Как сделать барбекю своими руками

Происхождения барбекю

Слово «барбекю» переводится как «варварский». Оно подразумевает под собой варвара (чужеземца), который готовит пищу на костре под открытым небом. Горожанам казались необычными странники с подобным способом приготовления пищи, однако позже кулинария на углях завоевала сердца многих людей. Однако чем отличается барбекю от классического мангала? Разберем подробнее этот вопрос.

Мангал представляет собой специальную емкость для углей, верхние края которого служат вместилищем для шампуров с продуктами.

Барбекю, в свою очередь, подразумевает размещение продукта в глубине под бортиком примерно 20 см. На первый взгляд, это различие кажется малозначимым, однако с кулинарной точки зрения разница огромна: в то время, как продукт, приготовленный на мангале, не подвергается воздействию дыма, продукт, сделанный на барбекю, содержит в себе легчайший дымок.

Нельзя забывать о роли бортика в мангале: так как бортики создают объем горячего воздуха, мясо получается более сочным и румяным, в то время как мангал «высушивает» блюдо. Следовательно, со стороны кулинарии, барбекю может подарить вам румяные и сочные блюда, пропитанные приятным дымком.

Печь барбекю своими руками

Для того, чтобы удачно соорудить данную печь, для начала определитесь с наброском механизма. Необходимо учесть такие элементы, как крыша, умывальник, поленница, топочная часть и столешница. После того, как вы изобразили будущую печь, определитесь с ее месторасположением в интерьере. После этого этапа, подготовьте все необходимое:

• Набор крепежей;
• Решетка барбекю;
• Поддон под углями;
• Кирпич;
• Песок и глина;
• Рубероид;
• Щебень и цемент.

Приведем алгоритм создания печи барбекю из кирпича:

1. Займитесь подготовкой фундамента. Для этого нужно вырыть котлован ниже точки обычного промерзания. На дно котлована засыпьте песок 6-8 см, утрамбуйте его. Уложите арматурные прутья на дно котлована и залейте его содержимое бетоном.
2. Примерно через 25 дней, когда застынет бетон, можете приступать к следующему пункту. Используйте рубероид или плотную пленку из полиэтилена для создания гидроизоляции.
3. Кладка кирпичей не займет у вас большого количества сил и времени. Для этого ознакомьтесь со специальными инструкциями на просторах Сети и подберите себе понравившуюся. Учтите, что кирпич в области топки и печи должен ложиться на глиняный раствор.
4. После возведения самой печи необходимо зажечь дрова или угол в печи и довести массу до максимальной температуры. Это необходимо для обжига внутренних стен конструкции.
5. Теперь необходимо просушить печь. В летние дни процедура займет около пяти дней, однако осенью потребуется не менее двадцати суток. Не забывайте о защите печи от влаги: накройте ее защитной пленкой.

Простая жаровня-барбекю за десять минут

Простейший способ создания жаровни, не требующий никаких строительных навыков и даже раствора для кладки кирпичей. Для его создания вам понадобится около ста кирпичей (хотя количество материала зависит от высоты будущего сооружения), лист из металла и решетка.

Размер двух последних должен быть примерно равным, а их ширина определяет ширину всей конструкции.

Сделайте кладку кирпичей прямо на сухую, таким образом, чтобы получившееся прочно стояло, а способ кладки будет напоминать детскую игру в кубики. Между двумя слоями кирпичей нужно расположить лист и решетку.

Готово! Можете наслаждаться приготовлением блюда без особых усилий и затрат.

Беседка с барбекю

Для строительства беседки с барбекю подготовьте кирпич или камень, так как эти материалы не только обладают отличными параметрами пожаробезопасности, а и выглядят просто прелестно.

Металлические элементы конструкции также немаловажны: стоит отдать предпочтение чугуну, так как этот материал является стойким к высоким температурам и безопасным. Как альтернативу чугуну можно выбрать нержавеющую сталь, однако по своим характеристикам она уступает чугуну. Огнеупорная плитка станет хорошим материалом для пола.

Для того, чтобы возвести данную конструкцию, займитесь подготовкой фундамента так, как написано выше. Так, песчаное основание должно располагаться над грунтом, сверху него — бетон с арматурой, а над ними должна быть система гидроизоляции.

Далее займитесь кладкой кирпичей. Для этого вам понадобится раствор, со смешанными 1:3 глиной и песком. Далее добавьте в смесь воду до тех пор, пока консистенция раствора не станет похожей на сметану. Далее сложите печь буквой «П», высота которой должна достигать примерно 1 метра.

Между боковыми стенками печи расположите две чугунные решетки на расстоянии 25 см друг от друга. Первая решетка будет служить в качестве вместилища для пищи, а на второй необходимо разводить огонь.

Барбекю является одним из лучших предметов на даче, так как он способствует приятному времяпровождению на природе и готовке прекраснейших блюд.

Конечно же, можно приобрести готовые устройства для барбекю, однако собственноручное создание конструкции будет вселять в вас гордость за собственный труд и радость в сердцах домочадцев.

Чертежи и схемы самодельного барбекю

Фото подборка самодельных барбекю для дачи

Надежный складной мангал своими руками

Здравствуйте, уважаемые читатели и самоделкины!
Наверняка многие из Вас любят отдыхать на свежем воздухе, и готовить пищу. Самым распространенным и удобным приспособлением для приготовления шашлыка является мангал. Зачастую его конструкция является неразборной, и для его хранения требуется много места. Кроме того, его сложно уместить в обычном багажнике автомобиля.

В данной статье Михаил, автор YouTube канала «DobryjMaster», расскажет Вам как он сделал складной мангал.

Для изготовления этого мангала автор будет использовать довольно дорогие станки, однако вполне можно обойтись обычной болгаркой, сварочным аппаратом и шуруповертом.

Материалы.
— Стальной уголок 25Х25 мм, квадрат, профильная труба 20Х20 и 15Х15 мм
— Стальной лист 2 мм толщиной
— Шпилька М12, болты М8
— Винты М4 с барашковыми головками
— Дверные навесы, ручка
— Наждачная бумага, секундный клей, обезжириватель
— Жаростойкая аэрозольная эмаль.

Инструменты, использованные автором.
— Горизонтальная ленточная пила
— Дремель
— Струбцины, гейферный захват
— Ленточный шлифовальный станок
— Болгарка, отрезной и абразивный «коралловый» зачистной диски
— Разметочный рейсмус по металлу
— Сварочный полуавтомат, магнитный уголок для сварки, автоматический керн
— Шуруповерт, кобальтовые сверла
— Сверлильный станок, станочные тиски
— Тиски, метчик
— Рулетка, маркер, угольник.

Процесс изготовления.
Основная рама мангала будет иметь размеры 600Х300 мм. Автор нарезает для нее стальные уголки 25Х25 мм. Причем торцы уголков срезаются на горизонтальной ленточной пиле под углом 45 градусов.

У мастера пока нет специальной угловой струбцины для сваривания деталей под углом 90 градусов. Поэтому он временно использует две сваренные между собой профильные трубы, к которым детали прижимаются обычными струбцинами.


Также он проваривает внешние углы, предварительно сняв с них фаску.

Сварные швы шлифуются на ленточном станке, и рама готова.


Для днища потребуется вырезать прямоугольную заготовку, однако следует учитывать, что внутренние стороны уголков имеют неровность, и края дна не лягут ровно.

Именно поэтому автор вырезает дно из стального листа толщиной 2 мм немного меньших размеров.

Сам лист был немного ржавым, и его поверхности пришлось обработать абразивным «коралловым» зачистным диском.

Здесь прекрасно видно, что между бортами рамки и листом есть зазор по 4-5 мм с каждой стороны.

Для крепления листа к раме мастер размечает линии вдоль краев на расстоянии 10 мм. Он пользуется разметочным рейсмусом по металлу. Такой инструмент Вы можете изготовить из обычного штангенциркуля, ознакомившись со следующей статьей.

Вдоль этих линий сверлятся отверстия диаметром 6 мм, и через них лист приваривается к рамке. Места сварки зачищаются.

По той причине, что при нагреве металл будет расширяться, и изгибаться, автор решил усилить дно, приварив к нему ребро жесткости вдоль его середины. Про изготовление этих ребер будет рассказано далее.


Заготовки для ножек мангала мастер нарезает из профильной трубы 20Х20 мм. Их длина составит 550 мм.


Для крепления ножек к раме автор изготовит гайки из стального квадрата 20Х20. Хотя можно попросту приварить удлиненные гайки М12.


Используя смазку, в полученных кубиках высверливаются сквозные отверстия 10,5 мм диаметром. Затем, при помощи метчика нарезается резьба М12.

Также нарезаются квадратные заглушки 20Х20Х5 мм, и в них тоже нарезается резьба.


Вот такие гайки получились.

В заглушки мастер вкрутил и приварил кусочки шпильки М12. Сами заглушки привариваются к торцам ножек (к нижней части привариваются заглушки без винтов).

Сварочные швы зачищаются на ленточном станке.
Гайки накручиваются на резьбу, и с них снимается фаска.

Ножки с гайками фиксируются к раме магнитным уголком, и гайки прихватываются к раме.
Проверив угол в 90 градусов, швы окончательно провариваются, и зачищаются.

Основная часть мангала готова. Теперь нужно сделать для него откидные и съемные бортики.

Из той же листовой стали нарезаются четыре полосы шириной 125 мм, к двум из них привариваются уголки тем же способом, что и дно.

Как уже говорилось, листовая сталь толщиной 2 мм достаточно легко изгибается, и автор будет усиливать борта при помощи квадратной профильной трубы 15Х15 мм.


Торцы труб срезаются под углом 60 градусов на ленточной пиле.


Открытыми торцы оставлять не стоит, и автор заглушает их полосой.


Сварочные швы шлифуются на гриндере.

Насверлив по периметру бортиков отверстий, через них ребра привариваются к листу.

На верхней части откидных бортиков нужно сделать прорези для шампуров. На одном бортике прорези будут чуть больше толщины шампуров, а на втором иметь V-образную форму.

От краев автор отступает 50 мм от края, и по 75 между шампурами.

Теперь, вставив спиральную часть шампура в прорезь, можно поворачивать его на любой угол.


В верхних частях уголков на откидных бортах делаются прорези шириной 9 мм. В них должен свободно заходить болт М8. Предварительно в нижней части будущей прорези сверлится отверстие. Остальной металл удаляется болгаркой.

Для соединения двух длинных бортов с рамой мастер будет использовать по два дверных навеса.


На нижнем краю борта делаются проточки при помощи дремеля. Затем навесы привариваются к уголкам рамы и краям борта.

Оба откидных борта поднимаются. Затем на съемных бортах отмечаются и высверливаются отверстия возле нижних частей прорезей.
В отверстиях нарезается резьба М8. Борта ставятся на свое место, и в отверстия вкручиваются болты М8 головками наружу. Причем их не нужно затягивать, борт должен легко вытаскиваться.
После регулировки нужного расстояния, болты фиксируются секундным клеем.

После срезания излишка резьбы, болты не будут выкручиваться.


Также автор сделал еще одну накладную панель, которая послужит дополнительной крышкой для мангала в закрытом виде. Кроме того ее можно использовать как дополнительную подставку.

С боковых сторон в уголках просверлены отверстия для фиксирующих винтов.

Последней приваривается к раме металлическая дверная ручка, мастеру пришлось сточить крепления, они были слишком широкими.

Итак, основные работы завершены, все поверхности мангала обезжириваются.


Затем мастер наносит жаростойкую черную матовую эмаль в два слоя.


Пока краска сохла, он сшил простенький чехол для шампуров.
Все запчасти мангала складываются внутрь него.


Из вот такого декоративного кованого прутка автор сделал небольшую кочергу.

Створки мангала закрываются, последней устанавливается крышка, и фиксируется двумя винтами с барашковыми головками к раме.

Хоть мангал и получился достаточно тяжелым, почти 20 кг, он имеет очень компактные размеры, и прекрасно помещается в багажнике автомобиля. Кроме того не придется переживать за острые концы шампуров, которые всегда норовят проткнуть сумку.

Сборка мангала занимает буквально пару минут, достаточно вкрутить ножки, поднять и зафиксировать бортики.

Можно разжигать огонь, и приступать к испытаниям мангала!

Некоторые могут возразить, а где же отверстия для воздуха? Они совсем не нужны в нормальном мангале. Излишний приток воздуха будет приводить к воспламенению тлеющих углей, и их придется поливать водой. А когда они станут остывать — нужно будет раздувать их махалкой.

Благодарю автора за идею мощной и компактной конструкции складного мангала.

Всем прекрасного настроения, крепкого здоровья, и хорошего отдыха на природе!

Авторское видео можно найти здесь.

Источник (Source) Становитесь автором сайта, публикуйте собственные статьи, описания самоделок с оплатой за текст. Подробнее здесь.

Как сделать мангал из газового баллона: разметка, раскрой, сборка

Старые ненужные газовые баллоны встречаются то тут, то там. Кто-то пройдет мимо, а пытливые мастера обязательно найдут им применение. Из этой статьи вы узнаете, как сделать мангал из газового баллона своими руками.

Один вариант – простая открытая жаровня. Второй – приспособление три в одном: мангал, барбекю, гриль. При открытой крышке можно пожарить, все, что душе угодно. При закрытой – запекать или коптить продукты.

Плюсы и минусы мангала из газового баллона

Основные плюсы, на которые ориентируются мастера, решившие сделать подобную конструкцию:

• невысокая стоимость при достойном качестве материала;
• возможность одновременного приготовления большого количества продуктов;
• разнообразие способов готовки;
• долговечность.

Минусы:

• необходима осторожность при изготовлении шашлычницы;
• значительный объем работ;
• громоздкость и большой вес конструкции,что затрудняет перемещение;
• неравномерность прожарки продуктов;
• значительный расход угля;
• не слишком привлекательный внешний вид после нескольких использований.

Несмотря на множество минусов, плюсы все же перевешивают, что подтверждается появлением всё новых разновидностей мангалов из баллонов на просторах страны.

Какие бывают баллоны, и какой выбрать

Пропановые

Самые популярные – цилиндрические пропановые сосуды бывают самых разнообразных размеров. Используются для приготовления пищи и в строительстве.

Для изготовления жаровни подходят несколько типоразмеров:

• объем — 27-65 л,
• диаметр — 300, 376 мм;
• длина – 0,6-1 м.
• толщина стенки — 2,5-3,5 мм.

Самый ходовой – емкостью 50л имеет диаметр 300, длину 970 мм. Для изготовления портативной шашлычницы берут 27л баллон того же диаметра длиной 600 мм.

Устройство пропанового баллона

Кислородные

Кислородные емкости сразу можно узнать по голубому цвету, в который окрашен корпус, а также маркировке «Кислород». Наибольшее распространение при газовой сварке и резке получили емкости вместимостью 40 л. Кислородные баллоны имеют толщину стенки 5-7 мм и сравнительно небольшой диаметр — 219 мм при значительной длине.

Длина 40 л емкости 1,39 м, диаметр 219 см

Толщина стенки положительно влияет на приготовление блюда, а вот функционал неглубокой жаровни немного ограничен.

Из кислородного баллона получится отличная открытая шашлычница, которая быстро обжарит продукты до румяной корочки. Запекать стейки на решетке в закрытом приспособлении тоже получится. А вот для целой курицы или крупного куска мяса места под крышкой будет недостаточно.

Для изготовления барбекюшницы больше всего подходят 20-ти и 25-литровые емкости. Длина корпуса- 0,73 и 0,9 м соответственно.

Автомобильные

Автомобильные баллоны, установленные в ГБО автомобиля, по конструкции несколько отличаются от бытовых газовых. Они не имеют сварных швов.

Виды автомобильных газовых баллонов

У метановых вентиль традиционно размещен на торце. У пропанобутановых емкостей горловина находится на боковой поверхности. Это идеальное место для установки круглого термодатчика. Самый ходовой — 27 л баллон диаметром 376 мм.

Для изготовления шашлычниц подходят только баллоны из углеродистой и легированной стали. Полимерно-композитные баллоны для этой цели не используют.

Из-под фреона

Большинство фреоновых баллонов – одноразовые, поэтому найти их не сложно. Высота от 30 до 40, диаметр 24,5 см. Толщина стенок всего 1-1,5 мм – это маловато для нашей задачи. Один круговой сварной шов проходит посредине корпуса.

Если вы все же решите сделать компактный портативный мангал, печку или коптильню из фреонового баллона – ищите оранжевый с маркировкой «404». Он самый толстостенный — 2 мм. Еще есть баллоны для сбора и утилизации фреона с толщиной стенки 2,8 мм, но ими не разбрасываются.

Самый толстостенный из фреоновых баллонов — 404 оранжевый

Техника безопасности при работе

В каждом баллоне пропана, даже с виду пустом, присутствуют конденсат и остатки газа. Они представляют опасность, потому что взрываются при контакте с искрой, образующейся при работе болгаркой или сверлении корпуса. Поэтому перед работой с емкостью необходимо тщательно удалить остатки газа, а также исключить искрение.

При работах поблизости не должно быть открытого огня, а также курильщиков.

Удаление газа и конденсата

Емкость устанавливают на улице, вентиль полностью открывают, если есть возможность – выкручивают.

Переворачивают вверх дном, сливают конденсат, ждут, чтобы газ вышел. Периодически емкость поворачивают и проверяют при помощи мыльной пены: если пузырьки перестали появляться – можно работать дальше.

Выпуск остатков газа из перевернутого баллона

Если вентиль ранее выкрутить не получилось – укладывают баллон на бок и, осторожно отпиливают ножовкой кран, поливая место резки водой, чтобы не образовывалась искра.

Промывка водой

При помощи шланга под напором емкость полностью заполняют водой, оставляют отстояться от несколько часов до нескольких суток. За это время вода впитывает остатки газолина, газа, запах.

Можно использовать компрессор с пистолетом. Тогда вода выходит примерно вот так.

После этих мероприятий емкость разрезают болгаркой.

Можно разрезать, полностью заполнив сосуд водой. Вместо вентиля забивают деревянную заглушку. Укладывают на наклонную поверхность и выполняют прорез. При резке вода не дает образовываться искре.

Чертежи и схемы

Чертеж мангала из газового баллона 50 л

Гриль из газового баллона своими руками – самая распространенная модель мангала из газ баллона

Самый распространенный вариант шашлычницы – мангал, барбекю, гриль, соединившиеся в одном 50 л пропановском баллоне. Это приспособление закрывает практически все потребности дачного кулинара, за исключением холодного копчения.

С его помощью можно:

• жарить шашлык на шампурах на жарких углях;
• готовить барбекю на ручных съемных решетках;
• жарить стейки, грибы, овощи на стационарно установленной в жаровне чугунной решетке;

• запекать мясо или рыбу на решетке под опущенной крышкой в режиме барбекю при невысокой температуре;
• коптить продукты под крышкой горячим способом;
• готовить в казане или сковороде, установив подставку для них.

Общее описание конструкции

Мангал цилиндрической формы имеет откидывающуюся крышку, установленную на петлях. Она обязательно снабжается удобной ручкой, а также упором, поддерживающим ее в открытом положении.

3 в 1: мангал, барбекю, гриль

Решетки опираются на полочки, которые приваривают внутри. Это также придает жесткости всей конструкции.

Все чаще на крышке мы видим термодатчик, показывающий температуру в жаровне.

Для поддува воздуха в нижней цилиндрической части корпуса прорезают щели.

Другой вариант – отверстия с заслонками в нижних частях сферических днищ. Несмотря на то, что нужно приложить больше сил для изготовления заслонок, это решение расширяет функционал приспособления и позволяет:

• коптить продукты;
• регулировать жар углей;
• очищать мангал через них.

Несмотря на популярность, мастерство и смекалка умельцев постоянно совершенствуют эту удачную модель, которая приобретает все больше полезных эксплуатационных качеств. Для более равномерного распределения жара по сечению цилиндрической части по дну корпуса прокладывают уголок с отверстиями. Воздух, заходящий из отверстий по бокам или снизу корпуса, проходит по желобу, поступая через отверстия в нем к углям.

Разметка газ баллонов под мангал

Разметку лучше сделать до вскрытия пропанового баллона. Линии удобно чертить прямо на корпусе карандашом, маркером или мелом.

В 50 л баллоне отправной линией будет продольный сварной шов. Размеры откладываем по обе стороны от него.

Разметка 50 л баллона, развертка

Пошаговая инструкция по разметке:

1. От продольного шва откладываем в обе стороны по 10 см. Получаем линии, на которых будут прсверлены отверстия для поступления воздуха.
2. От полученных меток отступаем 14 и 24 см.
3. Параллельно круговым швам в 1 см от них проводим линии. Получаем контур крышки.
4. Отмечаем место установки петель и упоров.
5. Размечают центры отверстий для поступления воздуха или контуры поддувал.

27л сосуд размечаем аналогично, начиная от продольного шва.

Для увеличения рабочей поверхности крышку вырезают с заходом на сферические днища. Так можно увеличить количество размещаемых шампуров с 4-5 до 6 штук.

Разметка 27 л емкости

Центры отверстий для выхода концов шампуров должны находиться на одном уровне с ручками. Их размечают и сверлят после пропиливания пазов под шампуры.

Как правильно разрезать газовый баллон под мангал

Несколько подсказок, чтобы все получилость:

• Вскрытие емкости делают при помощи болгарки. В этом случае получаются ровные края.
• Сначала удаляют опорный башмак.
• При резке не стоит задевать заводские сварные швы, которые придают жесткость конструкции.
• Первый продольный рез под крышку нужно сделать не до конца. Полностью углы пропиливают ножовкой после приварки петель.
• Возле днищ резку нужно производить аккуратно рядом с круговыми швами так, чтобы не повредить установленные внутри кольца. Впоследствии прихватить их сваркой. Они не дадут проваливаться крышке вовнутрь.

После доступа к внутреннему объему для освобождения от старой краски нужно развести сильный огонь и обжечь заготовку в течение часа-двух. Зачистить металлической щеткой.

Емкость нужно тщательно осмотреть: есть ли ржавчина. Если металл сильно поврежден, изделие получится недолговечным: быстро проржавеет или прогорит.

Изготовление крышки

Выкраиваем крышку и получаем заготовку под мангал-гриль-барбекю

Из корпуса вырезают крышку, которая используется в процессе приготовления пищи и при хранении, защищая внутренний объем от накопления пыли.

• Болгаркой выпиливают проем по размеченному контуру. При этом важно оставить недорез в уголках. Оставшийся металл будет удерживать крышку во время проваривания петель.
• Зачищают места под петли, приваривают 2-4 петли.
• Окончательно допиливают проем ножовкой по металлу, при этом крышка удерживается петлями.
• Изнутри вдоль внутренних коротких сторон проема сваркой прихватывают кольца, которые будут опорой для закрытой крышки.
• Возле петель с внешней стороны приваривают упоры, поддерживающие крышку в открытом положении.

Вместо упора можно использовать ограничитель, например, цепь, приварив ее к крышке и корпусу.

Мангал из маленького газового баллона 27 литров делают по схеме 50- литрового. Особенность раскроя – крышку вырезают с заходом на сферические днища.

Работы с корпусом

Если вы решили предусмотреть поддув воздуха во внутренний объем жаровни, это можно сделать такими способами:

1. Самый простой – просверлить отверстия в нижней цилиндрической части.
2. Прорезать щели в той же зоне с интервалом 5 см.
3. Для поддувальных отверстий: вырезать в нижней части сферических днищ отверстия диаметром 10 см, снабдив их заслонками.
4. Для вентиляционного желоба:

• отрезают уголок 60х60 по длине корпуса, от одного поддувального отверстия до другого.
• сверлят отверстия диаметром 10-12 мм через 5 см.
• укладывают уголок на дно сгибом вверх.

Одно из этих решений понадобится, если готовить с закрытой крышкой. Если нет – их вполне можно пропустить.

Заканчиваем изготовление:

1. Проем под крышку укрепляют стальной полосой (рекомендуется при длине сосуда более метра). Ее наваривают по периметру, удобнее с внешней стороны.
2. Вырезают прорези под шампуры и ручку съемной решетки.
3. На противоположной стороне отмечают центры отверстий для выхода концов шампуров и сверлят отверстия, учитывая ширину лезвия.
4. Приваривают опоры для установки решетки. Для этого используют уголки или профтрубу 20х20 мм.
5. Крепят ручки для переноски.
   

Отверстия для выхода концов шампуров

Прорези и отверстия обязательны лишь том случае, если вы будете закрывать крышку, используя шампуры и съемную решетку. Без них крышка не закроется плотно.

Если нет – вполне можно обойтись без нарезания пазов, используя шашлычницу так:

• жарить на шампурах или съемной решетке при открытой крышке,
• для копчения и запекания использовать решетку без ручки, которая не будет мешать закрыванию крышки.

Читайте также статью «Коптильня из газового баллона».

Изготовление опор

Если коробчатую шашлычницу можно установить на любую поверхность: кирпичи, стол или просто землю, то с мангалом из баллона так не получится. Для придания устойчивости округлой поверхности используем один из способов:

• Находим готовое массивное основание и закрепляем жаровню. Это может быть любая подходящая вещь. Подставка для цветов, каркас металлического стола или стула, станина от швейной машинки – это далеко не полный список.
• Самостоятельно изготавливаем ножки, подставку или кронштейн.

Жаровню к подставке нужно обязательно закрепить при помощи сварки или крепежа. Второй способ дает возможность при необходимости разбирать конструкцию.

Как сделать ножки для мангала из газового баллона

Быстро изготовить ножки для 27 л баллона можно так. К днищу под углом 10-15 градусов приваривают 4 гайки М10-12, удерживая их при сварке болтами.

На кусках арматуры 0,5-0,7 м с одной стороны нарезают резьбу или приваривают болты. Съемные ножки готовы.

Для 50 литровой емкости это довольно шаткая конструкция. Гайки и арматуру стоит взять диаметром побольше, а к нижним частям опор приварить перемычки и пятки, чтобы тяжелая конструкция не проваливалась в землю, не перекашивалась.

Подставка для мангала

Если подходящую подставку найти не удалось, простой метод – сварить ее из профильной трубы или уголка. При этом нужно учесть наличие откидной крышки, которая смещает центр тяжести назад.

Удобная подставка с ложементами из металлической шины равномерно распределит нагрузку от большого баллона.

Чертеж подставки с ложементами

Подставка каркасного типа обеспечивает устойчивость конструкции.
Учитывая, что барбекю из баллона – достаточно тяжелая конструкция, ножки снабжают пятками.

Конструкции с перемычками и пятками

Для надежности вместо прута берут профтрубу 20х20 или уголок 40х40 мм, приварив их крест-накрест либо вертикально, соединив перемычками.

Подставка из профильной трубы

Для облегчения перевозки одну пару опор заменяют колесами.

Мангал из баллона можно установить на стойку: отрезок трубы с пяткой или крестовиной. Для этого в нижней части мангала приваривают пластину с куском трубы, которая вставляется в стойку и крепится болтом насквозь. Подбирают массивное основание или крепят к земле анкерными болтами.

Подставка из трубы на массивном основании

Читайте также статью, как сделать мангал-коптильню из трех баллонов.

Отделка мангала

После сборки мангал ждет окончательная отделка. Болгаркой и металлической щеткой зачищаются все неровности, погрешности сварки и резки.

Для придания изделию законченного вида его окрашивают. К сожалению, краска, даже огнестойкая, долго не держится, обгорает. Практичным покрытием можно назвать кузбасс лак по металлу и аналогичные составы на основе битумных смол.

Отделка коваными изделиями

Чтобы приспособление получилось красивым и радовало глаз, его украшают элементами ковки.

Элементы ковки: подставка, дровница, ручки, столик

Накладки, завитки, гнутые ножки, подставки, дровницы, ручки, фигурки притягивают взгляд и делают жаровню уникальной.

Мангал из баллона, украшенный ковкой

Фантазия подскажет, как добавить на днище несколько металлических обрезков, чтобы мангал ожил.

Оформление маленького мангала баллона

Барбекю своими руками из газового баллона

Самый быстрый способ сделать простое барбекю из газового баллона — разрезать емкость вдоль на две части.

Открытая жаровня для мангала из газового баллона без сварки

Все, что после этого нужно сделать – установить половинку открытой частью вверх. При изготовлении такой конструкции мангала своими руками можно обойтись без сварочных работ. Даже пазы для шампуров в этом варианте не обязательны.

При желании самодельный мангал по торцам снабжают ручками для переноски, которые могут исполнять роль столика или подставки под шампуры.

Над открытой жаровней есть возможность установки вертела.

Мангал барбекю с вертелом

Разновидность конструкции с крышкой получают, разрезая емкость вдоль в пропорции 2/3 к 1/3, скрепляя петлями.

В зависимости от размеров исходного материала получается изделие, которое вмещает от двух штук до трех десятков шампуров. Совсем маленькие или очень длинные емкости используют редко.

Среднестатистические длина 60-90 см вмещает 6-12 шампуров с крупными кусками шашлыка или две решетки.

Ниже уровня борта приваривают уголок или профильную трубу для опирания решетки.

Выше полочек сверлят отверстия и нарезают пазы для шампуров.

Мангал из автомобильного газового баллона, сделанный своими руками

Из емкости от ГБО получается компактная жаровня, которую можно легко переставить или перевезти. Объем работ при изготовлении мангала из автомобильного газового баллона меньший, потому что нет ни башмака, ни вентиля, которые нужно срезать.

Изготавливаем крышку:

1. Располагаем корпус так, чтобы шов остался внизу.
2. Извлекаем мультиклапан.
3. От горловины отступаем 1 см, проводим линию крышки. Она будет заходить на 2 см за боковые швы с каждой стороны.
4. Откладываем от первой линии еще 42 см, получаем вторую линию крышки.
5. Делаем рез по первой линии.
6. Привариваем петли.
7. Вырезаем крышку полностью.

Важно: устанавливая петли, располагаем штыри так, чтобы они смотрели друг к другу или в разные стороны. Это не даст крышке съехать вбок в открытом положении.

Работаем с корпусом:

1. Подвариваем опорные кольца.
2. Отрезаем и привариваем 2 планки для установки решетки внутри барбекюшницы.
3. Делаем прорези и сверлим отверстия для шампуров и поддува воздуха.
4. Устанавливаем ручку на крышку. Ее можно взять готовую или сделать из деревянной заготовки и прута.
5. Нарезаем и привариваем ножки, упор для крышки.
6. В крышку на место мультиклапана монтируем термодатчик.

По желанию дополняем ручками для переноски, разделочным столиком, дровницей, крышей или навесом.

Совет. Скругленное дно шашлычницы затрудняет очистку золы и мусора, попавшего в жаровню. Чтобы упростить процесс из жести изготавливают специальный округлый совок. Такая форма позволяет удобно извлекать золу дна и загружать угли.

Мангал из кислородного баллона

Длинные, например кислородные баллоны, превращают в открытые мангалы другим образом. Их разрезают поперек и делают несколько шашлычниц. Один торец оставляют открытым или частично заваривают листовым металлом. В нижней части оставляют щель-поддувало, через которую удобно очищать жаровню от золы.

Мангал из баллона от фреона

Портативная барбекюшница из фреонового баллона на 4 шампура

Барбекюшницы из фреоновых баллонов получаются легкими и компактными, словно игрушки. Их с удовольствием берут на рыбалку и в походы.

Главный плюс — портативность, однако не стоит приспособление считать надежным или долговечным. Тонкий металл деформируется, а шашлычница может перевернуться, быстро прогореть.

Вертикальный мангал из газового баллона

В минутном видео смотрите короткий обзор вертикального мангала из газового баллона.

Фотогалерея: необычные варианты самодельных мангалов

Теперь вы знаете, как сделать мангал из баллона нескольких самых распространенных разновидностей. Смотрите также оригинальные примеры дизайна.

По описанной схеме мангал умудрились сделать даже из огнетушителя. Два шампура, но все же!

Диаметр 10 см, длина 46 см

Из баллонов получаются серьезные объекты в виде пушки, паровоза, грузовика, подводной лодки.

Попадаются в меру серьезные, и даже веселые персонажи. Особенно любимы свиньи, кабанчики и поросята различных модификаций.

Все, кто хрюкают

Добавьте и своему мангалу изюминку, которая сделает отдых еще приятней.

Самодельный мангал 🙂

Пожалуй одно из самых незаменимых приспособлений «нашего» общества (и сообщества, впрочем, тоже;)
Решил отвлечься на эту летнюю тему, и заодно показать свое творение — с его плюсами и минусами.
С пятницей! 😉

Мангал строил первый раз в жизни и по собственной интуиции — «проект» рождался во время сборки, если так можно сказать. Никаких особых идей (и познаний) до начала стройки не имелось… — плиз делайте на это скидку во время чтения/обсуждения «товара» 🙂

Буквально все, я думаю, сталкивались с жаркой шашлыка (ну или просто мяса в его вариациях) на углях/мангале.
Мангалы бывают разные. Пожалуй я не слукавлю, если скажу, что бОльшую часть всех шашлыков в своей жизни я приготовил на «народном мангале». Скорее всего многие читатели, в этом смысле, будут со мною солидарны 🙂

Подобные мангалы можно встретить БУКВАЛЬНО ВЕЗДЕ: На природе, море, дачах… — везде «где ступала нога человека».
Всегда было любопытно, каким образом в отдаленных местах находили кирпичи — неужели с собой приносили!?

Описывать его устройство, и особенности изготовления смысла нет (я так думаю!)
В строительстве своего мангала я пошел немного дальше, и не только в смысле количества кирпичей…

Всем хорош народный мангал — «ценой», мобильностью, скоростью и простотой изготовления! Однако в наше «нелегкое время нанотехнологий» его понемногу вытесняют одноразовые, выполненные из тонкого металла, продаваемые в придорожных магазинчиках и крупных супермаркетах.
Уже не «модно» строить мангал, искать сухие пеньки, рубить их, разжигать… все проще -распаковал/собрал, засыпал угли и жидкость для розжига. Деградация однако…:)

Вся группа подобных одноразовых мангалов имеют посредственное (как оказалось позже, в сравнении) качество приготовления мяса — предполагаю многие могут возразить, однако я это могу однозначно утверждать на данный момент (есть с чем сравнивать)! Ну и, конечно, существенным недостатком «народного», при регулярном использования недалеко от жилья, является его неказистый внешний вид.
Отчасти поэтому, и еще по причине того, что найти для покупки подходящий готовый мне не удалось, я решил построить его самостоятельно.

У большинства продаваемых не нравился размер, у других внешний вид, цена, проблемы доставки и куча самых разных нюансов складывались вместе, и отбивали желание сделать покупку…
Пришлось «изобретать паровоз» — кое-что получилось, кое-что не очень. Уже знаю некоторые минусы и плюсы своего творения, постараюсь поделиться некоторыми из них.

Моя «постройка» успешно прошла испытание временем (около 5 лет). Совсем разбирать, для написания обзора, естественно, я ее не буду. Сделаю частичную разборку- моя конструкция позволяет это делать. Покажу некоторые нюансы и идеи, которые, на мой взгляд, могут оказаться полезными и интересными.

Вид в «разобранном» состоянии, по-сути станина

Корпус выполнен из белого силикатного кирпича-я использовал разновидность применяемых для постройки высотных зданий, имеющий более высокую прочность (просто есть много такого нахаляву:), можно использовать и любой другой.
Стены выложены кирпичом уложенным на ребро, в четверть кирпича. Для облицовки использована галька, приклеенная на термостойкий клей светлого цвета (для укладки плитки на камины).

Это моя первая постройка из кирпича, поэтому имеют быть недостатки в кладке и отделке, никто не учил тонкостям… -однако ничего особо сложного тут нет!

На левой стене оставлено отверстие, в него вставляется поддон для сбора пепла.

Масса мангала получилась приличной, видно как подняло пару плиток основанием. Правда в таком положении они не один год, дальше мангал не проседает.
Это одна из моих ошибок — как такового фундамента не делал, думал хватит уложенной под ним плитки.

Для крепления поддона (и более комфортного его вытаскивания) установлены металлические направляющие -можно любой подходящий уголок использовать.

Сам поддон, обычный кусок оцинковки, согнутый в виде желоба.

— Входит… И выходит… И входит… Замечательно выходит!
«Винни-Пух и день забот»

Посередине, над поддоном, имеется сваренное из металлических полос, в форме перевернутой «Т», крепление «колосника»

Для поддержки другой части колосника используются уложенные боком кирпичи. Укладывались таким образом заранее, при кладке станины

вид снизу

Сами колосники изготовил самостоятельно из огнеупорного кирпича- так заметно дешевле, чем покупать чугунные, да и пожалуй они будут более долговечными.

Был взят обычный огнеупорный кирпич и «болгаркой» прорезаны симметричные пропилы.

Вставляем кирпичи, на подготовленные для них места

Полностью уложенный колосник мангала.
С боков вставлены обломки кирпичей, особой необходимости в них нет -вставлял просто, что бы забить отверстия, на самом деле уже после первого использования они и сами пеплом забьются.
Если бы заранее знал как буду делать, можно было зазоры «выбрать» при укладке

Поверх колосников собираем печь: устанавливаем на ребро пару рядов огнеупорных кирпичей- получается все тот же «народный» мангал :).

Первоначально я их просто составил без фиксации. Идея состояла в том, что при необходимости их можно разобрать, и поставить напрямую на угли, например, казан или котелок.
Реализация оказалась не очень удачная :(- через год или два я случайно зацепил кирпич (в процессе перемешивания углей), который упал на «столик» и разбил его. Пришлось поверх старого, разбитого, устанавливать еще один. На фото видна часть старого, разбитого

Столик изготовлен из одной большой плитки 60х60, разрезанной пополам. Все распилы и закругленные углы делал небольшой УШМ, так называемой болгаркой или фортуной.

Что бы больше не разбивать столик, был произведен некоторый апгрейд печи. Я насверлил отверстий в кирпичах и вставил в них небольшие куски толстой проволоки, для фиксации «строения».

Теперь кирпичи не могут упасть, но сама печь осталась разборной.

Верхняя часть мангала собрана из красного кирпича. Для силикатного там слишком высока температура, в огнеупорном не было особой необходимости (он заметно дороже в цене), а красный «валялся» под ногами.
Поскольку я не разу не специалист по укладке кирпича, то решил проблему изготовления крыши с помощью сваренных металлических направляющих. На них и укладывал кирпичи.

Как позже оказалось, это не самый удачный вариант — камень и металл имеют разные коэффициенты температурного расширения. Попросту говоря, через непродолжительное время, кладку начало «рвать». И хотя в таком состоянии все простояло уже несколько лет, я считаю это существенным минусом получившейся конструкции, и раздумываю над возможными изменениями этой части мангала.

Труба выполнена из пеноблока. Он довольно легкий-удобно для подобной конструкции + легко обрабатывается простой ручной ножовкой.

Из той же толстой проволоки, которой фиксировал кирпичи печи, согнул несколько «полезных» приспособлений 🙂
Кочерга (обмотка ручки правда растрепалась от времени), приспособа для очистки забившихся отверстий колосника и подставки под решетку.

Если вдруг кому интересно, размеры печи мангала

По сути размеры отверстия «окна»

Я их выбирал в основном исходя из размеров кирпича, что бы сложить внутри печь (с небольшим запасом).

Для определения оптимальной высоты мангала (а он подгоняется индивидуально под Ваш рост) необходимо стать ровно и согнуть в локтях руки, имитируя держание шампуров в руках — это будет оптимальная высота для размещения верха мангала (имеется ввиду расположение шампуров, а не крыша или труба)

К основным плюсам построенного мангала я отношу постоянную подача воздуха снизу, сквозь колосники- нет необходимости раздувать угли, они горят относительно равномерно в течении всего времени использования. За счет прогрева всей массы печи вокруг, мясо практически невозможно пересушить — оно всегда получается мягким и его сложнее «сжечь».
Печь получилась довольно универсальной: ее возможно разобрать для использования казана или модернизировать под копчение. Внешний вид намного эстетичнее, как минимум от народного мангала 😉

Я готовлю мясо на нем уже несколько лет и вполне доволен получаемым «результатом»! 😉

Для приготовления углей в мангале, использую преимущественно обрезку от плодовых деревьев (в основном ветки персика).
Во-первых, при этом их не надо отдельно утилизировать и используется все на 100% (включая пепел, после жарки, в качестве удобрения) — а обрезанных веток каждый год получается «ну очень много!» :).
Во-вторых есть определенный плюс, в использовании мелких веток — требуется очень мало времени на получение углей и прогрева всей массы печи. Углями, получаемое при сгорании мелких веток назвать сложно, но жар получается хорошим.

Имеются нюансы: ветки (по крайней мере часть из них, расположенная при горении сверху) не должны быть излишне пересушены, иначе будет сплошной пепел, но не жар.
Я обычно использую для прогрева мангала пересушенные, затем поверх располагаю менее сухие, жду пока пропадает открытый огонь, и это является сигналом для закладки мяса.
Конечно необходимо учитывать тип мяса и его количество. Для баранины, свинины необходимо бОльшее количество углей — это мясо жарится дольше птицы или рыбы. Надо иметь в виду, что несколько закладок мяса, при использовании мелких веток, скорее всего не получится, у них малая инерционность — не хватит жара. Для жарки большого количества мяса нужны угли покрупнее. В описываемом мангале за одну закладку легко можно приготовить до 3 кг мяса (обычно решетка + несколько шампуров).

В эту же печь, иногда, вставляю коптильню и готовлю окуней горячего копчения, получается замечательно!
Использую покупную дешевую коптильню из Леруа, она как раз отлично входит в размеры печи. Если есть необходимость слегка приподнимаю ее на паре кирпичей.

Результат получился уже в сумерках. К окуням пару скумбрий положил, на пробу…

Вот подобным образом мы обычно жарим мясо! 😉

Небольшой бонус — мангалы, они такие разные

Всем удачи, хорошего настроения и отличного аппетита ;)!

Мангал из металла своими руками

Вылазка на природу – это всегда масса удовольствия. Свежий воздух в комбинации с вкусной едой, приготовленной над живым огнем, и приятным общением – лучший способ отдохнуть от повседневной рутины. Мангал действительно является главным атрибутом загородного пикника.

Сегодня этот аксессуар комфорта купить не проблема, однако, любителей шашлыка от этого шага останавливает качество предлагаемого ассортиментного ряда. В основном все, выставленные на реализацию модели, выполнены из слишком тонкого материала и первый же «шашлычный сезон» становится для них фатальным.

Готовый мангал из металла

Хотите получить друга на десятилетия – попробуйте пойти другим путем и сделать мангал из металла своими руками. Это отличный способ обзавестись более солидным, а порой даже эксклюзивным вариантом жаровни, которую можно будет, к тому же, полностью адаптировать под свои нужды. «Самоделка» может выглядеть стандартно или стать изюминкой декора дачного участка, а это уже повод познакомиться с видами и процессом производства металлических конструкций для жарки шашлыков поближе.

к оглавлению ↑

Прежде всего, эти изделия делятся по габаритным параметрам. Мангал можно сделать:

1. Стационарным.

Стационарный мангал из металла с навесом

2. Переносным.

Легкий переносной мангал из металла

Каждый из пунктов также может интерпретироваться по-разному. Стационарные виды подразделяются:

• на традиционные мангалы;

Классический стационарный мангал из металла

• конструкции арт-деко.

Мангал из металла в стиле арт-деко

Переносные могут быть:

Переносной складной мангал

Разборный мангал из металла

А вот параллельно быть барбекю могут оба варианта и стационарный, и мобильный.

Стационарный мангал – это прерогатива загородных участков. Часто в них металл комбинируют с каменной кладкой, добавляя таким образом эстетичности внешнему виду и делая конструкцию более функциональной. Установив мангал под навес или, оборудовав его крышей, вы получите возможность приготовить еду в любую погоду.

Комбинированный мангал из металла и камня с крышей

Переносные модели прельщают тем, что могут быть установлены не только в любом месте дачной территории, но и взяты с собой в поход, причем даже в пеший, так как имеют небольшие размеры и несущественный вес. Складной вариант мангала из металла может быть сделан своими руками настолько компактно трансформирующимся, что будет напоминать небольшой чемоданчик.

Мангал из металла, складывающийся в чемодан

Простейшая модель жаровни представлена двумя металлическими рамками, которые служат да поддержания шампуров.

Конструкция простого мангала

Основное преимущество складных мангалов является и их недостатком. Чрезмерная компактность не позволяет готовить шашлык в большом количестве, так что для солидной компании лучше прихватить с собой сразу две портативных жаровни.

Если вручную мангал носить не планируется, то можно сделать более тяжелую конструкцию, дополнив ее выдвижной столешницей, решетками и обустроив в ней регулируемый поддув.

Мангал из металла с деревянной столешницей

Для того чтобы превратить мангал в барбекю, достаточно установить над жаровней сетку для гриля. Последние бывают прямоугольными и в форме полусферы, так что подобрать подходящую модель к мангалу проблемы не составит. Если вам не по душе мясо с хрустящей корочкой, усовершенствуйте барбекю обычной крышкой.

Мангал с решеткой для гриля

Изделия серии арт-деко собирают из кованых элементов. Последние могут быть основой конструкции или ее декоративной частью. Преимущественно, ковка встречается в стационарных вариантах, так как тяжела и массивна. Транспортировать такой мангал будет сложно, разве что поставить его на колеса, трансформировав в автомобильный прицеп.

Кованый мангал в стиле арт-деко с колесами

Базовая конструкция мангала из металла может быть модифицирована своими руками, то есть обустроена дополнительными модулями в виде:

1. Колес.

2. Крыши.

3. Подставок и полочек.

4. Двойной жаровни.

5. Ручек.

Мангал из металла с дополнительными полочками

Однако делать это надо только в том случае, если без данных элементов вам не обойтись. Нужно помнить, что каждое из представленных дополнений, добавит конструкции веса. Это правило прописано для переносных моделей. У стационарных мангалов ограничений в этом плане нет.

Можно классифицировать мангалы, опираясь на такой показатель, как толщина металла. В этой классификации они будут разделены:

• на толстостенные;

Толстостенный мангал

• тонкостенные.

Тонкостенный мангал из металла

Металл большой толщины обычно используют для стационарных моделей мангалов. Жаровню для них можно сделать из листов стали 5-ти и более миллиметров. Придется слегка потратиться, но зато служить она вам будет очень долго.

Толстостенный стационарный мангал

Для переносных вариантов жаровен, нужно брать металл меньшей толщины. Это один из способов облегчить конструкцию, ведь вы помните, что может возникнуть ситуация, когда ее придется нести с собой в руках на достаточно дальнее расстояние. В тонкостенном мангале, даже из очень качественного металла, жечь дрова нельзя. Здесь используются готовые угли, упаковки которых можно приобрести в магазине или подготовить их самостоятельно, в костре.

Мангал из тонкого металла

к оглавлению ↑

«На сборку мангала из металла своими руками понадобится несколько часов, причем по завершении работ готовое изделие можно будет сразу же и опробовать в деле»

Преимущества металлических жаровен очевидны.

1. Они мобильны. Неважно разбирается ли мангал или нет, его можно убирать на зимний период в сарай. Такая забота о конструкции поможет продлить срок ее эксплуатации.

Мангал из металла можно убрать на зимний период

2. Пожаробезопасны. Это гарантировано материалом, использованным на изготовление и самой формой жаровни.

3. Относительно дешевы. Разница в затратах на материалы и работы при установке каменного камина и металлического, весьма существенна.

Мангал из металла легко устанавливается в нужно место

4. Быстро монтируются. На возведение стационарного каменного мангала, с учетом технологически предусмотренных перерывов на застывание фундамента и схватывание раствора, потребуется, как минимум, недели три. На сборку мангала из металла своими руками понадобится несколько часов, причем по завершении работ готовое изделие можно будет сразу же и опробовать в деле.

Простой способ +Фото и Видео пошаговая инструкция

Самодельный мангал из кирпича – схема, расчет, изготовление. Керамический и глиняный кирпич может выдержать высокие, даже экстремальные температуры, но при использовании в печах и очагах их ресурс ниже, чем у того же огнеупорного шамота. По этой причине самые простые и временные конструкции мангалов делают из простого кирпича, а в стационарных видах очага внутреннюю часть топки обкладывают щамотной футеровкой.

Даже если добавить ножки к тому же мангалу из кирпича, конструкция все равно будет мангалом. Но как только вы накроете жаровню крышкой, это уже будет печь-барбекю без дымохода, но все равно с отверстием для выхода продуктов сгорания. Давайте рассмотрим, что требуется для изготовления самодельного мангала из кирпича.

Разновидности простых кирпичных мангалов

Мангал «Походный»

Даже из случайно найденных или купленных для определенной цели кирпичей можно изготовить простейший очаг для прожарки мяса над углями.

Но при этом вам нужно будет учесть следующие нюансы:

• У стандартного кирпича размеры 250*125*60 мм, и если вы берете несколько кирпичей с собой на пикник, установите их в багажнике авто на ребро.
• Для нормального поджаривания мяса, которое не будет пригорать в процессе, шампуры должны находиться на расстоянии от углей от 20 до 25 см, и поэтому вам потребуется хотя бы 2 ряда кирпичей.
• Для стандартных по размеру шампуров ширина кирпичного устройства должна быть 38 см, т.е. 1 кирпич.
• Если вы хотите приготовить мясо на небольшую компанию, то хватит длины мангала в 0,75 метра, т.е. 3 кирпича.

Итак, вам потребуется хотя бы 16 кирпичей для стандартного размера устройства. Каждый из них имеет вес в 3,5 кг, и в общей сложности вы получите минимум 56 кг.

Сделать мангал из кирпича своими руками вы сможете по следующей технологии:

1. С участка размером 50*80 см уберите дерн, из которого будет сооружена обваловка.
2. Выровняйте почву по горизонтали.
3. Впритык друг к другу установите первый ряд камней на ребро.
4. А вот во втором ряду между кирпичами оставьте зазоры для тяги в 2 см.
5. Шампуры нужно будет укладывать с интервалом в 8 см.

Когда угли остынут, можно будет разобрать конструкцию и уложить дерн на прежнее место.

Классический

Если вы решили изготовить на дачном участке стационарный очаг, вам потребуется для начала создать основание из нерудного материала (щебень или песок), который следует уплотнить при помощи виброплиты или ручной трамбовки.

Если конструкция при подсчете окажется больше 450 кг, вам потребуется железобетонный или монолитный фундамент. Для мастера, который имеет минимальные навыки каменщика, больше подойдет описанная ниже пошаговая инструкция мангала из кирпича своими руками, в которой описано изготовление обычной прямоугольной коробки из кирпича.

Технология заключается в следующем:

• Изготовление основания – плодородный слой земли или чернозема следует целиком снять (обычно это от 40 до 60 см), а заменить его на песок, если уровень грунтовых вод низкий, или на щебень, а нерудный материал утрамбовать или уложить послойно при использовании виброплиты (каждые 14 см).
• Фундамент – требуется только для тяжелых очагов, которые весят от 450 кг, и его делают из марки бетона В12, при этом у вас обязательно должна быть хотя бы двуслойная армированная сетка, а толщина конструкции должна быть от 10 до 15 см.
• Первый ряд кирпичей – это будет весь периметр основания или фундамента, и его следует заполнить кирпичом поплотнее друг к другу, а швы заделать песчано-цементным раствором.
• Остальные ряды – производим перевязку в углах, и щели между кирпичами 2 см должны быть во втором и третьем ряду, а в целом высота конструкции должна быть пять рядов.

Также есть определенные нюансы, которыми не следует пренебрегать при модификации:

• Не требуется порядовочная схема, так как в этом случае ошибиться невозможно.
• Нижний ряд, который еще называют подом в печах, требуется для того, чтобы предотвратить разрушение бетона от высоких температур, и его советуют укладывать из огнеупорного кирпича.
• Не забывайте о гидроизоляции, которая нужна хотя бы для предупреждения разрушения основания из бетона и кладки от влаги из почвы (не путайте с грунтовыми водами!). Ее делают из рулонных материалов, причем его куски следует укладывать на под фундамент до начали заливки или первый ряд на основание, выполненного из нерудного материала.

Остальные же конструкции кирпичного мангала несколько сложнее в исполнении, и поэтому потребуется порядовка, но зато это будет намного удобнее в использовании. Вы можете посмотреть на фото мангала из кирпича своими руками, которые наглядно это демонстрируют.

Барбекюшница

В отличие от классической модели мангала, барбекю несколько упрощает процесс приготовления мяса благодаря тому, что последнее находится на решетке, а не на шампуре.

Построить несложный и недорогой барбекю-мангал можно по следующей технологии:

• Основание и фундамент такие же, как и в аналогичном варианте.
• Первого ряда нет.
• Ножки выкладываем из кирпичей под торцовой и задней стенкой мангала, которые обеспечивают место для хранения дров, и в высоте примерно 0,6-0,7 метров в зависимости от того, каков рост шеф-повара.
• Днище делают следующим образом – на ножки укладываем металлический лист с толщиной в -,5 см или же уголок по приведенной ниже схеме для того, чтобы кирпич опирался именно на него.
• Поддон рекомендуют делать именно из огнеупорных кирпичей и укладывать их на металлический лист или уголки.
• Стенки представляют собой типичную кладку коробки с перевязыванием углов и рядов внутри.

Обратите внимание, что в обслуживании более удобным считается мангал, который имеет выдвижной ящик для сбора золы, а также решетку-колосник, чтобы разместить на ней угли.

Такая конструкция будет немного отличаться от описанной:

• После создания ножек под боковыми и задней стенами мангала на ложковый ряд, следующий уровень кирпичей следует укладывать только тычком (лишь боковые стенки).
• После этого нужно выложить еще раз такую комбинацию рядов (ложковый и тычковый).

На нижнем выступе, который получился благодаря выкладке по особой технике, разместите металлический ящик для золы так, чтобы он легко выдвигался. На верхний выступ требуется уложить колосниковую решетку для углей. Если вы сделаете еще один аналогичный выступ, у вас будет прекрасный бонус к конструкции в виде удобной сушилки для грибов и ягод.

Мангал без использования раствора

И еще один вариант того, как сделать мангал из кирпича своими руками, который будет временной конструкцией. И здесь есть некоторые тонкости изготовления:

• Так как без использования раствора ножки в 0,5 кирпича будут неустойчивы, будет лучше заменить их на четыре тумбы (колонны) 1*1 кирпич с порядной перевязью.
• Используйте вместо листа железа любой листовой металл (фанеру, ОСБ), но потребуется уложить над ним два сплошных ряда кирпича.
• Коробка мангала в высоту должна быть приблизительно 2-3 ряда, а размеры устанавливает мастер, так как он точно знает, на сколько порций мяса ему нужен мангал.

Важно! Конструкция считается сделанной «на скорую руку», временной, кирпич плохо отмывается от золы и углей, поэтому рекомендуется использовать для такой конструкции простой, а не облицовочный камень.

Интересным вариантом является мангал для барбекю в виде круглой тумбы, который тоже можно сделать без использования раствора для скрепления.

Дополнения для мангалов

Если вы хотите добавить что-то еще в конструкцию, следует изготовить заранее чертежи или хотя бы сделать эскиз. Так как очаг получится в этом случае немного сложнее, есть риск ошибок при кладке. Главными элементами для не слишком сложной конструкции является разделочный стол, мойка и жаровня.

Стол для разделки мяса

Это недорогой и приятный бонус для тех, кто хочет больше комфорта при использовании простого самодельного мангала из кирпича со столом для разделки по такой технологии:

• Удлините заднюю стенку, но в этом случае перевязка с центральной стойкой-стенкой станет немного сложнее.
• В качестве дополнения конструкции сбоку соорудите еще одну стенку-стойку так, чтобы она была вплотную к кладке очага.
• Нам боковую и стенку-стойку можно уложить столешницу из искусственного/натурального камня.

Вы можете соорудить разделочный стол с любой удобной для вас стороны относительно очага.

Жаровня/плита

Кроме мяса на шампурах или решетке-барбекюшнице часто есть необходимость приготовления и других блюд, для которых используют сковороды, кастрюли или просто нагревают воду в чайнике. По этой причине вместо стола для разделки отводят место для плиты/жаровни.

Для изготовления придется сделать следующее:

• Удлините конструкцию в нижнем ряду, и продолжайте укладку по новому контуру.
• Сделайте переднюю стенку с небольшой дверцей для камеры топки.
• Оборудуйте варочную поверхность концентрическими кольцами из чугуна для того, чтобы регулировать мощность плиты.

На фото вы видите простейший мангал с варочной поверхностью, сделать его собственноручно не составит труда.

Мойка

Для того, чтобы оборудовать возле мангала мойку, будет достаточно смонтировать плиту как для столешницы, но с прорезью для раковины, подвести трубы водопровода или сделать заднюю стенку выше и повесить на нее рукомойник. Разводка по участке водоснабжения будет намного ниже, чем забор воды в рукомойнике. Даже при использовании только в летний сезон всю жидкость нужно будет сливать на зиму, а систему придется консервировать.

Выводы

Так, материал для изготовления различных конструкций в виде кирпича пригоден для того, чтобы сделать мангал за 20 минут и стационарную конструкцию на даче. При укладке с использованием раствора вы увеличите функциональность при добавлении в конструкцию мойки, варочной поверхности, столешницы или сетки для сушки фруктов, а также всего остального, что вам потребуется для комфортной работы. Вы можете дать волю фантазии и не бояться, так как у вас обязательно все получится!

Домашний сладкий соус для барбекю — Просто поцарапайте

Домашний сладкий соус для барбекю сладкий, соленый и вкусный! Это как в Sweet Baby Ray, только без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. По этому рецепту получается около 3 чашек.

Знакомьтесь, мой любимый домашний соус для барбекю.

С того самого момента, как мои губы попробовали соус BBQ от Sweet Baby Ray, меня зацепило. Мне нравится консистенция и сочетание сладкого и соленого вкуса. Однако это было в тот же момент, когда я прочитал этикетку и не обратил внимания на тот факт, что он был сделан из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.Именно тогда я начал свою миссию по созданию собственного сладкого соуса для барбекю, который защищал бы этот огромный бренд. Он сладкий, острый и идеально приправленный.

С тех пор, как я создал свою версию, я употреблял его для пиццы, начо, крылышек, гамбургеров, мясного рулета и так далее.

Нам так нравится этот рецепт, что я даже поместила его в свою кулинарную книгу! И если бы мне пришлось обозначить его, я бы назвал его Sweet Laurie Loo’s. Какая? Слишком похоже ?? 😉

Чтобы приготовить домашний сладкий соус для барбекю, вам понадобится:

• кетчуп (домашний или покупной)
• красный винный уксус
• Вустерширский соус
• Сахар тёмно-коричневый, фасованный
• горчица молотая
• перец
• кошерная соль
• черный перец

Ингредиенты для кладовой.Что может быть лучше? Я люблю готовить еду из того, что нахожу в кладовой или в холодильнике. Это заставляет меня чувствовать себя шеф-поваром. Это как будто я на рубленом или что-то в этом роде. Я живу для того, чтобы закончить ужин, имея только лук, лимон, овощной бульон и куриные бедра!

В миске отмерьте и добавьте 1-1 / 4 стакана кетчупа (домашнего или купленного в магазине), от 1/3 стакана до 1/2 стакана красного винного уксуса (используйте 1/2 для более жирного соуса, больше уксусного соуса) и 1 столовая ложка вустерширского соуса.

Затем отмерьте и добавьте 1-1 / 2 стакана темно-коричневого сахара, 2-1 / 2 чайных ложки сушеной горчицы, 2 чайные ложки паприки, 1-1 / 2 чайные ложки кошерной соли и 3/4 чайной ложки грубого молотого черного перца.

Прежде чем вы что-нибудь скажете, ДА, я в курсе, что это целая кучка темно-коричневого сахара. Однако коричневый сахар имеет решающее значение, поэтому уксус сбалансирован, но при этом делает соус сладким.

Затем перемешайте, пока сахар не растворится, а приправы не перемешаются.

После того, как соус для барбекю будет тщательно перемешан, вы можете поместить его в большую стеклянную банку или контейнер и поставить в холодильник минимум на пару часов.

Не пропускайте этот шаг!

Вы заметите, если сразу попробуете этот соус, он еще не совсем готов для намазывания на ребрышки или курицу.Очень важно охладить этот сладкий соус для барбекю на ночь, потому что он позволит раскрыться аромату. В крайнем случае, достаточно от 2 до 4 часов.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот домашний сладкий соус для барбекю, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в Twitter или Instagram!

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Состав

• 1-1 / 4 стакана кетчупа
• От 1/3 до 1/2 стакана красного винного уксуса (см. Примечания)
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1-1 / 2 стакана темно-коричневого сахара в упаковке (см. Примечания)
• 2-1 / 2 чайных ложки молотой горчицы
• 2 чайные ложки паприки
• 1-1 / 2 чайных ложки кошерной соли более или менее по вкусу
• 1 чайная ложка черного перца

Инструкции

1. Отмерьте и добавьте кетчуп, уксус, вустерширский сахар, горчицу, перец, соль и перец в миску, желательно с носиком.
2. Хорошо взбивайте, пока сахар не растворится и не разойдутся специи.
3. Налейте соус для барбекю в герметичные сосуды или контейнеры и храните их в холодильнике. Это позволяет ароматам развиваться и сливаться. Ночевка лучше всего, но подойдет как минимум несколько часов.
4. Этот соус также можно замораживать.

Банкноты

1/3 стакана вингегара для более сладкого соуса и 1/2 стакана для более жирного соуса в стиле уксуса. Упаковка коричневого сахара имеет решающее значение, чтобы уксус был сбалансированным, поэтому, если вы чувствуете, что соус все еще слишком уксусный, добавьте больше темно-коричневого сахара.

При хранении в герметичной банке этого соуса хватит на 2 недели, если не дольше.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

24

Размер порции:

2 столовые ложки
Количество на приём: Калории: 101 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 551 мг Углеводы: 26 г Волокна: 0 г Сахар: 23 г Белки: 1 г

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для ознакомительных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на SimplyScratch.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Рецепт домашнего соуса для барбекю (свежий или консервированный)

Когда вы думаете, что сезон консервирования подошел к концу, подождите, есть еще одна вещь, которую вы захотите сделать со всеми этими томатами «конца сезона». Нет, они не самые красивые из помидоров, но их все равно можно найти хорошее применение, не тратя зря.

Так что, возможно, это не самые красивые помидоры, но поздние летние помидоры имеют толстые стенки и наполнены ароматом — идеально подходят для соуса для барбекю!

Приготовление собственного соуса для барбекю — отличный способ сохранить последние помидоры и получить более вкусную и полезную приправу в кладовой, чем купленную в магазине версию. Мы используем соус барбекю в качестве маринада, в качестве основы для измельченной курицы / свинины, для мяса на гриле и даже для рисовых и овощных блюд, чтобы придать ему еще больше дымности!

Зачем делать свои собственные? Как мы уже говорили, это отличное применение для тех забытых помидоров и тех, кто хочет, чтобы в ваш соус добавляли все добавки, консерванты и посторонние количества сахара, когда в этом нет необходимости.Кроме того, его готовность к использованию в кладовой предотвращает ненужные походы в продуктовый магазин. И я за то, чтобы проводить там меньше времени (и денег)!

* порций: 6-8 пинт

Состав:

Помидоры 12 фунтов

1 чашка нарезанного сельдерея

1 чашка нарезанного лука

3/4 стакана нарезанного и очищенного от семян зеленого болгарского перца

2 измельченных перца халапеньо

1/2 т. черный перец

1 1/4 стакана белого уксуса

3/4 стакана слегка упакованного коричневого сахара

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

1 т.горчица сухая

1 т. Перец

1/2 т. кошерная соль

1/4 т. хлопья красного перца

Готовьте помидоры, удаляя только сердцевину, а затем обработайте их на пищевой мельнице, чтобы удалить кожуру и семена.

Инструкции:

1. Сердцевина помидоров — готовьте, пока они не станут мягкими, и пропустите через пищевую мельницу, чтобы удалить кожуру и семена. Вы также можете использовать кухонный комбайн, а затем процедить мякоть через сито с мелкими ячейками.

2.В большой кастрюле из нержавеющей стали смешайте помидоры, сельдерей, лук, зеленый перец и перец халапеньо. Довести до кипения на сильном огне, часто помешивая.

3. Убавьте огонь, накройте крышкой и осторожно варите, пока овощи не станут мягкими, около 30 минут.

Используйте погружной блендер, блендер или кухонный комбайн, чтобы смесь стала однородной.

4. Работая порциями, переложите смесь в блендер или кухонный комбайн (убедитесь, что емкость заполнена только наполовину) до однородного состояния.Вы также можете использовать погружной блендер, чтобы завершить процесс.

5. Верните кастрюлю и нагрейте до слабого кипения, периодически помешивая, пока соус не уменьшится наполовину (около часа).

6. Добавьте к помидорам уксус, коричневый сахар, чеснок и специи. Увеличьте огонь до среднего и осторожно кипятите, часто помешивая, около 20 минут.

7. Используя процедуру, описанную ранее, порциями или погружным блендером, взбивайте до однородной массы.

8. Нагрейте на медленном огне до желаемой толщины, около 1 часа.

Консервирование на водяной бане позволяет наслаждаться домашним соусом барбекю круглый год!

9. Как только желаемая толщина будет достигнута, дайте ему остыть, охладить и / или заморозить до желаемых размеров порций. (Для получения инструкций по консервированию перейдите к шагу 10)

10. Продолжая уменьшать толщину до желаемой, приготовьте банки для консервирования на водяной бане. Наполните теплые и стерилизованные банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Протрите ободок, добавьте теплую крышку и пальцем затяните кольцо. Обработайте на горячей водяной бане в течение 35 минут (время начинается, когда вода достигает бурного кипения после того, как банки были вставлены, и не забудьте отрегулировать при необходимости высоту).Снимите и поместите в большое полотенце — остудите на ночь. Убедитесь, что банки запечатаны, нажав на верхнюю часть банок. Если они не двигаются, они запечатаны. Если они выскакивают и опускаются, охладите или заморозьте.

Наслаждайтесь!

** Если вы хотите получать наш Рецепт недели — обязательно подпишитесь на блог по электронной почте в правом столбце, поставьте нам лайк в Facebook или подпишитесь на нас в Twitter.

Мэри и Джим

домашних рецептов соуса для барбекю: Food Network | Рецепты барбекю: ребрышки на гриле, курица, свинина и рыба: Food Network

• Смотреть все сезоны
• Телепрограмма
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• Holiday Central
• Легкое удобное питание
• Здоровый
• Семейные ужины
• Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Цыпленок с жареным чесноком

Популярные рецепты

Клюква-Бри Узлы

Креветки Scampi

Магические слитки M&M

Вегетарианская капуста по-южному

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму

• Вкусная мисс Браун

  8 утра | 7c

• Вкусная мисс Браун

  8:30 | 7: 30c

• Вкусная мисс Браун

  9 утра | 8c

• Вкусная мисс Браун

  9:30 | 8: 30c

• Еда рай

  10 утра | 9c

• Еда рай

  11 утра | 10c

• Еда рай

  12 вечера | 11c

• Нарезанный

  13:00 | 12c

• Нарезанный

  14:00 | 1c

• Нарезанный

  15:00 | 2c

• Нарезанный

  16:00 | 3c

• Нарезанный

  17:00 | 4c

• Нарезанный

  18:00 | 5c

• Нарезанный

  19:00 | 6c

• Нарезанный

  20:00 | 7c

• Сегодня вечером

  Нарезанный

  21:00 | 8c

• Разбивка супермаркета

  22:00 | 9c

• Нарезанный

  23:00 | 10c

• Нарезанный

  12 утра | 11c

• Разбивка супермаркета

  01:00 | 12c

• Нарезанный

  2 часа ночи | 1c

• Нарезанный

  3:00 | 2c

• Рубленый Младший

  4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Candy Land

Чемпионат по праздничной выпечке

Закусочные, заезды и погружения

На кухне

Женщина-пионерка

Домашние средства для барбекю для гриль-мастера

Bar BBQ University ™

Автор Bar барбекюBible.com 24 ноября 2020 г.

Первоначально опубликовано: 10 декабря 2013 г.

Нас всегда очаровывала простая алхимия, с помощью которой напористые приправы объединяются в единое гармоничное целое. Ясно, что мы не одни. Где бы вы ни встретили людей, готовящих на гриле, вы найдете специи, и везде, где вы найдете специи, вы найдете фирменные протирки и смеси специй, которые придают барбекю аромат и индивидуальность.

На самом деле, на рынке есть сотни, а может быть, и тысячи коммерческих средств для барбекю, включая популярную линию Стивена Project Smoke.

Сделай сам BBQ Rub Gift

руб., Однако, до смешного легко сделать дома, и это отличный вариант для мрачного зимнего полудня. Мы любим дарить их в подарок. Многие из наших любимых смесей были вдохновлены рецептами «Соусы, протирки и маринады », где Стивен делится растиранием в американском стиле, а также растиранием с международным вкусовым профилем.

Скорее всего, у вас уже есть ингредиенты, необходимые для создания фирменного крема для придания.Для начала попробуйте наш рецепт «Обычное средство для приготовления барбекю».

Что такое натирание барбекю?

Проще говоря, рубец — это смесь соли, специй и трав, используемая для придания вкуса жареному или копченому мясу, морепродуктам и даже овощам и тофу.

Есть два способа использовать крем для барбекю. Во-первых, наносите его прямо перед приготовлением на гриле или копчением, и в этом случае он действует как своего рода приправа. Во-вторых, втирать его в мясо за несколько часов или даже за день до того, как вы планируете готовить, и в этом случае приправы частично обработают мясо, в результате чего получится более богатый и сложный вкус.

Региональное американское барбекю руб.

В Америке, где пит-мастера используют растирание с большим воображением и более свободной рукой, чем где-либо еще на Planet Bar барбекю , предпочтения по растиранию — как и само барбекю — следуют предсказуемым региональным линиям.

• На Юге и Среднем Западе, например, натирание барбекю представляет собой вариацию на тему соли, перца, паприки и коричневого сахара с луком или чесночным порошком и / или сельдереем или семенами горчицы в качестве контрапункта.
• Техасские мастера по приготовлению грудинки используют серьезную смесь крупной соли и измельченного или крупно молотого черного перца (примерно в равных частях), иногда воспламеняя смесь хлопьями острого перца.
• По мере продвижения на запад растирание приобретает южные оттенки порошка чили, тмина и орегано.
• В моем шее (Майами, Флорида) трение танцует под тропический ритм в виде сазона (испано-карибская соль, перец, чеснок и орегано из Пуэрто-Рико) или скотч-шляпка и сухое вяленое мясо, приготовленное из душистого перца, из Ямайки.
• Также есть то, что вы могли бы назвать «индивидуальными» растиранием — протирки с добавлением необычных ингредиентов, которые обычно не ассоциируются с барбекю, например, какао-порошка или молотого кофе.

5 крема для барбекю для подарков

Нужны еще отличные идеи для приправ? Попробуйте наши популярные рецепты:

1. Натертые специями ребрышки спинки с темным и бурным соусом барбекю

Получить рецепт »

2. Постная и средняя техасская грудинка, приготовленная на гриле

Получить рецепт »

3.Ragin ’Cajun, руб.

Рассмотрим следующий натюрморт, вдохновленный специями Каджун, используемыми для чернения. Кайенский перец и черный перец придают смекалку, но натирать нужно не только тепло. Здесь вам нужно знать об одном особом ингредиенте: порошке филе или измельченных сушеных листьях сассафраса.

Получить рецепт »

4. Шаурма

руб.

Вот крем, который используют израильские мастера-гриль для шаурмы из индейки.

Получить рецепт »

5. Шашлык дымчатый

руб.

Получить рецепт »

Какие ваши любимые самодельные подарки для грильщиков? Поделитесь ими с нами в Facebook, Twitter, Reddit или Instagram!

Как приготовить домашний соус для барбекю для гриля

Поделиться — это забота!

Сообщения могут спонсироваться.Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я буду взимать комиссию без дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Последнее обновление 14 апреля 2020 г., автор — Эллен Кристиан

Хотите знать, , как приготовить домашний соус для барбекю ? В продуктовом магазине можно купить не так много вещей, которые нельзя сделать самостоятельно из нескольких обычных домашних ингредиентов. И на вкус он намного лучше, чем все, что можно купить в продуктовом магазине.

Как приготовить домашний соус для барбекю

Вы можете быстро приготовить домашний соус для барбекю. И затем храните его в холодильнике, плотно закрытым, до месяца. Нам нравится домашний соус барбекю на ребрышках, курице и стейке. Иногда я добавляю немного сверху мясного рулета, чтобы придать ему дополнительную молнию. Итак, если вы ищете рецепт соуса барбекю для курицы или домашнего соуса барбекю для тушеной свинины, вам повезло.

Как приготовить более острый соус для барбекю

Теперь этот домашний соус для барбекю можно сделать еще острее, добавив острый соус.Если вы не любите острую пищу, можно уменьшить количество острого соуса, которое вы добавляете в домашний соус для барбекю. Если вы хотите, чтобы он был очень острым, это лучший острый соус, который я когда-либо использовал.

Итак, если вы хотите простой рецепт соуса для барбекю с кетчупом, вы можете заменить кетчуп на томатный соус, если хотите. Просто ищите кетчуп без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы для лучшего вкуса. Если вы хотите рецепт соуса для барбекю без кетчупа, следуйте инструкциям ниже.

Советы по приготовлению домашнего соуса для барбекю

Если вы никогда раньше не готовили соус для барбекю, вот несколько советов, прежде чем вы начнете.

• Копченый перец и обычный перец — это не одно и то же. Обязательно используйте в этом рецепте копченую паприку.
• Храните этот рецепт соуса для барбекю в плотно закрытой банке в холодильнике до недели. Или вы можете заморозить его в сумке для заморозки на более длительный срок.
• Варить на медленном огне, а не на сильном. Не надо на плите устраивать беспорядок.
• Чтобы сделать его острее, добавьте столовую ложку острого соуса в домашний соус для барбекю.

Как приготовить соус для барбекю с нуля?

Мой муж из Техаса, и там очень вкусный соус для барбекю.Этот домашний соус для барбекю прошел его испытание на привередливость и быстро стал одним из наших любимых домашних рецептов приправы. Если вы хотите попробовать еще несколько, вы можете научиться готовить соус тартар, домашний майонез и мой легкий коктейльный соус из креветок. Или узнайте, как приготовить кетчуп.

Убедитесь, что вы прокрутите до конца, чтобы увидеть версию для печати этого рецепта.

Состав

Это то, что нужно для приготовления домашнего соуса для барбекю.

• 1 банка (8 унций) томатного соуса
• 2 банки (6 унций) томатной пасты
• ½ стакана яблочного уксуса
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка жидкого дыма
• 2 чайные ложки копченого перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка порошка чили
• 1 стакан воды

Для хранения домашнего соуса для барбекю вам также понадобится банка с плотно закрывающейся крышкой.

Проезд

Сделать этот домашний соус для барбекю проще простого.

1. Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле на среднем или сильном огне.
2. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне 20–30 минут, часто помешивая. При необходимости отрегулируйте воду до желаемой консистенции.
3. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Другие рецепты приготовления на гриле

Теперь, когда вы знаете, как приготовить домашний соус для барбекю, если вам нужны другие рецепты приготовления на гриле, почему бы не попробовать эти:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 1 банка (8 унций) томатного соуса
• 2 банки (6 унций) томатной пасты
• ½ стакана яблочного уксуса
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка жидкого дыма
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чили порошка чили
• 1 стакан воды

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле на среднем или сильном огне.
2. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне 20–30 минут, часто помешивая. При необходимости отрегулируйте воду до желаемой консистенции.
3. Хранить в герметичной таре в холодильнике.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 57 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 513 мг Углеводы: 13 г Волокно: 1 г Сахар: 9 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы это сделаете, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть (@ellenblogs)

Эллен — занятая мама 22-летнего сына и 27-летней дочери.Она ведет 5 блогов и увлекается социальными сетями. Она считает, что вести здоровый образ жизни не должно быть сложно. Она делится простыми советами по здоровому образу жизни, чтобы показать занятым женщинам, как вести полноценную жизнь. Если вы хотите работать вместе, напишите нам по электронной почте [email protected], чтобы пообщаться.

Поделиться — это забота!

Фритос для барбекю домашнего приготовления —

Домашнее барбекю Fritos приправляют простые кукурузные чипсы восхитительной специей для барбекю, также отлично подходят для жарки в духовке и в качестве натирки для мяса на гриле.

Кукурузные чипсы со специями для барбекю
by Sue Lau | Вкусное времяпрепровождение
6.16.14

У жизни в Огайо бывают свои взлеты и падения. Плюс в том, что по большей части у меня есть отличный доступ практически ко всем типам пищи, которые только можно вообразить. Я могу даже достать верблюжью землю и мясо кенгуру, а также король фруктов, дуриан.
Но я был воспитан на чувствах Юга. В детстве мы ехали из Сент-Луиса по старому шоссе 67 в сторону Техаса. Я задремала, когда мой отец приехал за бензином в старом «Тексако», а я пропустил перекус.Никто не хотел меня будить, но позже, когда я это сделал, папа предложил мне выбор между тем, что он купил для меня, что сейчас потеряно во времени, или возможностью получить пакет с жареной картошкой барбекю, который он выбрал для сам. Раньше у меня их никогда не было, поэтому я выбрала его угощение. И представьте испуганное выражение моего лица, когда я их ел: это было одно из тех откровений о еде, которые никогда не забываешь, где и когда он был, когда они впервые испытали их.
И с тех пор я всю свою жизнь ел это барахло как одно из своих виноватых удовольствий.Но пару лет назад они начали внезапно исчезать с прилавков в Огайо. Я был немного встревожен.
Я даже поискал их в Интернете и обнаружил, что они все еще продаются в Кентукки, но ближе к Лексингтону, чем Ковингтон. Трудно представить себе, как проехать несколько часов только ради пачки чипсов! Но я соблазнился. 😉
Но вы знаете, я «умею» девушка и не боюсь экспериментировать с новыми продуктами или сочетать разные вкусы. Кажется, у меня есть инстинкт.
И я приготовил много смесей Chex или запеченного картофеля фри с приправами, делая свои собственные версии вкусных закусок. Однажды я даже опубликовал на food.com рецепт жаркого на гриле и вспомнил, что в то время он работал бы намного лучше, если бы у меня был доступ только к томатному порошку. В то время я решил использовать соус, и это было хорошо, но. Могло быть лучше.
В последние годы мне домой привозили томатный порошок от разных производителей специй. Я скажу вам, что это немного дороговато (хотя и не так дорого, как шафран, моя любимая специя!), Но вам совсем не нужно много.Я также слышал, что вы можете сделать свой собственный томатный порошок, высушив и измельчив кожуру помидоров. Позже, в сезон консервирования, я могу попробовать это, когда сниму кожицу с помидоров для домашнего соуса маринара, который я разливаю в банки. Если я попробую, я опубликую и дам вам знать, как это получится, так что следите за обновлениями!

Приправа для барбекю для барбекю

В любом случае, хотя мне пришлось работать по памяти и у меня нет доступа к запатентованным ингредиентам Frito-Lay, я скажу, что проделал здесь огромную работу.Я признаю, что это не совсем то, что мне подсказывает память. Может, в моем есть немного больше специй? Но они легко могли сойти за кукурузные чипсы барбекю другого ведущего бренда. И если вы, Джонсинг, заказываете фритто-барбекю, я думаю, это подойдет. Если они не точны, они ужасно хороши, поэтому мне не нужно менять рецепт здесь.
Я думаю, они вам понравятся.
~ Сью

BBQ Fritos Clone

Состав:

• 1 9.Пакетик обычных кукурузных чипсов Fritos 75 унций
• 3 столовые ложки кукурузного или арахисового масла

Смесь специй:

• 1 1/2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка маса харина
• 1 столовая ложка томатного порошка
• 1 1/2 чайной ложки копченой парики
• 1 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1 1/2 чайной ложки приправленной адобо-соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца
• 1/2 чайной ложки порошка чили

Метод:

1. Разогрейте духовку до 250F.