Как сделать самому мангал: пошаговая инструкция, как сделать из металла и кирпича — НПФ Техсервис — Техническое оборудование общепромышленного и нефтепромыслового назначения

Содержание

Как сделать мангал своими руками: чертеж, размеры, фото

Как же приятно, находясь летом на даче, полакомиться овощами на углях и шашлыком. Но возникает вопрос, можно ли сделать полноценный гриль своими руками и какие материалы будут наиболее подходящими. Изготовление мангала – дело кропотливое, но при аккуратном подходе вполне выполнимое.

Содержание

1 Виды
2 Стационарный
3 Мобильный
4 Расходный материал
5 Изготовление
6 Простой мангал из стали
7 Инструмент и материал
8 Стационарный мангал

Виды

Прежде чем перейти к тому, как сделать мангал своими руками, рассмотрим, какими вообще бывают виды устройств и в чем заключается особенности каждого.

Стационарный

Это всевозможные конструкции, под которые подбирается специальное место на даче. В таком случае может изготавливаться целый комплекс, в который входит платформа, стационарный мангал, навес. Такой вариант можно сварить самому. Но для этого необходимо правильно составить чертежи. И тематические фото будут как раз кстати.

Стационарный мангал на участке

Стационарный самодельный мангал станет хорошим решением на просторной даче – там, где есть достаточно места, чтобы установленная немалая печь была безопасной в использовании. Для изготовления мангала своими руками понадобятся чертежи всех составных элементов стационарной конструкции. Важно сделать платформу и навес из негорючих материалов. Все-таки безопасность приготовления шашлыка на даче никто не отменял, ведь мангал своими руками работает с открытым огнем. Это обуславливает подборку специальных материалов.

Примечание: Стационарная конструкция отличается тем, что в дальнейшем ее перестановка будет проблематичной. Потому на даче надо изначально выбрать правильное место, после чего уже сделать мангал своими руками.

Важно при выборе площади руководствоваться такими параметрами:

Достаточная удаленность от инженерных коммуникаций. Мангал категорически запрещается устанавливать вблизи газовой трубы или баллонов. Не стоит также монтировать стационарное устройство там, где находятся электропровода.
Относительная близость к материалам тушения. Например, мангал можно устанавливать своими руками рядом с песком или водой при удобной доступности.
Удаленность от дома. На этот момент также надо обращать внимание. Размеры мангала не должны превышать габаритов дома и находиться вблизи открытых окон. Лучше всего сделать устройство на заднем дворе или со стороны глухой стены, если такая имеется.

Стационарный мангал можно смело оборудовать дополнительными элементами. Например, удобным кованым столиком, местом для укладки готового шашлыка и овощей, а также местом для хранения подручного инвентаря.

Мобильный

Его также называют портативный или складной мангал, чертеж его значительно проще. Ведь конструкция отличается простейшими составляющими, среди которых:

Жаровня или камера для углей.
Боковые защитные стенки с вентиляционными отверстиями.
Ноги и ручки, которые используются для переноски и установки. Также особую мобильность прибудут разборные колеса. С их помощью гораздо проще перемещать устройство по участку, подбирая оптимальное место для жарки шашлыка.
Дополнительно разборное изделие своими руками можно комплектовать держателями для шампуров или небольшими поставками под блюдо.

Мобильный мангал

Примечание: Каждая из частей портативного мангала обычно складывается отдельно. Разборная конструкция помогает хранить и удобно ее перемещать. Изготовление мангала своими руками хорошо сделать в случаях с маленькими приусадебными участками либо для выезда на природу.

Простой переносной мангал

В принципе, разборную «барбекюшницу», гриль или мангал можно сделать самому, даже имея стационарную жаровню, как хорошую альтернативу для «выездного шашлыка».

Расходный материал

После того как появилось четкое видение будущего изделия, нужно подобрать материалы для изготовления мангала. Здесь рассмотрим несколько оригинальных конструкций из абсолютно ненужных и обыденных вещей. Каждый пример на фото – образец того, насколько может быть полезным покопаться на чердаке или разобрать кладовую.

Итак, оригинальные конструкции самому будет проще делать из заготовок, которыми могут служить:

1. Старый газовый баллон. Но, перед тем как его вскрыть, нужно убедиться, что он пуст и давление в нем минимально.

Мангал из газового баллона

2. Бочка. Если используется специальная краска и декодирование, мангал из бочки будет смотреться не хуже покупного аналога.

Мангал, изготовленный из бочки

3. Канистра. Для небольшой жаровни, которую просто сделать самому своими руками, старая пустая автомобильная канистра вполне подойдет. Только важно обратить внимание на то, что канистра должна быть тщательно вымыта и высушена.

Мангал из старой канистры

4. Кованый метал. Это невероятно красивый элемент для приготовления шашлыка. Однако сделать его своими руками не так просто. Для этого требуется не только мастерство, но и подручный инвентарь. Кованую жаровню можно изготовить своими руками, если все элементы готовы и остается только собрать их. Тогда процесс не будет сложным. Тем более что закрепить металл можно двумя способами. Первый – с использованием сварочного аппарата, но это оборудование далеко не у каждого под рукой, второй – с использованием закрепляющих деталей. Некоторые модели кованых изделий собираются очень просто – достаточно своими руками просто сложить все детали, как говорит инструкция.

Мангал с коваными элементами

5. Форматные стальные листы. Это вариант простейшего портативного мангала. Форматные листы свариваются по определенным швам. К получившейся конструкции привариваются специальные ножки, для удобства установки. Для их изготовления подойдут обычные трубы с квадратным или круглым сечением. Для самого простого варианта подойдет 3 трубы одинаковой длины.

Мангал, выполненный из стали

6. Шамотный кирпич. Этот материал можно использовать как для стационарного мангала своими руками, так и для переносного. Однако важно учитывать то, что если стенки могут быть из такого кирпича, то для днища понадобится металлическая неокрашенная пластина.

Мангал из шамотного кирпича

Каждый из приведенных примеров можно декодировать, получая не только функциональный предмет, но и оригинальное украшение приусадебного участка.

Советы по самостоятельному созданию кирпичного мангала

Изготовление

Рассмотрим более подробно, как изготовить некоторые примеры своими руками, разделив каждый вид на сопутствующий инструмент, материалы и пошаговые рекомендации.

Простой мангал из стали

Начнем с наиболее легкого варианта в изготовлении – изделие из стальных заготовок. Рассмотрим, что для этого понадобится.

Стальной мангал, изготовленный своими руками

Инструмент и материал

Чтобы изготовить простейшую жаровню, необходимо иметь под руками такие средства:

Два листа толстой стали до 7–10 мм толщиной. Размеры листов должны быть одинаковыми, например, 40х40 см. Это будут малые стороны изделия.
Два прямоугольных листа такой же стали по плотности с размерами 80х40 см. Это будут длинные стороны изделия.
Один лист плотного металла для днища. Его размер должен быть равен габаритам сложенных сторон с зазором в 5 см.
Профилированные трубы небольшого сечения – до 5 см.

Перфоратор или ударная дрель со сверлом по металлу.
Сварочный аппарат либо набор болтов и гаек.
Сопутствующие крепежные стальные пластины, если не будет использоваться сварка. Например, Г-образные пластины для установки ножек. Также держатели для решетки.
Металлическая неокрашенная решетка по всей плоскости днища, меньше его площади на 0,5 см.

Профессиональный мангал

Собрав все элементы, можно переходить к пошаговым рекомендациям:

Подготовить место для проведения работ.

Схематически на бумаге отобразить все составные части, места креплений и т. д. Важно правильно указать полученные измерения, зазоры, выступы и пропуски.
В боковых пластинках просверлить несколько отверстий. Это необходимо для циркуляции воздуха внутри камеры, быстрого розжига углей и поддержания жара.
К днищу проверить трубы по четырем или трем сторонам, в зависимости от их количества. Если все-таки будет использоваться иной метод крепления, необходимо будет просверлить отверстия и прикрепить дополнительную пластину.
Закрепить изнутри по каждой стороне держатели для решетки. На чертеже мангала должны быть отмечены и места установки этих элементов. Держателями могут служить как тонкие стальные трубки, приваренные к боковым сторонам мангала, так и стальные изогнутые пластины. Лучше всего прикреплять их до основной сборки камеры, иначе потом будет трудно выполнить задачу своими руками без посторонней помощи.

Собрать основную камеру. Для этого необходимо прикрепить все 4 части камеры к основанию с ножками.
Последними штрихами в работе будут: установка решетки, проделывание углублений для шампуров.

В итоге простой и компактный мангал готов. Его можно установить как на открытой площадке, так и в беседке, если она изготовлена из металлической трубы с бетонным полом.

Стационарный мангал

Изготовление такого типа потребует большего количества материалов, места и времени для работы. Итак, для производства мангала потребуются:

Шамотный кирпич. Из него будет сделано прочное нерушимое основание и стенки.
Металлическая толстая пластина. Необходима для организации днища.
Фундамент или бетонная площадка. Обязательно необходимо заделать место нахождения мангала огнеупорным материалом.

Дополнительные стальные листы. К примеру, для организации места для хранения дополнительного инвентаря. Также можно взять несколько профилированных труб для стойки.
Специальная термоустойчивая смесь. Дело в том, что шамотный кирпич является огнеупорным. Потому важно, чтобы и смесь была термоустойчивой. Обычно для нее используется портландцемент или глина.
Инструмент: дрель либо перфоратор, мастерок, кость для раствора, насадка-миксер для замешивания.
Гнутые стальные трубки – рогачи. Они вкручиваются в кирпич и являются держателями для шампуров.
Стальная решетка. Это необходимый атрибут для полноценности жаровни.

Стационарный мангал из кирпича

Также понадобятся дополнительные материалы, например, навес. Можно расположить площадку в беседке, но в случае если она состоит из металла, с не полимерным и неорганическим навесом.

Что касается порядка изготовления, то он будет отличаться от портативного мангала, способом и дополнительными работами с площадкой. Основными рекомендациями станут:

Правильный выбор места. Ведь мангал статичен и переместить его потом будет невозможно.
Насчитать количество кирпича и раствора при заданных размерах мангала.
Составить схематический план работы для упрощения выполнения задач.
Выдержать время высыхания фундамента и конструкции, чтобы при нагревании не пошли трещины.

Одним словом, изготовление мангала своими руками требует только внимательности и четкости в работе.

В заключение стоит напомнить о технике безопасности, которая должна стать во главе и при изготовлении мангала, и при его использовании.

Рекомендации по изготовлению мангала из газового баллона

Создаем мангал с крышей своими руками для дачи: чертежи и фото

Содержание

1 Строение металлической конструкции
2 Инструменты, материалы
3 Создаем жаровню
4 Каркас и крыша
5 Дополнительные элементы
6 Создаем кирпичную конструкцию
7 Особенности кладки

Уберечь шашлык от дождя может мангал с крышей. Он может быть как металлическим, так и кирпичным. Правда, второй вариант мангала не слишком нуждается в крыше, ведь его строение таково, что камера для приготовления шашлыка защищена от дождя. Однако, все равно есть смысл размещать его под крышей, ведь повар также нуждается в защите от дождя.

Строение металлической конструкции

Создание металлического мангала под крышей является более простым, чем строительство кирпичной печки с мангалом, коптильней, а также панелью для казана. Ведь не нужно делать очень сложную конструкцию. А она должна состоять из:

Каркаса.
Самого мангала.
Крыши.
Дополнительных столиков.

Особенности (размеры, вид) этих элементов зависят от конкретной модели. А таких моделей много. Радует то, что есть большое количество фото и чертежей. В итоге, людям, которые хотят самостоятельно сделать профессиональный крытый металлический мангал, нужно заняться поисками и выбором самого подходящего чертежа. Выбранный чертеж позволит определить потребность в материалах.

Инструменты, материалы

Чтобы самостоятельно сделать стационарную конструкцию из металла, нужно взять следующие инструменты:

Сварку.
Болгарку.
Уровень.
Рулетку.
Дрель.

В зависимости от особенностей конструкции, могут быть востребованы и другие инструменты, например, ножовка (на случай, если будет делаться своими руками деревянный столик).

Что касается материалов, то нужно запастись:

Профильной трубой (размеры 40х40 мм.) или уголками.
Кровельным железом (толщиной 4 мм. и более).
Досками.
Материалом для крыши.

Стоит сказать, что профильная труба позволяет создать наиболее простой в плане красоты мангал с крышей. Из нее будут сделаны стойки, полочка для дров, основание для закрепления крыши и жаровни. Эстетам стоит заменить трубу коваными прутьями. Они позволят создать более красивый каркас. Также можно докупить декоративные кованые изделия и приварить их к каркасу своими руками. Как видно, человек, который воплощает в жизнь увиденную на разных фото идею, имеет большой шанс реализовать свою фантазию.

Очень большое значение имеет правильный материал для крыши. Поскольку крыша будет находиться над мангалом, то ей придется «терпеть» дым, а также большую температуру. Большая температура снизу будет вызывать появление конденсата сверху. Из-за этого кровельный материал для мангалов с крышкой или без нее должен обладать такими качествами, как:

устойчивость к огню и жаре;
устойчивость к коррозии;
устойчивость к перепадам уровня влажности и температуры.

Лучше таким требованиям соответствует профнастил с покрытием, защищающим его от коррозии. Красоту этого материала часто изображают на фото.

Также могут подойти металлочерепица, керамическая черепица, а также шифер. Над металлическим мангалом не стоит делать навес из поликарбоната. Этот материал не любит повышенных температур. Кроме этого, он имеет способность к возгоранию. Если и делать навес из поликарбоната, то только в случае создания кирпичной печки с мангалом и коптильней.

Создаем жаровню

Все работы начинаются с изготовления жаровни. Хотя ее размеры могут быть указаны в чертеже, не лишним будет напоминание оптимальных величин. Практика показала, что на шампур с 6-8 кусками мяса достаточно ширины 22-25 см. Также может подойти 26 см. При этом между кусками остается место для колец лука. Что касается длины, то ее можно делать любой. При этом соблюдают правило: 80-120 мм на порцию (шампур).

Что касается высоты жаровни, то она должна равняться 180-200 мм. При этом следует делать вырезы в боковых стенках. Глубина вырезов — 50 мм. Это необходимо для соблюдения оптимального пространства между углями и шашлыком. А оно зависит от вида топлива. К примеру, между древесным углем и шашлыками должно быть 30-70 мм. Изменять высоту размещения шампуров можно, вставляя в прорези палочки. Реализацию этой хитрости часто изображают на видео.

Придерживаясь этих нюансов, сваривают своими руками профессиональную жаровню. Перед этим огнестойкий кровельный металл разрезают на пластины. В дне жаровни делают своими руками дырочки диаметром 10-15 мм. Их размещают в шахматном порядке. Они нужны для притока воздуха к очагу.

Каркас и крыша

Каркас должен состоять из 4-6 вертикальных стоек, которые соединяются горизонтальными перегородками. Эти перегородки должны быть в трех местах: внизу, на уровне жаровни и вверху. При этом в передней части конструкции такие перегородки не делают. Исключение — перегородка под самой крышей. Средние боковые перегородки служат опорами для труб, на которые будет поставлена жаровня. Также на этих трубах можно сделать своими руками боковые столики. Они очень удобны, ведь можно ставить на них казан. Они бывают разные и, конечно, есть много их фото в Интернете.

Часто вертикальные стойки размещают по углам жаровни. Это не совсем хорошо, поскольку устойчивость конструкции с крышей становится плохой. Лучше сделать вертикальные опоры на углах крыши. В таком случае мангал с крышей будет стоять надежно. Он не перекинется от ветра.

Размеры крыши должны быть большими по сравнению с размерами жаровни. Чем они больше, тем лучше, ведь крыша должна защищать не только мясо, но и человека, который готовит его. Хорошо, если между краем мангала и крышей будет расстояние большее 50 см.

Некоторые хозяева также делают своими руками мангал со съемной крышей. Идея хорошая, но требует дополнительных усилий для снятия или монтажа крыши. Ситуацию может спасти профессиональный механизм. Его часто изображают на фото.

Дополнительные элементы

Целесообразно делать своими руками мангал с крышкой. Это улучшит защиту очага или шашлыка от бокового дождя. Также не лишней будет организация вытяжки и дымохода над мангалом с крышей и столом. Благодаря этому дым от огня не будет распространяться вокруг жаровни, а будет выведен подальше от профессионального повара и отдыхающих.

Если решено установить своими руками вытяжной колпак, то используют такой, высота которого равна 0,8 м. Эта величина является расстоянием от низа колпака до начала дымохода. По ширине и длине колпак должен быть на 0,6-1 метр больше, чем эти же параметры металлической коробки для очага. Такая особенность часто указывается на фото различных чертежей. Стоит позаботиться о том, чтобы можно было регулировать высоту вытяжки.

Также к каркасу можно приварить любые декоративные кованые изделия. Некоторые из них могут стать крючком для вспомогательных инструментов, например, лопатки для пепла. В результате получится очень удобный профессиональный мангал дачный с крышей МД 5.

Создаем кирпичную конструкцию

Строительство кирпичного мангала под крышей начинается с выбора места, на котором будет находиться конструкция и беседка, накрытая поликарбонатом. После проводится планирование размеров мангала из кирпича. Для этого стоит посмотреть различные фото и порядовки. Это позволит выбрать наиболее подходящий вариант. Хочется добавить, что в случае возведения кирпичных мангалов под крышей из поликарбоната, стоит делать такую печь, которая будет иметь коптильню и варочную панель для казана. В казане можно будет сварить много разных блюд.

Строительство мангала из кирпича начинается с заливки фундамента. Глубина бетонной стяжки должна соответствовать конструкции. Здесь есть правило: на каждый ряд кирпича должна быть стяжка в 1,5 см. То есть, если будет 26 рядов, то толщина размещенного в земле бетонного основания должна составлять 39 см. Этот фундамент должен быть длиннее и шире на 10 см., чем длина печи. Такую особенность обозначают на разных фото.

Для заливки фундамента роют котлован, засыпают на дно 7-10-сантиметровый слой песка и ставят арматурную сетку. Между ней и песком должно быть пространство. Далее своими руками заливают цементную смесь, ждут ее высыхания и стелют рубероид.

Отдельную бетонную стяжку нужно залить для беседки, которая будет накрыта поликарбонатом.

Особенности кладки

Сначала строят печь из кирпича, а затем беседку, которую накроют поликарбонатом. Печь с панелью для казана возводят так, как предусматривает выбранная порядовка. При этом важно соблюдать определённые правила.

Так, для строительства конструкции с коптильней, мангалом и топкой для казана используют глиняно-песчаный раствор. Гипсовые и цементные смеси не подходят. Жирность раствора должна быть нормальной. Для проверки этой характеристики мастерок нужно окунуть в смесь и вытянуть. Если на нем остался ровный 2-3-сантиметровый слой, то жирность нормальная. Более толстый слой говорит о чрезмерной жирности. Снижают ее добавлением песка или воды.

Швы между кирпичами стоит делать 3-4-миллиметровыми. Исключение составляет шов между шамотным и простым кирпичом. Его толщина должна равняться 6-13 мм. Ту часть печи, которая находится под мангалом, можно делать из пустотелого кирпича. Для остальной части конструкции с местом для казана используют цельный кирпич. При этом топку под казан и камеру-мангал, в которой будет очаг, обкладывают шамотным кирпичом.

Когда печь с мангалом и коптильней завершена, приступают к строительству беседки. Работы выполняют согласно выбранному чертежу. Столбы беседки можно сделать из кирпича, труб или дерева. В качестве кровельного материала можно выбрать поликарбонат с толщиной 26 мм. или любой другой материал. После создания крыши из поликарбоната проводят декоративные работы: выкладывают плиткой пол беседки и отделывают печь.

Мангал из кирпича своими руками

Любители природы знают, что пища, приготовленная на костре, на свежем воздухе значительно вкуснее и ароматней любой приготовленной дома. Поэтому, в первую очередь при строительстве дачи или загородного дома планируется открытый очаг в зоне отдыха, желательно из надежных и долговечных материалов. Кирпичный мангал станет достойным украшением любого ландшафта.

Мангал — это сложное устройство, используемое для приготовления на природе мяса, рыбы, птицы, овощей и другой пищи. Жар в мангале идет от огня, еда готовится на открытом костре или с помощью горячего дыма, тлеющих углей и древесины. Возведение такой конструкции требует тщательной подготовки, учета многих нюансов и соблюдения некоторых технологических особенностей. В данной статье мы расскажем как сделать мангал из кирпича своими руками, дадим пошаговую инструкцию, а также продемонстрируем фотографии, схемы и видео материалы.

Выбор места

Мангал — это стационарное строение, которое сразу нужно возводить качественно, с учетом того, что оно будет служить долгие годы. Перед тем как построить садовый мангал из кирпича необходимо определиться с выбором места под будущее строение.

Обратите внимание! При определении месторасположения очага следует учесть направление ветра на загородном участке, особенности рельефа и ландшафта. Мангал должен располагаться на безопасном расстоянии от объектов и строений с пожароопасными конструкциями (деревянными постройками, легко возгораемыми материалами, деревьями, кустами и т.д.).

Однако в то же время, очаг должен быть достаточно близко к зоне отдыха, чтобы в процессе приготовления пищи было удобно транспортировать готовые блюда к столу.

Определение размеров и комплектации

Определение размеров и комплектации мангала

После выбора места необходимо определиться с размерами будущей конструкции. Если есть возможность и небольшой опыт, желательно составить самостоятельно, можно даже нарисовать проект от руки. Дело в том, что по такому проекту будет проще не только строить. По проекту значительно проще рассчитать расход строительных, отделочных и расходных материалов. Нелишне будет заранее предусмотреть отсек для золы, поддува воздуха и отдельное место для хранения дров и углей. На этапе проектирования необходимо определиться с навесом над уличным мангалом, так как для него на стадии строительства нужно будет сделать специальные закладные элементы.

Инструменты

Обратите внимание! Для шампуров и других специальных приспособлений следует предусмотреть специальные места, а также продумать металлическую решетку, ограждающую открытый огонь от продуктов. В таком случае можно продумать закладку топлива сбоку мангала, а не сверху. Такая конструкция будет наиболее технологичной, что обеспечит удобное приготовление блюд.

Подбирая размеры, в первую очередь нужно спроектировать высоту мангала. Самое главное – максимальное удобство для всех пользователей. Самая идеальная высота мангала — это расстояние от запястья руки до земли. Стандартная длина мангала, внутренней топки, обычно не превышает одного метра. Этот размер позволяет одновременно поместить необходимое количество шампуров. С учетом вышеперечисленных параметров наружные размеры мангала из кирпича таковы: 590 мм на 1400 мм. Постройка таких габаритов требует около 300 кирпичей.

Выбор кирпича

Перед строительством простого мангала из кирпича, следует подготовить необходимые материалы. Правильно выбрать кирпич очень важно и ответственно. Эксплуатация очага этого вида предполагает круглогодичное использование, а также то, что кирпич может при применении нагреваться до очень высокой температуры и затем остывать. Далеко не все типы кирпичей могут выдержать такие перепады.

Материалы для строительства мангала

Обратите внимание! Наиболее подходящим будет печной кирпич, который специально производится для сложных температурных режимов. В качестве раствора для кладки желательно использовать глиняно-песочную смесь. Глину для этих целей заранее вымачивают в воде на два дня.

Технология строительства

Первоначально копают небольшой котлован под фундамент (глубиной 600 мм, и размером 800 мм на 1600 мм)
Засыпаем основание песком на 100 мм
Делаем опалубку, желательно из влагостойкой фанеры
Монтируем армирование
Заливаем в опалубку бетонную смесь
Делаем сверху гидроизоляцию с помощью специальной пленки или рубероида
Начинаем класть кирпич. Через каждые два слоя кладку желательно перекладывать металлической сеткой для прочности конструкции. После шести или семи слоев кладки выполняют перекрытие. Далее продолжают делать кладку еще в три ряда в высоту. Последние ряды предназначены для организации места жарки. Здесь в конструкции лучше предусматривать небольшие зазоры, обеспечивающие поступление воздуха для горения.
Наружные стены мангала можно просто оштукатурить или облагородить натуральным камнем.

Мангал можно с одной или двух сторон дополнить столешницами из специально обработанной древесины или камня. Это будет очень удобно и технологично. Под столешницей можно разместить шкафчики для посуды. И конечно, продумайте навес от непогоды и освещение.

Видео

О том, как правильно построить мангал вы можете узнать из предложенного нами видеоматериала:

Фото

Уличный мангал

Простой мангал

Угловой мангал

Мангал в беседке

Мангал с казаном

Красивый мангал из кирпича без крыши

Маленький мангал

Компактный кирпичный мангал

Беседка с мангалом

Кладка первого ряда

Второй ряд кладки

Строительство мангала с двумья жаровнями

Схемы

Эти схемы и чертежи помогут вам разобраться в технологии кладки мангала из кирпича:

Универсальный мангал

Схема устройства мангала из кирпича

Схема уличного мангала

Виды фундамента для мангала

Схема мангала

Мангал пианино

Схема кладки кирпичного мангала

Конструкция

Чертеж кирпичного мангала

Кирпичный мангал с крышей

Как сварить мангал своими руками: размеры вертикальной коптильни-гриль

Я решил сделать вертикальную коптильню своими руками, но захотел дополнить ее конструкцию решеткой гриль, вроде японских грилей камадо (керамический гриль в форме яйца). Для тех, кто не знаком с ними – это и гриль, и коптильня в одном флаконе.

Главными отличительными чертами камадо является экономный расход топлива и крайне высокие рабочие температуры (за счет того, что они сделаны из керамики). Керамика является хорошим теплоизолирующим материалом. У меня есть камадо-гриль небольшого размера, но мне не нравится, что у него маленькая рабочая поверхность, и неудобно добавлять топливо, когда огонь уже разожжен.

Но что мне очень нравится – при копчении легко достигается температура 121°С и поддерживается длительное время, с минимальной затратой топлива и практически без образования креозота. Соответственно, минусом такой теплоемкости является долгое остывание.

Расскажу как правильно сварить мангал и покажу чертежи. Далее в тексте я буду называть коптильню-гриль просто «гриль».

Мои критерии:

у него должна быть более чем достаточная рабочая поверхность
он должен хорошо держать тепло и быть топливосберегающим
он должен работать на угле
регулируемая высота решеток
я хочу иметь возможность добавлять уголь, даже когда в гриле готовится еда
я хочу использовать гриль и для копчения, и для барбекю
я хочу загружать сразу несколько решеток
в нем должно быть предусмотрено пространство для поддона с водой
я хочу печь пиццу на своем гриле на высокой температуре

В этой статье я даю сравнительно подробное описание как самому сварить мангал.

Шаг 1: Дизайн гриля и видео

Дизайн своего гриля я разработал исходя из того, какие материалы у меня уже есть и какие я могу легко достать.

Основная идея — это каркас из обычного листового металла, а вокруг него изолирующий слой из песка или глины для большей теплоемкости.

Комкующийся наполнитель для кошачьего туалета, который не что иное, как глина, как раз отлично подходит для набора тепловой массы и его легко достать.

Гриль будет прямоугольной формы, ее легче всего сделать. Но, в отличии от тех хлипких коптилен, которые можно приобрести в любом сетевом супермаркете строительных материалов, мой гриль будет изготовлен из листового металла потолще. Единственное, что будет у них общего – прямоугольная форма.

Видеозаписи изготовления и эксплуатации гриля, письменные инструкции далее в статье.

Шаг 2: Металл и материалы

Обычно коптильни изготавливают из листовой стали 20 или 22-го калибра, или еще тоньше (или же из самого дешевого металла), именно поэтому они быстро начинают ржаветь и совсем не держат тепло. Я использовал для изготовления своего гриля металл 14 и 16 калибров.

Внутренние стенки будут подвергаться воздействию максимальной температуры, поэтому они сделаны из металла 14-го калибра, а наружные стенки сделаны из металла 16-го калибра, чтобы уменьшить вес гриля. Рама сделана из профиля квадратного сечения 2,5х2,5см (толщина металла 0,3 см), на эту раму наварены листы металла. Решетки гриля сделаны из просечно-вытяжного листа #9 1,9 см (3/4”), и из стальной сетки 2,5х2,5 см (диаметр проволоки 0,3 см).

Корзина для угля также сделана из просечно-вытяжного листа.

Материалы:

Стенки гриля: листовой металл 14 и 16 калибра
Рама: профиль квадратного сечения 2,5х2,5 см
Рабочие поверхности и жаровня: просечно-вытяжной металл #9 1,9 см (3/4”) и стальная сетка 2,5х2,5 см диаметр проволоки 0,3 см

Дополнительно:

Мебельные ролики повышенной грузоподъёмности
Наполнитель для кошачьего туалета
Петли разного размера
Болты и гайки
Краска для гриля
Молоток сварной шлакоотбойный
Войлочная прокладка для гриля

Шаг 3: Инструменты

Для изготовления такого гриля не нужно особых навыков в сварке, достаточно базовых знаний.

Если вы ищите, с какого края подступиться к сварке, я бы посоветовал взять для начала проволочный сварочный аппарат, для сварки порошковой электродной проволокой, ими легко работать и сваривать тонкие листы металла. Я пользуюсь электродным сварочным аппаратом.

Если у вас нет желания заниматься сваркой, вы можете изменить дизайн под сборку на болтах или на резьбовых шпильках.

Вам понадобятся:

Сварочный аппарат
Мини шлифмашинка
Диски для шлифовки и по металлу
Молоток сварной шлакоотбойный
Основной комплект ручных инструментов
Защитная экипировка (очки, хлопковая одежда с длинным рукавом, ботинки, перчатки)
Сварочные электроды 7018 для рамы и 6013 для металлических листов и деталей коптильни из тонкого металла.

Покупая диски для резки по металлу не стремитесь сэкономить – дешевые быстро испортятся, купите лучше толстые и подороже, в итоге они сэкономят ваши деньги, и они намного безопаснее в работе.

Шаг 4: Делаем раму

Показать еще 11 изображений

Из профиля квадратного сечения 2,5х2,5 см делаем раму 51х48х97 см. Для того, чтобы все углы были прямыми, необходимо использовать сварочные угольники. Также я сделал деревянный шаблон, чтобы по нему складывать части рамы и затем сваривать их вместе. Прежде чем сваривать куски профиля, я выверял углы между ними, чтобы они точно составляли 90°, и, если нужно было, поправлял детали.

По углам основания привариваем ролики повышенной грузоподъёмности, я еще дополнительно усилил их стальным уголком.
На верхней части рамы я оставил щели, туда после окончания сборки я засыплю наполнитель для кошачьего туалета.

Шаг 5: Собираем внутреннюю камеру

Показать еще 7 изображений

Внутренняя камера изготовлена из металлических листов 14 калибра. Сначала я прихватил временной сваркой правую и левую стенки камеры, затем задняя стенка. Стежки временной сварки я специально делал маленькими, чтобы избежать деформации рамы. В идеале хорошо было бы добавить еще два куска профиля на боковых плоскостях рамы, чтобы конструкцию не перекашивало.

Внешние стенки гриля сделаны из листового металла 16 калибра. В стенках сделаны отверстия под вертел. После этого стенки привариваем по периметру к раме. Это делать необязательно, я так сделал из-за того, что собираюсь засыпать в простенок наполнитель для кошачьего туалета.

Чтобы сделать крышку, я сначала приварил стальной уголок, и уже на него наварил листовой металл.

Шаг 6: Дверца и воздухозаборник

Показать еще 11 изображений

В гриле я сделал две дверцы – сверху в камеру готовки, и снизу в камеру сгорания. Обе дверцы также наполнены наполнителем для кошачьего туалета (или глиной), а в нижней еще сделано отверстие воздухозабора, которое перекрывается задвижкой.

Дверцы, как и рама, выполнены из профиля 2,5х2,5 см, и покрыты листовым металлом. Замком служит кусок профиля, приваренный внутри дверцы, к нему крепится болт со стальной щеколдой, а ручка сделана из ручки термостойкого шлакоотбойного сварного молотка.

Воздухозаборное отверстие вырезано в нижней дверце, его края усилены стальным уголком. Снаружи приварены узкие металлические полосы, чтобы две стальных пластины могли ездить в обе стороны, увеличивая или уменьшая поток воздуха. Ручки на задвижках сделаны из длинных болтов.

Замок сделан из отрезка стального уголка, с прорезью для щеколды; ручка сделана из сварного молотка с отрезанным бойком, приваренного к полоске из стали толщиной 3 мм, прикрепленной к дверце на болт.

Шаг 7: Дымоход

Дымоход сделан из металлической трубы 100 мм для воздуховода. Я вырезал отверстие чуть меньшего диаметра на крышке гриля. Затем привариваем борт из полосы стали к краям отверстия. Чтобы сделать из полосы правильный круг, я сначала скрутил ее в спираль, это сделало приваривание по окружности намного проще. Чтобы труба 100 мм нормально села на этот борт, его верхний край пришлось немного ужать внутрь.

Шаг 8: Внешние стенки

Стенки внешнего корпуса сделаны из листового металла 16 калибра и, так же, как и внутренние стенки, они приварены к раме.

Так же посередине средней линии боковых стенок приварены отрезки трубок, сваренные с отверстием во внутренних стенках, так в гриле получается сквозное отверстие для вертела.

Для усиления конструкции гриля я приварил стальной уголок чуть ниже середины задней наружной стенки. Потом на нее можно будет вешать печную лопатку и щипцы.

Шаг 9: Устанавливаем дверцы

Показать еще 5 изображений

Дверцы вешаем на самые обычные квадратные петли, я сначала приварил их, а потом уменьшил до нужных мне размеров.

Чтобы правильно сделать зазор между дверцей и рамой, я временно приклеил на края проемов войлочную ленту. Замок сделан из ручки сварочного молотка, приваренной к щеколде, которая прикреплена к дверце болтом.

Шаг 10: Решетки для гриля и корзина для угля

Решетки гриля сделаны проволочной стальной сетки 2,5х2,5 см (диаметр проволоки 0,3 см), для усиления конструкции вокруг него приварена металлическая пластина 2,5х2,5 см.

Корзина для угля сделана из просечно-вытяжного листа #9 1,9 см (3/4”), согнутого и с приваренными стенками из того же просечно-вытяжного листа. На дно гриля приварены два уголка, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха под корзиной и для сбора золы.

Шаг 11: Опоры для решеток

Опоры под решетки сделаны из стального уголка 1,9х0,3 см. я сделал несколько опор на разной высоте, чтобы можно было выбрать нужную высоту готовки.

Шаг 12: Съемная крышка и наполнение простенков

Показать еще 3 изображения

Крышка сделана съемной для того, чтобы при желании поменять наполнитель внутри стенок гриля. В нескольких отверстиях я нарезал резьбу, поэтому крышку можно крепить болтами.

Между внутренними и наружными стенками я засыпал наполнитель для кошачьего туалета, для теплоизоляции и набора тепловой массы.

Шаг 13: Боковые столики

Складные боковые столики сделаны из сосны, соединенной на шип, покрытой морилкой и лаком. Складной механизм представляет собой стальной прут 0,6 см диаметром и 120 см длиной, согнутый буквой П, петли для столика использованы самые обычные. К корпусу гриля я приварил небольшие кусочки профиля с просверленными отверстиями, в которые крепятся края согнутого прута, который, вращаясь, складывает и раскладывает столик. На обратной стороне столиков с краю я прикрепил рейку с косым срезом, так что стальной прут заклинивается между скосом и доской, и держит столик.

Шаг 14: Шлифовка и окраска

Все края и грани гриля обрабатываем шлифовальным диском и затем оттираем жесткой губкой для посуды. После этого покрываем гриль термостойкой краской для грилей.

Приклеиваем накладку из термостойкого фетра типа Номекс.

На дверцу я добавил термометр. В идеале лучше установить несколько на разной высоте, так как из-за циркуляции воздуха температура может различаться по высоте камеры.

Гриль был тщательно промыт с мылом и металлической мочалкой для посуды, чтобы наверняка смыть все следы сварки и остатки металла.

Шаг 15: Законченный гриль-коптильня

Показать еще 5 изображений

Гриль завершен. Я несколько раз в нем готовил, он отлично держит температуру. Несколько раз я смог поднять температуру до максимума, и гриль держал ее. Воздухозабор тоже работает отлично, регулируя поток воздуха от совсем слабого до очень сильного.

Копчение в этом гриле проходит, как и ожидалось, замечательно – гриль держит температуру 121°С, и набирает ее после открывания дверцы за пару минут.

Я даже пиццу в нем испек, использовав в качестве подставки для пиццы стальной противень 0,3 см толщиной.

Установка мангала из газобетона своими руками

Подробная инструкция по шагам

Шашлык – наше национальное достояние. Это больше чем блюдо из мяса. Это особая атмосфера, без которой невозможен летний отдых на загородном участке. Для приготовления шашлыка нужен мангал. Сегодня мы расскажем, как своими руками сделать красивый и долговечный мангал из газобетона YTONG.

Кого-то может удивить выбор материала для конструкции мангала – газобетон. Однако газобетонные блоки прекрасно подходят для строительства жаровни, и вот почему:

Из газобетона возводят дома в несколько этажей, поэтому его прочности с избытком хватает для конструкции мангала.
Газобетон – негорючий материал, который не выделяет вредных для здоровья человека веществ при прямом воздействии огня.
Газобетонная кладка не боится осадков, высоких и низких температур (марка морозостойкости блоков – F100, то есть срок их службы – не менее 100 лет). Кладку можно эксплуатировать даже без отделки, а если закрыть её отделкой, устойчивой ко внешним воздействиям, срок службы постройки может составить не одну сотню лет.
В модельном ряду YTONG есть блоки различных размеров. Кроме того, материал легко режется. Благодаря этому нетрудно подобрать заранее или сделать непосредственно на участке элементы нужных размеров, из которых можно быстро построить мангал даже сложной геометрии.

Что понадобится для строительства мангала?

Материалы для фундамента:

Песок среднезернистый – 0,5 м3
Бетон В25, М300 – 0,3 м3
Сетка арматурная в картах-АIII, диаметр 8 мм, 1500×1000 мм – 1 шт.
Гидроизоляционный материал

Материалы для мангала:

Блок YTONG 625х250х150 мм – 18 шт.
Блок YTONG 625х250х100 мм – 19 шт.
Блоки YTONG 625х250х50 мм – 15 шт.
Клей для тонкошовной кладки YTONG, 25 кг – 1 шт.
Металлическая решётка для барбекю 620х430 мм – 1 шт.
Уголок для установки решетки барбекю 30х30 мм, длиной 400 мм – 2 шт.
Металлический вытяжной зонт 750х450х1000 мм – 1 шт.
Уголок для установки облицовки зонта 50х50 мм, длиной 950 мм – 1 шт.
Кирпич печной шамотный ШБ8 БКО полнотелый 250х124х65 мм, жёлтый, 1NF, для облицовки топки – 42 шт.
Глиняная смесь огнеупорная кладочная для шамотного кирпича, 20 кг – 1 шт.
Декоративный бетонный камень или клинкерная плитка для облицовки – 5,5 м2
Цементный клей для отделки, 25 кг – 1 шт.
Затирка на цементном вяжущем, 25 кг – 1 шт.
Фиксаторы для устройства шва в облицовке — 1 уп.
Гибкая черепица для отделки зонта – 1,5 м2

Общие габариты конструкции: длина 1250 мм, ширина 750 мм, высота 2800 мм.

Фундамент

Приступаем к строительству мангала. Сначала выполняем фундамент. Он должен быть ровным и способным выдерживать нагрузку от конструкции мангала. Оптимальный вариант – армированная бетонная плита 1500 х 1000 мм, высотой – 150 мм.

Сооружаем такую плиту. Снимаем плодородный слой земли и делаем песчаную подушку толщиной 200 мм, разравнивая и трамбуя её. Поверх неё укладываем гидроизоляционный материал, который защитит плиту от намокания. Тем же материалом впоследствии защищаем и вертикальную часть плиты.

Устанавливаем арматурную сетку на те или иные фиксаторы, например, пластиковые, чтобы после заливки бетона сетка находилась внутри него, и металл не имел возможности корродировать. По периметру основания устанавливаем дощатую опалубку, а затем заливаем бетон марки В25, М300.

Чистовое основание мангала

Мы используем газобетонные блоки различной ширины – 150, 100 и 50 мм, чтобы конструкция была прочной и в то же время не казалось излишне массивной. Блоки укладываем на клей для тонкошовной кладки, который позволяет добиться минимальных швов (1-2 мм) между блоками. Применять для этих целей пеноклей не стоит: он не рассчитан на высокие температуры.

Прежде всего, сооружаем чистовое основание мангала. Выполняем его из блоков толщиной 150 мм, укладываемых горизонтально.

Если на поверхности фундамента есть перепады 5 мм и более, то крепим блоки к фундаменту обычной цементно-песчаной смесью, за счёт которой выравниваем конструкцию. А между собой блоки соединяем клеем для тонкошовной кладки. Ровность основания проверяем пузырьковым уровнем, при необходимости выравнивая киянкой.

Перед нанесением клея блоки «зачищаем» плоским шпателем и смахиваем пыль щёткой. Тем самым обеспыливаем поверхность для лучшего сцепления с раствором.

Клей желательно наносить специальной зубчатой кельмой YTONG. Ширина кельмы должна соответствовать ширине блока. В отличие от обычного зубчатого (и тем более — плоского) шпателя кельма способна гарантировать действительно тонкий клеевой слой, имеющий одинаковый размер по всей кладке. При работе зубчатым шпателем толщина шва зависит от того, как мастер держит инструмент относительно поверхности. И, как правило, добиться одинакового шва по всей кладке шпатель не позволяет.

При необходимости режем блоки ручной ножовкой с полотном, имеющим твердосплавные зубья. Для ускорения работ можно применять сабельную пилу с полотном по газобетону или другие электрические пилы.

Ознакомиться с полным перечнем профессионального инструмента для работы с газобетоном YTONG можно здесь.

Дровница и топка

Приступаем к возведению дровницы. Для её боковых стенок используем блоки толщиной 150 мм, а для задней стенки и для перегородки – 100 мм. Перед укладкой каждого следующего ряда предыдущий обрабатываем рубанком по газобетону, чтобы устранить возможные перепады по высоте между соседними блоками. Финишное выравнивание ряда делаем шлифдоской. Пыль смахиваем щёткой. И так – каждый ряд. При монтаже блоков перевязываем стенки друг с другом. Не забываем проверять ровность кладки уровнем и угольником.

Поверх дровницы сооружаем топку. Для её нижней площадки применяем блоки толщиной 100 мм. Из блоков той же толщины выполняем заднюю стенку, а боковые делаем из блоков 150 мм.

Затем облицовываем топку изнутри огнеупорным материалом – шамотным кирпичом, который защитит газобетон от сильного жара. «Базовые» версии такого кирпича выдерживают температуру до 1300℃, «продвинутые» – до 1750℃.

Перед покупкой обратите внимание на состав кирпича: поскольку он будет находится в зоне приготовления пищи, в нём не должно быть вредных добавок, например, асбеста.

Шамотный кирпич выпускается в различных размерах, ориентируйтесь на то, что необходимо облицевать поверхность площадью примерно 1,5 м2. Укладываем облицовку при помощи огнеупорной глиняной смеси, способной выдержать температуру 1600℃. Кирпичи перед нанесением смеси рекомендуем смочить, чтобы кладка высыхала медленнее, становясь более прочной. Режем кирпичи угловой шлифмашиной («болгаркой») с алмазным сегментным диском по камню.

На боковых стенках топки устанавливаем уголки из оцинкованной стали 30х30 мм, длиной 400 мм, на которые будет опираться решётка для барбекю. Каждый уголок крепим четырьмя анкерными болтами.

Далее монтируем готовый вытяжной зонт из оцинкованной стали (заказная позиция), через который будет уходить дым от костра. Зонт обкладываем газобетонными блоками, подрезая их по его форме. Заднюю часть делаем из блоков 100 мм, переднюю и боковые – из блоков 50 мм. Переднюю опираем на перемычку из металлического уголка 50х50 мм, длиной 950 мм.

Можно дополнить конструкцию вытяжной трубой, выложенной из газобетонных блоков, внутри которых будет находиться металлическая гильза.

Декоративная облицовка

Мангал украшаем отделочным материалом. Наиболее практичное решение – клинкерная плитка или декоративный бетонный камень (в том числе имитирующий керамический кирпич). Мы выбрали второй вариант.

Сначала закрываем облицовываемую поверхность штукатурной сеткой из стекловолокна, которая повысит несущую способность основания. Крепим её дюбель-гвоздями по газобетону (5 шт./ 1м2). Для кладочных работ используем клей на цементно-песчаной основе. Первый его слой наносим плоским шпателем, втирая в сетку. Тем самым формируем гладкую поверхность, без микротрещин, а также обеспечиваем качественное сцепление клея с основанием.

Далее наносим второй слой раствора – зубчатым шпателем, располагая его под углом 60° к основанию. Затем наносим клей тонким слоем (1-6 мм) на тыльную поверхность плитки, так чтобы она была равномерно покрыта раствором, и фиксируем плитку к поверхности мангала. Старайтесь не переборщить с клеем: это может обернуться «сползанием» камня. Избегайте попадания излишков клея на лицевую сторону плитки.

Мы выбрали технологию укладки плитки с расшивкой швов. Расстояние между соседними плитками составило около 15-20 мм. Имейте в виду: ширина шва варьируется в зависимости от типа и размера бетонного камня. Кладку ведём снизу вверх, чтобы исключить скольжение плитки. Устанавливаем более тонкую плитку рядом с более толстой, подбираем соседние элементы, различающиеся по цвету. Бетонные камни обрезаем с помощью болгарки с алмазным диском по камню. По завершении кладки затираем швы белой затиркой на цементном вяжущем для камня.

При желании можно комбинировать в облицовке камни двух видов. Например, дровницу закрыть крупноформатным камнем, имитирующим бутовую кладку. А верхнюю часть мангала облицевать плиткой под кирпич. Наконец, можно украсить вытяжную часть гибкой битумной черепицей, закрепив её на блоках дюбель-гвоздями по газобетону.

Итак, наш мангал готов! Теперь он будет радовать вкусным шашлыком и красивым внешним видом!

Полную информацию о технологии возведения дома из газобетона можно получить на курсе по строительству из YTONG. Также в нашем каталоге вы можете найти газобетонные блоки D500.

фото идеи, расчет размеров конструкции

Отдых на природе с шашлыками — популярный вид отдыха. Большая шумная компания, вкусная еда и чистый воздух: что может быть лучше?! Чтобы обеспечить себе незабываемые выходные за городом следует заранее сделать мангал своими руками или купить его. Первый вариант подойдёт тем, у кого есть свободное время и желание сэкономить немного денег.

Содержание

Современный ассортимент
Расчёт размеров мангала
Самодельная конструкция на дачу из кирпича
Беседка с кирпичным мангалом
Мангал из бочки или металлических листов
Средства защиты металла от коррозии
Секреты вкусного шашлыка на мангале
45 фото идей мангала сделаного своими руками:

Современный ассортимент

Существует 3 типа с разным принципом работы, размерами и дизайном:

мобильный. Эти мангалы легко сложить и перевозить в путешествии. Его используют в загородном доме и в дальних поездках. Мангал мобильный, лёгкий и недорогой. Помещается в небольшой чемодан, а его вес позволяет перевозить конструкцию даже на велосипеде и в руках. Но он имеет низкий уровень теплоёмкости и приводит к пригоранию продуктов, срок службы — до 6 месяцев;
переносной. Популярная и востребованная модель для комфортного отдыха на природе. Его преимущества — надёжность, долговечность, простота использования. Не отличается эстетичным внешним видом и дешевизной, но прослужит 2—3 года;
стационарный. Лучшая модель для дачи. Материал изготовления: чугун, кирпич. Конструкция надёжная, есть дымоход, но он дорогостоящий и большой по размеру. Ценится за высокий уровень теплоёмкости, универсальность, равномерное нагревание.

Вы можете встретить в продаже более современные модели — электромангалы. Здесь устанавливается автоматический поворот шампуров, а прожарка мяса производится на тепле от электрических спиралей. Но в нашей стране он не популярен.

Выбор широкий и разнообразный, но цены порой слишком завышены. Поэтому создание мангала своими руками станет правильным и экономным решением для незабываемого отдыха на природе.

Расчёт размеров мангала

Для оптимального использования мангала вам потребуется купить материалы, ознакомиться с технологией создания конструкции и точно рассчитать размеры. Для начала определите количество шампуров, которые обычно используются во время отдыха. Для укладки 4—5 шампуров достаточно конструкции размером 30х60 см. Делать ширину больше не стоит, ведь это снизит теплоотдачу. Глубина такого мангала должна быть 15—20 см. Это нужно для предотвращения подгорания мяса и овощей на шампурах.

Факторы, влияющие на качество конструкции:

размеры, что соответствуют длине и количеству шампуров;
расстояние до углей — до 100 мм;
максимальная толщина стенок для равномерного распределения тепла и предотвращения подгорания продуктов.

Самодельная конструкция на дачу из кирпича

Дачники часто делают кирпичные основы для жаровен. Они прочные и надёжные, прослужат 10—20 лет. Важно знать особенности процесса создания и использовать качественные материалы. Начните с создания проекта мангала, выбора места и материалов, определения их количества и размеров конструкции.

После подготовительного этапа и закупки материалов следует начинать сооружение. Для начала сделайте фундамент, вырыв траншею нужного размера. Глубина фундамента — до 50 см. Для засыпки используйте песок, следующий слой — арматурная сетка и бетон. После полного застывания раствора следует продолжить работу по сооружению стационарного мангала.

Тип крыши конструкции зависит от ваших пожеланий и бюджета. Сначала кладка кирпича производится насухо. Благодаря этому вы будете дальше использовать блоки и их половинки без предварительного дробления.

Совет! Кирпич — водопоглощающий материал. Поэтому перед началом работы его следует смачивать водой. Это предотвратит неприятные последствия в дальнейшем и обеспечит надёжность конструкции. Для кладки используйте подготовленный эскиз мангала.

Приготовление раствора состоит из следующих этапов:

смешать цемент, гашеную известь, песок в соотношении 1:1:3;
добавьте воду;
готовый раствор имеет густую консистенцию.

Со второго ряда следует класть кирпичи с небольшим отклонением на 1/2 кирпича. Такой шахматный порядок обеспечит максимальный уровень прочности и долговечности конструкции. Начало работы — углы, с постепенным заполнением областей перегородок. Вы сами определяете ширину, высоту, количество дополнительных отсеков для дров и других нужных предметов.

Закладку жаровни проведите качественно. Металлические уголки разместите на кирпичном основании. Для печи используйте прочный металл высокого качества. Для эффективной работы жаровни следует сделать в ней 5—10 небольших отверстий. Также сделайте место для укладки шампуров, используя кирпичи.

Ваш мангал уже можно использовать. Но желательно перед этим заняться его усовершенствованием, добавив дополнительные отсеки для нужных вещей, дров, шампуров. Добавьте эстетики его внешнему виду с навесом, росписью.

Беседка с кирпичным мангалом

Эта беседка станет украшением дачного домика и загородного коттеджа. Для её создания вам потребуется определиться с материалами и типом конструкции. Используйте металл, кирпич и дерево для строительства, создавая оригинальные решения. В первую очередь продумайте план крыши, используя для каркаса дерево и металл. В качестве покрытия подойдут поликарбонат и черепица. Иногда можно увидеть использование тростника, соломы и деревянного гонта с этой целью.

Новичку следует выбрать простую конструкцию, которая не требует специальных знаний и умений. Создайте проект, и разработайте план изменений. Проще всего сделать конструкцию из металлических труб и крыши из профнастила. Работа по возведению будет быстрой и простой. Наличие ограждения определяется вашими предпочтениями и бюджетом.

Эстетично и натурально выглядит беседка из дерева с крышей в виде шатра. Важно правильно сделать каркас этой конструкции, подняв основание над землёй. Продумайте дренажный слой из щебня и речной гальки для предотвращения повреждения созданной конструкции, гниения и порчи используемого дерева.

Интересно узнать! Материалы для беседки выбирайте в соответствии с типом конструкций и сооружений на территории участка. Такое гармоничное сочетание будет эстетичным, резкие контрасты цветов и фактур отсутствуют.

Ковка, деревянные элементы, удобная мебель в цвет используемых материалов — для создания красивой беседки и комфортного места отдыха. Оцилиндрованный брус, плитняк, натуральная древесина также подойдут.

Мангал из бочки или металлических листов

Для создания самодельной конструкции мастера используют различные материалы: металл, кирпич, бочки. Традиционной формой мангала остаётся прямоугольная. Но из бочки также может получиться отличный результат. Используйте для этого старые бочки из металлов и газовые баллоны, отказавшись от ёмкостей из-под смазочных веществ.

Перед началом работы подготовьте ёмкость, агрегат для сварки, болгарку, металлические уголки. Сделав точную разметку, срежьте верхнюю часть. Сохраните её для изготовления крышки, используя уголки в качестве ножек. Соорудите опоры для шампуров из уголков.

Второй вариант — конструкция из листов металла, уголков, прутов. Эта неразборная конструкция изготовлена с помощью болгарки, сварки и дрели прослужит вам 2—5 сезонов. Для упрощения работы подготовьте чертёж и определите размеры, учитывая количество и длину шампуров. Выберите подходящую длину ножек, обозначив каждое значение на плане.

Сделайте специальные отверстия в стенках ёмкости для вентиляции и подготовьте опоры для шампуров. Расстояние между отверстиями — до 10 см. Толщина стенок и днища составляет 2—5 мм, отдав предпочтение максимальной толщине металла. Для резки используйте болгарку и ножовку, подготовленные ранее.

Совет! Для создания устойчивой конструкции один из концов сделанных ножек заострите и воткните в землю. Так вы добьётесь надёжности мангала и предотвратите неприятные ситуации в дальнейшем.

Углы можно сделать разборными с помощью подготовленных отверстий в стенках и гаек. Важно проверить крепление стенок между собой, чтобы конструкция была долговечной и безопасной для вас и гостей.

Средства защиты металла от коррозии

Металл сохранится надолго, если вы покроете его специальными защитными средствами. Купите краску с жаропрочными свойствами или термостойкую плёнку. Для достижения эффекта воронения:

проведите обезжиривание поверхности;
приготовьте раствор натра в соотношении с водой 1:20;
выдержите подготовленные элементы 1—2 часа.

Оптимальная температура обработки металла составляет 140 градусов. Для покраски следует использовать специальную безвредную краску, которая не выделяет вредных веществ в момент нагревания. Это эмаль на основе кремния, что способна выдержать температуру до 600 градусов, а также краски термического типа. Проведение оксидирования — отличное решение для получения устойчивой к высоким температурам поверхности. Для обработки используется подготовленный раствор серной кислоты.

Секреты вкусного шашлыка на мангале

Вам следует не только сделать самодельный мангал, но также уделить время изучению нескольких секретов приготовления шашлыка:

замаринуйте мясо для шашлыка. Маринад приготовьте из вина или уксуса, лука, петрушки, набора специй;
подготовьте ароматные дрова для мангала. Вишня, абрикос, яблоня, груша сделают аромат более насыщенным, а вкус — изысканным;
сделайте хороший устойчивый мангал со специальными углублениями для шампуров;следите за готовностью мяса и постоянно переворачивайте шампура над огнём для равномерного прожаривания кусочков.

Помните! 2—3 дня работы и на вашей даче появится собственный мангал для приятного семейного отдыха на природе!

45 фото идей мангала сделаного своими руками:

Рецепт домашнего соуса для барбекю — щепотка

Робин Стоун

5 из 82 голосов

295 комментариевПерейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Рецепт домашнего соуса для барбекю. Готовый за 15 минут, вы получите лучший домашний соус для барбекю, сладкий и острый, приготовленный с нуля! !

Соус для барбекю — одна из тех тем, которыми люди могут стать по-настоящему увлеченными. Есть региональные лагеря с соусом для барбекю в стиле Северной Каролины, соусом для барбекю в стиле Канзас-Сити, белым соусом для барбекю из Алабамы, а затем стиль Мемфис без соуса вообще (ну, может быть, только немного). У каждого есть свои личные фавориты.

И знаете, я их всех очень люблю.

Я поделилась с вами маминым соусом для барбекю Coca Cola, на котором выросла лично я. Я поделился нашим пряным горчичным соусом для барбекю, который мы используем время от времени, а также поделился своим персиковым соусом для барбекю, который делает все на вкус райским.

Я также включила в свою кулинарную книгу наш любимый сладкий и острый соус для барбекю на основе патоки, который выводит ребрышки на совершенно новый уровень!

Но сегодня, друзья, я хочу поделиться с вами этим быстрым и легким соусом для барбекю, приготовленным за 15 минут, для приготовления которого требуется всего несколько ингредиентов, и каждый раз он получается идеальным.

У нас были друзья, которые называли это лучшим соусом для барбекю, который они когда-либо пробовали, и довольно легко понять, почему!

Ингредиенты рецепта домашнего соуса для барбекю

Этот соус для барбекю быстро готовится из нескольких ингредиентов, которые обычно есть у меня в холодильнике или в кладовой, и я думаю, что вы все тоже полюбите его. У меня были друзья, которые просили меня сделать больше, чтобы они могли забрать их домой, и если бы я разлил его по бутылкам, они бы обязательно его купили. ♥️

Чтобы приготовить домашний соус барбекю, вам понадобится: 9 шт.0003

Кетчуп — В качестве основы для этого рецепта вы будете использовать 2 чашки вашего любимого кетчупа. Я предпочитаю использовать с наименьшим количеством ингредиентов и без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
Яблочный уксус – яблочный уксус придает соусу восхитительный пикантный вкус, который помогает идеально его сбалансировать.
Коричневый сахар – Всего ¼ чашки коричневого сахара не только подслащивает соус, но и делает его насыщеннее, добавляя легкий оттенок патоки.
Мед – используйте пару столовых ложек вашего любимого меда. Если вы можете найти надежного местного поставщика меда, я всегда рекомендую его!
Вустерширский соус – уравновешивает сладость соуса пикантным вкусом. Если вы не употребляете глютен или чувствительны к сое (как я!), вы можете использовать аминокислоты кокоса вместо вустерширского соуса.
Приправа «Каменный дом» — это моя любимая, популярная смесь приправ, которой я делился ранее. Это смесь кошерной соли, черного перца и чеснока, которая прекрасно сочетается со многими блюдами и мгновенно добавляет вкус! Мы назвали ее приправой «Каменный дом», так как используем ее практически во всем, кроме десертов!
Лимонный сок – Столовая ложка свежего или разлитого в бутылки лимонного сока придает этому соусу идеальное количество кислоты, чтобы сделать его идеальным.
Острый соус – Нам нравится добавлять немного острого соуса к этому рецепту соуса барбекю. Это совершенно необязательно, если вы не хотите его включать.

Как приготовить лучший соус для барбекю

Приготовьте соус для барбекю. Смешайте все ингредиенты в кастрюле среднего размера на среднем огне. Дайте соусу закипеть, а затем уменьшите огонь и дайте ему кипеть в течение 10 минут. Это помогает углубить вкус и сделать соус более густым.
Подавать. Вы можете использовать этот соус сразу же для ребрышек, курицы, свинины, салатов и многого другого!

Как хранить домашний соус для барбекю

Если вы приготовили этот соус по предварительному рецепту для приготовления пищи, вы можете дать ему немного остыть, а затем перелить в стеклянную банку объемом в литр. Закройте его плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике, чтобы использовать для быстрого и легкого перекуса в течение недели!

Любимые способы использования соуса для барбекю

Цыпленок – Используйте на запеченном цыпленке для ароматного блюда или посыпьте тертым цыпленком для сэндвича с курицей барбекю.
Свинина – Вкусно с ребрышками, грудинкой и обязательно с рваной свининой. Привет, лучший сэндвич с рваной свининой!
Бургеры – Вкусные гамбургеры вместо кетчупа для вкусного бургера барбекю.
Пицца – Используйте вместо соуса для пиццы в приготовлении пиццы с курицей барбекю или пиццы с рваной свининой. Ням!
Соус — в качестве соуса с картофелем фри и соусом «ранч»

Вот мой лучший домашний рецепт соуса для барбекю. Я надеюсь, что вы любите его так же сильно, как и мы!

4.99 от 82 голосов

Рецепт домашнего соуса для барбекю

Соусы — 15 минут

Рецепт домашнего соуса для барбекю. Готовый через 15 минут, вы получите лучший домашний соус для барбекю, сладкий и острый, приготовленный с нуля!

▢ 2 стакана кетчупа
▢ 1/2 стакана яблочного уксуса
▢ 1/4 стакана упакованного коричневого сахара
▢ 2 ст. опционально

Взбейте все ингредиенты в кастрюле среднего размера на среднем огне. Дайте дойти до пузырьков, а затем уменьшите огонь до минимума. Дать покипеть до загустения, около 10 минут.
Подавать немедленно или дать немного остыть и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Приготовление 2 чашек соуса.

Shout Out

Вы приготовили этот рецепт?

Упомяните @addapinch или отметьте #addapinch!

Поделись со всем миром!

FacebookTweetPin

Наслаждайтесь!
Робин xo

Рецепты барбекю

Робин Стоун

..где я делюсь сладкими, солеными и южными рецептами, а также советами по дому и саду и лакомыми кусочками путешествий.

Подробнее обо мне

Рецепт домашнего соуса для барбекю | Allrecipes

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 4 звезды

21.02.2007

Отварить ингредиенты. В инструкции ничего не сказано о приготовлении соуса, но после приготовления он становится намного лучше. Как таковой он был очень желеобразным, но приготовленный, вы получаете очень ароматный соус.

Подробнее

Полезно (603)

Самый полезный критический обзор

Рейтинг: 1 звезда

27.01.2011

Вау!! Слишком много красного винного уксуса …. мне хочется пойти другим путем и найти рецепт без уксуса вообще. Если вы любите уксус, это для вас. Мне было все равно,

Читать Подробнее

Полезно (19)

842 Рейтинг

5 Звездные значения: 588
4 Звездные значения: 187
3 Звездные значения: 37
2 Звездные значения: 15
1 Звездные значения: 15

3 Звездные значения: 15

1 Звездные значения: 15

Рейтинг: 4 звезды

21.02.2007

Рейтинг: 5 звезд

23.03.2009

Отличный соус барбекю!!! Я сократила рецепт копченых ребрышек пополам. Нет необходимости помещать это в блендер, просто миску. Я настоятельно рекомендую поставить его на плиту в кастрюле и дать ему закипеть около одной минуты. Затем снимите с плиты и дайте остыть. Это позволит ему загустеть и позволить ароматам проникнуть внутрь. Если вам нравится более сладкий соус, оставьте этот рецепт таким же, если не уменьшите количество сахара. Если вы похожи на меня и любите копченый соус для барбекю, добавьте 1/2 ч. л. жидкого дыма на половину рецепта или 1 ч. л. за весь рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

28.03.2006

Кончились конфеты Sweet Baby Ray’s, и нужно что-то для приготовления ребрышек в деревенском стиле, представленных Glenda U. Было бы глупо когда-либо снова покупать магазинные продукты. Вы просто не можете их сравнивать. Это было здорово! Мужу это понравилось, детям понравилось …. мой 10-летний ребенок даже положил немного в сторону, чтобы окунуться. Я сделала именно то, что указано в рецепте. Кроме того, я действительно не думаю, что у него был «удар», он был сладким и острым. Это мой соус для барбекю на данный момент. Спасибо, что поделился.

Рейтинг: 5 звезд

11.12.2006

вау, это экстрадонарный соус. это здорово, как есть, но если вы добавите мои модификации, у вас будет самое лучшее барбекю, которое вы когда-либо пробовали. вместо 1 ст.л. вустерширского соуса используйте 1/2 ст. добавить 2 зубчика чеснока (измельченного). удалите перечный соус и используйте 1 чайную ложку молотого кайанского перца. Если это не лучший соус, который вы когда-либо пробовали, дайте мне знать.

Рейтинг: 5 звезд

08.05.2006

ВАУ — это убойный рецепт! Я считаю несправедливым, что повара вносят полдюжины изменений, а затем оценивают, поэтому я приготовил точно так, как написано, и ням-ням-ням! Одни из лучших свиных ребрышек, которые я когда-либо готовил. Примечание. Я использовал Chipolte Tabasco для острого соуса, потому что это все, что у меня было под рукой.

Рейтинг: 5 звезд

19.02.2006

Мне нужно было быстро приготовить соус барбекю для маринования, а затем приготовить 1,5 фунта свиных ребрышек без костей в духовке на завтра. Я выбрал этот, потому что у меня были все ингредиенты, и он звучал хорошо. Я масштабировал его, чтобы получить 8 — как раз то, что нужно для этого блюда. Хотел бы я сделать больше. Я точно следовал каждому измерению и мне нравится результат, особенно для этого. Идеальный вкус/текстура для ночного маринада и приготовления пищи. Спасибо. Это точно хранитель.

Рейтинг: 5 звезд

02.04.2005

Это лучший соус для барбекю! Однажды нашла этот рецепт, когда закончился соус в бутылках, и это было фантастически! Я никогда больше не куплю бутилированный соус для барбекю, моя семья не позволит мне! Я считаю, что использование ручного миксера лучше, чем блендера, не так грязно. Теперь мы удваиваем рецепт при приготовлении, так как в нашем доме это происходит так быстро. Отлично сочетается с говядиной, курицей, свининой и так далее. Мы также разогреваем его с небольшим количеством пива, чтобы придать ему другой вкус. Мой привередливый 10-летний ребенок тоже любит его! Попробуйте, вы не пожалеете!

Рейтинг: 5 звезд

02. 01.2011

Отличный соус! Я делал это несколько раз и чувствую, что усовершенствовал его, по крайней мере, в уме. Я использовал только 1 стакан коричневого сахара, 1 1/2 стакана кетчупа, 1/4 стакана бальзамического и 1/4 стакана красного винного уксуса, 1/2 стакана пива, 2 1/2 столовых ложки сухой горчицы, 2 столовые ложки вустерширского соуса, 2 чайные ложки. сладкой венгерской паприки, по 1 чайной ложке Emerils Bayou Blast, лукового порошка, чесночного порошка, черного перца и кошерной соли. После тщательного перемешивания я варю его около часа. Это так хорошо на стольких разных вещах! Если он слишком острый, его можно легко отрегулировать, но лучше всего то, что приготовить этот соус намного дешевле, чем купить любой из них в магазине. Попытайся! Вы не будете разочарованы. К вашему сведению, вместо соуса для пиццы используйте его для пиццы с ананасом и ветчиной. Это заставит ваши глаза закатиться!

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

25. 05.2005

Так что сначала мне это не очень понравилось, но это было нормально. Я оставил его на ночь, а на следующий день я попробовал его, и он показался мне немного лучше. Ну, это определенно выросло на мне, мне это нравится. Моему мужу тоже нравится, и он очень разборчив в таких вещах. Я скажу, что в нем немного больше пикантности, чем я предпочитаю, поэтому в следующий раз я буду использовать немного меньше сухой горчицы. Мне больше не нужен кетчуп, я кладу его на ВСЁ!!

Оценка: 5 звезд

26.07.2003

Я готовила ребрышки барбекю и у меня закончился соус барбекю, поэтому мне нужен был быстрый и простой рецепт. Я попробовал этот и полюбил его. Обычно я покупаю готовые соусы, но не думаю, что когда-нибудь снова буду. Даже муж просил повторить. Единственное, что я изменил, это то, что я использовал бальзамический уксус, потому что у меня не было под рукой красного винного уксуса.

Оценка: 5 звезд

08. 04.2006

Я бы сократила сахар примерно до 1 стакана, но это было замечательно и так просто. Мне очень понравилось, что не нужно было готовить заранее. Спасибо, что поделились — это ХРАНИТЕЛЬ.

Оценка: 5 звезд

17.10.2006

Как и предыдущий рецензент, я ненавижу, когда люди изменяют рецепт, а затем пересматривают его. Но в данном случае я был оправдан. 😉 Я искал рецепт соуса, который был бы более сладким и с меньшим количеством огня. У меня было большинство ингредиентов для этого, поэтому я попробовал. Я уменьшила рецепт вдвое. У меня не было сухой горчицы или рисового винного уксуса, поэтому я использовал щедрую порцию приготовленной желтой горчицы и обычного белого уксуса. Кроме того, я исключил острый соус. Мне действительно это понравилось. Я посмотрю, что подумает мой муж, когда вернется домой — это вполне может быть хранитель!

Рейтинг: 1 звезда

27. 01.2011

Рейтинг: 4 звезды

18.09.2003

Я нашел этот рецепт очень забавным, потому что мы взяли его и использовали. Я использовал все ингредиенты в качестве основы, поэкспериментировал с ними и приготовил чертовски хороший соус для барбекю: сначала я взял 3 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. измельченного чеснока и 1 среднюю луковицу (измельченную) и обжарил их. Затем я использовал следующие ингредиенты: 2 ст. л. уксуса REG, 6 ст. л. сахара, 2 ст. л. варенья, 2 ст. кетчупа, 1/2 ст. воды, 2 ч. л. соли, 4 ст. Затем я варил ВСЕ это в кастрюле на среднем огне примерно 45 минут… ОЧЕНЬ ХОРОШО. Полуострый, полусладкий. Вкусы хорошо сочетались и отлично сочетались с нашей курицей-гриль, маринадом для свинины и хорошим соусом для стейка. Спасибо, JR, за то, что зажег во мне огонь творчества… и научил меня основам отличного соуса для барбекю!

Рейтинг: 5 звезд

09.09.2011

Это лучший соус для барбекю! Я последовал совету других и довел ингредиенты до медленного кипения в течение 5 минут ПОСЛЕ того, как я положил их в блендер. Таким образом, уксус хорошо перемешался и смешался с другими ароматизаторами. Никогда больше не куплю соус барбекю!

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

05.04.2003

Это был самый простой в приготовлении соус для барбекю, и ЛУЧШИЙ соус для барбекю, который я когда-либо пробовал!!! Я не могу дождаться, чтобы поделиться им с семьей и друзьями. Я планирую сделать это, куда бы я ни пошел, когда я могу, я серьезно!!! Самый превосходный!

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

03. 07.2006

Слишком хорошо, чтобы быть правдой. Простота приготовления и удивительно сбалансированный вкус. Не слишком сладкий, не слишком острый, без резких индивидуальных вкусов. Я использовал кетчуп Heinz, и соус был слишком густым для меня (до сих пор я не думал, что это возможно), поэтому я добавил 1/2 чашки кока-колы, и это было прекрасно. Не такой тихий, как Sweet Baby Ray, что меня вполне устраивает, хотя жена хочет, чтобы в следующий раз я сделал его немного слаще.

Оценка: 5 звезд

04.07.2006

Приготовила на праздник Шашлык, свиные ребрышки. Большой хит! Сначала я подумал, что он слишком резкий из-за уксуса, поэтому я добавил около 1/4 стакана патоки. Также исключили табаско из-за чувствительности друзей к специям, мы разделили его и добавили немного кайенского перца на половину. Я тоже немного поварила на плите. Он немного сладковат — добавление патоки было сомнительным решением — но если вам нравятся соусы типа меда, вам, вероятно, понравится. Обязательно буду делать еще!!! Обновление: мои друзья готовят двойной рецепт в эти выходные — им определенно нравится! Обновление № 3: я забыл, у нас закончился кетчуп и мы использовали 1 чашку томатного соуса… так что 1/2 ст. кетчупа и 18 унций. можно томатный соус….

Рейтинг: 4 звезды

21.04.2011

Хороший соус барбекю; в следующий раз будет использовать меньше коричневого сахара, так как он кажется слишком сладким; заменил яблочный уксус на красный винный уксус только потому, что у меня был только яблочный уксус.

Рейтинг: 5 звезд

19.01.2013

Хорошо, люди, должен признаться, я немного сноб соуса барбекю. У меня есть несколько любимых рецептов, все они требуют тонны ингредиентов и времени на варку. Сегодня вечером я оказался в затруднительном положении. Я готовила свиные отбивные на гриле, ужин на скорую руку для детей и планировала использовать свой обычный соус Sweet Baby Rays в бутылках с коричневым сахаром. Га, я выбыл! Поэтому я залез в Google, чтобы найти более быстрый и сладкий соус, который я предпочитаю. Я наткнулся на этот драгоценный камень. У меня не было больших надежд, несмотря на отзывы, потому что я верю в соусы и методы, которые я использовал в прошлом. Единственная замена, которую я сделал, это яблочный вингар вместо красного вина; частично потому, что я был вне красных, а также потому, что я предпочитаю яблочный уксус в соусе, который используется со свининой. Я добавила немного гранулированного чеснока, на свой вкус. А еще я немного осветлил горчицу, так как контейнер был почти пуст, а я даже не заметил! Как и другие, я дал ему немного покипеть. На вкус он был довольно приличным в сыром виде, но ароматам действительно нужно немного тепла, чтобы превратиться в гель. Как только это закончилось, это было потрясающе! Я предпочитаю сладкий соус, так что это было как раз по моему вкусу. Те, которые этого не делают, просто уменьшите количество коричневого сахара. Я использовал Шрирача для острого соуса и еще несколько капель. Он дает фантастическое фоновое тепло, мягкое, но подкрадывающееся к вам. Попробуй это ! Измените на свой вкус, если это необходимо, но и так он просто фантастичен! Спасибо за публикацию!

Рейтинг: 5 звезд

12.02.2011

Очень хорошо! Спасибо..

Рейтинг: 5 звезд

15.11.2006

Вау! Это делает фантастический, богатый и сладкий соус. Это, безусловно, лучший соус, который я когда-либо пробовал… Я приготовил его точно по рецепту. В будущем я могу немного сократить количество коричневого сахара, но в целом это потрясающий рецепт!

Рейтинг: 4 звезды

30.05.2010

Слишком сладко и остро на мой вкус. Я использовал пропорции в качестве ориентира и слишком много скорректировал, чтобы дать честный обзор этого рецепта. Моя версия сохранена как «Соус для барбекю мамы, воссозданный Эллен».

Оценка: 4 звезды

15.01.2007

Хороший соус для барбекю. Я думал, что для вкуса моей семьи было слишком много черного перца. Нам с мужем понравилось, а детям не очень понравилось. Немного уменьшила сахар, может быть поэтому. Я также варил его на плите около 10 минут, чтобы ароматы смешались, а затем полил очищенные от кожи куриные ножки.

Рейтинг: 5 звезд

24.03.2011

Вау! Я готовил рецепт, который требовал чашку соуса для барбекю, и у меня было только 1/2 чашки «бутылочного» бренда, так что … я бросился сюда и нашел это. Я рад, что я сделал! Я взбил 1/2 стакана и попробовал их оба на вкус. Это намного превзошло купленный … Я не мог перестать облизывать пальцы. Спасибо большое.

Рейтинг: 4 звезды

21.05.2015

Можно отказаться от соли и сделать соус более густым, заменив кетчуп несоленой томатной пастой с луково-чесночным порошком. Кипячение также сделает его гуще. Такой же вкусный и менее соленый.

Рейтинг: 5 звезд

28.03.2010

Искала что-нибудь быстрое из простых ингредиентов. Я действительно не ожидал многого из-за усилий, которые требует этот рецепт. Я был рад, что был так доволен этим соусом для барбекю. В нем есть что-то для всех: пряность, сладость, легкость. Некоторые могут предпочесть дымный вкус, поэтому добавьте 1 ч. л. жидкого дыма.

Рейтинг: 5 звезд

27.06.2011

Отличный рецепт! Нам с мужем обоим очень понравилось.

Рейтинг: 5 звезд

16.04.2011

Это лучший рецепт, который я пробовал вне ресторана. Я пробовал много других рецептов, и они просто не идут ни в какое сравнение. Это сладко и солено, без излишней остроты. Однозначно хранитель. 🙂

Рейтинг: 4 звезды

20. 01.2011

нужен чесночный и луковый порошок. Я также добавил пакет Starbucks через растворимый кофе. Это действительно поднимает его на ступеньку выше.

Рейтинг: 5 звезд

05.04.2011

Потрясающе и просто. Это был огромный успех!

Рейтинг: 4 звезды

30.03.2011

Очень хороший соус, но для меня слишком сладкий. Я сократил сахар вдвое и добавил больше уксуса и острого соуса для более острой версии этого соуса.

Оценка: 4 звезды

12.11.2011

попробовала впервые и использовала на некоторых ребрышках, это лучшее, что я пробовал за долгое время. легко сделать и было действительно хорошо.

Оценка: 5 звезд

11.02.2006

Используется для жарки из свинины, всем нравится. Большой хит!!!

Рейтинг: 5 звезд

07.09.2006

Сделала этот соус для нашей семьи, а теперь уже дважды делала на подарки хозяйкам. Что-то немного отличающееся от вина или цветов! Я сделал рецепт как есть, используя Chipotle Tabasco и копченую испанскую паприку Penzey. Дали ему тот дымчатый пинок, который мы любим! Я просто сохраняю бутылки с кетчупом и делаю милые этикетки, чтобы раздавать их. (любой, кто еще не пробовал специи Penzey, сделайте это! Они есть в сети, и их выбор и качество не могут быть превзойдены! Вьетнамская корица — это то, ЗА ЧТО УМЕРЕТЬ !!)

Оценка: 5 звезд

01.08.2007

Моя мама готовила по этому же рецепту с тех пор, как я был маленьким, и она передала его мне. Я думаю, это было в ее поваренной книге «Osterizer». Единственная разница в том, что вместо вустерширского соуса требуется соевый. Вам определенно не нужна полная мера сахара, достаточно всего пары столовых ложек. ОТЛИЧНО к курице-гриль!

Рейтинг: 2 звезды

29.07.2010

Я не был фанатом извините 🙁

Рейтинг: 5 звезд

06.05.2003

Это лучший соус барбекю. Я не нашел лучше. Спасибо за отличный рецепт! :о)

Оценка: 5 звезд

21.02.2015

Вкусный рецепт соуса BBQ как написано — 5 звезд от повара в доме. При этом у меня есть целая семья привередливых едоков, поэтому мне нужно было внести некоторые коррективы, чтобы они соответствовали их палитре. Я уменьшил наполовину красный винный уксус; уменьшил сахар на 1/4 стакана; и увеличил Вустершир до 2 т; О, и я не упомянул своей семье, что использовал горчицу! То, чего они не знают, им не повредит 🙂 Спасибо за вкусный рецепт — мне больше никогда не придется покупать магазинный соус для барбекю.

Рейтинг: 5 звезд

20. 06.2010

Очень хороший соус барбекю на любой случай. Используйте немного больше кетчупа, если хотите, чтобы он получился гуще.

Оценка: 5 звезд

18.07.2012

Отлично, я всегда использую обычную желтую горчицу вместо сухой и довожу все ингредиенты до кипения и потом варю около 10-15 минут.

Рейтинг: 4 зв. Мы использовали его, чтобы сделать куриную пиццу барбекю, и это было прекрасно. У меня не было красного винного уксуса, поэтому мне пришлось заменить его белым, но он все равно был неплох.

Рейтинг: 2 звезды

27.01.2010

Обычно я не люблю соус барбекю, но этот рецепт мне понравился. Однако кетчуп немного тяжеловат.

Оценка: 4 звезды

14/11/2010

Довольно хорошо

Оценка: 5 звезд ложку Jack Daniels и уменьшите количество сахара.

Рейтинг: 5 звезд

28.08.2011

Я не использовал столько коричневого сахара, так как у меня было мало сахара, и я добавил около 2 чайных ложек меда, чтобы компенсировать сладость. Я также использовал готовую горчицу и использовал немного меньше. я использовал соус петуха для соуса острого перца. Должно быть, хорошо, что сегодня после ужина никого не осталось!

Рейтинг: 5 звезд

24.12.2011

Очень хорошо. Использовал этот соус в блоге шеф-повара Джона «Зимние ребрышки». #Foodwishes

Рейтинг: 3 звезды

20.08.2005

Довольно неплохо. У него был сладкий вкус, который был действительно хорош. Я бы сделал это снова.

Рейтинг: 4 звезды

22.05.2015

Я сделал это прошлой ночью и не согласен. Соус готовится гораздо лучше. Утолщается прямо вверх. Я навещаю свою дочь (новую внучку), мне срочно нужен соус для барбекю. Это было прекрасно. У меня закончился кетчуп, я использовал соус чили, не использовал красный винный уксус, использовал яблочный уксус. Была очень хорошей базой для отработки.

Оценка: 4 звезды

09.11.2004

Это было очень сладко, так что в следующий раз я начну с меньшего количества сахара. Очень понравилась идея поместить его в бутылку с кетчупом, отлично получилось. Консистенция была отличной. Это было бы здорово для ребрышек, но я подавал с курицей, поэтому я добавил 1-1/2 чайной ложки жидкого ароматизатора гикори и около 1/2 чашки предварительно приготовленного острого соуса барбекю, чтобы приправить его. Всем понравилось, не хуже магазинного.

Участник Allrecipes

Рейтинг: 4 звезды

27. 01.2003

Это было очень хорошо, однако я использовал выдержанный красный винный уксус, и он был немного подавляющим. разбавьте уксус, и это отлично сработало. Я использовал его на спине ребенка, и это было хорошо.

Рейтинг: 5 звезд

17.05.2011

просто и очень хорошо

Рейтинг: 5 звезд

07.06.2011

Ух ты! Никогда больше не куплю соус барбекю. Я добавил столовую ложку патоки и довел до медленного кипения. Продолжали кипятить 5 минут, постоянно помешивая. Толстый, богатый и вкусный. Совершенство!

Оценка: 5 звезд

10.06.2010

Это отличный рецепт сам по себе, но я также люблю пробовать новые вещи, поэтому я немного изменил его. Вместо уксуса из красного вина я использовала бальзамический уксус, исключила сухую горчицу и черный перец, но добавила немного чесночного порошка и белого перца. Вместо воды я использовала свежесваренный кофе. Я кипятил его на плите в течение нескольких минут и пробовал, и тогда он был вкусным, но после того, как он оставил его на ночь в холодильнике, он стал еще лучше. Мой вышел сладким с небольшим ударом, обожаю его!

Рейтинг: 5 звезд

25.01.2007

ОТЛИЧНО! моя единственная ошибка заключалась в том, что я сделал все это целиком, а затем положил его на свинину щеткой и загрязнил соус из сырого мяса вместо того, чтобы использовать только то, что мне нужно … пришлось выбросить всю партию после того, как я использовал ее для ребрышек, но это легко сделать, и в следующий раз я знаю, что нужно сохранить немного, прежде чем наметать!

Оценка: 5 звезд

17.05.2012

Очень хорошо 🙂 масштабируется до 4 для нас двоих и 2 фунта жареной свинины в следующий раз я бы, наверное, увеличил до 6.

Рейтинг: 5 звезд

28.08.2011

Мне срочно нужен был соус для барбекю, и он приготовился очень быстро! Он имеет хороший вкус с небольшим количеством специй. Из него получается много соуса, так что у меня много дел на барбекю!

Оценка: 5 звезд

04.02.2013

У меня закончился соус для барбекю, и мне нужно было что-то быстрое из ингредиентов, которые у меня уже есть. Я использовал только половину рецепта, и у меня не было красного винного уксуса или сладкого соуса чили, поэтому пришлось использовать яблочный уксус и немного кайенского перца. Я приготовил его и положил в бутылку после того, как он остыл (мой сын любит острый соус барбекю к своим хот-догам). Хотя я люблю сладкие и острые соусы, этот мне не «понравился», так как он был слишком сладким для меня. Я добавила еще вустерширского соуса, немного чеснока и лукового порошка, чтобы уменьшить сладость. Вышло идеально. Это определенно будет моим постоянным рецептом барбекю. Спасибо!

Рейтинг: 4 звезды

24.01.2004

Мне тоже очень нравится!

Рейтинг: 5 звезд

07.09.2011

Это действительно хорошо! Я внес некоторые изменения, чтобы удовлетворить наши вкусы, но до изменений все было хорошо. Паприку пришлось исключить, так как не было, добавила 1 ч. л. чесночный порошок, 1 ст. патоки, 1 ч. л. жидкий дым, и я некоторое время варил его на плите. Он никогда не становился достаточно густым, поэтому я также добавил небольшое количество суспензии кукурузного крахмала. Больше соус покупать не буду!

Рейтинг: 1 звезда

24.10.2010

Мой муж выбрал этот рецепт, потому что на него были отличные отзывы, он приготовил его на ура, ничего не менял. Это слишком сладко с кетчупом и коричневым сахаром, все, что вы можете попробовать, это кетчуп. Мы немного приготовили его, затем попытались добавить что-то еще и, в конце концов, не стали его использовать, потому что не стоило портить ребрышки, которые мы собирались приготовить на гриле.

Рейтинг: 5 звезд

10.03.2007

Этот соус обалденный! Я положил его на свиную лопатку, которая была на гриле, и вау! Одна вещь, хотя я пропустил соль, потому что я думаю, что кетчупа и так достаточно.

Оценка: 5 звёзд

04.03.2015

Неплохо для домашнего соуса из всех ингредиентов, которые наверняка есть у вас дома. Я сделал только 1/4 рецепта, чтобы попробовать сладкий и острый рецепт, который я собирался приготовить. Вместо блендера я просто смешал все ингредиенты в небольшой кастрюле, довел до кипения и варил 1 минуту. Мое вкусовое предпочтение состояло бы в том, чтобы сократить количество красного винного уксуса, возможно, вдвое. В следующий раз тоже уменьшу количество сахара. Я использовала копченую паприку и добавила еще немного. Спасибо за простой и хороший рецепт!

Рейтинг: 4 звезды

24.02.2009

Сладко и остро!!! Это очень просто и очень хорошо, если вы любите сладкие соусы. Я использовал яблочный уксус вместо белого и гораздо более острого соуса. И я варил его около 10 минут перед охлаждением. Но в целом, я бы повторил.

Рейтинг: 4 звезды

24.07.2010

Легкий, вкусный и хит, как соус барбекю, приготовленный на свиной корейке.

Рейтинг: 5 звезд

25.01.2011

Совершенно потрясающий соус для барбекю. Из него получается много замечательного соуса, но его хватает надолго! Я сделал его немного острее, но мы предпочитаем острое и острое. Спасибо за рецепт.

Оценка: 4 звезды

01. 03.2007

Очень вкусно. Моя единственная жалоба на то, что мы пробовали соус всю ночь (довольно кислый и острый). Однако это не помешало нам съесть остатки на следующий день или моему мужу добавить острый соус хабанеро к каждому кусочку. 😉

Рейтинг: 5 звезд

07.01.2009

Это первый соус для барбекю, который я когда-либо делал, и он потрясающий. Нужно было что-то быстрое и легкое, чтобы пойти с моей медленно приготовленной курицей, и это прекрасно дополняет ее. На вкус намного лучше, чем купленный в магазине, что теперь я буду использовать его, когда мне нужен простой соус. Не терпится попробовать это в качестве маринада в мультиварке. Спасибо за публикацию.

Рейтинг: 5 звезд

21.08.2011

Очень хорошо и просто

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

13. 09.2003

Суббота, полдень: собираюсь приготовить мужу бутерброд со свининой на гриле и оставшимися свиными отбивными. Не было соуса для барбекю, который, как ни странно, жизненно важен для сэндвича со свининой барбекю (HA!). Это мой первый рецепт и хранитель!!! Это вкусно, и весь рецепт содержит ингредиенты, которые у большинства из нас уже есть в доме!!! Вкусно!!!

Рейтинг: 4 звезды

21.10.2010

Очень быстрый легкий и вкусный соус барбекю. Я положил его в мультиварку с жареной свининой и сделал бутерброды. Ням! пара отличных семейных обедов! Единственное, что я сделал по-другому, это использовал копченую паприку, чтобы добавить немного дымного аромата, и добавил только 1/2 стакана сахара, так как я думаю, что это достаточно сладко. Отличный рецепт :0)

Рейтинг: 5 звезд

29.08.2008

Отличный соус и прост в приготовлении. Я использовал только 1 стакан коричневого сахара и должен был использовать острую горчицу, так как у меня не было сухой горчицы. Также добавил немного пива. Перемешивают, а затем доводят до кипения. Использовала немного на некоторых куриных крылышках, которые я натерла натиранием «Пряные куриные грудки». Соус сначала сладкий, а потом оставляет губы горячими и пряными. Смесь натирания и соуса была восхитительной, и я бросаю вызов любому, кто скажет иначе. Моя жена, мама и я быстро сожрали около 2 1/2 фунтов крылышек. Спасибо за оба рецепта.

Рейтинг: 5 звезд

18.01.2012

я даже больше не покупаю

Рейтинг: 3 звезды

12.07.2011

Соус мне понравился, а мужу наплевать . Я не буду делать это снова.

Оценка: 4 звезды

22.04.2008

Я уменьшила рецепт до 10 порций. Это гладкий, шелковистый тонкий соус. Я недолго кипятил на плите, чтобы попытаться загустеть. Я использовал некоторые из них в рецепте Quick Spicy Chili с этого сайта. Также было бы хорошо на цыпленке барбекю.

Рейтинг: 4 звезды

27.11.2007

Я почти закончил ужин и обнаружил, что в кладовке нет соуса для барбекю, который, как я думал, был. Я подумал, что с четырьмя малышами проще сделать несколько, чем пытаться отправиться в магазин. Я попробовал этот, и не был разочарован. Это было достаточно просто, дети могли помочь. Всем понравилось! Как оказалось, у меня также не было красного винного уксуса, поэтому я использовал яблочный уксус (который, как мне кажется, даже лучше сочетался с нарезанной свиной корейкой). Мне нравится копченый вкус многих соусов, поэтому я добавил полный ложка жидкого дыма к полному рецепту. В следующий раз может еще добавлю. Как человеку, который всегда использует купленное в магазине, мне это очень понравилось, и я обсуждаю, когда-либо покупать готовое, когда это слишком легко приготовить!

Рейтинг: 4 звезды

28. 08.2011

Это было довольно хорошо. Это было не то, что я ожидал, но как только я положил его на курицу, которую готовил, это было восхитительно! Мои поиски лучшего домашнего соуса для барбекю еще не закончены. Спасибо за рецепт.

Оценка: 5 звезд

01.11.2010

супер быстрый и вкусный рецепт… обязательно воспользуюсь им снова. Я переделал оставшееся жаркое из свиной корейки, задушил его соусом для барбекю по этому рецепту и вуаля… приготовил барбекю на лету; о)

Рейтинг: 5 звезд

02.07.2013

Это для меня. Я сделал половину суммы, чтобы попробовать. Поместите все в маленькую кастрюлю и готовьте на плите в течение 1 минуты.Спасибо JRNEUMILLER

Оценка: 5 звезд

30.06.2005

Этот соус барбекю великолепен. Имеет хороший удар к нему. Это приятное изменение по сравнению с обычным соусом для барбекю, который, как мне кажется, обладает подавляющим запахом. Этот рецепт надо обязательно попробовать!

Рейтинг: 5 звезд

25.07.2004

Мы ОБОЖАЕМ этот соус — даже мой 10-летний ребенок, который НИКОГДА не ест ничего с каким-либо соусом, любит его.

Рейтинг: 5 звезд

26.09.2009

Наткнулся на этот рецепт около полутора лет назад. Большое спасибо. У меня аллергия на большинство соусов для барбекю, но этот приготовила без проблем. Вся моя семья любит это. Мой муж считает, что это лучше, чем у Sweet Baby Ray. Я не могу держать его в достаточном количестве.

Рейтинг: 5 звезд

23.08.2010

Никогда не думал, что приготовить собственное барбекю так просто и так вкусно! Мы сравниваем это с нашим любимым барбекю из нашего любимого барбекю! БЛАГОДАРЮ ВАС.

Оценка: 4 звезды

19.04.2012

Очень хороший соус барбекю, но на мой вкус довольно сладкий. Рассмотрите возможность уменьшения количества коричневого сахара до 2/3 количества.

Рейтинг: 3 звезды

28.06.2006

Не то, что мне очень нравится в соусе. Я искал больше того, что я называю «традиционным» — больше похоже на картофельные чипсы барбекю. Это было немного мило для нас.

Рейтинг: 4 звезды

26.10.2006

Этот соус был совершенно потрясающим, добавленным к моей рваной свинине. Мой муж просто в восторге от этого, хотя обычно ему нравится придерживаться бутилированного соуса для барбекю. Очень легко приготовить, я добавила немного лукового и чесночного порошка и немного острого соуса. ВКУСНЯТИНА!!!

Рейтинг: 5 звезд

12. 05.2007

Живя в Западной Африке, вы не сможете купить соус барбекю в местном продуктовом магазине. Хотела приготовить шашлык из курицы, и этот рецепт удался.

Рейтинг: 4 звезды

09.11.2009

Это было здорово Я приготовил его на плите, добавил немного чесночного порошка, лукового порошка и немного тмина, и нам понравилось…

Рейтинг: 5 звезд

11.06.2006

Обожаю этот соус барбекю. Теперь только им и будет пользоваться мой муж.

Рейтинг: 4 звезды

06.07.2009

Это чертовски вкусно. Я использовал 3/4 стакана Splenda вместо коричневого сахара и использовал кетчуп с пониженным содержанием сахара для версии с низким содержанием углеводов (ниже, чем в большинстве рецептов). Это было ооочень хорошо. Это именно тот соус для барбекю, который мне нравится, сладкий и пикантный. Я также добавил немного жидкого дыма и исключил воду, просто потому, что мне нравится, когда мой соус немного гуще.

Оценка: 5 звезд

27.03.2013

Я добавляю только ароматизатор дыма гикори.

Рейтинг: 5 звезд

22.05.2015

Просто добавил немного жидкого дыма. Действительно хорошо.

Оценка: 5 звезд

26.06.2006

Очень вкусный рецепт. Ух ты..!

Рейтинг: 5 звезд

19.03.2015

Этот рецепт был таким простым и таким хорошим! Я сделал несколько изменений. Во-первых, я сделал чашку коричневого сахара, полстакана меда. Я использовала яблочный уксус, а вместо воды использовала пиво. У меня не было ворчестерского соуса, поэтому я использовала соевый соус. Уменьшила количество сухой горчицы до 2 столовых ложек и смешала 2 зубчика чеснока и половину луковицы для аромата. Я также варил на медленном огне в течение часа, чтобы ароматы действительно слились воедино. Мне очень понравился эффект от него. Я буду использовать это в будущем точно!

Рейтинг: 5 звезд

04.08.2012

Ставлю 5 звезд только «лучшим из лучших». Этот заслужил. Это было прекрасно, как провозгласили моя семья и я. Я сократил рецепт пополам и использовал его для вареной курицы, которую готовил на гриле. Не помню почему, но острый соус я не убрал. Это было «лучше, чем Sweet Baby Rays». Когда дело доходит до соуса для барбекю, это очень много значит.

Рейтинг: 1 звезда

04.02.2008

Вкус кетчупа, сахара и уксуса. Никакого вкуса барбекю.

цветочница

Рейтинг: 4 звезды

08.01.2011

Это было довольно хорошо, но слишком тяжело для черного перца. попробуйте сначала добавить половину, а потом больше по вкусу. Ему также чего-то не хватало, нужен был более насыщенный вкус, поэтому я добавил столовую ложку томатной пасты. Это сделало его идеальным!

Рейтинг: 5 звезд

07.01.2018

Отлично! Я сократила рецепт, просто чтобы посмотреть, понравится ли он мне, и мне это точно понравилось! На следующий день я сделал целую партию из 32 порций и воспользовался предположением, что она поместится в контейнер на 32 унции, как и бутылка кетчупа, которую я прикончил. Я не использовала блендер или комбайн, а тщательно приготовила все ингредиенты в микроволновке. Это растопило коричневый сахар и очень хорошо все сгладило. Я должен держать контейнер этого в холодильнике все время! 20.04.18 — P.S. — я полностью отказалась от соли; кетчуп и вустерширский соус сами по себе богаты. Я также добавил чайную ложку соуса шрирача для небольшого удовольствия, когда готовил его в третий раз. И я варил его на плите, а не грел в микроволновке. Таким образом, вы можете контролировать толщину. Просто отлично!

Рейтинг: 4 звезды

18.01.2011

Это было превосходно!! Я должен сказать, что я не очень большой поклонник соуса для барбекю, поэтому у меня не было его в холодильнике, поэтому мне пришлось его приготовить. У меня не было Worcestershire, поэтому вместо него я использовал Liquid Smoke. Очень понравилось — не могу дождаться, чтобы сделать это снова.

Загрузить еще отзывы

Домашний рецепт соуса барбекю | Дай мне духовку

Перейти к рецепту 293 комментариев »

Этот домашний соус для барбекю в стиле Канзас-Сити очень быстрый и простой в приготовлении, он полон лучших острых, дымных и слегка сладковатых ароматов, которые обязательно понравятся всем!

Друзья, а вы когда-нибудь пробовали приготовить домашний соус для барбекю?

Если нет, то пора. ♡

И как девушка из KC, я собираюсь проголосовать за то, чтобы вы приготовили этот рецепт соуса для барбекю в стиле Канзас-Сити! Его очень легко приготовить — просто перемешайте все вместе и варите на медленном огне около 15 минут — и он полон той знаменитой острой, дымной и слегка сладкой смеси ароматов, которую мы все любим в Канзас-Сити.

Мы регулярно используем этот соус в нашем доме, чтобы приготовить традиционную курицу барбекю, рваную свинину, ребрышки и запеченную фасоль. Но он также отлично подходит в качестве соуса для пиццы (привет, пицца с курицей барбекю ♡) и в качестве глазури (для фрикаделек, мясного рулета и т. д.). И, конечно же, вы можете проявить творческий подход и добавить его во все, от супов до салатов, тако, гамбургеров, запеканок и многого другого.

Так много способов использовать домашний соус для барбекю. Итак, делаем порцию!

Рецепт домашнего соуса для барбекю | 1-минутное видео

Домашний соус для барбекю Ингредиенты:

Чтобы приготовить домашний соус для барбекю по этому рецепту, вам потребуются следующие ингредиенты (количества указаны в полном рецепте ниже):

Томатный соус: Одна банка простого томатного соуса (просто томатное пюре, без дополнительных ингредиентов).
Яблочный уксус: Для придания пикантности соусу.
Мед: Я действительно предпочитаю вкус меда как натурального подсластителя в этом соусе для барбекю. Но вы также можете добавить коричневый сахар или кленовый сироп.
Томатная паста: Чтобы усилить насыщенный томатный вкус этого соуса.
Меласса: Обязателен для соуса барбекю в Канзас-Сити!
Worcestershire: Если вы делаете этот соус веганским, обязательно используйте веганский бренд Worcestershire.
Жидкий дым: Чтобы придать соусу важные ноты дыма.
Специи: Сочетание копченой паприки, чесночного порошка, черного перца, лукового порошка и соли. Плюс несколько необязательных щепоток кайенского перца, если вы хотите придать соусу немного остроты.

Как приготовить соус для барбекю:

Этот рецепт соуса для барбекю очень прост в приготовлении! Просто…

Смешайте ингредиенты. Все смешать в кастрюле.
Варить на медленном огне. Доведите соус до кипения, затем дайте ему продолжать кипеть в течение 15-20 минут или пока он слегка не загустеет.
Сервировка. Вот и все — ваш соус готов к использованию в любом из ваших любимых рецептов!

Возможные варианты рецепта:

Хотите немного изменить свой собственный рецепт соуса для барбекю? Не стесняйтесь:

Сделайте его безглютеновым: Чтобы приготовить безглютеновый соус для барбекю, обязательно используйте безглютеновый жидкий дым. (Я рекомендую Wright’s или Colgin.)
Сделайте его веганским: Чтобы приготовить веганский соус для барбекю, обязательно используйте веганский вустерский соус. (Я рекомендую Энни.)
Сделать слаще: Добавить больше меда по вкусу.
Сделайте дым более дымным: Добавьте немного жидкого дыма по вкусу.
Сделать соус гуще: Тушить соус дольше, пока он не станет желаемой консистенции.

способов использования соуса барбекю:

Есть так много отличных способов вкусно приготовить партию домашнего соуса для барбекю! Некоторые из наших любимых включают:

Традиционное мясо барбекю: Жареный или тушеный цыпленок, рваная свинина, ребрышки, обожженные концы и т. д.
Запеченная фасоль: Соус для барбекю — это простой и вкусный способ приправить партию запеченной фасоли.
Бургеры: Используйте его как намазку на ваши любимые гамбургеры.
Пицца: Используйте вместо соуса для пиццы. (Привет, куриная пицца барбекю!)
Супы/салаты: Смешайте его с бульонами, чтобы придать аромат супам, или используйте соус как заправку для салата.
Тако/кесадилья/буррито: Соус барбекю — отличный способ придать вашим любимым мексиканским блюдам новую нотку.
Соус для макания: И, конечно же, это отличный соус для макания ко всему, от куриных наггетсов до вегетарианских палочек, коктейльных фрикаделек и многого другого!

Печать

Домашний соус для барбекю

★★★★★ 4,8 из 102 отзывов

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Выход: около 2 чашек 1x

background-color»/>

Описание

Этот домашний соус для барбекю в стиле Канзас-Сити сладкий, острый, дымный и идеально подходит практически ко всему.

1 банка томатного соуса (15 унций)
1/2 стакана яблочного уксуса
1/3 стакана меда
1/4 стакана томатной пасты
1/4 стакана патоки
3 столовые ложки Вустершир
2 чайные ложки жидкого дыма
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
по желанию: несколько щепоток кайенского перца для дополнительного тепла, по желанию

border-color secondary-color.background-color»/>

Смешайте ингредиенты. Взбейте все ингредиенты в кастрюле среднего размера.
Варить на медленном огне. Готовьте на среднем огне, пока соус не закипит. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите (без крышки) 10-15 минут или пока соус слегка не загустеет.
Сервировка. Используйте соус немедленно или храните в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.

Оборудование

Вустерширский соус

Купить сейчас →

Жидкий дым

Купить сейчас →

Меласса

Купить сейчас →

Примечания

Вариант для веганов: Чтобы приготовить веганский соус для барбекю, обязательно используйте веганский соус марки Worcestershire. (Я рекомендую Annie’s.)

Вариант без глютена: Чтобы приготовить безглютеновый соус для барбекю, обязательно используйте жидкий дым марки GF. (Я рекомендую Wright’s или Colgin.)

Поделиться этим постом

19 простых чертежей гриля для барбекю в домашних условиях

Изображение: Lucky Belly

Приготовление гриля — одно из самых больших удовольствий в летнее время, но еще приятнее делать это на гриле, который вы построили сами — и если вы хотите попробовать, вот 19 чертежей, которые мы нашел в Интернете, который покажет вам, как построить свой собственный гриль DIY.

Содержание

1. Как построить собственную бочку для барбекю

Вот фантастический план гриля, сделанного из старой бочки и нескольких других недорогих деталей. Сначала вам нужно будет разрезать ствол, а затем вам нужно будет сделать подставку. После этого нужно просто прикрепить крышку и решетку и сжечь внутреннюю часть, и все готово. После того, как он закончен, он выглядит очень профессионально — и если вы тоже хотите, все детали подскажут вам, как это сделать.

Посмотреть этот план

2. Гриль и коптильня в цветочном горшке своими руками

может стоит проверить. Все, что вам понадобится, это пара больших цветочных горшков, гриль и несколько других предметов, которые легко найти. Это отличный план для тех, у кого нет большого опыта в рукоделии, поскольку его легко выполнить — и как только вы это сделаете, вы сможете гордиться тем, что сделали гриль своими руками.

3. Как сделать кирпичный гриль

Некоторые из планов изготовления грилей своими руками, которые мы видели, представляют собой амбициозные проекты, которые научат вас, как построить большую стационарную установку. Однако, если все, что вам нужно, это то, что вы можете использовать пару раз, прежде чем снова удалить его, это может быть именно тот план, который вам нужен. В нем этот ютубер показывает нам, как сделать простой гриль из кирпичей — и курица, которую он на нем готовит, выглядит просто восхитительно.

4. Самодельный гриль без сварки

Имея много планов на грили, многих людей может оттолкнуть тот факт, что они связаны с сваркой. Это не то, что может сделать каждый, поэтому, если вы предпочитаете план, который не требует сварки, это может быть лучшим вариантом. План включает в себя множество деталей, давая вам советы и предложения по созданию чего-то идеального для вашей ситуации и потребностей. Очень информативный план, который стоит прочитать.

Проверить этот план

5. Как построить бочку для барбекю и коптильню

В этом 15-минутном замедленном видео мы наблюдаем, как этот ютубер начинает превращать бочку в барбекю и коптильню. Увлекательно наблюдать за его работой, видеть, как гриль начинает обретать форму, а когда он готов, он выглядит потрясающе. Глядя на это, вы бы и не догадались, что это работа своими руками! Это первая часть серии, состоящей из двух частей, так что посмотрите и второе видео, чтобы узнать, чем оно закончится.

6. Как построить гриль-станцию своими руками

Этот план дает вам подробный обзор различных типов гриль-станций, а также преимущества и недостатки каждого типа, предоставляя вам всю необходимую информацию, прежде чем вы начните строить свой собственный. Затем он рассказывает вам, как приступить к его изготовлению, что делает его важным чтением для всех, кто рассматривает возможность создания собственного гриля своими руками.

Проверить этот план

7. Как построить барбекю из кирпича

Если вы хотите построить постоянный гриль, который вы сможете использовать в течение многих лет, этот вариант кирпича может быть идеальным решением. В этом уроке этот ютубер дает вам всю информацию, необходимую для самостоятельного воспроизведения его гриля, а затем продолжает демонстрировать, как это сделать. Также есть список всех необходимых материалов, так что для тех, кто хочет построить гриль из кирпича, это видео будет бесценным ресурсом.

8. Как сделать стол для гриля своими руками, который вам понравится

Вот амбициозный проект стола для гриля, но если вы справитесь, вам понравится владеть им и пользоваться им. Нам также нравится, что он портативный и его легко перемещать, поэтому, если у вас ограниченное пространство, это также отличный вариант, поскольку вы можете выкатить его и хранить где-нибудь в течение месяцев, когда он не используется. Отличный план и полезный проект для всех, кто увлекается деревообработкой и столярным делом.

Посмотреть этот план

9. Как построить барбекю из кирпича

Барбекю из кирпича идеально подходит для летних месяцев, когда вы можете готовить на гриле хотя бы раз в неделю или даже чаще. Если вы ищете идеи о том, как его построить, в этом коротком видео вы найдете простое руководство, которое покажет вам, как это сделать. Это простой план, который сможет скопировать большинство людей, оставив вам гриль, который вы сможете использовать так часто, как захотите.

10. Самодельный гриль для семейных посиделок

Если вы хотите построить постоянный кирпичный гриль, возможно, вы захотите ознакомиться с несколькими планами, чтобы получить представление о том, какие возможности существуют. Если это имеет для вас смысл, вот еще один подробный план, который предоставит вам все необходимые детали. Например, этот гриль дает вам советы по таким вещам, как выбор места для вашего гриля, что, безусловно, важно, поскольку вы не сможете передумать, как только начнете работать!

Посмотреть этот план

11.

Летняя кухня своими руками со встроенной гриль-станцией

возьмите старую гриль-станцию и включите ее в полноценную летнюю кухню. Это большой проект, который потребует немало работы, но результаты того стоят — поэтому, если вы готовы потратить время и силы, это видео должно вас заинтересовать.

12. Как сделать угольный гриль своими руками

Как объясняется в этом блоге, кирпичный гриль имеет много преимуществ по сравнению с покупкой стального в магазине. Их также не так сложно построить, если у вас есть несколько базовых навыков «сделай сам» и хороший план, которому нужно следовать — и этот содержит всю информацию, необходимую для успеха проекта.

Посмотреть этот план

13. Летняя кухня со встроенным грилем

Это, пожалуй, самый впечатляющий из всех планов грилей, которые мы видели, но, возможно, это потому, что этот план предназначен для чего-то большего, чем просто гриль. На самом деле, то, что мы видим здесь, — это конструкция целой уличной кухни со встроенным грилем — это может быть за пределами возможностей большинства домашних мастеров, но все же стоит взглянуть, чтобы дать вам представление о том, что это за штука. возможный.

14. Как сделать простой гриль своими руками

Чтобы приготовить гриль на открытом воздухе, вам не нужно тратить много денег на покупку барбекю в магазине, а также вам не нужно тратить много времени и усилий на его изготовление своими руками. Вместо этого вы можете сделать функциональный гриль, используя всего несколько кирпичей, и когда это будет сделано, еда, которую вы на нем приготовите, останется такой же вкусной. Похоже на то, что вы хотите попробовать? Тогда это план, который содержит необходимую информацию.

Проверить этот план

15. Домашняя коптильня и барбекю

Некоторым людям может не понравиться чтение сложных и подробных планов о том, как выполнять проекты «сделай сам» — иногда лучше просто посмотреть, как кто-то это делает, а затем прыгнуть и попробовать самому. Если вы относитесь к числу домашних мастеров, этот план создан для вас. Он состоит в основном из того, что рабочий показывает, как он построил самодельную коптильню и барбекю, и если вам нравится то, что он сделал, вы также можете попробовать сделать это самостоятельно.

16. Как мы сделали встроенный гриль своими руками

Когда вы открываете этот блог, первое, что вы видите, это фотография потрясающей летней кухни со встроенным грилем. А затем, когда вы поймете, что это была работа «сделай сам», вы можете начать думать о том, чтобы сделать ее самостоятельно — и если вы это сделаете, в этом плане также есть детали, которые вам понадобятся для начала.

Проверить этот план

17. Сборка коптильни и гриля своими руками

Нам нравятся планы «сделай сам», в которых хорошо используются старые вещи, которые у многих людей лежат дома или во дворе. Это то, что делает это видео, поскольку этот YouTuber показывает нам, как создать прочный, функциональный гриль из одних только старых шлакоблоков. Так что, если у вас тоже завалялось что-то и вы хотите превратить их в гриль, посмотрите видео, чтобы узнать, как это сделать.

18. Мой самодельный гриль-барбекю и как его построить

Как отмечает этот блоггер, самодельные грили можно сделать разными способами, и многие из них будут стоить вам совсем немного. В этом плане мы узнаем, как сделать один из нескольких кирпичей и лотка для охлаждения торта. Это отличный дизайн, и мы уверены, что многие люди захотят его скопировать. Проверьте это, чтобы увидеть, что мы имеем в виду.

Проверить этот план

19. Гриль-барбекю своими руками Сборка барбекю с помощью автомобильного домкрата

Всегда интересно читать или смотреть схемы самодельных построек оригинальными или необычными способами. это то, что вам нужно увидеть. В нем эти самодельщики строят гриль с помощью автомобильного домкрата. Заинтригован? Тогда смотрите видео, чтобы узнать, как это происходит.

Множество способов сделать гриль своими руками

Как видите, существует множество способов сделать гриль своими руками, от быстрых и простых до более амбициозных и впечатляющих.

Мы надеемся, что вам понравилось читать и смотреть эти чертежи так же, как мы искали их для вас, и, прежде всего, мы надеемся, что помогли вам найти чертеж, необходимый для сборки собственного гриля своими руками.

Легкий домашний рецепт соуса для барбекю (ВИДЕО)

Перейти к рецепту

24 июня 2022 г.

Этот рецепт домашнего соуса для барбекю на вкус намного лучше, и к тому же он дешевле. Лучше всего то, что вы можете приготовить его из более качественных ингредиентов и с меньшим количеством консервантов. Смотреть видеоурок и посмотрите, как это просто.

Если вы любите рецепты домашних соусов, таких как классический соус песто и соус тартар, этот соус барбекю станет вашим новым фаворитом.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Мы всегда ищем способы сэкономить деньги, изготавливая собственные соусы и приправы, и когда эти экономичные рецепты еще и вкуснее оригинала, это определенно победа. Есть что-то такое приятное в приготовлении собственных продуктов для кухни, таких как соус для барбекю, хумус и маринара.

Домашний соус для барбекю Видео

Посмотрите, как Наташа готовит домашний соус для барбекю, затем возьмите указанные ниже ингредиенты и попробуйте.

Рецепт простого соуса для барбекю

Этот домашний соус для барбекю — лучший, который я когда-либо ел, и я бы поставил его наравне с любым магазинным соусом для барбекю — настолько он хорош. Он идеально приправлен, сладок, но не слишком сладок или , и его можно легко настроить по своему вкусу. Вот почему вам понравится этот рецепт:

Легкий – После того, как вы смешаете все ингредиенты в кастрюле, этот рецепт будет довольно простым. Просто дайте ему кипеть, пока оно не станет красивым и густым, периодически помешивая.
Восхитительный – Это буквально лучший соус для барбекю с идеальным балансом вкусов.
Полезнее – Хорошо, соус барбекю не совсем полезная пища, но когда вы готовите его с нуля, вы можете отказаться от консервантов, кукурузного сиропа и искусственных ароматизаторов.
Универсальный – используете ли вы его в качестве соуса для ребрышек быстрого приготовления, начинки для бургера или маринада для курицы-гриль, у вас будет множество способов использовать этот соус.

Мы любим делать соусы и приправы с нуля, от простого голландского соуса до соуса цацики. Если вы тоже, то вы захотите сохранить этот домашний рецепт соуса для барбекю.

Ингредиенты

Прокрутите вниз до карточки с рецептами под этим постом, чтобы узнать количество ингредиентов и полные инструкции.

Томатный кетчуп – Используйте любую марку, которая вам нравится.
Яблочный уксус . Яблочный уксус — классический выбор для приготовления домашнего соуса для барбекю, но в крайнем случае подойдет и белый уксус.
Вустерширский соус – придает неотразимый вкус умами, чтобы сбалансировать сладкий, пикантный и кислый вкусы в рецепте. Это обязательно.
Светло-коричневый сахар – Темно-коричневый сахар имеет более выраженный вкус патоки, чем светлый; вы можете использовать его в этом рецепте, но вкус готового соуса будет другим.
Желтая горчица – Та, которую вы кладете на хот-доги, здесь вполне подойдет.
Паприка – В этом рецепте подойдет сладкая или копченая паприка.
Луковый порошок – Луковый порошок – это фантастический способ придать блюдам пикантный вкус, не добавляя в него настоящие кусочки лука.
Перец черный молотый – Измельчите свежий, если можете.
Зубчики чеснока – Мы используем 4 зубчика чеснока, чтобы сделать соус барбекю особенно вкусным.
Вода – Вы можете использовать куриный бульон, если он у вас есть.

Как приготовить домашний соус для барбекю

Когда я говорю, что этот рецепт прост, я действительно имею в виду это. Требуется всего два шага:

Варка на медленном огне – Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю. Перемешайте и доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Продолжайте варить без крышки около 30 минут, периодически помешивая, или пока соус не загустеет.
Приправа – Попробуйте соус и приправьте по вкусу. На этом этапе можно добавить больше сахара, специй или соли. Снимите с огня и сразу же используйте соус или храните его.

Совет профессионала: Сразу после нагревания соус становится немного острым на вкус и пахнет уксусом. Как только вы охладите его, ароматы сольются и станут мягкими.

Часто задаваемые вопросы

Что такое соус барбекю?

Соус для барбекю является одним из основных продуктов на кухне, который можно использовать разными способами, включая маринование мяса, окунание, заливку и поливку. Обычно он имеет томатную основу и сладкий и немного пряный вкус.

Это острый соус для барбекю?

Это мягкий соус. Он имеет оттенок специй, когда его пробуют сразу после плиты, но становится еще мягче, когда его добавляют к мясу на гриле.

Можно ли заменить горчицу?

Вы можете использовать равное количество дижонской горчицы или заменить ее 1 столовой ложкой горчичного порошка.

Какой кетчуп лучше всего подходит для соуса барбекю?

Рекомендую кетчуп на каждый день. Нет необходимости тратить дополнительные деньги на кетчуп для гурманов, когда вы используете его для приготовления соуса для барбекю, поскольку вы будете добавлять так много своих собственных приправ.

Могу ли я удвоить рецепт?

Да, вы можете удвоить рецепт. Имейте в виду, что для загустения его нужно будет варить дольше.

Как сделать этот соус более острым?

Добавьте кайенский перец по вкусу, если хотите приготовить острый соус для барбекю.

Подавать соус барбекю с

Моя семья любит этот домашний соус барбекю в сочетании с:

Стейк-гриль
Курица-барбекю в медленноварке
Вяленая свинина
Куриная грудка на гриле
Куриные бедра на гриле
Ребрышки быстрого приготовления

Приготовление заранее

Вам не нужна красивая бутылка для соуса барбекю; идеально подойдет стеклянная банка Мейсона (или пустые банки из-под варенья, которые я использовала), или вы даже можете хранить ее в герметичном пластиковом контейнере.

Для охлаждения : Храните домашний соус барбекю в холодильнике до 2 недель.
Замораживание : Переложите соус в контейнер для морозильной камеры или в пакет с застежкой-молнией; выдавить лишний воздух и заморозить на срок до 3 месяцев.
Для размораживания : замороженный соус для барбекю можно разморозить в холодильнике на ночь перед использованием, или, если у вас мало времени, вы можете поместить запечатанный пакет для заморозки в миску с теплой водой, чтобы разморозить его быстрее.

Однажды попробовав этот домашний рецепт соуса для барбекю, вы больше никогда не купите его в магазине.

Другие домашние приправы и соусы

Если вам нравится этот домашний соус для барбекю, вы не захотите пропустить эти рецепты соуса.

Chimichurri Sauce
Horseradish Sauce
Pizza Sauce
Easy Cherry Sauce Recipe
White Pizza Sauce (Quick & Easy)

Homemade BBQ Sauce Recipe

4. 85 from 44 votes

Prep Time: 5 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Общее время: 35 минут. (Выходит 2 1/4 чашки)

Автор: Наташа Кравчук

Уровень мастерства: Easy Peasy

Ключевое слово: соус барбекю, легкий соус барбекю, домашний соус барбекю

Кухня: Американский

Курс: Приправы

Калорийность: 56

Количество порций: 20 порций

1 1/2 чашки томатный кетчуп
1/2 чашка яблочный уксус
1/4 чашка Вустерширский соус
3/4 чашка фасованный светлый коричневый сахар
2 столовая ложка желтая горчица
1 столовая ложка паприка или по вкусу
2 чайная ложка луковый порошок
1 чайная ложка молотый черный перец или по вкусу 4 измельченных зубчика чеснока
1/2 чашка вода

Стандарт США – метрическая система

Смешайте все ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите без крышки в течение 30 минут или пока соус не загустеет.
При желании добавьте больше сахара или приправ по вкусу, затем снимите с огня. Полностью остудить до комнатной температуры, затем накрыть и хранить в холодильнике до 2 недель.*

*Сразу после нагревания вы все еще будете чувствовать запах уксуса, и он будет немного острым на вкус, но вкус соуса станет мягче, когда он растает в холодильнике.

Пищевая ценность

Рецепт домашнего соуса барбекю

Количество на порцию

Калории 56 Калории из жиров 1

% дневной нормы*

Жиры 0,1 г 0%

Насыщенные жиры 0,02 г 0%

Polyunsaturated Fat 0.05g

Monounsaturated Fat 0.05g

Sodium 228mg 10%

Potassium 107mg 3%

Carbohydrates 14g 5%

Fiber 0. 3g 1%

Sugar 12g 13%

Protein 0.3g 1%

Vitamin A 269IU 5%

Vitamin C 1mg 1%

Кальций 17 мг 2%

Железо 0,4 мг 2%

Раскрытие информации о питании

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Прочитайте больше сообщений от Наташи

Соус для барбекю {ЛУЧШИЙ домашний соус для барбекю} – WellPlated.com

Хотите посмотреть, как я разозлюсь? Давайте поговорим о Соус для барбекю . Сегодня я расскажу, как приготовить соус для шашлыка в домашних условиях. Это простой рецепт, который готовится за 15 минут. Вы можете использовать его на бутербродах или ребрах или просто лизать ложку. Это хорошо.

Отправляйтесь в продуктовый магазин или просмотрите в Интернете рецепты домашнего соуса для барбекю; везде вы увидите кетчуп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и рафинированный сахар.

Решив, что ни один из этих ингредиентов не является необходимым для приготовления отмеченного наградами рецепта соуса для барбекю (подходит для этой тушеной свинины быстрого приготовления), я решил приготовить ЛУЧШИЙ домашний соус для барбекю (он также полезен).

ВНИМАНИЕ, СПОЙЛЕР : Я сделал это.

Густой и насыщенный дымно-сладким оттенком патоки, этот универсальный рецепт соуса для барбекю, который просто пальчики оближешь, идеально подходит для курицы, ребрышек в мультиварке, сэндвича со свининой, приготовленного в мультиварке, куриных крылышек во фритюрнице и грудинки.

Какой самый лучший соус для барбекю?

Это сложный вопрос, потому что соус барбекю является одновременно и региональным, и личным. У каждого есть любимый вид соуса для барбекю, и у меня тоже.

Я имел удовольствие жевать барбекю из разных регионов Соединенных Штатов.

Хотя я уважаю и наслаждаюсь различными вкусами и характеристиками каждого из них, я девушка из Канзаса, выросшая на барбекю в Канзас-Сити.

Поэтому неудивительно, что рецепт соуса для барбекю в стиле Канзас-Сити стал моим фаворитом навсегда.

Этот домашний рецепт соуса для барбекю — моя интерпретация одних из ЛУЧШИХ соусов этого региона.

5 Star Review

«Это лучший рецепт соуса для барбекю. Я приготовила этот рецепт сегодня днем, и он настолько хорош, что я могу есть его ложкой».
— Beverly —

Как приготовить домашний соус для барбекю

Приготовить домашний соус для барбекю с нуля не только намного вкуснее, чем все, что вы найдете в магазине, но и ЛЕГЧЕ.

Хотя это, возможно, и не один из тех рецептов соуса для барбекю из 3 ингредиентов (большинство из них включают кетчуп, к вашему сведению), он все же супер прост и точно соответствует лучшим соусам для барбекю, которые я пробовал в законных заведениях для барбекю.

Попробуйте в следующий раз, когда будете разжигать гриль, чтобы приготовить куриную грудку на гриле, вы не будете разочарованы.

Диетическая записка

Как указано, этот соус для барбекю является веганским, не содержит глютена и сахара (то есть не содержит рафинированного сахара, такого как темно-коричневый сахар или сахарный песок).

Ингредиенты

Томатный соус + паста . Для томатного аромата я использовала томатную пасту и томатный соус вместо кетчупа.
Яблочный уксус . Уксус добавляет столь необходимую кислотность нашему рецепту сладкого и острого соуса для барбекю.
Кленовый сироп + Меласса . Чтобы подсластить, я добавил немного кленового сиропа и патоки. Мне нравится, как клен играет против сильных ароматов специй (как в моей Easy Baked Beans), и оба этих ингредиента делают соус насыщенным и густым.

Наконечник-заменитель

Чтобы немного изменить вкус, вы также можете приготовить этот соус для барбекю с медом вместо кленового сиропа (но не отказывайтесь от патоки).

Вустерширский соус . Еще один ключевой компонент в моем стремлении найти идеальный баланс сладкого, соленого и острого. Вустерширский соус очень пикантный и мгновенно придает соусу долго кипевший аромат.
Приправы . Копченая паприка, сухая горчица, чесночный порошок, соль и черный перец создают классическое сбалансированное сочетание вкусов.

Совет!

Хотя это и необязательно, добавление щепотки кайенского перца дает нужное количество остроты. Ниже приведены дополнительные советы о том, как сделать соус более острым.

Указания

Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле. Размешать.

Тушите соус барбекю в течение 10–15 минут (слегка накройте кастрюлю, чтобы он не разбрызгивался). Размешать. Вкус. Регулировать. Попробуйте еще, потому что НАСТОЛЬКО ХОРОШО.
СМАЗАТЬ ВСЕ.

Варианты рецептов

Домашний острый соус для барбекю . Рецепт, как написано, скорее пряно-сладкий, чем по-настоящему острый, поэтому, если вы предпочитаете соус барбекю с серьезным вкусом, я добавил возможность добавить кайенский перец или даже столовую ложку острого соуса.
Домашний медовый соус для барбекю . Просто замените кленовый сироп таким же количеством меда. (Эта версия мне особенно нравится с лососем на гриле в фольге.)
Соус для барбекю из бурбона . Если вам нравится мой цыпленок Бурбон, попробуйте этот вариант. Добавьте от 1/4 до 1/3 стакана бурбона с томатным соусом (чем больше вы добавите, тем сильнее будет вкус). Готовьте, как указано, немного увеличивая время кипения, если вкус бурбона слишком сильный.
Соус для барбекю Jack Daniels {Имитатор} . Вы также можете использовать виски из Теннесси, например, Jack Daniels (следуйте приведенным выше указаниям для соуса барбекю из бурбона) для своей собственной версии этого популярного магазина.

Советы по хранению

Для хранения . Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике около 7 дней. Так как он не содержит консервантов, домашний соус для барбекю испортится быстрее, чем купленный в магазине.
Заморозить . Да, соус барбекю можно заморозить! Поместите соус в герметичный контейнер для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять ночь в холодильнике перед использованием.

Идеи сервировки

Прелесть этого легкого соуса в том, что его можно использовать в любом рецепте, который требует готового соуса для барбекю, или вы можете использовать его, чтобы приправить свой любимый белок.

Ребра . Вы можете использовать этот домашний соус для барбекю для этих ребрышек Crockpot и ребрышек Instant Pot.
Салат . Мне нравится использовать этот соус для приготовления моего любимого куриного салата барбекю.
Цыпленок . Это восхитительный рецепт соуса барбекю для куриных рецептов, таких как куриные бутерброды с кленовым бурбоном и барбекю. Или эту курицу-барбекю в мультиварке (просто добавьте соус, а также куриные грудки или бедра в мультиварку, и ужин приготовится сам!). Это также будет вкусной основой для пиццы с курицей барбекю.
Фрикадельки . Смажьте им эти запеченные фрикадельки из индейки, чтобы придать им другой вкус.
Лосось . Попробуйте смазать им лосося, а затем приготовьте лосося в соответствии с инструкциями для этого запеченного лосося в фольге.
Бургеры . Используйте этот острый соус, чтобы приготовить бургер в ковбойском стиле с домашним соусом барбекю, расплавленным сыром чеддер и жареным луком.

Что подавать с соусом барбекю

Просмотреть все основные блюда

Просмотреть все рецепты

Лучшая кастрюля

Совместима со всеми варочными панелями и духовками с температурой до 600 градусов по Фаренгейту, 2 слоя нержавеющей стали кастрюли обеспечивают превосходное распределение тепла.

Получить на AMazon

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете!

Поставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, понравился ли вам рецепт.

Оставить оценку

Пришло время убрать из холодильника старую приправу, потому что вы захотите освободить место для этого легкого и полезного соуса для барбекю.

Часто задаваемые вопросы

Во всех ли соусах для барбекю есть помидоры?

Нет! Если вы любите жарить на гриле, но не любите помидоры или у вас аллергия на них, не бойтесь. Существует множество различных региональных стилей барбекю. Хотя многие рецепты домашнего соуса для барбекю включают помидоры, в некоторых регионах Соединенных Штатов помидоры не используются в соусах. Например, в белом соусе барбекю не используются помидоры.

Можно ли консервировать домашний соус для барбекю?

Я не пробовал консервировать или консервировать этот рецепт для длительного хранения, поэтому, к сожалению, не могу дать конкретных указаний. Однако, если вы готовили и консервировали похожие домашние рецепты соуса для барбекю раньше, я уверен, что этот же метод можно с успехом использовать и здесь. Если вы попробуете это, я хотел бы услышать о ваших результатах.

Этот соус для барбекю веганский и вегетарианский?

Да! Этот домашний соус для барбекю можно сделать веганским и вегетарианским, если вы проверяете этикетки при выборе вустерширского соуса. Традиционно Worcestershire не является веганским или вегетарианским продуктом, потому что он содержит анчоусы в качестве ключевого ингредиента. Однако в последние годы многие бренды предлагают варианты, подходящие для веганов.

15 унций томатного соуса (1 стандартная банка)
6 унций томатной пасты (1 стандартная банка)
1/3 стакана яблочного уксуса
1/4 стакана чистого кленового сиропа
1/4 стакана патоки 6 9 2 столовые ложки вустерширского соуса
2 чайные ложки копченой паприки
1 чайная ложка порошка сухой горчицы
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/8-1/4 чайной ложки перец (необязательно, но приветствуется)

В средней кастрюле смешайте все ингредиенты: томатный соус, томатную пасту, яблочный уксус, кленовый сироп, патоку, вустершир, копченую паприку, сухую горчицу, чеснок, соль, черный перец и кайенский перец. перец. Доведите до кипения на среднем огне.
Накройте крышкой, слегка приоткрыв ее, чтобы кастрюля была почти полностью покрыта, чтобы предотвратить разбрызгивание, но при этом все равно мог выходить пар, а соус мог увариться. Готовьте, периодически помешивая, пока соус не загустеет, примерно 10–15 минут.
Попробуйте и добавьте приправы по желанию. Наслаждайтесь сразу или дайте остыть и сохраните для последующего использования.

ДЛЯ ХРАНЕНИЯ : Домашний соус для барбекю можно хранить в герметичном контейнере (мне нравится использовать стеклянную банку) в холодильнике до 1 недели.
ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : Храните соус барбекю в морозильной камере до 3 месяцев. Перед употреблением разморозить в холодильнике.

Порция: 1 чашка (из 2) Калории: 390 ккал Углеводы: 92 г Белков: 7 г Жиров: 2 г Насыщенных жиров: 1 г Полиненасыщенных жиров: 1 г Мононенасыщенных жиров: 1 г Калия: 2445 мг Клетчатки: 8 г Сахаров: 76 г Витамина А: 3271 МЕВитамина С: 36 мг Кальция: 223 мг Железа: 8 мг проекты и учебники.

Регистрация