Восемь критериев выбора мангала — Супермангал
Для того чтобы выбрать подходящий мангал нужно в первую очередь определить для себя, что вы от него ожидаете. Определив требования к мангалу проще их потом сравнивать. Поскольку разнообразных вариантов мангалов огромное множество, в этой статье мы расскажем о том, по каким критериям их можно объективно сравнивать между собой. Итак, мангалы имеют следующие ключевые характеристики:
1. Размер и вес,
2. Толщина стали жаровни,
3. Строение жаровни
4. Наличие крыши,
5. Материал столиков,
6. Вид ковки
7. Тип покраски,
8. Патинирование,
1. Размер и вес
Чаще всего наши заказчики обращают особое внимание на размер жаровни. Ведь именно от этого параметра зависит сколько шампуров или решеток гриль можно одновременно использовать. Однако нужно учитывать, что чем больше жаровня, тем больше расход углей и выше стоимость самого мангала. Да и требования к материалу и конструкции возрастают.
Как ориентир можно брать количество прорезей для шампуров на жаровне.
Еще большое значение имеет высота мангала. Оптимальным считается высота от 900 до 1000 мм от уровня земли, при котором большинству людей удобно работать. Однако если ваш рост значительно выше среднего, рекомендуем заказать мангал большей высоты. Благо мы можем изготовить мангал практически любых размеров.
Вес мангала важен не только для походных мангалов, но косвенно отражает качество мангала. Например, долговечный мангал без крыши должен весить не менее 20 кг, а с крышей – не менее 35-40 кг. Вес наших мангалов без крыши достигает 45 кг, а с крышей 60 и более кг.
2. Толщина стали жаровни
Жаровня – это сердце любого мангала и основная функциональная единица. От нее в большей степени зависит успех вашего кулинарного творчества, а также долговечность изделия. Жаровня мангала изготавливается из стальных листов. Если толщина листа составляет менее 2-х мм, значит это походный мангал, либо вовсе одноразовый.
Поэтому жаровня мангала для дачи или загородного дома должна быть изготовлена из стали минимум 2 мм. При этом крайне важно наличие усиления в виде прутков или иных ребер жесткости. Рекомендованный размер 2 мм жаровни – не более 800 мм в длину, и сжигать в ней лучше угли. Дрова использовать тоже можно, но с осторожностью. Все потому, что дрова имеют более высокую температуру горения и могут деформировать стенки жаровни.
Жаровни, изготовленные их 3-х мм стали более прочные, хотя дополнительным усилением пренебрегать не стоит. В них можно смело использовать не только уголь, но и дрова. Жаровни из 4-х мм или больше толщины – наиболее прочные и долговечные. Они способны выдержать максимальное количество циклов нагрева и остывания, сохраняя свою исходную форму и не прогорая. В них можно сжигать любые виды дров и углей.
3. Строение жаровни
Жаровни, в основном, бывают двух видов, с боковыми отверстиями для подачи воздуха, либо с колосником/решетчатым дном для подачи воздуха снизу.
Боковой – традиционный вариант жаровни, наиболее популярный и сейчас. Наверняка вы сами не раз готовили на классическом мангале прекрасные шашлыки и другие вкусности. Значит, вам должна быть знакома ситуация, когда боковой ветер начинает раздувать угли, и приходится от него отгораживаться, чтобы обеспечить равномерность приготовления блюда.
Эта проблема полностью отсутствует в жаровнях с колосниками. В таких жаровнях воздух проходит снизу, и всегда можно регулировать её подачу приоткрывая или закрывая заслонки. В самых передовых мангалах предусмотрены съемные ящики зольники. В зольники попадают прогоревшие угли, зола и пепел, которые можно использовать в качестве ценного удобрения. Еще в таких ящиках можно запекать овощи, например картофель. Таким образом, можно с максимальной эффективностью использовать тепло жаровни.
Жаровни также часто оснащаются креплениями под дополнительные комплектующие, такие как казан, вертел, решетка-гриль, крышка барбекю, коптильня и пр. (которые вы тоже можете у нас приобрести).
Благодаря таким многофункциональным жаровням, можно сэкономить на отдельных печах и устройствах. Еще одна интересная модификация — жаровня мангала с подъемным дном. Меняя глубину мангала, можно подводить угли и жар ближе к приготавливаемому блюду или наоборот, отдалить. Такая функция особенно удобна, если мангал оснащен вертелом или казаном.
4. Наличие крыши
Крыша у мангала служит защитой от атмосферных осадков и создает приятную тень в жаркий солнечный день. К тому же крыша придает мангалу более солидный внешний вид и часто бывает украшена декоративными коваными элементами. Если у вас нет навеса для мангала или убранство вашего загородного дома предполагает дополнительный декор – то стоит обратить внимание на модели мангалов с крышей.
Как правило, мангалы с крышей оснащаются наиболее качественными жаровнями. При этом ценовой диапазон эти мангалов велик. Также велики внешние отличия между моделями.
Пару слов скажем о дымоходах, которые часто украшают крыши мангалов.
Они в большей степени служат именно украшением, поскольку большую тягу создать не способны: слишком уж велико расстояние между жаровней и крышей. Тем не менее, часть дыма проходит и через дымоход (особенно в безветренную погоду), так что польза от нее есть.
5. Материал столиков
Пользуясь мангалом, часто приходится иметь дело с различной посудой, приборами, да и бутылку с водой нужно куда-то ставить, в конце концов.
Именно для таких целей, мангалы часто оснащаются столиками. Они в. Основном бывают трех видов:
— деревянные
— из плетеной металлической проволоки
— из листа стали.
Чаще всего, наши клиенты выбирают мангалы с деревянными столиками: они и представлены в большем количестве, и выглядят весьма привлекательно. Единственный минус деревянных столиков, в том, что рано или поздно их поверхность изменит свой исходный цвет под воздействием воды и влаги. Страшного в этом ничего нет — при должном уходе произойдет это не скоро. К тому столики чаще всего съемные и их можно просто заменить.
Столики из плетеной металлической проволоки одни из наиболее практичных. Воду они на поверхности не задерживают, прочные, износостойкие и в жизни выглядят лучше, чем на фотографии. Столики поверхность которых выполнена из покрашенного стального листа, также весьма практичные и удобные в использовании, но менее популярны в народе.
6. Качество кованых элементов
Большинство мангалов имеют декоративные элементы из металла, чаще всего их называют ковкой. Однако надо понимать, что ковка бывает разной. В основном применяется:
— художественная ковка,
— машинная ковка,
— холодная ковка из прутков и полос.
Горячая или художественная ковка выполняется вручную кузнецами. В результате нагрева и последующей ковки из металлических заготовок мастера-кузнецы получают необходимые элементы, для создания декоративного орнамента. Это долгая и трудоемкая работа, что и является основной причиной высокой стоимости мангалов с элементами ручной горячей ковки.
Одно из преимуществ горячей ковки — неповторимость результата. Каждое изделие будет отличаться от своих собратьев. Другое преимущество: возможность создания работы любой сложности и соответственно, стоимости.
Машинная ковка – это практичный способ получить сложные и красивые кованые детали за сравнительно небольшие деньги. Специальное оборудование куда быстрее справляется с созданием кованых элементов, чем кузнец. Большое разнообразие и высокое качество элементов из машинной ковки позволяют создавать прекрасные украшения для мангалов и других изделий. Их применение позволяет сократить издержки при изготовлении, а значит и снижает стоимость конечного продукта.
Часто, для создания декоративных элементов применяются металлические прутки и полосы различного сечения. Им без применения нагрева, только с помощью различных станков придают необходимую форму. Такие элементы могут применяться совместно с деталями горячей или машинной ковки, и даже составлять весь орнамент. Конечно, детали холодной ковки получаются не столь изящными, как работы кузнецов, но при должном мастерстве и с её помощью можно получить удивительно красивые изделия.
7. Тип покраски
Для покраски мангалов используется в основном два типа краски: термостойкая и антикоррозийная. Термостойкой краской покрывают жаровни и другие части мангалов, которые подвергаются воздействию высоких температур. Антикоррозионные краски наносят на остальные металлические части и детали мангалов. Чаще всего это порошковая покраска, либо специальные эмали. В любом случае, все детали мангала должны быть тщательно покрашены, дабы уберечь их от коррозии. Исключение составляют лишь детали из нержавеющей стали.
Цвет покраски чаще всего черный, однако, можно применить покраску и других цветов. Например, мангалы коричневого цвета мы периодически изготавливаем под заказ.
8. Патинирование
Патинирование – отличный способ придать мангалу дополнительный шарм, и раскрыть красоту его декоративных элементов. Заключается он в ручном нанесении специальной патинирующей пудры на уже покрашенную поверхность. Мастер работает кистью, искусственно придавая деталям необходимый внешний вид.
Это может быть имитация старины, или создания ощущения легкости и изящности стальных деталей.
Чаще всего используется золотая патина, которая прекрасно сочетается с темным цветом покраски мангалов. Помимо нее применяется патина серебристого и бронзового цвета.
Вытяжка для мангала своими руками: виды и правила установки
Мангал является незаменимым атрибутом дачного отдыха. В загородном строительстве сегодня особую популярность приобрела установка барбекю в беседках или на верандах. И если уличный вариант жаровни не требует дополнительных приспособлений, то в конструкциях с крышей нужно обязательно сделать вытяжной зонт для мангала.
Вытяжка для мангала может быть изготовлена из металла или кирпича:
- Первый вид имеет более лёгкую конструкцию, такой дымоотвод можно легко сделать своими руками из металлических листов. Однако такой вытяжке требуется должный уход, прежде всего, регулярная чистка от копоти и ржавчины. В противном случае частицы загрязнений будут падать прямо на еду во время готовки.
- Первый вид имеет более лёгкую конструкцию, такой дымоотвод можно легко сделать своими руками из металлических листов. Однако такой вытяжке требуется должный уход, прежде всего, регулярная чистка от копоти и ржавчины. В противном случае частицы загрязнений будут падать прямо на еду во время готовки.
- Второй вид отличается безопасностью, привлекательным внешним видом и долговечностью. Его слабые места – сложность установки и дорогостоящий материал.
В данной статье мы подробно расскажем о том, как правильно выбрать и изготовить вытяжку для использования мангала в помещении или на открытом воздухе.
Металлическая вытяжка для очага
Вытяжной зонт из металла имеет очень простую конструкцию. Его можно устанавливать над любым видом барбекю. Такую модель можно приобрести в магазине или сделать самому.
Преимущества металлического вытяжного зонта:
- Компактные размеры.
- Возможность установки в любой беседке или на открытом воздухе.
- Простая технология вывода дымохода на крышу и соединения с другими домашними коммуникациями.
В магазинах вытяжные зонты зачастую представлены со встроенными дополнительными функциями – вентилятор для мангала, очистка воздуха и пр. Такие модели целесообразно покупать для регулярного использования в закрытых помещениях (к примеру, при установке мангала в ресторане или в доме).
Недостатки металлической вытяжки состоят в нескольких пунктах:
- Регулярная чистка.
- Возможно нагревание при использовании.
Вытяжной зонт из железа своими руками
Если вы обладаете навыками работы с металлом и имеете у себя необходимые инструменты, можно изготовить простой вариант вытяжки для мангала своими руками. Здесь мы приведём наиболее простую инструкцию по его сооружению.
Дымосборник для мангала состоит из трёх частей: основания, купола с внутренней перемычкой и трубы. Чтобы сделать эту конструкцию своими руками, вам потребуются:
- металлические листы толщиной 2–3 мм;
- железные уголки 20х20, аналогичной толщины;
- шурупы;
- заклёпки;
- термостойкая краска;
- болгарка с насадками для резки металла;
- сварочный аппарат;
- заклепочник.
Сначала необходимо изготовить уголки и сделать из них каркас, который впоследствии будет обшит железными листами.
- Каркас нужно начинать с нижней части, которая будет служить опорой вытяжки и закрывать место жаровни с трёх сторон. Её размер нужно определять в соответствии с габаритами мангала. Как правило, эта часть состоит из задней и двух боковых стенок. Оптимальная высота основания – 50–60 см.
- Следующий элемент – купол, представляющий собой усечённую пирамиду. Его габариты нужно рассчитать таким образом, чтобы нижняя часть полностью нависала над очагом, а объем купола в несколько раз превышал объем мангала.
- Внутри купола, к задней части под наклоном следует приварить металлическую пластину, которая будет способствовать лучшей тяге.
- Труба дымохода может быть простой прямоугольной или круглой формы. Она должна быть достаточной высоты, чтобы дым не попадал в помещение, а выводился наверх.
- После создания каркаса, нужно обшить его металлическими листами. Затем необходимо покрыть части конструкции огнеупорной краской.
- Все элементы последовательно устанавливаются на основу и закрепляются заклёпками.
С началом использования самодельного мангала с трубой, дачники могут обнаружить проблемы, вызванные недостаточной проработкой модели изделия:
- Дым выводится слишком низко и препятствует нахождению возле очага. Во избежание этого, нужно рассчитать высоту вытяжки так, чтобы верхняя часть трубы находилась на высоте трёх метров от земли.
Кирпичная вытяжка
Кирпичный мангал с дымоходом отличается эстетичным внешним видом и высоким показателем безопасности. Он нагревается не так сильно, как металлические вытяжки и полностью изолирует стены и крышу помещений от горячего воздуха.
Преимущества кирпичного мангала очевидны:
- Полная изоляция от дыма.
- Совместимость с домашними коммуникациями.
- Низкий нагрев поверхности.
- Красивый внешний вид.
Кирпичную вытяжку рекомендуют устанавливать вплотную к стене дома. Такой мангал может стать и самостоятельным элементом дачного ландшафта, если установить его во дворе или просторной беседке.
К недостаткам кирпичного типа постройки можно отнести:
- Дорогостоящий материал.
- Сложность установки.
- Большие габариты.
Строим кирпичный мангал самостоятельно
Соорудить кирпичный мангал с вытяжкой своими руками сложнее, чем сделать его металлический аналог. Однако при правильном подходе и наличии нужных материалов с такой задачей может справиться и непрофессиональный строитель.
Конструкция кирпичного мангала подобна железному, он состоит из стенок основания, купола и трубы. Отличие заключается в наличии передней стенки с аркой над жаровней, подобно тем, что раньше делали на традиционных русских печках.
Для возведения нужно выбрать самый огнестойкий кирпич и подготовить цементно-песочную скрепляющую смесь. И также потребуются следующие инструменты:
- мастерок;
- уровень;
- отвес;
- кирка;
- болгарка.
На сайте вы можете найти несколько схем по возведению кирпичного мангала с вытяжкой. Кирпичи следует укладывать слоями, придерживаясь стандартных правил строительства — первый ряд укладывается перпендикулярно стене, второй – параллельно.
По центру арки над барбекю следует установить замковый кирпич, который будет распределять нагрузку на боковые стенки. Чтобы дополнительно укрепить конструкцию и не ошибиться в расчётах, можно сделать металлический каркас основы и обложить его кирпичом.
Действуя по инструкции, вы получите отличный и долговечный мангал.
Варианты размещения в интерьере или ландшафте дачи
При строительстве мангала с вытяжкой, необходимо тщательно продумать место его установки – ведь такую конструкцию нельзя будет убрать или передвинуть.
При этом важно учесть эстетические характеристики дымоотвода. Он должен красиво и уместно вписываться в интерьер беседки или ландшафт дачного участка.
Встраиваемую вытяжку для мангала следует выбирать, ориентируясь на конструкцию конкретной беседки или веранды. Однако есть несколько основных правил его размещения.
Вытяжку для мангала в беседке или на веранде можно установить только после предварительной обработки постройки огнеупорными составами. В этом отношении идеальным местом размещения станет кирпичная или металлическая беседка, однако и деревянные конструкции могут быть защищены от возгорания специальной краской или лаком.
Железный дымоотвод обычно устанавливают в центре беседки или на открытом участке, чтобы стены и крыша постройки не нагревались. Кирпичный мангал помещают вплотную к стене, для удобства вывода трубы на крышу и в целях экономии пространства.
Вытяжку можно установить и в том случае, если мангал располагается во дворе отдельно от других построек. Дым не будет попадать в глаза, что зачастую случается, если установлен открытый мангал. Такая конструкция позволяет сделать полноценное рабочее место для приготовления еды и устроить трапезу на открытом воздухе.
Вытяжка является наиболее важным приспособлением для мангала. Благодаря ей, вся семья может поучаствовать в приготовлении любимых блюд на углях, не страдая от вездесущего дыма. Мангал с дымоходом – функциональное и стильное решение для дачного отдыха. Настоятельно рекомендуем использовать гидрофильтр для ресторанов используемый в мангалах, который можно приобрести здесь https://yatagan.biz Гидрофильтр фильтрует дым с сажей и копотью. Гарь оседает внутри гидрофильтра на специально приспособленном фильтровом устройстве.
Мангалы Краснодар: собственное производство, качество, скидки
Мангалы Краснодар
В современном мире металлический мангал перестал быть просто предметом для жарки вкусного мяса. Теперь он играет роль и предмета экстерьера и служит украшением двора. А уж какое разнообразие представлено на современном рынке! Даже искушенный покупатель найдет по своим предпочтениям и желаниям нужную модель. Попробуем разобраться как выбрать мангал.
Чтобы купить мангал в Краснодаре нужно выбрать правильный мангал
Чем правильнее будет ваш мангал, тем качественнее и вкуснее будет пища, приготовленная на нем.
Поговорим о размерах самой жаровни.
Ширина не должна превышать размера шампура, стандартный размер – 40 см, значит ширина жаровни не должна превышать 40 см.
Длина. Расстояние между шампурами должно составлять 6-8 см. Рассчитывайте длину исходя из количества человек в семье, если предположить, что на семью нужно в среднем 8 шампуров, то длина будет равна около 55-65 см.
В среднем на чашу длиной 80 см можно уложить 10-12 шампуров.
Глубина. Исходя из опыта наиболее удачная глубина варьируется в пределах 15-20 см, чтобы и топливо зря не расходовалось и мясо не подгорало. При неглубокой жаровни мясо будет если и не сгоревшим, то пересушенным, при очень глубокой может быть недожаренным.
Высота мангала. Варочная панель (плитка), столы для приготовления пищи обычно находятся на высоте 85 см, удобно, если высота мангала составляет 85-90 см.
Толщина стенок. В жаровне с толщиной стенок менее 3 мм мясо может пересушиться и потерять сочность, кроме того, такие мангалы плохо удерживают тепло. Оптимальной для приготовления вкусных блюд является жаровня толщиной 3-4 мм.
Делать отверстия в жаровне или нет?
Конечно, большинство металлических мангалов делают с отверстиями и мы к ним очень привыкли и считаем просто необходимыми, опытные мастера говорят, что «отверстия для ленивых» и «правильный мангал должен быть без каких-либо дырочек».
Главной причиной тому является неконтролируемый поддув, ненужное возгорание угля и неравномерное распределение жара (у боковой стенки температура гораздо выше, чем в центре, поэтому шашлык жарится неравномерно). Когда мы попробовали мангал без отверстий, мы на себе ощутили разницу, да конечно, приходится поработать опахалом, но и результат просто прекрасный: вкусное равномерно прожаренное, сочное мяско, особенно крылья курочки…мммм…но сейчас не об этом). Конечно, всегда есть ЗА и Против, поэтому мы не настаиваем и по просьбе клиента сделаем привычные отверстия.
Дизайн мангала
Непримечательные прямоугольные жаровни с дырочками остались в прошлом. Сейчас делают не только кованые мангалы в Краснодаре, мангалы с крышей, со столиками и полками, но и разные формы: машины, поезда, корабли, танки и другое. Конечно удобнее, мангал со столиком, где можно поставить необходимую посуду для жарки шашлыка. Хорошо, если он оборудован и полкой для углей, дров и других принадлежностей.
Не забывайте и про крючки, на которые можно повесить совок, кочергу и подставку под казан.
Уход за мангалом из металла
Для того, чтобы срок эксплуатации мангала был продолжительным, за ним необходимо регулярно ухаживать.
- Лучше хранить мангал под навесом или изготовить специальный чехол
- После приготовления нельзя заливать его водой, перепад температур может вызвать коррозию металла
- Золу и угли необходимо убрать после приготовления, когда мангал остынет
- Очистить от оставшегося жира и остатков пищи
- Почистить стенки от нагара
- Промыть жаровню
- Вытереть насухо, чтобы не провоцировать появление ржавчины и убрать в предназначенное для него место, главное, чтобы оно не было слишком влажным.
Вкусного вам шашлыка и хорошего отдыха!
Купить мангал в Краснодаре или получить консультацию, можно позвонив по телефону или заполнив форму ниже.
Мангал с казаном из металла
Для приготовления вкусных и полезных блюд все чаще стали использовать мангал с казаном из металла.
Это садовая печь с казаном, в котором можно приготовить долму, плов, шурпу и многое другое.
Ее отличительной особенностью является специальная конструкция, которая дает возможность равномерно прогревать еду.
На обычной плите такого эффекта добиться невозможно.Материалы для изготовления
Для стандартного вида мангала и казана нам потребуется немного материалов. Если вы захотите выбрать другую конструкцию, к примеру, с кирпичом, потребуется дополнить список материалов. А пока нам понадобится:
- Лист железа 200х200 см.
- Строительная рулетка.
- Аппарат для электросварки.
- Болгарка.
- Карандаш.
А теперь давайте разберемся вот с чем: если вам нужна надежная и прочная садовая печь, то металлический лист должен быть по толщине не менее 0,2 см.
При большей толщине лист будет сложно разрезать, а вес казана будет больше.Виды конструкции
Мангал с казаном может иметь разную форму и тип конструкции.
При выборе той или иной модели, при покупке или изготовлении следует руководствоваться не только личными предпочтениями, но и оценивать соответствие мангала вашему дачному участку, удобство использования и другие факторы.
Крытая печь
Создание крытого мангала из металла намного проще, чем строительство печки из кирпича с мангалом, так как вам не придется создавать сложные конструкции. Эта разновидность печи состоит из:
- Мангала.
- Каркаса.
- Крыши.
- Столиков.
Список материалов тоже другой:
- Уголки или профильная труба (4х4 см).
- Железо кровельное (толщиной более 0,4 см).
- Материал для крыши.
- Доски.
При изготовлении жаровни стоит учесть, что для шампура с 7-ю кусками мяса хватает ширины от 21 до 25 см. Длина может быть любой. А вот высота жаровни должна быть от 18 до 20 см.
Универсальная печь
Универсальная печь казана-мангала состоит из небольшого основания и короба из металла, который делают из металлических листов. Ее главными достоинствами является простое устройство конструкции и возможность изготовления переносного мангала.Среди достоинств отмечают малый вес, небольшую занимаемую площадь и долговечность. Для неразборной модели сваривают стальной жаростойкий короб с толщиной стенок 0,3 см. Так вы сможете одновременно размещать до 10-ти шампуров с мясом или одну решетку барбекю и казан.
Для удобства вы можете добавить в проект еще и дымоотводную трубу, которая даст возможность не вдыхать копоть и дым.Обустройство места
Когда вы определились с видом мангала, особенностями модели и приобрели все материалы, можно приступать к обустройству.
Как изготовить своими руками?
Для начала нужно сделать чертеж мангального комплекса, который будет соответствовать вашим потребностям.
Подходящие проекты есть и в Сети.
Жаровня: высота – 210 мм, ширина – 250 мм, длину выбираете сами. На каждый шампур — отрезок в 80-120 мм.
При заполнении на 6 шампуров за раз длина жаровни выходит 0,7 метров – 0,1 метр идет на каждый шампур, а 0,05 остается по краямС учетом этих данных делаем следующее:
- Создаем дно и стенки по бокам, при этом используем листовой металл. Если вам нужно приваривать котел, то ставим только 3 стенки.
- В боковинах, которые идут вдоль, делаем проемы для шурупов в верхней части. Длина каждого – 50 мм, а ширину делаем такую же, как и у шампура.
- Загибаем сбоку края, ставим дно (при желании можно сделать съемное дно).
- Делаем отверстия, диаметр которых 10-15 мм, а расстояние между ними — 20-30 мм.
- Привариваем стенки друг к другу.
Фундамент под мангальный комплекс
Заливка фундамента нужна для всех видов мангалов, кроме переносных. Все делаем по инструкции:
- Для начала выройте яму нужного размера.
- На дно выкладываем щебень и бутовый камень, делаем опалубку.
- Далее яму нужно залить смесью из песка и цемента, пропорция которой будет 1:3. Делаем это слоями и используем армирующую сетку. Ни в коем случае не укладывайте арматуру на дно ямы! Если стенки ровные, а размеры ямы небольшие, опалубку можно не делать.
- Фундамент покрываем пленкой или рубероидом.
- В летний сезон советуем при подсыхании сбрызгивать сохнущий фундамент водой. Для полного просыхания понадобится около 2 недель.
Как выполнить сварку мангала своими руками
По чертежу вырезаем элементы мангала.Это можно сделать болгаркой, а далее обрабатываем края для удаления заусенцев и частиц металла.
Если у вас большой лист, можно сделать мангал с минимальным использованием сварки. Для этого чертеж переносят на лист, срезают лишнее, а по линии сгиба металл подрезают на половину толщины.
Далее вы можете согнуть все, как картон, и сварить лишь стыки. К готовой конструкции остается приварить ножки — и все готово.
Важные работы
Чтобы конструкция соответствовала всем ожиданиям, сделайте отверстия поближе ко дну – так воздух будет попадать в зону нахождения углей. От этого зависит поддержание температуры. Диаметр отверстий должен быть от 5 до 11 мм.
Сделайте решетку над дном мангала, которая будет выполнять функцию колосника. Это увеличит срок использования дна, а также создаст дополнительный приток воздуха.
Посмотрите видео на эту тему
Примеры дизайна
Коптилки и мангалы цены в Перми. Изготовление мангалов и коптилок Пермь.
Мангал или садовая печь — вот что нужно для приятного загородного отдыха
Наверное, каждый человек любит время от времени забыть о городской суете и выехать на природу с родными и близкими.
Сделать отдых на придомовом участке с семьей и друзьями особенно приятным помогут печи, мангалы и коптилки. Кроме своей несомненной функциональности они могут привнести на участок эстетические преимущества, стать интересным украшением территории, яркой деталью садового пространства. Печи, мангалы и коптилки на заказ могут быть как стационарными, находиться на отведенном им месте, так и переносными, что позволит брать их с собой в путешествия или на прогулки. Изготовление печей, мангалов и коптилок на заказ в Перми позволяет учесть все индивидуальные пожелания и идеально вписать новую конструкцию в концепцию вашего строения.
Широкий выбор
Желаете купить печи, мангалы или коптилки? Для компании «Маршал» продажа печей, мангалов и коптилок в городе Пермь является одним из важнейших направлений. Мы рады изготовить на заказ изделия любой сложности и конфигурации из металла. Если покупатель хочет заказать печи, мангалы или коптилки, которые станут настоящей изюминкой сада, наши мастера создадут очень красивый и необычный мангал с коваными элементами.
Для любителей разнообразной пищи интересным вариантом станет сочетание мангала, барбекю и коптильни под одной крышей. Специалисты фирмы «Маршал» всегда готовы проконсультировать вас по любым вопросам и предложить самые выгодные варианты.
Качество, проверенное временем
Компания «Маршал» специализируется на производстве изделий из металла, дерева и других материалов уже более 20 лет. За это время мы накопили немалый опыт, и теперь мы всегда готовы к сотрудничеству с новыми покупателями! При производстве продукции используются только высококачественные материалы, не вызывающие аллергии и пищевого отравления, что особенно ценно для отдыха на природе. Кроме того, все изделия конструируются с использованием новейших технологий в указанной области. Это позволяет создавать продукцию, готовую прослужить долго. Если вы пока не знаете, как устроен настоящий профессиональный мангал, не переживайте: наши мастера рады предложить уже готовые проекты. Сделать заказ печей, мангалов и коптилок в Перми очень просто – звоните нам, и мы ответим на все вопросы!Как сделать мангал с ковкой
Главная Блог Как сделать мангал с ковкойМангал с ковкой – красивый аксессуар для частного дома или дачи.
Можно купить готовое кованое изделие или заказать изготовление по индивидуальному эскизу, но стоят такие предметы недешево.
Сделать своими руками обычный мангал не составит труда – для этого понадобится инструмент, который есть практически у каждого домашнего мастера. Изготовить декоративные кованые элементы будет сложнее. Для этого потребуются начальные навыки работы с металлом, станок для холодной ковки или оборудование для горячей ковки:
горн;
молотки и кувалды;
клещи;
наковальня (для первых экспериментов можно использовать стальную плиту или отрезок железнодорожного рельса).
Основный материалы – металлический лист, проволока и арматурный пруток. Для подготовки деталей потребуется болгарка, а для соединения готовых элементов – сварочный аппарат.
Самостоятельное изготовление кованого мангала
Прежде чем приступить к работе, следует разработать эскиз и выполнить чертеж.
Базовая конструкция мангала включает жаровню и опоры; если планируется изготовить мангал с крышей, то добавляются такие детали, как опоры, поперечины, кровля. По желанию мастер может дополнить конструкцию и другими элементами.
Начинающим мастерам для работы рекомендуется выбирать рисунок попроще: круги, спирали, волны. Сложные элементы (листья, цветы) лучше купить готовые. Пример сочетания самостоятельно изготовленных деталей с готовым декором на фото:
Как сделать жаровню
Для корпуса мангала подойдет стальной лист толщиной 3-4 мм. Стандартные размеры конструкций и чертежи можно найти в интернете. Средние параметры жаровни:
Порядок работы следующий:
Разметить будущие детали мангала на металле в соответствии с чертежом, затем вырезать по разметке.
Сделать прорези для шампуров, высверлить вентиляционные отверстия.
Свалить детали внутренним швом при помощи сварочного аппарата.
Остальные элементы мангала можно изготовить методом ковки.
Изготовление ножек и опор
Эти детали делают прямыми, изогнутыми, со спиралями на концах – все зависит от выбранного мастером эскиза. Чтобы фигурные элементы (к которым относится спираль) получились одинаковые, потребуется сделать шаблон:
Для небольших элементов шаблоном служит модуль, изготовленный из куска железа, к которому приварен сегмент трубы или прутка, повторяющий рисунок.
Для крупного изгиба с большим радиусом оправка не нужна – достаточно перенести рисунок на доску или картон.
При горячей ковке пруток нагревают в горне и загоняют между витками оправы-шаблона с помощью молотка, формируя рисунок. При холодной ковке узор также формируется по шаблону методом сгибания металла.
Декоративные элементы соединяются с основной конструкцией с помощью сварки. Затем готовое изделие необходимо очистить, обезжирить и покрасить.
Изготовить мангал из нержавеющей стали по индивидуальным размерам — услуги АРТ СИНТЕЗ в Ростове-на-Дону
Автор: «Арт-Синтез»
Дата публикации:
Дата изменения:
Мангал из нержавеющей стали
Изготовить мангал из нержавеющей стали по индивидуальным размерам в Ростове-на-Дону можно в компании АРТ СИНТЕЗ.
Пикники и отдых на природе, как правило, сопровождаются жаркой на раскаленных углях шашлыка, овощей, сосисок или рыбы. Время розжига костра среди кирпичей прошло, и сегодня современные отдыхающие используют красивые и качественные мангалы. С их помощью можно разжечь дрова и зажарить любое блюдо на шампурах или решетке без каких-либо усилий и дополнительных средств. Студия «АРТ СИНТЕЗ» предлагает заказать мангал из нержавеющей стали с доставкой по Ростову-на-Дону и в любой другой город страны. Наши изделия обладают отличными характеристиками:
- Устойчивой конструкцией, исключающей опрокидывание и обеспечивающей безопасное использование;
- Быстротой сборки и установки;
- Компактными размерами в разобранном виде, что обеспечивает удобство транспортировки.
Мы не случайно предлагаем Вам в качестве материала нержавеющую сталь. Она идеальна для эксплуатации на свежем воздухе, так как не боится повышенной влажности, не подвержена коррозии. Сталь прочная и устойчива к механическому воздействию.
Благодаря этому мангал всегда будет сохранять эстетичный вид. Для нержавейки характерен долгий срок службы, поэтому Вы на несколько лет забудете о новой покупке мангала.
Готовое изделие обладает небольшим весом. Вы без особых усилий сможете переместить его с одного места на другое в собранном виде, если в этом возникнет необходимость. Нержавеющая сталь равномерно разогревается, поэтому приготовленные на углях продукты будут отлично прожарены и невероятно вкусны.
Работа с индивидуальным заказом
Если Вам необходимо уникальное изделие, отличающееся своими габаритами, мы можем изготовить мангал из нержавеющей стали по индивидуальным размерам. При работе с таким клиентом, наши специалисты обсудят все важные моменты заказа: оснащение, функциональность, размеры, дизайн, конструкционные особенности и даже элементы декора. Дизайнеры и архитекторы обладают огромным опытом работы, поэтому смогут оказать профессиональную консультативную помощь.
Все пожелания и требования найдут отражение в эскизе.
После его одобрения, работа переходит на стадию производства, итогом которой станет готовая жаровня. Вы можете заказать как переносной вариант, предназначенный для перевозки в транспортном средстве, так и стационарный, который установите в своем загородном доме или на даче. При желании заказчика, стационарная модель может быть оснащена крышей. Наша команда ценит время каждого, кто обратился к нам. Работа выполняется оперативно и сдается четко в срок.
Лучший рецепт жареного картофеля — Как приготовить жареный картофель
Этот картофель — идеальная летняя сторона . Бросьте их на гриль рядом с вашим лучшим гамбургером, чтобы насладиться дымным летним бургером и картофелем фри. Однако возьмите его у нас и не пропускайте шаг 1. Сделать картофель мягким и приготовленным только на гриле практически невозможно; пропаривание картофеля гарантирует кремообразную середину и хрустящую обугленную внешность.
Нам нравится прочность (и размер) картофеля Айдахо или красновато-коричневого картофеля, но если вы предпочитаете использовать его с тонкой кожицей, не стесняйтесь! Вы просто должны быть очень осторожны, чтобы не сварить их слишком много, иначе они могут быть слишком нежными и развалиться на гриле.
Завершите их добавлением чесночного и травяного соуса и наблюдайте, как они исчезают.
Поскольку у вас уже есть гриль, вам обязательно стоит попробовать наши любимые необычные рецепты гриля. Обязательно попробуйте эти жареные ананасовые мороженое.
PS: Сделал? Расскажите нам, как это было (и дайте нам оценку) в разделе комментариев ниже!
Примечание редактора: на основании комментариев в этот рецепт добавлено более точное время приготовления.
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 — 6 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 20 минут
4большой картофель Айдахо или красновато-коричневый, нарезанный дольками
1 чайная ложкаперец черный свежемолотый
1/2 c.Оливковое масло первого холодного отжима
2 ст.
свежемолотые травы (например, петрушка)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
- Доведите до кипения соленую воду, затем добавьте картофель и варите до состояния al dente, 5–7 минут. Слейте воду и дайте немного остыть.
- Нагрейте гриль до средне-высокого уровня и решетку для масла. В большой миске смешайте чесночный порошок, соль и перец, затем добавьте оливковое масло. Добавьте картофель и аккуратно перемешайте, чтобы он покрылся. Вынуть картофель из масла и оставить в миске излишки масла.
- Жарьте картофель на гриле, перевернув один раз, до золотистого цвета, примерно 5 минут.
- Добавьте зелень в оставшуюся масляную смесь, затем снова перемешайте картофель и перемешайте.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}.
Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
КУПИТЬ Щипцы OXO Good Grips, $ 13, Amazon.ком
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучший рецепт липкой курицы на гриле
Этан Калабрезе
Что такого такого в удивительной погоде, что заставляет нас жаждать липкого сладкого соуса к нежной курице? Что ж, не позволяйте этой жажде длиться слишком долго, и приготовьте этот рецепт как можно скорее.Этот соус представляет собой идеальный баланс сладкого, соленого и острого, и он прекрасно карамелизируется. Идеально подходит для подачи со свежими овощами на гриле. Пара вещей, о которых нужно помнить во время приготовления:
Чем дольше маринуешься, тем лучше вкус
Если вы можете спланировать заранее и позволить этой курице мариноваться в течение нескольких часов или даже на ночь, она проникнется всеми восхитительными ароматами вашего соуса.
Масло. Ваш. Решетки.
Смазка решеток маслом помогает предотвратить прилипание курицы на ранних этапах приготовления.Это может показаться легкомысленным дополнительным шагом, но это может быть разница между вкусной, дерзкой курицей с кожей и грязным кусочком сухой домашней птицы без кожи.
Превратите курицу, чтобы она не пригорела
При использовании такого соуса мы хотим, чтобы все эти сахара красиво карамелизировались, но иногда это может привести к слишком обугленному мясу. Частое переворачивание куриных кусочков гарантирует, что никакие боковые части не приготовятся слишком быстро и ни одна из них не пригорит.
Пробовали рецепт? Сообщите нам, как это прошло, в комментариях ниже. Мы рады услышать от вас!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 2 часы 35 год минут
1/2 c.
соевый соус с низким содержанием натрия
2зеленый лук, тонко нарезанный
2 1/2 фунт.куриные голени
Растительное масло для гриля
2 ст.кунжут, для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
- В большой миске смешайте соевый соус, бальзамический уксус, мед, чеснок и зелень. лук. Отложите 1/4 стакана маринад.
- Положите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет и залейте в оставшемся маринаде.Позволять замариновать в холодильнике хотя бы 2 часа или до ночи.
- Когда все будет готово для приготовления на гриле, нагрейте его до максимальной температуры. Решетки для масла и гриль
курица, наметка с зарезервированным
маринад и переворачивайте каждые 3-4 минуты, пока не обуглится и не приготовится, всего 24-30 минут.
- Украсить кунжутом перед подачей на стол.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
31 лучший рецепт гриля — любовь и лимоны
Отпразднуйте лето с этими легкими рецептами гриля! С идеями приготовления на гриле закусок, гарниров, основных блюд и т. Д. У нас есть что-то для каждого.
Кажется, это было только вчера, когда мы с Джеком приготовили наши первые летние рецепты на гриле. Куда уходит время? День труда может означать неофициальное завершение сезона гриля, но если вы хоть немного похожи на нас, вы все равно будете готовить как можно больше в течение следующих нескольких недель.
Еще месяц будет тепло, да? Правильно?
Что бы ни случилось, мы с нетерпением ждем возможности приготовить кучу рецептов гриля в эти выходные, и я надеюсь, что вы тоже. Если вам нужны новые идеи для приготовления на гриле, ниже я поделюсь более чем 30 моими лучшими рецептами гриля.Они включают в себя простые идеи для закусок, гарниров, основных блюд и десертов, и они варьируются от классической кукурузы в початках до изобретательных рецептов гриля, таких как вегетарианские бургеры с нутом и хариссой и баклажаны с начинкой по-средиземноморски. Чего бы вы ни желали, мы поможем вам.
Простые рецепты гриля для закусок
Готовите ли вы ужин на двоих или устраиваете пикник на заднем дворе, эти простые идеи приготовления на гриле гарантированно сделают ваше блюдо веселым.
Тартины из рататуй на гриле
Я люблю тартины с классическим рататуй, как и все остальные, но когда он слишком красив, чтобы укрыться на кухне, я вместо этого делаю эти тартины из рататуя на гриле.
Я перемешиваю слегка обугленные баклажаны, цуккини, перец и помидоры с яркой заправкой и свежей зеленью. Затем кладу их на хрустящий хлеб с большим слоем козьего сыра или хумуса. Подавайте их как закуску или наслаждайтесь ими как самостоятельную еду.
Фаршированные мини-перцы
Какие милые эти маленькие перцы ?! Украшенные рисом с кинзой, лаймом и ананасовой сальсой, они станут идеальной летней закуской размером с укус.
Арбуз на гриле
Ничто так не кричит о лета, как этот рецепт арбуза на гриле! Сливочная / хрустящая / пикантная / пряная комбинация свежей кукурузы, авокадо, феты, лука, перца и зелени, покрытых дымчатыми дольками арбуза на гриле.
Tomato Bruschetta
Зачем вам нужен гриль для приготовления брускетты? За хлеб! Смоченный оливковым маслом и натертый чесноком, он достаточно ароматный, чтобы есть его самостоятельно. Тем не менее, сочная томатная начинка только улучшает его. Вы потянетесь за вторым ломтиком, прежде чем это заметите.
Идеи для приготовления овощей на гриле
Эти рецепты гриля должны быть у каждого в заднем кармане! Здесь вы найдете такие классические блюда, как кукуруза на гриле и цукини — простые и полезные идеи для приготовления на гриле, которые дополнят любой летний ужин.
Кукуруза на гриле в початках
Ни один список рецептов гриля не будет полным без кукурузы на гриле! Я люблю подавать свой с пикантным маслом кинзы и лаймом и брызгами веганского ранчо.
Овощи на гриле
Если у вас в холодильнике множество летних овощей, сделайте эти легкие шашлычки! Смешайте их с греческой или итальянской заправкой и получите потрясающе простой гарнир.
Баклажаны на гриле
Если есть один овощ, который всего просит приготовить на гриле , то это баклажаны.С небольшим количеством угля его вкус становится более насыщенным, а текстура — мягкой и шелковистой. Ешьте его просто или посыпьте свежим салатом-кус-кусом, чтобы получить более сытный гарнир.
Спаржа на гриле
Мой любимый способ приготовить спаржу! Мне нравится, как копья становятся нежными и сочными, с хрустящими, идеально обугленными кончиками. Сделайте их ярче, добавив лимонный винегрет.
Цукини на гриле
Все мы ищем новые рецепты цукини в летнее время, но каждый год я возвращаюсь к этим простым цукини, приготовленным на гриле.Наслаждайтесь сочными, хрустящими и нежными копьями самостоятельно или подавайте их с лимонным йогуртом с фетой и листьями мяты для украшения.
Картофель на гриле
Горячий вариант: в картофеле-гриль нет ничего, кроме жареного картофеля. Они хрустящие снаружи, сливочные в середине и наполнены дымным ароматом.
Лук-порей на гриле с мятным песто , стр. 179 в Поваренной книге Love & Lemons
Если вы спросите меня, нам всем следует чаще жарить лук-порей, такой как лук, зеленый лук и лук-порей.Гриль придает им аромат дыма, но также подчеркивает их естественную сладость.
Я люблю сочетать их с мятным песто весной, но они также восхитительны с песто из базилика или соусом ромеско.
Рецепты салатов на гриле
Добавление жареных овощей в летний салат только сделает его лучше! Получайте удовольствие, готовя его самостоятельно, или воспользуйтесь одним из рецептов ниже.
Цезарь на гриле Ромейн Веганские клинья , стр. 111 журнала Love & Lemons Every Day
Салат на гриле? Еще бы.Обугленный добавляет богатство и сложность этому изысканному (и веганскому) варианту классического салата Цезарь.
Мексиканский уличный кукурузный салат
Сливочный, пряный и яркий с соком лайма, этот мексиканский уличный кукурузный салат легко приготовить и обязательно понравится.
Салат из огурцов и помидоров
Совет: когда вы едите этот салат, старайтесь получать понемногу в каждом кусочке. Сочетание сочных помидоров черри, хрустящих огурцов, гренок на гриле и сыра халуми сложно превзойти.
Салат Фарро со спаржей на гриле
Лимон на гриле придает яркую глубину вкуса этому свежему салату фарро. Замените фарро киноа, чтобы он не содержал глютена.
Салат с жареным перцем и тако из киноа , стр. 209 в Поваренной книге Love & Lemons
Если можете, используйте смесь различных сортов перца в этом сытном салате из киноа. Выберите острые, сладкие и столько цветов, сколько сможете!
Салат из кукурузы на гриле
Кукуруза на гриле, свежие персики, сливочный авокадо и заправка из чили-лайма… что не нравится?
Салат из кукурузы, помидоров и моцареллы , стр. 119 из Поваренной книги Love & Lemons
Этот рецепт сочетает в себе две лучшие части лета: салат Капрезе и сладкую кукурузу.Он очень простой и невероятно универсальный — подавайте его с любым блюдом, которое вы готовите на гриле!
Салат из персика на гриле с поджаренными фисташками , стр.
241 в Поваренной книге Love & Lemons
Этот салат кажется необычным, но его обманчиво просто приготовить. Персики будут готовы через 2 минуты на гриле. Затем посыпьте их сливочной моцареллой, свежим кресс-салатом и поджаренными фисташками и погрузитесь!
Veggie Burgers
Моя семья любит готовить на гриле хот-доги и гамбургеры летом, поэтому я часто делаю вегетарианскую альтернативу, когда мы собираемся вместе.Теоретически вегетарианский вариант подходит только мне, но эти вегетарианские гамбургеры такие сытные и ароматные, что я никогда не единственный, кто их ест. Даже среди моей любящей мясо семьи они исчезают в мгновение ока!
Best Veggie Burger
Название говорит само за себя. Грибы, грецкие орехи и липкий коричневый рис придают этим котлетам потрясающую мясную текстуру и пикантный вкус. Сложите их с классическими добавками, такими как кетчуп, горчица и соленые огурцы, или проявите творческий подход с начинками, такими как гуакамоле, соус чипотле и маринованный красный лук.
Easy Black Bean Burger
Чтобы приготовить эти гамбургеры с чипотле из черной фасоли, не нужно тянуть с собой кухонный комбайн! Они собираются в одну миску менее чем за 30 минут, включая время приготовления.
Chickpea Harissa Veggie Burgers , стр. 173 журнала Love & Lemons Every Day
Harissa, паста из североафриканского перца чили, придает этим вегетарианским бургерам смелый дымный вкус. Откажитесь от кетчупа и горчицы — сливочно-кремовый соус из кинзы — идеальное свежее и пикантное дополнение к острым пирожкам.
Грибной бургер Портобелло
Вегетарианские бургеры проще простого! Я обливаю шляпки грибов портобелло бальзамическим уксусом и тамари, чтобы подчеркнуть их вкус умами. Затем я жарю их на гриле, пока они не станут мягкими, сочными и хорошо обугленными. Сложите их на булочки с любимыми закусками, и вы ни капли не пропустите мясо.
Pasta Grill Recipes
Смешайте приготовленную пасту с жареными овощами, и у вас будет идеальный легкий летний ужин! Эти полезные для здоровья идеи приготовления на гриле гибки — не стесняйтесь менять любые сезонные овощи или зелень, которые у вас есть под рукой.
Zucchini Lemon Orzo
Летом я люблю делать простые макаронные изделия, подобные этой. Сначала я готовлю на гриле большие кружки баклажанов и цуккини. Когда они хорошо обуглены, я смешиваю их с горячей пастой, лимонным соком, свежими травами и острым сыром фета. Ужин подан!
Жареные баклажаны и летняя овощная паста , стр. 139 поваренной книги Love & Lemons
Любители сыра (re: Джек) поливают эту пасту пармезаном, но, если вы спросите меня, в этом нет необходимости.Обугленные овощи, острый маринованный лук, свежий базилик и копченый перец сами по себе придают ему особый аромат.
Еще идеи для ужинов на гриле
Приглашаем всех любителей овощей! Идеи ужина на гриле выходят далеко за рамки жареной рыбы, курицы-гриль и стейка. Вот несколько моих любимых вегетарианских идей гриля на ночь, когда мне хочется чего-нибудь, кроме пасты или вегетарианского бургера.
Фаршированные баклажаны по-средиземноморски , стр.
179 журнала Love & Lemons Every Day
Подавайте эти фаршированные баклажаны на ужин, и никто не уйдет из-за стола голодным.Французская зеленая чечевица и булгур делают начинку красивой и сытной, а сушеные на солнце помидоры, руккола и свежий базилик придают ей аромат.
Vegan Burrito Bowl
Подвинься, Chipotle! Эта самодельная миска для буррито выбьет носки с любой миски, которую вы выберете для еды. Сальса из ананаса представляет собой восхитительный сладкий контраст с пряными грибами и перцем, приготовленными на гриле. Если у вас нет под рукой ананаса, вам подойдет сальса из манго или сальса из свежих помидоров.
Пряный перец, фаршированный черной фасолью и манго , стр. 165 журнала Love & Lemons Every Day
Я готовлю фаршированный перец в духовке осенью, но летом я всегда бросаю его на гриль.Это придает перцам приятный обугленный вид, который добавляет дополнительное измерение яркой начинке из манго, черной фасоли и кукурузы.
Fajita Veggies
Красный лук, разноцветный перец и мясные портобелло, приготовленные на гриле, создают забавное сочетание текстуры и вкуса в этом рецепте фахитас. Наполните их лепешками с гуаком, пико де галло и маринованными перьями халапеньо для свежего и ароматного летнего ужина.
Тако с кукурузой на гриле
Я выставляю это как рецепт тако, но здесь такая вкусная начинка, что я с удовольствием съеду ее и как салат! Это пикантный микс из сыра фета, томатилло сальса верде и таких летних блюд, как помидоры черри, зеленая фасоль на гриле и кукуруза.
Рецепты гриля для десерта
Если вы разжигаете гриль на обед, почему бы не оставить его на десерт?
Персики на гриле
Персики на гриле — классический летний десерт, и как только вы их попробуете, вы поймете почему. Гриль придает им слегка дымный аромат, но при этом делает их очень сладкими и сочными. Я люблю есть их с ванильным мороженым и домашней мюсли, но они также были бы замечательными с добавлением коричневого сахара или ложкой кокосовых взбитых сливок.
Другие любимые летние рецепты
Если вам нравятся эти полезные рецепты на гриле, ознакомьтесь с этими летними рецептами:
Любимые рецепты гриля: овощи на гриле
Время приготовления: 9 минут
Время приготовления: 16 минут
Общее время: 25 минут
На 4 порции
Эти жареные овощи — один из наших любимых рецептов на гриле!
- 1 желтый кабачок
- 1 цуккини
- 8 унций грибов кремини на стеблях
- 1 маленькая красная луковица
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 початок свежей кукурузы, нарезанный кружочками размером 1 дюйм
- Оливковое масло первого холодного отжима, для обрызгивания
- Морская соль и свежемолотый черный перец
цацики, песто или греческая заправка
, для сбрызгивания / сервировки
Нагрейте гриль до средне-сильного и сбрызните с помощью антипригарного покрытия спрей.Нарезать овощи кусочками одинакового размера и насадить на 4 металлических шпажки.
Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем.Готовьте шашлык на гриле по 8 минут с каждой стороны или пока овощи не станут мягкими и слегка обугленными. Снимите с гриля, приправьте по вкусу и подавайте с желаемым соусом или заправкой.
Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем.80+ Основные блюда на гриле | Рецепты гриля | Основные рецепты гриля: курица, стейк, лосось и многое другое: Food Network
Стейк Рибай на гриле с мармеладом ромэн и кресс-салатом
Начните это блюдо за ночь до подачи, сбрызнув стейк оливковым маслом, солью и перцем, затем слегка завернув и поместив в холодильник на 12 часов.
Получить рецепт: Стейк Рибай на гриле с мармеладом ромэн и кресс-салатом
Ассорти из морепродуктов на гриле GZ’s
Получить рецепт: Ассорти из морепродуктов на гриле GZ’s
Свиные отбивные на гриле
Быстрый маринад из меда, масла, уксуса, тмина и хлопьев красного перца покрывает свиные отбивные, хранящиеся в закрывающемся пластиковом пакете.
Через час достаньте и жарьте всего семь минут.
Получить рецепт: Свиные отбивные на гриле
Свинояс
Получить рецепт: Свинояс
Липкие ребра
Получить рецепт: Липкие ребра
Бургеры Бобби Bangin ‘
Ролл с говядиной на гриле с карри
Получить рецепт: Ролл с говядиной на гриле с карри
Тайская курица на гриле с салатом из нектарина
Получить рецепт: Тайская курица на гриле с салатом из нектарина
Стейк из юбки на гриле в пиве
Мариновайте мясо слоями, чтобы каждый кусочек был наполнен ароматом.
Получить рецепт: Стейк из юбки на гриле в пиве
Матамбре с соусом Чимичурри
Получить рецепт: Матамбре с соусом Чимичурри
Бараньи отбивные на гриле
Giada маринует бараньи отбивные в пасте из чеснока, розмарина, тимьяна и кайенского перца перед приготовлением на гриле.
Получить рецепт: Бараньи отбивные на гриле
Пицца с NY Strip, голубым сыром и бальзамической глазурью
Получить рецепт: Пицца с NY Strip, голубым сыром и бальзамической глазурью
Салат из морепродуктов на гриле
Получить рецепт: Салат из морепродуктов на гриле
Жареный стейк с гироскопом в юбке
Этот сэндвич в греческом стиле сделает стейк непринужденным.
Сверху стейк из оливкового масла, чеснока и орегано полейте прохладным йогуртовым соусом.
Получить рецепт: Жареный стейк с гироскопом в юбке
Стейки Портерхаус с пастрами и пряностями
Получить рецепт: Портерхаус-стейки со специями и пастрами
Палтус на гриле с оливковым маслом Банья Кауда
Получить рецепт: Палтус на гриле с оливковым маслом Банья Кауда
Пицца с колбасой гриль, перцем и луком
Приготовление корочки для пиццы придает ей восхитительно хрустящую корочку.
Бобби покрывает свой жареный пирог дымной колбасой, перцем и луком, а также кремовой рикоттой с орегано.
Получить рецепт: Пицца на гриле с острой колбасой, жареным перцем, луком и орегано-рикоттой
Цыпленок на гриле очень пери
Получить рецепт: Цыпленок на гриле Санни очень пери
Махи Махи на гриле с летней сальсой из сквоша
Получить рецепт: Махи Махи на гриле с летней сальсой из сквоша
Лондонский Бройл с луковым мармеладом
Подавайте этот сочный стейк целиком по-лондонски с жареным хлебом, рукколой и сладким луковым джемом.
Это идеальное украшение для обеда на открытом воздухе или повседневного ужина «шведский стол».
Получить рецепт: Лондонский Бройл с луковым мармеладом
Пицца на гриле
Сверху на хрустящую корочку на гриле посыпьте свежей моцареллой и обугленным луком, помидорами, грибами и фенхелем.
Кроме того, получите пошаговые инструкции для получения идеальной корочки на гриле.
Получить рецепт: Пицца на гриле
Стейк Рибай с луковым соусом из голубого сыра
Получить рецепт: Стейк Рибай с луковым соусом из голубого сыра
Бальзамический цыпленок Giada’s BBQ
Домашний соус для барбекю, приправленный бальзамическим уксусом, делает курицу Джиады особенной для вечеринки.
Смажьте курицу соусом для барбекю непосредственно перед тем, как снимать ее с гриля, чтобы не поджечь.
Получить рецепт: Курица или стейк с бальзамическим соусом барбекю
Фахитас в корзине для гриля
Получить рецепт: Фахитас в корзине для гриля
Пицца на гриле
Получить рецепт: Пицца на гриле
Кебаб из говядины и колбасы с сальсой и чимичурри
Приготовьте шашлык из трех кончиков говядины и свежие сосиски, затем подавайте с домашней сальсой и домашними чимичурри.
Получить рецепт: Кебаб из говядины и колбасы с сальсой и чимичурри
Глазированная ветчина на гриле
Получить рецепт: Глазированная ветчина на гриле
Свиные отбивные на гриле
Получить рецепт: Свиные отбивные на гриле
Дымчатые свиные отбивные на гриле и лапша из кабачков
Получить рецепт: Дымчатые свиные отбивные на гриле и лапша из кабачков
Стейк из юбки на гриле в корейском стиле
Маринование стейка с юбкой на ночь в сладком и соленом сочетании кунжута, чеснока, колы и соевого соуса придает ему полный аромат.
Просто приготовьте на гриле с луком и перцем одно легкое и вкусное блюдо.
Получить рецепт: Стейк из юбки на гриле в корейском стиле
Собери шашлык из шашлыка
Следуйте этим шагам и используйте эти базовые рецепты, чтобы создать свои собственные крутые и забавные кебабы.
Получить рецепт: Собери шашлык из шашлыка
Креветки на гриле в апельсине с гремолатой какао-крупкой
Получить рецепт: Креветки на гриле в апельсине с гремолатой какао-крупкой
Вьетнамские сэндвичи с курицей на гриле
Получить рецепт: Вьетнамские сэндвичи с курицей на гриле
Ломо-аль-Трапо
Получить рецепт: Ломо-аль-Трапо
Мясо и овощи на гриле с шафрановым орзо
Получить рецепт: Мясо и овощи на гриле с шафраном орзо
Свиные отбивные на гриле
Смешайте влажные и сухие приправы Neelys, чтобы приготовить ароматные свиные отбивные на гриле.
Получить рецепт: Свиные отбивные на гриле
Стейки на гриле по-флорентийски
Улучшите свой ужин, приготовив портерхаус или стейки на косточке из нескольких ингредиентов, таких как чеснок и оливковое масло, чтобы раскрыть их и без того восхитительный вкус.
Получить рецепт: Стейки на гриле по-флорентийски
Маринованный фланк-стейк на гриле с картофельным пюре BLT
Приготовьте сочный бифштекс Рэйчел на гриле, затем подавайте его с беконом, луком-пореем и томатным пюре.
Получить рецепт: Маринованный фланк-стейк на гриле с картофельным пюре BLT
Братвурст на гриле с бри и спиральным яблочным соусом
Получить рецепт: Братвурст на гриле с бри и спиральным яблочным соусом
Свинина с розмарином и горчицей с персиками
Сладкие персики — прекрасное дополнение к этой жареной свиной вырезке, покрытой корочкой из свежего розмарина и цельнозерновой горчицы.
Получить рецепт: Свинина с розмарином и горчицей с персиками
Камбаке на гриле
Получить рецепт: Камбаке на гриле
Калуа похороненная свиная лопатка
Получить рецепт: Калуа похороненная свиная лопатка
Барбекю из говяжьей грудинки
Получить рецепт: Барбекю из говяжьей грудинки
Фланк-стейк с сальсой верде
Намажьте ломтики недорогого бокового стейка и летних помидоров петрушкой и луком
сальса верде.
Получить рецепт: Фланк-стейк с сальсой верде
Свиная вырезка с соусом барбекю из опунции с текилой
Используйте плоды кактуса в качестве основы для этого сладкого и терпкого соуса для барбекю, который отлично подойдет для жареной свинины.
Получить рецепт: Свиная вырезка с соусом барбекю из опунции с текилой
Курица на гриле и сладкий картофель с клубничной сальсой
Получить рецепт: Курица на гриле и сладкий картофель с клубничной сальсой
Маринованный стейк на гриле вешалка
Получить рецепт: Маринованный стейк на гриле вешалка
Rack-o-Ribs Hero
Получить рецепт: Rack-o-Ribs Hero
Стейк Flat Iron с соусом из красного вина
Giada предлагает эти элегантные стейки с томатным соусом и соусом из красного вина.
Получить рецепт: Стейк Flat Iron с соусом из красного вина
Салат из стейка на гриле Нисуаз
Этот салат с начинкой на ужин украшает молодой шпинат с зеленой фасолью, оливками, помидорами, красным картофелем и стейком на гриле.
Получить рецепт: Салат из стейка на гриле Нисуаз
Сэндвичи с бараниной на гриле
Для летнего сэндвича на гриле «Гай» начинает с маринованного мяса ягненка и слоёв на ароматной начинке.
Получить рецепт: Сэндвичи с бараниной на гриле
Стейк Рибай с Капонатой
Получить рецепт: Стейк Рибай с Капонатой
Свиные отбивные с картофельным пюре и соусом чимичурри
Эти свиные отбивные с толченым красным картофелем готовы всего за 25 минут.
Получить рецепт: Свиные отбивные с картофельным пюре и соусом чимичурри
Салат из стейка и шпината со сметанным картофелем
Подать стейк и салат из шпината с запеченным и нарезанным картофелем.
Получить рецепт: Салат из стейка и шпината со сметанным картофелем
Ребрышки на гриле
Получить рецепт: Ребрышки на гриле
Стейк на гриле и цукини
Этот легкий ужин по будням включает жареный стейк и цуккини, а также картофель, заправленный маслом из трав и лимонным соком.
Получить рецепт: Стейк на гриле и цукини
Котлеты из индейки со сливовым салатом
Низкокалорийные котлеты из индейки с добавлением кайенского перца и кориандра.Свежие сливы на гриле и сезонный салат из рукколы завершают блюдо.
Получить рецепт: Котлеты из индейки со сливовым салатом
Тушеный цыпленок на гриле
Получить рецепт: Куриная грудка, натертая шестнадцатью специями, с соусом из черного перца и уксуса и соломкой из зеленого лука
Свиная вырезка с салатом из дыни
Освежающий салат из дыни и пади станет прекрасным дополнением к жареной свиной вырезке.
Получить рецепт: Свиная вырезка с салатом из дыни
Лосось на гриле с кунжутной брокколи в фольге
Получить рецепт: Лосось на гриле с кунжутной брокколи в фольге
Стейк с оливковой сальсой
Смазать стейк без костей юбкой (или более легкий вариант стейка из баранины) оливковым маслом, чесноком и розмарином.
Подавать с жареным перцем и лимонами.
Получить рецепт: Стейк с оливковой сальсой
Серфинг и салат на гриле
Получить рецепт: Серфинг и салат на гриле
Маринованный трипид в красном вине и травах
Получить рецепт: Маринованный три-наконечник в красном вине и травах
Свиная вырезка с ананасово-мятным чатни
Обжарьте свиные вырезки на гриле, пока они не станут золотисто-коричневыми, перед тем, как нарезать их и подавать со свежим ананасовым чатни.
Получить рецепт: Свиная вырезка с ананасово-мятным чатни
Свиные отбивные на гриле со сливово-имбирным чатни
Купите сливы на фермерском рынке, чтобы приготовить сладкий чатни, который станет отличным балластом для этих свиных отбивных на гриле с Т-образной косточкой.
Получить рецепт: Свиные отбивные на гриле со сливово-имбирным чатни
Свинина на гриле с жареной кукурузной лепешкой
Остудите соус для барбекю, смешав его с греческим йогуртом и соком лайма, прежде чем поливать свинину.Держите под рукой дополнительный соус для макания во время ужина.
Получить рецепт: Свинина на гриле с жареной кукурузной лепешкой
Стейк на гриле с салатом из ячменя
Стейк из вырезки без костей с салатом из ячменя и шпината — отличный вариант низкокалорийного ужина.
Получить рецепт: Стейк на гриле с салатом из ячменя
Карне Асада Торта (Poc Chuc Torta)
Получить рецепт: Карне Асада Торта (Poc Chuc Torta)
Открытые питы с бараниной на гриле с гранатом и мятой, жареными помидорами и греческой лепешкой
Получить рецепт: Открытые питы с бараниной на гриле с гранатом и мятой, помидорами на гриле и греческой лепешкой
Сладко-пряный тако-бар с курицей и стейком
Эта великолепная летняя вечеринка занимает удивительно мало времени на сборку и дает гостям множество способов персонализировать свои тако.
Куриные бедра и стейк из юбочки получают аромат от маринада чипотле и готовятся менее чем за 10 минут. Кукуруза для приправы, вариант популярной мексиканской уличной еды elote, которую можно есть ложкой, также быстро поджаривается на гриле; остальные начинки не нужно готовить.
Получить рецепт: Сладко-пряный тако-бар с курицей и стейком
Варенье на гриле и Кильбаса
Возьмите купленные в магазине вареники и попробуйте приготовить их на открытом воздухе.
Сверху выложите колбасу из свинины или индейки и жареный лук.
Получить рецепт: Варенье на гриле и Кильбаса
Свиные отбивные на гриле
Нет необходимости в маринаде или глазури для завершения толстых свиных отбивных от Ины — достаточно соли, перца и копчения на угольном гриле.
Гавайская пицца на гриле
Свежий ананас придает веселый сладкий вкус этой пицце с ветчиной и сыром, которую прекрасно готовить на гриле.
Получить рецепт: Гавайская пицца на гриле
Натертая специями каре ягненка с йогуртом и свежими травами
Получить рецепт: Полоска из баранины, натертая специями, с йогуртом и свежими травами
Стейк на гриле Tostadas
Получить рецепт: Стейк на гриле Tostadas
Свиные отбивные на гриле с гремолатой из обжаренного чеснока
Получить рецепт: Свиные отбивные на гриле с гремолатой из обжаренного чеснока
Стейк на гриле с тапенадом
Используйте решетку или сковороду для гриля, чтобы приготовить фланговый стейк и подавать с салатом из свежих помидоров.
Получить рецепт: Стейк на гриле с тапенадом
Стейк на гриле с розмарином и чесноком
Энн получает идеальное блюдо для жареного стейка, помещая его на горячую точку на гриле и готовя до красивого коричневого цвета.Как только вы заметите цвет, перенесите стейк в более прохладную часть гриля, чтобы дать стейку приготовиться до желаемой температуры.
Получить рецепт: Стейк на гриле с розмарином и чесноком
Приготовленные на гриле короткие говяжьи ребрышки — Тира де Асадо
Короткие ребрышки, это правда, не самый нежный кусок говядины, но когда дело доходит до великолепного вкуса говядины на гриле, их сложно превзойти.
Натирание соли и перца Дейзи Мартинез и небольшое количество уксуса — все, что им нужно для приготовления.
Получить рецепт: Приготовленные на гриле короткие говяжьи ребрышки — Тира де Асадо
Нью-Джек Сити Бургерс
Получить рецепт: Нью-Джек Сити Бургерс
Курица-гриль
Получить рецепт: Курица-гриль
Свиные отбивные на гриле по-филиппински
Получить рецепт: Свиные отбивные на гриле по-филиппински
Фахитас с говядиной на гриле
Получить рецепт: Фахитас с говядиной на гриле
Свинина на гриле с капустой
Iron Chef Symon сохраняет сочное и нежное жаркое из свинины, приправляя его солью и оставляя на ночь в холодильнике.
В день вечеринки приготовьте на гриле и подавайте с маринованными овощами и обжаренной капустой.
Получить рецепт: Свинина на гриле с капустой
Лазанья на гриле
Эта теплая лазанья готовится на гриле в пакете из фольги.Начинка из шпината делает его отличным вариантом основного блюда для вегетарианской кухни.
Получить рецепт: Лазанья на гриле
Тосканские куры Корнуолл на гриле
Получить рецепт: Тосканские куры Корнуолл на гриле
Пеллеты Гриль Копченая Свиная Лопатка Аль Пастор
Получить рецепт: Пеллеты Гриль Копченая Свиная Лопатка Аль Пастор
Жареное мясо
Получить рецепт: Жареное мясо
Как приготовить лучшие гамбургеры на гриле
Сезон гриля приближается, и в этом году я решила овладеть искусством американского летнего любимца гриля — гамбургера.
Моя цель: бургер, который легко приготовить в будний вечер, достаточно ароматный, чтобы противостоять человеку, добавляющему в свой бургер все известные человечеству приправы, и при этом достаточно сбалансированный, чтобы удовлетворить минималистичного едока гамбургеров (только кетчуп, пожалуйста!).
Видео: как приготовить лучшие гамбургеры на гриле
Как приготовить лучшие гамбургеры на гриле
Спросите эксперта: Стивен Райчлен
Стивен Райхлен, автор более 30 книг, основатель BBQ University и телеведущий нескольких шоу на тему гриля и курения, включая недавно выпущенный Project Fire , щедро нашел время, чтобы научить меня нескольким о том, как приготовить идеальный бургер на гриле.Мы обсудили уголь, газовые грили, лучшее соотношение жира и мяса и одну ошибку, которую делают новички, когда решаются на котлету из говядины.
Вооружившись информацией от Райхлена, массой исследований, моим собственным опытом и электронными письмами от друзей и членов семьи, я решил сделать свою версию Classic Backyard Burger.
Перво-наперво: начните с чистого гриля
Точно так же, как вы хотите использовать чистую сковороду с небольшим количеством масла для приготовления ужина на плите, вы хотите начать с чистого гриля с промасленными решетками для гриля, когда готовите ужин на гриле.
Райхлен советует начать с чистки решеток гриля щеткой для гриля, чтобы удалить остатки прошлых блюд. Затем смажьте решетку маслом, смочив сложенное бумажное полотенце в масле и с помощью щипцов для гриля потрите пропитанное маслом полотенце о решетку.
Купите смесь говяжьего фарша 80/20
К воскресенью бургер можно приправить сотней способов, но это ничего не значит без прочной основы. Чтобы получился сочный и ароматный бургер, откажитесь от смесей для котлет из особо постного говяжьего фарша и используйте говяжий фарш с более высоким содержанием жира.
Говяжий фарш со смесью 80/20 лучше всего подходит для гамбургеров на гриле. — это смесь 80 процентов постной говядины и 20 процентов жира.
Говяжий фарш 80/20, который вы купили бы в супермаркете, обычно представляет собой фарш, который отлично подходит для гамбургеров. (Что-то более постное, например, 90/10, обычно представляет собой измельченную вырезку, которая имеет тенденцию высыхать при приготовлении на сильном огне гриля.)
На самом деле Райхлен предпочитает смешивать фарш из фарша и фарша , чтобы создать свою собственную смесь из 80-83% говядины и 17-20% жира.
Я выбрал молотый патрон 80/20, потому что он легко доступен в большинстве супермаркетов, но не бойтесь попросить мясника размолоть вашу смесь или измельчить с более высоким соотношением жира к говядине.
Ник ЭвансДержите мясо холодным
Тепло ваших рук в сочетании с говяжьим фаршем комнатной температуры может растопить и размазать жир. Это предотвращает связывание жира с нежирным мясом, из-за чего его слишком много будет растекаться в процессе приготовления, в результате чего получается сухой плотный бургер.
Решение — сохранять мясо холодным и как можно быстрее формировать пирожки.
Оставьте говяжий фарш в холодильнике, пока вы не будете готовы приправить его и сформировать котлеты.Затем перемешайте говяжий фарш до тех пор, пока он не соединится, и ни секунды больше. Сформируйте из него котлеты и уберите их обратно в холодильник, пока не будете готовы жарить на гриле.
Не перемешивайте говяжий фарш
Когда дело доходит до смешивания говяжьего фарша и формирования котлет, меньше значит лучше. Если вы съели бургер, который рассыпается, когда вы его едите, скорее всего, это было результатом того, что кто-то переусердствовал с говядиной. Результаты аналогичны тем, что происходит с разрушенной эмульсией. Вы пытаетесь заставить жир и белок связываться вместе, но если вы перемешаете их, вы «разорвете» связывание, в результате чего ваш бургер высохнет, рассыпется и потеряет вкус.
- Вот что нужно делать : Равномерно посыпьте приправой говяжий фарш и аккуратно сложите их руками.
- Как узнать, когда мясо полностью перемешано? Много лет назад мой старый друг, эксперт по колбасным изделиям и шеф-повар, научил меня небольшому трюку. После смешивания говяжьего фарша с любыми специями или другими добавками возьмите кусок размером с четверть и прижмите его к ладони. Поверните ладонь вниз. Если мясо прилипнет, все готово.
Размер имеет значение с бургерами
Некоторым нравится идея, что огромная котлета для гамбургера высыпается через края булочки, а некоторые считают, что она идеально подходит (я попадаю в последнюю категорию). Но никому не нужен бургер меньшего размера, чем булочка.
Чтобы пирожки подходили по размеру к булочкам, сделайте гамбургеры толщиной примерно 1 дюйм по краям и на один дюйм больше, чем булочка.
При этом учитывается неизбежная усадка, возникающая при варке.
Ник ЭвансСтоит ли делать ямочки на пирожках?
Повсюду в Интернете и в кулинарных книгах вы найдете рецепты гамбургеров, в которых вам будет предложено делать углубление в центре пирожков, обычно размером с отпечаток большого пальца или столовую ложку.
Цель «ямочки» — предотвратить вздутие бургера в центре. Но действительно ли это работает? Как и все остальные, я хотел предотвратить вздутие, но я также хотел минимизировать усадку своих гамбургеров, поэтому я проверил это.
Я обнаружил, что отпечаток большого пальца или углубление столовой ложки предотвращает вздутие в центре, но гамбургеры все равно уменьшаются. Однако создание широкого неглубокого углубления в пирожке сработало как шарм. Подумайте о салатной тарелке, а не о пончике.
- Сформируйте пирожки так, чтобы внешняя 1/2 дюйма пирожка была немного выше середины.
Еще один совет: Вместо того, чтобы ломать котлеты в руках, положите примерно 5 унций мяса на поднос или блюдо, выстланное пергаментом.Осторожно разгладьте верх бургера и сделайте широкое неглубокое углубление («ямочку») одной рукой, прижимая другую руку к бокам, образуя круг. Это создает депрессию, не перегревая и не перерабатывая говяжий фарш.
Древесный уголь против газового гриля
Для Райхлана лучший выбор для приготовления гамбургеров на гриле — это всегда дрова или древесный уголь из-за дополнительного аромата и обугливания, которые происходят с этими грилями.
«Он более универсален. Вы получите более горячий и сухой жар, который даст вам лучшее обжигание, — сказал Райхлан.Если вы используете древесный уголь, вы можете добавить разные породы дерева, чтобы придать бургеру дымность и улучшить общий вкус.
Однако миллионы американцев предпочитают газовые грили, потому что они просты в использовании, и у вас не так много беспорядка. Не волнуйтесь — вы все равно можете приготовить отличный бургер на газовом гриле!
- Для приготовления гриля на древесном угле или древесном угле Райхлан рекомендует приобрести стартер для дымохода. Это высокая коробка или цилиндр с дырками. Бумага смята внизу, а угли сброшены вверх.Поместите стартер на дно решетки гриля и зажгите бумагу. У вас будут горячие угли через 15-20 минут.
- Если вы используете газовый гриль , откройте крышку, включите газ и зажгите гриль. Прежде чем добавлять котлеты, разогрейте решетку до 450-500 градусов.
У вас будут горячие угли через 15-20 минут.Как долго готовить бургеры на гриле
Как правило, соблюдайте следующее общее время приготовления на гриле:
- Для редких гамбургеров готовьте в общей сложности 4 минуты (125 ° F)
- Для гамбургеров средней прожарки готовьте в общей сложности 5 минут (135 ° F)
- Для средних гамбургеров готовьте от 6 до Всего 7 минут (145 ° F)
- Для хорошо прожаренных гамбургеров готовьте в общей сложности от 8 до 9 минут (160 ° F)
Обратите внимание, что Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить фарш при внутренней температуре не менее 160 ° F, что хорошо сделано без розового цвета в центре.Приготовление гамбургеров до другой степени прожарки следует производить на усмотрение повара.
Все это говорит о том, что в конечном итоге время, необходимое гамбургеру для достижения определенной температуры, зависит от того, насколько горячий у вас гриль и насколько толстая ваша котлета. В моих тестах мои пирожки толщиной 1 дюйм и диаметром 4 дюйма были средне приготовленными за 5 минут (2 1/2 минуты с каждой стороны) и хорошо прожаренными за 6 минут (по 3 минуты с каждой стороны).
Райхлен предлагает проверять температуру бургера, вставляя термометр для мяса сбоку, а не сверху; это дает вам более точное чтение.Вы также можете использовать удобное руководство Элизы по проверке пальцами.
Flip — Don’t Press! — Твои гамбургеры
Поставив котлеты на гриль, не надавливайте на них. При отжиме гамбургеры удаляются жиром и ароматизируются, в результате чего получаются сухие и мягкие котлеты.
Однако не стесняйтесь почаще переворачивать гамбургеры. Когда-то Райхлен считал, что лучше оставить бургер перевернуться и перевернуть только один раз во время приготовления, но с тех пор он изменил свою мелодию и исследования сайтов, которые говорят, что частое переворачивание бургера делает гамбургер более равномерным.
Когда добавлять сыр?
Добавьте сыр примерно за 1 минуту до готовности бургера. Некоторые из моих любимых вкусов — швейцарский, чеддер и хаварти.
Когда поджаривать булочки?
Я девушка, похожая на поджаренные булочки с булочками. Они богаты маслом и достаточно прочные, чтобы удерживать все мои закуски и гамбургер, но также они сжимаются и их легко прокусить.
Какую булочку вы предпочитаете, смажьте маслом верхнюю и нижнюю часть булочки, а затем положите их на заднюю стенку гриля без прямого огня, пока они не станут золотистыми.Когда у вас останется минутка, начните поджаривать булочки.
Не забудьте дать отдых своим гамбургерам
Отдыхать не только люди. Дайте гамбургерам немного постоять после того, как они снимутся с гриля. Это дает время сокам перераспределиться по всему бургеру, что придаст вам более ароматный вкус.
Способы придать вкус вашим гамбургерам
Когда вы освоите основной бургер по рецепту ниже, не стесняйтесь экспериментировать со своими вкусами.
Вы можете смешать разные куски мяса, добавить грибы, анчоусы, зелень или кубики сыра. Я большой поклонник лимонной цедры в своих гамбургерах, потому что она помогает уменьшить жирный вкус говядины. В конечном итоге выбор за вами. Если пирожок будет мясным и сочным, вы не ошибетесь.
Еще рецепты бургеров, чтобы попробовать
Сохрани этоПо этому рецепту получится шесть гамбургеров по 1/3 фунта каждый. Перед приготовлением котлеты должны быть 4 дюйма в поперечнике и 1 дюйм толщиной по краям.Мне нравятся гамбургеры с чесночным привкусом, поэтому, если вы предпочитаете более тонкий чесночный вкус, можете уменьшить количество по своему вкусу или вовсе исключить.
- 2 фунта холодного говяжьего фарша 80/20
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 2 столовые ложки измельченного лука
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 3/4 чайной ложки свежемолотого перца
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 6 булочек для гамбургеров
- Сливочное масло для булочек
Приготовить смесь для бургеров:
Положите в миску холодный говяжий фарш.
Ник Эванс Ник Эванс Равномерно посыпьте сверху другими ингредиентами. Сложите мясо несколько раз, чтобы все смешалось. Весь этот процесс должен занять от 30 до 45 секунд. Не переусердствуйте с мясом.Придайте форму котлетам для бургеров:
Вместо того, чтобы формировать котлеты в руке, сформируйте их на подносе. Это упрощает формирование котлет без чрезмерной обработки и нагревания мяса. Мне нравится использовать противень, выложенный пергаментной бумагой, но подойдет любой поднос или блюдо.
На подносе разделите мясо на 6 равных частей (примерно по 5 1/4 унции каждая). Осторожно сформируйте из каждой порции котлету 4 дюйма в поперечнике со стороной 1 дюйм и неглубокой выемкой посередине (см. Фото ниже). Вы хотите, чтобы внешние 1/2 дюйма пирожка были немного выше, чем внутренние. Это предотвратит чрезмерное сжатие пирожка и его вздутие в центре во время приготовления на гриле.
Накройте пирожки полиэтиленовой пленкой и переложите в холодильник, пока разогреваете гриль и смазываете булочки маслом.
Ник Эванс Ник ЭвансРазогреть гриль:
Нагрейте газовый или угольный гриль до 450-500 ° F или до такой степени, чтобы вы могли держать руку над решетками гриля только около 1 секунды.
Все булочки смажьте маслом внутренности и поставьте возле решетки.
Ник ЭвансПриготовьте гамбургеры на гриле:
Поставьте котлеты на решетку на прямой огонь. Готовьте до желаемой степени готовности:
Для редких гамбургеров готовьте в течение 4 минут (125 ° F)
Для гамбургеров средней прожарки готовьте в течение 5 минут (135 ° F)
Для средних гамбургеров готовьте в течение 6-7 минут (145 ° F)
Для хорошо прожаренных гамбургеров готовьте в течение 8–9 минут (160 ° F).
Переверните гамбургеры хотя бы один раз во время приготовления или так часто, как хотите.Ни в коем случае не давите на котлеты.
Ник Эванс Ник ЭвансДобавьте сыр и поджарьте булочки:
Когда у вас останется около 1 минуты до приготовления, добавьте сыр в гамбургеры, а булочки с маслом на гриле на косвенном огне.
Ник ЭвансОстальные гамбургеры:
Снимите гамбургеры и булочки с гриля и переложите на чистую тарелку. Дайте бургерам постоять 1 минуту перед подачей на стол.
Ник ЭвансОбслуживать:
Подавать с томатным джемом, майонезом, джемом из бекона, чесночным айоли, соусом из голубого сыра, обжаренными грибами, Thousand Island или классическим и всегда прекрасным салатом, помидорами, солеными огурцами и красным луком.
Ник Эванс
Равномерно посыпьте сверху другими ингредиентами. Сложите мясо несколько раз, чтобы все смешалось. Весь этот процесс должен занять от 30 до 45 секунд. Не переусердствуйте с мясом.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Цыпленок барбекю на гриле {Практическое руководство}
Наряду с хот-догами и гамбургерами, курица, приготовленная на гриле, почти такая же классическая, как и когда приходит время готовить на гриле.
ВИДЕО! Как приготовить жареную курицу на гриле
Цыпленок на гриле
Уловка для приготовления хорошей курицы барбекю, приготовленной на гриле
Но курица готовится дольше, чем хот-доги или гамбургеры, и любит более низкие температуры приготовления, поэтому ее легко испортить из-за недоварки, чрезмерного обугливания или того и другого.
Секрет хорошей курицы барбекю?
Терпение.
Элиза БауэрКак долго жарить курицу на гриле
Если все сделано правильно, потребуется не менее часа, а то и до 2 часов. Помните, что барбекю получается медленным и низким, а гриль — горячим и быстрым. Вы можете приготовить куриную грудку на гриле, но куриные бедра, ножки или крылышки намного лучше приготовить на гриле.
Ключевым моментом здесь является уменьшение жара, насколько это возможно. Либо установите угли гриля на одну сторону, чтобы было прохладное место, поместите курицу на верхнюю решетку гриля, подальше от огня, либо, если у вас газовый гриль, просто уменьшите огонь .Медленно и ровно получается лучшая курица барбекю.
Как приготовить курицу барбекю на гриле
Следующее — это больше «практические советы», чем рецепт. Рекомендуем использовать ваш любимый соус для барбекю; у нас есть несколько рецептов домашнего соуса для барбекю, которые прекрасно подходят для курицы.
У вас есть любимый рецепт курицы барбекю? Или совет, которым вы хотите поделиться? Сообщите нам об этом в комментариях.
Еще больше способов приготовить курицу на гриле
Сохрани этоКуриные бедра и окорочка лучше выдержат длительное медленное приготовление, чем грудка, которая быстрее высыхает.Если вы готовите грудки на гриле, держите их на самой холодной части гриля или следуйте этому методу. Этот рецепт предполагает довольно большие куски курицы (например, основные куски целой курицы весом от 4 до 5 фунтов). Если вы работаете с кусочками курицы меньшего размера, для их приготовления может потребоваться меньше времени. Если вы готовите крылышки, их тоже можно приготовить раньше, чем другие большие части. Заметка о коже. Даже если вы не планируете есть куриную шкурку, лучше всего с ней жарить ее. Кожица защитит куриные кусочки от высыхания.
- 4 фунта ваших любимых куриных частей (ножки, бедра, крылышки, грудка) на коже
- Соль
- Оливковое масло первого отжима или растительное масло
- 1 чашка соуса для барбекю, покупного или домашнего
Кусочки курицы с маслом и солью:
Смажьте куриные кусочки оливковым маслом и посыпьте их солью со всех сторон.
Приготовить гриль:
Подготовьте одну сторону гриля к сильному прямому огню.Если вы используете древесный уголь или дрова, убедитесь, что у гриля есть прохладная сторона, где углей мало или совсем нет.
Поджарить курицу на горячей стороне гриля, переместить в прохладную сторону:
Положите кусочки курицы кожей вниз на самую горячую сторону гриля, чтобы хорошо прожарить кожу. Готовьте на гриле без крышки в течение 5-10 минут, в зависимости от того, насколько горячий гриль (вы не хотите, чтобы курица подгорела).
Когда у вас получится хорошее поджаривание с одной стороны, переверните кусочки курицы и переместите их на более прохладную сторону гриля.
Если вы используете газовый гриль, поддерживайте пламя только с одной стороны гриля и переместите кусочки курицы в более прохладную сторону, а не прямо над пламенем. Уменьшите температуру до низкой или средне-низкой (от 250 ° F до 275 ° F, не более 300 ° F).
Накройте решетку крышкой и готовьте, не трогая, 20-30 минут.
Перевернуть и полить соусом барбекю:
Переверните кусочки курицы и полейте их вашим любимым соусом для барбекю.Снова накройте решетку и дайте вариться еще 15-20 минут.
Повторите, переворачивая кусочки курицы, поливая их соусом, накрыв крышкой и готовя еще 10-30 минут.
Время будет зависеть от настроек гриля, размера кусочков курицы и того, насколько холодными будут кусочки курицы с самого начала! Если вы готовите меньшие кусочки курицы на угольном гриле, это можно сделать гораздо раньше. Цель состоит в том, чтобы поддерживать достаточно низкую температуру гриля, чтобы курица готовилась «медленно и медленно».»
Закончите обработку шепталом или снимите с огня, когда закончите:
Цыпленок готов, когда внутренняя температура кусочков цыпленка составляет 160 ° F для грудок и 170 ° F для бедер при тестировании термометром для мяса.
Или, если вы вставите кончик ножа в середину самого толстого куска, и сок должен вытечь, курица готова.
Если курица не готова, переверните ее и продолжайте готовить при низкой температуре.
Если хотите, можете закончить жареным блюдом на горячей стороне гриля. Для этого положите кусочки кожицей вниз на горячую сторону гриля. Дайте им поджариться и немного почернеть в течение минуты или двух.
Обслуживать:
Чистой кистью нарисуйте приготовленную курицу большим количеством соуса для барбекю и подавайте.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Рецепты гриля от мастера — вкусные и простые рецепты
Ищете простые и вкусные рецепты, которые можно приготовить на гриле Джорджа Формана? Вы попали в нужное место. Foreman Grill — это домашний электрический гриль, который позволяет готовить вкусные блюда на гриле со всем вкусом традиционного гриля на открытом воздухе.
Возможно, вы думали, что ваш гриль George Foreman Grill предназначен только для простых гамбургеров или хот-догов. Но вы можете приготовить вкусные блюда, используя различные виды мяса и овощей, включая тилапию, филе миньон, стейк из филе, спаржу и многое другое.Это намного проще, чем разжечь уличный гриль и разобраться с беспорядком и хлопотами. Вы также освободите место в духовке или на плите с помощью гриля Foreman Grill. Идеи еды бесконечны.
Найдите простые и вкусные рецепты для гриля George Foreman, включая курицу, стейк, гамбургеры, морепродукты, овощи, бутерброды и многое другое. У нас есть все лучшие рецепты Foreman Grill. Если вы какое-то время сидели без дела с этим грилем Foreman Grill или другим домашним грилем, но не использовали его, самое время попробовать.Вы будете поражены тем, как можно приготовить отличную еду и как она может облегчить вам время приема пищи.
У нас также есть полезное руководство о том, как выбрать лучший гриль George Foreman Grill для покупки, и график времени приготовления на гриле Foreman Grill.
Ознакомьтесь с нашей постоянно растущей коллекцией рецептов приготовления блюд на гриле для дома. Если вам нравится копченая еда, загляните на наш дочерний сайт: Masterbuilt Smoker Recipes, или если вы любите готовить с использованием фритюрницы, то я рекомендую: Air-Fried.com.
Рекомендуемые рецепты:
Говяжий стейк на гриле с чесночным маслом
Вот рецепт стейка для вашего Foreman Grill, который вы будете готовить снова и снова.В нем используются простые ингредиенты, его быстро готовят, он такой сочный и нежный, что вы не поверите, что он не из модного ресторана. Благодаря чесночному маслу стейк тает во рту от восторга. Это надо попробовать!
Кесадильи с курицей
Приготовление восхитительных кесадильев на гриле George Foreman Grill не может быть проще. В этом рецепте используется всего несколько ингредиентов, и его можно приготовить за считанные минуты. Вы можете использовать свою курицу или воспользоваться рецептом вкусной курицы-гриль прямо здесь, на сайте.
Креветки на гриле с чесночным маслом
Этот рецепт креветок в точности соответствует названию — невероятно! Вам очень понравится, как легко его приготовить и с чесночным маслом — о боже мой, оно тает во рту!
Куриная грудка без кожи и без костей
Этот рецепт приготовления куриной грудки без костей и кожицы включает все основы приготовления куриной грудки без костей и кожи на вашем гриле-гриле. Добавьте свои любимые приправы, травы и специи, и этот стартовый рецепт станет вашим любимым блюдом.
Easy Foreman Grill Тилапия
Тилапия — одно из самых простых рыбных блюд, которые можно приготовить на гриле Foreman Grill. В этом рецепте используются основы приготовления тилапии на гриле. Единственное исключение — копченая паприка. Это прекрасное дополнение, которое придает приятный аромат дыма, который вы обычно получаете от гриля на открытом воздухе. Попробовав этот рецепт на своем гриле Foreman, вы будете снова и снова готовить его.
Рецепт бургера в пабе
Большой сочный бургер — фирменное блюдо многих пабов и грилей по всему миру.Есть что-то в бургере в пабе, что возбуждает чувства. Приготовить сочный и вкусный гамбургер в стиле паба на гриле George Foreman Grill легко и требует всего лишь нескольких основных ингредиентов.
Свиные отбивные на гриле с коричневым сахаром
Вот удивительный рецепт, который выводит простые свиные отбивные на гриль на совершенно новый уровень. Сладость коричневого сахара идеально подчеркивает вкус свинины, создавая взрывной вкус!
Foreman Grill Waffles
Давайте вернемся к основам, предложив старый добрый рецепт вафель и приготовим горячие свежие вафли на гриле George Foreman Grill со вставленными съемными пластинами вафельницы.
Easy Sirloin Steak
Приготовить стейк на гриле Foreman Grill легко и вкусно. Вы можете приготовить нежные, сочные и вкусные стейки, несмотря на распространенные заблуждения.