A. Я курильщиком уже несколько лет использую гальванизированный мусорный бак. Он находится на переносном газовом кольце. Угол безопасности не приходил мне в голову до прошлой недели, когда кто-то пришел в ужас при мысли о парах цинка в пище.
Я ответил, что а) (как уже много раз говорилось в этой беседе) цинк является важным микроэлементом, и вы можете купить его в таблетках, б) вдыхание паров — это не то же самое, что их употребление в пищу.

А.
finish.com стало возможным благодаря …
нареч.

Заявление об ограничении ответственности: на этих страницах невозможно полностью диагностировать проблему отделки или опасности операции. Вся представленная информация предназначена для общего ознакомления и не отражает профессионального мнения или политики работодателя автора. Интернет в основном анонимный и непроверенный; некоторые имена могут быть вымышленными, а некоторые рекомендации могут быть вредными.

Если вы ищете продукт или услугу, относящуюся к отделке металлов, пожалуйста, проверьте эти каталоги:

О нас / Контакты — Политика конфиденциальности — © 1995-2021 finish.com, Pine Beach, New Jersey, USA

DIY Smokehouse — Taste of Artisan

Меня много раз просили опубликовать дизайн-планы моей самодельной коптильни, так что вот оно. К сожалению, я не сохранил всех деталей и не провел точных измерений, но могу дать вам довольно хорошее представление. Этого должно быть достаточно, чтобы все начать и закончить. Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь спрашивать.

Копчение колбасы требует низких температур, от 95F до 185F-195F. Для холодного копчения вам нужно менее 80F.Какое-то время я пробовал это со своим грилем Weber Kettle Grill, Big Green Egg и созданным мастером пропановой коптильней. Я мог получить неплохие результаты, но каждый дым был борьбой за поддержание низких температур и создание достаточного количества чистого дыма. Поэтому я решил поискать готовую курильщицу для колбасы.

Есть несколько вариантов: электричество, газ или уголь — выбирайте сами. Некоторые из них сделаны в коммерческих целях, поэтому они громоздкие и дорогие. Хотелось чего-то максимально приближенного к традиционной коптильне.Я также хотел что-то относительно маленькое и портативное. Что-то, что могло бы сделать колбасу по вкусу такой же, как та, которую делал мой дедушка. Он использовал большой барабан с дырой в земле для костра. Он делал невероятно вкусную колбасу, но эта установка была непереносимой, выглядела некрасиво и требовала постоянного ухода и изрядного мастерства.

И вот однажды я восхищался приятным на вкус «тонким и голубым» дымом, выходящим из моего BGE. «Идеально подходит для копчения сосисок», — подумал я.Часы чистого дыма без присмотра. И если бы я мог уловить тепло, исходящее из дымохода, у меня все готово. Так родилась идея построить коптильню с БГЭ в качестве костровой ямы.

Вот и моя скромная городская коптильня, в которой MiniMax используется как костровище. После трех переделок он наконец-то работает к моему удовлетворению. Хотя после того, как я выкурил в нем более дюжины партий колбасы, я внесу в него одно улучшение. Подробнее об этом позже.

Эта установка — именно то, что я искал.Он аккуратный и не требует особого ухода. Это портативный. Он потребляет мало топлива. Я использую древесный уголь, чтобы генерировать тепло, и куски дерева, чтобы производить чистый дым с приятным запахом. В целом, я очень доволен тем, как это получилось, и использую все предлоги, чтобы поджечь его и что-нибудь выкурить.

Конструкция коптильни

В качестве материалов я использовал в основном доски 2×2 и «шпунт и паз», а также доски 2×4 для поддержки крыши. Древесина целиком изготовлена ​​из сосны, поскольку ее можно было легко найти в Lowes / Home Depot.Воздуховод на крыше состоит из трех 4-дюймовых алюминиевых колен 90 градусов от Home Depot. Внутри верхнего колена я добавил 4-дюймовый чугунный демпфер, который я купил на eBay.

Я начал с создания рамы 2×2, примерно 65 дюймов в высоту. Оглядываясь назад, я должен был выбрать 2 × 4, чтобы сделать его более прочным. Однако использование 2х2 сделало коптильню легче и удобнее в переноске. Ножки не такие крепкие, как мне хотелось бы, но я планирую поставить коптильню на металлический или деревянный каркас на колесиках, чтобы об этом позаботились.

Одна вещь, которую я понял сразу после запуска первой версии моей коптильни, — это то, что ей нужна изоляция. Без него я не смог бы получить температуру выше 105F. Я заизолировал это. Теперь у коптильни есть доски с гребнем и пазами снаружи, одеяло из керамического волокна толщиной 1 дюйм, а затем еще один слой досок с пазом и гребнем с внутренней стороны.

Я заключил одеяло Ceramafiber в прочную фольгу, чтобы микроволокна не попали внутрь камеры через любые трещины.

Я изолировал стены, потолок, дверь и пространство вокруг двери.

Для соединения деталей каркаса я использовал карманные отверстия. Доски с гребнем и пазом были закреплены 2-дюймовыми черными шурупами для дерева от Lowes.

Существует явное преимущество экрана / перегородки для выравнивания распределения тепла, особенно когда камера заполнена из стороны в сторону.Это помогает устранить холодные / горячие карманы.

Если вы не планируете «запекать» колбасу в коптильне, сетка / перегородка не нужны. В большинстве случаев я пропускаю этап «выпечки» и заканчиваю копчености и колбасы припуском. Сверхравномерное распределение тепла в этом случае мало пользы.

У меня есть еще одна небольшая неперфорированная перегородка прямо над отверстием для входа тепла / дыма, которая достаточно хорошо справляется с равномерным распределением тепла и дыма. Еще одно предназначение этой небольшой перегородки — улавливать несгоревшие частицы дыма, также известные как сажа.Через некоторое время она изрядно пачкается, в то время как другие части коптильни остаются довольно чистыми. Кажется, он неплохо справляется с этим.

Эта перегородка представляет собой кусок нержавеющей листовой стали размером 8 x 8 дюймов с 4-мя болтами в каждом углу. Он не прикреплен к нижней части коптильни, поэтому его можно легко перемещать, чтобы добавить в яйцо дрова и древесный уголь.

Внизу я вырезал квадратное отверстие 13 ″ x 13 ″ и накрыл его пластиной из нержавеющей стали с вырезом для 4 ″ (120 мм) оклада дымохода из нержавеющей стали.Это было сделано для того, чтобы изолировать дерево от тепла MiniMax. Температура на входе довольно низкая; если вы положите руку на отверстие, оно станет горячим, но не «обжигающим». Но я предпочитаю быть в безопасности, и эта небольшая дополнительная защита дает мне дополнительное спокойствие.

В верхней части камеры я накрыл потолок листом нержавеющей стали, просверлив в центре группу отверстий диаметром 3/8 дюйма, чтобы выпустить дым. Это не обязательно, но у меня осталось немного листового металла SS, поэтому я подумал, что было бы неплохо иметь там легко очищаемую поверхность. Не то чтобы он нуждался в чистке. На нем нет черной копоти, только темно-коричневый налет.

Костровище BGE MiniMax

В качестве костровища я использую BGE MiniMax с улучшенной решеткой для улучшения воздушного потока.Яйцо соединяет / доставляет тепло и дым через редуктор дымохода из нержавеющей стали от 100 до 120 мм, купленный на eBay. Продавец находится в Великобритании, поэтому размеры указаны в миллиметрах. Размер 120 мм довольно плотно прилегает к чугунной крышке MiniMax. У меня также есть 125-миллиметровый, который может работать, но он немного болтается. Подходящий размер не всегда есть в наличии, но в наличии есть и другие товары, так что следите за ним.

100-миллиметровый конец редуктора поднимается внутрь 120-миллиметровой дымовой трубы из нержавеющей стали, оставляя небольшой зазор вокруг, как вы можете видеть на картинке выше.Это было сделано не намеренно, но настройка работает хорошо, поэтому я не тороплюсь ее менять. Я отлично контролирую температуру, и диапазон температур идеален. Кроме того, этот воздушный зазор — еще один слой изоляции между горячим дымоходом и деревом. Я думал, что мне, возможно, придется закрываться, когда я курю в очень холодные дни, но оказалось, что это не так. Я все еще мог легко достигать заданной температуры. С другой стороны, закрытие этого промежутка может привести к работе MiniMax при более низкой температуре.

На яйце я снял колесо ромашки с чугунной крышки для лучшего воздушного потока. Полное удаление верха привело к слишком высокому подъему температуры.

MiniMax устанавливается на асфальтоукладчик размером 16 ″ x 16 ″, который стоит на деревянной доске примерно такого же размера, на которой установлены усиленные колесики с тормозами. Это позволяет очень легко перемещать яйцо.

Эксплуатация коптильни

Большую часть времени я курю при температуре 130–140 ° F, а затем сушу при температуре 115–125 ° F.

Эта коптильня позволяет очень легко получить такую ​​температуру. Когда нижняя заслонка открыта примерно на 1/3, я получаю около 130F-140F внутри коптильни. Температура под куполом MiniMax составляет около 600F.

При открытии с 1/2 на 2/3 я получаю около 165–200 футов. Это все, что мне нужно для копчения и обработки (запекания) колбас, твердых мясных продуктов, бекона и т. Д.

Я могу нагреть его до 220F, но температура внутри яйца становится слишком высокой, на мой вкус (около 1000F).

В настоящее время я в основном сушу и курю в коптильне, а заканчиваю приготовлением в кастрюле из нержавеющей стали Bayou Classic на 36 кварт с корзиной. Это означает, что я остаюсь в основном в диапазоне температур 115–140 ° F. Эта коптильня отлично справляется с этой работой.

После сушки я просто бросаю один кусок дерева в дымоход BGE. Из одного куска дымится около 15-20 минут зимой и около 30 минут летом (поскольку заслонка менее открыта).

Чем больше кусков, тем дольше дымится.Вместо этого они вызывают густой белый клубящийся дым. Один кусок дает приятный «тонкий и синий» дым.

Вместимость коптильни

Самая большая партия, которую я сделал в этой коптильне, составляла около 30 фунтов колбасы. Он очень удобно помещается на трех дюбелях. Еще 10 легко поместились бы. По моим оценкам, я мог бы уместить до 60 фунтов колбасы, если бы это было необходимо, с правильным использованием пространства.

Холодное копчение

Для холодного копчения при температуре ниже 80F я вытаскиваю MiniMax и использую дымоход из нержавеющей стали длиной 6–8 футов. К тому времени, когда дым попадает из яйца в коптильню, он остывает примерно до температуры окружающей среды.

Я запускаю яйцо при более низкой температуре при холодном копчении, поэтому оно выделяет намного меньше тепла. С такой настройкой я получаю около 2-3 часов постоянного тонкого голубого дыма.

Вот фото пятнышка холодного копчения. В итоге я курил его 4 часа и только через два часа добавил несколько кусков древесного угля и несколько кусков дерева.

В качестве примечания: при холодном копчении убедитесь, что курильщик работает при максимальной рекомендованной температуре.Скажем, рецепт требует курить при температуре не выше 80F, поэтому вы должны попытаться курить при температуре 80F или чуть ниже. Если рецепт требует от 60F до 70F, запустите коптильню при 70F. Причина в том, что холодный дым не поднимается достаточно хорошо, чтобы обеспечить надлежащий приток воздуха и удаление затхлого дыма. Другая причина в том, что чем холоднее дым, тем труднее ему проникать в пищу.

Характеристики холодного копчения меня на 100% устраивают. Получается красивый тонкий синий дым с приятным запахом. Я легко могу получить от этого 2-3 часа постоянного дыма, но я уверен, что смогу даже увеличить его до 4 часов с помощью некоторого продуманного нормирования и размещения древесного угля и дерева.

Будущие улучшения

После большого количества выкуривания этой коптильней я в целом очень ей доволен. Качество получаемой колбасы просто великолепно. Я не вижу, как это может стать намного лучше. Операция проста.

Если есть что-то, что мне не нравится, так это добавлять дрова каждые 15 минут (зимой). Летом, поскольку мне не нужно так часто открывать заслонку, я получаю около 30 минут непрерывного дыма. Температура в Minimax слишком высока, и куски дерева довольно быстро выгорают.Это не такая уж большая проблема, но я бы предпочел иметь хотя бы 2 часа работы без ухода. Таким образом, в конечном итоге планируется добавить еще один входной патрубок только для дыма и использовать MiniMax для выработки тепла. Я могу получить от этого 2-3 часа тепла зимой и 4-5 часов летом, прежде чем мне придется добавить еще древесного угля. Я подумываю о подключении моего большого BGE для подачи дыма, который может производить большой «тонкий и синий» дым в течение нескольких часов.

Как построить коптильню

Не знаю, коптили ли вы раньше мясо, но это полезная, но трудоемкая задача.Поскольку ваше мясо будет сохраняться и, следовательно, оставаться в хорошем состоянии в течение долгого времени, имеет смысл иметь возможность сразу много коптить.

Итак, мы здесь, чтобы провести вас через процесс создания вашей коптильни. Мы перечислили 25 планов коптильни своими руками, из которых вы можете выбрать. Процесс изготовления не такой сложный, как кажется, я уверен, вы научитесь.

1. Как построить коптильню

Если постройка коптильни на заднем дворе всегда была в вашем списке дел, сейчас самое время проверить этот список. В первую очередь для копчения колбасы, но также для копчения бекона, ветчины, сыра, птицы и оленины.

2. Планы DIY коптильни до 100 долларов

Мне нравится этот проект. Меня до сих пор поражает, что можно построить из переработанной древесины и насколько она великолепна. На большинстве планов показано только, как построить небольшую коптильню, и при этом требовалось использовать довольно много дорогих материалов. Возможно, вы никогда не найдете планы, которые действительно соответствуют вашим требованиям, поэтому вы можете в конечном итоге сделать свой.

3. Коптильня своими руками

Коптильни делаются разными способами, и они построены из переработанных материалов. Строительство коптильни из поддонов может показаться сложной задачей, но ее можно преодолеть. Давайте посмотрим, как он построил эту коптильню.

4. Как сделать коптильню своими руками. и коптить мясо.

5. Коптильня своими руками

Создайте этот проект с перепрофилированными поддонами, используя следующие материалы: 20-30 поддонов, 2 ½-дюймовых винта, алюминиевый оклад, гофрированное олово для крыши (4’x3 ‘) (это должен быть необработанный металл. , не оцинкованный), фольга из сверхпрочной фольги, рулон алюминиевого экрана, ручка (дверная), петли (3).

Щелкните для получения более подробной информации

6. Учебное пособие по созданию коптильни своими руками

Коптильня позволяет создавать полезные для здоровья отличное мясо, рыбу и сыры, отличные, без консервантов и с прекрасным вкусом.В этом уроке создатель создал коптильню с двумя сердечками: одно для холодного дыма (менее 24 градусов Цельсия), а другое — для горячего дыма (до 80 градусов Цельсия). Выполните семь простых шагов и приступайте к работе.

Щелкните для получения более подробной информации

7.

Итак, вот она, скромная городская коптильня, в которой MiniMax используется в качестве костровой ямы. В качестве материалов используйте в основном доски 2×2 и «шпунт и паз», а также доски 2×4 для поддержки крыши.Древесина целиком сосновая, потому что ее можно было легко найти в магазине.

Воздуховод на крыше состоит из трех 4-дюймовых алюминиевых колен под углом 90 градусов. Внутри верхнего колена добавьте 4-дюймовый чугунный демпфер и другие элементы, указанные здесь.

Щелкните для получения дополнительной информации

8. Как построить коптильню из цементных блоков

Основной целью было построить коптильню с гораздо большим пространством, чем те, которые вы можете купить в больших магазинах. В связи с этим для строительства любого здания необходимо учитывать следующие материалы: 200 — цементные блоки 6 на 8 на 16 дюймов, 1 тонна песка, 1 тонна гравия, 5 мешков (94 фунтов каждый) портландцемент, гашеная известь и другие материалы, представленные в этой статье.

Щелкните для получения более подробной информации

9. Самостоятельная открытая коптильня

Эта установка — именно то, что вы ищете. Он аккуратный и не требует особого ухода. Это портативный. Он потребляет мало топлива. Вы можете использовать древесный уголь для выработки тепла, а куски древесины — для получения чистого дыма с приятным запахом.

10. Как построить коптильню

Это более модернизированная форма, построенная из блоков и кирпича. В общем, вам понравится, как это получилось, и вы можете использовать любой предлог, чтобы зажечь его и что-нибудь выкурить.

11. План строительства коптильни своими руками

Красивую деревянную коптильню с каменной печью можно сделать за выходные с помощью этого видео-руководства и списка материалов. Постройте собственную коптильню своими руками прямо сейчас.

12. Мини-коптильня из газового баллона своими руками

Узнайте, как сделать эту мини-коптильню своими руками из газового баллона с хладагентом. Это более дешевый метод для этого проекта.

13.Коптильня своими руками

В соответствии с духом «сделай сам» и вашей склонностью к вторичной переработке строительных материалов, утилизируйте все, кроме шурупов, петель и нескольких гвоздей. Эта небольшая коптильня построена на каркасе 2х2.

Самым быстрым этапом этого проекта была распиловка 2х4 на настольной пиле и поперечная резка до длины с помощью торцовочной пилы, чтобы обеспечить материалы для рамы. Стыковое соединение не является прочным, но достаточно прочным для этой легкой рамы. Используйте столярный клей и шурупы для настила, чтобы скрепить каркас вместе.

Щелкните для получения дополнительной информации

14. План самодельной коптильни на заднем дворе

Ничто не сравнится с тусоваться на заднем дворе, бросать гамбургеры и хот-доги на гриле и наслаждаться вкусной летней трапезой на открытом воздухе с друзьями и семьей. С помощью этого удивительного проекта для барбекю, сделанного своими руками, вы узнаете, как построить коптильню.

Щелкните для получения дополнительной информации

15. Коптильня из кедра своими руками

Если вы хотите коптить собственное мясо, почему бы не построить себе коптильню.Представленная здесь коптильня сделана из очень простых материалов с использованием основных инструментов и построена самопровозглашенным любителем! Следуя инструкциям по ссылке под этой галереей, вы сможете создать свою собственную, независимо от уровня ваших навыков.

Щелкните для получения дополнительной информации

16. Коптильня в бочке своими руками

В этом уроке есть два способа сделать коптильню. Первый сделать проще, и на его выполнение потребуется совсем немного вашего драгоценного времени.Однако для этого нужно определенное место и дополнительное пространство для копания.

Второй более изысканный и «красивее». Он сделан с повышенным вниманием к деталям. Эта модель отлично подходит для любых небольших дворовых пространств, не требует рытья, и вы можете перемещать ее.

Щелкните для получения более подробной информации

17. Планы коптильни своими руками

Самая лучшая часть построения коптильни — это то, что вы можете настроить размер коптильни, что позволит вам разместить ее в своем дворе.Вы также можете свести к минимуму расходы, используя местные материалы, которых много и дешево. И вам не нужно доплачивать за услуги подрядчика, строящего его для вас.

18. Как построить коптильню

После того, как вы построите коптильню, пора экспериментировать. Разные породы дерева придают уникальный вкус. Ознакомьтесь с многочисленными онлайн-справочниками по сочетанию древесных пород с рыбой или дичью по вашему выбору.

19. Коптильня в южном стиле своими руками

Это коптильня в южном стиле, идеально подходящая для копчения и приготовления мяса.Для этого можно использовать небольшую печь или пузатую печь. Вы можете покрыть снаружи старой ржавой жестью, чтобы придать ей красивый деревенский вид.

20. Как построить деревянную коптильню

Попробуйте построить эту коптильню, которая построена как чулан. Это предназначенная для коптильни, поэтому она построена со стеллажами и подвесами, в противном случае ее можно использовать на открытом воздухе, чтобы хранить грабли или лопаты.

21. Как построить коптильню — советы

Чтобы построить коптильню, вам нужно создать фундамент и замкнуть дом.Один из самых простых руководств по созданию коптильни своими руками находится прямо здесь, и он предоставляет все подробности о том, как создать свою собственную коптильню из кедра.

Щелкните для получения дополнительной информации

22. Постройте коптильню на заднем дворе

Мы собираемся познакомить вас с процессом строительства деревянной коптильни. Мы перечисляем материалы в этой статье, и вам нужно будет рассчитать количество в зависимости от того, насколько велика ваша топка и какую емкость вы хотите для копчения мяса, рыбы или сыра.

Щелкните для получения более подробной информации

23. Как построить коптильню

Это видео является подробным объяснением всего, что требуется от вас, чтобы построить эту коптильню. Кстати, копчение сыров или грибов пробовали? Ням!

24. Дровяная коптильня из поддонов своими руками

Если вы хотите построить коптильню, то мы вам поможем. Позвольте этому видео пройти через подробные инструкции по созданию собственного.В этом уроке используется поддон из дерева.

25. Сборка горячего и холодного копчения

Чтобы добавить к этому, вы можете провести дополнительные исследования, чтобы дать вам много идей. Но затем посмотрите, как сделать коптильню, чтобы коптить мясо и другие продукты. Конечно, вам это нравится.

Заключение

Строительство коптильни на заднем дворе — отличный семейный проект для дома в это время года. Мы хотим расширить ваш кругозор в отношении того, что можно коптить в коптильне на заднем дворе, чтобы включить в него не только мясо, но также рыбу и сыр.

Нет ничего вкуснее копченого сыра. Считайте и гауда, и чеддер, и моцареллу хорошими проектами для начала, чтобы попробовать свои силы в копчении сыра. Вы станете хитом любой праздничной посиделки с домашним копченым сыром, он такой вкусный!

Подготовка к строительству традиционной коптильни

В планах есть постоянная, долговечная и высокоэффективная коптильня для выживания, которую ваши дети и внуки могли бы продолжать использовать еще долгое время после вашего ухода. Конечно, есть более простые способы вступить в игру с курением еды, поэтому не стесняйтесь сокращать углы по своему усмотрению. Это ваш проект, ваш бюджет, ваша ситуация и ваши планы. Но чего бы это ни стоило, я живу на земле и воспитываю семью, не работая вне дома в течение почти 30 лет, и за это время я узнал две вещи: время идет быстрее, чем вы думаете; и вещи должны быть построены прочнее и лучше, чем кажется разумным, чтобы они прослужили и обеспечивали хорошее обслуживание на протяжении десятилетий.Вот почему мой дизайн такой мощный и надежный.

Вам нужно что-то более быстрое и легкое, чем полнофункциональный курильщик, который вы видите здесь? Ознакомьтесь с разделом «Простые курильщики» позже в этом курсе.

Предупреждение: приготовление любой пищи в домашних условиях сопряжено с риском, и копчение мяса не исключение. Холодное копчение при температуре ниже 140 ° F практиковалось веками, но вы должны знать, что оно по своей природе более рискованно, чем горячее копчение при температуре выше 160 ° F, потому что процесс не становится достаточно горячим, чтобы убить бактерии. Вот почему так важно долгое время холодного копчения и почему мясо холодного копчения перед копчением следует вялить или солить. Узнайте о безопасности пищевых продуктов, прежде чем пытаться сохранить дома какие-либо продукты, в том числе продукты для коптильни. И, как любой хорошо подготовленный человек, вы берете на себя все риски. Подробнее о том, как стать мастером коптильни, позже на уроках этой недели.

Основы копчения мяса

Простые или необычные, успешные копченые блюда получаются из четырех вещей. В большинстве случаев вам понадобится структура, удерживающая древесный дым вокруг продуктов, которые вы курите.Большая часть материалов этой недели посвящена конструкции традиционной деревянной курильницы, которая выглядит достаточно хорошо, чтобы любой мог гордиться. Коптильни также могут быть построены из кирпича, камня, бетонных блоков, литого бетона и металла. В качестве коптильни можно использовать любую безопасную для пищевых продуктов конструкцию, содержащую дым и позволяющую свисать мясо.

Конечно, для образования дыма требуется источник тепла, но он должен производить этот дым при относительно низких температурах. Даже горячее копчение должно происходить при более низких температурах, чем в барбекю и духовках.В зависимости от того, какой метод вы используете, копчение — это медленное приготовление или его полное отсутствие.

Также необходимы поставки правильной древесины в виде кусков, щепок, щепок, гранул или опилок. Звучит просто, но не дайте себя обмануть. У вас может быть все остальное правильно, но неправильный размер, форма или неправильное обращение с деревом могут испортить ваши результаты.

И, наконец, вы получите наилучшие результаты, замочив мясо, рыбу или птицу в рассоле, который помещает нужное количество соли и ароматизаторов глубоко под поверхность перед копчением. В конце концов, то, что вы находитесь в режиме выживания, не означает, что вам нужно забыть о вкусе. На самом деле, копчености с отличным вкусом дадут вам гораздо больше бартерных возможностей, если денежная система рухнет. Это особенно верно, когда запасы обработанных пищевых продуктов из магазинов иссякают. Люди будут приходить издалека с товарами для торговли, чтобы почувствовать вкус вашего курильщика. Так какой же хороший рецепт рассола? Есть множество сложных рецептов, в которых используются специи, но когда вы все это варите, основу рассола для копчения составляет просто вода и соль.

Простейший рецепт рассола для копчения мяса

1 галлон воды

1 1/2 стакана не йодированной соли

1 стакан сахара (по желанию)

Полностью растворите соль (и сахар, если вы используете его) в воде, полностью погрузите мясо в воду на 12–36 часов. Чем толще куски мяса, тем дольше рассол пропитается. Промойте мясо в пресной воде, затем положите в коптильню.

Обзор конструкции

При строительстве коптильни используются три основных материала: кладка, металл и дерево. Если вы не опытный сварщик или каменщик, дерево — самый простой и быстрый в работе материал. Вот почему я спроектировал свою коптильню для выживания из дерева. Хотя вы можете сделать свою коптильню практически любого размера, традиционный план этажа 6 на 8 футов, который вы видите здесь, представляет собой идеальный компромисс между вместимостью и практичностью. Помните, вы строите здесь настоящую рабочую коптильню, а не какую-нибудь игрушку для курения на заднем дворе необычной говяжьей грудинки или филе форели. Когда навыки выживания действительно становятся необходимыми, вы будете курить много мяса — и, вероятно, не только для себя.Друзьям и соседям тоже нужно есть, а полноразмерная коптильня может даже стать ценным источником бартерной продукции, если денежная система рухнет на какое-то время. Просто спросите любого фермера, пережившего Вторую мировую войну в Европе, и он скажет вам, что бартерная экономика на такие вещи, как мясо, молоко и табак, процветала во время войны и продолжалась в течение многих лет после ее окончания. Бартер также сделал разницу между голодом и относительным комфортом для людей, достаточно умных, чтобы стать бартерными производителями.

Прежде чем приступить к строительству, нужно подумать о месте расположения коптильни. Следует учитывать две важные детали. Во-первых, ваша коптильня должна быть построена в хорошо осушаемом месте, в идеале в месте, которое может выдерживать пешеходное движение. Вы будете часто ходить к курильщику и обратно, пока он используется, поэтому вы не хотите, чтобы это место превратилось в грязный беспорядок.

Более важным даже, чем сухое место, является место, которое спускается вниз от ровного участка, на котором построена ваша коптильня. Поскольку в традиционных коптильнях всегда есть отдельные топки с трубой для копчения, идущей в здание, вам нужно место, где сам коптильня находится несколько выше топки. Дымовая труба должна попадать в дым на уровне пола или ниже (подробнее об этом позже), а для этого требуется какой-то естественный уклон; Высота от 24 до 36 дюймов с одной стороны от коптильни сделает свое дело.

Есть много способов построить такую ​​маленькую конструкцию, как коптильня, и традиционная конструкция столбов, которую я спроектировал здесь, дает ряд преимуществ. Это проще, чем цельный бетонный фундамент, он более чем достаточно устойчив для такого небольшого здания, и его можно построить быстрее, чем что-либо еще. Строительство столбов даже позволяет вам срезать устойчивые к гниению деревья из вашей спины-40, чтобы строительство происходило — без необходимости в шпильках — если вы не хотите покупать готовые пиломатериалы. На планах изображены бревна 6 × 6 и 4 × 4, образующие стены, увенчанные сверху балками 6 × 6. С бревном, безусловно, легче работать, но вам не нужно покупать его, если у вас есть доступ к древесине на корню.

21 Планы коптильни своими руками, которые можно легко сделать

Что такое коптильня? Это гараж, который используется для копчения мяса, птицы, рыбы, фруктов или овощей — в основном всего, что можно приготовить на открытом огне. Хотя это может быть не так визуально привлекательно, как более традиционные здания, коптильня может добавить в ваш дом деревенский штрих. Вы когда-нибудь хотели коптильню, но не могли оправдать ее стоимость? Или, может быть, у вас есть один сейчас и вы ищете обновленный вид. Коптильни необходимы как для заядлых, так и для случайных любителей гриля; они не дают вашему дому пахнуть костром, не мешая вам наслаждаться той же едой.Получите очень впечатляющее и интересное руководство по созданию собственных планов коптильни. Знание того, как правильно коптить мясо, — бесценный навык во все более популярной кулинарной тенденции. Вам понравится это простое в использовании руководство о том, как легко построить дома коптильню своими руками.

Планы коптильни своими руками:

Я вас не виню — деревянные конструкции могут быстро испачкаться и не всегда являются самым привлекательным вариантом. Пополнение в семье может иметь новые требования к вашей коптильне, и для этой цели мы подготовили список из 21 плана новой коптильни. Этот список планов самодельной коптильни поможет вам найти что-то, что вписывается в ваш бюджет, при этом обеспечивая все удобства, которые вы ожидаете от качественного проекта по деревообработке. Кроме того, мы дадим вам всю информацию, необходимую для постройки коптильни на заднем дворе.

Зачем нужна коптильня своими руками? Некоторым людям нравится идея устроить костровище на заднем дворе. Другим нравится возможность готовить пищу на гриле, не беспокоясь о ее пригорании. Вы, вероятно, могли бы получить здесь приличные планы самодельной коптильни по дешевке, если бы знали, где искать, но, вероятно, есть несколько более сложных причин, чем это.Потому что покупка коптильни коммерческого уровня с принадлежностями и оборудованием для разведения огня на заднем дворе стоит очень дорого. Кроме того, если у вас будет хорошая установка, вы не сможете использовать ее для успешного приготовления на гриле, так как это потребует корректировки высоты и расположения костровых ям и т. Д., Что может стоить вам больше, чем просто материалы.

Узнайте, как построить коптильню:

Если вы любите готовить на гриле, нет ничего лучше копченостей. Аромат, вкус и то, как он просто тает во рту, просто потрясающие.Есть коптильни, которые представляют собой большие сооружения с причудливым оборудованием и множеством наворотов, но ни одна из них не обходится дешево. Вот почему вам следует подумать об этой более простой конструкции для курильщика, которую вы можете построить за день, если у вас есть правильные планы. Это тоже не будет стоить много, и как только он будет установлен, вы сможете использовать его снова и снова.

План коптильни сродни собственному мастер-классу по шашлыку. С помощью этой хорошо продуманной коптильни вы научитесь готовить на гриле на уровне чуть ниже уровня соревнований.Вы узнаете все, что вам нужно знать о строительстве, управлении лесным хозяйством и даже об истории приготовления барбекю в Америке. От ребер до грудинки до копченого лосося — вы скоро станете мастером медленного приготовления, ароматного мяса и морепродуктов, которые практически тают до костей. Добро пожаловать в круг мясоедов!

Проверьте этот план

Коптильня менее чем за 100 долларов:

Если вы ищете недорогой способ приготовления традиционных копченостей, эта коптильня может вам помочь.Используя сочетание легкодоступных материалов и простых инструментов, вы сможете сделать собственную коптильню на заднем дворе или в патио. Этот план коптильни станет прекрасным дополнением любой усадьбы. Независимо от того, живете ли вы в квартире и нуждаетесь в способе хранения мяса дичи, или если вы живете в деревне и хотите иметь место, где можно приготовить вкусные копчености для хранения на зиму, этот проект вам обязательно понравится.

И с таким количеством предложений и идей из видео, вы можете адаптировать этот план практически для любой ситуации! Эта полностью кирпичная коптильня — идеальное решение для круглогодичного курения в небольшом помещении, быстро собирается и может быть построена за выходные менее чем за 100 долларов.Эта коптильня — это всего лишь две бочки (55 галлонов или 55 литров), поставленные бок о бок с отверстием посередине и кусок металла с отверстиями, вырезанными для перегородок. Уголь входит в металл, а мясо свисает с верхнего ствола или подвешивается на крючках, установленных внутри. Это видео, сделанное своими руками, поможет вам шаг за шагом собрать эту простую в сборке самодельную курильщицу. Эта коптильня своими руками позволяет коптить большие куски мяса и даже рыбы. С этим планом вы сможете в кратчайшие сроки приготовить для своей семьи роскошные пикантные копченые блюда.

Коптильня DIY:

Этот план объясняет, как построить коптильню на заднем дворе. Это проект, которым многие люди занимаются на крыльце или на заднем дворе. Это прекрасный способ насладиться природой и увидеть, как листья меняют цвет с осени на зиму. Это также отличный проект для тех, кто интересуется столярными изделиями или садоводством. Если у вас ограниченное пространство и вы хотите что-то долговечное, это отличный способ сделать это.

«Сделай сам» коптильни — подробное руководство для строителей приусадебных участков, лесорубов, садоводов и других домашних мастеров, которые хотели бы превратить свое хобби в доход.Следуя этому пошаговому руководству, вы не только создадите работающую коптильню, но и изучите навыки и методы, которые перенесутся в вашу повседневную жизнь. Самое приятное то, что вы можете построить его прямо на собственном участке, не уезжая слишком далеко от дома. Это традиционная коптильня, которая не потребует больших усилий и навыков деревообработки.

Проверьте этот план

Как построить коптильню из Permaculture Haven:

Получите очень информативное видео о проектировании и строительстве самодельной коптильни с популярного канала PermacultureHaven на YouTube.Он разработан, чтобы быть недорогим и почти полностью изготовлен из переработанных материалов. В этом видео вы также узнаете, что можно курить и как это делать, прежде чем закончить с тем, как начать создавать собственную коптильню — отлично как для новичков, так и для людей, ищущих вдохновения для своей существующей летней кухни.

У вас будет прекрасная возможность научиться строить коптильню, если вы заинтересованы в копчении собственного мяса или сохранении продуктов для использования в будущем.У вас будет прекрасная возможность войти в чей-то процесс и увидеть, как они его объединяют, чтобы вы могли понять, что в него вовлечено и подходит ли он вам. Это видео также больше ориентировано на тех, кто ищет вдохновения при проектировании своей коптильни на заднем дворе, или на тех, кто хочет подробно ознакомиться с планированием и соображениями, которые были сделаны.

5 советов, как построить коптильню:

Вам понравится, что это чудесное маленькое здание станет прекрасным дополнением к вашему сказочному саду.Эта коптильня, построенная из сосны, имеет дверь и треугольное окно, из которых открывается прекрасный вид во время копчения лосося, мяса и многих других блюд. Использование правильных инструментов и материалов необходимо для быстрого и эффективного выполнения работы. Так что, если вы хотите его построить, все для вас готово! Прежде чем вы начнете работать над своим проектом, первый и самый важный совет о том, как построить коптильню, заключается в том, что вы должны начать свой проект с исследования коптильни.

Это поможет вам узнать основные инструменты и материалы, необходимые для завершения вашего проекта. Затем, когда будете рисовать план своей коптильни, обязательно сделайте его максимально простым. Этот проект будет очень легким и увлекательным выбором. Коптильня — это простейшая из существующих моделей коптильня: достаточно всего нескольких досок, нескольких шурупов и связки хороших дров, чтобы часами коптить вместе с курильщиком! Кроме того, для этого проекта вам не потребуется никакого специального оборудования. Просто следуйте пошаговым инструкциям, и ваша коптильня будет готова в кратчайшие сроки! Плодом вашего тяжелого труда станет ваша собственная коптильня ручной работы, которая поможет вам создать собственную копченую рыбу.

Проверьте этот план

Коптильня из натурального дерева Еда для копчения рыбного мяса:

Деревянная коптильня — отличный способ приготовить рыбу или мясо более естественным образом перед приготовлением. Этот процесс также придает ему прекрасный вкус, и это видео покажет вам, как легко можно сделать его самостоятельно. Коптильня своими руками сделана из доски. вы можете увидеть многослойную структуру. Это натуральное дерево, которое поглощает запах еды и делает ее вкусной.Кроме того, винтажный вид делает его красивым. Вы можете коптить рыбное филе или толстое мясо прямо в этой коптильне без каких-либо инструментов! Следуйте шаг за шагом видео, чтобы закончить этот замечательный шедевр; это выведет ваши кулинарные навыки на совершенно новый уровень.

Как построить коптильню из цементных блоков:

Коптильня — отличное вложение, если вы любите копченую пищу. Но правильный дизайн жизненно важен: он должен сохранять тепло внутри, позволяя вам легко получить доступ к еде; храните его в надежном месте и защищайте от непогоды.Один из вариантов — построить стеновую конструкцию из цементных блоков, используя изоляционную облицовку и несколько слоев пластиковой пленки для улавливания влаги внутри. Это руководство проведет вас через все шаги, необходимые для создания вашего дома, включая советы по установке двери, дымохода и водосборной системы. Готовый продукт будет иметь высоту три фута и ширину два фута и может быть построен внутри или снаружи.

Проверьте этот план

Как построить коптильню для вашей усадьбы:

«Как построить коптильню для вашей усадьбы» — это видео, которое поможет вам сделать коптильню и научит вас коптить мясо .Здесь вы увидите, как использовать переработанные материалы, такие как старые поддоны или даже картон, для создания коптильни, идеально подходящей для копчения дичи, рыбы и овощей. Содержит подробные инструкции, охватывающие все, от начальных этапов планирования до окончательных деталей конструкции, в том числе что-то настолько простое, как просверливание отверстия в древесине с помощью ручного сверла.

Коптильня от Instructables:

Если вы когда-нибудь хотели попробовать коптить мясо или рыбу высоко над землей, чтобы убедиться, что оно готовится равномерно, эта самодельная коптильня — именно то, что вам нужно! Деревянная шкатулка для курения ручной работы проста и удобна в сборке. Для ее изготовления потребуется всего несколько инструментов.Его можно установить на любой стандартный гриль с помощью регулируемых направляющих, так что вы можете мгновенно приступить к созданию великолепных копченостей !. Это простой способ упростить приготовление пищи на открытом воздухе. Это простая, но прочная конструкция, которая вмещает большое количество мяса и поддерживает его при нужной температуре, пока оно не будет готово к употреблению.

Проверьте этот план

Как построить коптильню из поддонов:

Копчение мяса — отличный способ насладиться летними барбекю-вечеринками с друзьями и семьей, так почему бы не создать функциональный коптильня из старых поддонов? Это видео проведет вас через шаги, необходимые для изготовления дома из этих доступных и универсальных строительных материалов.Что вы узнаете из этого видео: Как построить каркас для коптильни, Как прикрепить крышу, Как прикрепить дверь, Как сделать полку, в которую можно разместить деревянные поддоны с мясом, Как соединить ваш самодельный курильщик с электричеством и водой. Вы будете гордиться этим продуктом и будете восхищаться им долгие годы.

Как построить коптильню на заднем дворе:

Хорошая коптильня может стать началом большого хобби для всей вашей семьи и началом множества вкусных блюд в будущем.Этот простой план — именно то, что вам нужно, чтобы построить собственную коптильню на открытом воздухе. Если вы хотите сэкономить на мясных затратах, подумайте о курении на заднем дворе.

В этом плане вы получите все детали, необходимые для создания простой, но прочной и долговечной коптильни, которую вы можете использовать для удовлетворения своих ежедневных потребностей курильщика. Как проект своими руками построить коптильню на заднем дворе относительно несложно. Следование простому плану, подобному этому, займет всего несколько выходных, и в результате получится привлекательная коптильня, которая столь же функциональна, как и красива.

Проверьте этот план

Как построить коптильню:

Маркировка — важный шаг в обеспечении вашей семьи безопасной альтернативой приготовления пищи — иметь собственную коптильню проще, чем вы думаете. В этом видео мы покажем вам, как закладывать фундамент для собственной уличной коптильни. Наличие коптильни на вашем участке дает много преимуществ, не в последнюю очередь возможность хранить копчености для употребления в будущем.

Если у вас есть своя земля и вы хотите построить ее самостоятельно, но не знаете, с чего начать, это видео поможет вам заложить фундамент. В этом видео мы расскажем, как построить коптильню, используя простые базовые инструменты, шлакоблоки и другие материалы. Мы также расскажем, какую древесину вам следует использовать и о чем нужно помнить при строительстве коптильни.

Коптильня из Британской Колумбии На открытом воздухе:

Вы решили, что пора построить коптильню, но не знаете, с чего начать? Вот подробный план, который проведет вас от этапа планирования до завершения строительства.Подробные пошаговые инструкции и полезные фотографии проведут вас через каждый процесс. Этот план строительства проведет вас шаг за шагом через весь процесс постройки собственной коптильни.

Вы начинаете с планирования, где лучше всего разместить коптильню, насколько она должна быть большой и хотите ли вы ее покрасить или отделать другим материалом. Планы хорошо иллюстрированы в полном цвете и содержат все советы и приемы, необходимые для постройки собственной коптильни.его дизайн основан на внутренней структуре кедра с металлической пластиной сверху, чтобы защитить мясо от дождя.

Проверьте этот план

Коптильня из Cook With Meat:

Непослушно, но приятно знать, когда вы хотите приготовить копченое мясо дома, не читая сложных планов, содержащих множество деталей и измерения. Мы не шутим, когда говорим, что любой может построить свою коптильню своими руками. Это потребует работы, но оно того стоит. Вот пошаговое руководство, как создать свой собственный. Всего за пять минут они покажут вам пошаговое руководство, которое поможет вам построить собственную коптильню. Мы уверены, что вы найдете это видео полезным и интересным для просмотра — отличная идея для постройки коптильни своей мечты!

Коптильня из кедра с пристроенным местом для хранения дров:

Коптильня — отличное дополнение к любой усадьбе, так почему бы не построить свою? Эта самодельная коптильня от экспертов The Family Handyman идеально подходит для сохранения свежести мяса без использования химикатов.Вы захотите построить его в кратчайшие сроки! Если вы всегда хотели сделать свою коптильню, но не знали, как это сделать, теперь есть способ сделать все это. Эта полезная постройка даст вам место для хранения дров для сжигания в коптильне, а также где можно повесить готовое изделие. Этот проект своими руками для тех, кто хочет добавить в свою усадьбу коптильню. В нем есть кладовая для дров, а также место с дымоходом, жестяной крышей и несколькими окнами. Это отличный проект, и мясо, которое вы курите, обязательно оценят дома.

Проверьте этот план

Как построить потрясающую коптильню и барбекю:

В этом видео описывается строительство простой коптильни. Ваш дизайн, конечно же, будет другим; различные типы курильщиков можно бесконечно настраивать. Также можно поставить шлакоблок больше, чем человек, на дымоход, чтобы он выступал над линией крыши. Из описания видео: «Эта коптильня просто потрясающая, она отлично подходит для копчения большого количества мяса. Это даст вам представление о том, как построить небольшую коптильню. По сути, он сосредоточен на использовании того, что у вас есть.

Коптильня на заднем дворе своими руками:

Коптильня на заднем дворе своими руками — отличное решение для многих мелких производителей мяса. Это не только поможет вам контролировать качество мяса, но также позволит вам сэкономить деньги и даже зарабатывать деньги, продавая свою продукцию соседям или на местном фермерском рынке. Итак, если вы ищете именно такой проект, обязательно ознакомьтесь с этим планом, который показывает вам, как вы можете построить свою собственную коптильню на заднем дворе.

План этой самодельной коптильни на заднем дворе доступен в виде профессионально составленного набора с полностью определенными размерами. В нем показано, как с нуля построить коптильню, которая позволит вам готовить копчености высшего качества дома или в дороге. Если вы любитель мяса, но у вас нет места, чтобы купить или построить дорогую коптильню, это для вас.

Проверьте этот план

Коптильня от Shalom Acres:

Это видео от Shalom Acres проведет вас через все, что вам нужно знать, чтобы вы могли максимально эффективно использовать свою коптильню от Shalom Акров! Эту коптильню своими руками легко построить, и коптить мясо станет проще простого.Если вы новичок в копчении мяса, это полезное видео предоставит вам всю необходимую информацию, чтобы убедиться, что первая партия копченого мяса удалась. Это видео, которое сопровождает планы коптильни для барбекю. Это может быть полезно, если вы не знаете, как пользоваться коптильней или планируете построить свою собственную.

Как построить коптильню:

Существует множество рецептов коптильни, но многие люди просто не знают, что делать в первую очередь. В этой статье вы найдете подробную информацию, необходимую для того, чтобы понять, как построить коптильню, и отметить все пункты своего списка дел, чтобы вы могли начать наслаждаться всеми этими восхитительными рецептами, о которых вы читали. Этот план строительства — построить собственную коптильню для круглогодичного копчения рыбы, мяса, колбас, сыра и других продуктов.

Включены детали для сборки курильщика; с помощью ручного насоса; проектирование внутренних решеток, перегородок и решеток для хранения копченных продуктов; способы розжига огня; многочисленные советы по консервации и хранению; и больше.Это пошаговое руководство проведет вас через процессы строительства от фундамента из бетонных блоков до пола, крыши, внутренних стен и, наконец, самой коптильни. В результате вы получите подробное руководство, в котором есть вся информация, необходимая для постройки собственной коптильни. Если вы хотите использовать его для копчения или хранения мяса в течение длительного времени, эта книга расскажет вам, как его построить.

Проверьте этот план

Как построить коптильню в южном стиле:

Коптильня — отличное место для отдыха, так как запах готовящегося мяса будет задерживаться в воздухе на несколько часов под водой. правильные условия.В этом иллюстрированном дизайне все материалы предоставляются бесплатно или по очень низкой цене. Он идеально подходит для небольших семей, которые хотят коптить мясо, когда у них мало свободного времени. Собрать рецепт вкусного копчения в этой компактной коптильне? Красивое здание полностью построено из древесных отходов.

Его может построить любой, у кого есть базовые столярные навыки, и его строительство не требует больших затрат. В нем есть веранда, на которой можно сесть и полюбоваться видом, когда еда уходит.Конструкция достаточно проста, и весь процесс займет у вас не больше выходных. Хорошей идеей будет поработать с другом, чтобы у вас был кто-нибудь, кто поможет вам построить его.

Строительство коптильни для тех, кто живет на природе:

Нет ничего лучше еды, приготовленной на открытом огне. Дайте себе возможность насладиться чем-то особенно вкусным после охоты с этим руководством по созданию собственной коптильни. Если вы заядлый охотник, желающий самостоятельно приготовить мясо для стола, то вам будет интересен этот бесплатный план деревообработки для постройки коптильни прямо у себя на заднем дворе.

Идеально подходит для тех, кто живет на лоне природы и любит делать что-то сам, это руководство проведет вас через каждый этап процесса, от простого дизайна до сборки и даже добавления некоторых собственных штрихов. Этот план поможет вам построить коптильню, которая идеально подходит для тех, кто живет за пределами земли и любит охотиться. Он также дает вам ценные советы о том, как стать лучшим курильщиком.

icreatived

9 лучших идей для курильщиков своими руками — тонны планов коптильни — My Grill World

Построение коптильни своими руками — это увлекательный способ провести день.Вам понравится этот дизайн-проект, потому что вы знаете, что курильщик, в котором готовится еда, вы сделали из себя.

Прежде чем приступить к делу, вам нужно выяснить, какого курильщика вы хотите развить. Имея правильные планы, вы можете построить свой самодельный курильщик практически из чего угодно. Я собрал этот список лучших вариантов дизайна самодельных курильщиков. Таким образом, вы можете иметь курильщика менее чем за 100 долларов.

Эти планы самодельной коптильни поставляются с инструкциями, основными материалами и необходимыми инструментами.Я даже говорю вам, какие навыки полезны, потому что хочу, чтобы вы знали, что можете делать это, прежде чем научитесь курить. Подобные проекты своими руками — это весело, так что приступим!

1. Уродливый курильщик барабан (самодельный курильщик на 55 галлонов)

Уродливая барабанная курильница — это очень простой проект, и ее легко собрать. Ваша цель — превратить барабан емкостью 55 галлонов (безопасный для еды) в курильщика, и вы можете сделать это примерно за три часа на своем заднем дворе. Получите это: сварка не требуется! Как это круто?

Вам нужен барабан, и можно купить новый барабан примерно за 150 долларов. Поскольку вы, вероятно, захотите построить самодельный курильщик менее чем за 100 долларов, я рекомендую найти использованный барабан.

Важно, чтобы барабан не был покрыт эпоксидным покрытием. Несмотря на то, что она предотвращает ржавчину, эпоксидная смола не нагревается и выделяет токсичные пары, когда вы используете барабан для коптильни. Вы точно не хотите, чтобы это было в копченостях!

Теперь вам нужно собрать все материалы и инструменты. Я объясню это ниже. Оттуда днем ​​вы можете выкурить самодельного курильщика!

Необходимые основные материалы:

• Бочка емкостью 55 галлонов с крышкой для коптильни (без эпоксидной смолы и для пищевых продуктов)
• Угловые соединения 3/4 дюйма под 90 градусов с резьбой
• Четыре трубы с резьбой 3/4 дюйма (длиной 24 дюйма)
• Fine наждачная бумага
• Элемент расширенной металлической сетки 12 × 48 дюймов
• Различные фитинги (U-образные болты, монтажные пластины, фитинг фланца шарового крана)
• Маркер

Необходимые инструменты:

• Сверло
• Угловая шлифовальная машина
• Тиски
• Стол для резки
• Гаечный ключ
• Плоскогубцы

Необходимые навыки:

Шаги:

Я предлагаю распечатать планы коптильни перед тем, как вы начнете, чтобы было легче приступить к проекту барабанного коптильни.

Сборка четырех впускных клапанов

1. Используйте здесь трубы с резьбой 3/4 дюйма и подходящие фитинги. Подсоедините ближайший сосок к нижнему краю на 90 градусов, а затем прикрепите колено к 24-дюймовой трубе. Наденьте монтажную пластину и U-образный болт на трубу и прикрепите латунный шаровой кран.
2. Затяните вручную все детали.
3. Зажмите колено тисками.
4. Зафиксируйте соединения (гаечным ключом) на гранях.
5. Используйте барабанные коптильни емкостью 55 галлонов для всех видов мяса!

Сделайте ручку крышки

1. Затяните закрытый ниппель 1/2 дюйма с помощью фланцевого трубного фитинга вручную.
2. Совместите отверстие переходного колена над ниппелем. Теперь поверните в него локоть.
3. Ввинтите 6-дюймовый кусок 1/4-дюймовой трубы в это колено и затяните его плоскогубцами.
4. Наденьте пружинную ручку на эту трубу, ввинчивая колпачок в конец трубы, чтобы удерживать ее на месте.

Постройте корзину для огня

1. Возьмите металлическую деталь размером 12 × 48 дюймов. Прикрепите его к фанере с помощью шурупов для гипсокартона и отметьте размеры.
2. Сделайте пропил с помощью угловой шлифовальной машины и отрезного круга.
3. Отметьте металл на 2,5 дюйма снизу (в продольном направлении).
4. Совместите угольную решетку с отметкой и сверните металл в цилиндрическую форму.
5. Закрепите этот цилиндр тремя болтами из нержавеющей стали (1/4 дюйма). Установите два болта сверху решетки и один снизу.
6. Используйте проволоку из нержавеющей стали для изготовления ручки. Проденьте конец через корзину, закрутив ее, чтобы закрыть. Возьмите свободный конец и проделайте то же самое с противоположной стороной.

Подготовьте барабан курильщика

1. Потрите ствол, чтобы убедиться, что он чистый.Отполируйте внутреннюю поверхность мелкой наждачной бумагой.
2. Нарисуйте круг диаметром 11,5 дюймов на крышке в центре. Просверлите восемь отверстий диаметром 1/2 дюйма по этому кругу с равным интервалом.
3. Вкрутите трубную заглушку 1/4 дюйма в каждое отверстие.
4. Наденьте ручку на крышку. Отметьте эти четыре места для болтов и просверлите отверстия, чтобы прикрутить ручку к крышке.
5. Отметьте места отверстий для опор гриля, воздухозаборников и термометра. Используйте кернер, чтобы начать каждое отверстие, просверливая 1-дюймовые впускные отверстия своей коронкой.Проверьте каждый из них, используя закрывающийся ниппель на 3/4 дюйма с резьбой.
6. Просверлите отверстия в опоре решетки сверлом на 1/4 дюйма.
7. Размер отверстия для термометра зависит от того, какое отверстие вы используете.
8. Добавьте воздухозаборники, вставив закрывающий ниппель в отверстия и повернув весь узел.
9. Убедитесь, что воздухозаборники выровнены по вертикали, отметьте расположение U-образных болтов, просверлите отметки и добавьте лицевую панель с каждой стороны стенок ствола.
10. Закрепите все и прикрепите термометр.
11. Используй барабан-курильщик!

2. Курильщик для цветочных горшков своими руками

Вы хотите копчености СЕЙЧАС? Я знаю, что сложно чего-то захотеть и у меня нет возможности приготовить это. Хорошая новость в том, что вы можете сделать самодельный курильщик менее чем за 100 долларов. С планами курильщика для цветочных горшков своими руками вы можете построить коптильню в кратчайшие сроки.

Если у вас дома уже есть старый глиняный горшок, вы золотой. В противном случае вы всегда можете пойти в местный садовый магазин и купить его.

Необходимые основные материалы:

• Глиняный горшок как коптильня (два)
• U-образные болты (с шайбами ​​и гайками)
• Корзина для барбекю
• Маленькая решетка для барбекю для угля
• Круглая решетка для гриля
• Пробки для вина

Необходимые инструменты:

Необходимые навыки:

Шаги:

1. Первое, что нужно сделать, чтобы сделать курильщика своими руками, — это просверлить отверстия для вентиляции в глиняных горшках. Вы не хотите треснуть контейнер, поэтому убедитесь, что вы начинаете с маленького сверла. Работайте над достижением наилучшего размера.
2. Срежьте несколько винных пробок, чтобы они вошли в отверстия для воздуха в курильщике. Это поможет вам контролировать поток воздуха в курильщике.
3. В одном глиняном контейнере находится уголь для курильщика. Я предлагаю положить в этот горшок кирпич с решеткой для барбекю на нем.
4. Другой горшок держит дым в коптильне. Они оба очень сильно нагреются.Я рекомендую вам положить ручку на куртку. Для этого просверлите два отверстия внизу и установите стандартные U-образные болты.
5. Как только все будет готово, можно коптить мясо. Я рекомендую вам приобрести уплотнительную ленту для барбекю, чтобы создать уплотнение между двумя коптильнями, но это не обязательно для постройки коптильни.
6. Добавьте угли на решетку, зажгите их и всыпьте намокшую древесную стружку. Выложите продукты на круглую решетку для гриля-барбекю. Теперь поставьте вторую кастрюлю сверху, и вы курите мясо!

3.Вытяжной курильщик для старого бензобака своими руками

Создание коптильни менее чем за 100 долларов — это увлекательно, а коптильня для заправки бензобака — это немного сложно. Но пусть это вас не пугает. При наличии подходящего оборудования и навыков у вас может быть идеальный самодельный курильщик. Мои планы коптильни тоже просты для понимания! Кроме того, у вас может быть самодельный курильщик менее чем за 100 долларов, если вы исследуете резервуары и попытаетесь снизить затраты.

Чтобы построить эту коптильню, нужны специальные инструменты, и на это уйдет больше времени.Давайте начнем!

Необходимые основные материалы:

• Старый бензобак
• Стальная труба
• Стальная пленка
• Стальные коробчатые профили

Необходимые инструменты:

• Угловая шлифовальная машина
• Токарный станок
• Тиски
• Сверло
• Сварочная горелка

Необходимые навыки:

• Сверление
• Сварка
• Продвинутые слесарные работы
• Использование токарного станка

Шаги:

1. Старый бензобак станет камерой для готовки для офсетного коптильня. Его необходимо тщательно очистить, чтобы удалить из него все пары топлива и химикаты. Я рекомендую купить новенькую для этого самодельного курильщика.
2. Вы должны вырезать стальные секции коробки, чтобы построить каркас вашего курильщика. Затем сварите эти части вместе.
3. Убедитесь, что у вас нет утечек дыма, прежде чем продолжить сборку самодельного курильщика.
4. Возьмите стальную обшивку и сделайте свою топку. Его должно быть мало, но при этом не должно быть протечек.
5. Стальная труба образует дымоход вашей коптильни.
6. После того, как все детали сварены и готовы, вы должны собрать все вместе. Бензобак смещен справа или слева от коптильни, а топка — с другой стороны вашей коптильни.
7. Вам нужно будет протестировать всю коптильню, как только вы ее построите, чтобы убедиться, что в камере для приготовления дыма циркулирует достаточный воздушный поток.

4. Курильщик для картотеки своими руками

Если у вас нет времени или терпения, чтобы сделать коптильню с газовым баллоном, другой вариант — создать коптильню для картотеки. Вы можете легко получить нужные материалы и весело провести день. Эти проекты действительно стоят дешевле и могут быть не хуже купленной в магазине коптильни. Вы собираетесь курить в кратчайшие сроки!

Необходимые основные материалы:

• Большой неокрашенный шкаф для папок
• Два датчика температуры
• Стойки для барбекю
• Термостойкая краска

Необходимые инструменты:

Необходимые навыки:

Шаги:

1. Первое, что нужно сделать, это достать все инструменты и материалы, необходимые для постройки коптильни.
2. Убедитесь, что шкаф для документов неокрашен, потому что вам не нужна эпоксидная краска. Когда краска нагревается на коптильне, она выделяет ядовитые пары, которые могут испортить копченую рыбу или мясо.
3. Покройте шкаф для документов термостойкой краской. Обязательно следуйте всем указаниям на контейнере с краской.
4. Когда это будет сделано, вы можете легко просверлить отверстия для воздуха в верхней части шкафа для курильщика. Убедитесь, что вы прошли через дно ящика.
5. Установите на коптильню два указателя температуры. Один должен быть наверху, а другой должен быть посередине.
6. Оставьте нижний ящик коптильни без отверстий, чтобы он служил топкой. На других ящиках могут быть стандартные решетки для барбекю для хранения продуктов.
7. Этот недорогой проект коптильни занимает всего около 30 минут!

5. Коптильня из поддонов своими руками

У вас есть поддоны в гараже или магазине? Угадай, что? Вы можете легко превратить эти поддоны в коптильню своими руками! Хотя многие курильщики в моем списке маленькие и используют металл или глину, этот курильщик очень большой и сделан только из дерева!

Если у вас уже есть поддоны, вы можете выполнить большую часть работы, не тратя деньги на коптильню.Однако вы также можете получить использованные поддоны или найти бесплатные поддоны для деревянных проектов.

Необходимые основные материалы:

• От 20 до 30 разобранных поддонов
• Винты 1 1/4 дюйма
• Винты 2 1/2 дюйма
• Кровля из гофрированной жести (4 × 3 фута) ** Нельзя использовать оцинкованное олово
• Алюминиевый оклад
• Тяжелый- оловянная фольга Duty
• Три петли
• Ручка (для вашей двери)
• Рулон алюминиевого экрана

Необходимые инструменты:

• Рабочие перчатки
• Защитные очки
• Пистолет для степлера
• Пила или настольная пила
• Универсальный нож
• Ножницы по металлу или олову
• Измерительная лента
• Сверла (зенковка и бит 1/8 дюйма)
• Сверло (желательно без аккумулятора)
• Ленточная пила с биметаллическим лезвием (для разборки поддонов)

Необходимые навыки:

Шаги:

1. Идея состоит в том, чтобы разобрать все деревянные поддоны. Таким образом, у вас будет сырье (поддоны), необходимое для создания чертежей коптильни.
2. Возьмите деревянные поддоны и соберите дизайн своего флигеля. Как только это будет сделано, вы должны выстелить поддоны сверхпрочной алюминиевой фольгой.
3. Используйте поддоны, чтобы сделать полки для пищевых продуктов с алюминиевым экраном и деревянным поддоном. Создайте нужный размер, отрегулировав древесину поддона, которую вы используете. С помощью шурупов скрепите поддоны вместе. Затем оберните все это алюминиевым экраном, чтобы сохранить форму.
4. Нижняя часть коптильни — это ваша топка, и для ее изготовления вы используете алюминиевый оклад. Используйте более длинные винты, чтобы прикрепить оклад и прикрепить его к самодельной коптильне.

Поддоны — отличный способ приготовить гриль для копчения. Это руководство должно помочь вам понять, как собрать все вместе для вашей коптильни. Помните, что поддоны изготавливаются из дерева, поэтому при сборке самодельного коптильни нужно быть осторожным. Если поддоны станут слишком горячими, они могут загореться.Я рекомендую каждый раз перед копчением мяса смачивать поддоны.

6. Курильщик для мусора своими руками

У каждого есть мусорная корзина, которую он не использует, и она идеально подходит для вашей коптильни. Вам просто понадобится плита и алюминиевый мусорный бак. К сожалению, пластик не годится для тепла, которое вырабатывает самодельный курильщик!

Сделать самодельный курильщик просто из мусорного бака. Давайте выясним, что вам нужно, и знаем, что немного поможет.

Необходимые основные материалы:

• Алюминиевый мусорный бак с крышкой
• Решетка
• Электрическая плита
• Датчик температуры
• Ящик для древесной стружки

Необходимые инструменты:

Необходимые навыки:

Шаги:

1. Первое, что вам нужно сделать, чтобы сделать курильницу своими руками, — это проделать отверстие в стенке мусорного ведра.Таким образом, гибкости горячей пластины есть куда пойти.
2. Поставьте конфорку на дно коптильни для мусора.
3. Поместите ящик для древесной стружки на плиту.
4. Добавьте стандартную круглую решетку для барбекю. Это будет держать мясо в верхней части коптильни. Когда дрова дымятся, снимайте крышку.
5. Далее следует просверлить в крышке несколько отверстий для прохождения воздуха. Это может значительно улучшить циркуляцию в коптильне.
6. Вставьте сбоку отверстие для датчика температуры.

Хорошая новость в том, что этот самодельный курильщик собирается меньше 30 минут и стоит менее 50 долларов!

7. Шлакобетонная и дровяная коптильня

Хотите более прочную структуру для копчения мяса? В таком случае коптильня из шлакоблоков и дров — идеальное решение. Вы можете получить место для курения приличного размера при ограниченном бюджете.

Необходимые основные материалы:

• 200 цементный блок (6x8x16 дюймов) 1
• 1 тонна песка
• 1 тонна гравия
• Гашеная известь
• Пять мешков портландцемента (94 фунта каждый)
• Восемь 2×6 (6 футов в длину)
• Пять 2×6 (Длина 10 футов)
• 10 1-дюймовая 10-футовая доска для гвоздезабивателей
• Четыре доски 1×10 (длина 10 футов)
• Две доски 1×8 (длина 10 футов)
• Две доски 1×10 (длина 8 футов)
• Одна ручка
• Две петли
• Шесть листов металлической кровли (3 фута в длину и 55 дюймов в ширину)
• Металлические винты, гвозди и тапочки
• 9-футовая металлическая гребневая заглушка
• Восемь 1/2-дюймовых L-образных болта

Необходимые инструменты :

• Мел
• Уровень
• Квадрат
• Рулетка
• Мастерок
• Тачка или ступка
• Угловые пластиковые блоки лески
• Циркулярная пила
• Сверло
• Квадратный молот

Шаги:

1. Подготовьте землю.Убедитесь, что область, которую вы выбрали для коптильни, ровная, и очистите ее самостоятельно. Сделайте нижний колонтитул немного шире и длиннее, чем вам нужно, и оставьте себе место для сборки. Смешайте гравий и цемент в тачке и налейте достаточно воды для достижения наилучшей консистенции. Я рекомендую нижний колонтитул шириной 16 дюймов и глубиной до 8 дюймов.
2. Первое, что нужно сделать для вашей коптильни, — это установить нижний колонтитул. Затем вы должны использовать угольник, рулетку и линию мелом, чтобы определить, где разместить нижний слой блоков.Он должен быть 80 дюймов в ширину и 96 дюймов в длину.
3. В верхней части нижнего колонтитула измерьте длину каждой стены коптильни. Убедитесь, что ваш грубый макет близок к четырем углам. Нарисуйте мелом линию, чтобы показать вам, где положить первые слои кирпича.
4. Нанесите цементный раствор на первый блок. Я рекомендую смешать цементный раствор с двумя частями песка, 1/2 части гашеной извести и одной частью портландцемента. Просто добавьте достаточно воды, чтобы ступка была вашей предпочтительной консистенции (например, картофельное пюре).
5. После установки проверьте каждый блок уровнем.
6. Создайте свою форму из дерева и убедитесь, что она такой же ширины и высоты, как блоки для коптильни. Положите его на слой блоков, когда они высохнут.
7. Теперь вам нужно построить крышу вашей коптильни. Залейте блоки и установите несколько L-образных болтов на 1/2 дюйма, чтобы удерживать верхнюю пластину. Для этого можно использовать 2×6. Отрежьте стропила 2×6 и используйте свой скоростной угольник, чтобы определить правильный шаг. Прибейте стропила к коньковой доске, а затем к верхней плите.
8. Когда основная конструкция крыши построена, можно прикрепить металлическую кровлю и использовать кровельные саморезы.
9. Прикрепите дверцу печи такого же размера. Я построил один из двух 1х8 и двух 1х10. Используйте Tapcons, чтобы удерживать винты петли на месте и установить их.

Это очень большая коптильня, и она действительно может добавить красоты помещению. Тем не менее, вы должны убедиться, что внутренняя часть хорошо задерживает дым. Стоимость этой сборки своими руками может быть довольно высокой. Тем не менее, я решил включить его, чтобы дать вам представление о том, что можно сделать.

8. Самодельный курильщик для пропанового баллона

Если вы действительно хотите проявить творческий подход, вы можете взять 100-фунтовый пропановый баллон с истекшим сроком годности и легко собрать свой самодельный курильщик. Внутренняя часть уже запечатана, так что можете идти. Эта идея отлично подходит для людей, у которых уже есть баллон с пропаном и которым нужна простая коптильня на заднем дворе, чтобы коптить мясо.

Есть разные дизайнерские идеи для двора, но эта простая. Это полезное руководство поможет вам стать отличными курильщиками.

Необходимые основные материалы:

• Резервуар пропана с истекшим сроком годности
• Расширенная металлическая сетка
• Стальная труба
• Термостойкие ручки
• Петли
• Датчик температуры

Необходимые инструменты:

• Сверло
• Угловая шлифовальная машина
• Сварщик точечной сварки

Необходимые навыки:

Шаги:

1. Перед тем, как взять мясо для копчения, вы должны добавить воды внутрь пропанового баллона через клапан.Необязательно наливать много воды, но ее должно быть достаточно, чтобы она находилась внутри резервуара, в котором вы режете или сверляете. Таким образом, вы не воспламените остаточный пропан.
2. Просверлите отверстие в дне резервуара и наполните его водой. Дайте всему стечь.
3. Используйте угловую шлифовальную машину, чтобы отрезать верхнюю часть бака (с клапаном). Нарисуйте две двери (одну для полок для мяса и одну для топки). Эти секции нужно вырезать. Затем вы добавляете петли (привариваете) и снова прикрепляете металлические детали как двери).
4. Вырежьте воздухозаборник в передней части дверцы топки и снимите клапан сверху. Добавьте на его место дымоход из стальной трубы.
5. Решетки представляют собой стандартные круглые решетки для барбекю. Вы также можете сделать его самостоятельно из просечно-вытяжной металлической сетки. Затем вырежьте отверстие для датчика температуры, и вы готовы к использованию коптильни.

9. Создание курильщика менее чем за 100 долларов

Большинство проектов самодельных курильщиков, которые я перечислил здесь, стоят намного меньше 100 долларов и их можно быстро построить.Однако, если у вас очень ограниченный бюджет, вы можете построить его примерно за 10 долларов и за пять минут!

Во-первых, вы должны получить две формы для запекания из алюминиевой фольги одинакового размера. Вам также понадобятся охлаждающие стеллажи из нержавеющей стали, зажимы для собак, древесные гранулы и прочная алюминиевая фольга.

Корпус коптильни — это фольговые противни (одну ставите сверху, а другую — снизу). Удерживайте их вместе зажимами типа «бульдог».

Поместите охлаждающие решетки из нержавеющей стали в противни.Я считаю, что лучше всего их подкрепить кирпичом.

Оберните древесные гранулы фольгой, чтобы получить «буррито из гранул». Вырежьте отверстия в нижней и верхней части верхней чаши для отверстий для воздуха.

Зажгите лепешку буррито с помощью паяльной лампы и поместите ее в нижнюю кастрюлю как можно ближе к воздушному отверстию. Положите мясо на стальные решетки, скрепите сковороды вместе — и вы курите самодельной коптильней!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заработать курильщик с ограниченным бюджетом?

Курильщикам не нужно много платить.У вас может быть простой проект за день, когда вы можете коптить мясо. С этим руководством легко создать курильщика с ограниченным бюджетом. Есть масса дизайнерских идей, и у моего гида есть масса курильщиков. Сделать самодельную курильщика для копчения мяса так просто! Вы можете купить курильщика своими руками менее чем за 100 долларов.

Легко ли коптить мясо без курильщика?

Использовать гриль для копчения не так уж и сложно. Однако многие люди считают, что сделать курильщика своими руками несложно.Таким образом, у вас будет отдельный инструмент для копчения мяса. Мое руководство содержит всю информацию, необходимую для создания курильщика для курения своими руками.

Как сделать мою самодельную курильщицу горячее?

Если температура превышает 250 градусов по Фаренгейту, вам следует закрыть вентиляционные отверстия при курении. Таким образом, меньше кислорода попадает внутрь, и курильщику, сделанному своими руками, становится жарче. При сборке коптильни убедитесь, что барабан полностью герметичен.

Последние мысли

У каждого есть идея в какой-то момент создать курильщика своими руками.Однако вы можете пойти немного дальше и сделать его. Многие из перечисленных мною ранее курильщиков были созданы за один день. Некоторые из них представляют собой большие проекты, требующие немного усилий и навыков. Тем не менее, вы можете получить горячего курильщика менее чем за 100 долларов с правильными планами курильщика.

Стоимость важна при постройке курильщиков. Все эти дизайнерские идеи просты, и это руководство должно было объяснить все, что вам нужно. С помощью такого простого проекта, как этот, вы можете коптить мясо сколько душе угодно.Это намного лучше, чем гриль, и у вас может быть самодельный курильщик, который удовлетворит все ваши потребности.

Как построить коптильню из цементных блоков — зернистость

1/9

Готовим почву для нижнего колонтитула.

Фото Мэтта Гилара

2/9

Приготовление первых нескольких слоев цементных блоков.

Фото Мэтта Гилара

3/9

Строим слои блоков.

Фото Мэтта Гилара

4/9

Сборка формы и заливка шапки.

Фото Мэтта Гилара

5/9

Жатка размещалась с помощью фронтального погрузчика.

Фото Мэтта Гилара

6/9

Следующим шагом будет строительство крыши.

Фото Мэтта Гилара

7/9

Обрамление и крепление двери.

Фото Мэтта Гилара

8/9

Гритти вешает окорока в коптильню на заднем дворе.

Иллюстрация Брэда Андерсона

9/9

Готовая приусадебная коптильня своими руками из бетонных блоков.

Фото Мэтта Гилара

❮ ❯

Мне всегда хотелось построить коптильню на заднем дворе — в первую очередь для копчения колбасы, но также для копчения бекона, ветчины, сыра, птицы и оленины. Моя цель состояла в том, чтобы построить коптильню, в которой было бы намного больше места, чем те, которые вы можете купить в магазинах больших размеров.

Проведя некоторое время в разговорах с местными фермерами и собирая идеи о процессе строительства и читая о различных конструкциях, я засучил рукава и приступил к постройке коптильни из цементных блоков.

Инструменты

• Мел
• Уровень (2 или 4 фута)
• Рулетка
• Квадрат
• Мастерок
• Угловые пластиковые линейные блоки
• Тачка / ступка
• Пистолет для молотка и гвоздя
• Циркулярная пила
• Сверло
• Скоростной квадрат

Материалы

• 200 — Цементные блоки 6 на 8 на 16 дюймов
• 1 тонна песка
• 1 тонна гравия
• 5 пакетов (94 фунта каждый) портландцемент
• Гашеная известь
• 8 — 6 футов 2 на 6
• 5–10 футов 2х6
• 10 — 10 футов 1 дюйм любой ширины (для гвоздей для крепления металлической кровли)
• 4-10 футов 1х10
• 6-10 футов 1 на 4
• 2 — 10 футов 1 на 8
• 2-8 футов 1х10
• 2 петли
• 1 ручка
• Металлическая кровля из 6 листов (3 фута на 55 дюймов)
• Металлический гребень 9 футов
• Винты по металлу, ответвители и гвозди
• 8 — L-образные болты 1/2 дюйма с шайбами ​​и гайками

Ниже приведены общие шаги, которые я выполнил, чтобы сделать коптильню из цементных блоков размером 80 на 96 дюймов на моем участке.

Шаг 1. Подготовьте почву для нижнего колонтитула

Место, которое я выбрал для коптильни, было заполнено корнями и камнями. Я выкопал нижний колонтитул вручную и замешал свой собственный цемент для нижнего колонтитула. Убедитесь, что нижний колонтитул немного длиннее и шире, чем требуется готовая область. (Это даст вам место, чтобы выровнять нижний ряд цементных блоков.) Я смешал 3 лопаты гравия, 2 лопаты песка и 1 лопату портландцемента в тачке — просто добавьте достаточно воды, чтобы получить желаемую консистенцию — что упростило заливка в труднодоступных местах.Нижний колонтитул был примерно 16 дюймов в ширину и от 6 до 8 дюймов в глубину. Нижний колонтитул находился примерно на 24 дюйма ниже уровня.

Шаг 2: Выровняйте первый слой цементных блоков

После того, как нижний колонтитул был установлен, я использовал меловую линию, рулетку и квадрат, чтобы определить, где должен быть уложен нижний слой блоков. Нижний слой должен иметь внешний размер 80 дюймов в ширину и 96 дюймов в длину. Сверху нижнего колонтитула измерьте длину каждой стены. Получите приблизительный макет как можно ближе с какой-нибудь отметкой для каждого из четырех углов (до того, как будут уложены какие-либо блоки).Измерьте расстояние от одного угла до другого (по диагонали напротив друг друга) и запишите это измерение. Затем повторите это с другим набором противоположных углов. Эти два измерения должны быть одинаковыми. Когда эти размеры совпадают, вы можете нарисовать мелом линию в верхней части нижнего колонтитула, чтобы показать вам, где положить первый слой блока.

Шаг 3: Укладка цементных блоков

Нанесите слой цементного раствора на нижний колонтитул для первого слоя блока. Я смешал цементный раствор, используя 2 части песка, 1 часть портландцемента и 1/2 части гашеной извести.Добавьте столько воды, чтобы ступка приобрела консистенцию картофельного пюре.

Если раствор начинает затвердевать до того, как вы нанесете его на цементный блок, вы можете смешать очень небольшую часть воды, чтобы вернуть ему необходимую консистенцию. Проведите блоки по меловой линии, которую вы сделали на шаге 2. Нанесите строительный раствор на горизонтальные швы и уложите первый слой. Получив квадрат первого слоя и закрепив его на месте, я продолжил укладывать блоки по несколько слоев за раз. Я бы построил углы на несколько слоев выше, чем остальные блоки, чтобы я мог провести линию каменной кладки (угловые пластиковые линейные блоки) от угла к углу и убедиться, что я остаюсь прямым, ровным и квадратным.

Я использовал 2-футовый уровень, чтобы проверить каждый блок после того, как я его разместил. Альтернативное размещение блоков, чтобы вертикальные стыки никогда не находились непосредственно друг над другом.

Шаг 4. Построение формы и заливка заголовка

Я подумал, что вместо деревянного жатки цементный комбайн будет выглядеть лучше и будет прочнее. Я построил форму из дерева, которое было у меня на ферме. Форма была построена той же высоты и ширины, что и блоки, которые я использовал. Я добавил несколько кусков арматуры по горизонтали в форму после того, как замешал цемент.Я использовал ту же смесь, что и для нижнего колонтитула: 3 лопаты гравия, 2 лопатки песка и 1 лопата портландцемента. Я также добавил несколько кусков арматуры вертикально, чтобы они проходили через верхний ряд цементных блоков. Я залил цементные блоки в верхнем ряду, где должна была находиться коллектор, и поместил вертикальный арматурный стержень вниз через ячейки, залитые ядром. Для подъема жатки использовался фронтальный погрузчик моего соседа.

Шаг 5: Постройте конструкцию крыши

После установки жатки и оставшейся части верхнего ряда блоков пора было строить крышу.Я залил четыре угла примерно на блок или около того. Я засунул измельченную газету внутрь стержней, которые заливал, чтобы цемент не прошел через блоки. После того, как блоки были залиты, я установил несколько L-образных болтов на 1/2 дюйма, которые будут использоваться для удержания верхней пластины. Верхняя пластина была грубо вырезана 2 на 6, разрезана по длине стен и просверлена там, где находились L-образные болты. Верхняя пластина надевалась на L-образные болты и удерживалась гайками. Стропила вырезаны из черновых фрез 2 на 6 с шагом 7/12.Для расчета шага 7/12 использовался квадрат скорости. После того, как стропила были вырезаны, они были прибиты к коньковой доске, которая поддерживалась двумя короткими 2х6 (одна спереди и одна сзади), и прибиты к верхней плите. Затем я прибил доски любой ширины (по пять с каждой стороны разной ширины) к стропилам, чтобы было к чему привинтить металлическую крышу.

Шаг 6: Отделка крыши

После того, как основная конструкция крыши была построена, я добавил шесть листов металлической кровли с помощью кровельных саморезов.Доски, к которым крепилась кровля, имели свес в 1 фут. Это отлично сработало для трех листов металлической кровли (шириной 3 фута) с каждой стороны. После того, как была установлена ​​металлическая кровля, я добавил металлический конек. Затем я разрезал 1 на 10, чтобы закончить концы фронтона (я хотел использовать черновые обшивки, чтобы моя коптильня напоминала мой сарай). Я обрезал лицевую панель размером 1 на 4, чтобы придать ей красивый законченный вид. Кануны были заблокированы 2х6 (только оставшиеся обрезки), чтобы перекрыть их между фермами.

Я отрезал 2 на 6 до ширины между фермами и прибил их к верхней пластине. Это поможет удержать дым в коптильне и не допустить попадания тварей.

Шаг 7: Постройте и добавьте дверь

Дверь для коптильни была сделана из двух черновых размеров 1 на 8 и двух 1 на 10 (что дало мне ширину 36 дюймов). Обшивка вокруг цементных блоков, к которой будут привинчиваться петли, удерживалась на месте с помощью Tapcons. После того, как обшивка была на месте, была установлена ​​дверь.

С момента постройки коптильни летом 2014 года мы коптили колбасу и бекон от выращиваемых нами свиней и успешно коптили различные сыры. В будущем хотим попробовать копчение курицы и оленины. Соседи и друзья спрашивали нас об использовании нашей коптильни. Я подумал о том, чтобы устроить общественный день (дни) коптильни, чтобы люди приносили с собой все, что они хотят курить, и делали все это одновременно.

Загляните в наш магазин GRIT, чтобы найти мясорубки и колбасные шприцы.

---

Мэтт живет на ферме (Five G Farm) на северо-западе Пенсильвании с женой и тремя детьми. Он вырос на ферме и всегда любил работать на земле, разводить животных, заниматься садоводством и т. Д. Помимо большого сада и разведения свиней, Гилары выращивают тыкву, кукурузу и сою на своей ферме и на соседних землях, которые они арендуют.

Опубликовано 19 января 2021 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Сауны приятно использовать, и их легко построить, учитывая источники тепла, сухие или влажные, дровяные печи, нагретые камни, электрические печи, инфракрасные обогреватели, открытые или закрытые.

Узнайте, как мы построили нашу угловую мини-теплицу из лома ПВХ, полосы пластика толщиной 6 мил и нескольких фитингов из ПВХ, и все это менее чем за 20 долларов.