• кирпичная печка требует основательного фундамента, водогрейный бак сваривается и размещается в непосредственном контакте с топкой, каменку располагают рядом с дымоходом;
• цельносварная металлическая печь с каменкой и баком или баком из нержавеющей стали на дымоходе, размещённая полностью в парильном отделении;
• сваренная печь с вынесенной из парилки удлинённой топкой, требует усиленной термоизоляции от деревянных стенок;
• электрические нагревательные печи, не требующие дымоходов, но не исключающие поражения током в условиях повышенной влажности;
• печи с газовым или жидкостным отоплением мало применяются в банях из-за неприятного запаха и повышенного риска взрыва и пожароопасности.

Большей частью, топливом являются дрова, которые обеспечивают достаточную температуру для нагрева воды (без кипячения) и каменки от 300 до 400^о С. Для устранения перегрева потолка и кровельных конструкций используются потолочный проходной узел и дымоходы типа сэндвич, которые состоят из двух оцинкованных труб, а между ними расположен теплоизоляционный материал. Сварные печи могут быть изготовлены из трубы подходящего диаметра или из прямоугольных листов с толщиной 4−6 мм и снабжаются дверцами поддувала и топки с ручками из термостойкого покрытия. Изделие также должно опираться на прочные ножки произвольной конструкции, которые не позволяют перегревать полбани.

Расчёт размеров печи и чертежи

Габариты печи имеют большое значение и зависят от объёма отапливаемого помещения с учётом тепловых потерь, количества камня и подогреваемой воды, а также требуемой температуры. Слишком большая печь будет тяжёлой и потребует усиленного фундамента, а маленькая не обеспечит требуемой температуры в бане. Поэтому, чтобы самому сварить печь для бани, необходимо рассчитать её размеры и составить подробный чертёж, на котором будет указана толщина металла, точные размеры и расположение заготовок. Мощность печи зависит от её нагреваемой площади и от объёма отапливаемого помещения, поэтому произведём расчёт габаритов изделия в таком порядке:

• необходимо высчитать объём парилки, примем её для простоты подсчёта равной 15 м³;
• тепловые потери рассчитываются путём сложения площади поглощающих поверхностей, например, двух окон с общей площадью 1 м² и двери 1,3 м², суммируем и умножаем на коэффициент потерь 1,2 м;
• общий объём при этом будет равен 17,76 м³, берём запас на неучтённые потери и получаем приблизительный объём равный 20 м³;
• считаем, что на обогрев одного кубического метра уходит один киловатт мощности, получаем мощность печи равную 20 кВт;
• если при строительстве используется тепло сберегающие технологии, и, учитывая вес камней около 60 кг на данный объём, можем уверенно считать такую мощность достаточной.
• вид сбоку с размерами листов, перегородок, диаметра дымовой трубы и расположением каменки;
• вид спереди с указанием расположения дверец зольника, поддувала, топки, способа их крепления и запоров;
• вид задней стенки, вид сверху;
• вид топочной части с указанием местоположения колосников.

Раскрой материала и сваривание печи

После выбора конструкции и составления чертежей необходимо приготовить материал подходящего размера и оборудовать рабочее место для разметки и раскроя деталей. Кроме сварочного аппарата и электродов, понадобится разметочный инструмент, дрель со свёрлами и болгарка с дисками.

Необходимо учесть, что прогоранию подвержены в наибольшей степени задняя и верхняя стенки топки, поэтому на них нужно выбирать более толстые или жаростойкие листы металла.

Начинать изготовление печки для бани следует с разметки в точном соответствии с чертежами. Дальнейшие действия нужно выполнять в следующей последовательности:

• материал тщательно раскраивается, а в нужных местах делают вырезы под дверцы и колосниковую площадку;
• в своде вырезают отверстие для дымовой трубы соответствующего диаметра;
• изготавливаются дверцы с петлями и задвижками, ручки которых снабжают теплоизолирующими накладками;
• сваривается нагревательный бак в зависимости от конструкции и местоположения;
• на нижнюю перегородку между поддувалом и топкой навариваются раскроенные прутья колосника;
• на нижнюю часть печи привариваются ножки;
• свариваются между собой нижний и боковой лист с использованием сварочных магнитных угольников для обеспечения перпендикулярности;
• приваривается задняя стенка, внутренние перегородки, лист свода, причём, при сваривании этих элементов, швы должны быть улучшенного качества для долговечности;
• затем приваривают второй боковой и лицевой листы, крепятся двери, бак и каменка;
• в дымовой трубе монтируется задвижка, и затем вся конструкция вваривается в отверстие свода с использованием усиливающих, треугольных элементов для обеспечения жёсткости.

Что имеем в итоге?

Печь для бани, сваренная своими руками, обходится значительно дешевле фабричной. Кроме того, она будет изготовлена по нужным вам габаритам и местоположению в бане. Вы будете абсолютно уверены в её качестве и расчётных технических характеристиках, а необходимую конструкцию всегда можно подобрать и адаптировать к конкретным условиям каждого хозяина. Уточнить параметры можно по многочисленным каталогам.

Сергей Одинцов

tweet

Сварка банной печи своими руками — Справочная информация по банным печам, водогрейным котлам и печам калориферам.

Печь считается обязательным элементом любой бани и предполагает некоторые особенности, которые должны быть учтены. При выборе подходящего варианта, первым делом, следует определиться с тем, из какого материала она будет изготовлена.

Присутствует два основных варианта: кирпич или металл. Каждый из них обладает своими сильными сторонами и это должно учитываться. Более подробного внимания заслуживает печь из металла. Если ключевую роль, при поиске оптимальной модели изделия, играют деньги, то рекомендуется провести создание печи своими руками.

Особенности материалов для печей

Сварка является достаточно сложным процессом при отсутствии опыта. Допускается использование в качестве металла стали (чёрной или нержавеющей), а также чугуна. Какие именно отличия имеют данные материалы?

В случае использования нержавейки, надо отметить следующие особенности:

• + Высокая устойчивость материала к прогоранию. В процессе нагрева, материал практически не вступает в реакцию с кислородом. Это позволяет сохранять эксплуатационные свойства на протяжении длительного периода времени.
• +/- Невысокая теплопроводность. К сильной стороне подобного свойства необходимо отнести быструю передачу тепла окружающей среде. Воздух в парилке очень быстро прогревается. Недостатком является то, что повышение изделие отдаёт тепло, практически не удерживая его. Толщина стенок такова, что объёма материала для этого явно недостаточно.
• — Сварные швы печи для бани являются её главным слабым местом. Их недостатком считается тот факт, что постоянный нагрев и охлаждение приводят к ускоренному разрушению. Требуется постепенно проводить растопку, иначе возникнет резкое изменение линейных размеров (стенки «заиграют»).

В случае нержавеющей стали – нельзя экономить на качестве.

Высокая арка является залогом длительной эксплуатации изделия, как и качество сварки шва.

Другой тип материала для печи бани – это серый жаропрочный чугун. Имеются следующие особенности конструкции:

• + Высокая теплоёмкость. Стандартная конструкция, даже небольшого размера, имеет массу около 100 килограмм и более. Когда она накаляется, то ещё длительное время способна отдавать тепло.
• + Высокий коэффициент теплового излучения, совместно с хорошей теплопроводностью. Несмотря на утолщённые стенки, чугун способен прогреть помещение не менее быстро.
• +Нейтральность по отношению к воздуху. В процессе эксплуатации не возникает проблем с окислением стенок. Коррозийные процессы не начинаются.
• — Высокий вес, что требует провести укрепление фундамента. Оно должно происходить не так, как в случае кирпичной печи для бани (создание отдельного фундамента), но предполагать некоторые работы.

Высокая стоимость. Это одна из основных проблем, поскольку сварить печь из чугуна по стоимости даже дороже, чем купить аналог из нержавейки.

Конструкция сварной печи для бани

Когда необходимо приступить к работам, требуются чертежи. Без них будет достаточно сложно выполнить поставленную задачу правильно и эффективно. В любом случае, рекомендуется использовать уже готовые схемы. Создавать чертежи своими руками следует только в том случае, если в данном направлении имеется опыт.

Следует рассмотреть простой вариант, который бы учитывал все запросы пользователей. В данном случае, предполагается создавать классическую печь из трубы с каменкой и баком для воды на дымоходе. Подобный вариант имеет некоторые особенности, которые должны быть рассмотрены. Чёртежи следует искать в интернете – они имеются на многих сайтах и достаточно подробны.

В качестве материалов, необходимо иметь несколько колесных дисков или элементы, способные их заменить (используются для создания бака по типу «самовара»). Для основы рекомендуется найти стандартную трубу с толщиной 8-15 мм и размером сечения 0,6 метра. Этого вполне достаточно для достижения поставленных целей.

Этапы сварки печи

Следует рассмотреть, как сварить печь для бани. Работы производятся по следующему плану:

1. Требуется произвести обрезку трубы. Желаемая длина будет равняться высоте будущей печи. В своей основной массе, чертежи говорят о создании изделия в 1 метр. Оно будет использоваться для каменки и установки топки.
2. Можно отрезать ещё одну часть, длиной в 0,5 метра. Её задачей станет создание бочка для воды. Имеется вариант создать его из двух спаянных машинных дисков, но это предполагает только дополнительные сложности.
3. В нижней части трубы должен создаваться вырез для поддува. Стандартные чертежи предполагают следующие габариты: ширину 18-20 см и высоту около 5-6. Над вырезом должна производиться установка стальной круглой пластинки. Её толщина должна составлять 12 мм или около того.
4. В поддувале печи для бани должен быть расположен печной колосник. Требуется предварительно осуществить вырезку части металла. Чтобы можно было гарантировать устойчивость, происходит закрепление по швам колосника за счёт использования сварки.
5. В трубе осуществляется вырез ниши для топки. Дверца печи для бани должна иметь размеры около 25х30 сантиметров. Она навешивается на специально подготовленные для этого крючки или петли. Дополнительно, придёлывается защёлка для удерживания в запертом положении.
6. Над топкой печи для бани должна создаваться каменка, куда будет происходить загрузка камней для получения пара. Размеры конструкции составляют около 30-35 сантиметров в длину. От верхней кромки до дна бака должно быть не менее 10 сантиметров. Глубина в 12-15 сантиметров является оптимальной для помещения парной обычного размера.
7. У трубы должна быть заварена задняя стенка. При этом, передняя приварена наглухо к корпусу печи для бани. На ней требуется выполнить дверцу с высотой около 25-30 сантиметров.
8. Каменка должна наполняться булыжниками до половины своего уровня. От них требуется иметь округлую форму, поскольку именно такой тип камней лучше всего выдерживает перепады температур от полива водой. Чтобы не возникало рассыпания, необходимо выполнить приваривание стального прута. Другой вариант предполагает выполнение сварной печи с установкой решётки над топкой. Оптимальная высота для этого – около 40 сантиметров. Решётка должна быть из стали, поскольку этот материал хорошо подходит для данной задачи.
9. В верхней части печи, снаружи, должно происходить закрепление муфты из стальной шины. Её ширина составляет 5- мм, а толщина от 5 до 7 мм, в зависимости от доступных вариантов. Половина муфты должна быть приварена непосредственно к корпусу печи для бани. Другая часть будет несколько выступать над общей конструкцией и на ней имеются свои планы. Она станет служить отдельной деталью при осуществлении монтажа бака.
10. К торцевой части бака требуется приварить стальной круг, толщина которого составляет около 8 мм, а сзади вырезается отверстие с диаметром 12-15 см.
11. Нижняя часть дымовой трубы должна закрепляться к днищу бака. Это происходит за счёт использования сварки. При правильном выполнении работ, попадания воды в топку не произойдёт.
12. Верхняя часть бака должна закрываться полукруглым элементом из стали. Оставшееся отверстие предназначается для дымовой трубы. Она должна быть наглухо приварена к данному элементу.
13. Оставшаяся часть верха бака служит для залива внутрь нового объёма воды.
14. На высоте около 30-35 сантиметров от бака должна быть закреплена площадка. Для выполнения поставленной задачи применяется метод сварки. Размеры стальной площадки – квадрат 30х30 см. Внизу бака приваривается кран с вентилем для набора воды.

Следует ещё раз сказать о том, что при сварке надо уделять особе внимание качеству создаваемых швов.

хлеб — Полностью погруженная водяная баня для выпечки на плите?

спросил 3 года, 2 месяца назад

Изменено 3 года, 2 месяца назад

Просмотрено 3к раз

Как правило, приготовление пищи на плите никогда не приводит к нагреванию со всех сторон, как в духовке, но что, если вы погрузите (подводная ванна, а не только по бокам) блюдо в кипящую воду, а затем полностью накроете его (чтобы вода не попасть внутрь) пока не приготовится? Будет ли это работать для тортов и хлеба?

выпечка хлеба кекс температура духовка

5

Маловероятно. Даже не вдаваясь в механику того, как это будет работать, простая физика подсказывает, что вы не можете получить температуру этой «погружной печи» выше 100 градусов Цельсия. Большинство тортов и хлеба готовятся при температуре выше 170 градусов по Цельсию. Вторая проблема заключается в том, что при выпечке в обычной духовке может выделяться влага. Ваша «погружная печь» не позволит пару выйти из того, что вы готовите, что приведет к тому, что содержимое будет немного пропаренным, а также запеченным. Иногда это желательно (см., например, приготовление хлеба в голландских печах), но не для большинства видов хлеба и пирожных.

8

Итак, обычно приготовление пищи на плите никогда не приводит к нагреванию со всех сторон, как в духовке, но что, если бы вы погрузили (подводная ванна, а не только по бокам) посуду в кипящую воду, а затем полностью накрыли ее (чтобы вода не попала в) пока не сварится?

Это очень похоже на су-вид, который в настоящее время становится обычным явлением после того, как его использовали для больших кухонь и авангардных ресторанов. В Интернете есть много ресурсов (просто погуглите), у Дугласа Болдуина есть немного науки.

Подойдет ли это для пирожных и хлеба?

Зависит от того, что вы подразумеваете под «работой», но да, вы можете приготовить тесто или кляр достаточно, чтобы превратить его во что-то, что не просто тесто или тесто; белки коагулируют при температуре кипения. Вот, например, рецепт булочек с использованием этой техники. Единственное, чего вы не получите, так это красивой твердой коричневой корочки, так как реакции Майяра, стоящие за ней, требуют температуры выше точки кипения воды (100°C).

Полное погружение будет проблемой, так как вам понадобится воздушный шлюз, чтобы воздух мог выходить, чтобы вы не создали скороварку. (что бы хлеб не поднялся). Если бы вы собирались попробовать это, я бы посмотрел на шлюзы для брожения и втулки, чтобы установить их на крышке каменной банки, а затем использовал самую большую прямую стеклянную банку, которую я мог найти. Затем вы можете полностью погрузить банку, но оставьте верхнюю часть шлюза вне воды.

На дно внешней кастрюли нужно поставить решетку или что-то еще, чтобы под банкой была вода, чтобы она не нагревалась непосредственно от плиты. Вам также может понадобиться утяжелить банку, чтобы она не плавала на вас, так как хлеб будет менее плотным, чем вода.

Если вы не готовы вкладывать столько средств и не настаиваете на полном погружении в воду, — это вид хлеба, который готовится на плите на водяной бане — Бостонский черный хлеб. Имейте в виду, что это быстрый хлеб, приготовленный частично из кукурузной муки и часто из ржаной муки, поэтому он не поднимается так сильно, как дрожжевой хлеб. Он также не нуждается в пружине духовки, как в большинстве дрожжевых хлебов.

Есть также много «тортов», таких как британские пудинги, приготовленные на плите на пару … На ум приходят Фигги Пудинг и Пятнистый Дик, но я уверен, что любой из британцев может дать нам более длинный список имен. чтобы вы посмотрели вверх. Вы также можете ввести в поиск BBC Good Food слово «пудинг на пару» 9.0005

1

Твой ответ

Зарегистрируйтесь или войдите в систему

Зарегистрируйтесь с помощью Google

Зарегистрироваться через Facebook

Зарегистрируйтесь, используя адрес электронной почты и пароль

Опубликовать как гость

Электронная почта

Требуется, но не отображается

Опубликовать как гость

Электронная почта

Требуется, но не отображается

Нажимая «Опубликовать свой ответ», вы соглашаетесь с нашими условиями обслуживания, политикой конфиденциальности и политикой использования файлов cookie

Что такое водяная баня в кулинарии? (с изображением)

`;

Идея бани с горячей водой состоит в том, чтобы обеспечивать тепло для приготовления различных продуктов, снижая при этом вероятность того, что пища ошпарится или подгорит. Это достигается приготовлением ванны с горячей водой, помещением пищи в посуду для приготовления пищи и помещением посуды в горячую воду. Пожалуй, самым распространенным примером такого способа приготовления пищи является пароварка.

Пароварка включает в себя кастрюлю на дне, наполненную водой. Второй горшок помещается сверху и служит контейнером для еды. Когда вода закипает в нижней камере, выделяется тепло, которое поднимается в верхнюю камеру и медленно нагревает и готовит пищу. Начинки для пирогов, домашний шоколадный пудинг, различные формы яичного заварного крема и нежные соусы — это лишь некоторые из блюд, которые готовятся с использованием пароварки. Поскольку каждый из этих рецептов требует ингредиентов, которые могут легко ошпариться или сгореть при прямом нагреве, непрямой нагрев, который генерируется с помощью этого метода, является лучшим способом их приготовления.

Конечно, можно использовать баню с горячей водой, даже если нет пароварки. Например, сочетание жаровни из нержавеющей стали с чашей для смешивания из алюминия или нержавеющей стали, размер которой составляет примерно половину размера жаровни, будет работать очень хорошо. Повар может просто заполнить жаровню примерно наполовину водой и довести ее до кипения. Миска для смешивания помещается в кипящую воду, при этом повар следит за тем, чтобы вода не поднималась выше края чаши. Отсюда легко приготовить заварной крем, пудинг или соус в миске, не беспокоясь о том, что смесь пригорит в процессе приготовления.

Приготовление пищи в горячей воде не является новым процессом, и этот метод существует так давно, что никто точно не знает, когда он впервые появился. В то время как некоторые люди склонны думать, что использование водяной бани должно быть сложным процессом или что необходимы специальные кастрюли, факт заключается в том, что на большинстве кухонь уже есть все необходимое для приготовления пищи таким способом. В качестве средства для приготовления продуктов, которые легко подгорают, это отличный вариант.

После многих лет работы в индустрии телеконференций Майкл решил реализовать свою страсть к мелочи, исследования и письмо, став внештатным писателем на полную ставку. С тех пор он публиковал статьи в множество печатных и онлайн-изданий, в том числе DelightedCooking, а его работы также появлялись в поэтических сборниках, религиозные антологии и несколько газет. Другие интересы Малкольма включают коллекционирование виниловых пластинок, мелкие лига бейсбола и велоспорт.

После многих лет работы в индустрии телеконференций Майкл решил реализовать свою страсть к мелочи, исследования и письмо, став внештатным писателем на полную ставку. С тех пор он публиковал статьи в множество печатных и онлайн-изданий, в том числе DelightedCooking, а его работы также появлялись в поэтических сборниках, религиозные антологии и несколько газет. Другие интересы Малкольма включают коллекционирование виниловых пластинок, мелкие лига бейсбола и велоспорт.

Горячая вода для бытовых нужд и дровяные кухонные плиты: что нужно знать

Многие люди, желающие вести самодостаточный образ жизни, знают, как обращаться со своей едой: охотятся, занимаются садоводством и разводят костер. Освоение методов, лежащих в основе каждой из этих задач, означает, что вам никогда не придется беспокоиться о голодании, независимо от ситуации. Но как насчет воды? В частности, горячая вода?

Все мы знаем, что вода важнее пищи для выживания, но мы не часто задумываемся о той огромной роли, которую горячая вода играет в нашей повседневной жизни. Тем не менее, мы должны, потому что нагретая вода необходима для минимизации бактерий при приготовлении пищи, уборке и купании. Конечно, любой может бросить кастрюлю на плиту или над огнем, но если вы живете в автономном домашнем хозяйстве, ваши потребности в горячей воде будут намного больше, чем может предложить кастрюля на плите. Итак, каково решение?

Примечание. Для производства горячей воды с помощью бойлерной системы требуется профессиональная установка, и в целях безопасности должны соблюдаться местные строительные нормы и правила. Каждая система отличается. Информация, представленная в этой статье, предназначена только для справки и не может использоваться для какой-либо конкретной установки.

Многие дровяные и кухонные плиты предлагают опцию (как правило, за дополнительную, но разумную плату) для установок горячего водоснабжения. Вот как это обычно работает:

Водяная рубашка к резервуару для хранения

ГВС – пассивная система.

Водяная рубашка соединена трубопроводом с баком для хранения воды. По мере того, как холодная вода течет со дна накопительного бака в рубашку, она нагревается. Эта нагретая вода затем отправляется обратно через отдельную трубу в верхнюю часть резервуара для хранения, таким образом создавая резервуар, полный горячей воды, который затем можно подключить к любому месту, где вам нужно. Этот метод основан на простой физике: горячая вода поднимается, а холодная опускается. В результате насос не нужен. Это создает термопетлю и известно как «термосифонирование», пассивная система. Вам нужен специальный клапан, чтобы термосифон работал, поэтому убедитесь, что вы используете латунный поворотный клапан. Сделай не используйте обратный клапан , особенно подпружиненный, так как он не будет создавать достаточного давления для функционирования системы.

Установка пассивной системы с использованием кухонной плиты Pioneer Maid.

Имейте в виду, что некоторые кухонные плиты можно заказать с резервуаром для воды. Резервуар представляет собой резервуар, который крепится к задней части печи или может быть встроен в одну сторону печи. Резервуары не находятся под давлением, и нельзя подключать к системе горячего водоснабжения. Это только системы наполнения и слива, что означает, что вы наполняете его ведром и сливаете в ведро. Если вы покупаете дровяную плиту с резервуаром для воды и она подключена к водяному змеевику, в резервуаре всегда должна быть вода, когда в топке горит огонь, иначе водяной змеевик преждевременно сгорит. Если вы не будете опорожнять и наполнять резервуар по крайней мере один раз в день, мы не рекомендуем подключать резервуар к водяному змеевику, так как вода в резервуаре будет кипеть, что вызовет нагрузку на резервуар, а также создаст чрезмерную влажность в доме. Кухонные плиты с резервуаром способны нагревать воду без подключения к змеевику. В большинстве резервуаров для воды требуется, чтобы вы хранили в них воду во время работы печи, иначе резервуар может быть поврежден.

Очистка резервуара для воды и водяного змеевика

Со временем вода в баке застаивается. Резервуары для воды и водяные змеевики следует регулярно очищать белым уксусом, чтобы продезинфицировать их, а также предотвратить накопление минералов в водяном змеевике. Если вода не может пройти через водяной змеевик, проход которого сужен из-за накопления минералов, может произойти взрыв, поскольку давление воды в трубе возрастает.

Насосная система

ГВС – активная система.

Активная система потенциально может производить больше горячей воды, и, пока у вас есть электричество, меньше вероятность опасного уровня давления из-за перегрева воды (результат активной системы, производящей большее движение воды). Однако активная система может быстро усложниться: в случае сбоя питания электрический насос активной системы остановится, что потенциально может привести к опасно высокому давлению в водяной рубашке и трубопроводе. Нагретая вода не протолкнется через горизонтальную трубу без насоса и поэтому может произойти взрыв при повышении давления в системе. Имея в виду эту опасность, вы также должны установить предохранительный клапан в пределах двух футов от водяной рубашки, которая подключена к дренажу.

Obadiah’s твердо убежден, что пассивная система — лучший вариант с точки зрения простоты, безопасности и затрат. Могут быть обстоятельства, когда насосная система является лучшим (или единственным) вариантом, но преимущества использования простой физики вместо электроники при попытке вести самодостаточный образ жизни невозможно переоценить.

На этой схеме показана типичная пассивная установка (иногда называемая самотечной) для горячего водоснабжения.

Какой тип резервуара для хранения воды следует использовать?

Стандартные баки для горячей воды, которые используются для нагрева воды для бытовых нужд, никогда не должны использоваться в качестве накопительного бака для воды, нагреваемой дровяной печью. Стандартные баки для воды недостаточно тяжелые и утеплены. Должен быть способ отводить тепло. Вся сантехника должна быть прочной, такой как медь или нержавеющая сталь. Можно использовать оцинкованную, но она быстрее забивается, если в воде есть минералы, особенно известь. Линии PEX не должны использоваться.

Ассортимент котлов и резервуаров для горячей воды для бытовых нужд

Некоторые люди пытались использовать изолированные баки для горячей воды для бытовых нужд, которые можно купить практически в любом хозяйственном магазине. Есть несколько причин, почему это действительно плохая идея.

1. Резервуары для горячей воды для бытовых нужд сконструированы не так, как плиточные котлы. Они не рассчитаны на высокую температуру воды, которую создают твердотопливные приборы. Они намного тоньше и могут лопнуть, создав поток горячей воды в вашем доме.

2. Резервуары для горячей воды для бытовых нужд облицованы стеклом. Проблема в том, что эти баки сделаны не из чугуна, а из листового металла гораздо более легкого калибра. При подключении к твердотопливному прибору, такому как дровяная или угольная печь, вы будете иметь постоянный поток горячей воды, поступающей в бак. Если вы работаете весь день в очень холодную погоду, температура воды в резервуаре для воды может подняться до точки кипения. Чтобы предотвратить взрыв, когда вода кипит, она производит пар, который сильно расширяется и создает огромное давление. PTV (Клапан Давления-Температуры) чувствует это и открывается, чтобы стравить давление. Горячая вода льется из клапана, который должен быть подключен к сливу, чтобы не вылилась на пол. Горячая вода заменяется холодной водой из системы домашнего водоснабжения под давлением. Вода, вытекающая из бака, имеет температуру выше 200 градусов, а вода, заливаемая в бак, имеет температуру около 50 градусов. Эта разница температур в 150 градусов вызывает сильное расширение и сжатие внутри резервуара. В конце концов стеклянная облицовка треснет, и она больше не будет обеспечивать коррозионную стойкость внутри резервуара. Это означает, что тонкий металлический резервуар быстро заржавеет и выйдет из строя в течение года или двух и потенциально может затопить ваш дом.

облицованы камнем и имеют более толстый и гибкий материал внутри бака. Материал также более толстый, изготовлен из более толстой стали и, следовательно, будет изгибаться гораздо меньше, чем резервуары для горячей воды для бытовых нужд. Они были разработаны для строгого использования, которое производят эти виды установок. Они выдержат и не выйдут из строя, как обычный бак с горячей водой, который вы купили в местном хозяйственном магазине.

3. В котлах серии установлены заглушки (места, к которым можно подсоединить водопроводные трубы) для правильного подключения к водопроводной системе сбоку, снизу и сверху. Вы должны держать контур нагрева горячей воды отдельно от контура воды для бытового потребления, чтобы предотвратить кипяток горячей воды в ваших кранах. Эти соединения должны располагаться сбоку бака, а вода, поступающая в краны, должна поступать из верхней части бака. Таким образом, бак имеет возможность смешивать холодную и горячую воду внутри бака, создавая буфер, смешивая температуры горячей воды, поступающей из вашей плиты, и используя сам бак в качестве смесительного клапана. Также необходимо установить защиту от ожогов. Это могут быть смесительные клапаны, установленные там, где холодная вода входит в верхнюю часть бака, которая соединяется с горячей водой, выходящей из бака. Некоторые смесительные клапаны предустановлены, а некоторые типы регулируются. Если температура воды слишком высокая, холодная вода со стороны входа смешивается с горячей водой, выходящей из бака, когда кто-то где-то включает горячую воду. Это снижает температуру до безопасного уровня, чтобы из крана не вытекала обжигающе горячая вода. То же самое можно сделать у самого крана, используя тот же принцип смешивания холодной и горячей воды, что намного безопаснее, с использованием приспособлений для защиты от ожогов. Это код в некоторых областях.

4. Модельный ряд Котлы не имеют теплоизоляции. Идея состоит в том, что, позволяя некоторому теплу выходить через стенки бака, что не только помогает обогреть дом, но и баку требуется больше времени, чтобы нагреться до такой степени, что сработает клапан PTV. Изолированный резервуар для горячей воды для бытовых нужд предназначен для удержания тепла внутри резервуара, поскольку он оснащен системой горелок, которая включается, когда температура воды становится слишком низкой, и выключается, когда она достигает заданной температуры. Этого не происходит, когда вы подключены к твердотопливному устройству, которое не модулирует, не включается и не выключается. Если в вашей печи есть топливо и она горит, она отдает тепло в бак, и нет возможности контролировать или отключить ее. Всегда рекомендуется устанавливать котел Range Boiler в шкафу, чтобы его можно было проветривать зимой, просто открыв дверцу шкафа. Летом дверь шкафа можно закрыть, чтобы сохранить тепло.

5. В котлах серии предусмотрены места для установки датчиков температуры, которые помогут вам следить за тем, что происходит внутри вашего бака, и за тем, сколько времени у вас есть, прежде чем ваш PTV выпустит горячую воду в слив и охладит бак. Знание температуры в середине и наверху очень полезно для вашей способности знать, нужно ли вам принять меры, чтобы использовать немного горячей воды, приняв долгий горячий душ, постирать что-нибудь или принять ванну Фидо. Вам также будет полезно знать, сколько горячей воды осталось после того, как ваша дочь-подросток только что приняла 40-минутный душ, и вам тоже нужно принять душ. Будет ли он холодным, и, может быть, вам следует подождать 30 минут, пока в баке наберется еще немного горячей воды?

Таковы реалии, когда у вас дома есть такая система. Бесплатная горячая вода из вашей плиты — это здорово, но у нее есть некоторые ограничения и требования, чтобы получить максимальную отдачу от уравнения. Как только вы поймете, что пока ваша плита производит тепло, она также производит горячую воду. Вы начинаете понимать, что означают датчики температуры по отношению к тому, что вы собираетесь делать с горячей водой. Суть здесь: «Используй или потеряй».

Другие моменты, которые следует помнить, это то, что вы не можете поставить котел в подвал, он должен быть выше плиты. Следующее, что у вас должен быть бак Range Boiler достаточно близко к вашей плите. Чем выше вы идете, тем дальше вы можете получить от печи. Это применимо только для пассивных систем, в которых не используются циркуляционные насосы, и в этом случае вы можете делать что угодно, пока не отключится электричество, и в этом случае у вас могут возникнуть большие проблемы, если у вас нет резервной копии. план, и он срабатывает очень быстро, чтобы поддерживать подачу горячей воды.

Подходит ли вам горячая вода для бытовых нужд?

Итак, теперь вы знаете основы. Реальный вопрос заключается в том, должны ли вы использовать свою плиту для горячего водоснабжения? В зависимости от ваших обстоятельств, нагрев таким образом может быть чрезвычайно полезным. Пассивная система абсолютно не зависит от электричества, что в конечном итоге снизит ваши расходы на отопление в холодные зимние месяцы.

Установку не следует проводить в ситуациях, когда здание или дом не используется постоянно, и всю систему необходимо сливать, когда она не используется. Как правило, невозможно установить в доме или хижине, которые используются неполный рабочий день. После установки водяного змеевика в топку вода должна циркулировать через него, иначе змеевик сгорит.

Водяной змеевик для кухонной плиты Kitchen Queen.

Настоящая загвоздка в использовании печи для горячего водоснабжения заключается в постоянном контроле. Когда вы используете горячую воду из-под крана, прачечной или душа, температура вашего резервуара для хранения воды будет снижаться. Если у вас есть семья, вы можете чередовать свою очередь для душа и стирки и мытья посуды в течение дня, чтобы периодически использовать накапливающуюся горячую воду. Еще одна хитрость, позволяющая получить максимальную отдачу от этой системы, заключается в том, чтобы также сливать бак с горячей водой на ночь (принимать душ и т. д.), чтобы к утру он снова наполнился. Используя нагретую воду в течение дня, вы предотвратите выброс горячей воды из бака выпускным клапаном. В резервуар должен быть встроен выпускной клапан, чтобы предотвратить перегрев и потенциальный взрыв.

Эта система работает, если вы находитесь на ранчо, в усадьбе или на ферме, и все вокруг в течение дня. Если все постоянно ходят в разные места, это не сработает, потому что никто не может следить за температурой воды. Если это так, система должна быть автоматизирована с помощью аквастатов, насосов и системы отвода для сброса БТЕ в что-то вроде джакузи или бассейна. Эти системы могут быстро усложниться, а цена может стать высокой, поэтому убедитесь, что вы можете запустить их с резервным аккумулятором в случае сбоя питания.

Итак, как все это выглядит в жизни? Если вы беспокоитесь о том, что в системе горячего водоснабжения будет беспорядок, не волнуйтесь! Ниже приведены несколько фотографий правильно установленной системы, которая была подключена к теплым полам.

Технические детали установки водяного змеевика

Ключом к использованию системы этого типа является понимание того, что вы не можете установить клапаны, чтобы перекрыть поток воды, или у вас будет взрыв, когда вода закипит. Когда в топке вашей печи горит огонь, часть БТЕ уходит в бак с горячей водой, поэтому у вас должно быть два способа считывания температуры в баке. Если у вас нет возможности считать воду внутри бака, вам нужно будет установить датчик температуры на входной стороне термоконтура и на горячей стороне выхода ГВС на баке, что даст Вы имеете представление о температуре воды на входе и выходе из бака. Например, если вода, поступающая в бак со стороны термоконтура, имеет температуру 220 градусов, а горячая вода на выходе – 190 градусов, это означает, что у вас есть 20 градусов до того, как сработает предохранительный клапан и вся ваша горячая вода уйдет в канализацию.

Используя печь для нагрева воды для бытовых нужд, вы сделаете огромный шаг к полной самообеспеченности. Для получения дополнительной информации о горячем водоснабжении через печь, пожалуйста, посмотрите наши видеоролики на эту тему. В Интернете также есть несколько бесплатных ресурсов, которые помогут вам узнать немного больше об этом уникальном способе нагрева воды:

• Соединения кухонных котлов: подборка практических писем и статей, касающихся водяных баков и котлов, составленных по материалам Metal Worker
• Подключение горячего водоснабжения и кухонного котла – William Hutton
• Стандартная практическая сантехника – Глава XXIII. Котлы серии – Теория циркуляции
• Руководство по эксплуатации дровяной кухонной плиты Sopka North Hydro

Сообщество Cookstove также предлагает базовое пошаговое руководство по установке на наших форумах, ознакомьтесь с ним здесь, если вам нужен совет о том, что делать дальше!

Комплект для горячего водоснабжения Обадии

Не знаете, какие детали вам нужны, чтобы начать процесс установки системы горячего водоснабжения? Не волнуйтесь! Obadiah’s собрал комплект со всем необходимым для вашей системы. Для вашей индивидуальной системы могут потребоваться другие детали, не перечисленные здесь. Эти детали можно приобрести на нашем веб-сайте запчастей для печей. Чтобы узнать цену или заказать, пожалуйста, нажмите здесь.

Затем возьмите комплект Обадии для горячей воды

Часть №	Название детали
36-ДТ	Погружная трубка для котла Hot Rock Range
EXP-30	Расширительный бак на 4,4 галлона
34-БД	Дренаж бойлера 3/4″ NPT
Т-571	Ручной термометр
СВ-150	Предохранительный клапан сброса давления 150 PSI, 3/4″ NPT (2 шт. )
h35-18	Тип манометра Манометр и датчик температуры
ФВ180/У	Автоматический выпускной клапан 1/8″ NPT
АМ101-1	Смесительный клапан 3/4″ NPT

Нужно добавить насос? Просто включите следующие детали (сетевые или автономные, в зависимости от вашей жизненной ситуации):

Детали насоса ГВС (автономная, система 12 В пост. тока)*

Деталь №	Часть
С-12В	Циркуляционный насос Laing, 12 В, 3 галлона в минуту, 1,9 А, 1/2″ NPT
12ВРЕЛЕ	Реле 12 В для Circ. Насос

Консервирование на электрической плите

Джо Лэмп’л, , 8 сентября 2013 г.

На днях чрезвычайно талантливая Маргарет Роуч взяла у меня интервью для ее еженедельного подкаста о садоводстве на общественном радио. Во время разговора мы очень кратко поболтали о трудностях использования консервной банки с водяной баней на электрической плите. Мы только коснулись этой темы, и после этого я почувствовал, что мне, вероятно, следует более подробно остановиться на проблемах, связанных с использованием любой электрической плиты для любого консервирования. Есть определенные правила и запреты, которым вы должны следовать.

Поскольку в последнее время мне часто задают этот вопрос, я решил написать полный пост на эту тему.

Что ж, ответ на этот вопрос зависит от марки и дизайна вашей печи. Стандартные змеевиковые электрические плиты, как правило, подходят для консервирования на водяной бане.

При использовании змеевика: Вы просто хотите использовать банки с плоским дном, чтобы равномерно покрыть нагревательный элемент. Другими словами, избегайте консервных банок с «вафельным» дном. (Дно рифленое, а не плоское) Рифленое дно не будет иметь такого хорошего контакта со спиральным верхом, и вы не получите такой хорошей теплопроводности.

Однако большинство современных электрических плит имеют плоскую поверхность со стеклянной или керамической поверхностью.

Если вы хотите использовать один из них, вам действительно нужно проконсультироваться с производителем, чтобы убедиться, что это нормально. Многие производители электрических плит с плоским верхом сразу же говорят «НЕТ» любому типу консервирования из-за риска для поверхности, а также из-за некоторых проблем с безопасностью. Производитель вашей печи может сказать вам, можно или нельзя использовать водяную баню на вашей печи.

Указания для плит с плоской поверхностью:

Проблема в том, что большинство электрических плит с плоской поверхностью имеют колеблющуюся температуру. Он многократно нагревается и охлаждается, чтобы поддерживать полупостоянную температуру. Это может вызвать множество проблем при консервировании, особенно в поддержании температуры, достаточной для уничтожения бактерий и плесени. Однако, несмотря на это колебание, есть много электрических плит, которые могут и поддерживают кипячение. Вам просто нужно проконсультироваться с производителем вашего бренда, чтобы узнать, соответствует ли ваш продукт требованиям, а также проверить его с высокой кастрюлей с водой, чтобы убедиться, что кипение не прекращается в течение всего времени обработки.

Даже если ваша печь одобрена для консервирования в водяной бане, вы НЕ можете использовать консервный банк с рифленым дном. Рябь вызывает потерю тепла, и вы не можете достичь постоянной температуры. Вместо этого вы должны использовать консервную банку с плоским дном или высокую кастрюлю с решеткой внутри, чтобы держать банки над дном.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать кастрюлю или консервную банку, которые более чем на 1 дюйм больше, чем горелка с плоской поверхностью, иначе вы рискуете перегреть стеклянную или керамическую поверхность. Перегрев приведет к тому, что варочная панель треснет и сломается. Вместо этого вы должны использовать меньшие горшки, что означает, что вы будете обрабатывать меньшие партии и меньшие банки.

Вес тоже может быть проблемой. В большинстве руководств к плите указан предельный вес, который она может выдержать, не раскалывая варочную панель. Помните, что большая кастрюля с водой, наполненная консервными банками, очень и очень тяжелая.

Инструкции для электрических плит со спиральным нагревом:

Спиральные электрические плиты (номер по каталогу , а не тип с плоской поверхностью) могут работать с кастрюлями, которые находятся на расстоянии до 2 дюймов от спирального нагревательного элемента со всех сторон.

Вы должны использовать консервную банку или кастрюлю с плоской поверхностью (не рифленой), чтобы элемент полностью соприкасался с дном кастрюли.

Как насчет консервирования под давлением?

НЕ рекомендуется ставить «под давлением» на электрическую плиту с плоской поверхностью.

• Колебания температуры не позволяют поддерживать постоянное давление внутри автоклава.
• Автоклав достигает гораздо более высокой температуры, чем температура кипения (более 240 градусов по Фаренгейту), и это, вероятно, расколет верхнюю часть плиты.
• Консервные банки под давлением обычно слишком велики, чтобы их можно было использовать на электрической плите. (более чем на 1 дюйм больше размера горелки)

Заключительный контрольный список для консервирования с помощью электрической плиты:

• Убедитесь, что ваша конкретная марка печи одобрена для консервирования в водяной бане.
• Используйте консервную банку с плоским дном или кастрюлю с водой для водяной бани с подставкой внутри, чтобы поднимать банки со дна.
• Для плоской поверхности: порции должны быть небольшими, а вес кастрюли — небольшим, чтобы не разбить стеклянную или керамическую поверхность.
• Для плоской поверхности: НЕ используйте кастрюлю, которая шире вашей конфорки более чем на дюйм, иначе вы можете сломать верхнюю часть плиты.
• Для змеевиковой печи: НЕ используйте кастрюлю, которая более чем на 2 дюйма шире, чем спиральная горелка.
• ЗАПРЕЩАЕТСЯ давить баллон на плоскую поверхность электроплиты.

Счастливого консервирования!

О Джо Лэмп’ле

Джо Лэмп’л — ведущий и исполнительный продюсер отмеченного наградами телесериала PBS «Растем, зеленее мир». Вне камеры Джо посвящает свое время продвижению устойчивого развития через свои популярные книги, блог, серию подкастов и общенациональные синдицированные газетные колонки. Подписывайтесь на Джо в Твиттере

Ванна с ракетной печью — Кухня ведьм

15 сентября 2016 г. Энергоэффективность

Итак, в «Ванная, которая стоит 30 лет ожидания» я обещал историю с ракетной плитой. Для Шивон и других, кто спрашивал, вот оно.

В течение многих лет у нас была звездная ванна – чугунная ванна на открытом воздухе с дровами под ней. В этом было свое очарование, великое очарование – ясный вид на звездное небо, ванна, которая оставалась теплой столько, сколько вы хотите, горячая вода из возобновляемых источников энергии даже в разгар зимы. Но у него были и недостатки – необходимость разводить огонь за несколько часов до бани, изрядный расход дров, нельзя купаться под дождем, а то и после дождя с сильно намокшим камином, задымлением костров, баней, требующей Уборка в начале зимы.

Итак, идея заключалась в том, чтобы претендовать на все прелести без недостатков, и баня-ракета с этим справилась. Он находится под крышей и имеет стены почти по всему периметру, но все же вид на звездное небо. Многие из моих лучших идей приходят в голову, когда я рассматриваю это небо. У него есть дымоход, который проходит под ним, а это означает, что дно теплое и остается теплым до тех пор, пока вы готовы добавлять несколько палочек каждые полчаса или около того. Он очень экономно использует древесину — связку веток, которые я собираю из-под эвкалипта вдоль обочины дороги во время утренней прогулки. И горит на удивление чисто.

Ракетные печи классической конструкции. Суть идеи в вертикальной камере сгорания, которая очень хорошо изолирована. Будучи изолированным, он быстро становится самой горячей частью системы, а так как тепло поднимается, в него втягивается пламя. Кроме того, будучи изолированным, он нагревается до очень высоких температур и сжигает все летучие газы и дым, которые высвобождаются при более прохладном пожаре. Эффективность делает их идеальными для приготовления пищи в печах в местах, где не хватает дров, и для обогрева помещений дровами в холодном климате.

Поскольку это классический дизайн, в Интернете есть довольно много информации об основных принципах, но не так много об их использовании в этом приложении. Итак, это мой краткий обзор того, как мы это сделали, и того, что, по моему мнению, может быть необязательным, а что может быть критическим.

Шаг первый:  конструкция

Критические размеры ракетной печи очень важны. В «Принципах проектирования дровяных кухонных плит» есть хорошее объяснение, в котором используются исследования путеводных звезд ракетных печей доктора Сэмюэля Болдуина и доктора Ларри Виниарски, в которых излагаются причины.

Для наших целей:

Это схема базовой конструкции.

• Диаметр камеры, через которую проходят горячие газы, должен быть одинаковым на всем протяжении системы. Не обязательно одинаковой формы, но одинакового размера. Таким образом, горизонтальная топка, вертикальная ракетная камера, камера выброса горячего газа, дымоход — все они должны иметь одинаковую площадь для прохождения газов. Если вы «задушите» газ в любой момент, это не сработает. Например, если вы используете 6-дюймовую трубу, ее площадь поперечного сечения составляет 30 квадратных дюймов. Все выхлопные трубы, дымоходы и т. д. после этого не должны быть меньше 30 квадратных дюймов (иначе это будет дросселировать газ, пытающийся выйти). Вы можете использовать большую или меньшую трубу в камере сгорания, и тогда вам нужно рассчитать площади поперечного сечения и подгоните трубы дымохода или выхлопной трубы к этому размеру.
• Длина вертикальной ракетной камеры (длинного вертикального долота) должна быть более чем в 3 раза больше длины камеры подачи и более чем в два раза больше длины топочной камеры. Таким образом, вертикальная ракетная камера высотой, например, 900 мм сверху вниз может иметь загрузочную камеру высотой менее 300 мм сверху вниз и горизонтальную топочную камеру (горизонтальное долото) длиной менее 450 мм. .

Мы наняли специализированного поставщика сантехники для изготовления нашей ракеты, камеры сгорания и подачи из толстой нержавеющей стали. Это было дорого, но поскольку мы планировали забетонировать всю систему на месте, мы не хотели рисковать тем, что она когда-нибудь сгорит, а температура становится очень высокой. Мы сделали наш диаметр 6 дюймов (150 мм). Мы обсудили это. Леви претендовал на 5 дюймов (125 мм). Я не мог себе представить, чтобы для трубы меньшего размера требовалось достаточно дров, чтобы нагреть ванну с водой, но, оглядываясь назад, он, возможно, был прав. Если кто-то пробовал меньше, дайте нам знать!

Сантехник сделал небольшую модификацию конструкции самостоятельно и сделал камеру сгорания горизонтальной на 6 дюймов, а затем под углом 45°, я думаю, только потому, что это сделало более легкий и прочный сварной шов. Оглядываясь назад, я не уверен, что это была отличная идея. Я бы, вероятно, настоял на том, чтобы он был горизонтальным, если бы мы делали это снова.

Наша ракетная камера имеет высоту 32 дюйма (81 см).

Над ракетной камерой находится рукав из оцинкованной 10-дюймовой (25 см) трубы, а зазор между рукавом и ракетной камерой заполнен минеральной ватой. В варианте 1 он был заполнен перлитом. Мы зажгли его, чтобы попробовать. Он работал прекрасно в течение нескольких ванн, а затем перестал работать. Гигантское разочарование. Через какое-то время мы поняли, что весь перлит осел и уплотнился и не годится для изоляции. Интересно было убрать перлит пылесосом, чтобы заменить его минеральной ватой.

После изолированной ракетной камеры газы попадают между оцинкованной трубой и кирпичами и выходят через оцинкованную трубу дымохода (изогнутая труба слева на этом рисунке). Внизу труба поворачивается под углом 90° к центру ванны, затем снова поворачивает и проходит под центром ванны, выходя в изголовье. Бита под ванну представляет собой прямоугольный желоб, приклеенный к дну ванны. Под ванну засыпано перлитом и заложено кирпичом. (У нас была стопка старых кирпичей, которая пригодилась на проекте).

В изголовье бани дымоход снова поворачивается на 90 ° и выходит наверх через каменную стену габиона (позднее заполненную камнями). Сверху у него есть небольшой колпачок, в основном просто для красоты, а над ним альсинитовая крыша защищена небольшим листом металла. Небольшое количество дыма выходит при первом разжигании огня, но после этого из трубы выходит не так много дыма или тепла.

Вариант 2 с изоляцией из минеральной ваты большую часть времени работал прекрасно. А иногда просто отказывался. Без уважительной причины.

Мы так и не поняли, почему. Это одна из тех вещей, когда вы вносите несколько изменений и не можете сказать, какое из них сработало, и сработали ли они все. Но спустя три модификации система работает идеально и совершенно надежно. Мод 1: мы установили небольшой вентилятор, переработанный из компьютера, в дымоход в качестве всасывания. Идея пришла из некоторых конструкций ракетных печей для кемпинга, которые мы нашли, которые включали вентилятор. Модификация 2:  Мы построили маленькую полукруглую лопату, чтобы можно было удалять пепел из камеры сгорания, пока горит огонь. Мы обнаружили, что пепел в этой камере имеет тенденцию уменьшать ее площадь и заглушать огонь, если вы принимаете ее более одного длительного купания. Модификация 3: Мы нашли емкость для пудинга, которая очень аккуратно помещается в открытом конце камеры сгорания — если вы посмотрите на первую фотографию в этом посте, вы ее увидите. Мы обнаружили, что, пропуская воздух таким образом, огонь с большей вероятностью сжигал палочки, а не горизонтально, как предполагалось.

Итак, финальная система. Мы можем наполнить ванну теплой водой из солнечной системы или холодной водой, если было очень холодно и пасмурно. С теплой водой ванна готова через полчаса. С холодным чуть дольше. Вероятно, непосредственно под ванной он не нагревается настолько, чтобы треснула эмаль (как это было бы со звездной ванной), но я не хотел это проверять. Сначала мы наполняем его и кладем в ванну буги-панель, пока она нагревается, чтобы изолировать ее.

Рядом с печкой живет большая урна с палками для костра. Мы используем эвкалиптовые палочки диаметром от одного до двух дюймов (от 25 до 50 мм). Разожгите небольшой огонь на дне камеры подачи, поставьте в него четыре или пять палочек, и пламя прогорит горизонтально через камеру сгорания и с ревом устремится вверх по ракетной камере. В верхней части ракетной камеры есть большой горшок с краном. Он становится очень горячим, и его можно добавить, чтобы поджарить ванну, и снова наполнить из крана над ней.

Горячие газы текут по дымоходу под ванной, поддерживая ее тепло. Палочки падают в огонь, пока горят. Если вы намерены остаться более чем на полчаса или около того, вам очень поможет ванна, чтобы добавить больше палочек. И принести еще вина.

Posted in Энергоэффективность

Tagged activism, мыло, солнечная энергия

Как разогреть еду без микроволновой печи: 11 простых способов разогревайте пищу, чтобы насладиться горячими блюдами, приготовленными на пару. Вот наиболее эффективные методы разогрева пищи без ущерба для вкуса, текстуры или времени.

Pin

Как только я потерял Интернет, я понял, что в Северной Калифорнии начались веерные отключения электроэнергии. В новостях посоветовали нам не открывать холодильник, если это возможно. Без электричества ни о какой микроволновке не могло быть и речи. По крайней мере, в доме моего друга, где мы остановились, была газовая плита, а значит, мы могли готовить и разогревать еду.

За последние 3 года мы оказывались во многих ситуациях, когда у нас не было доступа к микроволновой печи. В дополнение к отключениям электроэнергии в Калифорнии (согласно NPR, отключения электроэнергии могут регулярно случаться в течение следующего десятилетия), в бревенчатом доме моих родственников нет микроволновой печи. Жизнь вне гостиничных номеров и Airbnbs обещала ненадежный доступ к микроволновым печам. Кемпинг предлагает проживание без электричества. И в нашем нынешнем доме до сих пор нет микроволновки (хотя я планирую это исправить).

Как обычному мини-варщику, мне пришлось разработать методы разогрева остатков пищи без микроволновой печи. Поскольку я работаю в основном в сфере программного обеспечения, у меня нет времени готовить каждую еду с нуля или тратить много времени на разогрев во время обеденных перерывов. Сегодня я поделюсь с вами самыми эффективными способами разогрева еды, которые я пробовал.

---

1: Снова приготовьте на плите

Большинство блюд, ранее приготовленных на плите, можно легко разогреть на плите. В том числе овощи (например, жареная курица с брокколи), соусы (например, соус для пасты), тушеное мясо и карри .

Указания: Положите продукты в кастрюлю и готовьте на слабом или среднем огне. Обычно мне требуется менее 5 минут, чтобы разогреть обед (YMMV, в зависимости от мощности вашей плиты). Следите за ним, чтобы убедиться, что он не горит. Он будет готов, когда станет достаточно теплым на ваш вкус.

ПРИМЕЧАНИЕ : Этот метод лучше всего подходит для относительно влажных продуктов, таких как супы. Если у вас есть сухие продукты для разогрева, такие как блины, вы можете попробовать один из способов, описанных ниже.

СОВЕТ: Оставьте продукты в оригинальной ленивой посуде для легкого разогрева. Это очень полезно, когда вы работаете из дома и вам нужно быстро пообедать.

2: Приготовление на пару

Приготовление на пару отлично подходит для разогрева замороженных продуктов , продуктов, которые слипаются , и мяса , которое может легко высыхать (например, куриная грудка), потому что это щадящий метод приготовления, в котором используется влажность (это известный как «влажный жар» или «влажный» метод приготовления) для разогрева пищи.

Указания: Используйте корзинку-пароварку. Если у вас его нет, используйте металлический дуршлаг в большой суповой кастрюле и накройте крышкой (это моя текущая техника).

PinПриготовление на обед тарелки обжаренной в чесночном масле брокколи с помощью дуршлага и большой суповой кастрюли. СОВЕТ: Не закрывайте крышку во время приготовления на пару.

Если у вас нет дуршлага или достаточно большой суповой кастрюли, вы можете поставить тарелку на перевернутую миску, которая действует как импровизированная подставка. Посмотрите на картинку ниже, где я использовал термостойкую миску в качестве подставки. Следите за тем, чтобы вода не испарялась полностью и не касалась тарелки. Готовьте на пару, пока ваша еда не станет достаточно горячей. Если это замороженные продукты, следуйте инструкциям на упаковке.

PinВот как я готовлю на пару, когда у меня нет паровой корзины или дуршлага. Будьте очень осторожны, когда вынимаете тарелку из суповой кастрюли, потому что пар может обжечь вас. Используйте прихватки и щипцы, чтобы переместить тарелку.

3: Отварить

Для продуктов, которые ранее были отварены (например, отварная брокколи или фасоль ), кипячение является самым быстрым способом разогрева. Недавно я купил рамен, в котором рекомендовалось сначала отварить лапшу, а затем разогреть пакет соуса, погрузив его в кипящую воду.

Проезд: Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте продукты для разогрева. Варите до тех пор, пока пища не прогреется, обычно в течение 2–3 минут (в зависимости от объема и того, насколько холодной была еда).

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ : Избегайте кипячения продуктов, содержащих соусы и ароматизаторы, так как вода смоет ароматизаторы. Также избегайте кипячения приготовленных продуктов, богатых углеводами (таких как макароны и рис). Они могут стать мягкими при слишком сильном кипячении (если только вы не собираетесь готовить кашу).

4: Добавление кипятка

Некоторые продукты могут нагреваться, просто находясь в кипящей воде. Я люблю эту технику, потому что она щадящая, не требует варки на плите (я использую чайник для кипячения воды) и не требует присмотра. Попробуйте эту технику разогрева в кемпинге или в отеле, где есть кулер с горячей водой.

Добавление кипятка — отличный способ разогреть яйца всмятку, хот-доги, небольшое количество зеленых овощей (например, стручковую фасоль) и тофу (хорошим примером является этот рецепт тофу с пятью специями).

Указания : Вскипятите воду в чайнике или на плите. Поместите пищу, которую хотите разогреть, в жаростойкую посуду, например, в кружку, мерную чашку из пирекса или маленькую кастрюлю. Залейте его кипятком. Подождите не менее 5 минут, пока еда разогреется.

5: Использование водяной бани

На прошлой неделе я хотел разогреть свой овсяный завтрак. Поскольку было около полутора чашек, казалось слишком мало, чтобы разогреть в кастрюле на плите. Я создал водяную баню, которая работала лучше, чем я ожидал.

Водяная баня самый щадящий метод . Однако занимает больше всего времени . Поэтому лучше зарезервировать его для небольшого количества продуктов или очень деликатных продуктов (например, для яичницы-болтуньи).

Указания: Поместите продукты в термостойкую посуду. Я использовала стеклянную банку. Поставьте стеклянную банку в кастрюлю с кипящей водой. Постоянно помешивайте пищу, пока она не прогреется.

PinMy Утренний овсяный завтрак, подогретый на водяной бане. Варите на медленном огне и используйте прихватки, чтобы защитить руки. Пар может сжечь вас!

6: Жарка на сковороде

Многие продукты лучше всего обжарить на сковороде, чтобы разогреть. Это идеальная техника «сухого жара» для жареных блюд (куриные наггетсы), блюд с большим количеством масла или жира (пицца, буррито, фруктовый пирог — да, мой тесть поджарил на сковороде кусочек вишневого пирога). для разогрева), а также продукты, которые размокнут, если их разогреть путем варки или приготовления на пару (рис, лебеда, макароны).

Одна из наших бывших соседок по квартире любила жарить домашние макароны с сыром, которые она ранее заморозила. Подогрев придал макаронам с сыром ароматную корочку снаружи. По этой же причине жарка на сковороде — отличный способ разогреть остатки пиццы, потому что корочка снова становится хрустящей благодаря жарке на сковороде.

Указания: Добавьте продукты в сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на слабый или средний огонь. Если пища не особенно жирная, добавьте 1/2 чайной ложки растительного или сливочного масла, чтобы она не прилипала. Эти инструкции по разогреву блинов представляют собой пошаговое руководство.

ПРИМЕЧАНИЕ: Обжаривание на сковороде — отличный способ разогрева пищи, превращающий ее в новое блюдо. Например, вы можете разогреть вареные пельмени, обжарив их на сковороде, чтобы превратить их в лепешки.

7: Запечь в духовке

Выпечка в духовке или тостере — это хорошо известный способ разогрева замороженной пиццы, запеканок и других блюд. Это также отличный способ разогреть большой объем пищи, не высушивая ее.

Например, на следующий день после Дня Благодарения мои родственники обычно устраивают второй ужин в честь Дня Благодарения с остатками. Даже если бы у них была микроволновка, мы бы все равно воспользовались духовкой, чтобы разогреть оставшуюся индейку, потому что там так много мяса, что на приготовление всего этого в микроволновке уйдет очень много времени. Кроме того, духовка позволяет выкладывать мясо в один слой и запечатывать его, чтобы оно не высохло. Это лучший результат для разогрева оставшейся индейки.

Указания: Разогрейте духовку до 350ºF. Испеките замороженную еду в соответствии с инструкциями на упаковке. Если вы разогреваете остатки, добавьте их в форму для выпечки и выпекайте около 20 минут, пока они не прогреются.

ПРИМЕЧАНИЕ: При повторном разогреве индейки удалите с птицы остатки мяса. Выложите мясо в один слой. Добавьте в форму для выпечки несколько капель воды (не более 1/2 чайной ложки, чтобы не замочить). Закройте противень фольгой. Выпекать при температуре 350ºF около 15 минут. Проверяйте индейку каждые 5 минут по прошествии первых 15 минут, чтобы убедиться, что она не высыхает. Достаньте и подавайте, когда мясо разогреется.

8: Используйте жаровню

Не путайте с кипячением, жаровня предлагает очень горячий «сухой жар». Это быстрый способ разогреть сухие или жареные продукты (картофель фри, куриные наггетсы, рыбные палочки, блины). Вы даже можете использовать его для разогрева пиццы.

Указания: Включите жаровню на минимум и поместите продукты на противень. Обжаривайте его 2-3 минуты. Он готов, когда вы довольны теплом. Вы также можете жарить на сильном огне, но вам нужно следить за едой, как ястреб, чтобы убедиться, что вы не сожжете ее.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ : Бройлеры очень горячие. Это означает, что ваша пища может сгореть менее чем за 5 минут при высокой температуре жаровни. Включите свет в духовке и наблюдайте, как ваша еда нагревается. Будьте очень осторожны, когда вынимаете еду, потому что очень легко задеть бройлера и обжечь руку. Всегда используйте кухонные рукавицы.

9: Вафельница, сэндвич-пресс, утюг и гладильная доска…

Если у вас есть электричество и тяжелая поверхность, которая нагревается, вы можете разогреть много плоских блюд. Вафельницы и панини-прессы отлично подходят не только для разогрева хлеба, бутербродов, буррито, блинов и печенья. Вы можете разогреть рыбу, куриную грудку и другие плоские продукты, в которых мало соуса или сока.

Моя подруга Люси поделилась фотографией людей, находящихся на карантине, использующих выпрямитель для волос, чтобы поджарить ломтик хлеба. Вы можете использовать утюг и гладильную доску, чтобы сделать бутерброд с сыром на гриле.

Указания : Нагрейте вафельницу или панини-пресс. Положите бутерброд между горячими пластинами и нажмите. «Жарьте» еду, пока она не прогреется.

10: Используйте более теплую среду

Раньше я разогревала в микроволновой печи ломтики холодного арбуза, который достали из холодильника, потому что у меня чувствительные зубы. С тех пор, как у меня не было микроволновки, я «разогревала» фрукты и овощи, доставая их из холодильника и оставляя на кухонном столе. Я использую «бесплатный» окружающий воздух, чтобы довести продукты до комнатной температуры.

Мясо и другие замороженные продукты, для которых важна безопасность, я помещаю в холодильник для разморозки. Да, это требует большего планирования по сравнению с микроволновой печью, которая может быстро разморозить в течение нескольких минут. Но если поставить напоминание в календаре или сделать это накануне вечером, все работает нормально.

Если вы спешите и у вас нет гибкости в плане питания, вы можете погрузить продукты в холодную воду, чтобы ускорить оттаивание.

Как добраться: Оставьте еду на столе на ночь. Или оставьте еду в холодильнике на ночь, чтобы она оттаяла.

11: Объединение нескольких методов

Описанные выше методы хорошо работают вместе. Для максимально быстрого разогрева имеет смысл связать методы вместе.

Например, я обычно выношу обед по утрам, чтобы подогреть еду до комнатной температуры. Затем я жарю или варю свой обед, чтобы разогреть его непосредственно перед едой. Если еда уже имеет комнатную температуру, процесс разогрева значительно ускоряется.

Еще одним удивительным примером комбинирования методов является использование горячих блюд для разогрева холодных блюд. Например, если я ем карри с рисом, я варю карри, потому что его легко разогреть, используя технику варки. Я не заморачиваюсь, разогревая рис. Вместо этого я смешиваю горячее карри с холодным рисом. Это нагревает рис, охлаждает карри и требует меньше усилий, но при этом доставляет горячее блюдо.

---

Еда на вынос

Главный секрет разогрева пищи заключается в том, чтобы знать, как она была первоначально приготовлена.

Можно ли использовать тот же метод приготовления для разогрева пищи? Например, стейк обычно готовят на сухом огне, например, на гриле или на сковороде.