Как сварить печь банную печь: Доступ ограничен: проблема с IP

Содержание

Установка печи в бане своими руками: где поставить банную печку и как правильно ее установить (ставить)

Содержание

Правильно подобранная банная печка – залог получения хорошего пара и долгого срока службы. При этом важно не просто купить надежную и производительную модель, но и обеспечить грамотный монтаж. Ниже мы определим основные этапы установки печи в бане и представим пошаговую инструкцию. Рассмотрим все факторы: месторасположение, тип фундамента, расстояние до стен и прочих объектов в помещении.

Как установить печку

Характерные нюансы размещения отопительного оборудования определяются правилами пожарной безопасности (ППБ). Исходя из них ясно, насколько мощное основание обустраивать и какими свойствами оно должно обладать, нужно ли термоизолировать зоны, смежные или близкие с корпусом топки и/или дымоходом.
Игнорирование данных норм может привести к возгоранию, которое чревато не только порчей имущества, но и непосредственной угрозой для здоровья и жизни отдыхающих.

Основные варианты монтажа банной печи

Наиболее распространены:

Размещение всей конструкции в парной. К достоинствам можно отнести загрузку дров прямо из нее. Это удобно возможностью легкой регулировки тяги. Но недостатков много: сравнительно быстро выжигается кислород в небольшом помещении, сложно поддерживать необходимый режим влажности и при ее эксплуатации на полу остается грязь от поленьев.
Установка печи в бане с выносной топкой – лучший вариант с точки зрения безопасности, чистоты и экономии площади. Правда, его монтаж нужно продумать заранее, ведь для вывода топливного канала требуется предусмотреть технологическое отверстие, так как если его не сделать, придется ломать стену.
Топливный канал может быть даже вынесен и на улицу. Этот вариант – самый редкий, и используется в крайних случаях, когда площадь парной и предбанника мала, или же в качестве топлива планируется использоваться уголь, от которого очень много грязи.
Основным недостатком данной конструкции является неудобство эксплуатации, особенно в зимний период.

С вариантом размещения необходимо определиться еще на этапе постройки бани. Если планируется вынести топку печи в соседнее помещение, то при возведении разделительной стены между парилкой и предбанником в ней сразу обустраивается проем. В случае реконструкции уже готовой, вполне допустимо вырезать в стене необходимое окно для выноса топочной дверцы.

Как ставить печку в бане, на каком расстоянии от стены

Чтобы полностью предотвратить вероятность возгорания или менее опасные, но тоже негативные последствия от контакта с раскаленным металлом, топка должна находиться на расстоянии 1 м от других предметов. Но на практике это почти нереально, ведь столько свободного пространства в парилке или смежных с нею помещениях попросту нет.

Поэтому дерево и другие потенциально горючие поверхности облицовывают термостойкими материалами (обожженная глина, кирпич).

Есть альтернатива – кладка участка – но она не во всех случаях оказывается удобной и заслуживающей реализации. Зато по выполнению теплоизоляции минимальная дистанция сократится с одного метра до 80 см. Удаленность перегородок и полок от источника тепла останется на уровне хотя бы 110 см.

Где в бане установить печь

Выбирая точку для монтажа, необходимо руководствоваться актуальными СНиП и учитывать, как и где расположены выносные баки и внешние теплообменники, соединительные трубы, сетки-кожухи. Также нужно соблюдать следующие требования:

нельзя размещать нагревательный агрегат в нише;
дистанция до неэкранированных деревянных предметов интерьера обязана превышать 1 м;

расстояние до теплоизолированного и оштукатуренного потолка должно быть не менее 0,8 м, до незащищенного огнестойким покрытием – как минимум 1,2 м;
от дверцы топки до стены напротив – хотя бы 1,25 м, от раскаленного корпуса – 0,5 м;
перегородка для вывода канала-рукава выполнена из огнестойкого материала (можно не полностью, но от начала пола и, непрерывно, вплоть до уровня на 0,25 м выше котла).

Основание для установки

Любой современный нагревательный аппарат весит сравнительно немного, но добавьте сюда массу камней в сетке-кожухе, воды в резервуаре, загружаемых поленьев, кирпичной обкладки. В результате нагрузка, постоянно испытываемая полом, получается достаточно серьезной. Если топка стоит на четырех точечных ножках, со временем те могут продавить деревянное покрытие.

Если полы негорючие, их не нужно дополнительно экранировать. Стяжка, залитая по грунту, уже будет достаточным решением. Хотя лучше все-таки в любом случае проложить отдельное огнестойкое основание. Главное, чтобы суммарный вес оборудования и топлива не превышал отметку в 700 кг.

Выбор типа и размера фундамента под печь

Желательно закладывать его на стадии проектирования. Ведь если действовать уже при обустроенной парилке, придется снимать пол, заменять нарушенную структуру, затем закреплять новые лаги или усиливать старые.
Какие есть варианты фундамента? Если руководствоваться актуальными СНиП, это:

Монолитное армированное основание, не объединенное с баней, проложенное ниже линии промерзания грунта.
Свайно-плитная основа, также отдельная – она пригодится при застройке на пучинистой почве.

Мелкозаглубленный фундамент (до 0,6-0,7 м вниз), идущий в связке с подошвой парилки и смежных помещений. Только усильте его анкеровкой, чтобы предотвратить вертикальные подвижки плит при морозах.

Размеры любого из вариантов зависят от габаритов комнат, так что это всегда индивидуальный показатель. Главное, чтобы от края периметра и до начала стен оставалось расстояние сантиметров в 7-10.

Заливка монолитного фундамента

Осуществляется по правилам установки печи в бане, точно по схеме необходимо:

Проводить основные земляные работы – аккуратно выкопать небольшой вертикальный котлован глубиной 1,5 м с тем расчетом, чтобы по всем сторонам периметра он был шире будущего основания сантиметров на 10. Для ускорения процесса можно и даже рекомендуется использовать спецтехнику.

Обустроить песчано-щебневую подушку – засыпать дно речным песком, утрамбовать, поливая водой. Параллельно смешивать мелкофракционный материал в пропорции 1 к 1, после чего уложить его ровным слоем в 15-20 см.
Замешать «молочко», то есть не густой цементный раствор, затем постепенно вливать его в котлован. Дать время для застывания, чтобы щебень с гравием прочно схватились.
Гидроизолировать начальные слои основы с помощью рубероида или жидкого битума.
Собрать опалубку – сделать щиты из фанеры (как вариант, досок), сколачивая гвоздями или скрепляя саморезами, после чего разместить их в котловане. Выравниваете по вертикали (высота конструкций должна здесь подниматься вплоть до чистового пола), проверяете диагонали, убеждаясь, что готовая подошва будет в форме прямоугольника (квадрата).
Армировать – связать каркас (на 10 см меньше периметра и высоты опалубки) проволокой и размещаете его внутри.
Залить – приготовить раствор (в пропорции 1 к 2,5 к 4 из песка, цемента и щебня соответственно), тщательно перемешивая, и послойно связать им все, что уложено в котлован ранее. Не забыть уплотнить глубинным виброустройством или обычным прутком. Дать высохнуть в течение 3 недель, а затем вытащить опалубку и засыпать образовавшиеся пустоты смесью песка и грунта.
Гидроизолировать уже готовую бетонную плиту, предварительно выровняв ее затиркой (если необходимо). Для этого уложить рубероид в два слоя, скрепляя каждый жидкой мастикой из битума.

Свайно-ростверковое основание

Как правильно установить печку в бане, которая будет построена на нестабильном грунте? Именно на этот фундамент, по следующей схеме:

Подготовьте место – уберите верхний слой земли и с помощью веревок и кольев наметьте расположение будущей подошвы.
Сделайте приямки (по углам обозначенного периметра) – выройте их на глубину до 15-20 см, не больше.
Возьмите сваи (шириной сечения 108 мм, а длиной 2,5 м) и строго вертикально вкрутите в сделанные на предыдущем этапе ямы. Окажется, что они выше линии чистового пола – обрежьте болгаркой, чтобы шли ниже см на 10.
Приварите оголовки, покрасьте выступающие элементы, чтобы защитить их от внешних воздействий и продлить срок службы, по периметру полками внутрь закрепите еще швеллер-«десятку».
Настелите листовую сталь вовнутрь получившегося контура и зафиксируйте ее.
Проложите арматуру (если это необходимо), залейте бетон, дайте ему время высохнуть, обмажьте гидроизоляционным раствором.

Мелкозаглубленное основание

Вот ответ на вопрос, как правильно поставить печь в бане с минимальными затратами времени и средств. Такой фундамент делается сравнительно быстро и просто, правда, подходит только при застройке на стабильном и необводненном грунте. Последовательность работ по его обустройству такая:

Намечаете границы котлована и выкапываете его – глубиной, внимание, до 0,5 м.
Трамбуете дно, выравнивая речным песком (слоем в 5 см), смачивая водой и уплотняя.
Устраиваете подушку из щебенки (15-20 см) и заливаете его жидким цементом.
Дожидаетесь высыхания, гидроизолируете основание рубероидом, устанавливаете опалубку, укрепляете конструкцию 20-30 см бетона.
Убираете после застывания уже ненужные щиты выравниваете фундамент по горизонтали.

Подготовка деревянного пола к установке печи

Так как ранее мы условились, что планируем монтажные работы еще до строительства парилки и смежных помещений, рассмотрим тот вариант, при котором не придется разбирать перекрытия.

Наметьте размеры каменки (строго в месте ее будущего расположения), причем с запасом по 5-10 см в каждую сторону. Помните о расстоянии до стен и о защите (в виде металлического листа) перед дверцей. Начертите все это на подготовленной подошве.
Вырежьте из минеральной плиты фигуру, по форме повторяющую ту, что получилась на предыдущем шаге, и прикрутите ее саморезами к полу.
Замесите огнеупорный раствор и выложите с его использованием 2 ряда кирпича, лучше всего шамотного, но можно и красного полнотелого. Проверьте на соответствие горизонтальному уровню, подбейте киянкой.
Разведите термостойкий клей и зафиксируйте им керамогранит на подготовленном основании. Зачем? Вам ведь нужно не только понимать, как правильно установить банную печь, но и знать, как предотвратить воспламенение пола во время ее работы. А этот материал, выдерживающий даже очень высокие температуры, как раз и будет отличной защитой от возгорания.

Можно упростить порядок действий и положить лист минерита, а сверху него – еще один, но уже стальной, закрепляя каждый саморезами. Но мы советуем не экономить на пожаробезопасности и подстраховаться.

Топочная дверца

Особенности ее обустройства при монтаже зависят от того, куда она выходит:

Если в смежное помещение, то проем нужно выложить кирпичом и утеплить огнеупорным листовым материалом. Щели между деревом и кладкой потребуется запенить, а стыки – герметизировать жаростойкой мастикой.
Когда в парилку, то стенку стоит закрыть нержавеющим экраном. Толщина стали при этом должна быть не менее 3 мм, а еще лучше 4-5 мм.

Дымоход

Важно знать, как организовать вывод отработанного газа. Действуйте по следующей схеме:

Наметьте на потолке место проходного узла.
Распилите перекрытие, обработайте его огнезащитной пропиткой, вставьте разделку (короб с выходами) и закрепите ее по углам саморезами, проложите базальтовый утеплитель толщиной в 7,5 мм.
На банную печь сначала устанавливается одностенный модуль, как минимум на один метр, или же натрубный теплообменник. Далее, переходник с одно- на двустенную трубу, потом рекомендуется применение сэндвич-конструкции.
Соедините свободный конец с переходником, к которому с другой стороны подключите первый участок дымохода, за ним – второй и так далее. Стыки укрепляйте хомутами из металла.
Защитите выведенный патрубок стальным листом (со стороны чердака), который закрепите на деревянном перекрытии при помощи саморезов.
Вырежьте отверстие в кровле и выведите трубу, используя разделку с алюминиевым элементом.
Убедитесь, что дымоход возвышается над уровнем крыши на 0,5-1,5 м, и установите оголовок.

Если вы приобрели готовый узел, то необходимо следовать инструкции. На сайте feflues.ru вы сможете найти качественные фабричные ППУ, представленные в различной комплектации: «пустой» или с дополнительной изоляцией. В первом случае необходимо основание узла (лист из нержавейки) изнутри обшить базальтовым картоном, сам ППУ установить в короб, защищенный листами минерита. Расстояние между трубой и жестью оставляем пустым. А вот сам узел необходимо с чердачной стороны засыпать каолиновой ватой на 5-7 см, больше не нужно во избежание перегрева трубы.

Протопка печи перед установкой

Ее проводят на улице, так как возможно повышенное образование едкого газа. Предварительно нужно обработать нагревательный агрегат антикоррозионным средством, и заодно тщательно осмотреть на предмет отсутствия трещин, сколов и других дефектов на решетке, дверце, теплообменнике, а также убедиться, что нет щелей и зазоров. После чего:

Расположить оборудование на ровном и термостойком основании, подсоединить временный дымоход (длиннее 200 см).
Загрузить дрова до половины объема топки и поджечь их (при неплотно закрытой дверце), поддерживая пламя в течение часа.
Подождать, пока огонь погаснет (не тушить его).

Благодаря этому, внутреннее покрытие теплогенератора окончательно затвердеет, и можно будет переходить к постоянной эксплуатации.

Устройство каркасной стенки

Как правильно установить печь для бани, оборудованную выносной топкой? Конечно, с монтажом перегородки между парилкой и смежным помещением. Делается она из двух брусьев сечением 100 на 600 мм и высотой под потолок комнаты, предварительно обработанных антисептиком.
Поставьте эти распорки вертикально, закрепив сверху и снизу на саморезы с помощью перфорированных уголков. Также зафиксируйте между ними горизонтальную перемычку, чтобы получился каркас, по форме напоминающий букву Н. На полу будет топливный канал и кирпичная кладка, а наверху, на уровне перекрытий – обшивка и утеплитель.
Изолируйте конструкцию – закрепите плиты базальтовой ваты между брусьями, монтируйте вагонку обрешеткой, фиксируйте фольгированную защиту от пара строительным степлером. После этого сделайте кирпичную кладку, оставляя между нею и каналом и деревянными направляющими зазор в 3-4 мм. Для надежности используйте уголки, позаботьтесь о визуальной красоте швов. Готовый портал должен выглядеть эстетично, поэтому смонтируйте наличники, выполните отделку, проведите выравнивание и правильно определите центр.

Потолок

Его подготовку подразумевает любая грамотная схема установки печи в бане. Почему? Потому что значительная часть пожаров начинается сверху помещения – из-за перегрева или трещин в трубе.
Поэтому при обустройстве перекрытий оставляют отверстие под дымоход – диаметром 90 см. Благодаря такому решению впоследствии, при подключении нагревательного агрегата, не придется вырезать часть балок и выдумывать перемычки для сохранения прочности конструкции.
Внимание, заранее предусмотренный проход должен быть квадратной формы, а не круглой – чтобы можно было плотно вставить разделочный короб. Это канал из жести и нержавейки, внутри которого и будет расположена труба. А вот снаружи его еще нужно обернуть базальтовым картоном, чтобы исключить прямой контакт с деревом стенок помещения.

Нормы безопасного монтажа

Как правильно поставить печку в бане? Естественно, так, чтобы потом ее можно было эксплуатировать без угрозы для своего здоровья, без риска возникновения возгорания. Для этого нужно:

Располагать топку так, чтобы она открывалась в том же направлении, что и дверь.
Согласовать все моменты с пожарной инспекцией, пригласить электрика, чтобы он проверил правильность подключения приборов и качество заземления.
Заизолировать и экранировать проходы через перекрытия.
Выдержать рекомендованные расстояния от нагревательного агрегата до горючих материалов.
Оснастить смежные с парилкой помещения средствами для тушения возгораний и тщательно следить за их исправностью.

Советы

Деревянные стены надежно и экономически выгодно защищать минеритом.
Для повышения энергоэффективности поставьте теплообменник и водонагревательный бак.
Во время эксплуатации обращайте внимание на состояние не только топки, но и дымохода, а также камней в кожухе-сетке.

Теперь вы знаете, как и где правильно установить печь в бане – шаги описаны достаточно подробно. Но мы рекомендуем показать готовый результат специалистам, чтобы они подтвердили, что вы все сделали верно.

Познавательные видео

Как сварить печь для бани?

Время, когда баня на приусадебном или дачном участке считалась чем-то вроде роскоши, прошло. Многие хотели бы установить самостоятельно сруб с пеной кладкой или сварной печью, но отсутствие опыта и знаний мешает это сделать. Поэтому рассмотрим сейчас один из самых важных этапов: как сварить печь для бани из прочного металла и как ее установить.

Выбор типа конструкции

Все сварные печные агрегаты классифицируются по видам топлива, на которых они будут работать:

Печи для твердого топлива в брикетах;
Дровяные печи;
Газовые печи;
На жидком топливе – «керосинки», для бани явно не лучший вариант ввиду запаха;
Электрокамины.

Также, в зависимости от того, можно ли с помощью данной печи подогревать и воду и воздух в помещении, топка может оборудоваться водяным контуром или не оборудоваться.

Совет: для бани лучше всего ставить дровяную печь с использованием березовых дров. Эта порода древесины меньше искрится и прогорает равномерно, хорошо обогревая помещение.

Многие хозяева советуют именно дровяные или твердотопливные топки. Поскольку электричество в частных домах может подаваться с перебоем, значит, электрокаменки уже не так надежны. А газовые печи в свою очередь повышают порог опасности взрыва.

Компоненты металлической сварной печи

Чтобы выбрать и приобрести материал, из которого получится сварить печь для бани, отправляйтесь на строительный рынок. Листовая сталь толщиной не менее 8мм находится в свободной продаже. Также для сварки потребуются:

Труба с толстыми стенками диаметром 50мм или больше,
Труба для дымохода 100мм;
Квадрат диаметром не менее 10мм;
Решетка колосника;
Дверцы для топки и поддувала, петли к ним;

Из инструментов следует подготовить сварочный аппарат и болгарку. Также потребуются абразивные круги для зачистки, а рядом при работе со сваркой должна находиться емкость для воды.

Процесс сварки

Сперва отрезается сталь для стенок, далее метр трубы 50 см. кв. для каменки, 0,7м для нагревательного бака. По верхнему краю закрепляется широкая пластина, также делаются отверстия под решетки колосников. В листе прорезается отверстие для топки.

Совет: топку стоит делать со стороной не менее 25см каждая. Рекомендуем 30х25см.

Каменку располагают внизу, отступив 10см от дна. Все части свариваются, в задней стенке прорезается квадратное отверстие 30см стороной. Сверху печи монтируется муфта из стальной шины около 5см, а к отверстию сзади крепится труба бака для воды.

Монтаж оборудования

Для того, чтобы осуществить его, потребуется придерживаться простых правил:

Подготовить место под печь на удаленном от стен расстоянии. Вокруг в диаметре 20см минимум должна быть каменная или бетонная площадка;
Перед топкой обязательно проложить теплоизоляцию, накрыв листом стали;
Используйте отражающий экран, чтобы повысить теплоизоляцию;
Ставить печь можно на ножки или монтировать на бетонную стяжку.
Не забудьте про приточный канал диаметром 100 кв.см. и вентиляцию.

Условия монтажа подробно описаны СНиП 2.0405-91.

(Visited 1 913 times, 1 visits today)

Понравилась статья? Поделитесь!

9 главных врагов стильной квартиры – статья на TEA.ru

Что важнее: сохранить красивый интерьер или иметь важные вещи под рукой? Вопрос очень спорный, но мы нашли для вас компромисс. Вместе с дизайнером Екатериной Синчуговой рассказываем, как создать в квартире такой порядок, чтобы ее в любой момент можно было сфотографировать на обложку журнала.

Обувь в прихожей

Чаще всего мы недооцениваем свою страсть к красивой обуви и забываем предусмотреть достаточное количество полок для ее хранения. В итоге вся красота прихожей или холла остается незамеченной, потому что взгляд сразу же падает на груду ботинок и кроссовок.

Что делать

Как минимум постараться убрать несезонную обувь. Мы не призываем вас отнести ¾ любимых туфелек в мусорный контейнер. Если дополнительную обувницу и банкетку с ящиками впихнуть уже некуда, постарайтесь оптимально задействовать имеющееся пространство. В этом вам помогут различные органайзеры. Например, набор органайзеров для обуви EL Casa – очень удобный аксессуар, экономящий место. Он напоминает полку-сушилку для посуды и помогает хранить кеды, домашние тапочки и босоножки, почти не занимая место в имеющихся шкафах. Очень удобны органайзеры на вешалках, в них помещается до 10 пар обуви.

Средства для мытья посуды

Красивые фасады с подобранной в тон столешницей, продуманный декор и тут же – яркая губка и разноцветная бутылка моющего средства. И вот все впечатление от новой кухни испорчено, на фото она выглядит так себе, а ведь без чистящих средств под рукой очень сложно, необходимость в них возникает часто и прятать их в дальние углы неудобно.

Что делать

Поищите губки и тряпочки нейтральных оттенков или подходящих к цвету вашей кухни. Например, губки для мытья посуды York «Эко Натурал» изготовлены из сизаля, который в несколько раз прочнее традиционной фибры и дольше сохраняет гигиенические свойства. А средство для мытья посуды перелейте в подходящий диспенсер.

Специи и масло

Специи и масло по возможности храните в шкафу. Но если вы привыкли иметь любимые приправы под рукой, избавить кухню от хаотичного вида все равно можно.

Что делать

Обзаведитесь одинаковыми баночками, пересыпьте в них специи и поставьте на отдельную небольшую полочку или подвесьте на рейлинг.

Магниты на холодильнике

Купить магнитик на холодильник, оказавшись в новом городе или стране, – инстинкт и неистребимая привычка. И если нам нравятся эти милые маленькие безделушки, зачем же с ними расставаться, правда? Но они, к сожалению, вносят визуальный шум в интерьер кухни.

Что делать

Подумайте, где можно разместить доску для магнитов, чтобы они стали изюминкой. Необязательно вешать ее в кухне: возможно, для этой цели идеально подойдет лоджия, гостиная или прихожая.

Сувениры

Нам дарят или мы сами покупаем забавные фигурки. Их с годами становится все больше, и с каждой, как правило, связано приятное воспоминание. Увы, сувениры уже не прикрепишь на магнитную доску.

Что делать

Отнеситесь к сувенирам как к коллекции, систематизируйте ее и придумайте практическое применение. Например, этнические бусы можно превратить в подхваты для штор, а ракушки с пляжа использовать в декоре комнаты. Из однородных предметов можно составлять композиции: например, если у вас скопилось несколько миниатюрных домиков, создайте на полке новогоднюю улицу. Отправляйте неиспользуемые части коллекции в «запасники» и меняйте свою экспозицию по настроению.

Мелочи в ванной комнате

Множество пестрых емкостей с шампунями, косметическими масками, гелями способны свести на нет все усилия по обустройству стильной ванной.

Что делать

Первая идея – приобретите шкаф с закрытыми дверцами и поместите все баночки и флаконы в него, доставая при необходимости. Вторая идея более реалистична – выберите красивые однородные емкости в едином стиле и перелейте в них все средства ухода. В такие же контейнеры разложите ватные диски и палочки. Для баночек с кремами поставьте корзинку.

Цветные полотенца в ванной комнате

Не забывайте, что банные полотенца – тоже часть интерьера, как и любой другой текстиль. Не продумав, как эти бытовые мелочи впишутся в дизайн ванной, вы получите неопрятный вид и ощущение свалки случайных вещей.

Что делать

Замените все полотенца на однотонные или сочетающиеся друг с другом и со шторкой в ванной по цвету либо, наоборот, сделайте их ярким цветовым пятном. А чтобы не путать, где чье (если приобрели монохромные для всех членов семьи), пришейте к уголкам разноцветные петельки или вышейте инициалы.

Постельное белье

Во сне мы проводим треть жизни, и спальня – как раз то место, где нам должно быть комфортнее всего. В том числе и зрительно. Постельное белье, диссонирующее с цветом обоев и шторами, способно испортить настроение.

Что делать

Подберите покрывало, пододеяльники, наволочки и простыни в цвет интерьера. Стилистика тоже должна совпадать: например, минималистичный «сканди» несовместим с красным комплектом с крупными розами.

Гладильная доска

Нередко гладильная доска, даже после использования по прямому назначению, так и стоит посреди комнаты, на нее складируется постиранная одежда. Сложно представить себе что-то, так же безвозвратно портящее интерьер.

Что делать

Придумайте место хранения, куда вы сможете быстро убирать доску. Конечно, если вам надо нести ее через всю квартиру, вы не станете это делать каждый день. Однако сейчас есть масса дизайнерских находок: например, откидывающейся доской оборудуют настенные большие зеркала или в шкаф встраивают выдвижной девайс для глажки.

Спортивный инвентарь

Хулахупы, степперы, гантели и даже беговая дорожка с висящими на ней вещами – свидетельства нашего решения начать с понедельника новую жизнь. Они помогают нам поддерживать себя в форме, но портят красоту дома.

Что делать

Выделите для тренажеров отдельную зону и отделите ее шторой или ширмой. Для небольших аксессуаров, таких как гантели или коврик для йоги, освободите место в шкафу или кладовке. Или перенесите ваш мини-спортзал на лоджию.

Как вам описанные нами решения? Какое возьмете на вооружение уже сегодня?

Как готовить на дровяной печи

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Тем не менее, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем на своей ферме или в которые верим.

Почему нужно научиться готовить на дровяной печи?

Когда я была маленькой девочкой, я помню, как моя мама зимой готовила тушеное мясо на дровах. На территории нашей усадьбы есть лес приличных размеров, и каждый год мы теряем несколько деревьев из-за урагана или старости, поэтому дровяная печь — идеальный способ использовать наши ресурсы.

Готовка на дровяной печи возвращает меня в дни пионеров и на кухню моей бабушки, где у нее была старая дровяная печь. У моих родителей до сих пор есть гибридная наполовину дровяная и наполовину электрическая плита Monarch 1940-х годов. Можно сказать, что я пришел из длинного дровяного кулинарии.

Научиться готовить на дровяной печи полезно для ситуаций, связанных с выживанием, таких как отключение электричества, но я готовлю на своей, даже когда у нас есть электричество. Это Крайне экономно готовить на дровяной печи, вроде как на халяву. Вы уже используете свою дровяную печь для обогрева, поэтому использование ее в качестве источника для приготовления пищи удваивает ваши ресурсы.

Вот мои 6 советов по приготовлению пищи на дровяной печи.

Установить пожар. Прежде чем приступить к приготовлению пищи, необходимо развести и разжечь огонь. Поверхность вашей дровяной печи должна быть нагрета и иметь внутри хороший источник угля. Помните, что ваше тепло на самом деле исходит от углей, а не от пламени, поэтому разожгите огонь примерно за час до того, как вам нужно готовить, может потребоваться больше времени, чтобы верхняя поверхность полностью нагрелась.Держите сквозняки открытыми, чтобы быстро нагреться. Сухие и выдержанные дрова необходимы для выработки тепла. В нашей дровяной печи мы используем пихту, клен, ольху и болиголов.
Используйте чугунную посуду. Чугун не сохраняет горячих точек, а также проводит тепло. Все наши блюда готовятся из чугуна. Дополнительные советы по приготовлению чугуна и уходу за ним читайте в моей статье (есть и видео!) Как приправить чугунную сковороду или голландскую духовку. Эта чугунная голландская духовка Lodge может использоваться как мультиварка / запеканка, а при перевернутой крышке превращается в сковороду. Как это круто? У меня есть вещь для предметов, которые удваиваются, как и другие…
Вы можете использовать подставки, чтобы поднимать кастрюли, сковороды и сковороды с верхней части плиты, что помогает предохранить предметы от пригорания или отрегулировать температуру. В крайнем случае, я использовал консервные ленты / кольца, так как они не повреждаются от тепла (см. Совет № 4).
Планируйте свое время соответствующим образом. Приготовление пищи на дровяной печи занимает больше времени, чем на газовой или электрической плите. Требуется примерно столько же, как и при использовании мультиварки.Дайте еде достаточно времени, чтобы она приготовилась. Однако, если он достаточно горячий, время жарки должно быть примерно таким. Обычно он слишком сильно нагревает дом, чтобы поддерживать его на такой высокой температуре, чтобы приготовить запеканку, суп или блюдо целиком.
Знайте свою температуру. Основная часть вашей дровяной плиты будет самой горячей. Вы можете использовать консервные кольца, чтобы поднять кастрюлю с огня. На верхней полке нашей дровяной печи холоднее. Подрумянив мясо или доведя его до кипения, я перемещаю кастрюлю на верхнюю полку, чтобы она закипела.Температура в основной зоне приготовления нашей дровяной печи составляла 250 градусов, что в среднем находится между низкой и высокой температурой в большинстве мультиварок.
Следите за своей едой. Следите за тем, как быстро или медленно готовится ваша еда. Слишком быстро убавьте сквозняки и переместите пищу в более прохладное место на плите. Слишком медленно, откройте свои сквозняки и добавьте еще дров в огонь. Кроме того, если вы используете влажную неотвержденную древесину, у вас не будет горячего огня.
Удачи! Готовить на дровяной печи — это весело.Вы можете испечь хлеб в чугунной голландской печи, булочки, печенье и, конечно же, рагу, супы, перец чили, жаркое и даже запеканки. Нужны рецепты? Ознакомьтесь с моим разделом рецептов, этот суп из фасоли и ветчины и эти голубцы были бы идеально приготовлены на дровяной печи. Эти 25+ рецептов для чугунной сковороды и голландской духовки для одного блюда помогут вам приготовить много вкусных блюд на дровяной печи.

Дополнительные советы по выпечке в дровяной печи читайте в статье « Жизнь, как в 1800-е годы — Советы по выпечке в дровяной печи и бережливому образу жизни»

ОБНОВЛЕНИЕ

: Многие из вас спрашивали, какая у нас дровяная печь и сколько стоит ее установка.Наша дровяная печь появилась около восьми лет назад, и стоимость печи и ее установки составила около девятисот долларов. У нас есть дровяная печь Лопи, и я обязательно купил такую, у которой есть плита. Убедитесь, что он соответствует площади вашего дома. Вот аналогичная версия нашей дровяной печи.

Жизнь в стиле 1800-х — Готовка в дровяной печи и советы по экономному образу жизни

Теперь, когда вы знаете, как готовить на дровяной печи, что вы планируете приготовить в первую очередь?

Профессиональные советы и рекомендации по приготовлению пищи на дровяной печи

Приготовление пищи на дровяной печи — не новый процесс для многих пользователей печи. Дровяные печи давно используются для приготовления еды и обогрева дома, и часто служат обоим целям.

Использование тепла, производимого печью, не только по назначению, стало основным продуктом во многих энергоэффективных домах. Домовладельцы, использующие дровяные печи, часто имеют недорогой или бесплатный источник древесины и могут сэкономить дополнительные деньги, используя тепло своей дровяной печи для приготовления пищи. Этим источником древесины может быть что угодно: от древесины, упавшей естественным путем на фермах, до недорогих бревен от местных владельцев фермы.Дровяные печи позволяют использовать естественные и легкодоступные ресурсы для обогрева дома и даже для приготовления еды во время отключения электроэнергии.

Использование тепла, производимого печью, не только по назначению, стало основным продуктом во многих энергоэффективных домах.

: Голландская духовка и вентилятор Caframo на дровяной печи

Одним из дополнительных преимуществ обучения приготовлению пищи на дровяной печи является тот факт, что вы все равно сможете есть свежеприготовленные блюда в случае отключения электроэнергии. В условиях, когда так называемые супер-бури вырубают электроэнергию по всей стране на регулярной основе круглый год, нельзя упускать из виду преимущество наличия кухонного прибора, для использования которого не требуется электричество. Дополнительным преимуществом является то, что с чайником, полным горячей воды на плите, у вас никогда не будет дома, полного сухого воздуха, и вам не понадобится увлажнитель.

Зачем готовить на дровяной печи?

Почему вы действительно должны научиться готовить на дровяной печи? Ответ на этот вопрос: почему бы и нет?Эксперты по домашнему хозяйству, такие как Мелисса К. Норрис из melissaknorris.com и Тереза Берри из www.ourtinyhomestead.com, делятся на своих сайтах советами и приемами по приготовлению вкусной еды на своих дровяных печах. Они также делятся своими советами, чтобы убедиться, что вы не останетесь ни с картошкой, перевернутой углем, ни с холодным домом.

Кроме того, приготовление пищи на дровяной печи удваивает эффективность ваших ресурсов и может помочь сократить выбросы углекислого газа. Кроме того, многие домовладельцы чувствуют себя комфортно, зная, что у них есть регулярный опыт использования автономных источников тепла для одновременного приготовления и подогрева пищи: практика, которая, безусловно, станет полезной в неудачном случае отключения электроэнергии в связи с чрезвычайной ситуацией.

Приготовление пищи на дровяной печи удваивает эффективность ваших ресурсов и может помочь сократить выбросы углекислого газа.

: Стейки и кукуруза, приготовленные на плите.

Конечно, если вы собираетесь готовить на дровяной печи, вам нужно убедиться, что у вас есть подходящие инструменты для работы. Хорошая посуда — залог вкусной еды, особенно если вы готовите на такой темпераментной поверхности, как дровяная печь.

Чугунная посуда — один из лучших вариантов для приготовления пищи на дровяной печи, если у вас нет специальной варочной панели, и даже по-прежнему остается одним из лучших вариантов для приготовления пищи на дровяной печи со специальной варочной панелью. Честно говоря, если вам нужна качественная посуда, которая прослужит долго, независимо от того, как вы ее используете, выбирайте чугун. Хорошая чугунная сковорода, хорошая чугунная голландская духовка и пара других приличных кастрюль должны помочь вам начать. Однако вы можете начать с чугунной сковороды, если хотите предпринять небольшие шаги.

Также обратите внимание на чугунный чайник, такой как этот чугунный чайник и пароварка Vogelzang, так как у вас никогда не бывает слишком много горячей воды. Влажность — да, ее может быть слишком много, но горячей воды никогда не бывает слишком много, и этот чайник на 3 литра — фантастический выбор. Если у вас мало места на плите, этот черный литой алюминиевый полочайник от Copperfield также является хорошей альтернативой, хотя он и не из чугуна. Лично мне 3 литра горячего чая звучат фантастически, но я из тех людей, которые могут выпить чашку кофе самостоятельно, не задумываясь об этом.Кроме того, этот чайник на 3 литра нагреет воду, достаточную для приготовления капельной кофеварки на 12 чашек, поэтому, если вы не можете обойтись без кофе, у меня есть решение для вас.

Чугунные подставки также необходимы для приготовления пищи в дровяной печи. Подставки позволяют защитить поверхность дровяной печи или позволяют горшку немного стоять над горячей поверхностью. Подставки, когда они не находятся на поверхности печи, также защищают поверхность вашего дома, когда вы ставите на них горячие кастрюли и сковороды. Minuteman предлагает их Sunburst Cast Iron Trivet в нескольких цветах, все с прочной эмалевой отделкой с глянцевыми поверхностями.

Корзины для гриля — еще один полезный инструмент для приготовления пищи в дровяной печи. Эти проволочные корзины с длинными ручками были разработаны для использования с грилями в качестве первоначального использования, но владельцы дровяных печей узнали, что их можно адаптировать для использования в рецептах дровяных печей. Корзины для гриля отлично подходят для дровяных печей, потому что их можно использовать для приготовления пищи в топке.

Есть еще несколько инструментов, которые немного облегчат этот кулинарный навык, но они лучше всего подходят для части советов в нашей статье здесь.

Советы по использованию дровяной печи для приготовления пищи

Мы собрали некоторые из наиболее распространенных советов, как вы можете использовать свою дровяную печь для приготовления пищи, а также придумали несколько собственных, когда мы пытались готовить на дровяной печи здесь, в офисе.

1. Изучите зоны нагрева на верхней части дровяной печи.

Магнитный термометр для печи — один из лучших инструментов, который вы можете иметь для этого, так как контакт с поверхностью печи дает наиболее точные измерения.Homesaver предлагает этот магнитный термометр для плиты, который легко считывается и имеет отметки каждые 50 градусов. У большинства дровяных печей есть области, где поверхность печи теплее, чем у других, особенно если вы не используете изящную насадку для плиты.

: Магнитный термометр Rutland

Также доступны бесконтактные термометры, которые позволяют более точно измерять температуру поверхности вашей дровяной печи, вместо того, чтобы делать оценку в пределах 50 градусов. Эти инфракрасные термометры позволяют вам измерять температуру с небольшого расстояния и использовать все пространство поверхности вашей плиты для приготовления пищи, вместо того, чтобы быть уверенным, что вы все еще можете видеть магнитный термометр, где бы вы его ни разместили. Эти ручные термопистолеты обычно можно приобрести у поставщиков товаров для дома или систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха.

2. Купите хорошие перчатки, пригодные для использования в духовке или дровяной печи.

Независимо от того, что вы делаете, вы будете находиться очень близко к горячим поверхностям при использовании дровяной печи для приготовления пищи, и всегда полезно иметь защиту для себя.Купите качественный набор противовесов или изолирующих перчаток. Любой из них или оба варианта могут быть отличным выбором для защиты рук.

3. Прежде чем приступить к приготовлению, разожгите огонь.

Поверхности вашей плиты потребуется некоторое время, чтобы нагреться, поэтому это важно. Приготовление пищи в дровяной печи — это не то, что происходит в спешке, для достижения отличных результатов нужно время и подготовка. Кроме того, не разжигайте плиту слишком долго, чтобы снова остыть до хорошей температуры приготовления, потребуется некоторое время.

4. Возьмите за привычку предварительно подогревать сковороды.

Ваше кулинарное приключение будет развиваться немного быстрее, если вы предварительно разогреете сковороды, так как блюду не придется ждать, пока сковорода нагреется, чтобы начать готовку. Кроме того, крышки — ваши друзья по приготовлению дровяной печи. Плотно закрывающаяся крышка будет удерживать тепло и позволит пище обернуться вокруг нее.

Плотно закрывающаяся крышка также позволит вам расширить рецепты приготовления дровяной печи, включив в нее выпечку, такую как запеканки, печенье, булочки с корицей и хлеб, поскольку эти продукты практически невозможно приготовить равномерно, не удерживая тепло.

5. Готовьтесь, пока плита и кастрюли нагреваются.

Измельчите овощи, достаньте мясо из упаковки, выровняйте бутылки для специй, расставьте тарелки и подставки для приготовленных блюд и т. Д. Эта подготовительная работа сэкономит вам время, пока вы готовите на дровяной печи, и она будет сделать вещи более плавными. Готовить на дровяной печи может быть очень весело, если вам не нужно бегать туда-сюда от плиты к месту, где вы готовите пищу, потому что вы занимаетесь подготовкой, пока готовите.

Кроме того, если ваша дровяная печь находится довольно далеко от кухни, вы можете использовать небольшую тележку на колесиках или стол, чтобы держать посуду и любую пищу, которую вы приготовили, но еще не попали на плиту. Это дополнительное рабочее место рядом с местом приготовления пищи станет для вас благословением,

6. Избегайте влажной древесины

Поселенцы, которые регулярно готовят на своих дровяных печах, делятся знаниями о том, как избегать использования влажных неотвержденных дров. По той же причине, влажная незатвердевшая древесина ужасна для нагрева, она не годится для приготовления пищи, так как не дает достаточно горячего огня.

Оптимальное количество влаги в дровах — 20%. Независимо от того, что вы делаете со своей печью, лучшие дрова, которые вы можете получить, содержат 20% влаги.

7. Узнайте, как регулировать температуру на плите

Для создания варочной поверхности с медленной и низкой температурой установите регулятор подачи воздуха в почти закрытое положение и поддерживайте загрузку печи топливом менее 50%.

Чтобы сделать процесс приготовления более горячим, постепенно добавляйте больше небольшого количества топлива (например, более мелкие дрова) и внимательно следите за температурой по мере ее повышения до нужной вам температуры.

8. Знайте толщину плиты

Если толщина вашей плиты составляет 3/16 дюйма или меньше, вам обязательно понадобится сковорода или сковорода для распределения веса, так как тепло плиты в сочетании с весом сковороды может со временем привести к провисанию.

Печи с верхней пластиной толщиной 1/4 дюйма или больше могут без проблем выдержать вес кастрюли, наполненной водой, но все же следует внимательно следить за температурой поверхности.

Где найти рецепты для дровяной печи

По правде говоря, любой рецепт, который у вас есть, можно приготовить на дровяной печи; вам просто нужно обратить внимание на свою еду.Некоторые рецепты лучше других, но практически все рецепты совместимы с дровяной печью.

Некоторые рецепты лучше других, но практически все рецепты совместимы с дровяной печью.

Тереза в «Нашей маленькой усадьбе» предлагает целую страницу, посвященную выпечке в дровяной печи. Самый важный вывод заключается в том, что вам нужно будет уместить форму для выпечки под любую форму, которую вы планируете использовать в качестве крышки духовки.

Мелисса с сайта melissaknorris.com предлагает серию рецептов, специально связанных с той сковородой, в которой они готовятся.В данном случае все рецепты относятся к голландской духовке. Другие специальные рецепты посуды — это простые рецепты на сковороде. Легкие рецепты на сковороде — это рецепты на одной сковороде, которые просто требуют от вас просмотра, и бывают как пикантные, так и сладкие.

У нас был день готовки на дровяной печи, которая оказалась у нас в офисе, и некоторые из более сложных вещей, которые мы приготовили, я включу сюда. Мы готовили более простые блюда, включая гамбургеры, печеный картофель, вареную кукурузу в початках и тушеные овощи.

: Наши обжаренные овощи

Коричневый ананас в сахаре: мы пропустили один шаг, потому что готовили в офисе.
— Бурбон
— Ананасовые стебли
— Коричневый сахар
— Корица
Немного погрузите ананасовые стебли в бурбон. (Десять или пятнадцать минут — приличное время, хотя вы можете замачивать их весь день.)
Смешайте коричневый сахар и корицу, а затем обильно смочите в смеси стебли ананаса.
Затем поместите в чугунную сковороду с крышкой на плиту и дайте вариться, пока сахар не начнет карамелизироваться.
Подавайте еще горячими, нарезав ломтики ананаса.

: Приготовление ананаса на дровяной печи

Мы также приготовили томатный суп, взяв за основу обычный томатный суп, купленный в обычном магазине. Мы добавили нарезанные кубиками помидоры, хлопья красного перца и еще несколько специй. Дайте супу нагреться, и когда вы увидите, как на поверхности лопаются несколько пузырьков, ваш суп уже достаточно горячий, чтобы его можно было подавать.

Сводка

Готовить на дровяной печи несложно. Если вы ухаживаете за своей плитой и используете подходящую посуду, вы можете приготовить такой же широкий выбор вкусных блюд, как и с газовой или электрической плитой.

Готовить на дровяной печи несложно.

Наслаждайтесь своей дровяной печью и для обогрева, и для вкусной еды, и знайте, что даже если у вас нет электричества посреди зимы, у вас будет теплый очаг и горячая еда, независимо от того, насколько холодно на улице.

А если вы еще не решили, хотите ли вы владеть дровяной печью, ознакомьтесь с выбором дровяных печей в eFireplaceStore и пообщайтесь с нашими штатными сертифицированными специалистами NFI, чтобы получить ответы на все ваши вопросы.

Об авторе

Адриенн Девайн

Адриенн — наш писатель по месту жительства, специализирующийся на написании и редактировании контента. В свободное время она читает, пишет, рисует и играет со своими двумя кошками, Инкспотом и Николасом. Адриенн также любит коллекционировать книги и имеет личную коллекцию из почти тысячи любимых фолиантов.

Как пользоваться дровяной печью

Добавить в избранное
Когда мой напарник и я начали наш 18-месячный переходный период переезда и проживания в лесу, мы также начали период обучения. Мы много обсуждали и планировали. Мы покупали книги и журналы и брали уроки по всему, от солнечного коллекционирования до садоводства. Одна тема ускользнула от меня: приготовление пищи на дровяной печи. Каждый раз, когда я видел журнал, в котором появлялись заголовки о дровяных печах, мои руки дрожали от нетерпения, когда я тянулся к нему.Однако рассматриваемые дровяные печи предназначались для обогрева, а не для приготовления пищи.
Поскольку мы искали самодостаточную ферму для жизни, а древесина на наших 160 акрах была практически бесплатной, не было даже мысли использовать что-либо, кроме дров для отопления и приготовления пищи. Наша земля примерно на 95 процентов состоит из клена, который является постоянным источником лиственных пород превосходного качества. Да, трудоемкий, но, поскольку мы увольнялись с работы, у нас было время.
Изначально мы пытались найти для нашей кухни настоящую старинную дровяную печь.Поскольку 20 футов на 24 фута кухня / столовая / гостиная должны были стать основным направлением нашего нового дома, мы хотели, чтобы дровяная печь была не только функциональной, но и привлекательной. Найденные нами антикварные печи были либо привлекательными, но с сомнительной функциональностью, либо функциональными и совершенно некрасивыми.
Мы укусили пулю и купили в Lehman’s новенький, старомодный вид (если у вас когда-нибудь будет возможность побывать там, сделайте это!). По сей день я рад, что мы потратили лишние деньги. Не то чтобы там не было старых добрых дровяных печей, но мы их так и не нашли.
Наша дровяная печь для готовки имеет верхнюю духовку, опускающийся подогреватель масла, моющуюся духовку, облицованную фарфором, с термостатом и дополнительную водяную рубашку. Топка имеет боковую крышку и легко вмещает 20-сантиметровое бревно. И выглядит неплохо.
Использование дровяной печи
Но я еще не умела на нем готовить.
Будучи опытным поваром (перевод: я люблю готовить), я считал себя крутым. Я был умным! Я был изобретателен! Я был потерян.Так что я научился на собственном горьком опыте, методом проб и ошибок, с большим количеством практики и еще большим терпением. Я сжег несколько вещей, но только потому, что не обратил на них внимания.
Функционирование дровяной печи очень просто. При надлежащем уходе они прослужат в течение нескольких поколений, так как с ними очень мало того, что может пойти не так.
На одном конце есть топка, а за ее пределами — форточки. У меня есть четыре «шкалы», которые регулируют количество воздуха, подаваемого в огонь. Чем больше вы открываете форточки, тем горячее огонь.Зольную дверцу тоже можно открыть для прилива воздуха, но за этим нужно очень внимательно следить.
В задней части топки есть выдвижной механизм. Это отводит дым, идущий от огня, вокруг печи, прежде чем он выйдет в дымоход. Это нагревает духовку более равномерно. Положение ползуна является наиболее важным перед зажиганием дровяной печи.
Поскольку при первом розжиге необходимо создать тягу, необходимо направить задвижку в дымоход.Моя дровяная печь должна располагаться справа для зажигания и слева для запекания. Если вы забудете переместить слайд, в результате будет задымление.
Вы не можете установить его на 350º и уйти! Самая большая проблема — поддерживать равномерный нагрев духовки. В отличие от газовой или электрической плиты, когда вы кладете что-то в духовку для приготовления и температура падает, так как пища поглощает тепло, ничто не помогает. Что делать? Подкормите дрова, которые быстро загорятся и дадут больше тепла.
По мере того, как пища начинает готовиться и ее внутренняя температура повышается, более длинный, медленно горящий кусок дерева будет поддерживать тепло. Откройте дверцу духовки, если она станет слишком горячей — но ненадолго. У вашей духовки могут быть даже «горячие точки», как у меня. Во время выпечки я переворачиваю хлеб или печенье на 180 градусов по истечении половины времени выпечки. Оставайтесь на кухне, когда нужно готовить. Зимой это лучшее место для отдыха.
Кухонная плита похожа на газовую или электрическую плиту, но у вас больше места.Вся поверхность горячая, а не только четыре маленьких конфорки. Нет, эти круги не горелки, как я когда-то думал.
Поверхность можно разделить на три основные температурные зоны. Самое горячее — прямо над топкой, справа она или слева. Следующий самый теплый будет в центре, а самый холодный — перед стороной, противоположной топке. После того, как кофе переливается над топкой, он остается теплым в правом дальнем углу.
За всем нужно внимательно следить, так как за очень короткое время тепло может спасть или вспыхнуть.Не расстраивайтесь. Как только вы привыкнете к тому, что тепло всегда рядом (оно не отключается поворотом ручки), готовить на дровяной плите становится легко.
Приготовление на гриле требует терпения, но это можно сделать. Вы можете получить неплохие результаты, удалив один из этих маленьких кружочков над топкой и поместив термостойкую решетку над пламенем. Я использую половину корзины для гамбургеров, предназначенную для гриля. Я также обматываю отверстие алюминиевой фольгой, чтобы брызги были минимальными. Поскольку большинство барбекю готовится на несколько дюймов выше раскаленного угля, необходима некоторая корректировка.Я позволяю жарить на гриле пламени, а не углям. Поскольку решетка находится намного дальше от тепла, я использую более горячий огонь.
Чистка и уход, которым вы уделяете дровяной печи, очень важны. Большинство кухонных плит имеют три типа поверхностей. Есть чугун, керамогранит или эмалированный листовой металл и декоративная отделка. Достаточно влажной тряпки или губки, протираемой ежедневно по декоративной накладке. Для удаления запекшихся пятен очень хорошо подойдет немного неабразивного очищающего средства, такого как Soft-Scrub. Профилактика — лучший подход к очистке.Избегайте проливания или разбрызгивания, так как вы не сможете сразу вытереть его.
Не ставьте мокрую кастрюлю на дровяную печь. Помните, что поверхность сделана из чугуна и ржавеет даже в горячем состоянии. Меньше всего вас беспокоит ржавчина, но хуже всего будет кольцо под ржавчиной, которое останется навсегда. Слишком долго оставленные пятна вызовут коррозию чугуна. Если сперва поднести бритвенное лезвие к разлитой жидкости, вы сможете соскрести много мусора и сохранить полировальную подушечку и плечо.
Scotch Brite Very Fine — это металлическая шлифовальная тарелка, непревзойденная для очистки даже самых сложных участков на чугунных поверхностях.Всегда полируйте вперед и назад в одном направлении, спереди назад, иначе вы получите поцарапанный вид. Перед полировкой всегда дайте поверхности остыть, иначе чистящая салфетка расплавится.
После шлифовки всей поверхности используйте мягкую фланелевую ткань и протрите всю поверхность тонким слоем растительного масла. Это приправляет верхнюю одежду и облегчает ее очистку на следующий день.
Предупреждение: масло следует наносить тонким слоем. Я наелась слишком много, и когда на следующее утро зажег дровяную плиту, на кухне пахло жареным попкорном.
При необходимости вам нужно будет протереть металлическую заднюю панель и нагреть духовку. Теплая мыльная вода или неабразивное моющее средство помогут. Ежемесячно убирайте копоть из-под духовки летом и еженедельно зимой, когда печь постоянно работает. Прямо под духовым шкафом есть небольшое отверстие, скрытое декоративной табличкой. Используйте скребок с длинной ручкой, чтобы удалить черноватую сажу и затвердевшие куски. Лучше всего делать это, когда дровяная печь остынет, иначе сквозняк будет втягивать сажу обратно.Не забывайте о сторонах отсека для золы. Зола не всегда попадает в зольник.
Одной из самых недооцененных областей для чистки является верхняя часть духовки. Помните, вы продолжаете рассеивать дым вокруг духовки. Если там скапливается достаточно золы, это будет иметь изолирующий эффект, и ваша духовка не нагреется должным образом.
Подруга и сосед (здесь соседом считается любой, кто живет менее чем в 10 милях от дома) жаловались, что ее недавно купленная старинная печь приводила ее в припадок, когда она пыталась поддерживать постоянную температуру.После этого предложения я не получил ни одной жалобы.
Варочная поверхность состоит из двух-четырех чугунных панелей. Снимите эти панели, когда печь остыла, и положите их на газеты, так как они покрыты сажей. Это обнажит верхнюю часть духовки. В первый раз я сделал это после года приготовления, и у меня было больше двух дюймов золы. Тщательно смахните эту золу в топку, где она может упасть в зольник. Сделайте это слишком быстро, и вы поднимете облако пепла.
Затем возьмите скребок с длинной ручкой и поскребите стенки духовки.Сажа будет падать на дно, откуда ее можно будет удалить через маленькую скрытую дверцу. Весь процесс должен занять около 15 минут, и это существенно повлияет на температуру вашей духовки. Эту очистку следует проводить ежемесячно или раз в два месяца летом и еженедельно зимой.
Прокладку вокруг верхней части дровяной печи следует тщательно проверять каждый год и заменять, если она слишком изношена. Прокладкой никогда не занимался. Через два с половиной года прокладки не осталось! Моя плита потеряла герметичность, и я этого даже не заметил.
Большинство пакетов прокладок, которые я видел, включают 84 дюйма материала, но для моей дровяной печи требуется 100 дюймов. Когда материал собирается по частям, нет потери эффективности. Просто соскребите старый материал, слегка отшлифуйте, вытрите, приклейте и установите новую прокладку. Это займет всего 15 минут и несколько долларов, но какая разница.
Чугунные кастрюли и сковороды хороши, но, конечно, не обязательны для приготовления пищи в дровяной печи. Керамическая посуда для запекания великолепна. Руководствуйтесь здравым смыслом с горшками с пластиковыми или деревянными ручками.Не кладите в духовку ничего, что не войдет в обычную духовку, и не кладите ручки на зону готовки, которые нельзя подвергнуть воздействию газовой горелки. Никогда не ставьте пластиковую посуду на плиту, даже если вам кажется, что она холодная.
Прошлым летом я купил две чугунной посуды за 5 долларов на распродаже. В каталоге они были оценены более чем в 80 долларов. Старые предметы быстро убираются и являются одними из моих любимых. Одним из основных преимуществ чугуна является то, что он остается горячим. Это может показаться неважным, пока прохладным вечером вы не подадите тушеное мясо или спагетти.
Используйте духовку в ваших интересах. Я держу в подогревателе четыре тарелки (на два приема пищи) и две суповые тарелки. Предварительно подогретая тарелка во время еды может иметь большое значение. У меня также есть бисквитный камень (терракотовый диск, который нагревают и кладут на дно корзины с печеньем или булочками), который я редко не забываю нагреть вовремя, поэтому просто оставляю его на дне духовки.
То, что я готовлю с тех пор, как мы переехали в лес, изменилось, но это потому, что мы изменили то, как мы едим.Мы едим меньше мяса и больше домашних овощей, больше супов и хлеба. Теперь у меня есть время печь, а домашний свежеиспеченный хлеб на вкус как рай. Суп легко варить на плите.
У нас очень мало отходов, потому что все идет в суповую банку. Это под силу каждому повару. Если вы открываете банку с грибами, налейте сок в банку и заморозьте. После того, как вы приготовите овощи, вылейте эту жидкость в банку. Я даже спасаю жидкость от замачивания сковороды. Чтобы предотвратить переедание, положите последние несколько глотков овощей, риса или картофеля в банку с супом.Из него получается очень интересный, экономичный, полезный и простой суп. Для меня это сознательный поступок, так как я забочусь о том, чтобы не тратить зря.
Здесь, на Верхнем полуострове, все время довольно холодно, поэтому дровяная печь работает всегда, кроме середины лета. Утром первым делом разжигаю печь. Пока ловится растопка, я кормлю Маффина, нашего 15-летнего кота. Затем я добавляю три или четыре поленья, зажигаю керосиновую лампу, проверяю температуру на улице и добавляю в огонь поленья большего размера.Пришло время поставить кофейник над топкой. Потом снова тепло постели. Вода закипит примерно за 20 минут и еще за 20 минут встанет. К тому времени, как кофе будет готов, в комнате тоже будет тепло.
Пекаю что-нибудь почти каждый день. Поскольку наше охлаждение (старинный ледяной ящик) ограничено, я выпекаю только одну буханку хлеба за раз. Здесь очень популярны печенье и бискотти. Ужин обычно начинается около 16:00, и я отпускаю огонь. К 9:00 угли готовы к сбрасыванию в зольник.Так как я не хочу связываться со всеми деталями, когда холодно утром, я разжигаю новый огонь, очищаю плиту и наполняю кофейник на ночь. Я готов к новому дню.
У вас есть дровяная печь? Какие блюда вы больше всего любите готовить или запекать?
Первоначально опубликовано в Countryside за ноябрь / декабрь 1998 г. и регулярно проверяется на точность.
Как готовить на маленькой дровяной печи
Наша небольшая дровяная печь идеально подходит для обогрева вашего дома или вашего крошечного дома, но она также работает как фантастический маленький кулинарный прибор! Чугунная конструкция нашей крошечной дровяной горелки и возможность контролировать скорость горения огня означают, что вы можете готовить самые разные блюда прямо на своей плите.
Приготовление пищи на дровах — гораздо более естественный, устойчивый и экологически чистый способ приготовления пищи по сравнению с использованием газа, угля или электроэнергии из национальной сети. Хотя для разогрева вашей крошечной дровяной горелки может потребоваться некоторое время, именно это делает приготовление пищи на дровяной печи таким приятным и полезным занятием!
Наряду с рутинным удовольствием, которое доставляет зажигание миниатюрной печи, использование огня для приготовления пищи обеспечивает временный выход из стремительной природы современной жизни.Это позволяет вам остановиться, замедлить темп и ощутить настоящее чувство гордости, заботы и удовольствия, когда дело доходит до приготовления еды.
Дровяную печь также можно использовать полностью автономно, что означает, что вы можете готовить на кухне или в любой другой комнате, кабине или транспортном средстве без необходимости подключения газа или электричества! Раскаленный огонь использовался для обогрева и приготовления пищи на протяжении сотен тысяч лет, и всегда будет что-то глубоко удовлетворяющее, когда дело доходит до зажигания огня и использования его тепла для приготовления пищи.
Вещи, о которых нужно помнить: настройка вашей плиты
Важно учитывать, сколько готовки вы собираетесь готовить на мини-горелке для дров, так как это может повлиять на ваш выбор плиты и ее настройку.
Мы предоставили вам 3 простые категории ниже, которые посоветуют вам, какую печь купить, в зависимости от того, сколько готовки на дровах вы хотите достичь.
При использовании любого из этих вариантов стоит подумать о том, где будет установлена ваша печь и как должна быть устроена ваша система дымохода — если вы можете сделать так, чтобы дымоход выходил через заднюю часть печи, это освободит освободите больше места для приготовления пищи на дровах!
Другая плита может быть более подходящей для вас в зависимости от того, где она будет установлена, и от того, сколько готовки вы собираетесь готовить на своей плите.
1) Низкий — Стандартный Hobbit or Hobbit SE
Стандартная плита Hobbit или Hobbit SE отлично подходит для кипячения чайника или подогрева сковороды любого типа. Если вы хотите приготовить чашку чая или горячий шоколад у огня, медленно приготовленное тушеное мясо на ужин или жаркое утром, наша крошечная дровяная печь более чем способна доставить вам вкусную еду или горячий напиток, который вы можете наслаждаться прямо перед собственным камином!
2) Средний — стандартный Hobbit или Hobbit SE с варочной панелью из нержавеющей стали
Если вы хотите поднять свои кулинарные способности на новый уровень, то стоит добавить варочную панель из нержавеющей стали к вашей небольшой плите! Эта дополнительная опция позволяет установить высококачественную вставку из нержавеющей стали толщиной 4 мм в верхнюю часть вашей миниатюрной горелки для дров, которая обеспечивает широкий диапазон температур для приготовления пищи.
Наша варочная панель из нержавеющей стали спроектирована так, чтобы отводить дымовые газы для нагрева одного конкретного угла вашей варочной панели, что позволяет вам готовить пищу быстрее или медленнее в зависимости от расположения сковороды. Кроме того, он помогает предотвратить появление царапин на плите со временем из-за потенциального истирания посудой, а также съемный, что значительно упрощает очистку!
3) Высокий — плита для повара на выносе
В качестве альтернативы, если вы действительно хотите максимально использовать возможности дровяной печи для приготовления пищи, тогда не ищите ничего, кроме нашей печи для готовки Little Range Cook Stove! Эта печь — лучший вариант для тех, кто серьезно занимается приготовлением пищи на дровах, поскольку она специально разработана с учетом этого.
В отличие от нашей гораздо меньшей печи Hobbit, Little Range имеет большую поверхность для приготовления пищи, а также встроенную духовку. У вас даже есть возможность установить фартук и поручень, на котором вы можете повесить кастрюли, сковороды и любую другую кухонную утварь! Кухонная плита Little Range предлагает множество функций, которые заключены в компактную высококачественную упаковку, которая обладает большим шармом и характером!
Начало работы: розжиг дровяной печи
Прежде чем приступить к приготовлению пищи, вам нужно будет начать с разжигания огня в основном отделении вашей крошечной дровяной печи. Если вы раньше не разжигали огонь в своей маленькой горелке, то неплохо было бы разжечь несколько небольших костров, чтобы приправить печь. Если ваша плита уже использовалась много раз, вы можете застрять в ней!
Избавление от колосниковой решетки поможет освободить место для огня и улучшит поток воздуха, но вы все равно должны стараться держать в топке хороший слой золы, так как это поможет поддерживать более высокую температуру печи и обеспечит более чистый и устойчивый ожог.
Затем вы можете поместить в печь несколько растопок и растопку. Затем можно разжечь огонь и положить сверху пару сухих поленьев или брикетов! Если оставить нижнюю дверцу открытой на некоторое время, это поможет вашему топливу уловить, а затем вы можете закрыть дверцу и сильнее закрыть колесо воздушного потока, чтобы топливо горело медленнее и стабильнее.
Вы можете изменить температуру вашей печи Hobbit с помощью:
Регулировка колеса обдува
Открытие или закрытие нижней дверцы печи
Сжигаем больше топлива
Установка вентиляционного отверстия в задней части печи в открытое или закрытое положение
Вы также можете посмотреть видео о том, как зажечь свою маленькую печку, здесь, и вы можете щелкнуть здесь, чтобы увидеть, как заправить ее топливом.
Контролировать температуру вашего огня стало проще с помощью печи Little Range Cook Stove, поскольку она имеет встроенный термометр в дверце духовки, а также рычаг в верхней части плиты, который можно использовать для регулирования температуры духовки. получает.
Если вы собираетесь использовать духовку в течение длительного времени, то стоит позаботиться о том, чтобы у вашего костра было достаточно топлива. Таким образом, духовка будет поддерживать желаемую температуру. Как только плита полностью нагреется, все, что вам нужно сделать, это загрузить духовку, поставить сковороду сверху и приступить к приготовлению! Если ваш огонь горит сильнее или начинает гаснуть, вам просто нужно будет настроить элементы управления на плите или заправить огонь соответствующим образом.
Вы можете продолжать готовить даже после того, как огонь погаснет! Вы всегда можете обернуть немного картофеля фольгой и поместить его в раскаленный пепел и мерцающие угли вашего огня, в результате чего получится вкусный картофель в мундире, запеченный дровами! Наши кастрюли Salamander отлично подходят для приготовления пищи, и они также сохранят вашу пищу красивой и горячей даже после того, как огонь погас.
Вернуться к сообщениям блога
Правда о: Отопление и приготовление пищи с помощью дровяной печи
Зима в Северной Каролине.Морозная трава каждое утро. Замораживание пальцев во время работы в сарае. Пора устроиться поудобнее и поговорить о тепле.
Во-первых, дровяные печи , а не , автоматически выигрывают от воздействия на окружающую среду. Вы должны знать это сразу (подробнее об этом позже). Когда мы выбираем, мы всегда учитываем воздействие на окружающую среду, но мы также принимаем во внимание другие вещи: комфорт, безопасность, трудозатраты и особенно устойчивость. Наша дровяная печь была выбрана в основном из-за ее устойчивости.
Веселый костер.Я нашла этот чайник во дворе тети. Черное устройство рядом с ним — это вентилятор, приводимый в действие двигателем Пельтье, который превращает тепло в электричество, избавляя меня от необходимости отключать вентилятор, когда огонь гаснет. Я скептически относился к этому недорогому маленькому устройству, но оно хорошо работает в течение полутора отопительных сезонов и действительно перемещает горячий воздух обратно в спальни. Я впечатлен.
Я вырос на Аляске, где погода законно пытается убить тело по крайней мере девять месяцев в году, а иногда и случайными июньскими днями.В детстве одна из худших встреч моей семьи с переохлаждением произошла случайным июньским днем. Электроотопление у нас было в середине 60-х. У нас была двухэтажная гостиная, что убедительно доказывает, что некоторые архитекторы — идиоты. Сидя на кушетке, я чувствовал около 45 градусов. Я не очень замкнутый человек. Может быть, поэтому меня так волнует устойчивость к нагреву, даже сейчас, когда я живу на юге.
Мне очень удобно знать, что мне будет тепло, если отключится электричество, но я очень нервничал, когда спроектировал семейный домик с дровяной печью в качестве единственного источника тепла.Я ненадолго работал в отапливаемых дровами домах, но никогда не работал надолго. Что, если я ненавижу это, но я застрял в нем, потому что у нас закончились деньги в конце сборки? Что, если я не смогу вовремя приготовить дровяной ужин с двумя маленькими детьми? Что, если бы я был несчастен из-за того, что в этом месте не было достаточно тепла? Но в нашу третью зиму, я должен признать, что это одна из моих любимых частей дома.
Отчасти причина в комфорте. У меня хроническая боль, и когда я, наконец, сажусь, мне становится неуютно по вечерам в доме середины 60-х.Это худшее время дня для людей с проблемами позвоночника, когда мышцы устают и напрягаются. Я был шокирован, узнав, что разная температура в разных зонах и в разное время намного комфортнее, чем всегда везде. К тому времени, когда я закончил ужинать, моя спина поглощает все это сияющее тепло, я гораздо более расслаблен, чем был в холодном доме. Когда я просыпаюсь зимним утром в самой дальней спальне, мне все еще уютно, даже если на улице холодно. Даже приехать домой поздно из недельной декабрьской поездки — уже через час или два будет достаточно. Какой приятный сюрприз!
Мой муж сделал мне этот график с данными, которые он собрал, чтобы я могла проиллюстрировать вам, насколько я удобен. Видите это падение на 5 неделе? Мы на неделю поехали навестить моих родственников. Спасибо, муж!
Конечно, нужно было научиться готовить, но не очень круто, вероятно, потому, что наша модель кажется очень хорошо спроектированной. Нагревание занимает немного больше времени, чем электрическая плита, требует большего изящества и дает меньше возможностей для немедленного контроля температуры.Это может показаться плохим, но конечный результат кажется лучше. Время от времени я сжигала обед, что ненавидела, потому что презираю расточительство, а иногда бегаю позже, чем хотелось бы некоторым людям (это мой муж, моим детям наплевать).
Всего я сжег две вещи в дровяной печи, что является значительным сокращением. Причина, вероятно, в том, что дровяная печь — естественная проверка на разочарование. На это уходит столько времени, сколько нужно, и невозможно повернуть ручку вверх, когда мне не терпится только потом пожалеть об этом. Ужин занимает у меня час, независимо от того, что я готовлю, использую ли я хорошую газовую плиту, какую-то ужасную электротехнику, которую я использовал в арендованных домах, или мою верную двухконфорочную плиту Coleman в кемпинге с разделочной доской, балансирующей на коленях. . И вот, с дровяной печью у меня обычно уходит около часа от зажигания спички до раздачи еды. Это занимает то же время, но субъективно ощущается меньше спешки.
Приготовление овсянки с яблоками и корицей на упругой плите во многом похоже на ее приготовление на обычной плите.Когда мне нужно больше места, я снимаю вентилятор и чайник с плиты.
Не говоря уже о сжигании пищи; как насчет того, чтобы сжечь себя? Признаюсь, я тоже делал это время от времени на наших бывших электрических или газовых плитах. Опять же, я проделал это дважды на дровяной печи, еще одно значительное сокращение. Думаю, причина в том, что невозможно забыть, что дровяная печь горячая, потому что она горячая . Не только к верху, но и к передней части, что является благом для холодных бедер, а также требует постоянной памяти и уважения.Нашему младшему ребенку было два с половиной года, когда мы начали топить дровами, и даже она без труда научилась ходить по другую сторону стола. Ни один ребенок в моем доме даже близко не обгорел. Если бы она была поменьше, мне пришлось бы соорудить серьезный барьер безопасности.
Наша плита — это Vermont Bun Baker. Вы можете готовить на множестве различных моделей, которые более эффективны и дешевле, но Bun Baker поставляется с духовкой. Для меня было глупо тратить на это много лишних денег, так как я на самом деле не пекарь.Что я могу сказать об этой нелепости? Проектируя дом впервые, легко зациклиться на максимальной функциональности. Я определенно позволяю своим тревогам во время этого трудного процесса просачиваться в мои действия странным и удивительным образом.
Духовка работает нормально. Я использую ее, но только в конце декабря, январе и феврале, потому что печь недостаточно работает, чтобы нагреть ее в другие отопительные месяцы. Летом я использую свою солнечную печь, и лично я не пропускаю выпечку в межсезонье.
Еще одно преимущество, замаскированное под недостаток, состоит в том, что нужно время и внимание, чтобы обогреть дом дровами, что побуждает меня замедлиться и впасть в спячку. Весна, лето и осень граничат с безумством, потому что есть лот , и я, естественно, склонен идти ВПЕРЕД! Когда я захожу внутрь, чтобы приготовить зимний ужин, успокаиваюсь и сажусь на кафельный пол, чтобы зажечь печь, это своего рода расслабление. Это ритуал, который фокусирует меня на моей задаче. Если бы мы относились к тому типу семьи, где никого нет дома, кроме как спать и купаться, а не к тому типу семьи, который реорганизовал нашу жизнь вокруг дома и пребывания там, было бы довольно неудобно топить дровами.
Наша плита оснащена дополнительной водяной рубашкой, которая позволяет нам забирать из нее горячую воду. Это пугает многих людей, потому что дровяные печи использовались для нагрева воды в герметичных герметичных контурах. Когда вода превращается в пар, она увеличивается в объеме в 16 000 раз, превращая ваш металлический резервуар в бомбу. Погибли люди. Это невозможно с нашей настройкой.
Не очень красиво, но вполне функционально. Серый бак — это наш электрический водонагреватель, обычно он не включен. Синий бак — это система сброса давления.Красное устройство — это эффективный электрический насос, а то, что заключено в пузырчатую пленку, — теплообменник. Клапан заполнения — это желтая ручка. Блок питания — зеленый шнур. Дровяная печь находится по ту сторону стены.
В нашей системе горячая вода идет в два контура. Один контур нагнетается от городской воды к водонагревателю, к раковинам и душевой кабине. Другой контур открыт для воздуха («вентилируется»), и это то, что непосредственно нагревается огнем. Вода в рубашке нагревается, и по мере нагрева она становится менее плотной, естественно поднимаясь по медной трубе к теплообменнику.Из нижней части теплообменника он возвращается по другой трубе в рубашку (вы можете увидеть эту медную обратную трубу на картинке вверху столба, а стояк, изолированный серебром, рядом с ней). Это термосифон и работает он только под действием силы тяжести. Так круто! Там есть заправочный клапан и немного прозрачного пластикового удлинителя, торчащего из Т вверху, так что я могу видеть, что я наполнил его достаточно.
Другая сторона теплообменника подключена к бытовой воде под давлением в контуре, управляемом эффективным электрическим насосом с термочувствительным переключателем.Выключатель определяет температуру воды в безнапорном контуре печки и включает насос при 130 градусах. Циркулирующая вода под давлением отводит тепло из контура без давления через теплообменник.
В прохладные зимние дни с одним огнем эта установка действует как подогреватель, уменьшая электричество, необходимое для доведения воды до полного нагрева. В более холодные дни с двумя пожарами он полностью нагревает воду с минимальными затратами на электроэнергию для работы насоса.
С одной стороны, я очень горжусь этой маленькой системой.Идея схватила меня и просто не отпускала. У меня было , чтобы попробовать. Я прочитал все, что смог найти по термосифонам, и, основываясь на этом, в основном догадался, какие марки и модели насоса, теплообменника и переключателя мне нужны и как их расположить, и чертовал, если эта штука не делает именно то, на что я надеялся. было бы. Это определенно экономит электроэнергию, помогая изменить наше использование. См. График ниже: мы потребляем меньше всего электроэнергии в самые холодные месяцы, когда другие домохозяйства потребляют больше всего, поэтому в пиковые периоды снижается дополнительный спрос на электроэнергию, что на больше с интенсивными выбросами.Это самый успешный исход одного из моих планов за всю историю.
Мой муж, злодей данных, составил этот график сравнения потребления электроэнергии моим домом и домом моих родителей, который находится по соседству. Спасибо, муж! Вы заметите, что мы самые низкие, когда они самые высокие. Как у нас такое низкое использование ?? Дровяная печь — часть этого, но не волнуйтесь, я пишу целый пост об остальном, пока мы говорим.
С другой стороны, есть существенные недостатки.Самая маленькая из них заключается в том, что во время душа в резервуар набирается холодная вода, но она остается внизу и не попадает в кран, пока не выйдет горячая вода или пока насос не перемешает ее. Если помпа срабатывает, когда вы принимаете душ, вода остывает, поскольку контур смешивает холодную воду с горячей пропорционально времени, в течение которого вы принимали душ. Это легко исправить, отключив насос от сети перед тем, как принять душ. Но если я забуду снова подключить его после того, как вымоюсь, контур печи перегреется и пар выйдет через вентиляционное отверстие в комнату, в которой находится водонагреватель.Ничего особенного, но не совсем хорошая функция.
Более серьезная проблема может возникнуть в зимней чрезвычайной ситуации. Вся суть дровяной печи в том, что у нас еще есть тепло, если из-за плохой зимней погоды не работают коммуникации. Если отключится электричество, все будет в порядке. У нас есть небольшой солнечный генератор, который запускает насос. Но если бы вода также пропадала на действительно долгое время, у нас были бы большие проблемы, и вот почему:
Если я зажгу дровяную печь с пустой рубашкой, она покоробится, сломает водонепроницаемую изоляцию и сделает всю установку бесполезной.Кроме того, у энергии есть , которые нужно отбирать из этой воды, иначе она довольно хорошо пропарится в комнате, что со временем может привести к образованию плесени. Наконец, воду нужно вытянуть из водонагревателя и добавить новую прохладную воду, потому что, хотя этот маленький теплообменник не сможет нагреть 40 галлонов до пропаривания и взорвать водонагреватель, все же страшно иметь такое количество горячей воды. . Даже в холодную погоду на то, чтобы стать слишком жарким, потребуются дни. Но я не готов поспорить, что у нас никогда не будет перебоев в электроснабжении дольше, чем на несколько дней.
Без проточной воды водонагреватель нужно было бы наполнять и опорожнять вручную. Это определенно можно было бы сделать с помощью некоторых модификаций и правильного набора воронок и колен, но это не то, с чем я хочу дурачиться в продолжительной зимней чрезвычайной ситуации.
Если предположить, что наши умы и тела заняты более важными задачами, такими как воспитание детей в условиях затемнения, мы столкнемся с выбором: осушить куртку, включить плиту и позволить всей установке выйти из строя или дать дому остыть.По нашим данным, даже при низком солнечном освещении, холодных днях и отсутствии отопления температура в доме не опускается ниже 54 градусов, что вполне жизнеспособно. Просто неудобно для маленьких детей и людей с проблемами позвоночника, которые уже находятся в некотором стрессе.
Мы не хотели бы позволить установке выйти из строя из-за третьего недостатка: это было чертовски дорого. К тому времени, когда я заплатил премию за дополнительную куртку, купил компоненты и заплатил сантехнику, чтобы он спаял их вместе, это технология стоимостью 800 долларов.
Было бы дешевле и поучительнее, если бы я подключил его сам, но после 17 месяцев строительства нашего первого дома я был совершенно измотан. Я не был уверен, что смогу научиться пайке достаточно быстро и достаточно хорошо, чтобы не испортить все это. Был День Благодарения, приезжали мои родственники, и нам нужно было немедленно начать топить и готовить внутри. У меня был недиагностированный дефицит селена, вызвавший сильную усталость и выпадение волос. Мой муж работал со своими стандартными 50 с лишним часов в неделю, а я была дома с необычно сложным четырехлетним и двухлетним ребенком.Фактически, жизнь помешала.
И все же досадно, что одна из самых крутых вещей в моем доме на самом деле не масштабируемая или даже не очень хорошая демонстрация, потому что она слишком дорога. «Самый лучший водонагреватель в мире», — сказал мне, кажется, мой муж. Он совершенно прав. Он не дает достаточной отдачи ни в виде сэкономленных денег, ни в виде снижения воздействия на окружающую среду, чтобы оправдать стоимость, сложность или энергию, вложенную в детали. Но мне просто нужно было попробовать, понимаете?
Откровенно говоря, давайте поговорим о недостатках самой дровяной печи.Во-первых, при сжигании древесины выделяется углекислый газ. Сколько углекислого газа для конкретной плиты? Это действительно сложно сказать без оборудования для измерения. Лучшее предположение — 2,5 тонны на шнур из твердой древесины, такой как дуб или орех (веревка представляет собой аккуратную штабель шириной 4 фута, высотой 4 фута и длиной 8 футов)
Сейчас мы сжигаем грецкий орех, потому что один упал рядом с домом. Продал полезную часть ствола и корневого кома; мы жгли конечности, а также палки в качестве растопки. Еще мы сжигаем столетнюю сосну в снесенных нами домах.Эта древесина мягких пород менее плотная, чем древесина твердых пород, поэтому, вероятно, она меньше выделяет. Он слишком поврежден насекомыми, чтобы восстановить его даже для моей фанковой эстетики, но лучше сжечь его, чем закопать на свалке, где он будет выделять метан, более короткоживущий, но гораздо более эффективный парниковый газ.
Однако в наших коллективных рассуждениях о сжигании дров есть некоторые искажения, которые мы должны изучить. Обычно его считают возобновляемым ресурсом, что звучит здорово, и это своего рода. Деревья действительно отрастают заново, но только если им разрешено отрастать заново.Если почва не слишком повреждена их вырубкой, если земля не используется для чего-то другого, кроме леса, что вызывает довольно диких колебаний содержания углерода в почве , если деревья, посаженные вместо них, хорошо подходят для экосистемы и о них заботятся, чтобы они выжили (я на собственном горьком опыте убедился, что молодые деревья хрупкие). Если — и это большое «если», мы не будем рубить деревья быстрее, чем они могут вырастить .
На нашей земле это не проблема; падает больше деревьев, чем мы могли бы использовать для дров.Многие остались поддерживать существ, которые процветают на гниющей древесине. Мы даже не закончим сжигать старинные каркасы несуществующих домов в лучшем случае до конца следующей зимы. Но в других контекстах неспособность лесовосстановления является проблемой.
Другая проблема заключается в том, что, хотя углерод свежих деревьев не является древним углеродом , он, тем не менее, представляет собой секвестрированного углерода . Он надежно удерживается в живых телах, а не в атмосфере, и мы выпускаем его в одну горячую яркую вспышку.Мы предполагаем, что это не имеет значения, потому что упавшее дерево все равно отдаст углерод обратно в воздух, но это не то, что происходит. Упавшее дерево питается, и некоторая немаловажная часть его углерода, таким образом, остается секвестрированной в других живых организмах или в гумусе пушистой лесной почвы (это органическое вещество в почве). Некоторые вдохнули обратно в небо, но не все, и не мгновенно.
Обработка и транспортировка древесины также требует энергии. Его нужно как-то резать и раскалывать, и хотя мы раскалываем вручную, а не на машине, мы еще не настолько круты, чтобы отрезать многое вручную.Это очень небольшая часть углеродного следа нашего дерева, потому что, как я уже сказал, дерево упало прямо рядом с домом. Для дровяной печи, которой необходимо, чтобы ее корма регистрировались более крупными машинами, а затем перемещались на десятки или сотни миль, это не так уж и мало.
При сжигании дерева выделяются и другие вещества, кроме углерода, некоторые из которых весьма вредны для здоровья. Продолжительность жизни была короче, когда американские города топили дровами, и они все еще находятся в развивающихся странах по той же причине. Не допускать попадания дыма в дом.Критически важно поддерживать уровень дыма по соседству на достаточно низком уровне. Короче говоря, если у вас нет участка земли, достаточно большого, чтобы вырастить больше поваленных деревьев, чем вы когда-либо могли бы сжечь, вы и ваши соседи можете сделать этот район слишком дымным для хорошего здоровья. Не все так плохо; некоторые из этих древесных аэрозолей охлаждают планету, даже если углерод нагревает ее ( вот подробное объяснение ). Но это не значит, что мы должны этим дышать.
Так что же в итоге по углю для дровяной печи?
Некоторые данные из родительского дома позволяют мне догадываться, сколько электричества может обогреть наш маленький дом, без печки. Они живут прямо на улице, поэтому климат сопоставимый. В целом их изоляция и утечка воздуха, вероятно, не сильно отличаются; у меня изоляция чердака определенно лучше, но опять же, у меня французская дверь, которая в настоящее время довольно плохо запечатана (клянусь, я добираюсь до нее).
Наша жилая площадь вдвое меньше, что не уменьшает вдвое наших потребностей в отоплении, потому что площадь нашей поверхности больше объема, а следовательно, и потери тепла. Наш дом утоплен в земле, что частично снижает потери.У них там иногда бывают только маленькие дети, поэтому их двери остаются открытыми реже. («Почему дверь открыта?» — наверное, самая распространенная моя зимняя фраза, уступающая только: «Да, вам НУЖНЫ носки. Сейчас 31 градус. Наденьте носки»).
Похоже, мои люди выбрасывают тонну углерода в год только для электрического отопления зимой. Я не уверен, сколько еще они используют для приготовления пищи зимой и горячего водоснабжения, потому что я еще не использовал наш удобный Kill-A-Watt ни на одной из их бытовых приборов. Если их процентное соотношение бытовой энергии, используемой для нагрева воды, соответствует типичной схеме (около 14% от общего количества), они могут выбрасывать туда еще полторы тонны только зимой.Они запускают свою электрическую плиту и / или духовку не менее двух часов в день, что означает более полутонны от приготовления пищи, а всего не менее трех тонн.
Мы сжигаем около полутора дров за зиму, что может составлять около четырех тонн, учитывая, что дровяные печи не самые эффективные. Кроме отопления, он также используется для всей нашей зимней кулинарии и большей части зимнего горячего водоснабжения. Мы менее эффективны с точки зрения выбросов углерода, но, возможно, не слишком сильно. Для меня это того стоит, ради душевного спокойствия.
Как вы греете? Если у вас есть время, я рекомендую вам провести собственный небольшой эксперимент и проверить свои выбросы углерода, используя счет за электричество. Сравните разницу, скажем, между октябрем и февралем, если вы живете на юге, или, может быть, между июнем и январем, если вы живете на севере. Посмотрите среднюю разницу в кВтч / день, затем умножьте ее на дни отопления и снова умножьте на 1,45 фунта / кВтч. Это среднее значение для единицы электроэнергии из сети США, которую Майк Бернерс-Ли дает в Насколько плохи бананы? Углеродный след всего .Когда будете считать, помните, что это 2000 фунтов на тонну, а не 1000.)
Или возьмите количество сожженных шнуров из твердой древесины, умноженное на 2,5 тонны на шнур (если у кого-то есть действительно отличный источник, который поддерживает или опровергает это число, пришлите его мне). Как выглядят ваши выбросы углерода при отоплении? Является ли ваш источник тепла более или менее устойчивым в случае отключения электроэнергии, отключения воды или другой вероятной чрезвычайной ситуации? Какие еще недостатки и преимущества? Расскажите нам ниже.
Голландская печь для выпечки на дровяной печи
Выпечка в голландской духовке на дровяной печи
Выпечка в голландской духовке на дровяной печи — отличный способ использовать «бесплатный» источник тепла и приготовить вкусную еду, пока вы за ней работаете! Вы можете использовать голландскую печь для приготовления разнообразной выпечки в своей духовке, на дровяной печи или на костре. К этому нужно немного привыкнуть, поэтому попробуйте это, когда у вас будет время поэкспериментировать.
Если у вас есть старомодная дровяная печь с духовкой, вы можете использовать ее для выпекания хлеба, тортов и пирогов немного легче, чем в голландской духовке на плите. Еще предстоит научиться, и вы, возможно, захотите приобрести термометр для духовки.
Подробнее об этом читайте в моем сообщении о том, как готовить в дровяной печи.
Если у вас нет духовки в дровяной печи, вы можете использовать голландскую духовку на плите, если она плоская и достаточно большая для духовки.
Этот пост содержит партнерские ссылки или рекламу.
Готовка в голландской духовке
Я люблю готовить в голландской печи, когда у нас на заднем дворе горит костер. Хорошая подстилка из углей необходима для достижения наилучших результатов. Если вы попробуете это сделать, поместите еду в голландскую духовку, поместите ее на угли и сложите сверху горячие угли, чтобы все готовилось равномерно.
Есть духовки, которые вы можете установить на дровяной печи для более равномерного распределения тепла при выпечке.Вы также можете использовать голландскую печь, например, одну из этих…
Как партнер Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки.
Ассортимент чугуна, в том числе голландские печи, на Осеннем фестивале пионеров в Бельвидере, штат Иллинойс.
Выпечка в голландской печи
Мне нравится использовать свою голландскую духовку для запекания на дровах, но это был полезный опыт. Вот несколько вещей, которые могут вам пригодиться, если вы попробуете это сделать.
Советы по выпеканию в голландской духовке на дровяной печи
Разогрейте голландскую духовку на дровяной печи
Установите крышку рядом с голландской духовкой на дровяную печь для предварительного нагрева
Используйте подставку для печенья или воздушный противень под голландские печи без ножек
Убедитесь, что ваша сковорода поместится внутри духовка, если вы используете одну
Поддерживайте равномерное горение дровяной печи
Используйте термометр духовки, чтобы проверить температуру перед добавлением пищи
Держитесь ближе к плите на случай, если еда начнет подгорать
Держите прихватки под рукой
Для влажных продуктов, оставьте крышку слегка приоткрытой, чтобы влага могла выйти.
Разогрейте голландскую духовку и крышку отдельно.Установите крышку на верхнюю часть дровяной печи, рядом с голландской духовкой, чтобы она нагревалась так же сильно, как и дно. Поместите термометр в голландскую духовку, прежде чем добавлять продукты, чтобы проверить температуру. Накройте предварительно нагретую крышку и подождите несколько минут, затем проверьте термометр, чтобы убедиться, что температура правильная.
Как партнер Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки.
Гранола в моей голландской духовке
Начните с простого рецепта
Для вашей первой попытки запекать в голландской духовке на дровяной печи попробуйте что-нибудь довольно простое.Заставьте партию гранолы из кленовых орехов не закрывать крышкой духовки, чтобы влага испарилась. Время от времени помешивайте, чтобы он не пригорел.
Более простые проекты для изучения с… попкорном в голландской духовке и французским хлебом в голландской духовке!
Как партнер Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки.
Кукурузный хлеб в голландской печи, остывающий на моей плите.
Далее попробуйте промежуточный рецепт
Когда вы освоите несколько простых способов выпечки, попробуйте что-нибудь посложнее, например, партию кукурузного хлеба, нарезанную курицу или кусок быстрого хлеба.
Используйте противень, помещенный в голландскую духовку после того, как она разогреется. Поместите подставку для печенья или противень для выпечки на воздухе под голландскую духовку в качестве дополнительной меры, чтобы предотвратить ожог.
Если пища, которую вы выпекаете, достаточно влажная и вам нужен, например, хрустящий хлеб, вам нужно оставить крышку приоткрытой, чтобы влага испарилась.
Как партнер Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки.
Попробуйте испечь хлеб в своей голландской печи!
Дополнительные приключения по выпечке
Прежде чем вы это узнаете, вы будете готовы попробовать испечь буханку цельнозернового хлеба, пирог или другие продукты, которые могут быть немного сложнее.
Не забудьте следовать советам, которые я поделился в начале поста, чтобы увеличить ваши успешные приключения в выпечке с вашей голландской печью!
Как партнер Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки.
Мои Связанные Стороны
Рецепт домашних булочек на ужин, запеченных в дровяной печи
Делиться — значит позаботиться!
Этот простой рецепт домашних булочек запекается в дровяной печи (партнерская ссылка) в чугунной сковороде.Технически есть два способа испечь этот рецепт домашних булочек на дровяной печи (партнерская ссылка). В этом конкретном рецепте рассказывается о том, как приготовить их в дровяной печи (партнерская ссылка), однако их также можно испечь на дровах. дровяной печи (партнерская ссылка), если у вас нет возможности поставить уровень сковороды внутри вашей дровяной печи (партнерская ссылка).
Советы по выпеканию этого домашнего рецепта булочек на ужин в дровяной печи
Этот рецепт легче приготовить, используя старомодную дровяную печь, потому что у них есть духовка, похожая на ту, что у нас есть сегодня, только меньшего размера.
Это означает, что древесная зола не попадет на булочки или не опалит дно, потому что чугунная сковорода (партнерская ссылка) была установлена слишком близко к огню. Однако, если у вас нет обычной дровяной печи. , нет причин, по которым вы не можете попробовать это в обычной дровяной печи (партнерская ссылка) или даже поверх нее. Вот несколько советов по выпеканию этого домашнего рецепта обеденных булочек в дровяной печи (партнерская ссылка).
Поместите решетку внутри дровяной печи (партнерская ссылка), которая находится немного выше дровяной золы и на уровне, на котором можно разместить чугунную сковороду (партнерская ссылка).
Убедитесь, что пламя погасло, и все, что у вас осталось, — это раскаленный пепел.
Накройте сковороду на первые десять минут, а затем снимите крышку, чтобы закончить выпекать и дать им подрумяниться сверху.
Не торопитесь, потому что время, необходимое для приготовления этого рецепта, будет зависеть от того, насколько горячая внутри вашей дровяной печи (партнерская ссылка).
Следите за тем, что вы делаете, чтобы не пережарить и не поджечь булочки.

Вот рецепт домашних булочек на обед:
Распечатать
Рецепт домашних булочек, запеченных в дровяной печи
Автор: Шери Энн Ричерсон
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Выход: 18 булочек 1x
Категория: Хлеб
color»> Метод: Дровяная печь
Проверьте температуру вашей дровяной печи (филиал ссылку) с помощью термометра для дровяной печи (партнерская ссылка), чтобы убедиться, что он составляет около 350 градусов по Фаренгейту.Если жарче, откройте дверцу духовки, чтобы остыть, а если прохладнее, добавьте несколько маленьких веточек, чтобы нагреть.
В большой миске смешайте воду, масло, дрожжи (партнерская ссылка) и сахар. Отложите это и дайте смеси постоять 15 минут, пока вы готовите другие ингредиенты.
Добавьте 2 стакана муки (партнерская ссылка), соль и яйцо в дрожжевую смесь (партнерская ссылка) и перемешайте, чтобы объединиться.
Добавляйте оставшуюся муку (партнерская ссылка) по ½ стакана за раз, не забывая смешивать муку (партнерская ссылка) с тестом перед добавлением большего количества.
Разделите тесто на 18 частей равного размера.
Скатайте каждую часть в шар.
Поместите шарики из теста в чугунную сковороду (партнерская ссылка). Они будут близко друг к другу, и это нормально.
Дать тесту подняться в чугунной сковороде (партнерская ссылка) в течение 10 минут.
Накройте чугунную сковороду (партнерская ссылка) куполообразной крышкой.
Поставьте чугунную сковороду (партнерская ссылка) в духовку и запекайте 10 минут.
Снимите крышку и продолжайте выпекать еще 10 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
Когда верхняя часть станет золотисто-коричневой, снимите чугунную сковороду (партнерская ссылка) и поместите ее поверх чугунной печи, чтобы подрумянить нижнюю часть печенья. Это займет около 5 минут.
Примечания
Примечание: Если ваша чугунная духовка горячее, чем 350 градусов по Фаренгейту, время для выпекания этого домашнего рецепта обеденных булочек изменится. Например, если температура духовки приближается к 400 градусам по Фаренгейту, этот рецепт можно приготовить всего за 10 минут. Смажьте верхнюю часть обеденных булочек небольшим количеством масла, как только они будут готовы к выпечке, чтобы сделать верхнюю часть этого домашнего рецепта обеденных булочек немного мягче, но не волнуйтесь, они не станут мокрыми, даже если некоторые сливочного масла стекает в чугунную сковороду (партнерская ссылка).
Для тех, у кого нет дровяной печи (партнерская ссылка), как упоминалось выше, этот рецепт можно приготовить на открытом огне, но убедитесь, что пламя погасло.
Это также может быть сделано в стандартной духовке на чугунной сковороде (партнерская ссылка).
Как бы вы ни готовили этот рецепт домашних булочек, суть статьи заключалась в том, чтобы показать вам, что даже если сеть выйдет из строя по какой-либо причине, например, из-за зимнего шторма или стихийного бедствия, вы все равно сможете есть хорошую домашнюю еду, тренируясь в кулинарии. навыки раньше времени на других типах печей.
Для тех из нас, кто нагревает или готовит на дровах, этот рецепт домашних булочек идеально подходит, потому что мы можем приготовить его без использования стандартной газовой или электрической духовки.