Как сварить печь для бани из металла своими руками

Какую печь устанавливать в баню нужно решать ещё во время её проектирования. Если заводские варианты неприемлемы по условиям использования, а заниматься каменной кладкой не приходилось, то не остаётся ничего иного как сварить печку для бани из металла. Плюсом такого решения является то, что вся работа делается своими руками, если есть навыки обращения с электросваркой.

Самодельные металлические печи бывают:

• горизонтальными и вертикальными,
• с растопкой в парилке или из смежного помещения,
• с каменкой, установленной снаружи или внутри.

Современные конструкции кроме топки имеют каменку и бак с водой

Вертикальные конструкции занимают мало места, но обладают низкой теплоотдачей из-за быстрого прогорания дров в топке малого объёма. Горизонтальные лишены этого недостатка, но для их размещения требуется больше места. Бак с водой устанавливается на печь или дымоход. Наружная каменка нагревается до 400⁰C. Её удобно обрызгивать водой, чтобы поддать парку. Закрытую каменку сооружают внутри печи, где она может нагреться до 800⁰C. Чтобы обрызгивать делается дверца.

Преимущества и недостатки сварных печей из металла

Благодаря несомненным достоинствам такие конструкции постепенно вытесняют кирпичные и каменные печи. Из преимуществ нужно отметить:

• доступность материала,
• простоту конструкции,
• компактность,
• быстрый прогрев парилки, так как теплопроводность металла значительно выше, чем у камня и кирпича.
• нет риска отравиться угарным газом, поскольку продукты сгорания уходят через дымоход,
• отсутствие задымления при растопке сырыми дровами,
• возможность изготовления на удобном месте, с переносом готовой печи на место установки,
• небольшие финансовые затраты.

К недостаткам относятся:

• быстрое остывание, поэтому приходится постоянно подкидывать дровишки или делать массивную каменку,
• невозможность нагрева больших бань,
• высока вероятность обжечься при нечаянном касании стенок горячей печи,
• из-за низкой пожаробезопасности необходимо предусматривать защиту близко расположенных деревянных элементов от возгорания.

Печи из металла имеют простую конструкцию и недороги в изготовлении

Пошаговая инструкция изготовления металлической печи для бани своими руками

Чтобы определить размеры дровяной печки отталкиваются от размеров помещения бани и её особенностей. Сначала вычисляют объём парилки. Разделив его на два, получают требуемую мощность печи в киловаттах. Поскольку она будет тратиться для нагрева каменки и воды, а часть вылетит в трубу, полученный результат умножается на 2,5 — 3. Итоговая цифра верна для парилки с теплозащитной обшивкой, например, вагонкой.

Читайте также: Как правильно сварить мангал

Если её нет, итог умножается на 1,5. При необходимости обогрева смежных помещений последнее действие отменяется, а киловатты умножаются на 2. Чтобы не углубляться в математические дебри для практических расчётов коэффициент мощности топки берётся 0,5 — 0,6. Тогда объём топки в литрах = мощности печи делённой на 0,5 или 0,6. После извлечения из результата корня кубического можно прикинуть размеры топки и печи.

Предположим, что имеется парилка объёмом 14 мᶾ. Тогда необходимая мощность топки с учётом обогрева смежных помещений для неё будет равна:

14 : 2 = 7,

7 × 3 = 21,

21 × 2 = 42,

42 : 0,5 = 84 кВт = 84 000 ВТ

Извлекаем из 84 000 корень кубический, получаем объём топки 43,8 литра или 43 800 смᶾ. Таким объёмом обладает прямоугольная топка с размерами 25×25×70 или 30×30×48 см. Первый вариант подойдёт для горизонтальной, второй — вертикальной конструкции. Если печь предназначена только для обогрева парилки, объём топки в два раза меньше.

Чтобы определить размеры печки отталкиваются от размеров помещения бани и её особенностей

Пока баня свободна, подготавливается место установки. На пол настилается лист железа с таким расчётом, чтобы он выступал перед топкой на 0,7 м. Если стены обшиты легко воспламеняющимся материалом, их защищают кровельным железом или минеритом. Печь лучше делать из стальной трубы или газового баллона, так как круглая форма с минимумом швов служит дольше плоской и проще в изготовлении. Колосники свариваются из уголка и арматуры.

Простая печь для бани

Проще всего сварить печь из старого газового баллона. Сначала нужно открутить вентиль и залить ёмкость водой, чтобы вытеснить остатки пропана. После этого болгаркой отрезается крышка по заводскому шву. Последовательность действий:

1. В крышке вырезаются отверстия под дверцы зольника и топки, а в корпусе — для патрубка, диаметром 100 -150 мм, который будет соединяться с дымоходом. На проёмы дверок приваривается обрамление из железных полос.
2. Собранная колосниковая решётка крепится на уголки, установленные внутри баллона. Крышка приваривается к торцу.
3. К изготовленным дверцам привариваются петли и запоры, после чего их устанавливают на место.
4. Привариваются ножки из трубы диаметром 40 мм и патрубок для дымохода.

Читайте также: Сварка ферм для навеса из профильных труб

Печь из баллона нужно протопить на улице, чтобы выжечь краску. При желании её после обезжиривания можно покрыть термостойкой краской. Если баня не оборудована электрическим водонагревателем, сваривается бак, желательно из нержавейки. Для нагрева воды через него проводят дымоход. Если такой бак встроить в потолочное перекрытие, он будет защищать его от нагрева трубой. Бак можно разместить в удобном месте и соединить его трубами с теплообменником, установленным на дымоходе.

Сварка горизонтальной печи из трубы

Для её изготовления нужна труба диаметром 300 — 500 мм и две круглые крышки на торцы толщиной 3 — 5 мм. Сваривают печку для бани в следующей последовательности:

1. к трубе привариваются ножки,
2. в корпусе вырезается отверстие под патрубок для дымохода,
3. колосниковая решётка устанавливается так же, как в предыдущем варианте,
4. на переднюю крышку в подготовленные места с обрамлением привариваются дверцы,
5. сверху устанавливается рама из уголков для каменки, с закреплённой на ней металлической сеткой,
6. после установки в парилке сетка наполняется камнями из базальта, габро-диабаза или речной галькой.

Сварка вертикальной печи из трубы

Такие конструкции делаются по принципу 3 в 1. Труба диаметром 500 — 600 мм перегородками делится на три секции: топку, каменку, бак для воды. Размеры каждого отсека выбираются индивидуально. Большая топка вместит больше дров, и гореть они будут дольше. Массивная каменка накопит больше тепла. Для сваривания печки для бани нужно:

1. подготовить трубу, железные перегородки толщиной не меньше 5 мм, крышки и круглую колосниковую решётку,
2. вырезать отверстия под дверки и люк для засыпания камней,
3. в перегородках, по центру, делаются отверстия для прохода дымохода, затем их устанавливают внутри трубы,
4. на бак устанавливается крышка на петлях,
5. для дверок используются вырезанные под них участки трубы,
6. банной печь становится после установки дымохода и крана в нижней части бака.

Канал отвода дыма предпочтительней делать из сэндвича с базальтовой ватой.

Заключение

Для снижения потерь тепла и защиты от ожогов устанавливают в баню металлическую печь с кирпичной облицовкой. Минимальная высота кладки — 3 ряда, с зазором 10 — 15 см от стенок, кирпич ставится на ребро. Внизу и вверху между кирпичами оставляются отверстия для циркуляции воздуха. Если печь облицовывается на всю высоту, на верхний ряд крепится уголок из металла для монтажа перекрытия.

Загрузка…

Железная печь для бани своими руками — Все о гипсокартоне

Как правило, при изготовлении железной печи для бани своими руками широко используется технология сварки. Если вы не умеете владеть сварочным аппаратом, или у вас его нет – эта технология не совсем для вас.

Правда, сейчас у многих есть собственный сварочный аппарат инверторного типа. Те, кто им пользовался для сварки забора, могут с ошибочной лёгкостью заявить, что смогут сварить любую печь. Однако это тоже не совсем так. Дело в том, что сварка печи предполагает некоторую герметичность конструкции – иначе при топке будет проходить дым в помещение бани. Поэтому лучше всего будет приступать к изготовлению железной печи для бани тогда, когда вы имеете некоторую квалификацию сварщика, или использовать конструкции смешанного типа.

В качестве основного инструмента, как уже говорилось, может выступать сварочный инвертор. Оптимально, если он позволяет варить электродами «тройка», так как при сварке используется достаточно толстое железо. Также необходимо иметь в своём распоряжении болгарку или доступ к гильотинным ножницам, чтобы произвести раскрой материала. Наконец, если на работе вы можете прокатать материал на вальцовочном станке – вы можете изготовить круглую банную печь, в вертикальном или горизонтальном положении.

Вам также понадобятся электроды. Ввиду специфики работы сварного шва, высоких температур, которым он может подвергаться, перепадам температур вследствие попадания воды, лучше всего использовать при сварке электроды УОНИ. Использование этих электродов предполагает сварку постоянным током или инвертором. Варить ими при помощи сварочного трансформатора сможет только сварщик с очень высокой квалификацией.

Как вариант, можно рассмотреть сварку газом. При сварке вам также понадобятся:

— присадочная проволока из нержавейки;

— кислородный баллон;

— ацетиленовый баллон или карбидный газогенератор;

— горелка для сварки.

Сварку газом этого материала будет провести проще, но всё-таки эта работа также тянет на 4-5 разряд, вести её должен подготовленный специалист.

Самым лучшим материалом для изготовления банной печи будет являться котельная нержавеющая сталь 12Х18Н10Т.

Эту сталь можно достать при разборке старых котлов в котельных, в старых ТЭЦ, в старых паровых машинах, паровых турбинах и похожих местах. Покупать такую сталь со склада от производителя только для того, чтобы сварить печку в баню, смысла нет – килограмм её стоит даже дороже, чем килограмм хорошей мясной вырезки, и цена такой печки будет больше, чем из обычного кирпича.

Более дешёвым аналогом такой стали, с меньшим сроком службы, является сталь 12ХМ. Эта сталь также применяется в твердотопливных котлах, но она не является нержавеющей. Чтобы сохранить её хороший внешний вид (а это очень важно для банной печи, вряд ли вам будет приятно иметь у себя в бане в углу ржавый, покрытый окалиной сундук) необходимо будет снаружи произвести её окраску молотковой краской или краской серебрянкой.

Эта краска продаётся в специальных магазинах и выдерживает температуру нагрева до 200 градусов. Молотковая краска чёрная, серебрянка – серебристая, молотковая более долговечна. Если вы активно будете использовать печь, окраску необходимо будет повторять где-то раз в 1-2 года. Вне зависимости от материала, рекомендуется для печи использовать сталь толщиной не менее 3 мм, а лучше – 5 мм.

Также вам могут понадобится металлические уголки, пластины для ножек печи, и печная фурнитура – задвижки, дверцы и решётки. Лучше всего использовать готовую чугунную фурнитуру. По сроку службы она сравнима с нержавеющей сталью, а по удобству и безопасности намного лучше самодельной – вряд ли вам будет приятно осознавать, что дверца в печь заклинила от перегрева и не хочет закрываться, или что решётка провалилась, и угли высыпались в поддувальное отверстие.

Не полностью железные печки

Как правило, у обычного человека вряд ли хватит способностей самому с нуля сварить железную печь для бани своими руками. Вместе с тем, каменные работы обычно не вызывают таких трудностей. В связи с этим можно порекомендовать конструкцию печи, которая позволяет сэкономить на кирпиче, используя металлические элементы для усиления конструкции и других целей.

Самый простой вариант использования металлических конструкций – кладка печи в каркасе из уголка. Каркас из уголка будет выполнять функцию несущей конструкции, поэтому саму кладку печи можно будет вести на ребро. Это сократит потребности в кирпиче примерно два раза, не повредит прочности печи, и ускорит прогрев печи при топке.

Ещё один важный момент – устройство перекрытий в топке и дымоходах, а также перекрытия верха печи. Для этих перекрытий, если они имеют контакт с пламенем, можно использовать котельную нержавейку толщиной от 5 мм, если нет, обычную котельную сталь. Делая такие вставки, вы сможете сделать печь с минимальными затратами сил и средств, поскольку именно перекрытия и переходы вызывают трудность у начинающего печника.

Меры предосторожности

При растопке желательно не пользоваться жидкостями для разжигания мангала, керосином. Вы можете не заметить и пролить жидкость на пол, при этом образуется «дорожка» из горючего материала, которая может вспыхнуть, причём не сразу и вы этого не заметите. Используйте только твёрдую растопку.

Когда дрова прогорят, должно образоваться достаточно большое количество углей. Подождите, когда вокруг углей прекратит образовываться синеватое пламя. После этого можете закрыть задвижку. Если это сделать раньше – рискуете угореть.

По материалам сайта https://teplofan.ru/

Как Сварить Котёл В Баню

По вашему запросу «как сварить котёл в баню» нашлось 7792 фото

Как Сварить Котёл В Баню

Очень много конструкций печи для бани своими руками из металла уже сделано и придумано, но тема до конца не раскрыта и актуальна до сих пор.

Своими руками металлические банные печи можно изготовить из подручных металлических материалов, нужно только желание и немного времени. Металлические печи для бани своими руками. Просмотрев эту статью и соблюдая технологию, а также добавив фантазии, можно придумать что-то самому. В результате вы не только отлично попаритесь в баньке, но и удивите соседей и друзей уникальными решениями. О некоторых расскажем более подробно. Разберемся, как может быть изготовлена металлическая печь, каковы должны быть ее размеры и устройство, а также расскажем, как подготовить основание (фундамент), чтобы установить собранную конструкцию. Печь с решеткой для камней и нагревом воды. Содержание. 1 что как шашлык сделать сочным нужно для работы? 1. 1 инструмент 1. 2 материал металлический 1.

3 материал строительный 2 работы по возведению печи 2. 1 возводим фундамент 2. 2 подготовка и сборка печи 3 варианты сбора печи другой конструкции. Что нужно для работы? Если будет строиться металлическая печь для бани своими руками, то сначала нужно составить проект, определив размеры агрегата, а также подготовить все необходимое. Инструмент. Сварочный аппарат. Электроды диаметром 3-4. Болгарка. Материал металлический. Если изготавливается самодельная печь для бани из трубы, потребуется: Колёсные диски — 4 шт. Труба диаметром 100-150 мм.

Листовое железо толщиной 2-3 мм. Арматура железная диаметром 8-10 мм или прут. Материал строительный. Кирпич — 300-350 шт. Цемент — 2-3 мешка по 50 кг. Щебень, песок — 0. 1 куб. Обратите внимание: тяга создаётся путём разряжения, т. Е разряженный холодный воздух вытягивает тёплый.

Тёплый воздух, в свою очередь, стремится вверх под действием архимедовой силы.

Тяга зависит от погоды: летом воздух тёплый и влажный — тяга, естественно, меньше, зимой всё наоборот. Тяга также зависит от диаметра трубы. Чертёж печи каменки. Если труба тонкая, то газы и тёплый воздух путём трения о стены трубы будут тормозиться и не успевать покинуть дымоход. В результате как сварить кутью правильно создаётся дымовая пробка и дым идёт путём наименьшего сопротивления, т. Е. В помещение. Поэтому при изготовлении металлической банной печи своими руками, всегда руководствуйтесь принципами давления, тяги, правильно выбирая размеры дымохода и топки. Если труба широкая — дым и газы будут медленно подниматься вверх, тяга будет плохая и очень большая засоренность трубы, её очень часто придётся чистить.

Так как всё будет оседать на стенах трубы, нормальная скорость при выходе из трубы 5-8 м/с. Впервые дымоходами стали пользоваться римляне (3-8 век до н. Э. ) — знаменитые римские термы. Работы по возведению печи. Итак, приступим к постройке металлической банной печи своими руками. Прежде всего, нужно подготовить фундамент, то есть, основание, на которое планируется установить конструкцию. Несмотря на то, что железная печь для бани из трубы весит немного, фундамент под нее стоит подготовить обязательно. Очень важно, чтобы железная печь была установлена на ровный фундамент. Возводим фундамент. Для фундамента под печь сбиваем опалубку, ее размеры – 1х1 м, высота 20 см.

Армируем будущий фундамент в один слой, укладывая арматуру вдоль и поперёк квадратами 20х20 см. Арматуру в местах соединения друг с другом связываем вязальной проволокой. Она не должна лежать на земле, для этого вбиваем в землю по краям решетки 4 куска арматуры и привязываем к ним решетку на весу. Прежде чем начать заливать фундамент, убедитесь, что решетка находится посередине. После заливки выдерживаем фундамент около 2-х недель, открываем все двери и окна в бане для лучшей вентиляции и укладываем мокрые тряпки на залитый фундамент. Это делается для того, чтобы при высыхании не образовывались трещины. В течение 2-х недель тряпки смачиваем. Подготовка и сборка печи. Собирается железная печь так: Берём задний обод от колеса, завариваем все дыры, кроме той, что посередине. Берём следующий обод, обрезаем выпуклую верхушку, первый обод вставляем во второй и завариваем. Дырок и щелей быть не должно, устройство должно быть герметичным, после сварки отбиваем шлак и проверяем сварочный шов, если где-то не доварили, довариваем, проверяем ещё раз, отбив шлак. Моменты сборки печи для бани.

Обод а привариваем к трубе, на обод а надеваем обод б и завариваем, чтобы не было дырок, т.

К это будет емкость для горячей воды. Как мы видим на рисунке, обод а и б приваривают друг к другу — образуется емкость. После внутри обода б с трёх сторон лучами навариваем арматуру к трубе для жесткости и устойчивости. В ободе а высверливаем дыру диаметром 25 в самом низу и привариваем трубу тем же диаметром, вкрученным в неё краном для спуска воды. Берём обод а1, он тоже снизу полностью обварен, кроме средины, точная копия обода а, и обод б1 — точная копия обода б. Надеваем обод б1 на трубу (иначе после мы его уже не вставим), обод а1 переворачиваем и привариваем к краю трубы. Сверху привариваем обод б1 и так же, как и в первом случае, завариваем и лучами с трёх сторон привариваем арматуру. Сборка деталей 2-го этапа печи. Фундамент для печи готов, снимаем опалубку и начинаем укладывать кирпич, вместо цементного раствора используем глину. Здесь сделаем небольшое отступление как обжарить филе куриное. Если у вас уже есть предбанник, то прежде чем установить новую печь, придётся вырубить в стене квадратное отверстие, т.

К печь будет начинаться оттуда — это двери поддувала и топки, всё остальное находится в бане. Чертёж внутренности печи. Если у вас не было предбанника, то мы его будем строить вместе с печкой для бани. Угол, в котором стоит железная печь, должен быть обложен кирпичной стеной, это делается в целях пожарной безопасности, ведь внутри баня всегда отделана деревом. Вид сбоку. Итак, начинаем делать печь, если нет опыта в печных делах или никогда не клали кирпич, то лучше позвать мастера, который сложит вам печь по всем правилам. Но если хотите попробовать сами, что неплохо, то самое время попробовать, а я расскажу, как это сделать. Вид спереди. Выкладываем основание полностью из кирпича, вторым рядом начинаем уже выкладывать зольник (поддувало). Шахта зольника, поддувало. Зольник — шахта, через которую выбирается зола и поступает холодный воздух, что создаёт усиленную тягу. Зольник обычно открывают перед растопкой печи.

Зольник должен быть немного меньше самой шахты сгорания в длину. Объясню причину: при открытии дверцы холодный воздух с силой врывается в шахту и ударяется о стены, отлетает назад, прихватив часть дыма с собой, поэтому у некоторых при открытии поддувала выходит дым в помещение. Далее ставим дверку поддувала, обкладываем ее, сверху укладываем ещё один ряд и поверх шахты зольника ставим колосник. Начинаем выкладывать саму топку, после колосника выкладываем ряд и второй, оставляя место под дверку топки. Выкладываем дверку и сверху ещё два ряда, печь готова. После кладки печь должна просохнуть минимум 2 недели, если её затопить сразу, то появятся микротрещины, что нарушит целостность печи. Открываем все поддувала и входы-выходы, чтобы печь высыхала. Допускается протопить мелкими щепками на пару часов. Печь считается высохшей, если на дверце топки нет влаги и стены все просохли.

Можно прогнать печь по полной для профилактики, и печь готова к использованию.

Теперь посмотрим на трубу, на рисунке показан готовый вид трубы, который ставится на сложенную нами печь. У железной печи каменка находится прямо на самом корпусе, у нас она находится на трубе, и там же находится бак для горячей воды. Сама печь в сборе. Замечу, что сама конструкция будет достаточно тяжелой, поэтому её можно разделить на детали и собирать внутри помещения. Металлическая банная печь своими руками оригинальной конструкции готова. Если отделка внутри уже есть — прикрыть от сварки хоть рубероидом, хоть листами железа. Внимание. Не забываем, при сварочных работах внутри помещений в целях пожарной безопасности нужно иметь ведро воды и брызгалку. Брызгалку можно сделать из обыкновенной полуторалитровой пластиковой бутылки, пробив в крышке отверстие. После сварки обрызгиваем шов и окалины.

Верх дымохода (см. Металлические дымоходы) укрепляем двумя арматурами для жесткости, привариваем к трубе и крепим к одной стене и к другой. Для крепления к стене используем уголок или пластину, приваренную к арматуре и просверленную с двух сторон. Сверлим кирпич перфоратором с буром диаметром 6 мм, 5-6 см вглубь и крепим на анкера, таким образом, у нас получился угол жесткости и устойчивая конструкция. Вид в полном объёме: печь металлическая для бани своими руками. Печь для бани из металла своими руками с решеткой под камни. Варианты сбора печи другой конструкции. Печи металлические для бани своими руками бывают разных форм. Рассмотрим печь, собранную из трубы, её составные части и схему сборки.

На первый взгляд печь для бани из трубы имеет максимально простое устройство, но здесь есть свои хитрости и технология конструкции. В начале статьи я указал принцип работы печи, тяги и дымохода. Во всех случаях эти принципы должны использоваться, иначе печь не будет работать. Печь для бани своими руками металлическая со встроенной каменкой. При самостоятельном воплощении конструкции и каких-то оригинальных решениях, чтобы у вас получилась своими руками металлическая печь для бани, руководствуйтесь ими, и у вас всё получится. Не забывайте, что для нас с вами нет ничего невозможного, поэтому будем дерзать, стремиться и удивлять окружающих, улучшая мастерство. Тогда построенная банная печь своими руками металлическая или просто печь не будет для вас непрочитанной книгой. Печь на фото выше — это простой вариант, так как основание почти готово — кусок трубы диаметром 525 мм, длиной 650 мм. Снизу прорезаем отверстие в длину размером 335 мм, шириной 180 мм, это будет у нас колосник, навариваем прутья или железную полосу, друг от друга около 1 см.

Отдельно изготавливаем короб из листового железа 2-3 мм, по размеру: 600х140 мм, 2 шт.

270х600 мм, 1 шт. 270х140 мм, 1шт. Свариваем короб, зачищаем шлак. Привариваем к нему дверку и пока отложим в сторонку деталь. Займёмся 525 трубой, нам надо вырезать заглушки, боковины с двух сторон. Диаметр трубы у нас 525, делим на 2, получаем 262,5 мм. С помощью циркуля вымерив 262,5, чертим 2 круга, хотя можно и проще. Приложите нашу заготовку (трубу 525) на лист и просто обведите его. Если вам надо скопировать несколько деталей,то копировать всегда надо с оригинала, а не с их готовых копий, так как теряется точность размеров. Если вы разметили деталь и вырезали её, то лучше сделать замер ещё раз и изготовить другую, чем копировать с готовой. Металлическая печь для бани своими руками с большой каменкой.

Пока изготовим детали, но сборку будем проводить по порядку. Сначала сделаем внутренности печи и соберём их внутри самой печки, все остальные детали будем поочерёдно накладывать и проваривать. Вверху прорезаем два отверстия. Одно — для дымохода, круглое, диаметром 110 мм, отступив от края 525 трубы до середины (дымохода 110 трубы) 100 мм. Другое — квадратное, для каменки, отступив от края 525 трубы 215 мм, срезаем размер вдоль 525 трубы 300 мм, поперёк 250 мм. Чтобы соблюсти симметричность конструкции, используем уровень (вертикаль, горизонталь) или отвес (вертикаль). Для вырезанного отверстия готовим нишу для камней, вырезаем детали из листа железа 5 мм. 270х300 мм, 2шт. 270х250 мм,2шт. 250х300 мм,1шт. Все детали свариваем, делаем квадратный короб, как показано, зачищаем от шлака, промазываем швы обильно керосином и смотрим, нет ли подтёков. Отставляем готовую деталь печи в сторону.

Отвес можно изготовить из любого тяжелого груза (болт, гайка, камешек, гвоздь) и любая верёвки, лески, нити. Но вес груза должен держать верёвки, лески, нити натянутыми. Остальное всё сделает сила тяжести, нить с висящим на ней грузом всегда показывает вертикаль в идеальном виде, так же как и вода показывает линию горизонтали. Металлическая печь для бани своими руками: чертежи. Следующий шаг: вырезаем из листа железа 4-5 мм перегородку для шахты печи (отгораживает топку от дымохода, тем самым препятствуя быстрой утечке тепла в дымоход). Перегородка для шахты печи. Как показано на рисунке, отмеряем сверху 180 мм и по факту, т. Е какой будет размер, узнаем только по ходу работы. Замер можно произвести при помощи рулетки и уровня. Ставим уровень, отмечаем от верха 180 мм до верха уровня. Для заметки расскажу, как обойтись подручными средствами, если нет уровня, и отметить горизонтальную линию. Берём прозрачный стеклянный сосуд, это может быть стакан, пластиковая бутылка или любой прозрачный, но достаточно твёрдый предмет, имеющий основание.

От дна отмечаем по бокам одинаковое расстояние и ставим маркером отметки.

Наливаем воду по меткам — и вот уровень готов. Ставим на нужную нам поверхность: вода должна находится в уровень с метками, тогда у нас будет уровень горизонта. Выставляем сам уровень, не забывая о размере 180 мм, его надо соблюдать, прижимаем уровень к трубе так, чтобы он у вас не гулял, и ставим внутри метки по краям, маркером или мелом. Такую же процедуру производим и с другого края. Делаем замер от метки до метки. Чертим перегородку на куске металла и вырезаем. Берём нишу для камней, вставляем её в приготовленное отверстие, делаем сбоку пару прихваток и переворачиваем трубу (ниша для камней должна быть снизу). Вставляем перегородку по сделанным меткам, если всё сходится, то начинаем обваривать перегородку, если нет — делаем пометки, где именно не сходится или мешает, вытаскиваем перегородку, подравниваем болгаркой. Если есть зазоры — ничего страшного, это заваривается электросваркой.

Также обвариваем нишу для камней. Итак, банная металлическая печь своими руками — следующий этап сборки. У нас идут заглушки или боковины. На одной делаем разметку для дверцы топки, отступая от низа 50 мм, и вырезаем по размеру дверки, которая у нас приготовлена заранее с одним уточнением: отверстие делаем по всем краям меньше на 1 см. Если у нас размер дверцы 220х320 мм, то вырезаем отверстие 210х310 мм. И вырезаем ещё одно отверстие для чистки дымохода 70х130 мм. Печи для бани из металла своими руками с баком для нагрева воды. Если изготовленная металлическая печь в баню своими руками имеет не прямой выход с топки в дымоход, а с шахтами, то всегда надо делать отверстия для чистки дымоходов, если туда нельзя добраться. Если этого не сделать, то осадки золы и мелкие частицы пепла и нагар скоро уменьшат доступ в дымоход и печь начнёт дымить.

Придётся или прорезать окошко, или спиливать и заваривать трубу постоянно. Сначала ставим боковину с будущей дверкой, обвариваем снаружи. Через окошко для топки свариваем перегородку с боковиной. Дверку для топки мы поставим в последний момент. Теперь свариваем другую боковину, которая у нас без отверстий, всё зачищаем шлифмашинкой. Ставим дымоход в прорезанное отверстие, прихватываем, берём уровень и мерим вертикаль с двух сторон не параллельно, а углом. Чтобы дымоход не был завален. Всё обвариваем, внизу ставим усилие для дымохода. Следующий этап: ставим зольник — поддувало снизу, закрывая колосник, и обвариваем его.

И завершение сборки — привариваем дверки к топке и к отверстию для чистки дымохода, у зольника дверка есть.

И привариваем ножки. Осталось установить печь на предназначенное ей место. При этом установка проводится так, чтобы каменка расположена не в печи, а снаружи, что затрудняет нагрев камней. Камни будут нагреваться намного дольше обычного, но эффект всё же будет. Камни для печи лучше использовать морские, они быстрее нагреваются, дольше держат тепло, при содержании в них соли и йода благоприятно влияют на организм. Очень важная деталь. Если у вас изготовлена своими руками железная печь для бани, то нужно установить ее так, чтобы пол под поддувалом был из жести или плитки, в общем из негорючего материала.

Печь из металла для бани своими руками — ВикиСтрой

Для примера рассмотрим одну из типовых конструкций для сухого пара и дополним её вынесенной топкой, удобным зольником и дополнительным теплообменником.

Из чего, чем и как варить печь для бани

Конструкционная сталь демонстрирует образцовую прочность и твёрдость при нормальных температурах, но не в дровяной печи при нагреве свыше 400 °С. Все процессы, химические и физические, в нагретой стали ускоряются тысячекратно: образование окалины, выгорание углерода, температурная усталость и линейные деформации. Итог — подобрать жаростойкую сталь для зоны высоких температур не так просто.

Существует два пути решения проблемы: наращивание толщины металла свыше 12–14 мм для повышения срока службы печи или использование стали с высоким (более 18%) содержанием хрома. Последнее часто затруднительно из-за необходимости владения сваркой типа MIG/MAG или TIG, чтобы соединять детали, а также по причине малой доступности специального металлопроката. Но если возможность есть, выбирайте для топки жаропрочную AISI-310S (её аналог 20Х23Н18) в отожжённых листах толщиной 6–8 мм.

Есть другое, достаточно эффективное решение, помогающее сократить коррозионный износ — охлаждение нижней части топки водяным контуром или воздушной конвекцией. Теплообменники, включенные в конструкцию топки, должны изготавливаться из такой же стали. Все остальные элементы: горловину, дымоход и корпус, допускается сваривать из конструкционной углеродистой стали обычными электродами с рутиловым покрытием.

А вот с топкой всё сложнее: сваривать детали следует неплавящимся электродом с использованием флюсовой присадки, содержащей серу и титан в промежуточном виде. Предварительно проведите пару экспериментальных свариваний на обрезках той же толщины, чтобы установить минимально необходимый для сварки ток. Сварочная ванна защищается аргоном при подаче около 7 м3/ч. При отсутствии специальных типов дуговой сварки можно провести сваривание деталей обычной MMA, используя электроды ОК-67.13(15).

Распускаем листы: чертежи и размеры деталей

Сперва определимся с размерами топки. Камера шире 300 мм будет слишком просторной для концентрации температурного очага свыше 450 °С, а без этого сгорание пиролизных газов (и КПД каменки) будет меньше ожидаемого. Длина топки должна быть достаточной для укладки поленьев свыше 300 мм, итого — около 750–800 мм. Высота топки должна соответствовать пламени дров — не менее 650 мм. Также от высоты зависит объём закладки топлива, исходите из расчёта 1,3–1,5 кг сухих дров на 1 м3 помещения парилки.

Исходя из этого, вырезаем четыре прямоугольника:

• 650х800 мм — две боковые стенки;
• 300х500 мм — крышка топки;
• 300х650 мм — передняя и задняя стенки.
• 290х400 мм — внутренняя перегородка.

Также потребуются две прямоугольные планки 50х580 мм и дюжина косынок в форме равнобедренного прямоугольного треугольника с катетом 50 мм.

Следующий вопрос — охлаждение топки. Если планируется воздушная конвекция — наваривайте на заднюю и боковые стенки вертикальные рёбра шириной 45 мм и длиной по высоте топки через каждые 80 мм, итого 24 штуки.

Водяное охлаждение позволяет использовать более тонкую сталь (4–5 мм), но теплообменник нужно включать в систему отопления или подготовки воды с общей теплоёмкостью не менее 65 л для тёплого пола и 150 л для бака. Теплообменник изготавливается сварным коробом толщиной до 70 мм по задней и боковым стенкам топки. Понадобится:

Две боковые стенки — 350х880 мм.

Задняя стенка — 350х440 мм.

Полоса 70х885 мм (4 шт.), 70х360 мм (2 шт.) и 70х300 мм (2 шт.).

Кроме этого, понадобится около трёх метров угловой стали 50х50 мм, до четырёх метров 75х75 мм и до 0,5 м2 листовой углеродистой стали толщиной 3,5–4,5 мм. При нарезке деталей снимайте с обеих сторон фаску шириной в треть толщины металла.

Изготовление топки

На боковых стенках отмечаем 50 мм от низа, по этой линии нужно выставить перпендикулярно и прихватить планки шириной 50 мм, затем снизу с дистанцией в 100–150 мм установить и приварить треугольные косынки, по шесть на каждую стенку. На полученные полки уложите 2–3 колосника шириной 300 мм, а оставшуюся щель у задней стенки накройте листом нержавейки.

Далее переверните стенки на верхний край и отметьте 300 мм от задней их части. Установите и прихватите перегородку, проверьте перпендикулярность внутренних углов, диагонали стенок и обварите два вертикальных шва полностью. При сваривании деталей топки закладывайте сперва корневой шов с внутренней стороны, а затем накрывайте его двумя защитными слоями изнутри и снаружи без глубокого провара.

Установите и приварите переднюю стенку сплошным швом, а в задней предварительно вырежьте круглое отверстие диаметром 110 мм с отступом в 110 мм вниз от верхнего края. В отверстие вварите гильзу из чёрной трубы, если сварка невозможна, установите фланцевое соединение или скрутите в трубу полосу нержавейки.

В завершение сборки вокруг топки сваривается бак или рёбра воздушного охлаждения. Не забывайте врезать в диаметрально противоположных точках водяного теплообменника два отрезка нержавеющей трубки 25 мм с 4–5 витками трубной резьбы.

Основание и каменка

Топка устанавливается на рамку, сваренную из 50-го уголка полками вовнутрь. Внутренний периметр должен точно соответствовать размерам донной части топки. Рамка стоит на ножках с образованием свободного просвета в 200 мм. Если вы не планируете обкладывать каменку кирпичом, обшейте дно, заднюю и боковые стенки основания тонкой листовой сталью.

Такая же рамка, но полками наружу и из 75-ой угловой стали сваривается точно по верхнему обхвату топки. Ближе к задней части добавьте ещё одну перемычку, чтобы внутренняя сторона полки уголка плотно прилегала к перегородке, образуя квадратную ячейку 300х300 мм. В этот проём вставляется бак, размерами 250х250 и высотой 500 мм. Изготавливайте его из листовой стали толщиной около 4 мм, в 100 мм от верхнего края по внешней стороне добавьте пояс из угловой стали, которым бак будет опираться на рамку.

Полученная конструкция устанавливается поверх топки, обваривается по периметру стальными бортами высотой около 150–200 мм и заполняется камнями. Бак служит для подогрева воды, а остальная поверхность каменки «догоняет» пар до нужной температуры. Будет хорошим решением протянуть со дна бака на дно каменки пару трубок на 3/4 дюйма с частыми 6 мм отверстиями в стенках. Сам бак при этом нужно накрыть крышкой, оставив в центре трубку — дозатор воды.

Кожух или обкладка

Если вы используете воздушную конвекцию, будет правильно обернуть печь в кожух из тонкой листовой стали. Закрепить её можно к рамке из 75-го уголка, а затем повторить крепление в нижней части, предварительно наварив на топку несколько «язычков» с отверстиями и резьбой.

При водяном охлаждении кожух также уместен, но лучше обложить каменку декоративным кирпичом или песчаником. Кладка, как и кожух, выводится заподлицо с бортами каменки или немного ниже.

Завершаем установку: топка, зольник и дымоход

После сборки печи разметьте и вырежьте на передней стенке проём, размерами под имеющуюся топочную дверцу. По этим же размерам из обрезков нержавейки сварите манжет глубиной не менее 170 мм или в толщину перегородки, если выносите дверцу в предбанник.

Зольник в такой печке — обычный ящик шириной 250 мм, высотой в 200 мм и в полную длину топки. В передней части стенка должна быть шире ящика на 50 мм в обе стороны и на 100 мм вверх.

Дымоход можно тянуть сэндвич-трубой или обычным стальным каналом. На гильзу в задней стенке надеваем и уплотняем стеклошнуром поворотное колено, затем конопатим этим же шнуром уголки основания и каменки, не забываем про перегородку внутри топки. После закладки камней печь готова к работе, но рекомендуется перед установкой растопить её на улице, чтобы прокалить и выжечь остатки заводской прокатной смазки.

рмнт.ру

Металлическая печка своими руками чертежи

Банные процедуры не только приятны, но и полезны, но для того, чтобы насладиться ими в полной мере, нужно узнать, как своими руками сварить печку для бани и какие для этого используются материалы. Чтобы банные процедуры приносили максимум удовольствия, нужно тщательно выбрать печь в соответствии со своими возможностями и потребностями.

Схемы горизонтальных металлических печей.

Перед тем как сварить печь для бани своими руками, необходимо определиться с ее весом, ведь под некоторые модели может понадобиться закладка фундамента. Легкие модели печей ставятся непосредственно на бетонный пол. Перенести такую печку в гараж или в дом также не составит труда, но при этом и остывать она будет значительно быстрее.

Основные типы печей

Бани и сауны являются одними из самых распространенных видов отдыха и оздоровления. Многие стараются на своем дачном участке или около дома построить хоть небольшую баньку. Кроме основной конструкции и соблюдения правил безопасности, нужно правильно сварить и установить печь, от которой и зависит весь банный эффект.

Сварная печь в бане

Существует несколько видов печей, которые устанавливают в бане и их условно можно классифицировать по следующим признакам:

• Материал, из которого изготовлена печь может быть разным. Самыми распространенными вариантами являются каменная, кирпичная и металлическая конструкция. Их можно приобрести уже в готовом виде и установить у себя в бане. Также, с целью экономии средств, можно печь изготовить своими руками. На сегодня самой популярной вариацией является комби-печь, которая сваренная из металла и по бокам обложенная кирпичом. Такая модель позволяет быстро нагреваться и медленно остывать воздуху за счет того, что кирпич способен удерживать тепло длительное время. Такая печь идеально подойдет для бани, которая постоянно работает, например, в оздоровительном центре.
• По типу теплоносителя. Самые распространенные модели печей топятся дровами или углем. Более усовершенствованные печи работают на газу или от электроэнергии. Газовые немного экономнее, но для бани топка дровами – лучший вариант. Ничто не сравнится с натуральным дымом и смолами, которые выделяются во врем горения.
• По расположению топки конструкции могут быть абсолютно разными. Самый простой и распространенный вариант, при котором и топка, и сама печь находятся в парильной. Такая конструкция считается бюджетной и экономной, но следует подумать о том, что около печи должен быть запас дров. А держать их непосредственно в бане не очень удобно, особенно, если она небольшого размера. Лучше и проще, когда топка выведена в предбанник и топится оттуда.
• По методу нагрева камней также печи разделяются на несколько типов. Они могут располагаться на печи или в специальной металлической емкости на дымоходе. Плюс такого способа заключается в том, что камни не контактируют с сажей и не загрязняются. Он больше подходит для постройки финской сауны.

Прежде чем строить баню и печь, нужно детально все обдумать, составить план и взвесит все «за и против» касаемо разных вариаций постройки конструкции.

Печь из металла своими руками

Самодельные печи для бань своими руками достаточно популярны, так как их просто сделать и меньше уходит финансовых затрат, в сравнении с купленными моделями. Изготавливаются они различных форм и габаритов, в зависимости от пожеланий хозяина и квадратуры бани, ведь протопить нужно полностью помещение, а не только парильную.

Размеры печи

Самый популярный способ соединения металлических деталей в одно целое – это сварка. Она бывает многих видов и определяется типом металла. Жесть и стать вариться либо ручной дуговой сваркой с помощью электродов, либо автоматическим аппаратом с использованием защитных газов. Оба способа гарантируют качественные швы и прочное, долговечное соединение.

Пошаговая инструкция по созданию печи с баком

Многие считают, что самодельные конструкции нельзя сравнивать с каменкой, произведенной в промышленных условиях. По своим эксплуатационным характеристикам такие печи не уступают готовым. А если мастер готов проявить немного терпения, то и дизайн изделия будет привлекательным.

Простой способ для новичков

Начинающие мастера часто интересуются, как сварить печку для бани своими руками из старого газового баллона. Этот способ считается наиболее простым.

Создать печь можно из старого газового баллона.

Этапы проведения работ:

1. Подготовить баллон. Открутить вентиль и заполнить его водой, которая вытеснит остатки газа (пропана).
2. С помощью болгарки отрезать по заводскому шву крышку баллона.
3. В крышке проделать отверстия, чтобы можно было установить дверцы топки и зольника. В корпусе сделать прорези для патрубка диаметром 100-150 мм. Патрубок необходим для соединения агрегата с дымоходом.
4. На проемы дверок приварить конструкции из металлических полос.
5. Внутрь баллона установить уголки, к ним прикрепить колосниковую решетку.
6. Приварить к торцу крышку изделия.
7. Изготовленные дверцы снабдить запорами и петлями и установить на место.
8. Приварить к баллону ножки (печь такого типа не имеет фундамента, ее ставят сразу на пол) и прикрепить патрубок для дымоотвода.

Перед использованием по назначению банную печь протапливают наружу. Это делается для того, чтобы выжечь остатки краски. Потом владелец может обезжирить поверхность баллона и покрыть его термостойкой краской.

Когда в бане нет электрического водонагревателя (бойлера), в дополнение к такой печи сваривают бак для нагрева воды, используя для этого нержавеющую сталь. Чтобы обеспечить нагрев жидкости, через такой бак пропускают дымоход или размещают резервуар отдельно, соединяя его с помощью труб с теплообменником. Последний монтируют на дымоотводе.

Сложная конструкция

Опытному мастеру доступно и устройство сложной конструкции:

1. С помощью болгарки из металла делают заготовки для будущих стенок изделия.
2. Дно печки выкладывают так, чтобы оно лежало на ровном основании. Затем начинают фиксировать стенки, начиная с боковых. Правильность расположения каждой проверяют угольником. Затем фиксируют заднюю стенку. После можно выполнять сварку швов по периметру. Хороший сварной шов должен быть максимально аккуратным.
3. Внутрь устанавливают перегородки, которые помогают разделить пространство на саму топку, отделение для золы и т.д. Для фиксации перегородок используют металлический уголок.
4. В заготовках для перегородки и лицевой части делают отверстия. К внутренней перегородке приваривают колосники, к лицевой крепят дверцу. После лицевую сторону приваривают к конструкции.
5. Мастеру нужно установить трубу в заранее проделанное для нее отверстие в крыше и зафиксировать у основания при помощи сварки.
6. Следует сделать защитные дверки и использовать для этого фиксирующие элементы.
7. На последнем этапе к корпусу приваривают ножки. Для их изготовления используют металлический уголок длиной до 12 см.

Модель может быть оснащена баком для воды. Его рекомендуется устанавливать на заднюю часть корпуса. Сверху на топочную камеру кладут специальные камни. Выходит печь, не уступающая по качеству фабричной.

Преимущества и недостатки конструкции

Для бани широко используется металлическая печь благодаря многим преимуществам, которыми она обладает:

• За счет небольших размеров ее можно применять даже в самых миниатюрных домашних банях. Тем более такие конструкции не требуют отдельного фундамента, что значительно экономит время и средства на постройку печи. Основание строится достаточно легкое и простое, чтобы защитить конструкцию от огня и пожара.
• Постоянное горение, которое можно поддерживать в печи, гарантирует бесперебойный тепловой режим. Это дает возможность попариться и сделать все необходимые процедуры.

Кроме достоинств в металлических изделиях есть и некоторые недостатки:

• Из-за того, что нет материала для накопления энергии, конструкция достаточно быстро остывает. Для поддержания тепла рекомендуется использовать комбинированный или кирпичные изделия.
• Такая печь не подойдет для обогрева крупногабаритной бани.
• Необходимо устанавливать противопожарную защиту.

Таким образом, можно сделать вывод, что металлическая печь прекрасно подойдет для маленьких бань. Если же есть необходимость отопить большое помещение, лучше устанавливать другую печь.

Преимущества металлических печей

Такое отопительное оборудование в течение получаса нагревает воздух в помещениях. Оно используется в качестве основного либо дополнительного источника тепла. При надобности оборудование может демонтироваться и переноситься в другое место. Несколько десятков лет назад не было достойной альтернативы кирпичным сооружениям, но сейчас все изменилось.

Металлические печи ассоциируются с надежностью и долговечностью

Дровяные металлические печи для дома обладают многими достоинствами:

• отличная теплоотдача – коэффициент полезного действия составляет 85%. В изделиях из чугуна температура греющих поверхностей в несколько раз выше, чем в кирпичных сооружениях;
• компактность – если помещение небольшое, этот аспект крайне актуален;
• безопасность – если правила эксплуатации соблюдены, вредные вещества выходят через дымоход;
• оригинальный дизайн – на смену непривлекательным железным конструкциям пришли эргономичные изделия, окрашенные специальной краской и оснащенные декоративной дверцей;
• надежность – в основном, металлическая печьизготавливается из чугуна, обладающего прекрасными эксплуатационными показателями.

Это важно знать: для растопки железных агрегатов можно применять дрова, торф, пеллеты.

Выбирая подходящий агрегат, нужно обращать внимание не только на особенности оборудования, но и на потребности жильцов. Если главной целью является обогрев помещений, следует отдавать предпочтение отопительным приборам. А когда предполагается приготовление пищи, оптимальным вариантом считаются отопительно-варочные аппараты.

Для дачиметаллическая печьимеет не только значимые преимущества, но и недостатки. Во-первых, она быстро остывает и не может аккумулировать тепло. По данной причине требуется постоянное поддержание горения топлива. Во-вторых, с помощью таких изделий нельзя создать комфортную температуру в слишком больших помещениях. В-третьих, уровень пожарной безопасности у чугунных/стальных агрегатов на порядок ниже, чем в кирпичных сооружениях.

Небольшая печь

Печка из металла небольшого размера – самый распространенный вариант для небольшой баньки, установленной на собственном участке. Для ее изготовления используется, как правило, пятимиллиметровая сталь. Средние размеры такой конструкции 0.9х0.6 метра, с учетом высоты 0.7-0.8 метра. Для дымохода берется труба 10-12 см диаметром. Длинна определяется в индивидуальном порядке.

Схемы печей

Все детали соединяются между собой сваркой. Это самый распространенный и эффективные метод для скрепления металлических деталей. Чтобы сварочные швы были ровными и прочными, лучше использовать металлический уголок.

Печь в вертикальном положении делится на три отсека:

• самый нижний и самый узкий – это зольник
• второй, который располагается посередине – это топка
• самые верхнее отделение – каменка

Дымоход вваривается с задней части каменки. Для этого, третью ее часть нужно заварить металлов 30х60 см и в центре вырезать отверстие такой величины, чтобы в него вставить дымоходную трубу. Следует учесть, что для прогрева большой бани такая печка не подойдет, а нужна более массивная конструкция.

Изготовление печи

Выполнение инструкции, как сварить печь для бани из трубы, не требует специальных знаний. Достаточно иметь минимальные навыки по работе с материалом, инструментами и сварочным аппаратом.

Кожух, в котором можно будет обустроить каменку и топку, делается из трубы длиной 1 м или немного больше. Резервуар для воды можно сделать из отрезка длиной 50-70 см.

В нижней части прорезается поддувало. Стандартные габариты — от 18 на 5 (h) до 20 на 6 (h) см. Чуть выше крепится стальная пластинка или планка толщиной примерно 1,2 см.

Банную печь можно изготовить из металлической трубы

Над поддувалом нужно приварить колосниковую решетку (колосник). Для фиксации концов в планке необходимо прорезать отверстия соответствующего размера.

Вход для топки вырезают, отступив от нижнего края трубы-заготовки 40-45 см. Оптимальный размер топки — 30 на 30 см. При необходимости допускается обустройство топки размером 25 на 25 см.

Сверху к трубе необходимо приварить муфту из стали. Ее крепят только одним концом.

Для установки закрывающей дверцы необходимо прикрепить крючки или петли. Далее нужно приварить запирающее устройство — защелку.

Схема устройства банной печи из трубы

Над топкой выкладывается каменка. Необходимые размеры для парной небольшого и/или среднего объема:

• глубина — от 12 до 15 см;
• длина — от 30 до 35 см;
• глубина емкости — 10 см.

Другой вариант — приварить чугунную решетку на 40 см выше колосника. Поверх нее необходимо уложить крупные голыши и/или булыжники без острых углов. Предварительно камни нужно промыть проточной водой из шланга и просушить. Можно обработать антисептиком.

Труба, в которой обустроена топка, устанавливается горизонтально. К ней под прямым углом приваривается кусок трубы меньшего сечения.

Схема горизонтального расположения топки печи из трубы

Теперь нужно приварить днище ко второму отрезку трубы. Его вырезают из листового металла. Затем нужно вмонтировать вентиль и установить кран для воды. Дно резервуара для воды вырезается из стального листа толщиной 8 мм и приваривается выше каменки на 10-15 см. В задней стенке обустраивается входное отверстие диаметром от 12 до 15 мм.

Нижний конец дымохода нужно приварить к днищу резервуара. Сверху к баку крепится дугообразный элемент из нержавеющей стали. К его внутреннему изгибу приваривается труба дымохода. Через оставшееся отверстие будет заливаться вода. После окончательной сборки нужно тщательно зачистить и отшлифовать сварочные швы, обязательно проверяется их герметичность.

Способы подключения дымоходов к печи

Монтаж металлической печи с кирпичными стенками

С давних времен печь в настоящей бане была изготовлена из камней или кирпичей. Металлические модели – это более современные печки. Они имеют несколько недостатков, связанных с тем, что металл не сохраняет тепло так, как камень. Но народные умельцы нашли решение, соединив два варианта печей в один. Так и зародилась металлическая модель, обложенная кирпичом. Она имеет множество преимуществ:

• не пересушивает воздух, как голый металл
• снижает риск ожогов при случайном прикосновении
• за счет теплопроводности снижает затраты сырья для топки
• снижает риск пожара

Монтируется такая конструкция очень просто: сначала по стандартной схеме устанавливается металлическая печь, а потом вокруг нее укладывается кожух из пожаростойкого кирпича.

Такой вариант проще и дешевле, чем полноценно возвести кирпичную печь.

Конструкция с открытой каменкой

Печь для бани своими руками из металла может быть, как с открытой, так и закрытой каменкой. Для банных печей более распространенной моделью считается конструкция с открытой каменкой. Она имеет множество преимуществ, среди которых малогабаритность и простота монтажа. То есть, установить такую печь сможет каждый желающий без помощи профессиональных строителей. Нельзя не отметить, что печка быстро прогревается и держит темпе5татуру в пределах 300 градусов. Это дает возможность полноценно протопить баню и на длительное время сохранить тепло (1-2 часа).

Сварная печь в бане с открытой каменкой

Перед тем, как изготавливать печь, нужно определиться с ее величиной и конструкцией. Стандартная прямоугольная печь может вызвать сложности при варке, особенно у новичка. Народ нашел прекрасный выход из положения, используя в качестве основы для печи трубу большого диаметра или металлическую бочку.

Рассмотрим основные этапы работы при постройке печной конструкции:

• план, чертеж и подсчет затрат
• подготовка основных инструментов – болгарки, сварочного аппарата
• на корпусе печи нужно прорезать отверстие для поддувала
• прорезается топливная камера
• сварка петель
• фундамент (ниже подробное описание)
• установка основы и каменки
• выкладка камней

Постройка конструкции с открытыми камнями проходит в несколько этапов:

• Первым, и одним из главных этапов работы является возведение фундамента. Открытая каменка весит много, поэтому для нее нужно подготовить прочную основу. Для этого вырывается яма около полуметра и тщательно утрамбовывается вниз и по бокам.
• Гидроизоляция проводится с помощью песка бетона и изоляционного материала, лучше всего использовать рубероид. На дно ямы укладывается песок и щебень, который полностью утрамбовывается. Затем стелется слой изолятора и заливается бетоном. В зависимости от глубины, сохнуть фундамент будет 10-30 дней.
• Каменная или кирпичная кладка выполняется тогда, когда раствор застыл же полностью. Для этой цели лучше всего использовать керамический кирпич. Который отличается огнеупорными свойствами.
• Когда готова подложка, тогда можно устанавливать печь с открытой каменкой, которая заранее уже сварена.

Инструкция как правильно установить печь в бане

Бани появились много веков назад. Они применялись для мытья и для комфортного отдыха. Никогда никакая конструкция не сможет заменить стандартную русскую баню. В любой бане всегда устанавливается печь – она фактически является центральным элементом всей постройки. Именно от печи зависит насколько комфортно будет проводиться время в парилке и как эффективно будет отапливаться помещение. Да и по сути представить парилку без бани невозможно. Следовательно, монтаж печного оборудования в парилке – это очень важный момент, на который необходимо обратить особое внимание. Читайте обзор производителей печей для бани.

На снимке печь, установленная в бане

От того, насколько правильно будет произведен монтаж оборудования зависит многое. Так, печь может стать не только эффективным отопительным прибором, но и дизайнерским элементом интерьера. Также, при соблюдении всех норм при установке «банного сердца» у владельца помещения появится возможность получать качественный пар и необходимый уровень нагрева жидкости.

Только так можно получить от посещения бани максимум положительных эмоций и впечатлений. Тем более, что сегодня на отечественном рынке печного оборудования можно подобрать конструкцию, идеально отвечающую всем запросам покупателя. Как правило, и установка таких конструкций не займет много времени и сил.

Устройство

Чтобы устроить печь для бани мастера пользуются определенными чертежами. Только так можно понять, как будет устроена вся конструкция. Тип отопительного устройства для бани будет зависеть от того, где предположительно она будет располагаться. В углу или в центре помещения, к примеру. От площади помещения будут зависеть габаритные размеры устройства и его технические характеристики. Только опираясь на эти факторы можно произвести расчет печи для бани. Что же касается порядовки печи для бани, то ее можно оформить различными вариантами. Все будет также зависеть от предпочтений хозяина русской бани. Ознакомиться с обзором видов дымоходов для бани можно здесь.

Как сварить?

Печь в бань, сваренная своими руками, на фото

Чтобы собственными силами сварить печь для бани, необходимо следовать пошаговой инструкции:

1. Первоначально необходимо будет подготовить основу – трубу или бочку. Затем используют отрезки арматуры и приваривают их один за другим по всей периферии нижней части корпуса. Тоже самое делают и с трубой, вот только ее крепят на верхней части крышки.
2. После всего этого устраивают дверцу и укрепляют нижнюю часть отопительного прибора. При сборке конструкции, ее необходимо поместить в парилку. То есть именно туда, где она будет располагаться все время.

Внимание! При сваривании печи следует особое внимание уделить организации поддувала. По своей конструкции оно будет напоминать выдвижной ящик. Также его наличие позволит сделать более комфортным уход за печью. Без труда можно будет убрать из печи золу и пепел.

Необходимо учесть, что при устройстве элемента дымохода его нужно приваривать с краю конструкции, а не в центре, потому как процесс укладки камня будет проводиться весьма удобнее и практичнее. Читайте обзор видов печей для бани на этой странице.

Установка

Как правильно установить печь в бане? Этот вопрос интересует многих любителей отдыха в парилках и банях. Чтобы правильно установить печное оборудование в бане, необходимо рассчитать площадь поверхности и только тогда определиться с местом монтажа устройства. делают это так, чтобы расстояние между печью и местом для отдыха составляло не менее полутора метров.

Если же площадь парилки значительна, то устанавливать печь можно даже в центре. При этом необходимо следовать дизайнерской задумки и не вводить помещение и отопительный элемент в «резонанс». Ведь не только температура парилки, но и ее внешний вид влияет на комфорт и атмосферу уюта.

Подготовка фундамента для печи в баню, на фото

Самым простым прибором при установке отопительного оборудования в бане можно считать печь с выносной топкой. Если же речь идет о монтаже печи на деревянный пол, то предварительно стоит покрыть поверхность листовым материалом. Он защитит полы от возгорания и от случайной порчи. Для того чтобы поставить печь в баню, при недостаточном личном опыте, можно воспользоваться видео материалом представленном ниже.

Отделка

Чтобы сделать печь частью помещения, ее зачастую обкладывают декоративным материалом. Также обкладка печи служит еще и защитой.

Чтобы обложить печь в бане, можно применять различные строительные материалы. К примеру, нередко для этого применяют красный кирпич и натуральный камень. При выполнении этого вида работы необходимо учесть тот факт, что обкладка печи-каменки выполняется только по нижнему уровню устройства.

Фундамент

Если под печь в баню необходимо устроить фундамент, то следует делать акцент на тип отопительного устройства. В некоторых случаях, когда баня выполняется из кирпича или устраивается непосредственно в жилом доме, фундамент закладывают на этапе строительства. Такие основания принято считать самыми прочными и надежными. Обзор видов освещения в бане здесь: https://banya-gid.ru/stroitelstvo/osveshhenie/obzor-vidov-osveshheniya-v-bane.html. В том случае, если решение устраивать баню было принято уже после возведения дома, то стоит смонтировать независимою кирпичную конструкцию. Также основание можно залить из бетона.

Если печь устанавливается в бане, выполненной из дерева или собранной из бруса, то устраивать фундамент нет особой необходимости.

Теплоизоляция

Если говорить о теплоизоляции печи в бане, то она не выполняется. Для того, чтобы увеличить площадь теплоотдачи устройства, необходимо подготовить каркас из металла, в котором будет находиться камень.

Элементы

Фактически, печь для бани состоит из нескольких основных элементов и ряда дополнительных, которые монтируются в зависимости от предпочтений хозяина.

За основу берется труба дымоотвода, бак для жидкости и корпуса и выносной топки. Также следует отметить что основными элементами считаются дверца топки и поддувало.

Устранение проблем

В период эксплуатации могут возникать технические проблемы. К примеру, печь может начать дымить – это говорит о том, что у оборудования изменилась тяга. Оно не справляется с объемами поступающего дыма и в итоге приводит к дискомфорту окружающих.

Причиной изменения силы тяги является грязь и скопления в полости трубы.

Только правильно установленное оборудование в бане сделает помещение абсолютно безопасным для использования. К примеру, все металлические печи имеют такой минус, как большие габаритные размеры с температурой нагрева до 5000 С. В том случае, если человек случайно поскользнется или почувствует себя плохо, он может нанести себе серьезные травмы и ожоги. Читайте руководство как сделать фундамент для бани .

Видео

Смотрите на видео инструкцию как сварить печь для бани своими руками:

При установке печи в бане следует произвести кирпичный или конверторный экран перед устройством. Если личного опыта в этой области недостаточно, то необходимо воспользоваться услугами опытных специалистов.

Правила установки

Печь можно или купить готовую, или сделать своими руками. Но это еще не все, так как вторая половина дела – ее установка. Сама основная задача – подготовка места в бане, где будет располагаться печь. Как выше уже писалось, доля металлической конструкции основательный фундамент не нужен, но все равно необходимо установить своеобразный пьедестал. Во-первых, это укрепит пол и поможет выдержать полностью печь, так как кроме ее собственного веса нужно учитывать вес водяного бака и камней. Во-вторых, придаст дополнительную защиту, необходимую по технике безопасности.

Установка печи

Для подготовки подиума, нужно вырыть котлован глубиной около 35-50 см, зависимо от величины и массивности печи. На самое дно засыпается песок и тщательно утрамбовывается сверху размещается щебень и на него рубероид. Все остальное заливается раствором бетона и песка. Когда все тщательно высохнет (лучше выдержать не менее 20 дней), выкладывается кирпичная кладка на высоту приблизительно 15 сантиметров над уровнем пола. Если кладку не сделать, и печь установить на бетон, он быстро разрушится и потрескается из-за перепадов температурного режима.

Также при установке печи важно соблюдать дистанцию от стен – не меньше 20 сантиметров. На всех поверхностях вокруг печи рекомендуется установить жаропрочные металлические листы, которые будут их защищать.

Надежным вариантом защиты является кирпичная «шуба», которую укладывают поверх металлической печи. Она будет защищать от пожара, но и помогать сохранять тепло длительное время.

«Нужные» электроды для печей… | Сварка — наше всё

У людей есть бани, а в банях есть печки, а их надо сварить. Конечно лучшая печка скорее всего каменная, но вот в печниках у нас тогда проблема. И сварить гораздо проще , нужны металл, сварщик и электроды. Можно применять и полуавтомат, но не у всех он есть.

Люди, наслушавшись советов «всезнающих» друзей и знакомых начинают забивать себе голову какими-то дорогостоящими сталями. «Всезнайки» рассказывают о том, что печь из обычной стали при горении выделяет «отраву», а люди не понимают, а вот если сделать печку из нержавейки… Советую сразу уходить от таких советчиков.

Вы когда-нибудь были в цехе, где варят нержавейку? Там стоит чад, все как в тумане. Сравните состав обычной стали и нержавейки и увидите сколько в нержавейке всякой гадости и при горении все это будет выделяться. Сама по себе нержавейка вреда не принесет, но не во время горения. Второй минус нержавейки — это цена. Не у всех есть лишние деньги, чтобы тратить их на глупости.

И наиболее важная деталь — это долговечность печки, ведь у вас же нет возможности менять печь каждые 3 месяца? И поэтому для печки лучше тот металл, который дольше не прогорит. А для этого он имеет такой параметр как температура плавления, вот на него и обращайте внимание. Давайте сравним этот параметр у стали 309 (жаропрочная сталь) и 09Г2С (малоуглеродистая низколегированная). Все сразу становится очевидным: сталь 309 имеет температуру плавления 1420°С, а 09Г2С — в пределах 1525°С. Но конечно же это не показатель жаростойкости, тут имеет значение сколько времени металл может прослужить до разрушения при определенной температуре. Здесь преимущество на стороне жаропрочных сталей. Но цена все же в пользу 09Г2С. Удачно сделанная печка из обычной стали прослужит на один десяток лет. Вот на этом примере мы и рассмотрим варианты электродов.

При условии, что мы берем углеродистую и низколегированную, например 09Г2С. Можно сделать из трубы, но здесь вариантов не ахти, или из листа. Размеры и конфигурация на ваше усмотрение. Конечно топку и поддувало лучше разделить чугунными колосниками или сделать их самим из стального прута или арматуры.

Итак, заготовки порезаны, подогнаны, теперь нужно прихватить и обварить. Предположим, что сварщик это вы сами. Поэтому стоит знать, что электроды для сварки углеродистых и низколегированных сталей подбираются в зависимости от предела прочности. Электродов для таких металлов много, принципиально марка не важна, но … Предел прочности 09Г2С — 46 кг/мм², а значит и электроды нужны типа Э46 или их импортные аналоги.

Одни из самых распространенных марок этого типа МР-3. Изделия и конструкции общего назначения ими варить можно, но их мало кто любит, так как при сварке эти электроды образуют много шлака. Если у вас рука набита, то справитесь. Но если навыка маловато, то старайтесь подогнать лучше, без сантиметровых щелей, максимум зазор 2-3 мм. Варить лучше в нижнем положении, шов вести «на себя», тогда шлак не затянет в ванну и шов будет качественным.

Вести электрод можно «ниткой», то есть просто упираете электрод в металл и, не двигая, тянете на себя. Тут ток подбирайте тщательнее, металл и электрод должны плавиться равномерно. Если вы не любите или не умеете варить ниточными швами, варите «спиралью» или «правильным полумесяцем», главное чтобы шов был сварен качественно.

Если вы неуверенны в себе, то сварите с двух сторон: изнутри и снаружи, начинайте варить с внутренней части.

Так же вам подойдут и другие электроды: ОЗС-4, ОЗС-12, АНО-4 и другие. Более надежные швы дают электроды с основным покрытием, вышеуказанные марки имеют рутиловое покрытие, они более неприхотливы. И также удобно то, что эти электроды безразличны к роду тока, они будут варить и на переменном, и на постоянном токе. Если у вас ВДУ или инвертор, то для вас это неважно.

Но мы же рассматриваем изделие — печка в баню, а некоторые люди очень щепетильно подбирают что-то для себя, а так как в печке горит огонь, а это значит что температура повышенная, то и электроды лучше взять соответствующие. Ведь есть изделия из углеродистых сталей, которые работают при повышенных температурах и электроды там явно не МР-3. Тут придумали электроды ЦУ-5, ТМУ-21. Эти электроды с основным покрытием дадут более качественный шов и имеют приемлемую цену. Или можете спросить их у друзей или знакомых. Именно такими электродами варят паропроводы, барабаны водогрейных и паровых котлов и др. Но и навыки чтобы варить такими электродами нужны более основательные, ведь электроды с основным покрытием не любят отрыва, более вязкие и любят максимально короткую дугу.

Если в будущем вы собираетесь сварить печку в баню, гараж или неважно куда, то здесь есть кое-какая информация для вас, а что выбрать — решать вам.

Еще один совет: чтобы продлить срок работы печки, хорошо сварите швы и внутри обложите стенки огнеупорной плиткой или кирпичом. Работы больше, но так выгоднее вам.

Расскажу об успехах и неудачах из своего опыта, может чем и помогу, заходите, подписывайтесь на канал, читайте следующие статьи, ведь все описать в одной статье невозможно.

Печь для бани в Красноярске т.294-07-38

Печь для бани

 В мире существуют разнообразные национальные типы бань: финская сауна, турецкая и японская баня. Для нашей страны традиционным типом является русская печь.

 Планировка русской бани печи

Планировка русской печь для бани сохраняет свой облик на протяжении многих веков. Традиционно русская баня включает в себя как минимум два помещения: предбанник и парную. При этом в парной находится банная печь-каменка и лавки. Стены изнутри обшиваются деревом. Самым дорогостоящим вариантом внутренней отделки помещений  является обшивка из дуба. В качестве более экономичного варианта следует использовать отделку из осины.

Выбор печи 

Важнейшим конструктивным элементом любой русской бани является печь с баком, которая и превращает строение собственно в баню. С конструктивной точки зрения банная печь имеет существенные отличия. В частности, банные печи требуют большего расхода дров. Это обусловлено тем, что не предназначены для постоянной топки. Таким образом, в случае, если намечается использование печь для  бани, то в кратчайшие сроки необходимо протопить помещение, которое длительное время не отапливалось.

Наилучшее качество пара дает кирпичная банная печь. Однако такая печь потребует больших финансовых затрат. Следует также иметь в виду, что для ее кладки требуется наличие определенных знаний и специфических навыков, поэтому постройку придется доверить приглашенным специалистам. С точки зрения экономии денежных средств и затрат времени целесообразно установить металлическую печь, которая имеет основание из стали или чугуна. Металлические печи оборудуются специальными ящиками для камней, которые обеспечивают постепенную теплоотдачу.

Особенности конструкции топки банной печи

Для бань применяются два вида топки печи:

• колосниковая;

• бесколосниковая.

Печь с бесколосниковой топкой обойдется дешевле. Однако, необходимо иметь в виду, что для белколосниковой топки требуются сухие дрова хорошего качества. Топка с колосниками значительно более неприхотлива к качеству дров. После растопки туда можно закладывать и сырое топливо. Горение дров в колосниковой топке регулируется поддувалом. Возможно также применение топки удлиненных размеров, которая позволяет осуществлять закладку дров и растопку печи, а из смежного помещения.

Электрические и газовые-каменки из металла.Топка печи дровами требует обязательного наличия дымоходной системы. Однако в настоящее время получают распространение электрические и газовые-каменки, не требующие наличия дымохода. Газовая печь с экономической точки зрения является наиболее приемлемым вариантом. В то же время электрическая печь может быть оснащена автоматизированной системой управления. Тем самым обеспечиваются более удобные условия ее эксплуатации.Банная печь  имеет котел нагревания, каменку и печь топку.

Бархатное, обволакивающее тепло от каменной печи – что может быть приятнее зимним вечером или в промозглый осенний день? Ни один современный металлический камин не может заменить человеку тепло живого огня и согретого им камня. Наверное, поэтому кирпичные печи так популярны.

Преимущества.

Сложить каменную печь – задача непростая и требует специальных знаний и большого опыта, да и стоит это удовольствие недешево. Поэтому нужно понимать различие каменной печи и металлической, чтобы осознанно принять решение и не пожалеть.

Железная печки стоит недорого и легко устанавливается в помещении. Она быстро нагревается сама и отапливает комнату. Однако тепло, образующееся от кирпичного сооружения, гораздо мягче, а пар получается насыщенным. В  оборудованном зданий, очень легко дышится, это благотворно влияет на общее состояние организма и работу сердца.

Какими бывают каменные печь.

Существует несколько видов кирпичных печей.

Многие слышали выражение топить «по-черному», оно означает, что печь в таком помещении не имеет дымохода. Раньше на Руси таким образом отапливались не только печь для бани, но и жилые дома. У такого вида отопления есть один недостаток – нельзя входить в помещение, пока дрова полностью не прогорят. Специалисты утверждают, что такая печь дает необыкновенно насыщенный и полезный пар.

Печь «по-серому» имеет дымоход, но при этом сажа от сгорания топлива остается на камнях, поэтому, как и в ситуации с «черной» , придется немного подождать, пока сгорит топливо. Такая конструкция очень экономична, позволяет быстро натопить помещение и получить качественный пар.

Следующий вид имеет уже плиту для камней с дымоходом и называется «по-белому». Такая печь совершенно не загрязняет помещение благодаря тому, что сажа от топки не попадает на камни. Тепло в такой бане сохраняется довольно долго, но и на обогрев потребуется около 12 часов.

Очень популярны печи с плитой из металла. Они имеют дымоход и 2 плиты из чугуна. Прямо над топкой расположен бак с водой, а камни находятся на плите у дымохода. Помещение  и вода нагреваются довольно быстро и долго сохраняют необходимую температуру благодаря тому, что плиты обкладываются камнем с 3 сторон.

 Кирпичная печь своими руками

Для строительства печи любого вида нужно правильно подобрать материал. Кирпич должен быть ровным, гладким, без трещин и сколов. Дверцы печи, поддувала, колосники предпочтительно ставить чугунные. Раствор, который будет использоваться для кладки, также имеет необычный состав. В него входят огнестойкая глина и песок. Равные части компонентов смеси тщательно смешиваются до образования массы без комочков. Качество раствора проверяется с помощью деревянной палочки. Хороший раствор останется на ней, и толщина его должна быть около 2 мм. Если этот слой тоньше, добавляем глины, если толще – песка. Не готовьте смесь в больших количествах, так как он быстро теряет свои качества.

Начинать работу нужно с подготовки фундамента. Глубина закладки примерно равна 70 см, самая нижняя часть делается на 10 см шире будущей печи по длине и ширине и высотой в 20 см. Дно котлована засыпаем мокрым песком, сверху него – слой битого камня. Затем поверх слоя из щебня устанавливается опалубка и заливается бетоном. После того как конструкция высохнет, опалубку можно убрать и постелить сверху слой гидроизоляции. Для этих целей лучше использовать несколько слоев рубероида.

Теперь возводим защитный экран для предотвращения пожара при нагревании стен. Он собирается из огнеупорного кирпича на глиняный раствор. По высоте защитная стенка должна превышать размер печи, иногда ее делают до самого потолка. Обязательно оставьте расстояние для вентиляции между экраном.

Самый ответственный момент в создании печи – укладка первого ряда. Тщательно проверьте свою работу. Все углы сооружения должны быть идеально ровными, швы между кирпичами – не более 5 мм. В последующих рядах будут устанавливаться железные детали печи, крепить их можно с помощью оцинкованной проволоки. Для того чтобы колосники легли ровно и надежно, в кирпиче с помощью болгарки делаются углубления.

С 8 ряда начинается строительство дымохода, поэтому здесь ставят металлическую перегородку. Начиная с 14 ряда необходимо оставить проемы для бака с водой, а с 23 ряда начинают возводить печную трубу. Та ее часть, которая будет расположена на улице, кладется обычно на цементный раствор.

Обычно печь из камня прекрасно вписывается в интерьер деревянной бани. Однако нередко хозяева желают придать ей индивидуальность, подчеркнуть стиль. Вот здесь встает вопрос о способах отделки. Еще до начала строительства можно продумать дизайн с использованием кирпича разных цветов. Закажите кованые дверцы, заслонки, решетки, которые будут не только выполнять свои основные функции, но и украсят печь.

Стоймость от 15 000 руб Красноярск.

 

Как сделать водяную баню

Водяные бани — одна из тех вещей, которые не нужны слишком часто при выпечке, но когда они требуются по рецепту, они имеют решающее значение для получения хорошего результата. Водяная баня — если вы не знакомы с тем, что они из себя представляют — это почти то же самое, что звучит: это блюдо с водой, в котором выпекают выпечку, требующую мягкого нагрева, вместо того, чтобы помещать ее непосредственно в духовку. Чтобы установить одну, все, что вам нужно сделать, это найти две сковороды и убедиться, что одна легко помещается внутри другой, оставив не менее дюйма или около того места между внешней стеной и внутренней.Мне нравится использовать большую форму для запекания, чтобы держать формочки и формы для выпечки, поскольку прямоугольные противни всегда дают мне достаточно места, чтобы перемещать круглые формы.

Водяная баня часто используется при приготовлении нежных блюд, особенно молочных и яичных кремов, суфле и сырников. Вы всегда хотите, чтобы такие блюда сохраняли гладкую и ровную текстуру, но, к сожалению, они могут очень легко свернуться и пережариться. Водяная баня защищает все, что вы готовите.Температура воды не может подниматься выше 212F (если это произойдет, вода просто превратится в пар), поэтому, даже если температура в духовке выше 212F, стороны кастрюли никогда не подвергаются воздействию чего-то столь экстремального. Окружающее тепло духовки позволяет приготовить середину торта / заварного крема и т. Д. без переваривания сторон.

Я уже говорил, что для приготовления водяной бани вам понадобится сковорода большего размера, чем та, в которой вы готовите. Чтобы наполнить его, у вас есть два варианта: добавить воды, прежде чем помещать его в духовку, или поместить в духовку и долить воды.Я предпочитаю более поздний метод, используя чайник или мерный стакан для заполнения внешнего поддона, потому что он практически исключает риск разлива воды по всей кухне. Рецепт обычно подскажет, следует ли начинать с горячей или комнатной температуры. Когда выпечка будет завершена, используйте прихватки, чтобы вынуть внутренний противень / формочки, и оставьте противень с водой в духовке, пока он полностью не остынет. Гораздо проще перемещать по кухне кастрюлю, в которой нет почти кипящей воды.

Можно ли приготовить чизкейк без водяной бани?

Хорошие и плохие новости: чизкейк, безусловно, можно приготовить без водяной бани.Но гораздо труднее испечь чизкейк « отличный » без него.

Большие чизкейки, испеченные без водяной бани, с большей вероятностью запекаются, что придает им творожистую текстуру, трещины на поверхности и кривые верхушки. Если вы не предпочитаете чизкейк таким образом, почему водяная баня должна быть единственным препятствием на пути к совершенству?

С другой стороны, маленькие или мелкие чизкейки не такие привередливые, как большие и глубокие, потому что они не запекаются так долго.

Практическое правило: чем больше наполнения в кастрюле, тем полезнее водяная баня. Чизкейки диаметром менее 6 дюймов или глубиной менее 2 дюймов должны быть в порядке.

Элисон Бикель

Зачем вообще нужна водяная баня?

Технически чизкейк — это не торт. Это заварной крем на крекере. Заварной крем лучше всего, когда вы готовите его медленно и медленно, чего помогает водяная баня. Водяная баня имеет большое значение для сохранения богатой и гладкой текстуры запеченного заварного крема.

Что такое водяная баня?

Водяная баня — это кастрюля с нагретой водой, которая окружает сковороду с чизкейком. Он действует как буфер для тепла, поэтому заварной крем запекается мягко и равномерно. Если вы хотите повеселиться, вы можете назвать водяную баню водяная баня .

Сковорода, которую вы используете для водяной бани, должна быть больше, чем форма для чизкейка. В идеале вы хотите, чтобы между двумя сковородками оставалось расстояние от 1 до 1-1 / 2 дюйма — плотно, но не плотно.Он также должен вмещать достаточно воды, чтобы подняться на полпути по стенке пружинной формы.

Но водяные бани — это боль!

Я знаю! Подумайте об этом так: чизкейк — это много работы. Так зачем пропускать один шаг, который обеспечит наилучший результат?

Сара Бир

Что худшего могло случиться?

Был только один способ узнать. Я испекла бок о бок две сковороды этого совершенно потрясающего рецепта Perfect Cheesecake: одну на водяной бане, другую — нет.Это очень полезный рецепт, требующий два фунта сливочного сыра на чизкейк.

Как вы можете видеть на фотографии выше , чизкейк, испеченный на водяной бане (слева), имел ровную поверхность и слегка подрумянился по внешнему краю. Чизкейк, испеченный без водяной бани (справа), вздулся, почти как суфле, а затем рухнул, сделав внешние края выше центра. Он также больше подрумянился.

Оба чизкейка были восхитительны, но чизкейк с водяной баней выглядел более профессионально и имел более шелковистую текстуру.

Кроме того, чизкейк без водяной бани выпекается быстрее. В этом есть смысл, потому что цель водяной бани — обеспечить мягкое и равномерное распределение тепла.

Хотите хаки для водяной бани? Они у нас есть!

• Перед добавлением в кастрюлю убедитесь, что вода кипит. Даже очень горячая вода из-под крана нагреется через некоторое время, что продлит время выпечки и может вызвать неравномерность выпечки.
• Вскипятите воду в чайнике, если он у вас есть. Намного проще налить кипяток в кастрюлю, не проливая ее, если вы наливаете воду из чайника.
• Для водяной бани используйте круглую форму для выпечки 12 или 14 дюймов высотой не менее 2 дюймов или прямоугольную форму для жарки.
• Если у вас нет большой круглой формы для выпечки или прямоугольной формы для жарки, возможно, вам придется импровизировать. Круглая подпружиненная чаша размером 8 или 9 дюймов (наиболее распространенный размер) не помещается в посуду размером 9 x 13 дюймов. Вы можете купить большую форму из фольги, чтобы использовать ее в качестве водяной бани, просто поставьте ее на жесткий противень, чтобы выдержать весь этот вес.

Элиза Бауэр

Нужно ли оборачивать кастрюлю фольгой?

Сковороды Springform не являются водонепроницаемыми, и если вода из водяной бани попадет в чизкейк, он будет мокрым и заболоченным. Облом! Вот почему во многих рецептах чизкейков (в том числе и в нашем собственном) требуется оборачивать дно формы для выпечки в несколько слоев фольги.

Но вот совет: Если у вас есть пакеты для духовки или пакеты для мультиварки, вы можете использовать один из них вместо фольги.Спорить немного легче. Поместите сковороду (без ее наполнения) в пакет, затем скатайте или сложите лишний пластик и завяжите его плотным узлом сбоку сковороды (почти так же, как если бы вы завязывали сбоку футболку, чтобы она более облегающий). Затем добавьте начинку, поставьте чизкейк на водяную баню и запекайте.

Все еще не продан? Пропустите водяную баню!

Не все любят водную баню. Мы до сих пор тебя вернули!

Автор проекта Simply Recipes Синди Рэй на самом деле полностью отказалась от водных ванн, о которых она говорит в этом рецепте лимонного чизкейка.Вместо этого она ставит форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов, полную кипятка , на решетку под чизкейком , пока он печется.

Хотя этот метод не имеет 100% гарантии, как традиционный метод водяной бани, это хороший компромисс, и его стоит попробовать, если вы не любите водяную баню. Оборачивайте противень слоем фольги, чтобы он не слишком подрумянился, а также внимательно следите за чизкейком, пока он находится в духовке, чтобы он не перепекся.

Также проверьте готовность заранее. Полностью испеченный чизкейк немного отходит от стенок сковороды. Когда вы осторожно толкаете сковороду, начинка для чизкейка может пружинить, как плесень для желе, но она не будет растекаться волнообразно. А если вы вставите столовый нож в центр начинки, он должен оказывать сопротивление и выходить с небольшими полосками, но без жидкой жидкости.

Эти чизкейки не нуждаются в водяной бане

• Чизкейк без выпечки даже не пекут. Нет не только водяной бани, но и духовки.
• Чизкейк в скороварке готовится на пару, а не запекается. Поскольку пар — это влажное тепло, скороварка представляет собой водяную баню. Очень просто!
• Чизкейк Sous vide избавляет от всех догадок. Приготовление в режиме су-вид всегда происходит на водяной бане, и его температура точно контролируется устройством су-вид. Это действительно принцип «установил и забыл». Кроме того, вы делаете это в сосудах из каменной кладки, которые всем нравятся.
• Купите качественный чизкейк и приготовьте к нему домашний соус.Ваше здравомыслие каждый раз важнее идеального чизкейка.
• Вы также можете попробовать приготовить этот великолепный лимонный чизкейк на пару.

Водяная баня, водяная баня или водяная баня | CraftyBaking

Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com Все права защищены.

Водяная баня (водяная баня) или водяная баня (Bain-Marie) — это когда контейнер меньшего размера, заполненный веществом, которое нужно нагреть, помещается внутрь внешнего контейнера, наполненного горячей жидкостью (обычно водой), и все нагревается при или ниже основания, в результате чего температура материалов в обоих контейнерах повышается по мере необходимости.Изолирующее действие воды помогает сохранить содержимое внутренней кастрюли от закипания или ожога. Он используется в рецептах выпечки, содержащих большое количество яиц, например, запеченных заварных кремов , включая сырники и флан.

Двухконтурный котел Метод отличается.

Когда водяная баня заполнена водой, максимальная температура материала в нижнем контейнере не будет превышать 212 градусов по Фаренгейту (точка кипения воды на уровне моря). Использование различных рабочих жидкостей (масла, солевые растворы и т. Д.).) в нижнем контейнере приведет к разным максимальным температурам.
САРА ГОВОРЯЕТ: Бережное приготовление, такое как запекание заварного крема без крахмала на водяной бане, сохраняет яичные белки рыхлыми и мягкими до тех пор, пока смесь не станет достаточно горячей, около 160 градусов F.

Эта техника выпечки используется с Ванильный пирог с карамельным соусом Учебное пособие

КАК
Приготовить водяную баню:
1. Поместите форму для суфле, выложенную карамелью, в глубокую форму для запекания.Вылейте смесь в блюдо для суфле.
ПРИМЕЧАНИЕ: Смесь почти достигнет верхней части блюда суфле на 4 чашки.

2. Добавьте во внешний поддон достаточно воды, чтобы она доходила до середины стенок меньшей посуды.
ПРИМЕЧАНИЕ: В некоторых рецептах используется кипящая вода.
САРА ГОВОРЯЕТ: Полученная водяная баня позволяет заварному крему запекаться медленно и медленно, помогая предотвратить перепекание, растрескивание и других проблем .

3. Выпекайте от xx до xx минут, пока заварной крем не застынет в центре и не подрумянится сверху.
Заварной крем по-прежнему будет довольно покачиваться в центре, если его контейнер слегка постучать по бокам ручкой деревянной ложки.

4. Выньте меньшую посуду из воды и дайте ей остыть.

5. Когда вода остынет, выньте посуду с ней из духовки и слейте воду.

Подготовьте форму пружинной формы для водяной бани :
САРА ГОВОРЯЕТ: Мне нравится печь чизкейки на 9-дюймовой форме для выпечки. Но для тех, кто любит использовать сковороду с пружинной формой, подойдет размер 9 или 10 дюймов.Чтобы вода не просочилась из водяной бани, мне нравится ставить заполненную форму для чизкейка на дно пакета из фольги Reynolds Hot (жаростойкого) размером 15 x 17 дюймов, используемого для запекания продуктов, в более крупном противне, используемом для водяная баня. Соберите пакет по бокам сковороды. Он не должен закрываться поверх торта. По форме сумка напоминает пакет для обеда. Вода не протечет, потому что пакет закрыт со всех сторон, кроме отверстия в верхней части.) Затем наполните поддон для водяной бани горячей водой.

Если у вас нет пакета из фольги, используйте широкий лист прочной пленки:

Идеально печеный чизкейк каждый раз — водяная баня не требуется

Опубликовано: , 11 мая, 2017 · Изменено: , 16 февраля, 2021, , Стивен Пеннингтон · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

---

Выпечка чизкейка без использования горячей водяной бани для запаривания духовки — это путь будущего, когда дело доходит до чизкейка.

Для приготовления идеального чизкейка требуются годы.

Вот несколько примеров:

• Как долго выпекать чизкейк,
• Какая температура,
• Когда понижать температуру духовки,
• Правильное использование водяной бани, да, неправильное количество воды повлияет на приготовление чизкейка,
• на технику смешивания.

Это все серьезные проблемы с чизкейком, но сегодня мы собираемся упростить задачу. Я из тех поваров, которые не очень любят использовать слово «легко», но мир еды решил, что «легко» популярно, и всем нравится «легкое».С учетом сказанного, сегодня я дам вам именно это; легкий идеальный чизкейк.

Во-первых, давайте поговорим о кое-чем интересном, что я нашла в местном ресторанном магазине. Это мой первый обзор продукта. Сегодняшний обзор охватывает 9-дюймовую посуду для чизкейков со стеклянным дном из силикона. Просто взглянув на этот продукт, вы поймете, что он очень прост в использовании и легко снимает чизкейк с посуды. Больше не нужно использовать ножи, чтобы отделить чизкейк от посуды. Вы увидите, как это работает, на видео ниже.

Вот наши ссылки: Все покупки, сделанные по нашим ссылкам, помогают поддерживать масло и тимьян

Посуда для выпечки, которую я использовал для приготовления чизкейка без водяной бани

— Norpro 3942 Силиконовая противень для чизкейка 9 дюймов со стеклянным основанием —

Щелкните изображения ниже, чтобы приобрести

Метод чизкейка без водяной бани

Новый путь

— Классная техника, которую вы полюбите —

Прочтите ниже

Классические чизкейки выпекают на водяной бане.Хорошо, это мило, но кто захочет переместить противень для приготовления пищи, наполненный горячей водой? Риск получить ожог, пролив горячую воду на пол вместе с испорченным чизкейком. Нет, больше никогда. Мой метод безопасен и прост.

Причина использования водяной бани в первую очередь — «равномерное» приготовление пищи, предотвращающее растрескивание. Мой метод справляется со всеми этими проблемами.

Посмотрите наше обучающее видео:

Как испечь чизкейк без водяной бани

https: // youtu. be / Tvw2WstkWK4

Инструкции

• Намочите банное полотенце теплой или горячей водой, смойте большую часть остатков воды, но не слишком старайтесь, дополнительная вода — это то, что нам нужно, чтобы сохранить тепло.
• Теплое полотенце в духовке. Разложите полотенце перед тем, как его нагреть в духовке. Разложите полотенце ровно и согните его по бокам, образуя кровать посередине
• Разогреть в предварительно разогретой духовке 4-5 минут
• Выньте из духовки и поместите форму для выпечки ватрушки в середину противня и оберните полотенце краями вокруг посуды.
• ПРИМЕЧАНИЕ: полотенце не будет очень горячим после коротких 3-5 минут в духовке с температурой 325 градусов, это только разогреватель для начала процесса выпечки.

История чизкейка:

Древняя форма чизкейка, возможно, была популярным блюдом в Древней Греции еще до того, как римляне приняли его во время завоевания Греции. Самое раннее засвидетельствованное упоминание о чизкейке принадлежит греческому врачу Эгиму, который написал книгу об искусстве приготовления чизкейка.Самые ранние сохранившиеся рецепты чизкейков можно найти в книге Катона Старшего De Agri Cultura , которая включает рецепты двух тортов для религиозного использования: libum и placenta . Из этих двух плацента больше всего похожа на большинство современных чизкейков, имея корочку, которую готовят и запекают отдельно.

Более современная версия находится в Forme of Cury , английской поваренной книге 1390 года. На этом основании шеф-повар Хестон Блюменталь утверждал, что чизкейк — это английское изобретение.

Современный коммерческий американский сливочный сыр был разработан в 1872 году, когда Уильям Лоуренс из Честера, штат Нью-Йорк, в поисках способа воссоздать мягкий французский сыр Невшатель, случайно придумал способ изготовления «незрелого сыра», то есть более тяжелый и сливочный; другие молочники самостоятельно придумали подобные творения.

Современный чизкейк бывает двух видов. Наряду с запеченным чизкейком, некоторые чизкейки готовят из сырого сливочного сыра на крошенной бисквитной основе.Этот вид чизкейка изобрели в США.

Dulce De Leche

— это кондитерское изделие, приготовленное путем медленного нагревания подслащенного молока для создания вещества, вкус которого определяется реакцией Майяра, меняющей вкус и цвет. В буквальном переводе это означает «молочная конфета» или «молочная сладость». Его происхождение — очень обсуждаемая тема, и она популярна в большинстве стран Латинской Америки.

Это отличный карамельный соус. К тому же он дешевый, и это здорово только потому, что вкус у него отличный.Я бы сравнил это с карамелью.

Чизкейк без водяной бани

Внимание, спойлер !!! — На вкус даже лучше, чем выглядит

Идеально печеный чизкейк каждый раз — водяная баня не требуется

Стивен Пеннингтон

Как испечь чизкейк на водяной бане

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Десертный курс

Классическая американская кухня

Инструкции

• Сначала — Доведите сливочный сыр до комнатной температуры (достаточно примерно 10 минут, все еще будет холодным на ощупь)

• Добавьте сливочный сыр в электрический миксер и запустите миксер.Затем по одному добавляйте яйца. Дайте сливочному сыру и яйцам хорошо перемешаться. Затем постепенно добавляйте сахар, пока весь сахар не смешается. Добавьте сметану, ванильный экстракт, соль и коричневый сахар и перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

Graham Cracker Crust

• Использование сковороды с пружинной формой или посуды, указанной в статье выше. Используйте одну полную упаковку крекеров Грэма за вычетом последних 4 крекеров. Добавьте крекеры в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы.

• Добавьте 4 столовые ложки растопленного цельного сливочного масла и смешайте. Конечный продукт должен быть похож на влажный песок.

• Распределите корку по дну формы для формования пружин. Попробуйте использовать дно стакана, чтобы упаковать и придать форму основанию для крекера Грэма. Охладите в холодильнике 30 минут.

Метод без водяной бани

• Безопасная и простая альтернатива наполнению противня горячей воды и необходимости переливать ее в духовку и обратно.Может быть опасно

• Используя большое полотенце, промокните полотенце под горячей водой до полного пропитывания.

• Выдавите лишнюю воду

• Используя противень, оберните полотенце в круг размером с форму для выпечки

• Заполните форму для выпечки чизкейком. Поместите форму для выпечки с чизкейком в середину горячего влажного полотенца и оберните полотенцем форму для выпечки чизкейка

• Полотенце будет защищать и добавлять влагу, как водяная баня, во время готовки

Выпечка

• Выпекайте при температуре 325 в течение 45 минут или пока начинка для чизкейка не затвердеет вверх.Чизкейк по-прежнему будет немного покачиваться. Как только он остынет, он застынет и затвердеет. Когда он остынет, поместите в холодильник, чтобы закончить застывание.

Видео

Ключевое слово Чизкейк без водяной бани

Десерт Strawberry Blis SemiFreddo

Рецепт запеченного заварного крема по старинке, Whats Cooking America

Old-Fashioned Baked Custard определенно является комфортной едой, и идеальной здоровой и комфортной едой.Если у вас никогда не было яичного заварного крема, вас ждет настоящее угощение.

Мне нравятся эти заварные кремы в любое время дня, но особенно они мне нравятся на завтрак, поскольку они обеспечивают быстрый завтрак, который обеспечивает вас белком и кальцием.

Также обратите внимание на мой запеченный заварной крем с низким содержанием жира (старая мода) — обезжиренная и низкокалорийная версия запеченного заварного крема, описанного выше. Я делал эту версию все время, так как, кажется, все время пытаюсь похудеть.

Курс: Завтрак

Кухня: английский

Ключевое слово: Старомодный рецепт запеченного заварного крема

Порции: 6 порций

• От 4 до 6 яйца *
• 1/2 чашка сахар (гранулированный)
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/4 чайная ложка соль (необязательный)
• 3 чашки молоко, нагревается до очень горячего
• Измельченный мускатный орех или молотая корица для украшения (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Установите решетку духового шкафа в среднее положение. Слегка смажьте маслом (или используйте обезжиренный овощной спрей) шесть (6 унций) заварного крема и поместите их в большую форму для выпечки. Совет: Поместите коврик для выпечки с антипригарным покрытием (так называемый силпат) или кухонное полотенце на дно формы для выпечки, чтобы изолировать и надежно удерживать формочки на месте.

2. В большой миске слегка взбить яйца; добавить сахар, ванильный экстракт и соль; взбить до растворения. Добавьте горячее молоко до однородной массы. Вылейте яичную смесь в подготовленные чашки для заварного крема.Посыпать мускатным орехом или корицей.

3. Доведите воду для водяной бани до легкого кипения на плите; Осторожно налейте горячую воду в форму для запекания, чтобы она доходила как минимум до середины чашек для заварного крема. Самая распространенная ошибка, которую делают люди при выпечке заварного крема, — это не налить достаточно воды в горячую ванну. Вода должна доходить до уровня заварного крема внутри чашек. Берегите заварной крем от жары. Осторожно налейте горячую воду в форму для выпечки, чтобы стенки заварного крема поднялись до краев.

4. Определение водяной бани или водяного бани (bahn mah-REE) — Водяная баня или водяная баня используются для приготовления заварного крема и запеченных яиц в духовке без свертывания и растрескивания, а также для приготовления соусов и для осветлить масло. Водяные бани чаще всего используют для блюд на основе яиц. Белки в яйцах очень чувствительны к нагреванию, и их нужно только нагреть, чтобы тщательно приготовить. Они начнут становиться твердыми только при 145 градусах по Фаренгейту. При приготовлении на медленном, мягком огне яйца остаются мягкими и гладкими.

6. Выпекайте от 25 до 30 минут или до тех пор, пока не застынет по краям, но все еще не затянется в центре. Время приготовления будет во многом зависеть от размера чашек для заварного крема, которые вы используете, и от высоты, на которой вы находитесь. Начните проверять через полчаса и проверяйте регулярно. Когда центр заварного крема только что установлен, он будет немного покачиваться при встряхивании, то есть когда вы можете вынуть его из духовки. При использовании цифрового термометра с мгновенным считыванием, вставленного в центры, внутренняя температура должна быть примерно от 170 до 175 градусов по Фаренгейту.Начните проверять температуру примерно на 5 минут раньше рекомендованного времени.

7. Приготовление на большой высоте: Заварной крем на водяной бане часто требует дополнительной воды во время выпечки. Кроме того, вашим заварным кремам потребуется больше времени для приготовления, потому что из-за высоты вода испаряется быстрее.

8. Достаньте из духовки и немедленно выньте чашки с водяной бани; остудить на решетке до комнатной температуры. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или до 2 дней.

9. На 6 порций (в зависимости от размера чашки заварного крема).

* Количество используемых яиц может варьироваться в зависимости от ваших потребностей. Когда я делаю заварной крем на десерт, я обычно использую 4 яйца. Готовя на завтрак, я увеличиваю рецепт до 6 яиц.

Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую в своей кулинарии и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру.На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

Вы можете узнать больше или купить свой здесь: Супер-быстрый термапеновый термометр.

Рекламный контент

Комментарии читателей:

Сегодня я наткнулась на ваш рецепт запеченного яичного крема, и он был очень хорош! Я делал их раньше, но они всегда получаются водянистыми и эластичными. (Я родом из Великобритании и люблю свои комфортные пудинги!) По вашему рецепту получился гладкий насыщенный заварной крем, я обязательно буду использовать этот рецепт снова и снова! Еще раз спасибо — Шарон Харматюк (22.03.16)

Линда — Я не могу выразить свою радость и благодарность за рецепт запеченного заварного крема Old Fashion.Я искал в Интернете старинный рецепт, который, я был уверен, понравится моей 92-летней бабушке, и благодаря вам и вашему веб-сайту я нашел его. Какая отличная альтернатива добавлению дополнительных яиц! Так легко и вкусно, как бабушка делала в дни своей славы. Спасибо Спасибо спасибо!!!! Ей это нравится! В качестве вечернего десерта и в качестве завтрака. Теперь моя единственная проблема — не отставать от нее и снабжения моей большой семьи, которая, обедая с бабушкой, тоже любит заварной крем.Теперь я знаю, где искать отличную выпечку «старой школы». Спасибо миллион — Дон Мур

Рецепт запеченного пирога | Все рецепты

Этот рецепт был очень хорошим и простым в приготовлении. Вот 2 предложения — не делайте это в блендере, иначе вам придется делать это двумя партиями.Я использовал свой смеситель Kitchen Aid, и он работал хорошо. Сначала я взбиваю яйца, затем добавляю остальные ингредиенты и взбиваю на скорости 5 (средняя) около 2 минут. Кроме того, вынимайте его из водяной бани сразу после того, как вынимаете его из духовки, иначе он переваривается, пока вы думаете, что он остывает.

Мой муж наполовину кубинец и сказал, что по вкусу и консистенции это не хуже, чем он помнит от своего дедушки или Абуэлы.Мне тоже очень понравились вкус и текстура. Он был очень гладким и сливочным, и это был лучший флан, который я пробовал. Проблема, которая у меня была, заключалась в том, что направления были неполными. В рецепте не указано, в какой момент и как вы положили флан на другое блюдо или нужно ли его сначала охладить. А когда я залил горячий сахар в холодное блюдо, он быстро затвердел и застрял на дне сковороды.Поэтому я бы последовал совету другого рецензента и карамелизовал сахар в сковороде, которую вы планируете использовать, или убедитесь, что вы перемешиваете блюдо, в котором его запекаете, пока вы заливаете сахар. После приготовления дайте ему полностью остыть, прежде чем переложить на сервировочную тарелку. Для этого поставьте сервировочную тарелку на блюдо и переверните его. Возможно, этих инструкций нет, потому что предполагается, что все это знают, но я уверен, что есть такие, которые этого не делают. При этом инструкции по карамелизации сахара были очень полезны, и у меня не было проблем с этим.Я бы дал этому рецепту 5 звезд за вкус и 3 звезды за неполные инструкции.

У меня есть еще один рецепт, который я обычно использую для пирога, но не хотел использовать все консервированные ингредиенты, потому что мне нужно было израсходовать немного сливок.Я попробовала этот рецепт, и он нам очень понравился. Основываясь на отзывах и сравнивая свой обычный рецепт, я изменил несколько вещей. Я карамелизировал только 1/3 стакана сахара и использовал 6 яиц вместо 5, потому что мне нужно было израсходовать немного яиц. Я использовал свой иммерсионный блендер, чтобы все перемешать — облегчить очистку. Я также считаю, что проще всего карамелизовать сахар в моем противне — это экономит посуду и устраняет проблему слишком быстрого застывания. Просто посыпьте сахаром дно формы для выпечки и поставьте сковороду на плиту на минимальном уровне нагрева.По мере того, как сковорода нагревается, сахар растает, и вы можете наклонить сковороду, используя горячую подушку, пока она не растает и не станет красивой коричневой. Снимите кастрюлю и отставьте, чтобы остыть, пока будете смешивать другие ингредиенты. Я бы не стал использовать для этого стеклянную посуду, потому что, если ваше блюдо все еще слишком горячее, когда вы добавляете холодные или прохладные ингредиенты, оно может треснуть. Я всегда использую 8- или 9-дюймовую стальную или алюминиевую форму для выпечки и ставлю ее в 10-дюймовую форму для выпечки для водяной бани. Еще одна вещь … мой не был готов за 50 минут, поэтому я свободно накрыл сковороды кусочком фольги, слегка натянул и готовил еще 20 минут, пока мой нож не вышел чистым после того, как вставил его в середину.Если вам нравится флан, вам понравится этот рецепт. Очень вкусно !!

Я точно выполнил рецепт, и через 50 минут верх стал темно-коричневым, а центр даже немного не застыл — полностью жидким. Я опытный повар и понятия не имею, что пошло не так.Если кто-то может мне сказать, я хотел бы знать!

Это было здорово! Я сделал два из них: один на Новый год и один на Новый год. Оба раза они были хитами. Мне он понравился, потому что ингредиенты были простыми и базовыми, а указания были конкретными и ясными.Я обнаружил, что совет относительно растапливания сахара был очень полезным (раньше я сжигал сахар, когда не обращал на это пристального внимания). Все получилось без сучка и задоринки, за исключением того, что я попробовал это в блендере в первый раз, но он был слишком полным и закончился беспорядком, когда я попытался налить. Итак, во второй раз я просто использовал обычный миксер и миску, и все было в порядке. Я также кладу готовый флан в холодильник на ночь, чтобы он немного застыл и был холодным при подаче. Очень вкусно и стильно! Спасибо, Бет! (Я делаю это снова сегодня вечером для детского душа завтра!) 🙂

Я приготовил этот рецепт для друзей, когда мы все вернулись из поездки в Мексику. Они сказали, что он был вкуснее, чем любой пирог, который мы ели в ресторанах. Я использовал бренди вместо ванильного экстракта и добавил немного бренди в карамелизованный сахар в конце таяния, и это добавило приятного аромата. Я также использовал 12 формочки вместо одного большого блюда, и они вышли идеально — я сократил время приготовления примерно на 10 минут, чтобы приспособить его к меньшим мискам. Настоятельно рекомендуется!

Лучший флан, который я пробовал.Мне потребовалось несколько раз, чтобы получить правильную карамель, но это фантастика и стоит настойчивости, чтобы сделать это правильно. Я последовал совету другого рецензента и использовал большую чашу и миксер вместо блендера. Я также наполняю одну большую форму для пирога и маленькую запеканку поменьше (например, на одну порцию), и она использует то небольшое количество оставшейся смеси, которое у меня есть. Моя мама обычно берет это маленькое блюдо с собой домой. Она опытный повар, и она вылизала свою тарелку в первый раз, когда съела это. И маленькое блюдо за это же время готовлю без проблем.Я люблю есть его холодным, поэтому после того, как я дал ему остыть (он будет жидким, когда вы достанете его из духовки, но будет хорошо застывать после того, как он остынет), я положил его в холодильник. Это позволяет легко готовить за день до званого ужина.

Это очень похоже на испанский флан (мой любимый).Я из Чили, и это очень популярный там десерт. Чтобы сахар не кристаллизовался, добавьте несколько капель лимона (2-4), помешивая сахар в сковороде. Если вы не хотите беспокоиться о сжигании сахара, лучше всего использовать «мокрый» метод, который просто означает добавление нескольких капель воды (10-20) к сахару, чтобы сахар был влажным, но все еще твердым. сковороду и перемешайте, пока она не станет жидкой и коричневой. При использовании «мокрого» метода не нужно использовать лимон. Кроме того, после того, как вы смешали все ингредиенты и вылили смесь в глубокую форму для выпечки (например, для тортов), вы ставите форму для выпечки на верхнюю часть глубокой кастрюли без рук, которая наполовину заполнена водой.Затем вы помещаете оба в духовку и готовите в соответствии со временем приготовления. Раньше я использовал зубочистку или нож, чтобы проверить консистенцию / текстуру, прежде чем достать ее из духовки. Когда пирог будет готов, приготовьте карамель в соответствии с приведенными выше инструкциями и полейте им приготовленный пирог, когда будете готовы подавать его (не раньше!). Дайте ему постоять при комнатной температуре или в холодильнике примерно 20 минут, пока карамель не закрепится на вершине пирога. Я предпочитаю дать ему постоять при комнатной температуре, чтобы только верхняя карамель была твердой во время сервировки, потому что для застывания карамели требуется всего несколько секунд.Если все еще сомневаетесь, ознакомьтесь с рецептом испанского пирога (который является оригиналом), чтобы получить подробные инструкции о карамели. Надеюсь это поможет. 🙂

БЕТ — спасибо !!! Я уже около года ищу рецепт хорошего пирога.Это та простота, которой я стремился достичь. Этот рецепт я поставил выше всех. Его было легко приготовить, и теперь он определенно стал любимцем всей семьи. Это настоящий мексиканский десерт. (Любой, кто читает это … не смотрите дальше — вот и все.)

Очистка духовки: 9 удивительных доз и запретов

Фото: istockphoto.com

Заядлые домашние повара заставляют свои духовки работать с максимальной нагрузкой не только во время праздников, но и круглый год.То, что не попадает на обеденный стол, часто попадает в камеру духовки — на стены, крышу, пол, решетку или оконное стекло — в виде брызг пищи или мусора. Если ими пренебречь, они останутся сухими и затвердеют до такой степени, что не удастся стереть мыльной тряпкой. Затем глубокая чистка духовки становится необходимой рутиной, по крайней мере, каждые три-шесть месяцев, чтобы пища не пригорела, что может негативно повлиять на ее вкус или, что еще хуже, загореться во время использования в будущем. Но прежде чем вы возьмете тряпку и ближайшее чистящее средство к грязной духовке, изучите правильный и неправильный подходы к тому, чтобы ваша духовка была безупречной.

НЕ думайте, что все компоненты духового шкафа можно очистить.

Фото: istockphoto.com

Прочтите руководство по эксплуатации духового шкафа, чтобы определить, какие компоненты безопасны для чистки, а какие следует избегать, чтобы не допустить неисправности духового шкафа. Как правило, держитесь подальше от нагревательных элементов на крыше и полу духовки; очистка может поцарапать элемент или, если он еще теплый, вызвать искру или пламя. Точно так же позаботьтесь о чистке гибкой прокладки духовки (расположенной на внутренней стороне дверцы духовки), чтобы не повредить уплотнение духовки, которое предотвращает выход тепла из духовки.

НЕ используйте моющие средства на химической основе в самоочищающихся духовках.

Если вы предпочитаете покупать, а не делать чистящее средство для духовки, прочтите руководство к духовке, чтобы определить совместимые коммерческие продукты. Чистящие средства на химической основе безопасны для использования в некоторых обычных духовках, но не в самоочищающихся духовках, где они могут разъедать специальное эмалевое покрытие. Приобретенные в магазине чистящие средства для духовок, изготовленные из нетоксичных, биоразлагаемых ингредиентов (например, биоразлагаемое средство для чистки духовки Carbona, которое можно приобрести на Amazon), представляют собой более безопасную и экологически чистую альтернативу более токсичным чистящим средствам, содержащим химические вещества.

ОБЯЗАТЕЛЬНО выбирайте деликатные чистящие средства для духовки своими руками.

Самодельные чистящие средства для духовки, смешанные из кладовых, представляют собой бесплатный, естественный (и не повреждающий духовки) вариант очистки для домовладельцев, которые предпочитают кухню без химикатов. Приготовьте чистящее средство, лучше всего подходящее для компонентов духового шкафа, которые необходимо очистить:

• Решетки для духовки: Возьмите коробку пищевой соды (вам нужно достаточно, чтобы нанести слой пищевой соды на решетку толщиной в восемь дюймов) и бутылку с распылителем, наполненную белым уксусом ; не объединяйте их, пока не будете готовы очистить.
• Стены духовки, крыша, пол и оконное стекло духовки: С помощью ложки смешайте две чашки пищевой соды, три четверти стакана воды и, при желании для аромата, от восьми до 16 капель эфирного масла в пасту для намазывания. большая миска.

Некоторые работы лучше оставить профессионалам

Получите бесплатные оценки от ближайших к вам лицензированных профессионалов в области уборки без каких-либо обязательств.

+

Фото: istockphoto.com

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО начните с холодной пустой духовки.

Перед очисткой духовки выключите ее и полностью охладите, чтобы не обжечься во время чистки.Выньте из духовки все сковороды, кастрюли и решетки для духовки, чтобы во время чистки вы могли легко получить доступ к крыше, полу и стенам устройства. Точно так же удалите любые остатки пищи или большие куски пищевого мусора из камеры духовки, осторожно соскребая их лопаткой.

ОБЯЗАТЕЛЬНО замачивайте отдельные компоненты печи, чтобы сократить время очистки.

Избавьтесь от жира на локтях, нанеся свое чистящее средство своими руками на каждый отдельный компонент духовки перед чисткой и давая ему впитаться в очищающее средство в течение определенного периода времени.Это позволит удалить грязь и избавит от необходимости сильно вытирать во время чистки духовки. Надев перчатки, соблюдайте режим предварительного замачивания, соответствующий тому компоненту духового шкафа, который необходимо очистить:

• Решетки для духовки: Уложите решетки рядом в пустой ванне или большой кухонной мойке, сбрызните каждую решетку водой. Слой пищевой соды толщиной в одну восьмую дюйма, затем сбрызните уксусом из пульверизатора. Когда пищевая сода перестанет пениться, наполните ванну или раковину горячей водой, достаточной для того, чтобы залить решетки, а затем оставьте их на ночь.
• Стенки, крыша, пол духового шкафа: Рукой в ​​перчатке нанесите домашнее средство для чистки духовки на все видимые внутренние поверхности духовки, избегая только нагревательных элементов на крыше и полу. Оставьте пасту из пищевой соды в духовке на шесть-восемь часов.
• Стекло окна духовки: Равномерно распределите оставшееся домашнее средство для чистки духовки по оконному стеклу на внутренней стороне дверцы духовки. Подождите 15 минут.

Фото: istockphoto.com

ОБЯЗАТЕЛЬНО адаптируйте свои методы очистки к каждому компоненту печи.

После предварительного замачивания каждого компонента печи вам необходимо использовать различные чистящие средства и протирочные движения для каждого компонента, чтобы они были чистыми до безупречного качества. Начните с поверхности, которая требует наименьшего времени замачивания (например, оконного стекла духового шкафа), затем перейдите к поверхностям камеры духового шкафа и закончите решетками, на которые потребовалось самое продолжительное замачивание.

• Стекло окна духовки: Используя влажную ткань из микрофибры, вытрите рыхлую грязь на стекле однонаправленным движением, чтобы оставить после себя блеск без полос.Чтобы удалить остатки пасты из пищевой соды, промойте оконное стекло водой и вытрите насухо.
• Стенки, крыша, пол: Используя влажную губку, сначала протрите боковые стенки духовки, сверху вниз, затем повторите это движение на задней стенке, чтобы куски золы упали на дно печи. Протрите крышу, а затем пол камеры сзади вперед. Промойте губку чистой водой и повторяйте, пока не останется пищевая сода, затем вытрите насухо.
• Решетки духовки: Слейте воду из ванны и, двигаясь перпендикулярно решеткам каждой решетки духового шкафа, протрите каждую решетку тряпкой, чтобы удалить рассыпанный мусор.Ополосните и высушите решетки перед тем, как снова положить их в духовку.

СВЯЗАННЫЕ С: Как: очистить любое устройство

Фото: istockphoto.com

НЕ используйте функцию самоочистки, когда вы работаете с хостингом.

Если ваша духовка оснащена функцией самоочистки, которая направляет сильный жар или пар во внутреннюю часть духовки, чтобы удалить затвердевшие остатки пищи, подумайте о запуске цикла самоочистки вместо того, чтобы чистить ее вручную, когда ваша духовка сильно загрязнена.Имейте в виду, что цикл самоочистки может вывести духовку из строя на срок от получаса до шести часов в зависимости от модели, выпустить запах гари или дым на кухню, или даже замкнуть плавкий предохранитель или сгореть. нагревательный элемент, если накапливается слишком много тепла. Таким образом, вы хотите запланировать циклы самоочистки задолго до или после проведения больших обедов и использовать его не чаще пяти раз в год. Чтобы использовать эту функцию, запустите цикл самоочистки в соответствии с руководством по духовке. По завершении цикла используйте смоченную в воде тряпку, чтобы стереть остатки мусора с поверхностей духового шкафа.