Как варить рис, чтобы он получился идеальным

14 декабря 2020ЛикбезЕда

Рассказываем, как приготовить крупу в кастрюле, сковороде, мультиварке и микроволновке.

Поделиться

0

Как подготовить рис

Если вы хотите сварить рассыпчатый рис, перед приготовлением его нужно промыть под холодной водой. Так вы избавитесь от крахмала, который отвечает за клейкость. Промойте рис около пяти раз или больше, пока вода не станет прозрачной. Удобнее всего выполнять эту процедуру с помощью мелкого сита.

Кадры: Tasty / YouTube

Для приготовления некоторых блюд, таких как ризотто, нужен клейкий рис. В этом случае промывать его не стоит. Либо можно ограничиться одним ополаскиванием, чтобы смыть всё лишнее.

Чтобы рис сварился быстрее, его можно замочить на 30–60 минут. Тогда время приготовления сократится почти вдвое. Однако при этом лучше уменьшить количество воды, которое используется для варки.

Сколько воды взять для варки риса

Обычно считается, что для приготовления этой крупы нужно в два раза больше воды. Но это приблизительная пропорция. Лучше отмерять объём жидкости исходя из вида риса:

• для длиннозёрного — 1 : 1,5–2;
• для среднезёрного — 1 : 2–2,5;
• для круглозёрного — 1 : 2,5–3;
• для пропаренного — 1 : 2;
• для коричневого — 1 : 2,5–3;
• для дикого — 1 : 3,5.

Обязательно читайте инструкцию на упаковке. Производитель точно знает, какой обработке подвергся рис, и подсказывает оптимальный для крупы объём воды.

Отмеряйте рис и воду мерным стаканом — так гораздо удобнее. Стандартная порция на одного — 65 мл сухих зёрен.

Что добавить к рису

Вам точно понадобится соль. На 1 стакан зёрен достаточно ¹⁄₂ чайной ложки. Хотя лучше регулировать количество по своим предпочтениям.

Рис хорош тем, что его вкус всегда можно немного изменить. Например, с помощью следующих приправ:

• шафран;
• карри;
• кардамон;
• зира;
• тмин;
• корица;
• гвоздика.

Специи добавляются в воду при варке или в уже готовое блюдо.

Также рис можно дополнить пряными травами, цедрой цитрусовых или сварить не на воде, а на мясном или курином бульоне.

Сколько варить рис

Это зависит от способа приготовления и вида риса. Поэтому время варки может варьироваться от 20 до 60 минут. Ниже вы найдёте все подробности.

Как варить рис в кастрюле

Лучше использовать посуду с толстым дном: в ней температура распределяется равномерно.

Сначала доведите подсоленную воду до кипения, а после высыпьте в неё крупу. Перемешайте рис один раз, чтобы зёрнышки не прилипали ко дну. Затем дождитесь, когда блюдо начнёт бурлить, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.

Кадры: Downshiftology / YouTube

В процессе приготовления не поднимайте крышку — иначе рис будет готовиться дольше. Если вы хотите, чтобы крупа была рассыпчатой, не перемешивайте её (за исключением первого раза). В противном случае зёрна будут ломаться и выделять крахмал.

Среднее время варки после повторного закипания в зависимости от вида риса составляет:

• для белого — 20 минут;
• для пропаренного — 30 минут;
• для коричневого — 40 минут;
• для дикого — 40–60 минут.

Когда рис приготовится, снимите его с огня и дайте постоять 10–15 минут под крышкой. Если в готовой каше осталась вода, слейте её или накройте кастрюлю сухим полотенцем: оно впитает излишки влаги.

Кадры: Downshiftology / YouTube

Как варить рис в сковороде

Используйте сковороду диаметром от 24 см, высокими бортиками и крышкой.

Рис готовится в ней почти так же, как в кастрюле, за исключением одного нюанса: зёрна предварительно нужно быстро обжарить на растительном масле. Делайте это 1–2 минуты, постоянно помешивая, чтобы зёрнышки покрылись маслом, тогда рис будет рассыпчатым. Затем его нужно залить кипятком и готовить так же, как и в способе выше.

Как варить рис в мультиварке

Выложите рис в чашу мультиварки. Добавьте воду и нужные вам специи. Закройте крышку и установите режим «Крупы», «Рис», «Плов» или «Гречка». Примерное время варки риса составляет:

• для белого — 30 минут;
• для пропаренного — 30–40 минут;
• для коричневого — 50 минут;
• для дикого — 50–60 минут.

Кадры: AmyLearnsToCook / YouTube

Как варить рис в микроволновке

Высыпьте рис в ёмкость, пригодную для микроволновки. Желательно, чтобы крупа не занимала больше ¹⁄₃ объёма посуды. Добавьте воду и специи.

Белый и пропаренный рис готовьте 15–20 минут на полной мощности. Затем перемешайте, накройте крышкой и оставьте в закрытой выключенной микроволновке на 5–10 минут.

Коричневый и дикий рис сперва варите 5 минут на полной мощности. Затем перемешайте, установите среднюю мощность и готовьте ещё 20–25 минут. Оставьте под крышкой в закрытой микроволновке на 10–15 минут.

Если зёрна остались твёрдыми, продолжайте варить, проверяя каждые 1–2 минуты и доливая воду, если это необходимо.

Бонус: как приготовить рис для суши

1. Для приготовления суши используется специальный японский рис. Заменить его можно обычным круглозёрным.
2. Перед приготовлением крупу нужно промыть 5–7 раз. Всплывшие зёрна лучше выбросить.
3. Промытый рис залейте холодной водой в пропорции 1 : 1,5. В кастрюлю можно добавить кусочек водорослей нори для вкуса, но перед закипанием их нужно удалить.
4. Рис варится под крышкой: до закипания — на среднем огне, после — на минимальном около 15 минут. После нужно снять крупу с плиты и дать ей постоять ещё 15 минут.
5. Готовый рис необходимо приправить специальной заправкой. Для её приготовления влейте в отдельную кастрюлю 2 столовые ложки рисового уксуса, добавьте 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли и подогрейте смесь на среднем огне до полного растворения сыпучих ингредиентов.
6. Переложите рис в широкую миску, полейте соусом и осторожно перемешайте деревянной лопаткой. После этого остудите и приступайте к приготовлению суши.

Этот материал впервые был опубликован в январе 2017 года. В сентябре 2020-го мы обновили текст.

Читайте также 👩‍🍳🥣👌

• Рисовая каша с фрикадельками
• Рисовый бургер с креветками темпура
• Лечо с рисом на зиму
• Помидоры, фаршированные рисом и овощами
• Суп с лисичками и рисом

Как варить рис рассыпчатым в кастрюле на воде

Рис является невероятно востребованным продуктом: из него готовят разнообразные гарниры и каши, заворачивают в роллы и добавляют в салаты, томят в плове и замешивают в ризотто. Он является ценным источником белка, витаминов, минералов и сложных углеводов. Но, несмотря на народную популярность, многие задаются вопросом — как варить рис, чтобы блюдо получилось вкусным?

Для того, чтобы в полной мере насладиться вкусом правильно приготовленного блюда, необходимо разобраться какой сорт риса является наиболее подходящим именно для него. Ведь каждый вид риса обладает своими уникальными достоинствами. Разберемся вместе!

На полках в магазине можно увидеть несколько различных видов риса MAKFA. Все они различаются временем варки, вкусом и способом использования в различных блюдах.

Традиционный и самый популярный рис продолговатой формы. Зернышки гладкие, ровные и немного прозрачные, длина варьируется от 5 до 8 мм. В процессе варки длиннозерный рис поглощает умеренное количество жидкости, поэтому остается рассыпчатым и сохраняет свою форму.

Что приготовить?

Такой рис идеально подавать на гарнир к любому мясу, птице и морепродуктам, добавлять в салаты, холодные закуски, в начинку для пирогов и пирожков.

Как варить рис на воде

Время приготовления: 15 минут.

Пропорции: 1 стакан риса — 2 стакана воды.

1. Выберите подходящий объем кастрюли из расчета того, что рис увеличится вдвое.
2. Промойте рис в холодной воде от 1 до 3 раз. Такая водная процедура позволит уменьшить количество крахмала и сделает готовый рис более рассыпчатым.
3. Залейте рис холодной водой, плотно закройте крышку и поставьте на максимальный огонь.
4. Как только вода закипит — посолите рис и перемешайте.
5. Плотно закройте крышку и убавьте огонь до минимума. Постарайтесь «не беспокоить» рис: не поднимать крышку и не выпускать образовавшийся пар.
6. Варите рис в течение 20 минут.

Ароматные травы, такие как орегано и тимьян сделают гарнир из риса более необычным и привлекательным. Для получения насыщенного аромата добавляйте их в кипящую воду за 5 минут до готовности.


Нежный рис круглозерный

Белоснежный рис с плавными и округлыми краями, зернышки длинной не более 5 мм. Этот сорт является самым крахмалистым и в процессе варки в кастрюле впитывает большое количество жидкости, поэтому хорошо разваривается и склеивается. Сварить круглозерный рис рассыпчатым невозможно, поэтому используйте его исключительно для нежных кремообразных блюд.


Что приготовить?

Рис превосходно проявляет свои качества в приготовлении сладостей: в кашах, пудингах и молочных супах. Благодаря высокой клейкости отлично подходит для приготовления ризотто, суши, ежиков и тефтелей.


Как варить круглозерный рис на воде




Время приготовления: 15 минут.

Пропорции: 1 стакан риса — 2 стакана воды.

1. Выберете подходящий объем посуды из расчета того, что рис увеличится втрое.
2. Засыпьте рис в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на максимальный огонь.
3. Дайте воде закипеть и добавьте немного соли.
4. Убавьте огонь, варите, не помешивая и не открывая крышки.
5. По прошествии 15 минут снимите кастрюлю с огня и оставьте томиться под полотенцем еще на 10 минут. 

Если хотите отварить рис для суши, его следует предварительно замочить в холодной воде на 30 минут. Так крупа станет мягче и податливее при формировании нужной формы.


Рассыпчатый рис обработанный паром

Современная технология обработки зерна паром позволяет получить уникальный рассыпчатый рис, который в готовом виде выглядит как «рисинка к рисинке». Зернышки такого риса не слипаются и сохраняют четкие контуры даже при повторном разогревании блюда. Благодаря пару зерно становится тверже и приобретает янтарный оттенок.


Что приготовить?

Используйте его в азиатских блюдах и любой вариации плова с мясом или овощами.


Как варить рис рассыпчатым в кастрюле




Время приготовления: 25 минут.

Пропорции: 1 стакан риса — 2,5 стакана воды.


1. Выберете подходящую посуду: это должна быть кастрюля с толстым дном, казан или тажин. Не стоит использовать эмалированные кастрюли, так как в них рис может пригореть и испортить аромат блюда.
2. Промойте рис один раз для удаления лишнего крахмала.
3. Залейте рис холодной водой и варите на медленном огне в течение 20 минут, не перемешивая и не поднимая крышки.
4. Не удивляйтесь, если в процессе варки пропаренный рис поменяет свой цвет с янтарного на белоснежный, это нормально.
   

Рис, обработанный паром, имеет большое преимущество перед другими видами риса: он сохраняет до 80% витаминов и минералов, содержащихся в оболочке зерна.

Практичный рис в пакетиках для варки




Рис в пакетиках очень удобен при варке: он не пригорает ко дну и стенкам кастрюли, его не нужно промывать и отмерять нужное количество воды. Как правило, такой рис уже разделен на порции в индивидуальных пакетиках.

Как варить рис на гарнир




Время приготовления: 15-25 минут (указывается на упаковке). 

Пропорции: 1 пакетик риса — 1 литр воды.


1. Вскипятите в кастрюле необходимое количество воды.
2. Встряхните пакетик и равномерно распределите зерна по поверхности.
3. Добавьте в воду соль и опустите пакетик с рисом.
4. Проконтролируйте, чтобы вода полностью покрывала пакетик в течение всего времени приготовления.
5. После окончания варки не оставляйте рис в горячей воде, сразу извлеките пакетик, оторвите край по линии отрыва и сервируйте блюдо.

Хитрости опытных хозяек

Трюк с полотенцем

Используйте чистое кухонное полотенце чтобы сохранить идеальную рассыпчатость риса и не допустить попадание лишней жидкости. Просто поместите его под крышку за пять минут до готовности. Ткань соберет весь лишний конденсат с крышки и не позволит рису стать влажным.

Капелька масла

Добавьте столовую ложку растительного масла в кипящую воду, в которой планируете варить рис. Это остановит выделение крахмала и позволит получить отдельные зернышки, которые эффектно смотрятся в салатах и закусках.


Тонкий ореховый аромат

Предварительно обжарьте рис в небольшом количестве масла. Сделать это можно прямо в кастрюле, в которой будет готовиться блюдо. Просто высыпьте сухой рис и обжаривайте его в течение 5 минут до слегка золотистого цвета. Добавьте воду и готовьте как обычно. Изменения будут очень тонкими, но это хватит чтобы оживить будничное блюдо.

Желтый или белый

Для того, чтобы рис приобрёл аппетитный желтый оттенок, добавьте в воду треть чайной ложки куркумы. А если хотите получить идеальный белоснежный цвет, то капельку лимонной кислоты или уксуса.


Готовим вместе с MAKFA

MAKFA производит и фасует исключительно качественные крупы для ежедневного потребления. Производственная площадка, расположенная на Алтае, оснащена самым современным оборудованием, которое позволяет ежедневно выпускать несколько тысяч тонн продукции для любимых покупателей по всей России и странам СНГ.


Чередуя различные виды риса, представленного в ассортименте компании MAKFA, вы сможете составить разнообразное и полезное меню для своей семьи.

Попробуйте приготовить:


Ризотто с грибами

Голубцы с рисово-овощной начинкой

Узбекский плов

Рисовую кашу с апельсиновым сиропом

Греческую мусаку с баклажанами

Как варить крупу правильно / И приготовить идеальные каши – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Правила варки каш из круп

Независимо от того, какую крупу вы собираетесь сварить, важно запомнить несколько простых правил. При их соблюдении вы точно можете быть уверены в отличном результате.

• Для варки каши лучше всего иметь отдельную посуду, в которой вы не будете готовить другие блюда, особенно если вы варите каши на молоке. Идеально для этой цели подойдет казанок с толстым дном и стенками — в нем каша никогда не пригорит, потому что будет вариться равномерно на слабом огне.

• Перед готовкой крупу нужно перебрать от лишних частиц и промыть под струей холодной воды. Исключение составляют только манная крупа и овсяные хлопья.

• Многие виды круп перед приготовлением стоит слегка прокалить на сухой сковороде в течение пары минут: так они лучше раскроют вкус и аромат. Это правило упоминается во многих рецептах.

• Соль и сахар в кашу принято добавлять в процессе варки, а сливочное масло — в самом конце готовки. Сахар, который для большей пользы лучше заменить медом, можно положить уже в готовое блюдо.

• Обычно в рецептах советуют засыпать крупы в кипящую жидкость: воду или молоко. Но если вы хотите упростить рецепт, кладите в кастрюлю сразу все ингредиенты, а только потом ставьте посуду на огонь. Это правило подходит как для рассыпчатых, так и для вязких каш.

• Важно точно соблюдать пропорции круп и воды или молока и время приготовления каши в минутах: для каждой крупы они будут своими.

Готовые каши можно разнообразить различными добавками. Так, к сладким молочным кашам отлично подойдут свежие фрукты и ягоды, сухофрукты, цукаты, орехи, шоколадная или кокосовая стружка, варенье или мед. К рассыпчатым кашам без сахара (обычно рису или гречке) можно добавить овощи, зелень, сыр, разные виды мяса, грибы. Экспериментируя с добавками, вы из одной и той же крупы будете каждый раз получать новое блюдо.

Ошибки приготовления круп

При варке круп хозяйки нередко совершают ошибки. И хотя они не слишком критичные, их лучше избегать, если вы хотите приготовить аппетитную кашу или рассыпчатый гарнир.

Не следует часто поднимать крышку кастрюли, проверяя и помешивая кашу. Крупы должны не вариться, а пропариваться на слабом огне — снимая крышку, вы выпускаете пар. Если же часто мешать большинство каш (рис, пшено, гречку), зерна слипнутся.

Совет

Избегайте каш быстрого приготовления: они менее полезные и вкусные. Лучше варить обычную крупу традиционным способом.

Каши, которые варятся на чистом молоке, имеют свойство подгорать или «убегать» из кастрюли. Чтобы этого избежать, разводите молоко, добавив немного воды: в соотношении 1:1. Даже если вам не нравятся каши на воде, такой способ не особо не скажется на вкусе.

Также перед варкой можно подержать в кастрюле немного ледяной воды в течение нескольких минут или смазать дно льдом.

Многие, стремясь побыстрее приготовить рассыпчатый гарнир (например, рис), увеличивают огонь в надежде, что блюдо приготовится за меньшее время. Однако это ошибочный способ: на сильном огне крупа действительно легко разварится, но рассыпчатого гарнира из нее уже не получится. Лучше всего строго следовать рецепту и варить крупы на слабом или хотя бы среднем огне в правильном количестве воды.

Как правильно варить разные виды каш

К каждому виду крупы должен быть свой подход, который заключается в следовании двум простым условиям. Обычно пропорции воды и время варки круп в минутах (для рассыпчатых или вязких каш) указываются на упаковке, но если такой информации нет, не стоит расстраиваться. Рассказываем, сколько минут и как варить каши.

Чтобы приготовить вкусную кашу, нужно взять правильное соотношение крупы и жидкости — строго по рецепту. Как правило, их измеряют стандартными стаканами. Так, для гречневой или рисовой каши пропорция круп и воды должна равняться 1:2 (на стакан риса или гречки нужно взять два стакана жидкости).

На стакан пшена, овсяных хлопьев, пшеничной крупы необходимо не менее трех стаканов воды. Столько же потребуют ячневая или перловая крупа. Особые пропорции нужно соблюдать при варке манной каши: на 200 мл воды или молока достаточно положить всего одну-две столовых ложки манки.

Следует помнить, что разные крупы готовятся за разное время. Быстрее всего будут готовы овсянка и манка — на их варку придется потратить четыре-пять минут на небольшом огне. За 15-20 минут у вас будут готовы рисовая или гречневая каша. Пшеничную или пшенную кашу придется варить от получаса до 40 минут. Ячневая и кукурузная каши приготовятся на пять минут быстрее. А дольше всего до готовности будет доходить перловая крупа: она должна провести в кастрюле на слабом огне около 60 минут.

Совет

Для разнообразия рациона можно смешивать разные крупы, получая при этом необычные каши, к примеру, классическим сочетанием считаются рис и пшено. Однако стоит соединять в одной кастрюле продукты, которые требуют при варке одинаковое количество воды, и обязательно учитывать возможную разницу в минутах во времени приготовления.

Как варить крупы для гарниров

Из круп можно приготовить не только аппетитные каши, но и сытные рассыпчатые гарниры. И это могут быть не только банальный рис или гречка, которые легко и быстро вам могут надоесть. Открывайте новые вкусы, пробуя сварить такие крупы, как булгур, кускус, киноа или дикий рис.

Совет

Крупу для рассыпчатого гарнира, например, рис, можно варить не только на воде, но и на бульонах: овощном, мясном или грибном. Таким способом гарнир получится ароматнее и вкуснее.

В гарниры из круп можно добавлять не только овощи, мясо и зелень, но и различные специи, например, куркуму, паприку, хмели-сунели, острый перец или молотый имбирь. Также вкус помогут разнообразить ароматные масла: вместо обычных подсолнечного или сливочного добавьте в рассыпчатый гарнир немного масла тыквенных семечек, оливкового, кунжутного, орехового, кокосового или льняного.

Совет

Полноценное второе получится, если варить крупу сразу с различными добавками: овощами, мясом и соусом. К примеру, таким способом из риса готовятся знаменитые паэлья и ризотто.

Также разные виды круп используются в составе других вкусных и полезных рецептов. Их добавляют в супы и салаты или готовят на их основе интересные запеканки и даже вегетарианские котлеты. Разнообразить меню с помощью круп достаточно просто — как правило, это не требует больших затрат: стоят разные виды круп (рис, гречка, пшено и другие) недорого, а готовятся даже на слабом огне за считаные минуты.

Что можно сделать?

Дополнить повседневный рацион различными видами каш. Благодаря сочетанию нескольких видов круп блюдо может быть разным каждый день и не успеет быстро надоесть.

Читайте также

• Гурьевская манная каша

• Чем полезна каша и нужно ли есть ее каждый день. Вся правда о крупах

• Какая каша полезнее: быстрорастворимая или домашняя из крупы. Объясняет педиатр

Как приготовить бекон в духовке (учебник + видео!)

Устали обрызгиваться горячим жиром от бекона, когда готовите бекон на плите для своей семьи? Моя жизнь изменилась, когда я научился готовить бекон в духовке . Кроме того, вы можете приготовить больше сразу, освободить плиту и не разбрызгивать!

Как лучше всего приготовить бекон?

Бесспорно, приготовление бекона в духовке — лучший способ его приготовления. Это так просто и делает бекон идеально хрустящим. Все без дополнительной работы для вас!

Простой способ приготовить бекон в духовке

Все, что вам нужно, это бекон, противень и алюминиевая фольга. Вы разогреете духовку, а затем положите туда бекон примерно на 12 минут. Проверьте его, чтобы убедиться, что он сделал достаточно для вас, если нет, вы можете дать ему еще около 3 минут. Вот и все!

Советы и рекомендации экспертов для идеального бекона каждый раз
• Застелите противень . Честно говоря, кто не хочет легкой уборки?
• Слейте воду на бумажные полотенца . И как только вы удалите бекон с противня, вы можете взять этот жир от бекона и оставить его себе.
• Да, вы даже можете использовать толстые куски бекона . Хотя зайдите на него в 12 минут и оставайтесь рядом, если вы добавите больше времени. Не забывайте, что бекон становится хрустящим, когда он высыхает, так что примите это во внимание!
Бекон лучше готовить в духовке или на плите?

НАМНОГО лучше приготовить бекон в духовке! Это создает меньше беспорядка, позволяет готовить больше за один раз и предотвращает ожоги жиром от бекона.

Какой самый здоровый способ приготовить бекон?

С беконом вы сохраните здоровье, сделав его хрустящим, не подгорая и позволяя жиру таять. Высушив его на бумажном полотенце, вы удалите из него больше жира.

Как приготовить бекон в духовке без копчения дома?

Бекон в духовке не должен дымить весь дом. Если у вас возникли проблемы с приготовлением бекона дома на плите из-за дыма, попробуйте этот способ приготовления бекона в духовке!

Я здесь только ради бекона.
Меган

Как предотвратить разбрызгивание бекона в духовке?

Количество брызг в духовке сведено к минимуму. При 400F это должно быть достаточно низко, чтобы этого не произошло. Кроме того, для бекона и всего остального наличие одного из этих вкладышей для духовки избавит остальную часть вашей духовки от беспорядка.  

Как в ресторанах готовят бекон в духовке?

Рестораны используют тот же метод приготовления бекона, что и в этом рецепте. Было бы слишком сложно выполнять все эти заказы и доставлять еду вовремя. Приготовление бекона в духовке освобождает плиту и позволяет сосредоточиться на остальной части блюда.

При какой температуре жарить бекон в духовке?

400F — лучшая температура для бекона в духовке. Это нагревает его достаточно, чтобы он стал хрустящим, не создавая беспорядка.

Как долго запекать бекон

Бекон в духовке должен занять около 12 минут при 400F. Установите таймер и проверьте. В зависимости от того, насколько хрустящим он вам нравится, вам может понадобиться еще несколько минут, но помните, что бекон станет хрустящим после того, как вы снимете его с огня.

Сколько времени нужно готовить бекон в духовке?

В вашей духовке бекон должен выпекаться от 12 до 15 минут при 400F. Лучше всего установить таймер на 12 минут и проверить его, так как каждая духовка и ваши предпочтения в отношении хрусткости будут различаться

Вам нужно перевернуть бекон в духовке?

Нет, нет необходимости переворачивать бекон, когда вы готовите его в духовке. Вот почему всем нравится этот метод приготовления бекона, потому что это действительно самый простой и эффективный способ его приготовления.

Как приготовить хрустящий бекон?

Для хрустящего бекона запекайте его при температуре 400F в течение 12–15 минут. Вы найдете идеально хрустящий бекон, не обжигаясь о брызги жира от бекона.

Как узнать, готов ли бекон в духовке?

Установите таймер на 12 минут и посмотрите. Бекон подрумянится и станет хрустящим. Вы можете сделать его более хрустящим, если хотите, но он будет продолжать слегка поджариваться, когда вы его вынете, так что имейте это в виду.

Что хорошо сочетается с беконом?

Мои дети утверждают, что бекон обязателен к завтраку по выходным. Я склонен согласиться. Он прекрасно сочетается с яйцами, пирогами с заварным кремом, блинами, вафлями и всеми традиционными продуктами для завтрака. Но бекон не только на завтрак. Таким образом, вы можете приготовить бутерброды BLT для толпы. Приготовьте спагетти карбонара, добавьте их в любой бутерброд или положите в салаты.

Как хранить бекон

Приготовленный бекон можно запаковать в пластиковый пакет на молнии и хранить в холодильнике. Можно даже заморозить!

Сколько хранится бекон?

Запечатанный бекон хранится в холодильнике до 5 дней. Мы никогда не задерживались так долго, потому что, ну, бекон! Вы также можете заморозить его, если вы не можете съесть его до этого.

Можно ли заморозить бекон?

Разложите бекон на порции в бумажных полотенцах, затем положите бекон в пакет для заморозки. Это способствует быстрому приготовлению еды.

Как разогреть бекон?

Вы можете значительно облегчить себе жизнь, взяв замороженный уже приготовленный бекон и разморозив его в холодильнике на ночь. Вы можете разогреть его в течение 30 секунд из замороженного тоже!

---

Смотреть, как приготовить бекон в духовке (видео)

Узнайте, как приготовить бекон в духовке, как это делают ваши любимые рестораны! Этот простой учебник по рецепту бекона поможет вам приготовить бекон в духовке, как профессионал.

• Противень

• 12 унций нарезанного бекона

• Разогрейте духовку до 400F и застелите противень алюминиевой фольгой. Разложите бекон на противне в один слой. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, затем переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь воде. Подавать немедленно.

Калорийность: 236 ккал

Блюдо: Завтрак

Кухня: Американская

Калорийность: 236 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 7 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 8 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 375 мг | Калий: 112 мг | Витамин А: 21 МЕ | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг

Другие рецепты с беконом:

• Брюссельская капуста с беконом
• Kickin’ SpelKrackers и SpelJam с помидорами и беконом
• Финики в беконе
• Суп из сладкого картофеля с копченым беконом

Лучший рецепт домашних блинов (шаг за шагом!)

Этот домашний рецепт блинов на завтрак нравится всем, особенно детям! Мои дети всегда просят этот простой рецепт блинов, в котором используются настоящие ингредиенты, а не те странные коробки, из которых я даже не знаю, из чего они сделаны.

Лучший рецепт блинов

Лучший рецепт пышных блинов использует яйца иначе, чем другие. Мне нравится разделять желтки и белки, чтобы придать текстуре вид, который вы найдете, когда идете на мега-поздний завтрак с этими райскими стопками домашних блинов.

Ингредиенты для блинов

Этот простой старомодный рецепт блинов требует основных ингредиентов, которые наверняка уже есть в вашем шкафу.

• Яйца – при обучении приготовлению домашних блинов лучший способ получить идеальные воздушные блины – это отделить желтки от белков.
• Разрыхлитель — при приготовлении наилучшей смеси для блинов разрыхлитель помогает муке подняться, поэтому у ваших блинов такая же пушистая текстура, которую вы жаждете получить в блинной.
• Сливочное масло – растопите его, чтобы оно смешалось с этим богатым вкусом.
• Сахар – в любом рецепте теста для блинов нужен сахар, чтобы получить приятный сладкий вкус, который вы так любите.

Как приготовить блины с нуля

Приготовить блины с нуля так же просто, как приготовить их из коробки, но они вкуснее и полезнее для вас, потому что сделаны из полезных ингредиентов. Вы смешаете желтки с сахаром и растопленным маслом, затем добавьте молоко. Затем вы просеете сухие ингредиенты и перемешайте их вместе.

Затем ручным миксером взбейте яичные белки и добавьте их к другой смеси. Главное хорошо перемешать, но не так чтобы не было комочков. Комковатое тесто для блинов = лучшие блины с нуля!

Как приготовить смесь для блинов с нуля?

Если вы хотите еще проще приготовить старинные блины с нуля, вы всегда можете заранее подготовить сухие ингредиенты. Таким образом, когда вы и ваша команда хотите приготовить пышные блинчики с нуля, вы можете просто смешать влажные ингредиенты. Убедитесь, что вы храните сухие ингредиенты рецепта домашней смеси для блинов в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими.

Простой рецепт блинов

Если вы новичок, этот простой рецепт блинов с пошаговыми инструкциями поможет вам начать. То, что яйца разделены, не делает его более сложным. На самом деле, вы будете готовы к приготовлению через 10 минут. Затем еще 10 минут приготовления, и вскоре у вас будут великолепные стопки простых домашних блинов для всей семьи.

Советы и рекомендации экспертов по приготовлению идеальных блинов

• Проверьте разрыхлитель – большинство людей никогда не задумываются о том, чтобы проверить срок годности своего разрыхлителя. Если ваш разрыхлитель старый или с истекшим сроком годности, вы обнаружите, что ваши блины получатся плоскими, а не воздушными.
• Просейте сухие ингредиенты – просеивая или взбивая сухие ингредиенты, вы избежите образования комочков в блинах и получите восхитительно гладкую текстуру блинов.
• Не смешивайте слишком много — когда вы изучаете, как приготовить тесто для блинов, избегайте чрезмерного смешивания теста, так как это изменит текстуру блинов.
• Используйте масло – используйте масло или масляный кулинарный спрей поверх масла при приготовлении блинов. Сливочное масло может подрумяниться и сгореть легче, чем масло. Масло даст вам ровные румяные хрустящие края, не обжигая их.
• Go big – когда учишься готовить блины, используй большую сковороду. Блины, размазанные по сковороде, и маленькие сковороды затрудняют правильное переворачивание блина. Я предпочитаю свою большую 12-дюймовую сковороду, так как она дает вам гораздо больше места, чтобы полностью проникнуть под блин с помощью лопатки.
В чем секрет хороших блинов?

Секрет хороших блинов заключается в использовании полезных и свежих ингредиентов. Кроме того, нужно знать, когда перевернуть блины для получения оптимального цвета.

Какая смесь для блинов самая лучшая?

Этот рецепт быстрых блинов — лучшая смесь. Вы всегда можете приготовить сухие ингредиенты порциями, а затем добавить влажные ингредиенты, когда будете готовы их приготовить. Убедитесь, что они хранятся в герметичном контейнере!

Что добавить в тесто для блинов, чтобы оно стало лучше?

Если у вас есть смесь, которую вы пытаетесь взбодрить, попробуйте добавить в нее щепотку пищевой соды, немного ванили или сахара. В тесто можно добавить немного кленового сиропа.

Блины без глютена?

Нет, но с помощью нескольких простых настроек вы можете сделать их безглютеновыми, используя безглютеновую муку.

Блинчики веганские?

Поскольку в блинах используются яйца, масло и молоко, они не являются веганскими. Но вы можете приготовить веганские блины, заменив сливочное масло растительным, исключив яйца и используя соевое молоко вместо молочного.

Я буду есть блины с блинчиками.
Меган

Как приготовить пышные блины с нуля?

Если вы хотите пышные блины, это важный шаг в рецепте. Секрет в яйцах. Разделение их является ключом к этим пушистым результатам, и это не требует дополнительного времени или стресса. Как только вы сделаете это таким образом, вы больше никогда не вернетесь к простому добавлению яиц в смесь.

В чем секрет приготовления пышных блинчиков?

Некоторые люди используют уксус и пищевую соду, но в этом рецепте я использую разрыхлитель, муку и разделяю белки и желтки яиц, что делает его невероятно воздушным.

Молоко или вода делает блины более пышными?

Молоко лучше всего, потому что оно не только добавляет жирности, но и придает вкус блинчикам. У них будет более удивительная текстура, чем с водой. Конечно, если у вас закончилось молоко, вы можете использовать воду, но это не то же самое.

Делает ли пищевая сода блины более пышными? №

Пищевая сода добавляет разрыхлитель, чтобы сделать тесто для блинов липким. В этом рецепте используется разрыхлитель, который имеет тот же эффект, чтобы ваши блины стали воздушными и пышными.

Различные начинки для блинов

Старый проверенный пласт сливочного масла и кленового сиропа всегда остается классикой, хотя вы можете использовать разные начинки:

• Взбитые сливки
• Свежие фрукты
• Посыпка
• Шоколадная стружка
• Ароматизированные сиропы (например, черничный или бойзеновый)
• Варенье
• Нутелла

Как хранить остатки блинов

Остатки блинов так легко хранить. Если вы каким-то образом обнаружите у себя дополнительные продукты, вы можете запечатать их в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Они станут идеальным быстрым завтраком и в школьные дни.

Можно ли заморозить блины?

Да! Это лучшая часть! Опять же, воздухонепроницаемость является ключевым моментом. Запечатайте этих младенцев и поместите их в морозильник. Они будут хороши до 3 месяцев.

Как разогреть блины

Самый быстрый и простой способ разогреть блины — в микроволновой печи. На разогрев одной порции блинов уходит от 20 до 30 секунд в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.

Вы также можете использовать свой тостер, но если вам нужно разогреть их большую партию, используйте духовку. Просто разогрейте до 350F, затем положите блины в один слой на противень, застеленный фольгой. Плотно накройте блины фольгой и запекайте до 10 минут или пока они не станут горячими и готовыми.

---

Смотреть, как приготовить блины (видео)

Проверенный и любимый семейный рецепт блинов. Если вы ищете простой рецепт пышных блинов, то это он. Каждый раз получаются идеально мягкие и пышные блинчики!

• Большая миска для смешивания

• 10 -дюймовый не привязки пана

• Wire Whask

• Wire SIFTE0005

• 2 яичные желтки
• 3 ст.
• 5 яичных белков

• В большой миске взбейте яичные желтки, сахар и растопленное масло до получения однородной массы. Добавьте молоко и снова взбейте.

• Просейте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте сухие ингредиенты с мокрыми как можно более однородно.

• В отдельной миске взбейте яичные белки в крепкие пики с помощью ручного электрического миксера, затем аккуратно введите их в тесто для торта, пока они не смешаются.

• В небольшой сковороде на слабом огне растопите сливочное масло до появления пузырьков или используйте кулинарный спрей с антипригарным покрытием. Добавьте тесто для блинов, переворачивая, когда на поверхности блина образуются пузыри. Готовьте 1 минуту с другой стороны.

• Подавайте и украсьте любимыми начинками. Масло, кленовый сироп, мед, мороженое, йогурт — все это делает эту классику вкусной!

Калорийность: 460 ккал

Блюдо: Завтрак

Кухня: Американская

Калорийность: 460 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 18 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 901 мг | Калий: 270 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 278 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 264 мг | Железо: 4 мг

 

Другие рецепты блинов:

• Рецепты блинов
• Пышные веганские блинчики «Пролетариат»
• UREC Черничный блинчик Рецепт
• Легкие блины

Лучший рецепт гуакамоле (пошагово с видео)

Не знаю, как вы, но когда рецепт домашнего гуакамоле попадает на стол, я готов к празднику! Зачем ждать, если можно сделать самому? Этот аутентичный рецепт гуакамоле быстрый, простой и вкусный, и он до сих пор остается моей любимой закуской в ​​воскресный Суперкубок.

Лучший рецепт гуакамоле

Вам понравится этот классический рецепт гуакамоле, потому что он станет вашим незаменимым помощником, когда вам захочется гуакамоле. Он идеально подходит для игр, праздников или семейных встреч, перекуса или для сопровождения мексиканского вечера дома.

Легкий рецепт гуакамоле

Этот очень простой рецепт гуакамоле очень прост в приготовлении, и он покажет вам, насколько легко приготовить домашний гуакамоле, используя всего несколько ингредиентов. Вы больше никогда не купите в магазине готовую смесь! Теперь возьмите несколько фунтов авокадо и начнем!

Что такое традиционный гуакамоле?

Рецепт мексиканского гуакамоле просто определяется как пюре из авокадо со свежими ингредиентами. Таким образом, традиционный гуакамоле может варьироваться в зависимости от рецепта, поскольку у каждого свой способ его приготовления.

Ингредиенты для гуакамоле
• Авокадо Haas – без них не бывает гуакамоле! Авокадо Хасс при комнатной температуре — лучший авокадо для хорошего гуакамоле.
• Лайм – Как уже упоминалось, предотвращает потемнение, а также придает пикантный вкус!
• Красный лук – Совершенно острый, но не подавляющий.
• Перец серрано или халапеньо – Гуакамоле нужно немного приправить, даже если он будет мягким. Если вы любите острый гуакамоле, просто добавьте немного перца.
• Свежая кинза – Эта восхитительная трава – ключ к приготовлению настоящего гуакамоле!
Как выбрать спелые авокадо?

Процесс созревания авокадо довольно прост. Ищите этот луковичный конец вашего авокадо. Она должна уступить твердому давлению. Кроме того, убедитесь, что коричневая часть стержня все еще не повреждена. В противном случае авокадо будет пропускать воздух, и оно перезреет. Это может не иметь большого значения, если вы собираетесь приготовить гуакамоле, как только вернетесь домой, но если вы ждете день или два, это будет иметь значение.

Лучший способ нарезать авокадо

Вам нужно разрезать авокадо вдоль. Яма будет легче выскочить. Затем вы можете вынуть мякоть ложкой на разделочную доску и нарезать ее на кусочки.

Как приготовить гуакамоле с нуля

Ключ к идеальному гуакамоле с нуля:

• Мелко нарезать кубиками – ингредиенты должны быть мелкими, чтобы не получились гигантские куски.
• Сок лайма – предотвращает потемнение авокадо и придает аутентичный вкус.
• Контролируйте свою остроту – перец может добавить изюминку без специй, если вы следите за семенами.
• Сделайте его менее водянистым – Я не возражаю, но если вы хотите, чтобы ваш гуакамоле имел более пастообразную текстуру, не добавляйте в него семена помидоров и мякоть.

Ты гуач мой мир.
Меган

Советы и рекомендации экспертов для успеха гуакамоле!
• Используйте спелые авокадо . Если они еще не готовы, они будут иметь странную текстуру и вкус. А слишком спелый означает, что у них будет странный вкус губной помады. Фу!
• Держите его крупным – Некоторые люди делают смешанный гуакамоле, но он более аутентичен, когда в каждом кусочке присутствуют кусочки свежих ингредиентов. Крупный гуак более аутентичен и добавляет текстуру.
• Используйте свежие ингредиенты для аромата – Вы *могли бы* использовать сушеные или порошкообразные приправы, но свежий чеснок, перец, помидоры и кинза делают вкус намного лучше!
Как улучшить вкус гуакамоле?

Гуакамоле будет вкуснее, если использовать самые свежие ингредиенты, которые только можно найти. Свежий чеснок, кинза, перец серрано и лук намного превосходят сушеные травы. У вас будет лучший соус гуакамоле, если вы будете придерживаться свежего!

Что подавать с гуакамоле (гарниры)

Если вы едите гуакамоле в качестве закуски, вам понадобятся чипсы из тортильи. Но вы также можете подавать его с вашими любимыми мексиканскими блюдами, такими как тако, энчиладас и буррито. Гуакамоле — это также замечательная приправа для сэндвичей, которая добавит мексиканский вкус вашему обычному обеду.

Другие способы использования гуакамоле

Если все съели тако, вы можете использовать оставшийся гуакамоле на тосте для тостов с авокадо. Используйте его, чтобы приготовить фаршированные яйца, подавать с жареной рыбой, макать в него картофель фри, готовить начос на следующий день… существует так много вкусных способов насладиться этим свежим гуакамоле, что у вас не должно возникнуть проблем с его использованием.

Должны ли гуакамоле быть помидоры?

Несмотря на то, что существует множество рецептов без помидоров, в этом рецепте с гуаком они используются. Это небольшое количество, и оно добавляет больше питательных веществ и вкуса вашей еде.

Чем можно заменить сок лайма в гуакамоле?

Без извести? Без проблем! В этом здоровом рецепте гуакамоле вы можете заменить сок лайма лимонным соком или уксусом. Лимон немного предпочтительнее уксуса, но, по крайней мере, у вас есть возможность добавить кислотности, необходимой для балансировки вкуса.

Гуакамоле просто разбитый авокадо?

Нет, гуакамоле — это больше, чем просто раздавить авокадо. Вам нужно добавить острые элементы, такие как чеснок и лук, свежие травы и немного кислоты, чтобы сделать его подлинным.

Авокадо и гуакамоле — одно и то же?

Нет, это совсем не то же самое. Спред из авокадо простой, с добавлением небольшого количества специй и цитрусового сока или уксуса, чтобы он не потемнел. Гуакамоле отличается свежими травами и другими овощами, такими как лук, помидоры и перец.

В чем разница между соусом из авокадо и гуакамоле?

Разница в том, что соус из авокадо представляет собой просто пюре из авокадо, а основу гуакамоле составляют авокадо в сочетании с чесноком, луком, помидорами, перцем, свежими травами и специями с цитрусовым соком, чтобы предотвратить изменение цвета на неприятный.

Является ли гуакамоле безглютеновым?

Да. Когда вы делаете это самостоятельно по этому рецепту, вы можете быть уверены, что у вас нет глютена.

Является ли гуакамоле веганским?

Да, гуакамоле на 100% веганский. Это стоит того, чтобы устроить праздник для всех!

Как хранить гуакамоле

Даже при добавлении лайма вы получите некоторое потемнение, если будете хранить остатки гуакамоле в холодильнике. Лучше использовать кусок полиэтиленовой пленки, прижатой к гуакамоле, чтобы удалить весь воздух, попавший внутрь.

Или вы можете использовать герметичный контейнер и разровнять гуак сверху, чтобы также избавиться от воздушных карманов сбоку. Затем добавьте всего полдюйма воды, чтобы покрыть поверхность вашего гуакамоле. Убедитесь, что он плотно закрыт, а затем поместите его в холодильник, но убедитесь, что вы съели его в течение 2 дней.

Как предотвратить потемнение гуакамоле?


Авокадо естественно коричневого цвета на воздухе. Вы не можете остановить его, но вы можете замедлить его, используя сок лайма. Если вы не можете найти сок лайма, лимонный сок тоже подойдет. Кроме того, накройте гуакамоле тонким слоем полиэтиленовой пленки, фактически касающимся гуакамоле, чтобы между ними не было воздуха, и запечатайте все края. Эти простые хитрости сохранят ваш гуакамоле зеленым намного дольше!

---

Смотреть, как приготовить гуакамоле (видео)

Честно говоря, это ЛУЧШИЙ рецепт гуакамоле, который я когда-либо пробовал! Так быстро и легко приготовить, без глютена и молочных продуктов, и всегда любимый на вечеринке!

• Большая миска с смешиванием

• Нож Chefs

• Смешивание ложки

• 2 Большой авокадо Hass
• . ) (мелко нарезанный)
• 1/2 небольшого помидора (нарезанного)
• 2 ст.