❌ Не имеет смысла производить закуп самых востребованных продуктов в мясных лавках, рыбных магазинах или супермаркетах, потому как на стоимость товара здесь уже накручены проценты. Если Вы стремитесь выйти на хороший доход, важно обзавестись поставщиком, который бы напрямую мог сотрудничать с заводами и мясными цехами. В большинстве случаев заведения такого уровня имеют сертификат качества своих продуктов, а у Вас не возникнет сложностей с их сбытом.

Коптильня дома: выбираем помещение для копчения

Коптильня в формате малого бизнеса нуждается в специальных условиях для ее установки. Помещение в идеале должно быть не менее 20 квадратных метров.

В основном значение этого параметра будет исходить из желаемых объемов производства. Важно остановиться на следующих пунктах:

Коптильня своими руками: устройство для приготовления деликатесов

ПОДЕЛИТЕСЬ
В СОЦСЕТЯХ

Копченые продукты являются настоящим деликатесом. После такой обработки мясо и рыба не только приобретают неповторимый вкус, но и продлевается их срок годности. Устройства, позволяющие получать копчености в домашних условиях, стоят довольно дорого. В этом случае есть выход – коптильня своими руками. Для того чтобы собрать такой аппарат, предварительно нужно ознакомиться с принципами его работы и нюансами обработки продуктов питания.

Значительно расширить рацион семьи качественными продуктами возможно, построив на приусадебном участке стационарную или переносную коптильню

Какие бывают варианты копчения в домашних коптильнях?

Самый утонченный вкус приобретают продукты, которые были приготовлены методом холодного копчения. Температурный диапазон в этом случае варьирует в пределах от 30 до 50 °C. Безусловно, такое легкое воздействие отражается на продолжительности приготовления копченых продуктов. Так, например, маленькая рыба в среднем коптится данным способом 6-7 часов. А на приготовление массивных мясных продуктов может уйти 2-3 дня.

Для горячего копчения температура дыма должна быть достаточно высокой, для холодного – 35°С

Длительность этого процесса является основным его недостатком. Стоит также сказать, что продукты перед началом копчения нуждаются в тщательной подготовке, что также может занимать от 1-2 часов до 2 дней.

Срок годности продуктов, приготовленных в самодельной коптильне холодного типа, может быть разным. Однако такая обработка оказывает существенное влияние на этот показатель. Например, копченые куриные окорока сохраняют свой вкус и не портятся до одного года в прохладном сухом месте. Сразу стоит сказать, что не рекомендуется хранить такую провизию в холодильнике, так как она в этом случае портится очень быстро (приблизительно за 1 месяц).

Обратите внимание! При копчении продуктов их располагают над источником дыма на стальной проволоке.

Еще один распространенный способ получения копченого провианта – горячее копчение. Основное отличие этого метода заключается в температуре, необходимой для данного процесса, которая может достигать 120 °C. Минимальный показатель в этом случае составляет 70 °C. Горячая коптильня для дома позволяет получить деликатес за вполне приемлемый промежуток времени (от 15 мин до 4 ч). Еще одним преимуществом такого метода является то, что продукт не нуждается в предварительной обработке.

Холодное копчение продлевает срок хранения продуктов, но процесс изготовления такой коптильни более сложный

Минус горячего метода заключается в том, что продукты, полученные этим способом, не обладают таким утонченным вкусом, как мясо и рыба, прошедшие обработку при более низкой температуре. Их срок годности также не идет ни в какое сравнение со сроком хранения копченостей, полученных предыдущим методом, и составляет всего около 32-36 часов.

Сегодня существует еще один метод копчения – полугорячий. В этом случае процесс приготовления пищи осуществляется при температуре 60-70 °C. Для воплощения такого метода в жизнь достаточно изготовить своими руками домашнюю коптильню.

Вкусовые качества продукта, прошедшего такую процедуру приготовления, а также его срок годности совпадают с продовольствием, приготовленным в горячей коптильне. Чаще всего такой способ используют охотники и рыболовы.

Холодная коптилка своими руками: конструктивные особенности

Устройство, которое позволяет приготовить разнообразные продукты холодным способом, включает в себя длинную трубу. Такая конструктивная особенность делает пищу менее вредной, так как проходящие по трубке газы успевают полностью перегореть. В результате этого канцерогены, которые содержатся в дыму, оседают на стенках длинной трубы, не причиняя вреда пище.

Коптильня холодного копчения состоит из трех основных блоков: топки, коптильной камеры и соединяющего их дымохода

Мясо, подвергшееся холодной обработке, имеет продолжительный срок годности. В среднем оно хранится 2 месяца. Этот показатель зависит от того, какое мясо было приготовлено, от его объема и т. п. Самодельные коптилки условно подразделяются на три части:

• топку;
• коптильную камеру;
• дымоходную трубку.

Фото коптильни такого типа помогут разобраться в ее конструкции быстрее. Для того чтобы соорудить топку, могут быть использованы разные материалы. Для этих целей отлично подходят кирпич, бетонные блоки и листы оцинкованной стали. В этом резервуаре должен располагаться зольник.

Полезная информация! Обязательное условие для такого бункера – простота очистки от золы. Некоторые мясные продукты приходится обрабатывать несколько дней, поэтому процесс удаления продуктов сгорания должен быть максимально упрощен.

Топку для коптильни можно сложить из блоков, кирпича или сварить из металла

Холодный метод копчения чаще всего используется в коптильнях для рыбы. Своими руками сделать такой агрегат не так сложно. Все, что для этого требуется, – это иметь необходимый набор инструментов и следовать инструкции.

Важно запомнить, что во время розжига щепы или любого другого материала выделяется едкий дым. Чтобы обезопасить продукт от него, нужно установить специальную заслонку. В большинстве случаев ее делают в виде крышки топочного бункера. Она выполняет очень важную разграничивающую функцию и может, в зависимости от своего положения, регулировать направление движения дыма.

Как сделать коптильню для рыбы и мяса холодного типа?

Основой для самодельной коптилки такого типа чаще всего служит старая металлическая бочка. Ее конструкция идеально подходит для холодного копчения. Но при желании камеру можно выполнить практически из любого материала, подходящего по конструкции. Это связано с небольшой температурой внутри устройства, которая не требует организации пожароустойчивых элементов.

Специалисты не советуют конструировать коптильню из материалов, имеющих пористое строение. Они будут впитывать дым, а затем и влагу, что приведет к накоплению осадка с неприятным запахом. Рекомендованный материал для изготовления устройства – нержавеющая сталь. Именно по этой причине лучшим вариантом является использование обычной бочки. Коптильня из нее конструируется своими руками очень просто.

Чертеж с вариантом выполнения коптилки для холодного копчения

В дне бочки необходимо сделать отверстие, соответствующее показателю сечения дымоходной трубки. Через него в резервуар будет поступать дым, необходимый для процедуры копчения. В верхней части бочки нужно разместить держатели для продуктов. Их можно сделать из простых металлических прутьев или обычной проволоки. А также популярностью пользуется металлическая сетка, на которую выкладывается мясо или рыба.

Нормальный процесс копчения требует задержки дыма внутри камеры. Специалисты рекомендуют использовать для этого мешковину (влажную). Помимо задержки дыма, она будет впитывать в себя лишнюю влагу. Подобным образом организовывается крышка для коптильни своими руками. Фото готовых конструкций помогут вам вникнуть в этот процесс быстрее.

Один из ключевых моментов самостоятельной сборки коптильни – обустройство дымоходной трубки. Ее тоже не рекомендуется собирать из пористых материалов. Желательно приобрести металлическую трубу, однако при ее использовании нужно запомнить, что она требует профилактических очисток, так как очень быстро накапливает сажу на внутренних стенках.

Холодное копчение занимает значительно больше времени по сравнению с горячим

Оптимальным вариантом является дымоход, установленный в земле. Но такая конструкция чаще всего является одноразовой. Именно поэтому ее часто используют охотники и рыболовы.

Обратите внимание! Размеры коптильни должны соответствовать потребностям хозяев. Поэтому рекомендуется заранее определить количество продуктов, которые будут подвергаться обработке в данной конструкции за 1 раз.

Для копчения пищи не следует применять щепу или дрова, содержащие смолы, то есть смолянистые породы деревьев: сосна и ель. А также нельзя использовать древесину, которая при сгорании выделяет деготь (береза и клен). Для копчения продуктов питания лучше всего подходят такие породы деревьев, как дуб, яблоня, вишня.

Как сделать горячую коптилку в домашних условиях: отличия от холодного агрегата

Горячее копчение рыбы и мяса – быстрая процедура, которая занимает не более 4 часов. В случае обработки мелкой рыбы данный процесс можно провести всего за 15-20 мин. Средняя температура дыма во время приготовления копченостей таким способом составляет приблизительно 100 ºС. Для розжига горячей коптильни не принято использовать дрова, так как щепа является более подходящим топливом.

Топка в горячей коптилке расположена непосредственно под камерой копчения

Использование щепы отражается на конструкции таких агрегатов. Данное приспособление отличается своими особенностями. Например, топочный резервуар в таких конструкциях находится непосредственно снизу камеры, в которой производится копчение. Таким образом, отсутствует длинный дымовой канал. Это можно считать плюсом, поскольку сделать своими руками коптильню подобного типа проще.

Специалисты отмечают, что нет никакой необходимости выполнять топку под древесину. При желании можно проводить копчение продуктов питания на газу или даже электроплите. Неважно, как будет реализован нагрев дна бочки (снизу), но температуры должно хватать для того, чтобы щепа, расположенная на дне коптильни для дачи, начала тлеть.

Важно отметить, что резервуар для копчения должен быть полностью герметичным, иначе процесс не удастся правильно реализовать. Сегодня можно встретить устройства, которые включают в себя крышку, оснащенную гидравлическим затвором. Он организовывается в форме буквы «П» и располагается по периметру резервуара для копчения. Гидрозатвор следует немного углубить и наполнить водой. Такой ход позволяет решить сразу две проблемы, обеспечивая защиту от воздуха снаружи и выполняя функцию барьера для дыма.

Горячее копчение — процесс довольно быстрый, от 15 минут до нескольких часов в зависимости от размера отдельных кусков мяса или рыбы

Мясные, рыбные и другие продукты в этом случае могут располагаться на разных уровнях. Для этого необходимо подготовить держатели для них. Это могут быть решетки или стандартные прутья. Для удобства рекомендуется оснастить прутья крючками, что позволит нанизывать на них продукт. Нелишним будет посмотреть обучающие видео. Коптильня своими руками делается довольно просто, но все же потребуется вникнуть в важные нюансы ее сборки.

И, наконец, еще одно отличие такой коптилки заключается в том, что она должна иметь поддон. Он необходим для сбора жира, который будет выделяться из продуктов во время их приготовления. Поддон делается таким образом, чтобы его было легко снимать и очищать.

Обратите внимание! Важно запомнить, что рыбий жир имеет низкую температуру сгорания. Поэтому при изготовлении своими руками коптилки для рыбы рекомендуется оснастить поддон отводящей конструкцией. Она будет удалять субстанцию за пределы камеры.

Горячее копчение занимает значительно меньше времени, потому что процесс протекает при температурах дыма в интервале от 50°С до 120°С

Как сделать коптильню горячего и полугорячего типа самостоятельно?

Для начала желательно обратить внимание на чертежи горячих коптилок. Такие устройства, как уже говорилось выше, имеют некоторые отличия от агрегатов для холодного копчения. Самый подходящий материал для горячей коптильни – нержавейка. Если у вас есть старая металлическая бочка, то тогда процесс сборки агрегата значительно упрощается.

Габаритные конструкции, выполненные из бочки, отлично подойдут для дачи или частного дома. Но такие коптильни являются стационарными. Для производства мини-коптильни своими руками потребуется самостоятельно собрать небольшую камеру из нержавеющей стали.

Статья по теме:

Мангал из кирпича: интересные дизайнерские решения и технологии изготовления

Интересные варианты дизайна и фото, популярные проекты с чертежами и пошаговым описанием технологии изготовления.

Температура в переносных агрегатах чаще всего соответствует полугорячему типу копчения. Выполняются такие устройства в виде ящика, который оснащается крышкой. Процесс приготовления занимает не более 3-4 часов, а продолжительность хранения провианта составляет приблизительно 3 дня.

Помимо ящика с крышкой, такая коптилка включает в себя поддон (для сборки жира) и специальные держатели. Процесс обработки пищи выглядит следующим образом: резервуар размещают над источником огня и насыпают на его дно щепу. Через некоторое время она начнет тлеть и выделять дым. Важно запомнить, что толщина стенок ящика должна быть не менее 1,5 мм. В противном случае такая походная коптильня деформируется под воздействием высоких температур.

Рисунок-схема коптильни горячего типа

Выбор горячего или полугорячего типа целиком и полностью зависит от того, для чего вам необходимо такое устройство. Поэтому ориентироваться рекомендуется на конкретную ситуацию.

Как сделать коптильню из кирпича в домашних условиях?

Агрегат, выполненный из кирпичного материала, можно отнести к категории профессиональных устройств. Такая конструкция нуждается в организации фундамента, что влияет на скорость ее изготовления. Она является стационарной, ее невозможно перемещать с места на место, как более компактные модели.

Первое, что требуется сделать перед сборкой кирпичной коптилки, – составить эскиз. Стоит сразу определить тип будущей конструкции. Например, большой популярностью пользуются кирпичные мангалы-коптильни. Своими руками их довольно трудно сделать, но все-таки можно.

Готовые чертежи кирпичных сооружений без труда можно отыскать в интернете. Стационарное устройство для приготовления копченостей имеет самый длительный срок эксплуатации, что является основным его преимуществом.

Коптильня из кирпича является стационарной конструкцией, ее невозможно перемещать с места на место

Обратите внимание! Важно отметить, что обычный кирпич не подходит для сборки такой конструкции. Для того чтобы собрать коптильню из кирпича своими руками, необходимо приобрести материал, отличающийся огнеупорными свойствами.

Огнеупорный кирпич является самым приемлемым материалом для монтажа стационарных коптильных конструкций горячего типа. Очень важным моментом в этом случае считается подбор места, в котором будет располагаться такое устройство. При этом следует руководствоваться правилами пожарной безопасности. Дистанция от коптильни до любых построек (особенно из горючих материалов) должна составлять не менее 2 м.

Самостоятельная сборка коптильни из нержавейки

Внешне данный агрегат имеет схожесть с чемоданом или коробкой. Для того чтобы собрать небольшую конструкцию из стали, необходимо ознакомиться с эскизами этих устройств. Для сборки коптильни для квартиры или дома такого типа не рекомендуется использовать слишком тонкие листы (менее 1-1,5 мм).

Маленькую коптилку можно брать на охоту, рыбалку или просто на природу. Компактность устройства позволяет легко транспортировать его с места на место. Внутри металлической коробки рекомендуется приварить уголки, на которых можно будет располагать решетку-гриль. При самостоятельном составлении схемы коптильни необходимо учесть все мелкие детали и указать их на рисунке.

Одним из главных достоинств коптилень из нержавеющей стали является малая вероятность появления нагара на их внутренней поверхности

Такой агрегат является одним из наиболее распространенных и используется повсеместно. В этом случае чаще всего применяется горячий тип копчения. Однако встречаются подобные модели, обрабатывающие пищу при более низкой температуре (полугорячее копчение). Такие варианты зачастую подходят для использования на дач

Мини коптильня своими руками 5 вариантов сборки

Содержание статьи:

Вариант 2. Коптильня горячего копчения

Проще всего коптильню такого типа сделать из листов металла. Но перед тем, как приступить к работе, следует подготовить все необходимое (перечень приведен ниже).

1. Пара металлических листов толщиной в 2 миллиметра и габаритами 1565х610 миллиметров.
2. Тонкие арматурные пруты.
3. Болгарка.
4. Метр.
5. Столярный уголок.
6. Сварочный аппарат.

После этого можно приступать непосредственно к изготовлению. Алгоритм действий должен быть следующим.

Шаг первый. Вначале первый металлический лист следует разрезать на четыре части

Для получения в результате квадратной коптильни важно, чтобы размеры всех элементов были одинаковыми. Чтобы разрезать лист, используется болгарка с соответствующим диском

Шаг второй. Два листа свариваются между собой при помощи капельной сварки, после чего при помощи столярного уголка следует удостовериться, что плоскости соединены между собой строго под прямым углом. При необходимости их положение корректируется. Затем аналогичным образом свариваются остальные стороны.

Шаг третий. В целях достижения герметичности все внутренние швы нашей конструкции необходимо аккуратно проварить.

Шаг четвертый. Из другого металлического листа вырезается дно будущей коптильни, после чего его следует тщательно приварить к сделанному на предыдущем этапе коробу.

Шаг пятый. После этого можно приступать к изготовлению крышки конструкции. При помощи болгарки следует вырезать четыре полосы листа нержавеющей стали (важно, чтобы размеры этих полос несколько превышали внешние габариты готового короба). Крышка приваривается. Когда все работы будут завершены, должна получиться достаточно глубокая крышка, чтобы ее можно было с легкостью надевать на короб.

Шаг шестой. Изделие почти что готово. Но для полного завершения всех работ к корпусу привариваются железные ручки и пара уровней металлических стержней. Сверху корпуса следует приварить стержни для монтажа поддона, в котором будут скапливаться жиры и соки. Верхние же прутья требуются для того, чтобы размещать крюки с мясом или же рыбой.

Видео – Изготовление коптильни (вариант с горячим копчением)

Все, после этого можно начинать эксплуатацию коптильни. Тепло в данном случае будет обеспечивать электрическая плитка, но чтобы получать большую температуру, желательно разжигать костер.

Обратите внимание! При желании габариты коптильни можно изменять в ту или иную сторону, но главное требование при этом должно соблюдаться – речь идет о полной герметичности камеры для копчения. . Также отметим, что для того, чтобы сделать мини коптильню своими руками, вначале следует заняться чертежами будущего изделия

В таком случае можно будет грамотно рассчитать количество требуемых расходных материалов.

Также отметим, что для того, чтобы сделать мини коптильню своими руками, вначале следует заняться чертежами будущего изделия. В таком случае можно будет грамотно рассчитать количество требуемых расходных материалов.

Материалы изготовления

Для оборудования самой простой коптильни не потребуется даже специальный резервуар. Все, что нужно – газовая плита, вытяжка над ней, стальная тарелка или банка из-под консервов.

Процедура очень проста: под вытяжку подвешиваются продукты, под них ставится емкость для жира. Далее берется небольшое количество щепы в металлической посуде и помещается на огонь до появления дымка. Затем нужно убавить огонь и следить за тем, чтобы дым шел в вытяжку. Собственно, это и есть весь процесс. Правда, таким способом много продуктов сложно накоптить.

Довольно практичной может быть коптильня, изготовленная из старого холодильника. Смастерить ее довольно просто: нужно избавиться от компрессора, морозилки и всей внутренней облицовки из пластика. В итоге должен остаться только металлический корпус, в котором монтируется коптильная камера и дымоход.

Примерная схема коптильни из корпуса от холодильника выглядит так:

Топливо размещается на месте овощного отделения и разогревается с помощью электроплитки. Доступ воздуха обеспечивается через трубопровод.

У такой конструкции есть недостатки, которые могут повлиять на выбор.

• Энергопотребление. Для того, чтобы прогревать щепки достаточно сильно, потребуется мощная электрическая плитка. Холодильники производятся из стали с низкой теплопроводимостью.
• В такой конструкции довольно сложно регулировать объем жара и поддерживать оптимальную температуру.

Еще один вариант использования бытовой техники – оборудование коптильни из старой стиральной машины. В этом случае коптильной камерой будет выступать бак. Проводя подготовительные работы, нужно расширить отверстие из-под вала мотора (из него будет выходить дым) а сливное отверстие оборудовать таким образом, чтобы через него стекал жир.

На выездных пикниках очень пригодится переносная компактная коптильня. Подробная схема для оборудования такой конструкции приведена на рисунке ниже. Ее можно расположить над любым источником дыма. Также можно выкопать очаг с дымоходом, это не займет много времени. Такую конструкцию можно использовать как для холодного, так и для горячего копчения.

Самый вкусный шашлык, как известно, получается как раз с помощью легкого дымка. И для того, чтобы использовать этот дым еще раз, можно оборудовать небольшую коптильню прямо над мангалом. Оборудованная таким образом коптильная камера должна иметь дно, а жир должен стекать отдельно от мангала. Смешав жир от разных продуктов, можно испортить конечный результат.

Простая схема для оборудования коптильни над мангалом.

Не стоит бояться того, что дым от шашлыка участвует в копчении других продуктов. Это их не только не испортит, но и придаст им особой пикантности. Многие любители копченой рыбы и овощей предпочитают готовить их именно таким способом.

Зачастую стационарные конструкции совмещают мангал с коптильней.

Основной их особенностью можно назвать использование свободного места под мангалом и, собственно, отсутствие мобильности. Работая с такой коптильней, можно не заботиться о том, чтобы прогрев был равномерным, а в коптильную камеру можно ставить практически любую тару.

Решив обзавестись подобной печью, стоит задуматься о материале для ее изготовления. И тут очень важный совет: определенно не стоит весь комплекс делать кирпичным. Дело даже не в дороговизне, а в пористости кирпича. Дым от разных продуктов и влага накапливаются внутри кладки и со временем кирпич начнет гнить. В итоге всего через пару сезонов коптильня может начать излучать сильный неприятный запах.

Поэтому для таких конструкций оптимальным вариантом будет оборудование коптильной камеры из железа. А облицовку кирпичом можно сделать уже в качестве декора. Этот вариант имеет еще один плюс: сваренную из металла камеру для копчения можно перенести при необходимости.

Теоретически соорудить коптильню можно из любых подручных бытовых вещей: старого сейфа, большой кастрюли, ведра или корпуса от мангала. Также имея несколько кусков фанеры и пару поленьев сухого дерева, можно оборудовать пробную коптильню буквально за пару часов. И уже опираясь на результаты первого копчения, можно сделать выводы о том, насколько практичным и интересным будет оборудование настоящей долговечной коптильни.

Если имеется старый холодильник с целым корпусом, то его тоже можно использовать, подключив к нему дымогенератор или обеспечив подачу дыма из самодельной печки.

Видео: холодное копчение в холодильнике с помощью дымогенератора

Видео: холодное копчение в коптилке из холодильника

Как коптить

А теперь пришла пора для еще нескольких, но очень важных, секретов копчения. Их в общем-то, всего два: выбор с заготовкой дров и подготовка полуфабрикатов под холодное копчение. Под горячее подготовка не нужна, а для полугорячего время засолки и сушки сокращается втрое-вчетверо. Если продукт потребляется в течение суток после полугорячего копчения, то и здесь подготовка не требуется.

Дрова

Дрова из хвойного дерева для копчения совершенно не годятся. Продукт получится не то что противным на вкус, но просто ядовитым. Заготовку подходящих дров (ниже) производят при минимальном сокодвижении в деревьях, но до промерзания, т.е. осенью во время листопада или летом, в самую жару и сушь, но это пойдет уже второй сорт. Заготавливать коптильные дрова во время весеннего буйства зелени нельзя категорически. На щепу нужно пускать дрова после не менее чем месячной воздушной сушки при ясной погоде.

Королева коптильных дров – вишня, ее ближайшие вельможи – фруктовые деревья из порядка розовых: яблоня, груша, слива, абрикос. Еще – кизил и мушмула. Деревья на коптильную щепу пускают старые, отплодоносившие, но еще крепкие и здоровые. Вишню и другие, источающие камедь, окоривают до чистой заболони.

Примечание: лучше всего покупная щепа. Деревья на нее пускают уже нерентабельные, но еще не дряхлые, т.е. как раз такие, как нужно. И прореживание садов производят по результатам сбора урожая, как раз в подходящее время.

Из лесных деревьев пойдут легкие, малозольные и не дегтярные (не коптящие): ольха, осина, тополь, липа. Для жесткого или с естественным привкусом мяса – дуб, бук, орех, вяз. Для рыбы из сильно тинистых водоемов – ива, ракита, тальник. Но вкус и аромат продукта будут уже второго разряда.

В радиусе 30-50 м от места заготовки не должно быть никаких деревьев, пораженных грибами-трутовиками. Вполне еще здоровое на вид дерево уже может быть пронизано их гифами, и его древесина даст вредный дым. Индикатор отменной коптильной пригодности дерева – муравейник рыжих лесных муравьев поблизости, а для прибрежных деревьев – красных земляных. Они мелкие, куч на поверхности не строят, целиком ярко-красные и невыносимо больно кусаются.

О березе следует сказать особо. Вообще-то по исконным правилам березовой щепой коптят медвежатину, лосятину, болотную птицу, т.е. особо жесткие или с природным душком продукты. Окоривать березовые чурбачки нужно особо тщательно: не только снять бересту до чистой заболони, но и обстругать ее верхний гладкий слой. Это не так уж утомительно, как может показаться, т.к. щепы на копчение требуется немного.

Подготовка

Заготовки под холодное копчение сначала засаливают в тузлуке – насыщенном растворе поваренной соли. По весу это 37,5 г на литр воды, но практически тузлук «колотят», подсыпая соль, пока та не перестанет растворяться.

Засол длится от 4 час для тюльки и снетка до 3-х (окорок домашней свиньи) или даже 5-ти (медвежий, кабаний, говяжий окорок) суток. После засола заготовку вымачивают от часа до суток соответственно. Свиной домашний окорок – 12 час, рыбу среднего размера – 4-6 час. Степень вымачивания контролируют на ощупь: как только верхний слой мяса/рыбы начнет легко продавливаться пальцем – готово, отмокло.

Затем заготовку промокают вафельным или бумажным полотенцем и подвяливают до полного просыхания и некоторой жесткости верхнего слоя. Вялят на рассеянном свету при комнатной температуре, в проволочной клетке, обтянутой марлей или частой оконной сеткой без щелей и прорех. Одна проникшая внутрь муха, успевшая отложить яйца, портит всю партию: при температуре холодного копчения опарыши отлично развиваются. На этом подготовка заканчивается, можно коптить.

Что еще коптят?

Чернослив и копченый сыр знакомы всем. Но вот копченая холодным способом вишня – вполне реальный деликатес. Особенно, если закопчена на вишневых же дровах. У восточных владык когда-то считались лакомством, достойным не менее чем эмиров и везирей, ломтики дыни бас-олды (продолговатой, в зеленых полосках), подсушенные и подкопченные. На Руси – копченые яблоки белого налива.

Из овощей годятся под холодное копчение отварной молодой картофель, а под горячее и полугорячее – кабачки, баклажаны, патиссоны, зеленый горошек. О семечках и лесных орехах уже сказано. О копчении грецких и кедровых орехов сведений нет.

Отличие коптилен горячего и холодного копчения.

Существует два основных варианта коптилен – горячего и холодного копчения. Продукты, изготовленные в первой из них, получаются более мягкими и жирными, вторая же выдает изделия с плотной и суховатой структурой. Поэтому прежде чем приступать к изготовлению коптильного агрегата, стоит заранее согласовать, какой продукт больше придутся по вкусу вашим домочадцам, после чего уже можно будет определиться с выбором прибора. Коптильни горячего и холодного копчения отличаются между собой расположением топки и принципом работы.

• Так, в конструкции агрегата горячего воздействия на продукты, нагрев коптильной камеры с расположенными на ее дне опилками производится непосредственно от открытого огня или же нагревательного электрического прибора, находящегося подо дном. Подобная схема способствует перегреву и появлению горячего дыма, исходящего от стружечно-опилочной смеси. Схема простейшего коптильного аппарата, работающего по такой технологии, показана на иллюстрации ниже:

Простейший прибор для горячего копчения продуктов

1 – Импровизированная топка, которая может быть сооружена в любом месте, где будет установлена такая коптильня.

2 – Поставка: ножки или даже просто несколько установленных кирпичей.

3 – Днище, изготовленное из металла толщиной в 3÷4 мм и имеющее просверленные отверстия диаметром 4÷5 мм

4 – Стружечно-опилочный слой из древесины плодовых пород, уложенный на перфорированное дно.

5 – Поддон с приподнятыми к краям стенками для сбора стекающего с продуктов жира.

6 – Металлическая решетка для укладки продуктов.

7 – Продукты для горячего копчения.

8 – Плотно закрывающаяся крышка с небольшим отверстием для отвода дыма.

• Холодное копчение продуктов происходит под воздействием теплого дыма, температура которого редко превышает границу в 36÷40 ºС. Получившийся от тления древесины дым успевает остывать по пути от топки к коптильной камере. Таким образом, в данной конструкции две основные камеры, дымогенераторная и коптильная, располагаются друг от друга на определенном расстоянии, и связываются посредством специальных каналов. Дым, проходя по заданной ему траектории, не только остывает до требуемой температуры, но еще и освобождается от вредных примесей и копоти, которые могли бы попасть в продукты, снижая их вкусовые качества.

Примерная схема простейшей установки для холодного копчения продуктов представлена на рисунке:

Типовая схема коптильни для холодного копчения

1 – Топочная камера, в которую закладываются дрова.

2 — Топливо. Лучше всего брать древесину плодовых пород деревьев — вишни, груши, яблони и им подобным. Кроме этого, подойдет древесина и некоторых других лиственных пород, например, дуба или ольхи.

3 – Дымоходный канал, через который дым, постепенно охлаждаясь, как это условно показано широкими стрелками, попадает в коптильную камеру.

4 – Цокольная часть коптильни, выполненная из кирпичной кладки

5 – Мелкая металлическая решетка с ячейками 3÷5 мм, на которой будет задерживаться копоть.

6 – Коптильная камера без дна – это может быть подготовленная бочка или ящик из листового металла толщиной в 3÷4 мм, или же специально выстроенный «домик» из древесины или кирпича.

7 – Продукты, подвергаемые холодному копчению. Их обычно подвешивают на крюках за перекладины (поз.8), которые в свою очередь могут представлять собой обычные металлические прутья или же перфорированные реечные профили.

9 – Плотно подогнанная крышка коптильной камеры, имеющая отверстия или трубу для выхода дыма.

10 – Перфорированная крышка, закрывающая топочную камеру. В некоторых конструкциях дверца может быть расположена не сверху, а на передней или боковой стенке топки.

Это была лишь общая схема, которая может быть воплощена на практике различными способами. Ниже в публикации и будут рассмотрены несколько вариантов возведения коптильни для холодного копчения.

Горячая

Коптильня горячего копчения устроена сложнее. Т.к. дымооборот и весь процесс происходят гораздо быстрее, указанные в начале требования к «трем копченым китам» нужно соблюдать в полной мере. Устройство горячих коптилен показано на рисунке. Что у них общего?

Устройство коптилен горячего копчения

Первое – коптильная камера помещается в дымовом кожухе. Он сужается кверху. Это нужно, чтобы по мере расходования подаваемого к камере дыма он проникал в нее через отверстия в стенках равномерно.

Второе – коптильная камера с глухим дном. Дело в том, что капающий вниз при горячем копчении жир попадет либо на закладку топлива, либо на днище дымового кожуха. Который, кстати, в отличие от камеры холодного копчения должен иметь герметичные швы и стыки.

В первом случае жир сгорит, а продукты сгорания проникнут в закладку коптимого. По вкусу продукта неискушенные гурманы этого могут и не определить, но химический анализ покажет именно то, от чего компетентные медики и шарахаются с расширенными глазами.

В втором – в присутствии паров влаги, при температуре поступающего дыма примерно в 150 градусов, жир моментально прогоркнет, а затем испарится. По вредности – результат предыдущий, и может появиться противно-приторный привкус.

Если же жир останется в коптильной камере, то там влаги без избытка, да и та быстро улетучивается, т.к. выход из камеры фактически свободен. Жир потом придется отскребать от днища, если только не предусмотрен его сток, но продукт не испортится. Откопченный жир придется выбросить: в нем собралась вся коптильная «гадость».

Третье – термометр со шкалой до 250 градусов. По нему контролируют температуру копчения. Выход ее за пределы 70-120 Цельсия чреват не только порчей вкуса, но и накоплением в готовом продукте вредных веществ.

Теперь о разностях. Левая коптильня на рис. – на самотлении. Топливо – исключительно специальная щепа для копчения. Она есть в продаже, и расход невелик: две горсточки на окорок. Сыпать опилки, как рекомендуют большинство источников рунета – грубейшая ошибка. В плотной массе опилок неизбежно пойдет пиролиз, а от него – пиролизные газы, о «пользе» которых выше было неоднократно сказано. Устраивать наддув бесполезно, не продует он кучку опилок насквозь. Разве что подать чистый кислород, но это уж на любителей дорогой и опасной техноэкзотики.

Доступ воздуха к топливу обеспечивает поддувало, а общий дымооборот регулируется наброшенной на устье увлажненной мешковиной, как описано выше. Но от веточных секретов холодного копчения, увы, придется отказаться: при такой температуре они дадут обратный эффект.

Розжиг топлива ни в коем случае нельзя производить растопкой, даже современной гелевой «экологической». Топливо разогревают до начала тления извне через днище кожуха. Способы разные: установив коптильню на бытовую газовую плиту, паяльной лампой, пропановой горелкой, электроплиткой с ТЭН’ом – блином и тиристорным регулятором. Подогрев дают постоянно все время копчения; его степень регулируют по температуре в кожухе.

У коптильни на самотлении есть серьезный недостаток: влага из топлива неизбежно попадает в коптильную камеру. Высушивать щепу «до пороха» толку нет – влага образуется в результате химических реакций горения. Поэтому упоминание выше об окороке для коптильни на самотлении чисто символическое: раскиснет, прежде чем прокоптится. Максимум, что можно коптить в такой – куски размером с селедку 30+.

Справа – горячая коптильня, работающая от дымогенератора. Специального

20 гениальных способов сделать работу более увлекательной

По данным Бюро статистики труда, средний американец тратит около 40 минут в день на уборку, от мытья посуды после обеда до заправки постели. Тем не менее, любой, кто провел субботу, мыл полы или пытался избавиться от полос на зеркалах, скажет вам, что уборка — не совсем главное событие их недели.

К счастью, это не означает, что еженедельная экономка — единственный способ содержать дом в чистоте, не сводя себя с ума.Если вы примените эти простые приемы, чтобы сделать работу по дому более увлекательной, ваш дом в мгновение ока станет похож на миллион долларов. А если вы хотите, чтобы каждая поверхность в вашем доме сверкала, это самый безопасный способ мыть пол.

Хотите, чтобы ваш марафон по уборке был менее утомительным? Включите музыку. Для максимальной мотивации убедитесь, что вы слушаете что-то оптимистичное: исследователи из Техасского технологического университета обнаружили, что участники исследования, которые слушали быструю музыку во время тренировок, работали дольше, а это означает, что они могут просто заставить эти дела пролететь незаметно .А вот еще 50 полезных советов, которые помогут улучшить вашу жизнь.

Перед тем, как вытащить метлу, убедитесь, что у вас есть четкое представление о том, чего вы хотите достичь во время уборки. Это не только упростит определение того, когда вы закончили, но и повысит ваши шансы выполнить поставленные перед вами задачи. Фактически, исследователи из Доминиканского университета Калифорнии обнаружили, что запись целей значительно повышает вероятность их достижения участниками исследования.А когда вам нужно больше энергии для выполнения этих повседневных задач, начните с 25 способов повышения уровня энергии без кофе!

Небольшой стимул имеет большое значение, когда дело касается домашних дел. Пообещав себе веселое занятие, будь то фильм на диване или ужин с любимым человеком, после долгого дня уборки, вы можете стать более склонными к тому, чтобы заняться собой. К счастью, внедрив 40 простых способов увеличить свою зарплату, у вас будет намного больше денег, которыми можно себя вознаградить.

Убейте двух зайцев одним выстрелом и превратите этот тяжелый марафон в марафонскую тренировку. Нагрузка на лодыжки, подъем на икры во время мытья посуды или выпады во время мытья полов или пылесоса могут помочь вам достичь ваших целей по уборке и фитнесу одним махом. А чтобы узнать больше о последних тенденциях в упражнениях, ознакомьтесь с «Plogging:» Новое шведское увлечение упражнениями, о котором все говорят.

Если вы занимаетесь домашними делами со своими детьми, соседом по комнате или другим важным человеком, добавьте немного здоровой конкуренции, чтобы было веселее.Предложите стикеры или экранное время в качестве награды тому, кто уберет свое пространство быстрее всех, или заставьте проигравшего купить обед победителя, чтобы сделать жизнь более приятной.

Эта скучная старая швабра и метла, вероятно, не заставят вас начать приводить свой дом в форму. Тем не менее, если вы выберете несколько более симпатичных инструментов для уборки, будь то пара кухонных перчаток с оборками или очаровательный набор совков, вы можете почувствовать себя счастливее, когда будете чистить место. А вот еще несколько способов украсить свой дом — это самый безопасный способ очистить духовку.

Нет причин, по которым вы не можете выполнять свои обязанности, одновременно занимаясь тем, что вам нравится больше. Если вы складываете белье, моете гору посуды или занимаетесь организацией, посмотрите фильм, пока вы это делаете. Прежде чем вы это узнаете, ваша работа будет сделана. Не знаю, что смотреть? Начните с 37 фильмов, которые должен уметь цитировать каждый мужчина старше 40 лет.

В тяжелой работе много пользы. Также есть что сказать, чтобы избавить себя от стресса, связанного с уборкой ковров пылесосом каждый божий день. По возможности автоматизируйте некоторые из ваших более повседневных задач, будь то получение почты вместо того, чтобы идти в почтовое отделение, использование робота-пылесоса, чтобы забрать за собой, или выбор услуги доставки в местной прачечной. Если вы позаботитесь о некоторых из ваших задач, те, которые вы на самом деле выполняете сами, будут казаться менее сложными. Хорошие новости? 40 предметов, которые должен иметь в доме каждый мужчина старше 40 лет, помогут вам немного упростить вашу повседневную жизнь.

Если вы не ходите в спортзал в рабочей одежде, почему вы в ней чиститесь? Исследования показывают, что наличие специальной одежды для конкретных задач может на самом деле повысить мотивацию, поэтому побалуйте себя чем-нибудь милым, чтобы убрать.

Вместо того, чтобы чистить обычным способом, попробуйте превратить его в игру. Посмотрите, сколько мусора вы можете выбросить в мусорное ведро из-за линии сбора мусора (он же ваш кухонный стол), или просто наденьте тапочки для мытья полов и произведите впечатление фигуриста как можно лучше, при этом получая место безупречно.

Диаграммы работы по дому хорошо работали, когда вы были ребенком, и нет причин, по которым они не могут сделать то же самое сейчас. Хранение списка дел на кухне будет наглядным напоминанием о том, что вам нужно сделать, и будет поддерживать вашу мотивацию.А еще лучше, когда ваши задачи разбиты на части, устранение беспорядков в вашем жилом пространстве станет намного более управляемым. А чтобы узнать о других отличных способах сохранить сияние вашего дома, прочтите книгу Swedish Death Cleaning, которая навсегда избавляет от беспорядка.

И когда эти работы будут выполнены, дайте себе за них золотую звезду. Исследования показывают, что стимулирующие задания могут значительно повысить производительность на рабочем месте, указывая на то, что несколько золотых звезд, которые вы можете заработать на что-нибудь интересное, будут поддерживать у вас мотивацию поддерживать рабочее место в чистоте.

Хотите, чтобы каждая работа была проще и веселее? Купите себе этикетировочную машину и используйте ее, чтобы маркировать вещи в вашем доме. Небольшая организация может существенно повлиять на время, необходимое вам для очистки.

Вместо того, чтобы еженедельно совершать марафон по уборке, попробуйте ежемесячно убирать в доме. Пройдитесь по дому и соберите кучу вещей, которые можно пожертвовать или выбросить, — это серьезно ускорит процесс уборки в будущем.

Постарайтесь сделать свою работу намного веселее, относясь к ней как к гонке. Установите таймер и пройдите по каждой комнате, стараясь все вымыть до того, как прозвенит звонок.

Вместо того, чтобы отключаться, когда дело доходит до уборки, сделайте это занятием, которым вы занимаетесь со своим партнером. Это не только может превратить работу по дому в увлекательное занятие, но и поможет сократить время, необходимое для ее выполнения, и даст вам больше времени на то, чтобы заняться настоящим развлечением.

Работа по дому не всегда должна быть марафоном. На самом деле, если вы сделаете серию спринтов, это может сделать его намного интереснее. Запланируйте более мелкие работы по уборке в течение дня, и вы с меньшей вероятностью будете чувствовать себя перегруженными горами работы, которая вам предстоит.

И когда вы занимаетесь работой по дому, не забывайте выделять несколько минут отдыха каждый час или около того. Выпив чашку кофе, поговорив с другом или просто расслабившись на несколько минут между задачами, в долгосрочной перспективе ваш список задач может выглядеть менее монументальным.

Ваша работа заканчивается в определенное время, как и ваши обязанности по дому. Выделив себе определенное время, чтобы бросить курить, вам будет легче выполнять работу, не чувствуя, что вы зря тратите весь день.

Если вы хотите, чтобы ваши дети были в восторге от уборки, предложите им сделать с собой нетоксичные чистящие средства для дома. Этот сумасшедший ученый не только забавен, но и означает, что вы значительно сэкономите на чистящих средствах и сможете избежать использования некоторых более неприятных ингредиентов в магазинных вещах. Не знаете, с чего начать? Вот как сделать спрей для домашней пыли.

Чтобы узнать больше удивительных секретов о том, как жить своей лучшей жизнью, нажмите здесь , чтобы подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ежедневную рассылку новостей !

Я создал свой дипфейк — это заняло две недели и стоило 552 доллара

Deepfake использует глубокие нейронные сети для убедительной замены одного лица другим в видео.Эта технология имеет очевидный потенциал для злоупотреблений и становится все более доступной. Было написано много хороших статей о важных социальных и политических последствиях этой тенденции.

Это не одна из тех статей. Вместо этого, в классической манере Ars Technica, я собираюсь внимательно изучить саму технологию: как работает программа Deepfake? Насколько сложно его использовать и насколько хороши результаты?

Я подумал, что лучший способ ответить на эти вопросы — создать собственный дипфейк. Мои повелители Ars дали мне несколько дней, чтобы поиграться с программным обеспечением deepfake и бюджет облачных вычислений в 1000 долларов. Через пару недель у меня есть результат, который вы видите выше. Я начал с видеозаписи Марка Цукерберга, дающего показания перед Конгрессом, и заменил его лицо лицом лейтенанта-коммандера Дейта (Брент Спайнер) из Star Trek: The Next Generation . Всего потрачено: 552 доллара.

Видео не идеальное. Он не совсем отражает все детали лица Дейты, и если вы присмотритесь, вы можете увидеть некоторые артефакты по краям.

Тем не менее, что примечательно, так это то, что такой неофит, как я, может так быстро и за такие небольшие деньги создать довольно убедительное видео. И есть все основания полагать, что в ближайшие годы технология deepfake будет становиться лучше, быстрее и дешевле.

В этой статье я проведу вас с вами в моем путешествии по дипфейку. Я объясню каждый шаг, необходимый для создания Deepfake-видео. Попутно я объясню, как работает основная технология, и исследую некоторые ее ограничения.

Дипфейкам нужно много вычислительной мощности и данных

Мы называем их дипфейками, потому что они используют глубокие нейронные сети.За последнее десятилетие компьютерные ученые обнаружили, что нейронные сети становятся все более и более мощными по мере добавления дополнительных слоев нейронов (общее введение в нейронные сети см. В первой части этой серии). Но чтобы раскрыть всю мощь этих более глубоких сетей, вам потребуется много данных и огромная вычислительная мощность.

Это определенно верно для дипфейков. Для этого проекта я арендовал виртуальную машину с четырьмя мощными видеокартами. Даже с такой мощностью, на обучение моей дипфейковой модели ушла почти неделя.

Мне также понадобилась куча изображений Марка Цукерберга и мистера Дейта. Мое последнее видео, приведенное выше, длится всего 38 секунд, но мне нужно было собрать гораздо больше кадров — как Цукберга, так и Дейта — для обучения.

Для этого я скачал кучу видео с их лицами: 14 видео с клипами из Star Trek: The Next Generation и девять видео с участием Марка Цукерберга. Мои видеоролики с Цукербергом включали официальные речи, пару телевизионных интервью и даже кадры, где Цукерберг курит мясо на заднем дворе.

Я загрузил все эти клипы в iMovie и удалил разделы, в которых не было лица Цукерберга или Дейты. Я также сократил более длинные последовательности. Программному обеспечению Deepfake нужно не просто огромное количество изображений, но и огромное количество различных изображений . Ему нужно видеть лицо под разными углами, с разным выражением лица и в разных условиях освещения. Часовое видео Марка Цукерберга, выступающего с речью, может быть не намного более ценным, чем пятиминутный сегмент той же речи, потому что он просто показывает одни и те же углы, условия освещения и выражения лиц снова и снова.Поэтому я сократил несколько часов отснятого материала до 9 минут Данных и 7 минут Цукерберга.

House Party — Прохождение (Romance Guide)

Полное руководство о том, как завести романтические отношения со всеми на домашней вечеринке.

Другие гиды домашних вечеринок:

Мэдисон

• 1. Представьтесь Фрэнку, чтобы поговорить с Мэдисон.
• 2. Представьтесь Мэдисон, выберите «Я думаю, я хотел бы узнать вас немного лучше», затем спросите ее, где находится ванная, затем выберите необязательный вариант диалога о откровенности, чтобы укрепить дружбу.
• 3. Представьтесь Эшли, выберите «Вы сестра Мэдисон? Никогда бы не догадалась», затем «Я видел, как Франк проверял вас», а затем «Какая у вас сделка с Мэдисон?»
• 4. Возьмите таинственный ключ, который лежит в левом углу камина рядом с белой вазой.
• 5. Поднимитесь наверх, возьмите первую дверь справа (главная спальня) и войдите в ванную, первую дверь на вашем оставил в спальне. Телефон Мэдисон будет лежать рядом с раковиной.
• 6.Оставайтесь наверху и пройдите в конец коридора, войдите в последнюю комнату слева (синяя дверь), вы увидите двухъярусную кровать со столом под ней. Возьмите желтый карандаш на столе.
• 7. Войдите в комнату рядом с ней, здесь вы найдете Бритни, представьтесь и возьмите лист бумаги, лежащий рядом с ноутбуком.
• 8. Вернитесь в хозяйскую спальню, там в углу комнаты стоит прикроватная тумбочка с зеркалом, на столе гастрономическая книга, используйте бумагу, затем используйте бумагу с карандашом.Теперь возьмите бумагу, которая даст вам пароль от сейфа Мэдисон.
• 9. Оставайтесь в главной спальне, пройдите в шкаф в спальне, и вы увидите сейф. Откройте его и возьмите дневник Мэдисон, но убедитесь, что в комнате никого нет.
• 10. Вернитесь к Мэдисон и верните ей телефон. Поговорите с ней о Бритни, затем верните ей телефон.
• 11.Попросите Мэдисон о награде и согласитесь разыграть Эшли, убедитесь, что Эшли нет в комнате, чтобы выслушать ваши планы.
• 12.Подойдите к Эшли и предложите ей помочь, ей нужно будет чем-нибудь высохнуть. Сделайте комплимент Эшли за то, что она милая, хотя и мокрая.
• 13. Пройдите в ванную внизу (за холодильником и возьмите полотенце). Затем отдайте полотенце Эшли. Предложите постирать ей одежду.
• 14. Ей понадобится дневник Мэдисон, чтобы она вам доверяла, отдайте ей дневник, который вы получили ранее.
• 15. Теперь Эшли согласится, чтобы вы выстирали ее одежду. Следуйте за ней в комнату с двухъярусной кроватью и возьмите ее одежду.
• 16. Спросите ее, нужно ли ей что-нибудь, и она попросит вас принести газировку.
• 17. Вернитесь в главную спальню и войдите в шкаф, там на одной из нижних полок (справа от дверного проема) будет белая бутылка с глазными каплями, возьмите ее.
• 18. Спуститесь вниз и возьмите соду из холодильника. Возможно, вам понадобится рука с (CTRL), чтобы перемещать предметы в холодильнике. Откройте свой инвентарь и используйте соду с глазными каплями.
• 19. Оставайся на кухне и возьми отмычку от ванной.Он сидит у плиты между зелено-синей тарелкой напротив белой розетки.
• 20. Закройте ванную комнату на нижнем этаже, поднимитесь наверх и закройте ванную в главной спальне или заприте дверь в главную спальню. (Я обнаружил, что запирание главной спальни может иногда мешать мне выполнять квест.) Наконец, запри ванную рядом с комнатой, которую ждет Эшли.
• 21. Дайте Эшли подделанную газировку, и она почувствует себя плохо. Теперь она будет вынуждена сбежать вниз и будет обнаженной перед гостями вечеринки.
• 22. Поговорите с Мэдисон, чтобы получить награду.

Ashley

Продолжаем с шага 16 Руководства по Мэдисон.

• 1. Возьмите одежду Эшли и положите ее в стиральную машину (прачечная находится напротив

Taino Smokehouse — Middletown, CT

Около

Страсть, Небо, Огонь

U S

T a í n o

Г Р И С Т О Р Е Р

B A R A B I C U

F I N A L L Y …

House Party — Все маршруты и сюжетные линии »Мы говорим о геймерах

Вы ищете прохождение House Party ? В HDGamers мы разработали наиболее полное руководство по этой видеоигре, чтобы вы всегда могли принимать правильные решения и открывать все концовки, которые захотите.

Как вы знаете, House Party — это симулятор свиданий , который был запущен через платформу Steam в 2017 году. С тех пор он продемонстрировал уверенный рост и благодаря своим интересным сюжетам закрепился как один из эталонов жанра.

House Party Guide

Независимо от того, какой романтики вы хотите достичь, в нашем House Party Guide мы предоставим вам всю необходимую информацию, чтобы вы ничего не пропустили. Затем мы оставляем вам Вечеринку по прохождению дома для каждой из девушек, доступных на протяжении всей истории.Наслаждайтесь!

House Party Прохождение Leah

Если вы хотите знать все, что вам нужно, чтобы победить Leah и насладиться всеми сценами, которые House Party приготовил для вас, мы приглашаем вас внимательно прочитать следующий раздел нашего House Party Прохождение игры .

Здесь вы найдете все правильные решения относительно этого персонажа, чтобы вы могли получить ожидаемые результаты и дойти до конца Пути Лии.

Требования

• Обезболивающие: Вы можете получить его в главной ванной, прямо за дверью.
• Сода: Вы можете получить его в холодильнике
• Чашка кофе: Вы можете получить его в гостиной. Обыщите кресло Фрэнка.
• Полотенце : Вы можете получить его в ванной на первом этаже.
• Мэдисон Телефон: Вы можете получить его в главной ванной слева от крана.
• Бумага: Вы можете получить его в портативном компьютере в кабинете.
• Карандаш: Вы можете получить его на столе в комнате Skybed.
• 6 бутылок алкоголя: Вы можете получить их в гостиной, камине, гараже, главной спальне, прачечной, ванной на верхнем этаже и кабинете.

Прохождение домашней вечеринки, Лия — шаг 1

• Поговорите с Лией.
• Когда Рэйчел побеждает Патрика, не забудьте упомянуть, что это было круто.
• Подойдите к Рэйчел и спросите, хорошо ли она проводит время на вечеринке. Предложите поговорить с Фрэнком.
• Поговорите с Фрэнком.«Ты совсем трезвый, почему он ворует у девушек, ты можешь проверить».
• Дайте ему 6 бутылок водки и скажите понюхать термос.
• Понюхайте содержимое термоса, но не берите его.
• Поговорите с Фрэнком еще раз и скажите ему, что в термосе есть вода.
• Вернитесь к Рэйчел и скажите ей, что она не должна бояться Фрэнка. Постарайтесь, чтобы Фрэнк не слушал вас.

Прохождение домашней вечеринки Лия — Шаг 2

• Подойдите к Рэйчел и спросите, все ли в порядке.Скажите ему, что он надежный человек, и, наконец, получите его номер телефона.

Прохождение House Party Leah — Step 3

• Поговорите с Мэдисон. Скажите ей, что она в порядке, и прокомментируйте пирожные.
• Теперь вы должны поговорить с Эшли. «Более горячее, чем Мэдисон, вы можете увидеть сходство между ними». Дайте ему его мобильный телефон.
• Скажите Мэдисон, что она может рассчитывать на вас в других своих планах.
• Отдайте Мэдисон ее дневник.
• Получите номер Вики.Вам придется отправиться в уединенное место и шпионить за контактами Мэдисон.

Прохождение домашней вечеринки Лия — шаг 4

• Дайте Патрику обезболивающее.
• Теперь вам нужно подобраться к Бритни и сказать ему, что с ним все в порядке. Спросите его о телефоне Патрика.
• Вернитесь к Патрику и скажите ему, чтобы он вернул свой телефон.
• Поговорите с Фрэнком или Мэдисоном, чтобы победить Патрика, и вы можете оставить себе бутылку вина.
• Скажите Мэдисон: «Патрик пытается кое-что прояснить.
• Скажите Патрику: «Он должен быть осторожен, Фрэнк, спроси, как он прячет бутылку».
• Возьмите бутылку. Если вы хотите поймать его во время драки, вам понадобится помощь.
• Идите на кухню и сделайте кофе с вином. Используйте чайник для этого и переложите все в пустую чашку.
• Дайте Патрику кофе.
• Когда вы приблизитесь, скажите ему, чтобы он снова взял трубку.

Прохождение домашней вечеринки, Лия — Шаг 5

• Поговорите с Кэтрин.Говоря с ней, используйте слово «нужно» и просите ее рассказать вам, как взломать мобильный телефон.
• Отдайте телефон Патрика Кэтрин и пройдите с ней в кабинет. Отправьте Вики фальшивое сообщение.
• После этого пригласите Вики на вечеринку и ждите ее в саду. Скажите ей, что вы кое-что слышали о ней от Рэйчел.
• Когда вы снова поговорите с ней, скажите ей, что вы готовы и вам нужна практика.
• Спросите его, часто ли он туда ходит, и скажите, что у него красивая улыбка.

Прохождение домашней вечеринки Лия — Шаг 6

• Дайте Эшли синий цветок.
• Скажите Вики, что вы влюбились в Эшли.
• Тогда найди ее в джакузи и расскажи что-нибудь о ее груди.
• Скажите, что вы готовы, и снимите одежду.
• Воспользуйтесь 15 возможностями для удовольствия. Конечно, ищите уединенное место.

Прохождение домашней вечеринки Лия — шаг 7

• Затем вы должны вернуться в джакузи и попробовать еще раз с Вики.Лии должно быть нет дома.
• Лия скажет вам, что она хорошо провела время, и вы получите свою награду.

House Party Amy Пошаговое руководство

Если вы хотите знать все, что вам нужно, чтобы победить Эми и насладиться всеми сценами, которые House Party подготовил для вас, мы приглашаем вас очень внимательно прочитать следующий раздел нашего Путеводитель по домашним вечеринкам .

Здесь вы найдете все правильные решения относительно этого персонажа, чтобы вы могли получить ожидаемые результаты и дойти до конца Пути Эми.

Требования

• Чашка : Вы можете получить ее на кухне, сдвинув раздвижную дверь. Залейте водой.
• Кредитная карта: Вы можете получить ее в правом ящике компьютерного стола в гостиной.
• Плитка шоколада: Вы можете достать ее на верхней полке Кабинета.
• Полотенце : Вы можете получить его в ванной на первом этаже.
• Мэдисон Телефон: Вы можете получить его в главной ванной слева от крана.
• Бумага: Вы можете получить его в портативном компьютере в кабинете.
• Карандаш: Вы можете получить его на столе в комнате Skybed.

Прохождение домашней вечеринки, Эми — Шаг 1

• Подойдите к Эми и поговорите с ней.
• Предложите помочь ей в поиске сокровищ.
• Вернитесь к Эми и проверьте требования в ее списке.
• Наконец доставьте кредитную карту.

Пошаговое руководство для домашней вечеринки, Эми — Шаг 2

• Снова встретитесь с Эми и еще раз взгляните на список.
• Поговорите с Фрэнком и получите презерватив.
• Тогда вам следует найти Дерека и спросить его, гей ли Фрэнк. Скажите ему, что вы тоже так думаете, а затем спросите его о сделке с Эми.
• Встретьтесь с Фрэнком и скажите ему, что испытываете к нему чувства.
• Тогда вы должны следовать за ним и ждать награды. Вы получите презерватив.
• Дайте Эми презерватив.
• Идите в каминную комнату и поговорите с сыном.

Пошаговое руководство для домашней вечеринки, Эми — шаг 3

• Теперь вам нужно вернуться к Эми и продолжать проверять список.
• Идите туда, где находится Дерек, и попросите его рубашку.
• Подойдите к компьютеру и создайте запрос. Распечатайте это.
• Скажите это следующим персонажам, чтобы подписать петицию:
  • Эми: «Вы должны ее подписать»
  • Фрэнк: «за восстановление запрета»
  • Стефани: «Побеждает самая красивая подпись»
  • Кэтрин: « Это для кастрирования всех мужчин »
  • Бритни:« Это для кампании по освобождению сосков »
  • Эшли:« Это для Дерека, чтобы снять дерьмо »
  • Патрик:« Помогите ему, это неожиданная петиция »
  • Рэйчел: «Все круто, Дерек снимает рубашку»
  • Мэдисон: Расскажите ему о шоколадном пирожном, а затем поговорите с ним о Дереке.
• Доставьте петицию Дереку, а затем рубашку Эми.

Пошаговое руководство для домашней вечеринки, Эми — Шаг 4

• Проверьте список еще раз.
• Отдайте телефон Мэдисон и согласитесь унизить Эшли.
• Подойдите к Эшли и покажите, что беспокоитесь о ней. Скажи ему, что он сексуальнее Мэдисон, и заставь его пообещать тебе, что он поможет Бритни.
• Отдайте полотенце и возьмите дневник Мэдисон.
• Вернитесь к Эшли и отдайте ей дневник.Идите с ней в комнату.
• Предложите постирать одежду и сэкономить трусики.
• Постирать белье в прачечной, положить в сушилку и отнести Эшли.
• Используйте слабительные и безалкогольные напитки, чтобы вывести ее из комнаты.
• Отдайте Эми трусики.

Пошаговое руководство для домашней вечеринки, Эми — шаг 5

• Теперь нам нужно пойти в последний раз, чтобы проверить список Эми.
• В этом случае нам придется сказать ему, чтобы он предал братство.
• Идите на кухню и взаимодействуйте с микроволновой печью. Это не сработает, поэтому вам придется поговорить с Кэтрин по поводу ремонта.
• Найдите чашку, в которую можно налить воду и шоколад. Дайте Эми горячий шоколад.
• Скажите ей, что огонь расслабляет вас и что вы хотите узнать ее получше. Убедите ее пойти в уединенное место.
• Следуйте за ней в комнату и поговорите о том, как хорошо провести время, пока не откроете сцену.

House Party Эшли Прохождение

Если вы хотите знать все, что вам нужно, чтобы победить Эшли и насладиться всеми сценами, которые House Party подготовил для вас, мы приглашаем вас очень внимательно прочитать следующий раздел нашего Руководство по игре House Party .

Здесь вы найдете все правильные решения относительно этого персонажа, чтобы вы могли получить ожидаемые результаты и дойти до конца Пути Эшли.

Требования

• Обезболивающие: Вы можете получить его в главной ванной, прямо за дверью.
• Сода: Вы можете получить его в холодильнике
• Чашка кофе: Вы можете получить его в гостиной. Обыщите кресло Фрэнка.
• Полотенце : Вы можете получить его в ванной на первом этаже.
• Мэдисон Телефон: Вы можете получить его в главной ванной слева от крана.
• Бумага: Вы можете получить его в портативном компьютере в кабинете.
• Карандаш: Вы можете получить его на столе в комнате Skybed.

Прохождение House Party Эшли — Шаг 1

• Поговорите с Мэдисон. Скажите ей, что она в порядке, и прокомментируйте пирожные.
• Теперь вы должны поговорить с Эшли. «Более горячее, чем Мэдисон, вы можете увидеть сходство между ними.«Дайте ему его мобильный телефон.
• Скажите Мэдисон, что она может рассчитывать на вас в других своих планах.
• Отдайте Мэдисон ее дневник.
• Получите номер Вики. Вам придется отправиться в уединенное место и шпионить за контактами Мэдисон.

Прохождение домашней вечеринки Эшли — Шаг 2

• Поговорите с Эшли. У вас будет пароль, а у нее будет телефон.
• Тогда вам придется читать газету до конца.
• Идите к костру и поговорите с Патриком.Скажи ему, что тебе нужна помощь.
• Поговорите с Эшли и скажите ей, что вы нашли фотографии обнаженных людей.
• Поговорите с Дереком об этих фотографиях и попросите его рассказать вам о Вики.
• Теперь вам нужно вернуться к Эшли и сказать ей, что Викки проявила интерес.

Прохождение домашней вечеринки Эшли — Шаг 3

• Дайте Патрику обезболивающее.
• Теперь вам нужно подобраться к Бритни и сказать ему, что с ним все в порядке. Спросите его о телефоне Патрика.
• Вернитесь к Патрику и скажите ему, чтобы он вернул свой телефон.
• Поговорите с Фрэнком или Мэдисоном, чтобы победить Патрика, и вы можете оставить себе бутылку вина.
• Скажите Мэдисон: «Патрик пытается кое-что прояснить».
• Скажите Патрику: «Он должен быть осторожен, Фрэнк, спроси, как он прячет бутылку».
• Возьмите бутылку. Если вы хотите поймать его во время драки, вам понадобится помощь.
• Идите на кухню и сделайте кофе с вином. Используйте чайник для этого и переложите все в пустую чашку.
• Дайте Патрику кофе.
• Когда вы приблизитесь, скажите ему, чтобы он снова взял трубку.

Прохождение House Party Эшли — Шаг 4

• Когда Рэйчел побеждает Патрика, не забудьте упомянуть, что это было круто.
• Подойдите к Рэйчел и спросите, хорошо ли она проводит время на вечеринке. Предложите поговорить с Фрэнком.
• Поговорите с Фрэнком. «Ты совсем трезвый, почему он ворует у девушек, ты можешь проверить».
• Дайте ему 6 бутылок водки и скажите понюхать термос.
• Понюхайте содержимое термоса, но не берите его.
• Поговорите с Фрэнком еще раз и скажите ему, что в термосе есть вода.
• Вернитесь к Рэйчел и скажите ей, что она не должна бояться Фрэнка. Постарайтесь, чтобы Фрэнк не слушал вас.
• Скажи ей, чтобы она не нервничала, и она сможет тебе доверять.
• Скажите ему, насколько он знает Мэдисон, и это просто видеоигра.
• Спросите у него номер телефона.

Прохождение House Party Эшли — Шаг 5

• Поговорите с Кэтрин.Говоря с ней, используйте слово «нужно» и просите ее рассказать вам, как взломать мобильный телефон.
• Доставьте телефон Патрика Кэтрин и пройдите с ней в кабинет. Отправьте Вики фальшивое сообщение.
• После этого пригласите Вики на вечеринку и ждите ее в саду. Скажи ей, что ты кое-что слышал о ней от Рэйчел.

Прохождение домашней вечеринки Эшли — Шаг 6

• Найдите Вики и скажите ему, что у вас есть то, что она хочет.
• Тогда примите план, предложенный вам Эшли.
• Скажите Эшли, что Дерек был с Мэдисон. Попросите сигнал и примите его.
• Подойдите к Дереку и получите информацию о Мэдисон.
• Идите в кладовку главной спальни, закройте двери и откройте, когда Эшли встанет на колени.
• Наконец, следуйте за Эшли в спальню, спуститесь и снимите обувь. Теперь наслаждайся.

House Party Vickie Walkthrough

Если вы хотите знать все, что вам нужно, чтобы победить Викки и насладиться всеми сценами, которые House Party подготовил для вас, мы приглашаем вас очень внимательно прочитать следующий раздел нашего Руководство по игре House Party без цензуры .

Здесь вы найдете все правильные решения относительно этого персонажа, чтобы вы могли получить ожидаемые результаты и дойти до конца Пути Викки.

Требования

• Обезболивающие: Вы можете получить его в главной ванной, прямо за дверью.
• Сода: Вы можете получить его в холодильнике
• Чашка кофе: Вы можете получить его в гостиной. Обыщите кресло Фрэнка.
• Полотенце : Вы можете получить его в ванной на первом этаже.
• Мэдисон Телефон: Вы можете получить его в главной ванной слева от крана.
• Бумага: Вы можете получить его в портативном компьютере в кабинете.
• Карандаш: Вы можете получить его на столе в комнате Skybed.

Прохождение House Party Vickie — Step 1

• Когда Рэйчел побеждает Патрика, не забудьте упомянуть, что это было круто.
• Подойдите к Рэйчел и спросите, хорошо ли она проводит время на вечеринке.Предложите поговорить с Фрэнком.
• Поговорите с Фрэнком. «Ты совсем трезвый, почему он ворует у девушек, ты можешь проверить».
• Дайте ему 6 бутылок водки и скажите понюхать термос.
• Понюхайте содержимое термоса, но не берите его.
• Поговорите с Фрэнком еще раз и скажите ему, что в термосе есть вода.
• Вернитесь к Рэйчел и скажите ей, что она не должна бояться Фрэнка. Постарайтесь, чтобы Фрэнк не слушал вас.

Пошаговое руководство для вечеринки на дому, Викки — Шаг 2

• Подойдите к Рэйчел и спросите, все ли в порядке.Скажите ему, что он надежный человек, и, наконец, получите его номер телефона.

Прохождение House Party Vickie — Step 3

• Поговорите с Мэдисон. Скажите ей, что она в порядке, и прокомментируйте пирожные.
• Теперь вы должны поговорить с Эшли. «Более горячее, чем Мэдисон, вы можете увидеть сходство между ними». Дайте ему его мобильный телефон.
• Скажите Мэдисон, что она может рассчитывать на вас в других своих планах.
• Отдайте Мэдисон ее дневник.
• Получите номер Вики.Вам придется отправиться в уединенное место и шпионить за контактами Мэдисон.

Прохождение домашней вечеринки, Викки — Шаг 4

• Дайте Патрику обезболивающее.
• Теперь вам нужно подобраться к Бритни и сказать ему, что с ним все в порядке. Спросите его о телефоне Патрика.
• Вернитесь к Патрику и скажите ему, чтобы он вернул свой телефон.
• Поговорите с Фрэнком или Мэдисоном, чтобы победить Патрика, и вы можете оставить себе бутылку вина.
• Скажите Мэдисон: «Патрик пытается кое-что прояснить.
• Скажите Патрику: «Он должен быть осторожен, Фрэнк, спроси, как он прячет бутылку».
• Возьмите бутылку. Если вы хотите поймать его во время драки, вам понадобится помощь.
• Идите на кухню и сделайте кофе с вином. Используйте чайник для этого и переложите все в пустую чашку.
• Дайте Патрику кофе.
• Когда вы приблизитесь, скажите ему, чтобы он снова взял трубку.

Прохождение домашней вечеринки, Викки — Шаг 5

• Поговорите с Кэтрин.Говоря с ней, используйте слово «нужно» и просите ее рассказать вам, как взломать мобильный телефон.
• Отдайте телефон Патрика Кэтрин и пройдите с ней в кабинет. Отправьте Вики фальшивое сообщение.
• После этого пригласите Вики на вечеринку и ждите ее в саду. Скажи ей, что ты кое-что слышал о ней от Рэйчел.
• Когда вы снова заговорите с ней, скажите ей, что вы готовы и что вам нужна практика.
• Спросите его, часто ли он туда ходит, и скажите, что у него красивая улыбка.

Прохождение домашней вечеринки, Викки — шаг 6

• Подойдите к Вики и дайте ей синий цветок.
• Скажите Вики, что вы влюбились в Эшли.
• Тогда найди ее в джакузи и расскажи что-нибудь о ее груди.
• Скажите, что вы готовы, и снимите одежду.

Прохождение вечеринки на дому, Викки — Шаг 7

• Дайте Мэдисон телефон и согласитесь унизить Эшли.
• Подойдите к Эшли и покажите, что беспокоитесь о ней. Скажи ему, что он сексуальнее Мэдисон, и заставь его пообещать тебе, что он поможет Бритни.
• Отдайте полотенце и возьмите дневник Мэдисон.
• Вернитесь к Эшли и отдайте ей дневник. Идите с ней в комнату.
• Предложите постирать одежду.
• Спросите его, все ли в порядке, и дайте ему газировку.
• Постирать белье в прачечной, положить в сушилку и отнести Эшли.