Как варить газосваркой
|
2017-05-06 21:06:05 В наше время для проведения ремонтных работ в области судостроения, автомобилестроения, строительства широко используют газовую сварку. В процессе газосварки пламенем в открытой горелке плавится основной и присадочный материал. При газосварке происходит плавное нагревание металла. Благодаря этому, она нашла широкое применение при сварке цветных металлов, чугуна и стали. Пламя в горелке поддерживается благодаря подаче горючих газов, находящихся в баллоне: пропана, диацина, водорода, метана, ацетилена, кислорода и прочих. При проведении газосварки необходимо очень тщательно соблюдать технику безопасности. В радиусе метра, возле вас должны отсутствовать легковоспламеняющиеся предметы. Не лишним будет запастись емкостью с водой. Газосварке отдают предпочтение из-за ее простоты и мобильности.
У тех, кто впервые проводит газосварочные работы, как правило, возникают множество вопросов, связанных с техникой, методикой и самим процессом газосварки. Начинающий сварщик старается выбрать для себя самую оптимальную технику, зависящую от вида материалов, использующихся в процессе сварки. Сначала необходимо выбрать оборудование. Не забывайте, что в процессе сварки вам придется работать с газовым баллоном. Поэтому необходимо хорошо ознакомится с правилами по технике безопасности. В зависимости от вида поверхности, которую необходимо сварить, выбирается определенная техника сварки. Ацетилен — основной компонент в процессе газосварки. Вначале необходимо подготовить газовый баллон, с помощью которого будет производиться ацетиленокислородная газосварка, учитывая труднодоступные места. В процессе газосварки можно воспользоваться кислородным шлангом, который относится к III классу. Чтобы шов при сварке поверхностей был качественный и красивый, используют Г3. Его применение требует мастерства и более повышенных требований со стороны техники безопасности. В любом случае, на вас должна быть надета защитная форма — это уплотненные штаны и куртка. Голова должна быть защищена шапкой. Лицо необходимо полностью прикрыть, используя специальную маску. Овладеть в полной мере искусством газосварки можно только после учебы и окончания специальных курсов. Это поможет вам правильно выбрать горелку для газовой сварки. При выполнении газосварочных работ необходимо правильно располагать прибор относительно свариваемых поверхностей, соблюдая при этом оптимальный угол. Это необходимо для образования красивого и ровного шва. По окончанию газосварочных работ, для придания изделию эстетичного вида нужно аккуратно зачистить окалину. Tag:газосварка, как варить газосваркой, газосварка для начинающих, Как работать газосваркой, как правильно варить газовой сваркой
|
Разделы сайта
Ремонт
квартир Фото галерея Полезное видео Последние записи Как вернуть былую белизну потолку
В этой статье я хочу дать советы, как обновит потолок и вернуть ему. Как очистить потолок от клея Замена потолочной плитки включает в себя такой не маловажный этап, как… Как чистить джакузи-видео инструкция Даже самая экзотическая сантехника становится сегодня доступной… Как снять известку-смывание извёстки с поверхности Извёстка-это легко смываемый материал. Всего за пару часов можно… Как заточить победитовое сверло
Для сверления материалов особо сильной прочности (бетон, металл). |
Для сварки используют растворенный (в баллоне) или газообразный ацетилен. Ацетиленовые баллоны применяют при газосварочных работах любой сложности, как на бытовом уровне, так и при проведении высокотехнологичной сварки. Ацетилен можно назвать одним из самых качественных источников пламени. Это обусловлено тем, что нет надобности в использовании какого-нибудь окислителя.
Он обеспечит подачу кислорода к газовому баллону с оптимальным давлением, что предусмотрено техникой газосварки для небольших соединений.
..
..
Как Правильно Варить Трубы Ацетиленом
Домой ПВХ трубы Как Правильно Варить Трубы Ацетиленом
Содержание
- 1 Горелка для сварки ацетиленом
- 2 Технология сварки
- 3 Способы сваривания
- 4 Особенности газовой сварки
- 5 Плюсы и минусы
Старая сварочная технология, с помощью которой всегда получается красивый и прочный шов, ацетиленовая сварка. В основе данного процесса лежит горючий газ – ацетилен, который всегда получали при помощи смешивания воды и карбида кальция. И делали это в специальном баллоне, называемом генератором. К оборудованию добавлялся кислородный баллон, комплект шлангов, горелка, установленная на специальной рукоятке, на которой располагаются регулирующие вентили. С их помощью регулировалась подача и расход ацетилена и кислорода.
Возни с генератором газа всегда было много.
Горелка для сварки ацетиленом
Газосварка ацетиленом, а точнее, ее качество, зависит от горелки. От точного ее выбора по размерам, от грамотной подачи газов в ее полость. Что касается размеров, то горелки маркируются от нуля до пяти. В этом случае «0» является самым малым размеров, соответственно «5» — самым большим. Здесь в основном имеется ввиду размер отверстия. И чем больше он, тем шире будет сварочный шов после сварки, соответственно и больше будет расход газовой смеси.
Поэтому, начиная варить металлические заготовки ацетиленом, нужно в первую очередь убедиться, что наконечник (его номер) соответствует форсунке, через которую будет подаваться горючая газовая смесь.
Технология сварки
Перед тем как варить ацетилен сваркой, необходимо открыть подачу ацетиленового газа до появления резкого специфичного запаха. Горелка поджигается, после чего надо постепенно добавлять кислород до образования устойчивого синего пламени. Обратите внимание, что на каждом баллоне: ацетиленовом и кислородном установлены редукторы. Так вот при подаче обоих газов на ацетиленовом баллоне должна устанавливаться подача под давлением 2-4 атм, на кислородном до 2 атм. Повышать давление нет смысла, потому что это приведет к неправильной регулировке горючей смеси.
Когда производится сварка черных металлов, то обычно сварщики устанавливают так называемое нейтральное пламя. Состоит оно из трех частей, которые четко видны невооруженным глазом:
- Внутри располагается ядро, оно имеет яркий голубой окрас нередко с зеленоватым оттенком.
- Далее идет восстановительное пламя. Это так называемая рабочая область, имеющая бледно-голубой окрас.
- И сверху располагается факел пламени.
И он тоже является рабочим.
Всего специалисты отмечают четыре разновидности пламени ацетиленовой сварки, но именно нейтральный вид используется чаще всего. Его нужно правильно настроить. И если настройка была проведена неграмотно, то сварка ацетиленом будет не варить металл, а резать его. Очень важно не допустить, чтобы пламя горелки было длинным и с оранжевым концом. Такое пламя вводит в нагретый металл углерод в избытке. А этот химический элемент для сварочного процесса – не самый лучший показатель.
Способы сваривания
Существует два вида сварки: «на себя» и «от себя». В первом случае горелка движется первой, разогревая до необходимой температуры сварочную ванну, а за ней присадочная проволока. При этом необходимо, чтобы пламя горелки подавалось в зону сваривания под углом 45°. Горелка должна двигаться кругами или полукругами вдоль шва, присадка должна поспевать за пламенем и двигаться внутрь сварной зоны.
Во втором случае, наоборот, перед горелкой движется присадочный стержень.
Обычно таким способом сваривают заготовки из толстого металла. Потому что сам процесс расплавления основного металла и присадки происходит одновременно, и смешанный расплавленный металл полностью заполняет сварную ванну. Но самое важное при таком способе соединения необходимо добиться равномерного смешивания двух металлов. Если взаимное проникновение будет слабым, то и шов получится некачественным.
Кстати, взаимопроникновение металлов, по-научному пенетрация, может выглядеть чисто внешне некрасиво, но при этом прочность соединительного шва будет максимально высоким. И, наоборот, красивый шов не обеспечивает высокое качество сварного соединения. В этом случае красота может оказаться обманчивой. Но чтобы результат был гарантированно качественным, необходимо устанавливать зазор между заготовками по минимуму, а также проводить предварительные прихватки с той же целью – уменьшение зазора.
Особенности газовой сварки
Ацетилено-кислородная сварка имеет три основных параметра, от которых зависит качество конечного результата.
Мощность пламени горелки выбирается в зависимости от теплофизических свойств металла и от толщины свариваемых заготовок. Зависимость такая: чем толще детали, чем выше у их металла теплопроводность и температура плавления, тем больше должна быть и мощность пламени горелки. Последняя определяется расходом газовой смеси. Чем больше расход, тем выше мощность. Для каждого вида металлов выбирается свой мощностной показатель. Существуют формулы, по которым он определяется. Основная зависимость – это толщина свариваемых заготовок.
- Для черных металлов (сталь и чугун) мощность располагается в пределах (100-150)n, где n – это толщина детали.
- Для цветных металлов, к примеру, для меди – диапазон равен (150-200) n .
Мощность пламени, как и расход газов, имеет единицу измерения – л/час.
Что касается угла наклона горелки, то она также изменяется в зависимости от толщины соединяемых изделий.
К примеру, если толщина варьируется в диапазоне от 1 до 15 мм, то угол наклона будет изменяться от 10 до 80°. И чем толще металл, тем больше угол наклона. Но в самом начале сварки необходимо угол наклона выдерживать максимальным, даже до 90°, потому что при таком значении будет быстрее нагреваться соединяемые детали, плюс быстрее сформируется сварочная ванна.
Диаметр присадочного стержня также выбирается в зависимости от толщины заготовок. Формула определения проста: половина толщины плюс один миллиметр. К примеру, если свариваются между собой детали толщиною 4 мм, то для их соединения необходима присадка диаметром 3 мм.
Плюсы и минусы
К преимуществам газовой сварки можно отнести:
- Полная независимость от электричества.
- Возможность изменять температуру сварочной ванны только за счет изменения угла направления пламени, то есть, расположения горелки.
- Возможность избегать прожогов, изменяя расстояние от сварочной поверхности до горелки.
- Аппарат и все оборудования для ацетиленовой сварки мобильно.
Но есть у данной технологии и свои минусы.
- Небольшая производительность сварочного процесса.
- Достаточно большая площадь нагрева, что чаще всего отрицательно влияет на сам основной металл.
- Для проведения сварных работ требуется сварщик с высокой квалификацией.
- Редко используется в промышленных объемах.
Чаще всего же сварка ацетиленовым газом применяется для соединения тонкостенных заготовок. К примеру, для стыковки тонкостенных труб, где невозможно изнутри использовать флюс или защитный газ. Обязательно ознакомьтесь с видео-уроком, правила ведения ацетиленовой сварки.
]]>
Предыдущая статьяЧем Зачистить Полипропиленовую Трубу Без Специального Инструмента Видео
Следующая статьяприлипает труба когда паяешь
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
СОВЕТЫ ЭКСПЕРТОВ
Порядок открытия вентилей при газорезке и газосварке — Плазма и газ-резка, сварка, напыление
#1 Metallist
Отправлено 22 July 2012 21:33
Открываем вентиль на пропановом баллоне,
открываем вентиль на кислородом баллоне,
выкручиваем винт на редукторе и выставляем давление 4 атм.
,
На инжекторной горелке:
открываем кислородный вентиль,
открываем пропановый вентиль,
поджигаем и регулируем пламя кислородным вентилем.
ВАРИМ!
Тушим пламя на горелке:
закрываем пропан,
закрываем кислород.
Я правильно указал последовательность открытия/закрытия вентилей?
Занимаюсь собирательством ценной информации о электрогазосварке.
- Наверх
- Вставить ник
#2 welderman
Отправлено 22 July 2012 22:01
Если Вы до сих пор живы-значит правильно
- Наверх
- Вставить ник
#3 Менгон
Отправлено 23 July 2012 11:12
Открываем вентиль на пропановом баллоне, открываем вентиль на кислородом баллоне,
1.
Открываем вентиль на кислородом баллоне;
2. Открываем вентиль на пропановом баллоне.
- Наверх
- Вставить ник
#4 Pipeliner
Отправлено 23 July 2012 11:15
Если Вы до сих пор живы-значит правильно
что смешного , если в курсах то объясни , как надо , он спрашивает как надо .
- Наверх
- Вставить ник
#5 Metallist
Отправлено 23 July 2012 19:12
Менгон, спасибо! А остальное все правильно я написал?
Занимаюсь собирательством ценной информации о электрогазосварке.
- Наверх
- Вставить ник
#6 Менгон
Отправлено 24 July 2012 11:16
А остальное все правильно я написал?
Правильно.
Прикрепленные изображения
- Наверх
- Вставить ник
#7 Metallist
Отправлено 24 July 2012 20:53
Огромное спасибо!
Занимаюсь собирательством ценной информации о электрогазосварке.
- Наверх
- Вставить ник
#8 Metallist
Отправлено 25 July 2012 21:33
Я вот еще что спросить хотел: варили седня газом, одна горелка нагрелась, препод поставил другую, открыл на горелке (инжекторная) пропановый вентиль, зажог , потом открыл кислородный вентиль и отрегулировал пламя.
Потом окунул горящую горелку в ведро с водой.
Огонь горел и под водой (это потому что кислород поступает же?), потом вытащил и мы варили дальше.
Вот спрашиваю — нафига он горелку кунал в воду то?
(Спросить у него не получилось по некоторым причинам).
Занимаюсь собирательством ценной информации о электрогазосварке.
- Наверх
- Вставить ник
#9 АВН
Отправлено 25 July 2012 21:51
одна горелка нагрелась,.
.- нафига он горелку кунал в воду то?Вероятно преподаватель хотел её остудить.
- Наверх
- Вставить ник
#10 ak3797322
Отправлено 25 July 2012 22:04
а вентели открыты, что бы при охлождении горелки, вода в горелку не попала.
- Наверх
- Вставить ник
#11 Metallist
Отправлено 26 July 2012 18:31
Да нет же. Он новую горелку поставил (холодную) и ее же окунул с огнем включенную.
Занимаюсь собирательством ценной информации о электрогазосварке.
- Наверх
- Вставить ник
#12 Менгон
Отправлено 28 July 2012 05:20
— нафига он горелку кунал в воду то?
Это он вам фокус показал, а за одно и проверил — не травит ли газ, из под накидной гайки смесительной камеры.
- Наверх
- Вставить ник
#13 Metallist
Отправлено 28 July 2012 10:45
Аа, ясно.
Мегаспасибо!
Занимаюсь собирательством ценной информации о электрогазосварке.
- Наверх
- Вставить ник
#14 Metallist
Отправлено 16 September 2012 21:06
А у нас препод все время сначала пропановый баллон открывал, а потом кислородный.
И на горелке — откроет пропан, подожжет , а потом кислород открывает и регулирует пламя.
Все живы.
Занимаюсь собирательством ценной информации о электрогазосварке.
- Наверх
- Вставить ник
#15 goshka
Отправлено 16 September 2012 21:12
И на горелке — откроет пропан, подожжет , а потом кислород открывает и регулирует пламя.
Да поймите же уже, что есть огромная разница в свайствах ацетилена и пропана. Пропановую горелку можно окрывать по разному, существенной роли очерёдность не играет. Ацетиленовая сложнее и опаснее.
- Наверх
- Вставить ник
#16 аргонавт
Отправлено 16 September 2012 21:18
Ацетиленовая сложнее и опаснее.
По этой причине не люблю резать Ацетиленом . На Пропане многое с рук сходит . На Ацетилене :обратка: не дремлет .
- Наверх
- Вставить ник
#17 Корабел
Отправлено 16 September 2012 21:21
Если открывать пропан и кислород, а потом только поджигать, это опасная привычка?
- Наверх
- Вставить ник
#18 митька51
Отправлено 16 September 2012 21:34
Простите,а как Вы угадываете сколько с горелки выходит пропана и кислорода?Ведь если много кислорода то и не зажжете горелку.
- Наверх
- Вставить ник
#19 Корабел
Отправлено 16 September 2012 21:39
Да, но как-то открываю. Сначала пропан (как по книжке потом чуток кислорода. Потом поджигаю. Правда, сдаётся мне, это ненужный риск.
- Наверх
- Вставить ник
#20 аргонавт
Отправлено 16 September 2012 21:42
Если кислород и пропан то не опасно . от не фиг делать открывал сначала пропан после кислород что для пропана не имеет значения .
Ну тема была как по книге должно . я ацетилена по резке реально опасаюсь . уже не один резак сгорел . и шлангов из нутри сгоревших хватает .
- Наверх
- Вставить ник
Как заварить бензобак? — Народ, подскажи !!!
#1 ВНЕ САЙТА GOS
Отправлено 26 October 2007 — 13:39
На сколько опастно варить бензобак? И вообще можно ли это сделать, что бы сварщика не убило. Какие есть секреты такого гламурного действа?
- Наверх
- ↓
- ↑
#2 ВНЕ САЙТА podarok
Отправлено 26 October 2007 — 13:42
Я паяв.
..
Сам
250-300 ватний паяльник ,а ще краще 500 ватний типу «сокирка»
Високоплавкий припой
Гарно зачистити поверхню, кислота, багато припою…
Після того дуже і дуже бажано пофарбувати чимось водовідштовхуючим, щоб не створювати гальванічної пари метал-припой в воді. Якщо не пофарбуєш — буде текти!
Сообщение отредактировал podarok: 26 October 2007 — 13:48
- Наверх
- ↓
- ↑
#3 ВНЕ САЙТА Voyt
Отправлено 26 October 2007 — 13:45
Сделать можно. Сам делал, т. к. после двух паек бак все-равно продолжал течь. Мой сварщик (у него полуавтомат) не взялся, нужна газосварка. Отвозил к специально обученным людям. Сам не присутствовал при процедуре, но знаю, что сначала бак выпаривали.
Если снимешь бак, могу забрать и сделать, или могу сказать, куда обратиться. Территориально — Бортничи.
- Наверх
- ↓
- ↑
#4 ВНЕ САЙТА Alex_CONNECT
Отправлено 26 October 2007 — 13:48
+1 подарок
сам когда то такой сокыркой паял!
- Наверх
- ↓
- ↑
#5 ВНЕ САЙТА gorrets
Отправлено 26 October 2007 — 13:59
есть ещё холодная сварка и эпоксидная шпаклёвка
Сваркой не пробовал, а шпаклёвкой попробовал, но так как езжу на газе, а в баке не больше 15 литров советловать немогу
:war:
- Наверх
- ↓
- ↑
#6 ВНЕ САЙТА Chrome
Отправлено 26 October 2007 — 14:12
как известно, самое опасное это пары бензина, которые могут рвануть.
.. поэтому, чтобы избавиться от паров, в бензобак надо налить воду, чтобы пары вытеснились…. теперь можно варить электросваркой.
После окончания ремонта возникает проблема, как избавиться от воды, которая осталась в баке… Есть способ — залить туда спирт. Спирт, в отличии от бензина разбавляется с водой, получается, грубо говоря водка 🙂 Сливаем водку… и можно заливать бензин. Бензин, как известно, с водкой дружит намного лучше чем с водой… хотя никогда не лишне иметь отстойник и фильтр грубой очистки.
Сам не пробовал, но слышал, что процедура ремонта бака именно такая…
- Наверх
- ↓
- ↑
#7 ВНЕ САЙТА AlexKiev
Отправлено 26 October 2007 — 14:33
+1 Chrome, мне варили по такой же схеме, но только газосваркой.
Было давно, этого СТО уже нет.
- Наверх
- ↓
- ↑
#8 ВНЕ САЙТА ejuk
Отправлено 26 October 2007 — 14:35
Лучший вариант — сам так делал (у меня дизель но и на бензине работает не хуже) до сварки за 20 минут вставляем шланг от глушителя заведенного авто, (наполняем угарным газом бак) который замещает опасные пары бензина; потом с помощью газосварки (флюс — бура, припой — латунь) запаиваем бак латунью, которая практически не создает гальванической пары (красить всеравно обязательно). Ничего промывать или выпаривать не нужно; ставим бак на место и будет тебе счастье!
- Наверх
- ↓
- ↑
#9 ВНЕ САЙТА Топор
Отправлено 26 October 2007 — 15:44
Хром прав если варить много и полуавтоматом воду залей и вари.
Ибо как-то паяли мы по надобности бак от Вольво в котором два года ничего небыло и в гараже всё время пролежал открытый дык так у—ло :good: и бак стал круглый почти. Слава богу только по руке хряснуло а так ничё. :boom:
- Наверх
- ↓
- ↑
#10 ВНЕ САЙТА DNK
Отправлено 26 October 2007 — 15:56
Если прямо ответить на первый вопрос — то опасно.
У чела автобус был свой рейсовый какой-то там, чуть ли не «неоплан».. Отдал на СТО. Почему сварщик решил варить бак на автобусе не снимая — никто уже не скажет, человек погиб, автобус сгорел.
Ни в коем случае он не должен быть пустым-полупустым…
- Наверх
- ↓
- ↑
#11 ВНЕ САЙТА Berl
Отправлено 26 October 2007 — 18:30
себе делал так, машина-бензин: Снял бак, очень долго промывал водой, потом налил воды и варил ацитиленом (газосварка), далее опять промыл, долго сушил феном, покрасил и поставил.
Всё О.К
- Наверх
- ↓
- ↑
#12 ВНЕ САЙТА TИХОХОД
Отправлено 26 October 2007 — 18:45
Заливал водой и варил полуавтоматом.
Тогда газосваркой не умел.
- Наверх
- ↓
- ↑
#13 ВНЕ САЙТА Слава
Отправлено 26 October 2007 — 20:59
цыстерны железнодорожные тоже варят только заполненные с горлышком воды
- Наверх
- ↓
- ↑
#14 ВНЕ САЙТА mazgan2004
Отправлено 26 October 2007 — 23:08
Можно запаять олововом но обязательно на место пайки подложить медную или латуную сеточку, которая не даст дальнейшему растрескиванию и еще желательно просверлить тонким сверлом концы трещины.
- Наверх
- ↓
- ↑
#15 ВНЕ САЙТА GOS
Отправлено 27 October 2007 — 00:42
Короче.
Во всех случаях нет 100% гарантии. Другими словами это бомба.
Т.е. вывод: нужно новый (другой) бензобак.
Кст. А случайно не у кого нет лишнего бензобак на УАЗ. (левого)
- Наверх
- ↓
- ↑
#16 ВНЕ САЙТА Vrubel
Отправлено 04 November 2007 — 15:41
Можно запаять олововом но обязательно на место пайки подложить медную или латуную сеточку, которая не даст дальнейшему растрескиванию и еще желательно просверлить тонким сверлом концы трещины.
100% сам так паял, 100% гарантии. Но нужно уметь хорошо паять и обязательно пропарить бак, (под выхлопную на 1,5 часа или горячую воду на 2 часа) идеально под сухой пар, но где ж его найдешь.
Паять паяльной лампой и не электрическим паяльником, иначе не прогреть и будет течь, гимор еще тот. Проще найди автобусный парк, там есть как правило пайщик, радиаторы, печки, баки…..
Паять имеет смысл, если был пробит, если прогнил на мусорник.
- Наверх
- ↓
- ↑
пошаговая инструкция по эффективной технологии соединения деталей
Газовое скрепление или резка металла не были возможны, пока француз Деви в 1836 году не понял, что ацетилен (этин) на основе карбида кальция может гореть. Потом его стали использовать в уличных фонарях и фарах авто и паровозов. Гораздо позже его земляки Фуше и Пикар описали «сварочную ванну» при газоплавильной сварке на основе того же ацетилена.
Но именно в Советском Союзе было впервые начато промышленное производство ацетилена и его «расфасовка» в прочные стальные баллоны белого цвета. Это позволило повысить производительность работы сварщиков на 20 процентов, на столько же не терять ацетилена. Так газовая сварка металлов – стали, чугуна и цветных – стала доступна в любой, даже отдаленной, местности.
Краткое содержимое статьи:
- Газосварка – универсальное решение
- Чем «газовать»?
- Что необходимо для газосварки/резки
- Различия сварки
- Фото газовой сварки металлов
Газосварка – универсальное решение
Трудно найти отрасль, где бы ни использовалась газосварка – способ прочного соединения металлов друг с другом в стадии расплава пламенем особых температур. Ведь ацетилен горит при 3 200-3 400 градусах.
Технология газовой сварки простая. Этот способ может заменить электродуговую, но газовую – нет. Но все же первая приоритетна на тонких металлах.
Дуга же их просто расплавит, как в мартене, а не скрепит.
Чем «газовать»?
Ацетилен и сегодня широко используется, там, где необходимы небольшие объемы сварки, особенно в аварийных случаях. Широко применяются и иные горючие газы: водород и природный, пропан (отдельно и в смеси с бутаном) и нефтяной, а также пары бензина и керосина.
Но этин среди них – король по теплотворности и термичности факела (на фото газовой сварки это видно) в его смеси с О2. И он больше других газов используется для этих целей.
Плюсы и минусы технологии:
- не нужен подвод электротока;
- недорогое оборудование и аксессуары;
- ведется только вручную;
- не высокое качество изделий по механике и долговечности.
Что необходимо для газосварки/резки
Оборудование для газосварки простое и удобное для переноски и перевозки. По любому типу горючего газосварочные устройства имеют приставку кислородные.
Потому что без него процесс практически невозможен.
Главное оборудование для газовой сварки: баллон или генератор (газгольдер), резак. В генераторе карбид кальция вырабатывает ацетилен (его формула – C2h3) в смеси с водой. В работе их больше используют профессиональные газосварщики, поскольку такой метод взрывоопасен. Поэтому в быту, на СТО автомобилей, в различных мастерских, на морских судах пользуются только баллонным ацетиленом.
Баллоны с газом и кислородом. Кислород не горит, но усиливает горение. При соединении с различными минеральными или синтетическими маслами, в то числе и с пищевыми, может произойти взрыв.
Поэтому для обслуживания баллонов голубого цвета необходима чуть ли не медицинская стерильность: чистые перчатки, хорошо вымытые или обезжиренные ключи, редукторы.
Для каждого вида газа есть свой вентиль и редуктор, чтобы не было дополнительной реакции с металлом. Вентили для ацетилена стальные, кислорода и пропан/бутана – латунные.
К ним подсоединяются редукторы, рассчитанные на определенное давление: ацетиленовые – на 2,5 МПа (5320 литров газа в баллоне), кислородные – 15 МПа (6000).
В белые баллоны засыпается пористый материал (древесный уголь) и заливается ацетон и лишь после этого закачивается ацетилен. Внутри происходит еще одна химическая реакция и вырабатывается дополнительный ацетилен.
Как варить газовой сваркой? Смешивание кислорода с газами однотипно. В резаке усилитель пламени соединяется с этином и в паре выходят из сопла горелки после поджига огнем синего цвета.
Различия сварки
Горячее схватывание металлов производится такими методами:
Шаг горелки влево. Подходит для тонкой и быстроплавкой стали. Горелка правой рукой рабочего движется влево, а сварочная проволока находится чуть дальше пламени по линии будущего соединения;
Движение вправо. Рычаг с пламенем движется по указанному маршруту, а присадка следует за горелкой. Энергия пламени рассеивается меньше, и раскрытие шва от этого – не прямой угол, а только 60-70 градусов.
Применяется для железа от 3 мм и выше, а также с высокой термопроводимостью. В обоих случаям диаметр присадки согласуется с толщиной скрепляемого железа – наполовину меньше.
Одна практическая тонкость метода Фуше и Пикара – расплавные ванны. Если грамотно варить металл, то ванна постоянно следует позади горелки. Она – указатель качественной сварки.
На том месте, где возникла температура плавки – металл как бы становится жидким. Именно в этот момент присадочная проволока попадает в сталь, также плавится, и эта «река» течет по шву. В нем расплав присадки выполняет важную роль упрочняющего шов материала. Ванна прочно скрепляет тонкие полосы и трубы из стали с низким содержанием углерода и легированием ниже пяти процентов.
Отличия соединения различных швов:
- по горизонтали и потолкам выбирается правый способ, когда металл не льется из «ванны»;
- по вертикали и наклонам – левым методом;
Этим отличается применение газовой сварки в различных отраслях.
Фото газовой сварки металлов
Также рекомендуем просмотреть:
- Принцип работы плазмотрона
- Токарные станки по металлу для дома
- Споттер своими руками
- Как сделать аппарат точечной сварки
- Как собрать простой сварочный аппарат в домашних условиях
- Стол для сварки своими руками
- Какие типы сварочных аппаратов бывают
- Выбор хорошего сварочного провода
- Инструкция, как залудить жало паяльника
- Какой сварочный полуавтомат лучше
- Как выбрать проволоку для сварки
- Обзор лучших плазменных сварочных аппаратов
- Горелка для полуавтоматической сварки
- Обзор лучших сварочных электродов
- Как выбрать сварочный трансформатор
- Инверторные сварочные аппараты
- Обзор лучших масок для сварщика
- Как выбрать сварочный аппарат для дома
- Как запаять автомобильный радиатор охлаждения своими руками
- Современное сварочное оборудование
- Холодная сварка для металла
- Ручная дуговая сварка
- Как выбрать хороший костюм сварщика
- Как правильно паять паяльником
- Какой сварочный аппарат лучше для дома
- Инструкция, как и чем варить алюминий
- Как научиться варить металл
Помогите сайту, поделитесь в соцсетях 😉
Все, что вам нужно знать о газовых плитах
Если вам посчастливилось иметь на кухне подключение к природному газу или пропану, вы уже познали радость использования газовой плиты.
Есть что-то инстинктивное в приготовлении пищи на открытом огне, и легко полюбить визуальную индикацию повышения и понижения температуры при повороте циферблата. Кроме того, приготовление на огне позволяет сократить несколько процессов приготовления, таких как разогрев лепешек или обжаривание чили до совершенства прямо на конфорке.
Недавние достижения в области индукции заставили профессиональных поваров (даже меня) задуматься, не пора ли обменять свои газовые плиты на элегантные современные индукционные плиты. Тем не менее, приготовление пищи на газу имеет неоспоримые преимущества, поэтому мы разбираем плюсы и минусы использования газовой плиты, чтобы помочь вам найти наилучший вариант для вашей кухни.
Как мы тестируем газовые плиты
Кредит: Getty Images
Одно из наших испытаний газовых варочных панелей включает в себя кипячение воды на каждой отдельной конфорке и запись времени, которое требуется для этого.
Когда наша команда тестирует плиты, мы проводим серию тестов газовых варочных панелей и духовок.
На каждом диапазоне мы измеряем время, необходимое для кипячения воды, и измеряем максимальную и минимальную температуру каждой горелки, чтобы определить, какие горелки идеально подходят для обжаривания стейков или кипящих соусов. Для духовых шкафов мы измеряем, сколько времени требуется для предварительного нагрева духовки перед выпечкой печенья, запеканием свиной корейки и приготовлением пиццы.
Эти тесты позволяют нам не только оценить каждую плиту, но и определить различия между приготовлением пищи на газовой, электрической и индукционной плитах.
Преимущества приготовления пищи на газовой плите
Кредит: Bosch
Газовые варочные панели могут довести воду до кипения значительно быстрее, чем электрические.
Мгновенный регулируемый нагрев
Газовая плита — единственный тип варочной панели, который позволяет готовить на настоящем пламени. Это не только дает вам визуальный индикатор уровня тепла, но также создает мгновенное изменение каждый раз, когда вы поворачиваете циферблат.
Нет необходимости ждать, пока элемент нагреется, поэтому вам не придется возиться с циферблатами.
Газ кипятит воду быстрее, чем электрические плиты
В ходе наших испытаний мы обнаружили, что газовые плиты имеют более низкую температуру варочной панели по сравнению с электрическими варочными панелями. Тем не менее, они на самом деле быстрее кипятят воду. Некоторые газовые варочные панели (например, коллекция Bosch в промышленном стиле) даже оснащены высокоэффективной технологией горелок. Это означает, что горелка может быстрее кипятить воду и нагревать кастрюли, при этом требуя меньше БТЕ газа, что также делает их более эффективными.
Газовые плиты энергоэффективны
Говоря об эффективности, газовые плиты более энергоэффективны по сравнению с электрическими плитами. Электрическая плита потребляет в три раза больше энергии для производства и доставки того же тепла, что и газовая плита, поэтому вы можете заметить большую экономию на коммунальных услугах в зависимости от местных тарифов на коммунальные услуги.
Вы можете готовить прямо на огне без посуды
Моя любимая особенность газовых варочных панелей заключается в том, что вы можете использовать их, не загрязняя посуду. Приготовление прямо над пламенем — это фантастический способ придать аромат дыма вашим любимым блюдам. Вы можете разогреть мучные лепешки прямо над открытым огнем или положить несколько перцев на решетку, чтобы приготовить жареные перцы и чили с меньшими усилиями, чем разогрев духовки.
Чтобы воспользоваться этой возможностью, возьмите металлическую решетку (желательно такую, которая предназначена для использования на огне) и пару кухонных щипцов. Маленькие овощи (например, спаржа, зеленая фасоль или помидоры черри) готовятся менее чем за минуту, а более крупные овощи (например, лук или болгарский перец) требуют до пяти минут при постоянном переворачивании. Очень большие овощи, такие как кукуруза или баклажаны, можно обжарить со всех сторон и довести до готовности в духовке.
Перед приготовлением пищи на открытом огне обязательно включите вытяжной вентилятор или откройте окно.
Также разумно иметь наготове огнетушитель на всякий случай!
Он все еще работает, когда отключается электричество
Выживший внутри меня любит, когда газовая плита продолжает работать, даже если отключается электричество. Конечно, вам нужно будет вручную зажечь горелки, так как электрический стартер не будет работать без питания. Имейте в виду, что любые конвекционные вентиляторы с электрическим приводом также не будут работать в духовке.
Минусы приготовления пищи на газовой плите
Credit: Getty Images
Газовые варочные панели значительно труднее чистить, чем электрические и индукционные.
Установка газовой плиты может быть дорогостоящей
Газовые плиты, как правило, дороже электрических и могут стоить дороже, чем индукционные, в зависимости от характеристик. Однако первоначальные расходы того стоят, когда вы заметите уменьшение счета за электроэнергию.
Если для перехода с электричества на газ вам необходимо установить газовые соединения, цена значительно возрастет.
В зависимости от того, где вы живете, и от дизайна вашего дома, это может быть очень дорого или невозможно, поэтому мы рекомендуем узнать цену перед покупкой печи.
Трудно каждый раз устанавливать одинаковую степень нагрева
Приготовление пищи на открытом огне имеет много преимуществ, но на газовых варочных панелях может быть сложно каждый раз обеспечивать одинаковую степень нагрева. Это может привести к более высокой или более низкой температуре, чем вы ожидали, изменив результаты вашего рецепта. Если вы начинающий повар, это может затруднить приготовление пищи.
Их труднее чистить
По сравнению с электрическими или индукционными варочными панелями со стеклянной поверхностью, газовые плиты намного труднее чистить. Вы не можете просто вытереть поверхность, и пища и жир могут легко попасть под решетки для приготовления пищи, особенно если вы используете технику приготовления пищи с прямым пламенем.
Если уборка является серьезной проблемой, обратите внимание на газовые плиты с самоочищающимися духовками и варочные панели с решетками, которые можно мыть в посудомоечной машине, таких брендов, как Bosch.
Газовые духовки нагреваются не так равномерно
Хотя газовые духовки нагреваются быстрее, чем электрические духовки, мы обнаружили, что они готовят более неравномерно. Большинство газовых духовок имеют центральное расположение пламени, в то время как в электрических духовках элементы разбросаны по дну духовки. Пламя также должно периодически включаться и выключаться для поддержания температуры, что может привести к неравномерному пропеканию.
Если вам нужны преимущества газовой плиты, но вы любите печь, мы рекомендуем обратить внимание на двухтопливные плиты.
Другие соображения, которые следует учитывать перед покупкой газовой плиты
Кредит: Bosch
Варочные панели, подобные этой серии Bosch Benchmark, оснащены высокоэффективными горелками, которые могут достигать 59 500 БТЕ.
Что нужно для газовой плиты?
Для газовых плит требуется как газовая линия, так и электрическая розетка. Электричество требуется для питания часов и панели управления, а также электрического запальника (в современных газовых плитах больше не используется запальник для зажигания).
Если у вас еще нет газопровода за плитой, вам нужно будет нанять сантехника, чтобы установить его. Большинство газовых плит могут работать от стандартной розетки на 120 вольт, поэтому вам может потребоваться заменить розетку на 240 вольт, если вы также переходите с электрической плиты.
В зависимости от плиты вы также можете установить на кухне вытяжку. Вентиляция полезна, независимо от того, готовите ли вы на газовой, электрической или индукционной плите, чтобы удалить запахи и предотвратить оседание рассеянных частиц на вашей кухне. Это облегчает уборку и помогает удалить примеси из воздуха. Если вы часто жарите во фритюре или готовите маслянистую или жирную пищу, вы можете подумать о вытяжке с вентиляцией наружу.
Наконец, газовые плиты работают на природном газе или пропане, которые могут выделять в воздух токсичные пары. Важно установить в вашем доме сигнализатор угарного газа, чтобы предупредить вас, если печь не работает должным образом.
Сколько БТЕ мне нужно для газовой плиты?
Тепловая мощность газовых варочных панелей оценивается в БТЕ — британских тепловых единицах — единицах измерения тепла, которое может произвести каждая горелка.
Мы подробно обсуждали БТЕ, когда тестировали газовые грили. В конце концов, мы пришли к выводу, что британские тепловые единицы не являются решающим фактором успеха гриля. Для грилей британские тепловые единицы являются лишь показателем того, сколько тепла может произвести гриль, а не того, насколько горячим он будет на самом деле внутри вашего гриля.
Однако, когда речь идет о варочных панелях, БТЕ абсолютно важны. В отличие от гриля, пламя на горелках газовой плиты вступает в непосредственный контакт с кастрюлями и сковородками, а скорость и эффективность их нагрева зависят от этих БТЕ. Каждая БТЕ тепла повышает температуру одного фунта воды на один градус по Фаренгейту. Таким образом, чем выше BTU, тем больше тепла вы можете достичь (и тем больше пламя).
Мощность большинства газовых варочных панелей варьируется от 5 000 до 20 000 БТЕ, хотя варочные панели высокого класса, такие как серия Bosch Benchmark, оснащены высокоэффективными горелками, которые могут достигать 59,500 БТЕ.
Также приятно иметь несколько конфорок: конфорка на 5 000 БТЕ идеально подходит для приготовления супа или тушеного блюда на медленном огне, а конфорка на 20 000 лучше подходит для обжаривания стейка.
Что насчет двухтопливных моделей?
Двухтопливные плиты оснащены газовыми варочными панелями и электрическими духовками. Это идеально, если вы хотите готовить на газу, но вам не нравится газовая духовка. Вместо этого эти плиты выигрывают от равномерного распределения тепла электрических духовок, что делает их идеальными для пекарей. Конечно, двухтопливные плиты, как правило, дороже, чем традиционные газовые плиты, поэтому вам решать, стоит ли оно того.
Связанный контент
Эксперты по продуктам Reviewed предложат все, что вам нужно для совершения покупок. Подпишитесь на Reviewed в Facebook, Twitter и Instagram, чтобы быть в курсе последних предложений, обзоров продуктов и многого другого.
Цены были точными на момент публикации этой статьи, но со временем могут измениться.
Готовка на газовой плите: плюсы и минусы?
Газовые плиты по-прежнему пользуются популярностью у шеф-поваров и увлеченных поваров-любителей, но приготовление пищи на газу — это не только солнце и розы. Во-первых, приготовление пищи на газу влияет на качество воздуха в помещении больше, чем вы думаете.
Содержание- Преимущества газовых плит
- Недостатки приготовления пищи на газе
- Газовые плиты и качество воздуха в помещении
- Газовые плиты в семейном доме
- Нормы качества воздуха в помещении и газовые плиты7 Неравенство 90 загрязнения воздуха в помещении
- Как улучшить качество воздуха в помещении при приготовлении пищи на газу
Если вы готовы заменить свою старую плиту, вы можете подумать о том, чтобы отказаться от этих горелок. И наоборот, если ваша электрическая плита разваливается, вам может быть интересно, действительно ли газ более эффективен с точки зрения затрат. Вот плюсы и минусы приготовления пищи на газу с более подробным рассмотрением качества воздуха и газовых плит.
Краткий обзор плюсов и минусов приготовления пищи на газу
Плюсы
- Простой контроль температуры приготовления
- Возможность обугливания продуктов так, как это невозможно на электрических плитах
- Обычно готовит быстрее
- Часто более энергоэффективно электрический, в зависимости от источника электроэнергии
Минусы
- Приготовление пищи на газу может оказать негативное воздействие на качество воздуха в помещении
- Требует газопровода в вашем доме и на вашем участке
- Цена на газ может увеличиться в будущем
- Высокие экологические затраты на инфраструктуру
Преимущества газовых плит
Возможно, самым большим преимуществом газовых плит является простота, с которой вы можете контролировать температуру приготовления. О, и мгновенный жар, как только это пламя зажжено. Газ также позволяет обугливать продукты так, как это невозможно сделать с помощью электрической или индукционной плиты.
Природный газ также удивительно энергоэффективен. С газовой плитой вы можете быстро приготовить еду, используя меньше энергии, чем с электрической плитой. Тем не менее, вам нужно проверить мощность вашей газовой плиты в британских тепловых единицах (BTU). Как правило, чем ниже BTU, тем более энергоэффективна печь.
Когда газ более энергоэффективен, чем электричество?
Еще одна удивительная вещь, связанная с природным газом, заключается в том, что, несмотря на то, что он является ископаемым топливом, в некоторых местах в США он может быть более экологически чистым, чем электричество. Это связано с тем, что большая часть электрической сети в США питается от электростанций, работающих на угле. . Подробнее см. в моей статье об электромобилях Tesla, работающих на угле.
К счастью, электростанции, работающие на угле, постепенно выводятся из эксплуатации, в сети появляется все больше возобновляемых источников энергии, а сети становятся более эффективными. Однако на данный момент вполне вероятно, что если вы живете в США, ваше электричество на самом деле происходит от сжигания ископаемого топлива.
Приготовление пищи непосредственно на природном газе исключает посредника (электростанцию), что делает его более энергоэффективным в целом.
Конечно, есть вероятность, что ваша электроэнергия уже поступает из возобновляемых источников энергии. Принимая решение за или против газовой плиты, уточните у поставщика энергии, действительно ли ваш дом работает на угле. Затем, если необходимо, поспрашивайте, есть ли альтернативная энергетическая компания, на которую вы можете переключиться на электричество.
Недостатки приготовления пищи на газе
Наряду с плюсами приготовление пищи на природном газе имеет и довольно существенные минусы. Главный минус газовые плиты серьезно влияют на качество воздуха в помещении . Подробнее об этом чуть позже.
Другими основными недостатками приготовления пищи на газе являются риски, связанные с газопроводом в вашем доме и на вашей территории. Вы должны быть очень осторожны, чтобы не нарушить их каждый раз, когда вы занимаетесь ландшафтным дизайном.
Газопроводы также могут разорваться в районах, подверженных землетрясениям или оползням. Наличие подключения к природному газу в вашем доме также может повлиять на доступность и стоимость страхования жилья.
Остерегайтесь волатильности цен!
Природный газ в будущем может стоить намного дороже, несмотря на то, что сейчас он относительно дешев. В целом США в настоящее время экспортируют больше природного газа, чем импортируют. В 2020 году около 98% общего годового импорта природного газа в США приходилось на Канаду. Большая часть этого газа поступает по газопроводам (в виде газа), небольшое количество поступает на грузовиках в виде сжатого природного газа (СПГ). Только 2% всего импорта природного газа в США приходится на сжиженный природный газ (СПГ), причем 80% приходится на Тринидад и Тобаго.
Наконец, газовая инфраструктура дает утечку метана от начала до конца. Метан является гораздо более сильным парниковым газом, чем углекислый газ. Таким образом, сокращение использования природного газа для домашней кухни напрямую способствует борьбе с глобальным потеплением и изменением климата.
Учитывая экологические издержки и риски, связанные с трубопроводами и добычей природного газа, а также относительную безопасность возобновляемых источников энергии, доступность и стоимость газа могут значительно измениться в ближайшие несколько десятилетий.
Газовые плиты и качество воздуха в помещении
Пожалуй, самым большим недостатком приготовления пищи на газу является его негативное воздействие на качество воздуха в помещении. Это усугубляется, если, как и у большинства, у вас нет эффективного вытяжного колпака над плитой.
Несколько факторов влияют на то, как газовые плиты влияют на качество воздуха в помещении. К ним относятся поток воздуха в жилых помещениях и уровни содержания двуокиси азота (NO2) и окиси углерода (CO) на открытом воздухе.
Газовые плиты выделяют NO2 и CO, а также формальдегид (HCHO). Все эти газы отрицательно влияют на здоровье и могут вызвать серьезные проблемы у людей, страдающих астмой, эмфиземой или любыми респираторными заболеваниями или проблемами со здоровьем.
В домах с газовыми плитами концентрация NO2 на 50-400% выше, чем в домах с электрическими плитами. Об этом говорится в отчете Института Роки-Маунтин. Еще более консервативные расчеты, любезно предоставленные Национальной лабораторией Лоуренса Беркли и Стэнфордским университетом, показывают, что газовые плиты увеличивают концентрацию NO2 в помещении на 25–33% летом. Зимой газовые плиты выделяют на 35–39 % больше NO2, потому что дома обычно плохо проветриваются.
То же исследование показало, что газовые плиты увеличивают содержание угарного газа (CO) на 30% летом и на 21% зимой. (Летом на открытом воздухе концентрация CO ниже.) Что касается формальдегида, газовые плиты относительно мало добавляют в воздух в помещении; наибольший вклад вносят мебель и строительные материалы.
Источник: RMI Бытовое воздействие токсичных газов может быстро достичь и превзойти федеральные и калифорнийские медицинские стандарты, если у вас нет (и вы не используете!) вытяжки для удаления кухонных паров.
В течение типичной зимней недели 1,7 и 12 миллионов калифорнийцев могут подвергаться воздействию угарного газа и двуокиси азота соответственно, которые превышают стандарты качества воздуха в помещении, если готовить на газе без вытяжки.
Газовые плиты в семейном доме
В том же исследовании, что и выше, исследователи обнаружили, что маленькие дети в возрасте 0-5 лет подвергаются наибольшему риску неблагоприятных последствий для здоровья при приготовлении пищи на газу. В отличие от детей старшего возраста, дети младшего возраста чаще находятся рядом с родителем или опекуном, готовящим еду.
Исследования показывают, что дети, живущие в доме с газовой плитой, имеют примерно на 20% повышенный риск развития респираторных заболеваний. Один метаанализ показал, что при увеличении содержания NO2 на каждые 15 частей на миллиард риск развития хрипов у ребенка увеличивается на 15%.
Известные потенциальные последствия воздействия загрязнителей воздуха в помещении при приготовлении пищи на газе у детей включают:
- Повышенный риск астмы (пожизненный и текущий)
- Дефицит обучаемости (особенно в первые четыре года жизни и среди генетически предрасположенных детей) )
- Сердечно-сосудистые заболевания
- Повышенная восприимчивость к легочным инфекциям
- Повышенная восприимчивость к аллергенам
- Нарушение функции легких
- Обострение респираторных симптомов (хрипы, затрудненное дыхание, кашель, стеснение в груди).
Как же выглядит этот повышенный риск на практике? Ну, без надлежащей вентиляции даже выпечка партии кексов и использование одной горелки на газовой плите может повысить уровень NO2 вдвое по сравнению с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по безопасности воздуха в помещении (106 частей на миллиард; 90 частей на миллиард в Канаде; EPA нет норм загрязнения воздуха внутри помещений). Эффект распространился далеко за пределы кухни. Другие комнаты дома, включая детскую и детские спальни, также могут быть затронуты.
Нормы качества воздуха в помещениях и газовые плиты
Несколько шокирует тот факт, что газовые плиты являются единственным крупным внутренним газовым прибором, который не требуется выводить наружу. Если у вас есть газовая печь, сушилка или водонагреватель, вы должны выводить их наружу, чтобы соответствовать правилам. Это связано с тем, что регулирующие органы давно признали опасность, которую они представляют для качества воздуха в помещениях и здоровья.
Однако это неравенство в правилах связано не с тем, что газовые плиты безопаснее других газовых приборов. Например, ваша газовая плита сжигает столько же газа, сколько газовая сушилка. Циник во мне говорит, что это отсутствие регулирования является продуктом интенсивного лоббирования со стороны газовой промышленности и маркетинга, который использует лидеров мнений в социальных сетях #CookingWithGas, чтобы играть на нашей эмоциональной привязанности к газовым плитам, чего нам просто не нужно, скажем, наша газовая печь.
В США нет текущих федеральных требований к вентиляции для газовых плит в новых зданиях. Во многих штатах также отсутствуют правила, хотя некоторые вводят правила для обеспечения безопасного качества воздуха.
Потенциальные стандарты могут быть в разработке
Например, в 2021 году Калифорния разработала новые стандарты , которые, если они будут приняты, потребуют большей вентиляции для газовых плит (по сравнению с электрическими) с 2023 года.
Стандарты также требуют более надежной вентиляции в небольших квартирах, учитывая, что загрязнители воздуха внутри помещений быстрее достигают более высокого уровня в небольших помещениях. Также разрабатываются планы поощрения федерального правительства, чтобы побудить людей перейти с бытового газа на полностью электрический, несмотря на сильное сопротивление со стороны газовой промышленности.
В 2015 году в Канаде правительство установило пределы длительного воздействия NO2 внутри помещений на уровне 11 частей на миллиард. Это одно из самых строгих ограничений в мире. В моей провинции (Британская Колумбия) также ведется активная работа по поощрению перехода людей с газовых приборов на электрические. Это включает в себя отличные скидки на тепловые насосы, баки для горячей воды, а также электрические плиты.
Несправедливость загрязнения воздуха внутри помещений
К сожалению, и неудивительно, что загрязнение газовыми плитами, скорее всего, повлияет на сообщества с низким доходом.
Этому есть несколько причин, в том числе плохая вентиляция и меньший контроль над техникой в арендуемом жилье.
Многие домохозяйства с низким доходом также имеют более высокий уровень загрязнения воздуха внутри помещений, поскольку людям приходится использовать газовую плиту для обогрева дома. Одно опрос 2008 года показало, что 14% из 150 детей-астматиков, живущих в Балтиморе, живут в домах, отапливаемых газовой плитой.
Если вы являетесь владельцем недвижимости, сдающей квартиру или дом в аренду, подумайте о том, чтобы поддержать здоровье своих жильцов, заменив газовые приборы на электрические или индукционные. А если вы строите новый дом с нуля, откажитесь от дорогостоящей вентиляционной инфраструктуры, необходимой для газовых приборов, и с самого начала установите полностью электрическую.
См. также – Загрязнение воздуха и раса: 5 поразительных фактов
Как улучшить качество воздуха в помещении при приготовлении пищи на газу
Самый простой способ сохранить качество воздуха в помещении – переключить газовую плиту на энергоэффективную индукционную плиту .
За исключением этого, правильно установите и используйте эффективную вытяжку . Современные вентиляционные системы позволяют тихо и быстро избавиться от нежелательных испарений и влаги, сохраняя при этом тепло . Для наиболее эффективной вентиляции используйте задние конфорки с включенным вентилятором вытяжки и открытыми окнами и дверями, где это возможно.
Когда мы переехали в наш нынешний дом, мы поняли, что наша вытяжка на самом деле не выходит наружу. Все, что он сделал, это рециркуляция воздуха! Мы уделили первоочередное внимание установке воздуховодов для надлежащей вентиляции кухонных паров. Это помогает избавиться от загрязнителей воздуха и помогает контролировать влажность в нашем старом доме.
Вы также можете значительно улучшить качество воздуха в помещении, используя безопасную нетоксичную посуду, не содержащую PTFE, PFOA и PFOS. Выбирайте кулинарные масла с соответствующей температурой дымления, чтобы еще больше уменьшить загрязнение воздуха в помещении, и старайтесь также избегать использования режима самоочистки духовых шкафов.
Или, если вы используете этот режим, используйте его нечасто, когда уязвимые члены семьи (включая домашних животных) отсутствуют, а дом очень хорошо проветривается. Очистка вашей духовки с небольшим количеством смазки для локтей также сэкономит энергию.
Наконец, если вы хотите заменить плиту и хотите использовать газ, выберите более новую модель с электрическим зажиганием. Этот тип газовой плиты потребляет на 40 % меньше газа, чем более старые модели с пилотным светом, который горит весь день и ночь. К счастью, после 1990 года контрольные лампы были в значительной степени прекращены, поэтому, если вы не импортируете модель из-за пределов США (и Европы), любая новая газовая плита должна иметь электрическое зажигание.
Приготовление пищи на газовой плите обычно приводит к небезопасному уровню загрязнения воздуха в помещении
В 2001 году крупное исследование моделей человеческой деятельности показало, что люди в США проводят около 90 процентов своего времени в помещении.
Можно с уверенностью сказать, что в эпоху Covid-19 это число еще выше. (Здесь, в доме Робертсов, кажется, что мы достигли 105 процентов.)
Мы также делаем большую часть нашего дыхания внутри. Поэтому немного странно, что мы больше не думаем о качестве воздуха в помещении. Наружный воздух является предметом титанических юридических и нормативных баталий, продолжающихся десятилетиями. Шесть распространенных загрязнителей воздуха, подпадающих под действие Закона о чистом воздухе, — приземный озон, твердые частицы, окись углерода, свинец, двуокись серы (SO2) и двуокись азота (NO2) — снизились в среднем на 74 процента с момента принятия закона. в 1970.
АООСИ это хорошо, потому что неумолимо растущая куча исследований показывает, что эти загрязняющие вещества еще более вредны для человека при более низком воздействии, чем считалось ранее.
Но вот чушь: Агентство по охране окружающей среды (EPA) предупреждает, что «исследования воздействия загрязнителей воздуха на человека показывают, что уровни загрязняющих веществ внутри помещений могут быть в два-пять раз, а иногда и более чем в 100 раз выше, чем уровни на открытом воздухе».
».
Несмотря на эти риски, не существует федеральных стандартов или руководств, регулирующих загрязнение воздуха внутри помещений. Лоскутное одеяло из государственных и местных стандартов неадекватно защищает потребителей.
Как оказалось, одним из основных источников загрязнения воздуха в помещении является знакомая газовая плита, работающая на прямом сгорании природного газа.
Четыре исследовательские и правозащитные группы — Институт Скалистых гор, Mothers Out Front, Physicians for Social Responsibility и Sierra Club — выпустили новый обзор литературы, в котором оцениваются рецензируемые исследования, проведенные за два десятилетия. Они обнаружили, что «газовые плиты могут подвергать десятки миллионов людей воздействию таких уровней загрязнения воздуха в их домах, которые были бы незаконными на открытом воздухе в соответствии с национальными стандартами качества воздуха».
Мы кратко рассмотрим доказательства в обзоре, а затем обсудим, почему компании, работающие с природным газом, так долго и упорно боролись против регулирования газовых плит.
В итоге придем к выводу, что электрификация зданий — единственное рациональное направление дальновидной политики в области здоровья и климата. (Я ничего, если не предсказуем.)
Что приготовление пищи с газом выбрасывает в воздух
Одна из причин, по которой дебаты о загрязнении при приготовлении пищи настолько туманны и легко запутываются, заключается в том, что приготовление пищи любого рода производит некоторые загрязнители, которые вредны, если не должным образом обработаны. При нагревании пищи образуются частицы — мельчайшие частицы (PM10, или твердые частицы диаметром 10 микрометров), более мелкие частицы (PM2,5, или 2,5 микрометра в диаметре) и еще более мельчайшие «сверхтонкие» частицы (диаметром 100 нанометров). может усугубить проблемы с дыханием.
Все приготовления пищи должны производиться в хорошо проветриваемом помещении, и если ваш нос предупредит вас, что что-то не так, вам следует открыть окно. Здравый смысл — ваш проводник.
Но при приготовлении пищи путем прямого сжигания топлива образуется больше загрязняющих веществ, чем при приготовлении пищи на электричестве.
Это особенно верно при приготовлении пищи на дровах или древесном угле, что распространено в развивающихся странах (одна из причин, по которой миллионы индийских женщин страдают респираторными заболеваниями), но это верно даже при использовании газа, «чистого» топлива для горения.
Во-первых, даже при отсутствии пищи при сжигании газа образуются частицы PM2,5 (один из самых смертоносных загрязнителей воздуха) — исследования показывают, что при приготовлении пищи на газу выделяется в два раза больше PM2,5, чем на электричестве. Он также производит оксиды азота (NOx), в том числе оксид азота (NO) и диоксид азота (NO2), монооксид углерода (CO) и формальдегид (Ch3O или HCHO). Все эти загрязняющие вещества представляют опасность для здоровья, если их не контролировать должным образом.
CO — это невидимый газ без запаха, который при достаточно высоких концентрациях вызывает головокружение, головные боли, усталость, дезориентацию и, в конечном итоге, смерть. (В США 27 штатов требуют мониторы CO по закону.
) Хотя исследования показали, что наличие газовых плит в доме является одним из источников повышенного риска отравления CO, обычно это происходит только тогда, когда что-то идет не так: газовая плита с запальник, плохо проветриваемое помещение, оставленная включенной горелка, что-то в этом роде. У обычных людей симптомы начинаются примерно при 70 частях на миллион (промилле).
Тем не менее, исследования показывают, что низкое воздействие CO может усугубить сердечно-сосудистые заболевания у людей с ишемической болезнью сердца и других уязвимых групп населения. Стандарты качества окружающего воздуха в Калифорнии ограничивают воздействие CO на уровне 20 частей на миллион в течение одного часа или 9 частей на миллион в течение восьми часов.
«В домах без газовых плит средний уровень CO составляет от 0,5 до 5 частей на миллион», — говорится в отчете. «Дома с правильно отрегулированными газовыми плитами часто составляют от 5 до 15 частей на миллион, тогда как уровни рядом с плохо отрегулированными печами могут быть в два раза выше: 30 частей на миллион или выше».
Плохо отрегулированные печи — с неполным сгоранием топлива, с недостаточной вентиляцией — могут привести к постоянному низкоуровневому воздействию CO, подвергая уязвимых групп повышенному риску.
В заявлении для Vox Американская общественная газовая ассоциация (APGA), отраслевая группа, заявила: «Практически все газовые коммунальные предприятия имеют действующие правила оценки допустимых уровней выбросов CO от бытового газового оборудования».
А еще есть NO2, один из самых известных и хорошо изученных загрязнителей. Исследования EPA показывают, что воздействие NO2 — даже небольшое увеличение кратковременного воздействия — усугубляет проблемы с дыханием, особенно астму, особенно у детей.
Стандарт Агентства по охране окружающей среды для содержания NO2 внутри помещений отсутствует, но стандарт для длительного воздействия на открытом воздухе составляет 53 части на миллиард (млрд). Тем не менее, эффекты были задокументированы при гораздо более низких экспозициях. Проведенное в 2013 году исследование содержания NO2 внутри помещений из печей показало, что среди детей, страдающих астмой, «каждые 5 частей на миллиард увеличения воздействия NO2 сверх порогового значения в 6 частей на миллиард» приводили к измеримому увеличению хрипов и тяжести астмы.
Мета-анализ 2013 года показал, что риск развития хрипов у детей повышается на 15 процентов при повышении концентрации NO2 на каждые 15 частей на миллиард. В этом исследовании, проведенном в 2006 году, «было обнаружено, что увеличение воздействия NO2 на 15 частей на миллиард связано со значительным увеличением на 50% ежегодного риска возникновения симптомов нижних дыхательных путей». Более поздние исследования EPA также связывают длительное воздействие NO2 с «сердечно-сосудистыми последствиями, диабетом, более плохими исходами родов, преждевременной смертностью и раком».
Наконец, исследования связывают продолжающееся воздействие NO2 со снижением когнитивных способностей, особенно у детей. Это исследование, проведенное в 2009 году, пришло к выводу, что «воздействие загрязнения воздуха от внутренних газовых приборов в раннем возрасте может быть отрицательно связано с нейропсихическим развитием в течение первых 4 лет жизни, особенно среди генетически предрасположенных детей».
Агентство по охране окружающей среды уже давно знает об опасности. В отчете 1986 года Консультативного комитета по чистому воздуху для Комиссии по безопасности потребительских товаров (CPSC) CPSC призвали лучше оценить опасность, особенно связанную с NO2, от источников загрязнения воздуха внутри помещений, таких как газовые плиты. Тридцать четыре года спустя газовая промышленность все еще сопротивляется федеральному регулированию газовых плит.
Короче говоря, исследования показывают, что даже низкие уровни воздействия NO2 опасны, особенно для уязвимых групп населения. Тем не менее, собственная наука Агентства по охране окружающей среды показывает, что в домах с газовыми плитами уровень NO2 примерно на 50%, а то и более чем на 400% выше, чем в домах с электрическими плитами. Концентрации часто могут превышать стандарты загрязнения окружающей среды США.
РМИ Когда Дэвид Лу, генеральный директор и соучредитель Clarity, компании по мониторингу загрязнения атмосферного воздуха, услышал об исследованиях загрязнения воздуха внутри помещений, проводимых в RMI, Лаборатории Лоуренса в Беркли и других местах, он задумался.
«Из любопытства, — говорит он, — я установил несколько [датчиков загрязнения] у себя дома. Данные были сумасшедшими».
«В течение часа, когда я готовил и выпекал» на газовой плите, говорит он, концентрация NO2 подскочила «приблизительно до 200 частей на миллиард». Хотя впоследствии концентрации снизились, в среднем они составляли от 140 до 150 частей на миллиард в течение часа, что значительно превышает стандарт США на открытом воздухе, составляющий 100 частей на миллиард при одночасовом воздействии. (В соответствии с последними научными данными Министерство здравоохранения Канады снизило часовой стандарт этой страны на открытом воздухе до 60 частей на миллиард. Ее часовой стандарт NO2 в помещении составляет 90 частей на миллиард; Всемирная организация здравоохранения рекомендует 106 частей на миллиард; Агентство по охране окружающей среды, опять же, не нормы загрязнения.)
Лу говорит, что концентрации были ниже, когда он предпринял меры по усилению вентиляции. «Теперь я определенно пытаюсь открыть окно и, если возможно, двери, когда готовлю», — говорит он, но, как он признает, не каждый пользователь каждой газовой плиты может делать это каждый раз, когда готовит.
Уязвимые группы населения подвергаются наибольшему риску загрязнения газовыми плитами
Дети подвергаются особому риску проблем со здоровьем, если подвергаются воздействию загрязненного воздуха внутри помещений, а домохозяйства с низким доходом подвергаются более высокому риску воздействия.
По данным Агентства по охране окружающей среды, газ выделяет целую смесь токсичных химических веществ, включая вышеупомянутые PM2.5, NO2, CO, формальдегид и другие. Исследования показали, что все эти химические вещества по отдельности оказывают негативное влияние на здоровье. То, как именно они в совокупности влияют на дыхательную систему детей, сложно и еще не до конца изучено. Может быть трудно выделить отдельные факторы.
Тем не менее, в отчете говорится, что «мета-анализ, изучающий связь между газовыми плитами и детской астмой, показал, что у детей в домах с газовыми плитами риск возникновения симптомов астмы (текущая астма) повышен на 42%, а риск повышен на 24%». когда-либо поставленный врачом диагноз астмы (пожизненная астма), и общий 32-процентный повышенный риск как текущей, так и пожизненной астмы».
В домохозяйствах с низким доходом больше людей проживает в небольших помещениях с меньшей вентиляцией. Это подвергает их повышенному риску небезопасного воздействия NO2, как и душераздирающая практика среди домовладельцев с низким доходом, обнаруженная в нескольких исследованиях, использования своих газовых плит в качестве источника тепла в дополнение к слабым или сломанным печам.
Дети из малообеспеченных семей, афроамериканцы и латиноамериканцы уже болеют астмой чаще, чем в среднем по стране, главным образом потому, что они чаще живут рядом с источниками загрязнения атмосферного воздуха (такими как дороги и промышленные объекты), что делает их более уязвимыми к источникам загрязнения воздуха внутри помещений. Другое исследование 2018 года показало, что астма обходится США в 82 миллиарда долларов в год в виде «медицинских расходов, пропущенных рабочих и школьных дней и смертей», и все это непропорционально ложится на наиболее уязвимые слои населения.
Вентиляция может помочь, но этого недостаточно
Правильно установленная и работающая газовая плита с правильно установленной и работающей вытяжкой или вентилятором, выходящим наружу, кажется, не представляет опасности для тех, кто с ней живет, за исключением, возможно, те, у кого наиболее скомпрометирована дыхательная система. Но у американских потребителей мало оснований быть уверенными в том, что их плиты соответствуют этим критериям.
Вот забавный факт: плиты — это единственный крупный бытовой газовый прибор, который не нужно выводить наружу. Когда речь идет о газовых печах, сушилках и водонагревателях, регулирующие органы признали опасность загрязнения воздуха в помещении и потребовали, чтобы вентиляционные отверстия выходили наружу.
Печь сжигает примерно столько же газа, сколько и сушилка, но она единственная среди основных газовых приборов не предъявляет таких требований. В новых зданиях нет федеральных требований к вентиляции для газовых плит, а во многих штатах также нет требований штата. Даже в штатах или городах, где требуется наружная вентиляция, существует несколько мер, обеспечивающих их правильную установку и работу или поддержание безопасного качества воздуха.
В отчете приведены четыре причины сомневаться в том, что вентиляция обеспечивает безопасность людей. Во-первых, у многих домовладельцев с газовыми плитами нет вытяжных колпаков или вентиляторов. Во-вторых, многие существующие вытяжки и вентиляторы просто рециркулируют воздух (и загрязняющие вещества), а не выпускают его наружу. В-третьих, производительность вытяжек сильно различается, охватывая от 15 до 98 процентов выбросов, в зависимости от расположения и потока воздуха. В-четвертых, люди, у которых они есть, часто ими не пользуются — считают их шумными или отвлекающими, или просто забывают.
Каким бы ни был теоретический потенциал вытяжек и других вентиляционных устройств для поддержания чистоты воздуха, ясно, что современные методы подвергают миллионы людей воздействию небезопасного загрязнения воздуха внутри помещений. Чтобы исправить это, стандарты вентиляции и вытяжек должны быть ужесточены, унифицированы и более строго соблюдаются.
Или США могут просто решить электрифицировать свои здания, заменив газовые плиты на электрические плиты и индукционные варочные панели. Это тот же выбор, что и в случае с электростанциями и автомобилями: предпринять сложные, дорогостоящие и постоянно неадекватные шаги, необходимые для лучшего контроля за выбросами токсичных загрязняющих веществ при сжигании ископаемого топлива… или отказаться от сжигания ископаемого топлива в пользу электроэнергии, вырабатываемой из возобновляемых источников.
И во всех трех областях — производстве электроэнергии, транспорте и строительстве — выбор становится все более очевидным с каждым днем: возобновляемая электроэнергия снижает выбросы загрязняющих веществ в атмосферу, парниковые газы и, в долгосрочной перспективе, потребительские расходы.
Возникает множество законных вопросов о том, как быстро природный газ может быть выведен из строительного сектора и какая часть этого природного газа может быть заменена биометаном с низким содержанием углерода или синтетическим газом, но долгосрочное направление Чисто. (Подробнее об электрификации зданий см. здесь.)
Газовая промышленность, мягко говоря, не согласна.
Газовая промышленность использует газовые плиты для противодействия электрификации
Газовые плиты играют особую роль в борьбе газовой промышленности с электрификацией. Большая часть его фактического лоббирования и защиты политики сосредоточена на нагревании помещений и воды, но печи занимают центральное место в его маркетинге. Хотя они не являются особенно большим источником спроса, газовые плиты популярны и до сих пор, по крайней мере в США, ассоциируются с высококлассными поварами и кулинарией. Газовая промышленность сильно играет на этих чувствах.
А именно, я даю вам «Природный газ. Гений». Это «маркетинговая кампания для потребителей, которая говорит от сердца и разума сегодняшнего покупателя/ремонтника жилья», — говорит APGA. «Это свежо, дерзко и точно в цель с этой целевой аудиторией».
Эта дерзкая кампания, финансируемая примерно на 300 000 долларов в год, ничего не говорит о загрязнении воздуха внутри помещений или противодействии газовой промышленности электрификации. Скорее, в нем участвует множество привлекательных людей, представляющих широкий спектр рыночных демографических групп, включая особый класс «влиятельных лиц» в социальных сетях, которые готовят с газом в видеороликах на платформах социальных сетей.
В этой удивительной презентации APGA о планировании кампании обсуждается, как на следующем этапе кампания может превратить влиятельных лиц в «суперпоставщиков», которые «делают все возможное, чтобы сделать вещи удобными, веселыми и полезными для близких людей в их жизни». (исключая, предположительно, любых детей-астматиков в их жизни).
Со своей стороны, Американская газовая ассоциация (AGA) разработала столь же дерзкую программу #CookingWithGas, в которой представлены несколько восхитительно выглядящих рецептов, приготовленных на кухнях с явно недостаточной вентиляцией.
«Они приходят забрать ваши газовые плиты» — это центральное послание калифорнийцев за сбалансированные энергетические решения (C4BES), группы астротурф, созданной для противодействия электрификации в Калифорнии.
В этом чемодане, конечно, больше, чем печки. Если вам нужна более настойчивая защита позиции газовой промышленности в отношении электрификации, вы можете ознакомиться с этой статьей Фонда наследия (в которой явно не упоминается NO2).
Все это часть масштабной и хорошо финансируемой кампании против электрификации, которую ведет промышленность. В APGA есть комитет по связям со СМИ и общественностью, созданный отраслью с целью «выиграть коммуникационную войну» над электрификацией. В AGA есть Комитет по устойчивому развитию и Комитет по строительным и энергетическим нормам, которые борются против электрификации. Позиция AGA заключается в том, что она будет «противостоять усилиям по «электрификации», которые могут запретить, негативно повлиять или ограничить выбор потребителей для прямого использования природного газа».
(Еще один забавный факт: APGA и AGA финансируют этот астротурфинг за счет взносов, выплачиваемых организации муниципалитетами и налогоплательщиками, многие из которых поддерживают быстрые действия по борьбе с изменением климата. )
Эта отраслевая кампания, о которой я подробно писал в этом post — появляется в ответ на быстро распространяющееся массовое «полностью электрическое движение», в рамках которого десятки городов и округов принимают новые строительные нормы и правила или постановления, поощряющие электрификацию или, как в случае Беркли, штат Калифорния, просто запрещающие подключение газа в новых здания.
Становится отвратительно. Когда городской совет в Сан-Луис-Обиспо запланировал голосование по энергетическому кодексу, поощряющему электрификацию зданий, лидер оппозиции (работник газовой компании и член правления C4BES) пригрозил согнать протестующих и распространить коронавирус на улице. заседание городского совета.
У индустрии есть бездонные карманы и несколько крайне встревоженных и озлобленных защитников, но здесь она борется с историей. Он теряет свою опору в энергетическом секторе и в строительном секторе, что будет продолжаться только по мере того, как электричество все чаще рассматривается как чистая, современная энергия, а сжигание топлива — как грязное и старомодное, и все больше и больше населенных пунктов и штатов проводят политику ускорения переход.
Тем временем, поскольку промышленность хочет сделать приготовление пищи на газу лицом своей кампании по самосохранению, приготовление пищи на газу десятилетиями загрязняет воздух в помещениях за счет детей и других уязвимых групп населения, а также десятков миллионов людей. остаются в опасности. (Исследование, проведенное учеными из LBL в 2014 году, показало, что газовые плиты регулярно подвергают 12 миллионов человек в Калифорнии воздействию NO2 внутри помещений, что было бы незаконным снаружи, и 1,7 миллиона человек — небезопасным уровням CO.)
Каждый должен обеспечить Кук хорошо проветривается, особенно в эти дни изоляции от коронавируса, когда дети целыми днями дома. Но для отдельного домовладельца, как и для общества в целом, управление вредным загрязнением в конечном итоге начинает казаться немного глупым, когда доступны столь же эффективные, доступные и экологически чистые альтернативы. Пришло время начать делать новые здания полностью электрическими и заменять все существующие газовые приборы, включая газовые плиты, на электрические альтернативы.
Обновление от 11 мая : статья была обновлена и включает заявление Американской общественной газовой ассоциации.
Наша цель в этом месяце
Сейчас не время для платного доступа. Настало время указать на то, что скрыто на виду (например, сотни отрицателей выборов в бюллетенях по всей стране), четко объяснить ответы на вопросы избирателей и дать людям инструменты, необходимые им для активного участия в американской политике. демократия. Подарки читателям помогают сделать наши журналистские статьи, основанные на исследованиях, бесплатными для всех. К концу сентября мы планируем добавить 5000 новых финансовых спонсоров в наше сообщество сторонников Vox. Поможете ли вы нам достичь нашей цели, сделав подарок сегодня?
Научитесь пользоваться газовой плитой • Stranded at Home™
Использование газовой плиты или газовой горелки часто вызывает страх. Все, что требуется, — это момент, чтобы научиться работать с пламенем и разогреть печь и подготовить ее к использованию.
Проще говоря, чтобы использовать газовую плиту, нажмите на ручку горелки в направлении освещения, подождите, пока загорится огонь, затем отрегулируйте уровень нагрева (высокий, средний или низкий), который вы предпочитаете.
В этой статье поговорим о советах и вещах, которые никогда нельзя делать с газом!
Как безопасно пользоваться газовой плитой?Умение правильно пользоваться газовой плитой — лучший способ готовить. Любой, кто использует газовую плиту для приготовления пищи, уверит вас, что ее легко использовать.
- Поставьте сковороду или кастрюлю на конфорку, которую хотите использовать. Нажмите на ручку управления горелкой, а затем поверните ее в положение «свет». Это должно зажечь пламя. В случае отсутствия зажигания поверните ручку 0 и полностью влево.
- Затем попытайтесь еще раз. Если пламя не загорается, остановитесь и выключите ручку. Это предотвратит скопление газа в вашем доме.
- Быстро поверните ручку влево, когда пламя загорится, но не до конца, иначе пламя погаснет. Отрегулируйте ручку печи на желаемую высоту пламени или температуру.
Чем сильнее пламя, тем выше будет температура и тем быстрее будут приготовлены продукты. При регулировке ручки визуально проверяйте пламя.
- Поддерживайте температуру духовки на «Низкой» при первом использовании плиты. Используйте кулинарный спрей или масло для приготовления пищи, чтобы предотвратить пригорание продуктов.
Готовить на газовой плите очень быстро, и продукты легко подгорают, пока вы не приспособитесь к работе конфорок.
- По окончании приготовления немедленно выключите огонь. Полностью поверните ручку управления духовкой влево. Не забудьте повернуть его как можно дальше влево, чтобы предотвратить утечку.
Какие виды топлива может использовать газовая плита?
Газовая плита может работать на пропане или природном газе. Это другой топливный ресурс, чем электричество.
Даже профессионалы любят использовать эти печи. Вы можете найти их в отелях, ресторанах, закусочных и других местах.
Газовые плиты горячее электрических?
Газовая плита не всегда более горячая, чем электрическая, но она нагревает более равномерно и постоянно, то есть когда вы выключаете пламя, тепло гаснет.
Опасны ли газовые плиты?Печи и топки, работающие на природном газе, установленные на миллионах кухонь и подвалов в США, могут производить ряд вредных для здоровья загрязняющих веществ, включая твердые частицы (PM), двуокись азота (NO2), окись углерода (CO) и формальдегид.
Источник https://qz.com/1941254/experts-are-sounding-the-alarm-about-the-dangers-of-gas-stoves
Как зажечь газовую плиту вручную?Распределение тепла с газовыми плитами более равномерное чем у электроплит. Тепло распределяется точнее и точнее.
На marco.org он говорит это для как зажечь газовую плиту вручную :
- Включите газ на средний уровень.
- Светящаяся спичка. Держитесь очень близко к отверстиям в центре горелки, из которых обычно выходит огонь.
- Дождитесь полного зажигания. Это должно произойти в течение примерно 3 секунд, и горелка должна быстро загореться по всей окружности, образуя аккуратное замыкающее кольцо.*
- Быстро уберите руку, держащую спичку (и спичку).
* Если этого не произойдет в течение 3-5 секунд, выключите газ, подождите несколько секунд, заверите всех в комнате, что запах газа в норме, и начните заново.
Источник https://marco.org/2009/06/03/how-to-light-a-gas-stove-manually
Газовая плита – полный обзорместо, куда нужно поставить кастрюлю/сковороду. Не кладите продукты прямо на пространство, так как огонь или пламя для этих печей выходит сбоку.
Как работает газовая плита? В газовых плитах сегодня используются два основных типа источников зажигания: стационарная запальная и электрическая. А плита со стоячим запальником имеет небольшое постоянно горящее газовое пламя (называемое запальником) под варочной панелью. Когда печь включена, это пламя зажигает газ , вытекающий из горелок .
Источник https://en.wikipedia.org/wiki/Gas_stove
Если вы не можете зажечь печь, выключите ее. Если плита не может быть зажжена и остается включенной, будет скапливаться газ, который может быть вредным.
Черная линия показывает текущее состояние печи. Если вы используете горелку, с которой вы не знакомы, если вы хотите, чтобы пища не пригорела, используйте более низкие настройки нагрева.Газовое пламя под кастрюлей
Преимущества использования газовой плиты по сравнению с электрической Хотя домашним поварам не нужен такой же уровень производительности, как профессиональным поварам, им может быть удобнее работать с газовой плитой.
Газовые плиты дешевле в эксплуатации, хотя расходы по-прежнему зависят от действующих цен на топливо.
Покупка и установка газовых плит обходится немного дороже, но некоторые люди считают, что затраты оправданы, учитывая долгосрочную экономию.
Больше контроля над работой газовой плиты. Как только вы отрегулируете температуру, плита сразу изменится, не тратя время на охлаждение или нагрев, в отличие от электрической плиты. приготовление тостов на газовой плите
Два преимущества, на которые стоит обратить вниманиеНагрев газом определенно пригодится при выпечке печенья из-за его консистенции.
Большим преимуществом использования газовой плиты является то, что она работает даже при отключении электроэнергии, что выгодно тем, кто живет в районах, где нет надежного источника электроэнергии.
Еще одним преимуществом является их очистка. Поскольку в них используется прямой нагрев, вы можете поджечь духовку, чтобы очистить ее.
Хотя газовые плиты проще в эксплуатации, при их использовании необходимо соблюдать осторожность и соблюдать некоторые меры предосторожности, чтобы сохранить свое здоровье и безопасность своих близких.
Регулярно проверяйте печи на наличие утечек газаВам необходимо регулярно проверять печи на наличие утечек газа и ремонтировать все детали, которые кажутся ржавыми или старыми.
Кроме того, вам нужно быть осторожным, чтобы не расплескать продукты или даже не поджечь сковороду.
Используйте огнетушитель, а не тушите огонь водой.
Выключите газ, если вы почувствуете его запах или услышите шипение Если вы почувствуете вонючий запах газа или обнаружите шипящий звук и не сможете найти источник утечки/звука, выключите баллон из источника. Откройте все окна и выходите из дома. Всегда проверяйте, чтобы ручка была выключена, чтобы убедиться, что клапан закрыт, если вы не используете плиту.
Вы всегда можете позвонить в местную пожарную службу для проверки, если вам неудобно
Не забудьте зажечь горелку сразу после включения газа. Это может привести к мини-взрыву, если вы подождете 1-2 секунды, а рядом с плитой в это время кто-то будет.
Кастрюли и сковороды должны быть такого же размера, как и конфорка, но не меньше. Кроме того, отрегулируйте конфорку так, чтобы не было возгорания в области снаружи посуды.
Если вы испытываете усталость, тошноту или головные боли, причиной может быть утечка газа. Немедленно свяжитесь с газовой компанией или пожарной службой и проверьте печь.
Угарный газ является вредным газом и может привести к серьезным проблемам со здоровьем или даже к смерти. Держите плиту в чистоте, чтобы газ горел лучше.
При приготовлении пищи следите за тем, чтобы ручки посуды не свисали над плитой. Это связано с тем, что 90 139 маленьких детей могут попытаться схватиться за ручки и получить при этом серьезные травмы.
Газовые плиты повышают температуру на кухне. Вы обнаружите, что кухня становится немного теплее из-за потери тепла от плиты, что также является распространенной проблемой с электрическими плитами.
Газовые и электрические плиты: что лучше?
Как газовые, так и электрические плиты имеют свои преимущества в зависимости от того, что и как вы готовите. Газовые плиты обеспечивают более точное управление нагревом для переключения между обжариванием мяса или обжариванием овощей, в то время как сухой, равномерный нагрев электрических духовок может лучше работать для некоторых видов выпечки. Узнайте больше о различиях между приготовлением пищи на газу и приготовлением на электричестве, чтобы выбрать то, что подходит для вашей семьи.
Что такое газовая плита?
Газовые плиты используют открытое пламя для приготовления пищи как внутри духовки, так и на плите. Пламя внутри духовки мигает, поддерживая заданную температуру, а пламя на плите можно быстро отрегулировать до желаемого размера пламени и соответствующего уровня нагрева. Для каждой газовой плиты требуется отдельная газовая линия, которую можно установить на кухне, если она еще не оборудована.
Что такое электрическая плита?
Электрические плиты основаны на металлических нагревательных элементах, размещенных внутри духовки и на плите или размещенных под поверхностью из керамического стекла. Обычно электрическую плиту можно узнать по ее гладкой и плоской поверхности, которая часто сделана из смеси стеклокерамики или по выступающим металлическим спиралям сверху. Нагревательные элементы расположены как в верхней, так и в нижней части камеры печи для жарки, жарки и выпекания. Электрические плиты подключаются к розетке, поэтому их, как правило, проще установить, но для них требуется розетка на 240 вольт.
В чем разница между газовыми и электрическими плитами?
Газовая плита или плита состоит из газовой варочной панели и газовой духовки, а электрическая плита состоит из электрической варочной панели и электрической духовки. Газовые плиты позволяют поварам манипулировать открытым пламенем на плите для большего практического опыта, в то время как электрические плиты часто обеспечивают более стабильную теплоотдачу, а модели со стеклянной поверхностью легко чистить.
Как газовые, так и электрические плиты могут помочь вам достичь желаемых результатов практически при любом способе приготовления пищи, но способы их выполнения различаются. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как газовые и электрические плиты различаются по типу энергии, эффективности, контролю нагрева, методам очистки и производительности выпечки.
Тип источника энергии
Газовые плиты, духовки и варочные панели требуют газового подключения. Если в настоящее время у вас нет газового подключения, вам необходимо взвесить стоимость установки газовой линии для использования газовых приборов на вашей кухне. Если у вас есть подключение к газу (или вы устанавливаете газопровод), определите, работает ли ваша кухня на природном газе или на пропане. Чтобы использовать пропан, вам, вероятно, понадобится комплект для переоборудования.
Электрические плиты подключаются к электрической розетке, что упрощает их установку на большинстве кухонь, но подойдет не любая розетка. Для электрических духовок требуется розетка на 240 вольт с выделенной цепью.
Дополнительный тип плиты, называемый двухтопливной плитой, имеет газовую плиту и электрическую духовку.
Узнайте больше о двухтопливных плитах, которые сочетают в себе преимущества газовой варочной панели и электрической духовки.
Управление нагревом и мощностью горелки
Если вы любите готовить блюда, требующие быстрой смены температуры, вам могут подойти газовые плиты. Горелки на газовой варочной панели дают вам точный контроль над уровнем пламени и даже позволяют обугливать и жарить продукты прямо на горелке. Вы можете быстро отрегулировать открытое пламя, если блюдо готовится слишком быстро или медленно, или позволить пламени достигать стенок сковороды, такой как сковороды и воки, для методов, требующих вращения продуктов вокруг стенок сковороды. Некоторые газовые варочные панели оснащены овальными конфорками, предназначенными для работы с крупногабаритной посудой, такой как сковородки или жаровни, а конфорки на плите быстро остывают после выключения.
Электрические плиты часто оснащены двойными/тройными электрическими элементами с несколькими конфорками для обеспечения правильного охвата всего, на чем вы готовите, и переходным элементом, который идеально подходит для больших или необычных кастрюль и сковородок. Некоторые электрические плиты имеют гладкую плоскую поверхность, которую можно быстро протереть и не нужно снимать такие компоненты, как решетки для горелок и поддоны для сбора капель.
Выпечка, жарение и жарка
В электрических духовках используются металлические нагревательные элементы для выпекания, жарки и жарки. Излучающие элементы на электрической варочной панели идеально подходят для кипячения и других задач, требующих высокой скорости. Тепло в электрических духовках часто более сухое и может обеспечивать более постоянную температуру из-за быстрых циклов включения / выключения нагревательных элементов. Если вы часто выпекаете или подрумяниваете, подумайте об электрической плите.
Газовые духовки имеют открытое пламя, которое можно включить для быстрого предварительного нагрева. Как газовые, так и электрические духовки могут включать конвекцию для более быстрого выпекания и тщательного прожаривания.
Простота очистки
Некоторые электрические плиты имеют гладкую поверхность варочной панели, которую легко протирать, а некоторые газовые плиты оснащены съемными решетками и герметичными горелками. Оба типа обычно имеют функцию самоочистки внутри полости, которая также помогает удалять разливы и брызги. Хотя вы можете быстро вытереть пролитую жидкость, глубокая очистка газовой плиты обычно требует снятия решеток и крышек горелок, замачивания снятых деталей, протирания горелок и замены высохших решеток и крышек. Хотя процесс прост, очистка газовой плиты требует больше шагов.
Стойкие брызги и пятна на электрических плитах часто можно аккуратно соскоблить скребком для варочных панелей, а затем вытереть их с помощью неабразивного чистящего средства и губки или тряпки. Поскольку нет необходимости снимать детали, очистка электрической плиты может быть быстрее.
Стоимость и эффективность
Эксплуатационные расходы вашей плиты сильно зависят от стоимости коммунальных услуг в вашем районе, но газовые плиты, как правило, немного дешевле в эксплуатации, чем их электрические аналоги. Однако покупка и установка газовой плиты может обойтись дороже, чем электрическая плита с аналогичными характеристиками.
Как газовые, так и электрические плиты передают тепло от горелки к посуде для варки, тушения, тушения и обжаривания блюд. Некоторое количество тепла может отдаваться окружающему воздуху при использовании открытого огня на газовой плите. Поскольку электрические конфорки имеют прямой контакт с кастрюлями и сковородками, вы, скорее всего, сохраните тепло внутри них. Индукционные модели — тип электрической плиты — используют электромагнетизм для выработки тепла внутри самой посуды и могут привести к минимальным потерям тепла или вообще к их полному отсутствию.
Узнайте больше об индукционных варочных панелях и принципах их работы.
Преимущества газовых и электрических плит
Ознакомьтесь с приведенными ниже дополнительными соображениями и рекомендациями, которые помогут вам сделать выбор между газовой и электрической плитами.
Преимущества газовых плит
Быстрая регулировка уровня нагрева плиты
Обугливание и гриль непосредственно на открытом пламени горелки
Горелки быстро остывают
Нагрев стенок кастрюли пламенем
Преимущества электрических плит
Как правило, меньше колебаний температуры печи
Более прямая теплопередача на плите
Сухой равномерный нагрев в духовке идеально подходит для подрумянивания или жарки
Элементы различных размеров для различных кастрюль и сковородок
Легко моющиеся гладкие варочные панели
Купить все серии Whirlpool
® Любите ли вы выпекать, жарить или жарить, тип топлива вашей плиты может помочь добиться оптимальных результатов и изменить отношение к вашему уходу. Узнайте больше о различных типах плит или плит, ознакомьтесь с нашими лучшими предложениями ниже или купите газовые и электрические плиты.
ВФГ320М0ББ
ВФЭ320М0ДЖБ
ВЭГ515С0ЛБ
ВФЭ550С0ЛБ
ВФГ975Х0ХВ
WFE975H0HV
Дополнительные советы и рекомендации по приготовлению пищи
Типы плит и кухонных плит: знайте разницу От газовых, электрических, индукционных или двухтопливных, отдельно стоящих или выдвижных, со стеклянной крышкой, закрытых или спиральных горелок — вы найдете множество типов плит на кухнях.
Что такое кухонная плита? Кухонная плита — это то же самое, что плита? Узнайте больше об этом популярном кухонном приборе и откройте для себя различные варианты духовых шкафов.
Как очистить верхние решетки и горелки газовой плиты Узнайте, как чистить решетки и горелки газовой плиты на плите или варочной панели, с помощью этого пошагового руководства, чтобы очистить плиту.
домашнее сердцебиение
Готовы к дополнительным советам, домашним лайфхакам и руководствам по устройствам?
Просмотреть все статьи
Была ли эта статья полезной? Передайте его на
Советы по выпечке в газовой духовке: что важно для равномерного приготовления пищи?
Майк и Мелисса
Если вы хотите получить лучшее печенье, пирожные или хлеб из газовой духовки, вам нужно прочитать это руководство. Хотя у электрических духовок есть свои плюсы и минусы, газовые духовки имеют репутацию менее стабильных и более подверженных кулинарным катастрофам по сравнению с их электрическими аналогами. В большинстве случаев они работают и работают хорошо. Однако время от времени вы будете получать неравномерно пропеченный пирог, подгоревшее печенье или кексы, которые просто отказываются подрумяниваться. Если у вас когда-нибудь в газовой духовке получалось что-то не совсем , эта статья для вас. Мы поможем вам разобраться в вашей газовой духовке и понять, что важно для стабильной выпечки и успешных блюд. Мы также рассмотрим некоторые из лучших вариантов прочных, мощных и простых в использовании плит из нержавеющей стали и конвекционных печей.
Газовые духовки более эффективны, чем электрические, из-за того, как они обеспечивают тепло: они используют основную горелку в основании печь; пламя, подпитываемое газом, излучает тепло в основную часть печи. Электрические духовки, напротив, используют нагревательные змеевики для установки и поддержания температуры. Повышенная эффективность газовых печей по сравнению с электрическими приводит как к более быстрому нагреву, так и к более низким счетам за час работы.
Однако тепло от огня сложнее контролировать, чем от змеевиков, а это означает, что температура в газовой печи будет иметь более широкий диапазон колебаний и приведет к менее равномерному нагреву. В газовых духовках часто бывают горячие и (относительно) холодные точки; вот почему конвекционные вентиляторы так полезны в газовых духовках: они выравнивают температуру духовки и обеспечивают более равномерное приготовление пищи. Однако, поскольку электрическая духовка всегда дает больше контроля, чем газовая, двухтопливная плита (с газовыми горелками и электрическими духовками, такими как Viking VDSC5488BSS 48″ диапазон ) является предпочтительным выбором для максимального контроля температуры приготовления и выпекания.
Если вы не готовите в конвекционной печи, велика вероятность, что вам придется бороться с горячими точками в газовой духовке. В результате вы захотите, чтобы ваши противни вращались во время выпекания; постарайтесь сделать это хотя бы один раз за все, что вы печете. Вращение помогает равномерно пропечь пищу. Если вы печете быстрый хлеб, торт или кексы, 9Поворот на 0 градусов в середине времени выпечки будет достаточным. Однако, если вы имеете дело с более длинным хлебом или запеканками, вам может потребоваться несколько поворотов для достижения наилучших результатов. Точно так же, если вы печете печенье и используете несколько противней одновременно, вы также захотите переместить верхние противни вниз, а нижние противни вверх в дополнение к поворотам.
Из-за того, что в газовых духовках влажность окружающего воздуха выше, чем в электрических, они могут иногда затягивать процесс подрумянивания продуктов. Есть два способа ускорить процесс: первый — поменять местами стойки; использование самых высоких противней (ближайших к потолку духовки) поможет быстрее обжарить продукты. Второй — просто включить вентилятор в аэрогриле; Помимо создания более равномерного распределения температуры по всей духовке, вентилятор также поможет высушить воздух в духовке, способствуя подрумяниванию.
…и настройка температуры для достижения наилучших результатов.Чем выше температура при приготовлении пищи, тем быстрее приготовится ваша пища — в определенной степени. Если вы зайдете слишком далеко, конечно, вы сожжете все, что готовите. Но если вы немного повысите температуру, скажем, на 25 ° по Фаренгейту, вы можете значительно увеличить свои шансы получить хрустящее и хрустящее печенье, жареный картофель или что-то еще, что вы готовите. Имейте в виду, что это немного сократит время приготовления, поэтому вам нужно внимательно следить за тем, что вы готовите, когда подходите к концу времени приготовления; использование вашего носа также поможет вам решить, когда ваша еда будет готова выйти из духовки.
Убедитесь, что вы выбрали качественную печь для стабильного результата. Хотя ни одна газовая плита никогда не будет идеальной, общее практическое правило заключается в том, что на профессиональные плиты стоит потратить больше денег, поскольку они обладают большей мощностью, более точным контролем этой мощности и большей надежностью по сравнению с моделями по потребительской цене. Размер 30 дюймов является наиболее распространенным, и, возможно, лучшими профессиональными плитами из нержавеющей стали этого размера являются 30-дюймовая газовая плита Thor Kitchen HRG3080U (обзор здесь) и 30-дюймовая газовая плита Kucht KRG3080U 9.0140 (отзыв здесь). Это тот же ассортимент с другим брендом, но мы чаще всего рекомендуем покупать его у Kucht, а не у Thor Kitchen, если это возможно, просто потому, что Kucht предлагает лучшее обслуживание клиентов. В любом случае, это мощная плита с конвекционной печью и жаровней и заметным отсутствием электроники, что значительно увеличивает шансы на то, что она будет работать десятилетиями.
Вы можете купить отдельностоящую газовую плиту Thor Kitchen HRG3080U 30″ здесь, на Amazon, или вместо этого купить линейку Kucht KRG3080U здесь.
Канадцы могут купить 30-дюймовую автономную газовую плиту Thor Kitchen HRG3080U здесь, на Amazon, или купить более дешевую линейку Kucht KRG3080U.
Если вы считаете, что наше исследование PMC полезно, вы можете следить за нашими усилиями по продолжению маниакальных обзоров бытовой техники, совершая покупки по нашим ссылкам выше. Мы обещаем продолжать вести добрую борьбу со всеми ужасами, которые дети, животные и взрослые могут причинить чистому дому.
Добро пожаловать в Погладить мой ковер . Мы Майк и Мелисса, и мы хотим, чтобы вы знали, что мы можем получить небольшую комиссию, если вы купите свои пылесосы, плиты, холодильники или что-то еще, о чем вы прочитали здесь, по нашим ссылкам на Amazon. Это ничего не стоит вам, и вам не нужно ничего делать, кроме как использовать наши ссылки при совершении покупок. Мы не берем денег с компаний, чью технику мы проверяем; мы просто здесь, чтобы помочь вам принимать более обоснованные решения при покупке вещей, которые вам нужны. Спасибо, что пользуетесь нашими отзывами,
Майк и Мелисса : D
Стагинелло STGPNTF60 60 кг обзор шкафы на стены мяса
Stagionello STG100300 100″ 400 кг Обзор шкафа для соления мяса
Обзор шкафа для соления мяса Stagionello STG200600 100″ 800 кг
Dyson V10 Motorhead Review, V10 Animal Stick Value Comparison
Thor Kitchen HRF3601F French Door 36″ Refrigerator Review
Dyson Cyclone V10 Animal Cord Free Review, Absolute Comparison
Dyson Cyclone V10 Absolute Review , V10 Animal Comparison
Thor Kitchen HRD4803U 48-дюймовый двухтопливный модельный ряд, сравнение Viking
Thor Kitchen HRG4804U 48-дюймовый модельный ряд, сравнение HRG4808U
Thor Kitchen HRG4808U 48″ Range Review, HRG4804U Comparison
Viking VDSC5488BSS 48″ Range Review, VGCC5488BSS Comparison
Viking VGCC5488BSS 48″ Review, VGCC5486GSS Comparison
Thor Kitchen 30″ LRG3001U Range Review , Сравнение HRG3080U
Thor Kitchen Обзор газовой плиты HRG3026U, Сравнение HRG3080U
Обзор турбофорсунки Miele STB 205-3, сравнение SEB 228
Kucht KRG3080U/LP Range Review, натуральные сравнения
NXR DRGB3001 Обзор газовой ассортимента KUCHT & THOR.