глютена.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
.

Как легко сварить чугун без специального электрода❓| Делюсь секретами | Euro Welder

2.

3. Сварка

Как выставить силу тока?

Как заварить чугун: особенности выполнения работ электросваркой

Особенности сварки чугуна

Способы сварки чугуна

Подготовка

Процесс сварки

По шпилькам

Многослойный

Коротко о главном

Сварка чугуна электродом в домашних условиях инвертором: каким, как правильно

Подготовка к сварке

Перед началом работы

Методы сварки

Как варить чугун инвертором и плавящимся электродом

Видео

Сварка обычными электродами

Сварка чугунными электродами

Технология сваривания чугунных деталей

Сварка неплавящимися электродами

Особенности материала

Электроды по чугуну своими руками

Введение

Меры безопасности

Какими электродами варить Ковкий чугун

Электроды по чугуну — ESAB

Краткий обзор электродов ESAB по чугуну Подробнее

Сварка чугуна электродами ESAB

Рекомендации по сварке чугуна электродами ESAB

Что такое чугун

Введение

Серый чугун

Белый чугун

Чугун с шаровидным графитом (высокопрочный чугун)

Уплотненный серый чугун

Ковкий чугун

Высоколегированный чугун

Факторы, влияющие на свариваемость чугуна

Введение

Напряжения, возникающие при охлаждении

Сложность формы

ЗТВ и линия сплавления

Переход углерода в шов из основного металла

Пропитка чугуна маслом

Как контролировать влияние этих факторов

Сварка на оптимальных режимах

Применение сварочных материалов, обеспечивающих пластичную наплавку

Использование предварительного подогрева

Проковка

Сложность формы отливки

ЗТВ и линия сплавления

Переход углерода в шов из основного металла

Пропитка чугуна маслом

Подготовка изделий из чугуна к сварке

Очистка

Разделка кромок

Предварительный подогрев

Уровни подогрева

Технология сварки чугуна

Введение

Переходный (буферный) слой

Однопроходная сварка

Многопроходная сварка

Послесварочная термообработка и охлаждение

Послесварочная термообработка

Охлаждение

Выполнение ремонтных работ по чугуну

Введение

Трещина (невысокие нагрузки)

Тонкостенные изделия

Разрушение (высокие нагрузки)

Заварка полостей

Пережженный чугун

Приготовление пищи на чугунной сковороде: вот все, что вам нужно знать

Вы наливаете масло в чугунную сковороду во время приготовления пищи?

Очистка чугунной сковороды

72 Лучшие рецепты чугунных сковородок