Мангал с коптильней в одном, как сделать своими руками с грилем

Содержание

• Самодельная сборка
• Универсальный вариант из кирпича
• Мангал-коптильня из металла
• Итог

Мангал-коптильня продуман так, чтобы при готовке не было подачи воздуха. А этот фактор гарантирует сохранность продуктов от гари. Внутри, когда идет приготовление пищи, вокруг мяса или рыбы просто дымок. В этой субстанции пища томится несколько часов. По вкусу и полезным свойствам пища получается лучше, чем в магазинном прилавке.

Самодельная сборка

Изготавливать коптильни из нержавеющей стали. Оптимально взять листы в 3 мм. Собрать мангал с коптильней можно и из обычного металла, но это скажется на эксплуатационных характеристиках. Простой металлический лист при нагревании образует окалины, а вслед за ним не появится ржавчина. Рассмотрим популярные варианты совмещенных приспособлений для приготовления пищи.

Главная задача такого приспособления в том, чтобы пользователь готовил шашлыки, стейки и мог произвести копчение продуктов. Работает это просто: дым не испаряется в атмосферу, а проходит насчёт скромной тяги в пространство для копчения. Выходит, что на некоторых моделях можно одновременно и жарить, и коптить. По виду это совмещённая коптилка и мангал. Но, что интересно, возможно и горячее, и холодное копчение. Каждый из этих нюансов продумываем до сборки. Нетрудно собрать переносную или же стационарная модель.

Есть зависимость ее в используемом топливе:

• Классическая твёрдая древесина в виде дров, древесного угля или брикетов.
• Газ.
• Электричество.

Разберемся детальнее в установках для улицы на углях и дровах.

Универсальный вариант из кирпича

Установка, собранная своими руками для всевозможных приготовления пищи на открытом воздухе, — это правильная задумка именно в плане экономии времени. Кирпичный вариант не собрать без определенных навыков и знаний. Конечно, он похож на классический стационарный мангал под навесом. Существенное отличие же в емкости или полости для копчения. Этот процесс должен проходить в специальном отделении. Создавая кирпичную модель, можно заранее продумать зону для шашлыка, гриля.

Основные преимущества:

• Очень красивая.
• По эксплуатации достаточно большой срок.
• Надежный мангал-коптильня.
• Продуманная многофункциональность. Нетрудно жарить, коптить, разогревать, варить и тушить продукты.

Мангал-коптильня из кирпича — это ещё одна опция или функция. Схема мангала:

Сборка всегда начинаются с чертежа или же определения размеров будущей установки. Здесь же придумывается дизайн и все полезные конфигурации. Обычные модели собираются на пьедестале, где предусмотрено отделение для дров. Потом формируются топки, сам мангал одна или несколько коптильных камер. И уже потом дымоход. Вычерчивается схема, на ней обозначаем, где конкретно собирать каждый из элементов, продумываем кирпичную кладку по уровням.

Индивидуальный проект подразумевает частные параметры. Нужно визуально представить всё так, чтобы было максимально удобно работать с каждым отделением. Обращаем внимание на рост человека. Если есть жаровня, то она всегда больше, при сравнении с отделениями для копчения.

Для горячего копчения топку обязательно планировать под самой камерой, чтобы тёплые пары не остывали. Для холодного метода необходим тоннель, он даст возможность дыму остыть.

Обеспечение отвода дыма выполняется за счет постройки свода. Но до этого необходимо поработать над дымоходом, его оснащают заслонкой. Любая стационарная кирпичная постройка и получает большой вес именно из-за этого элемента. Нужно понимать, что все рабочие циклы по изготовлению стационарного гриля-коптильни продолжительные, часто занимают не одну неделю. Помимо плана, рассчитываем и время года на выполнение всех пунктов или этапов.

Начальный этап — это основа или ее подготовка. Для формирования фундамента необходимо выкопать в грунте плоскость, она должна соответствовать будущим размером мангала. Правильная глубина до 40 см. Это пространство обязательно заливается бетонным составом с арматурной сеткой. После высыхания необходимо выложить кирпич первым слоем. Он всегда выполняется сплошным. Последующие слои идут со смещением наполовину стройматериалов, в нашем случае кирпич. Присутствие арматуры в тех видах, где нет значительного прогрева, приветствуется.

Пространства для дров, а также проемы для готовки, собираются при использовании перемычек. Они необходимы для дополнительной жесткости. От качества тяги воздуха в системе зависит многое, поэтому ставим специальную распорную решётку внутри топки.

В завершение выполняем облицовку. Правильнее это сделать при помощи стального листа. И также монтируем затворки, замеряем и устанавливаем гриль решетки и прочие доборные элементы. Всё, что будет соприкасаться с пламенем или углями, должно быть из огнеупорного материала, в том и числе глина. Кирпич в топках правильно подобрать самый лучший. Шамотный вариант — идеально.

И подумаем о внешнем виде. Все рабочие поверхности сейчас украшают огнеупорными плитками, иногда приобретают клинкерную отделку и не так редко собирают арочный свод.

Мангал-коптильня из металла

Избежать большого количества работы, а также затрат поможет установка из металла. Собрать коптильню своими руками проще, причём финишный вид не будет казаться блеклым или бедным. Достаточно современный, востребованный вариант — это мангал-коптильня с коваными элементами все в одном. Любой вид мангала из стали по принципу действия однозначен с кирпичным изделием. Разница лишь в конструкционных составляющих. Если брать любую конструкцию из нержавеющей стали, то преимущество в легкости и прочности.

Такую установку можно переставлять, вовремя защищать от непогоды. Мангал-коптильня из стали не потребует большого пространства на участке, очень устойчивый

И также можно сварить такую установку, даже из подручных старых материалов, тех же газовых баллонов, как на фото

Коптильню в качестве дополнительного элемента общей конструкции часто делают из котлов, казанов, нержавеющей стали. Дополняют всё это металлическим профилем. Ну а основу проще всего вырезать из нормального газового баллона. Выйдет простой мангал с коптильней и казаном.

В сборке нет ничего сверхъестественного. Такая установка должна лишь выполнять главное свойство — это воздействие паров в закрытые плоскости на продукты. В изготовлении есть несколько этапов, начинается всё с чертежа. Его приспосабливают под конкретные пожелания заказчика. Проще всего собрать установку с крышкой, где предусмотрена подача кислорода. В такой модели любой продукт будет подвержен горячему копчению. Чертеж мангала:

Если рассматривать уже упомянутый газовый баллон, то правильнее его приспособить под барбекю. Выйдет установка для копчения универсального типа, в которой будет гриль, барбекю и мангал. Всё это дополняется коптильней. Самое приятное — это, конечно, размеры.

Начинать работу над мангалом с коптильней своими руками нужно с определения давления в емкости. Нужно спустить окончательно газ. Тут фактор осторожности играет свою роль, иначе процесс распила превратиться в катастрофу. В качестве инструмента берём болгарку, потом применяем сварочный аппарат. Ничего сложного: размечаем прямоугольный вырез удобного размера. Потом врезаемся болгаркой с небольшими отступами. Ориентируемся так, чтобы высота борта равнялась выше середины горизонта конструкции. То полотно, что удачно срезалось из емкости, ставим на петли и монтируем в качестве крышки.

Такой самодельный универсальный уличный мангал не будет функционировать без решетки. Но сверху ее не установишь. Правильно сделать разрез сбоку в виде окошка. Необходимо сделать такой формат, чтобы можно было подавать еще и щепу в стальную печь. Плюс это способ для вентиляции. Что еще нужно добавить? Конечно, приспособление для транспортировки. В качестве ручек привариваем арматурные остатки. Ножки обычно варят из металлического профиля, выполняют работу так, чтобы добиться максимальной устойчивости. Потом можно соединить все детали и конструкции в одно целое. Если установка не будет переноситься в течение года или всего времени эксплуатации, то нетрудно приварить дымоход, как на винтажной буржуйке.

Итог

Мангал с коптильней очень удобен на сезон отпусков, дачи, охоты или рыбалки. Удобный в работе с деликатесными продуктами, еще и созданный своими руками. Натуральная еда по дедовским рецептам ещё никогда не была проигнорирована на праздничном столе. Для приготовления собрать описанную выше конструкцию своими силами нетрудно. Важно не пропустить предварительные расчёты или чертежи. Ведь это сэкономит суммы, заявленные в торговых центрах производителями таких же установок.

Мангал-коптильня барбекю из кирпича своими руками

Содержание

1. Проектирование мангала-коптильни
2. Создание фундамента
3. Строительство кирпичной печи 3 в одном своими руками
4. Доработка конструкции

Создание мангала на садовой территории — мечта многих владельцев частных домов и дач. При возведении жаровни часто используют металл — работать с этим материалом легко, но конструкция получается простой и малофункциональной. Если же хочется сделать печь, позволяющую готовить барбекю и коптить мясо, лучше воспользоваться кирпичом или камнем. Строительство мангала-коптильни занимает много времени, требует соблюдения технологии и внимательности при работе — любая ошибка может свести все усилия на нет. Но достоинства такой постройки стоят того.

Пользователи часто ищут:

• Как сделать мангал с электроприводом шампуров
• Кирпичный мангал своими руками

Проектирование мангала-коптильни

Прежде чем приступать к составлению чертежа, определитесь с необходимым набором функций — сколько видов блюд собираетесь готовить, какое количество гостей планируете принимать. Кирпич позволяет реализовать наиболее полный спектр задач, поэтому лучше сделать основательную конструкцию «три в одном»: мангал, коптильня и отдельный очаг для казана.

В такой печи готовят любые блюда — от традиционного шашлыка до супов и плова. Даже если сейчас вы планируете только коптить мясо или рыбу, рано или поздно дополнительные функции мангала пригодятся, и уже не придется достраивать конструкцию. Вы сэкономите время, место и материалы.

Схема печи в сборе

Также определитесь, какие вспомогательные компоненты сооружения станут для вас полезными. Кирпичный мангал легко дополнить:

• дровником;
• разделочным столом;
• мойкой;
• полками для посуды и другой кухонной утвари.

Таким образом, жаровня состоит из следующих элементов:

1. Мангал — емкость для углей с креплениями для шампуров и решетки гриля.
2. Очаг и отсек для копчения.
3. Топка с варочной поверхностью. Конфорки плиты делаются съемными и такого размера, чтобы в отверстии помещался казан на 2/3 его глубины.
4. Дымоход (один для всех составляющих жаровни).
5. Вспомогательные компоненты.

После определения необходимых элементов и общего дизайна мангала-коптильни строится подробный чертеж с указанием расположения и размеров частей конструкции. Исходя из проекта рассчитывается количество материала, примерная масса сооружения и параметры фундамента.

Фотография комбинированной печи: мангал совмещенный с коптильной камерой

Возвести мангал с коптильней сложнее, чем металлическую печь, но конечный результат оправдает затраченные усилия и средства.

Правильно сложенная конструкция не только прослужит долго и украсит загородный участок, но и обеспечит более высокие вкусовые качества приготавливаемых блюд. Надежная кирпичная коптильня гарантирует равномерный прогрев мяса, безопасность продукта и полноценную пропитку дымом.

Создание фундамента

Даже компактный мангал из кирпича имеет большую массу, поэтому основание конструкции делают из армированного бетона. Этот процесс требует соблюдения технологии и не терпит спешки — фундамент набирает прочность в течение месяца. Если допустить ошибки во время заливки смеси или попытаться самостоятельно ускорить процесс застывания, в будущем фундамент даст трещину, что негативно скажется на целостности конструкции.

Монтаж основания – пошаговый план работ:

1. Согласно чертежу, размечают участок. Оптимальная площадь мангала — 3 м
   2.
2. Выкапывают котлован соответствующего размера и конфигурации. Глубина рассчитывается индивидуально — зависит от массы сооружения, характеристик почвы и других особенностей.
3. Делают опалубку выше уровня грунта на 50 мм. Изнутри доски обшивают гидроизоляционным материалом — например, рубероидом.
4. На дно котлована насыпают мокрый песок слоем 100 мм.
5. Вяжут армирующую сетку. Для этого используют прутья толщиной 10–12 мм, которые укладывают на расстоянии 100 мм друг от друга и связывают проволокой. Изготавливают две сетки, которые соединяют вертикальными прутьями длиной 50 мм.
6. Армирующую решетку укладывают в котлован и заливают слоем цементно-песчаной смеси. Раствор готовится из ¾ песка и ¼ цемента, для прочности добавляют щебень. Первый слой фундамента готов. Остальные, вплоть до края опалубки, формируют с промежутком в сутки.
7. Последний слой выравнивают и гидроизолируют полиэтиленовой пленкой.

Более подробную инструкцию читайте в статье: «Фундамент для печи из кирпича».

Строительство кирпичной печи 3 в одном своими руками

Когда фундамент наберет прочность, приступают к изготовлению наземной части конструкции. Кладка состоит из нескольких элементов: цоколя, поддувала, жаровни и дымохода. Для сборки мангала используют красный печной кирпич, устойчивый к сильному нагреву и перепадам температуры. Это важно при создании уличной конструкции: при эксплуатации зимой кладка не треснет. Силикатный кирпич для возведения жаровни не подойдет.

Фото: универсальная печь из кирпича

Перед началом строительства составляется порядовка — схема укладки кирпичей. Лучше работать со стандартными, уже проверенными чертежами, учитывающими особенности конструкции мангала-коптильни.

Кладочная схема комплексной печи

Кирпичи нужно подготовить к работе. За сутки до старта строительства материал вымачивают в воде. К началу кладки с наружной стороны кирпичи высохнут, а внутри влага задержится, что предотвратит впитывание воды из раствора.

Для скрепления кирпичей используют смесь песка, цемента и гашеной извести в пропорциях 3:1:1. Первый ряд мангала делают насухо, чтобы наметить кладку, подогнать размеры кирпичей и избежать ошибок в дальнейшем. Для первого ряда подходят как целые кирпичи, так и половинки.

Фото: раскладка кирпича – возведение будущей барбекющницы

Начиная со второй линии кирпичи укладывают со смещением на полкамня, чтобы стыки не совпадали. Начинают работу от угла, затем выкладывают перегородки. Через каждые два ряда ровность линий проверяют строительным уровнем. На высоте жаровен устанавливают железные уголки для закрепления базы топки, которую изготавливают из толстостенного металла. Для обеспечения притока воздуха часть кирпичей под жаровней укладывают без раствора — достаточно двух-трех щелей, чтобы огонь хорошо разгорался.

Таким образом, главное — в точности следовать чертежам. Сначала из кирпичей выкладывают цоколь, затем делают стенки жаровен, мангала, коптильной камеры и, наконец, сооружают дымоход. Когда кладка завершена, устанавливают металлические дверцы, крепления для шампуров, варочную поверхность и другие элементы.

Фото: мангальная зона на дачном участке

Доработка конструкции

На завершающем этапе проводят облицовку печи декоративным кирпичом, укладывают на земле перед мангалом тротуарную плитку для обеспечения пожарной безопасности и сооружают навес над всей конструкцией.

Фото: самодельная кирпичная печь в летней беседке.

Также проводят внутреннее обустройство: устанавливают разделочный стол, мойку, полки и другие полезные приспособления. Таким образом, мангал с коптильней превращается в полноценную уличную кухню, позволяющую без труда готовить мясные блюда разных видов.

Тематический материал:

• Как изготовить мангал своими руками из металла
• Мангал из стиральной машины своими руками
• Как сделать барбекю

Коптильню оснащают термометром, так как в камере необходимо поддерживать определенную температуру: около 60 °С для мяса и 75 °С — для рыбы. В таком случае продукт будет наиболее долго храниться. Если поднять температуру дыма до 100 °С, процесс приготовления пойдет быстрее. Холодное копчение проводится при 23 °С — при таких условиях мясо получается наиболее нежным и приобретает красивый бордовый оттенок. Регулируется температура изменением длины дымохода, а также перекрытием трубы металлической пластиной — чем шире щель, тем больше горячего дыма поступает в коптильный отсек и тем жарче в камере.

Фото: летний мангальный комплекс под крышей

Для использования казана понадобится отдельный очаг из кирпича, который накрывается железной плитой толщиной 20 мм. При помощи горелки в металлической поверхности вырезают отверстие такого диаметра, чтобы казан опускался на 2/3 — это обеспечивает равномерный прогрев блюд. Для использования очага в качестве обычной конфорки для варки супа или жарки овощей отверстие накрывают изделием из стальных колец разного диаметра.

Таким образом, возвести мангал-коптильню самостоятельно не так сложно, главное — тщательно продумать конструкцию и составить подробный чертеж. Внимательное следование проекту во время работы поможет построить красивую и эффективную печь для готовки мяса на открытом огне.

Коптильня шашлыченица и мангал из металла своими руками

Весна и лето, наиболее благоприятные времена для выездов на природу, как с семьей, так и с друзьями. Такой отдых зачастую не обходится без костра, шашлыков и барбекю. Что бы все получилось вкусно и быстро, всегда необходимо иметь под рукой мангал. Достаточное их разнообразие можно встретить как в магазинах, так и на различных интернет порталах. Но есть пугающий фактор – стоят уйму денег, которых всем катастрофически не хватает. Поэтому хотелось бы рассказать о том, как сделать мангал своими руками из металла.

Определяемся с размерами

Этот вариант изготовления намного экономичней для вашего бюджета и не потребует больших усилий и затрат. Для изготовления мангала нам потребуются следующие материалы: лист металла, сварочный аппарат, болты, угловая шлифовальная машинка (болгарка) с отрезными кругами, электродрель, рулетка и молоток. Мангалы из металла своими руками хороши еще тем, что их можно делать такими размерами и формами, какими сами пожелаете. Поэтому, если все есть, нужно определиться с габаритами нашего мангала. Для этого необходимо учитывать следующие факторы:

1. На какое количество людей будет предназначаться
2. В каких целях будет использоваться (для природы или дома)
3. Разборной или нет

Металлический мангал

Наиболее приемлемый вариант – сделать его универсальным, что бы отлично подходил для семьи и для выездов на природу с друзьями. Он должен быть не большой и не маленький (приблизительно 65×30 см.). Именно такой размер отлично подойдет для транспортировки в багажнике вашего автомобиля и не займет много места дома.

Работа с металлом

После всех просчетов приступаем к сооружению нашего мангала. Прежде всего, выбираем лист металла толщиной не менее одного и не более 2 мм., иначе конструкция получится слишком тяжелой. Из этого же метала можно сделать и ножки для мангала (посредством изгиба металла по всей длине), предварительно порезав болгаркой необходимого размера металлические полоски. Затем размечаем стороны, ширина которых должна быть пределах от 15 до 20 см. (высота мангала). Лучше всего не отрезать две стороны по 65 см. и 2 по 30 см., а разметить одной полосой ровно 190 см.

После чего изгибаем наши стороны под углом 90 градусов, замыкая периметр сторон цельным сварочным швом. Это позволит избежать лишних сварочных работ, а так же сэкономит время, электроды и расход электричества. В таком случае бока будут иметь лишь один соединяющий шов. Если размеры листа не позволяют такого сделать, то уж изворачиваемся по обстоятельствам. Затем нам необходимо вырезать и приварить дно. У нас получится металлический ящик. Бывает такое, что в наличии нет сварочного аппарата. Но и в таком случае можно изловчиться путем отрезания всех четырех сторон отдельно с запасом по каждой стороне в 2 см. Этот запас изгибаем под углом и сверлим в нем по 3 отверстия, чтобы закрепить стороны болтами. Таким же образом крепим дно.

Но это на случай отсутствия сварочного аппарата. Чтобы угли в ящике не затухали и раздувались дополнительно ветром, необходимо с помощью электродрели насверлить отверстий в днище на расстоянии 4-5 см. Их количество и диаметр должны быть достаточными с учетом того, что бы через них не просыпались мелкие части жара на землю. По желанию сверху на сторонах можно сделать прорезы для шампуров на расстоянии 10 см. друг от друга. Но это не обязательно, так как шампура никуда не денутся, если будут просто лежать сверху. Итак, основная жаровня готова.

Остается дел за малым – крепление ножек. Настоятельно не рекомендуется их приваривать, ведь тогда мы не сможем разобрать мангал для транспортировки. Поскольку они у нас изогнуты из листа, то в верхней части будущей ножки просверливаем 2 отверстия на каждой из сторон. Соответственно это нужно сделать и на корпусе ящика с 4 боков. Далее болтами крепим наши ножки к жаровне. Мангал готов. Теперь смело можно разжигать угли на дне мангала, а сверху ставить жариться мясо.

Особенность сварочных работ

Особое внимание хотелось бы уделить тому, как варить металл. Необходимо знать, что чем толще метал, тем мощнее должен быть сварочный аппарат. Очень важен выбор электродов для сварки. Они должны так же соответствовать толщине свариваемого металла, иначе можно попросту наделать дырок вместо цельных швов. Все швы должны быть строго внутренними, а не наружными. Такой способ придаст красоты вашему творению. После сваривания необходимо оббить молотком шлак на швах. Так же можно зачистить болгаркой. Нужно помнить одно, что со сваркой нужно быть предельно аккуратными.

Выбор ограничивается только вашим воображением

Точно таким же способом можно сделать барбекю из металла своими руками. Нужно всего лишь установить металлическую решетку сверху нашего мангала, но оставить сбоку отверстие для подбрасывания дров или углей. Лучше всего для такой решетки подойдет полка со старого холодильника или любая другая на ваше усмотрение. Ее можно просто положить, а можно подогнуть по размерам жаровни (чтобы не скользила по поверхности). Такой способ придает универсальности нашему мангалу, который по желанию может служить как барбекю.

Установите решетку и можно готовить барбекю

Существуют множество различных вариаций сооружения мангала, например из металлической бочки. Рассмотрим этот вариант подробнее. Прежде всего, необходимо найти бочку (ни в коем случае из-под горюче-смазочных материалов). Затем режем ее вдоль пополам. У нас получились 2 половинки, которые необходимо скрепить двумя дверными петлями, чтобы открывалась и закрывалась наша конструкция. Вырезаем ножки под мангал и крепим болтами. Остается лишь расположить внутри решетку. Ее мы подбираем в соответствии с размером бочки. Поскольку бочка ко дну скругляется, то наша решетка вниз не провалится. Но лучше отметить положение, в котором будет стоять решетка, и зафиксировать ее болтами (во избежание перекоса одной из сторон). Далее крепим любую ручку к подвижной части бочки (крышка), что бы удобней было открывать. Мангал готов, который в большей степени напоминает барбекю.

Коптильня — сделать просто

Коптильня своими руками из металла сооружается так же достаточно просто. Либо находим металлический ящик, либо свариванием его сварочным аппаратом. Затем делаем металлическую плотно-закрывающуюся крышку. Такая крышка позволит максимально удерживать дым внутри коптильни. Приблизительно посредине ящика крепим (очень важно) съемную решетку. Для дна коптильни необходимо сделать металлическую подставку, что бы стекающие жиры ни горели и не тушили опилки. Все готово к использованию. На дно кладем пару горстей смоченных фруктовых опилок, ставим подставку под жир, ставим решетку с продуктом копчения и закрываем крышку. Все это устанавливаем либо на газовую плиту, либо на другой огонь.

Любые шашлычницы из метала своими руками сделать достаточно легко и просто. Было бы желание мастера. Такие приспособления, позволяющие на костре приготовить разные вкусности, никогда не будут лишними ни в одном из домов. Так, что если у вас есть финансовые трудности, то вы всегда сможете соорудить сами такие конструкции.

Барбекю из металла по небольшой стоимости: материалы и изготовление

В сравнении с другими материалами, из которых изготавливаются конструкции такого рода, барбекю из металла имеют важное преимущество: для их создания используются легкие и прочные материалы, благодаря чему аппараты можно без труда переносить с места на место и, в некоторых случаях, даже компактно хранить. Создать барбекю своими руками из металла не сложно, имея соответствующие инструменты и минимальный опыт работы с таким материалом.

Определение размеров и типа конструкции

Вид выбирается в зависимости от того, как часто будет использоваться барбекю, и на каком месте участка оно будет расположено. Ведь если над конструкцией не будет крыши, например, беседки, для увеличения срока службы лучше остановить выбор на мобильной, т.е. разборной модели. Кроме того, такой аппарат легко можно будет перенести как вручную, так и в багажнике автомобиля.

Но, несмотря на эти достоинства, в некоторых случаях стационарный вариант может оказаться более предпочтительным.

В стационарные барбекю можно добавлять дополнительные элементы — полки, отделения для хранения, и даже сделать их полноценным украшением сада.

Подготовительные работы

Прежде чем начать строительство барбекю своими руками из металла, нужно определиться с размерами, выбрать тип конструкции и приобрести необходимые материалы.

Общий размер в каждом случае будет индивидуальным, но главное, что должен обеспечивать аппарат — удобство и правильность приготовления, а также максимальную функциональность.

Обычно выбирают ширину от 30 см до 1 м при глубине 15 см, которая позволяет углям помещаться таким образом, чтобы они не задевали мясо.

СОВЕТ: Для 10 шампуров оптимальной длиной барбекю металлического выбирают 1 м.

Существует несколько подходов к созданию барбекю из металла, однако для всех них используется несколько следующих материалов:

• Аппарат для сварки.
• Болгарка.
• Дрель.
• Болты.
• Гаечный ключ.
• Металлические уголки.

Рекомендуем изучить материал о австралийском барбекю Snaggers на нашем сайте.

Стандартный вариант барбекю из металла

Для изготовления барбекю понадобятся листы металла или металлические тонкостенные трубы.

Главное в барбекю с коптильней — обеспечить систему регулирования поступающего воздуха.

Чтобы собрать барбекю своими руками из металла необходимо взять материалы и выполнить несколько шагов:

• Разметить листы по выбранной или созданной заранее схеме, и вырезать боковины и дно. При этом если выбран вариант крепления без сварки, нужно добавить к реальным размера по 4 см.
• На расстоянии не более 5 см относительно друг друга на длинных боковинах вырезать отверстия, через которые будет поступать воздух. Первое из них делается с отступом в 2 см от более длинного края.
• Сварить листы с повернутыми вниз боковинами с отверстиями.
• Подготовить ножки и решетку для загрузки дров.
• Нижнюю часть приварить к дну конструкции.
• Готовое барбекю покрыть краской.

Советуем также прочитать статью о том, как делать мангал из металла своими руками на нашем сайте.

СОВЕТ: Если работа ведется без сварки, излишки металла необходимо загнуть.

Чтобы конструкция полностью отвечала своему предназначению, и на ней блюда могли бы готовиться не только на открытом воздухе, но и с коптильней, нужно добавить в аппарат некоторые элементы:

• Крышку, которая позволит пище томиться при определенной температуре.
• Дымоход с тремя положениями заслонки: открытым, открытым наполовину и закрытым.

Барбекю из баллона для пропана

В случае, когда возникают опасения перед обработкой листов металла, можно применить предметы, которые полностью повторяют форму частей конструкции и подходят по материалу, например, баллон для пропана. Он способен существенно облегчить процесс создания барбекю своими руками из металла.

Перед резкой баллона обязательно нужно открутить кран и залить внутрь воду. Это поможет избавиться от вероятности возникновения взрыва.

Баллон станет основой будущего барбекю:

• Баллон кладется и, в зависимости от выбранной ширины мангала, вырезается верхняя часть с глубиной примерно в половину баллона.
• С одной из сторон сбоку вырезается отверстие для трубы отвода воздуха.
• Труба дымоотвода приваривается к вырезанному отверстию. На стыке трубы и отвода желательно установить заслонку, которая будет открываться и закрываться в зависимости от того, какая температура необходима.
• На края выреза приваривается уголок.
• Из вырезанной ранее полосы либо из другого металла формируется крышка, к ней привариваются заготовленные ранее накладки. Ставятся петли, устанавливается крышка.
• Из труб и арматуры изготавливается основание установки — ножки.

Советуем прочитать советы по уходу за фартуком барбекю на нашем сайте.

СОВЕТ: Барбекю из баллона для пропана при первом запуске следует прожечь в течение некоторого времени, чтобы пища в будущем не впитывала запах остатков пропана.

Барбекю из бочки

Один из самых быстрых способов самостоятельно изготовить барбекю — использовать бочку в качестве основы. Подойдут как новые, так и ранее использовавшиеся металлические бочки. Создание потребует небольшого количества шагов:

• Нужно подготовить материал для приготовления пищи. Для этого следует полностью снять краску с поверхности.

Для зачистки бочки подойдет крупнозернистая шкурка или углошлифовальная машина с металлической дисковой щетиной.

• После завершения этапа обработки с использованием болгарки создается отверстие для мангала. Внутренняя часть также очищается.
• Создается отверстие для дымоотведения, устанавливается заслонка.
• С помощью болтов или сварки к верхней части крепится решетка выбранного размера и формы.
• Для основы создается подставка. Оптимальная длина ножек составляет 120 см, однако эта величина всегда подбирается индивидуально. На этом этапе важно решить — будут это простые или скрещенные ножки, либо полноценная конструкция с подставками и другими элементами, повышающими полезность будущего барбекю.

Рекомендуем прочитать обзор металлического мангала-коптильни барбекю на нашем сайте.

Барбекю из бочки, так же как аппарат из баллона нуждается в удалении остатков веществ, которые присутствовали внутри во время прежней эксплуатации. Для этого емкость заполняется дровами и прожаривается в течение нескольких часов.

Изготовить настоящее барбекю своими руками из металла достаточно легко: главное — обеспечить безопасность будущего использования, и можно приступать к делу.

Мангал с коптильней из кирпича: проекты, схемы, чертежи

Одним из самых популярных видов мангалов по праву считаются коптильни. Их многофункциональность позволит вам вкусно приготовить самые разнообразные блюда. В этой статье мы разберем с вами как делается мангал-коптильня из кирпича своими руками. Чертежи и фото, а также пошаговая инструкция – все это вы найдете в статье. Для удобства можете воспользоваться навигацией ниже.

Особенности мангала-коптильни из кирпича

Мангал, барбекю и коптильня – три в одном своими руками из металла или кирпича представляют собой сочетание трех устройств. Мангал является жаровней, на которой можно приготовить мясо и рыбу. Коптильня – плотно закрывающаяся емкость из металла, в которой приготовленная еда обдается дымом. Барбекю позволяет делать прекрасные стейки.

Главной чертой уличных коптильни и мангала из кирпича является то, что приготовленная еда не имеет запах дыма, но при этом остается мягкой и сочной.

Пища, приготовленная с помощью коптильни, является полезной, так как готовится без растительного масла. В мангалах-коптилках зачастую еда приготавливается с помощью горячего копчения.

Мангал коптильня из кирпича своими руками: чертежи и фото, пошаговая инструкция

Кирпичный мангал коптильня из кирпича своими руками, чертежи и фото которого предоставлены ниже, имеет следующие преимущества:

• удобство в приготовлении пищи;
• долговечность постройки. При правильном уходе данная конструкция прослужит вам не одно десятилетие;
• надежность. Построив мангал-коптильню из кирпича будьте уверены, что никакие погодные условия не испортят ее;

Обладает только одним недостатком: его довольно непросто сделать, имея малые познания в сооружении подобных печей.

Подготовительные работы

Перед возведением мангала вам необходимо провести некоторые подготовительные работы, а именно:

• выбрать место для установки мангала;
• изготовить план-проект;
• подобрать и закупить требуемый инструмент и материалы.

Далее мы рассмотрим как строится коптильня из кирпича своими руками. Чертежи и фото, пошаговая инструкция и рекомендации далее.

Кстати, если вы хотите рассмотреть какие можно сделать мангалы своими руками из металла – размеры и фото инструкция есть в соответствующем материале!

Определяем место для установки на участке

Некоторые воспринимают мангал не просто как приспособление для пикника, но и как место, где можно приготовить большинство основных блюд. Поэтому, выбирая место под будущий мангал-коптильню, обращайте внимание на:

• выбирайте место, которое продувается ветром меньше всего;
• удаленность от дома. Лучше всего расположить мангал неподалеку от дома, чтобы вам было удобно выносить посуду и продукты;
• не стоит располагать мангал под деревьями, чтобы уменьшить риск пожара.

Обращайте внимание на место, где вы не только сможете поставить мангал-коптильню, но и навес для него. Это поможет вам защититься от осадков при приготовлении пищи.

Проект, чертеж и схема на бумаге

На следующем этапе вам необходимо понять, как будет выглядеть ваш будущий мангал-коптильня. Для этого необходимо измерить размеры участка, а после подобрать нужный проект мангала с коптильней из кирпича в интернете. Если вы хотите сделать уникальный мангал именно под ваш участок, то лучше всего обратиться за чертежом к специалистам.

Инструменты и материалы

После составления проекта следует определиться, какие материалы потребуется в процессе сооружения мангала-коптильни из кирпича своими руками. Чертежи и фото порядовки будут далее.

В процессе работы вам понадобятся:

Шпатель Бетономешалка Удлинитель Ведро Лопата Мастерок Отвес Печной молоток Рашпиль Угольник Уровень Перчатки

Также потребуется закупить следующие виды материалов:

Глина печная Гравий Дверка для поддувал Дверка для топки Декоративный камень Керамический кирпич Колосники для печи Обрезная доска Песок Плита Рубероид Смесь огнеупорная Шамотный кирпич Цемент Плитка для отделки Штукатурка Жаростойкая краска Клей плиточный Гидроизоляционная пленка Арматура

Фундамент

При своем большом весе, мангал-коптилка нуждается в прочном основании. Идеальный вариант для такого типа обьектов – использовать фундамент монолитную плиту с армированным основанием.

При установке фундамента работы выполняются в заданной последовательности:

ЭтапыОбщий вид беседки

1	Первоначально производится разметка участка. Для установки мангала оптимальный размер площади составит порядка 3 м2;
2	Формируется котлован по заданному проектом периметру. Его уровень глубины напрямую зависит от таких характеристик, как вес мангала, данные по грунту;
3	Изготавливается опалубка. Она должна быть выше уровня грунта на 50 мм. Также ее необходимо обшить внутри изоляционным материалом. В нашем случае это рубероид;
4	Выкладка дна увлажненным песком. Высота слоя песка должна составлять 100 мм;
5	Формирование сетки армирующего типа. Для ее изготовления требуются прутья, толщина которых составляет 10-12 мм. Их укладка должна производиться на расстоянии 10 мм. После этого они соединяются проволокой. Потребуется изготовление 2 сеток, которые соединяются между собой прутьями высотой в 50 мм;
6	Укладывается армирующая решетка непосредственно в котлован. Все это заполняется смесью, приготовленной из раствора песка и цемента в пропорции 3:1. Последующие слои делаются с промежутком в сутки и формируются до краев опалубка;
7	Выравнивание последнего слоя цемента.

Раствор для кладки

Перед началом строительства необходимо приготовить раствор для кладки мангала с коптильней из кирпича. Для его приготовления потребуется песок, цемент и известь гашеная. Все эти составляющие берутся в пропорции 3:1:1. Для кладки шамотного кирпича готовится раствор на глине.

Цоколь

Следующий шаг после закладки фундамента  – строительство цоколя.

Кладка первого уровня без использования раствора позволит сделать разметку и подгонку кирпичей, и вам не придется их резать в дальнейшем. Благодаря кладке вы также сможете определиться с дальнейшим расположением решеток и вертел

Для увеличения прочности кладки кирпич предварительно смачивается водой. Первый ряд кирпича кладется без смеси, последующие ряды выкладываются таким образом, чтобы середина кирпичей следующего ряда приходилась на стык кирпичей предыдущего. Для придания прочности углам, они усиливаются с помощью проволоки.

Барбекю из кирпича (чертежи и фотографии с казаном)

Порядовка

Возводя стенки вашего будущего мангала-коптилки, необходимо позаботиться, чтобы они были расположены точно вертикально. В этом вам поможет использование порядовок – определенных приспособлений в виде уголков или реек с делениями, соответствующими толщине горизонтальных рядов в  кладке (77 мм для одинарного и 100 мм для утолщенного кирпича).

Необходимо установить порядовки мангала с коптильней из кирпича еще до начала кладки на углах стенок.

Жаровня

Следующий этап в строительстве мангала – жаровня. Для этого на ее уровне устанавливаются металлические уголки, что способствует закреплению основы топки. Для обеспечения доступа воздуха некоторое количество кирпичей под жаровней должно быть уложено без раствора. Для этого хватит 2-3 щелей.

Сама топка сооружается из металла: в ней проделываются отверстия для обеспечения доступа воздуха. Для удобства установки решетки два кирпича с противоположных концов кладутся с небольшим выступом.

Стены и дымосборник

Предпоследний этап сооружения мангала из кирпича своими руками – стены и дымосборник. Первые восемь рядов отводятся под дровник. Девятый ряд предназначен для установки фанерной опалубки. В десятом ряду формируется перекрытие для ниши.

Кирпич в данном случае выкладывается ребром, а его толщина составляет 18 см. Следующий ряд послужит для выравнивания места хранения дров. Столешница предусмотрена на 12 ряду. С 13 по 15 ряд формируем топку. Далее дело за дымосборником

Как правило, дымосборник строится из 10 рядов кирпича, которые кладутся с уступами. Длина уступа с лицевой стороны равна 17 мм, а с боков составляет по 35 мм. Расстояния можно менять в зависимости от особенностей конструкции и от длины первого ряда.

Размеры последнего ряда вытяжки полностью должны соответствовать параметрам дымохода.

Декоративная отделка

Включает в себя облицовку печи с помощью декоративного кирпича или же камня. Для улучшения эстетического вида и удобства вокруг мангала земля выкладывается тротуарной плиткой. Также это позволит повысить уровень пожарной безопасности. Для удобства можно предусмотреть сооружение навеса и мраморную столешницу для разделочного стола.

Примеры мангала с коптильней из кирпича

Итак, мы рассмотрели процесс сооружения мангала-коптильни. В заключение представим некоторые варианты мангалов с коптильней.

Источник: https://TvoiDvor.com/mangalyi-i-barbekyu/mangal-koptilnya-iz-kirpicha-svoimi-rukami-poshagovaya-instruktsiya/

Барбекю с коптильней из кирпича: чертежи

Для людей, которые любят отдых на свежем воздухе со своей семьей или друзьями, обязательно понравится барбекю с коптильней. Сделать данную конструкцию вполне реально даже своими силами без больших капиталовложений. В данной статье мы рассмотрим, как построить барбекю с коптильней из кирпича, а также узнаем, как построить барбекю из старого газового баллона.

Перед началом строительства барбекю важно понимать для каких целей служит данная конструкция и почему она не сравнится с обычными мангалами. Но для начала давайте рассмотрим принцип работы барбекю, а также коптильной камеры.

Принцип работы коптильной камеры и барбекю

Люди, которые хотя бы раз готовили мясо на мангале знают, что продукт готовится за счет тепла, которое исходит снизу из древесины. Верхняя часть мяса постоянно обдувается воздухом, поэтому для равномерного приготовления пищи, шампуры приходится постоянно переворачивать.

Но коптильня- барбекю работает по совсем другому принципу. Продукты укладываются на решетку, которая расположена ниже боковых стенок на 25 см. Также, металлическая пластина для угля в барбекю делается без отверстий для тяги, полностью сплошной.

В отличии от мангала, в барбекю топливо не горит, а тлеет. Благодаря тому, что стенки барбекю отражают тепло, копчение продуктов происходит равномерно со всех сторон. Как уже говорилось ранее, благодаря тому, что над решеткой есть зазор в 25 см, образуется горячая воздушно- дымовая подушка, которая дарит продуктам подкопченный и неповторимый аромат.

Если для мангала следует подбирать только мягкое мясо, то для барбекю с коптильней таких ограничений нет. Как говорят владельцы данных конструкций, мясо получается однородно пропеченным, сочным и нежным. В современное время существует множество примеров построек кирпичного барбекю. Давайте подробнее рассмотрим, как сделать своими руками барбекю с коптильней.

Подготовительные работы

Первым делом нужно выбрать правильное место для постройки печи барбекю. Лучше всего подходит место без деревьев или кустов, вдали от дома и других построек.

Никогда не стоит пренебрегать правилами пожаробезопасности. Важным моментом является также направление ветра.

Например, если ветер постоянно дует от мангала в сторону дома или хозблока, то необходимо подобрать другое место для постройки барбекю.

В подготовительные работы также входит покупка необходимых материалов. Например, для строительства печи и коптильной камеры нужен огнеупорный кирпич. Когда вы берете его в руки, он не должен осыпаться или быть слишком хрупким.

В качестве огнеупорного кирпича отлично подойдет шамотный. В его составе имеется очень много глины. Поэтому шамотный кирпич легко переносит высокие температуры. Также, нужно приобрести глину, из которой будет делаться раствор для огнеупорного кирпича и цемент 300 марки для кладки дымовой трубы и облицовочных работ.

Строительство фундамента

Зачастую для строительства барбекю с коптильней из кирпича делаются чертежи, благодаря которым производятся все нужные расчеты. Например, благодаря чертежам можно узнать глубину фундамента и порядовка кирпичей. Произведя все необходимые расчеты можно приступать к строительству фундамента. Работа проходит следующим образом:

1. Выкапываем котлован глубиной 30- 40 см. Если планируется постройка большого комплекса, глубина котлована должна быть до 70 см.
2. На дно котлована засыпаем слой песка и щебня, после чего поверхность тщательно утрамбовываем.
3. Укладываем на дно металлические прутья, которые придадут конструкции прочности и не позволят фундаментной подушке потрескаться. Для того чтобы при заливке прутья не разъехались, их нужно связать проволокой или пластмассовыми хомутами.
4. Из прочных досок делаем опалубку, внутрь которой производим заливку бетона.

Совет! Для того чтобы бетон не потрескался в жаркую погоду нужно накрыть бетон пленкой, которая задержит в бетоне влагу.

Кладка барбекю с коптильней

Не стоит строить самую простую конструкцию барбекю. В современное время существует множество идей, благодаря которым можно сделать многофункциональные барбекю с коптильней, складом для посуды и многим другим. На фото можно увидеть пример многофункционального барбекю с мангалом, коптильней и даже мойкой.

Как мы уже говорили ранее, для строительства барбекю необходимо приобрести огнеупорный и облицовочный кирпич. Строить печку из обычного кирпича не рекомендуется, так как в процессе эксплуатации от быстро испортится.

Кроме кирпича нужно приобрести смесь, на которую будет ложиться огнеупорный кирпич. Раствор из цемента не подойдет по той причине, что он не предназначен для высоких температур. Огнеупорный кирпич должен ложиться на глиняный или специальный огнеустойчивый раствор. Если говорить о глиняном растворе, то его легко приготовить, и он очень дешевый.

Для приготовления глиняного раствора нужно замочить глину в металлической емкости на 3 дня. После этого, при помощи самодельной трамбовки трамбовать глину постепенно добавляя песок. В растворе не должно быть камней или глиняных грудок.

Для того чтобы понять правильная ли консистенция, нужно лопатой немного зачерпнуть раствора. Глиняный раствор должен понемногу сползать с лопаты, а не растекаться по поверхности лопаты.

Для того, чтобы придать глиняному раствору прочности, в его состав добавляется поваренная соль.

Но глиняный раствор имеет некоторые минусы, которые при строительстве следует учитывать. Например, глиняный раствор не подходит для строительства вытяжной трубы. Обычно его заменяют на цементный или известняковый. Также, глина боится воды, поэтому ее нужно защищать от влаги.

В продаже существуют много смесей, предназначенных для кладки печи барбекю. Перед покупкой следует уточнить для какой температуры предназначена данная смесь. Например, в продаже есть смеси для кладки стенок, топок или камина.

Для того чтобы сделать барбекю с коптильней из кирпича, нужно обязательно составить чертежи. Чертежи барбекю с коптильней можно увидеть на фото ниже. Порядовка кирпича должна проходить строго по чертежам. Высоту жаровни и гриля необходимо сделать под собственный рост.

Коптильная камера обычно делается горячего метода. В некоторых моделях для обеспечения холодного метода копчения, дымовую трубу нужно вывести с жаровни. Для того чтобы отвести дым нужно построить дымоход с заслонкой и специальный свод над жаровней. Благодаря такому дымоходу, конструкция будет казаться массивной и необычной.

Коптильня из газового баллона

В последнее время стали очень популярными мангалы, барбекю или коптильни из старых газовых баллонов. Данные изделия очень необычные и многофункциональные. Например, сделав барбекю из газового баллона своими руками вы не только приготовите очень вкусное мясо или шашлык, но и приятно удивите своих друзей.

Некоторые мангалы и барбекю из газовых баллонов делают в виде поезда или даже подводной лодки. Пределов фантазии нет, поэтому не бойтесь экспериментировать. Коптильня своими руками делается несложно. Процесс проходит следующим образом:

1. Для начала нужно приобрести старый газовый баллон.
2. Промываем баллон изнутри водой.
3. При помощи ножовки спиливаем горловину постоянно поливая место спила водой. Данную работу нужно производить вдали от дома, так как газ имеет сильный запах.
4. В горловину залейте воду и хорошенько промойте баллон.
5. После промывки, можно приступать к резке баллона. Мелом начертите где должна быть дверца барбекю и приступайте к резке.
6. Отрезав «дверцу» баллона, нужно прикрепить дверные петли.

Вывод

Как мы увидели из данной статьи, можно по-разному сделать барбекю с коптильной камерой.

Перед началом строительства нужно продумать для каких целей будет служить данная конструкция, составить чертежи и решить сколько денег планируется вложить.

Если планируются небольшие капиталовложения, то отличным решением будет металлическая барбекюшница с коптильней. Не бойтесь экспериментировать и результат не заставит вас ждать.

Источник: https://bouw.ru/article/koptilynya-barbekyu-iz-kirpicha-svoimi-rukami

Мангал с коптильней из металла или кирпича своими руками: чертежи и фото

Проектирование с чертежами и фото

На первом этапе строительства вне зависимости от того, будет это мангал с коптильней из кирпича или металла, необходимо учитывать несколько основных элементов:

• размеры конструкции, стоит определить, на какое количество людей чаще всего будет готовиться еда;Для увеличения кликните по чертежу
• стационарный или разборный мангал;
• материал изготовления, какой материал изготовления будет выбран, зависит качество и глубина фундамента под постройку.

Поскольку более сложной и многоэтапной является задача соорудить мангал с коптильней своими руками из кирпича, поэтому тщательно нужно продумать и уделить внимание именно данному варианту постройки на вашем участке, ниже приведём для вас несколько чертежей с порядовкой и фото.

Нажмите на чертеж для увеличений
Нажмите на порядовку, что бы увеличить схему

Перед тем как начинать работу, стоит определиться со всеми вытекающими функциями приготовления пищи, которые вы ожидаете от мангала, барбекю, коптильни, то есть 3 в 1 или даже 4 в 1, если туда добавить ещё и гриль.

Вариант строительства из кирпича вполне позволяет создать сооружение, максимальное по своей функциональности, включая установку ещё и казана в мангале-коптильне. Это даёт возможность обеспечить блюдами на любой вкус довольно большое количество людей.

Такая конструкция позволит приготовить на одном устройстве и домашние копчености и супы, и плов.

Как результат в конечном варианте коптильня и мангал из кирпича включают в себя следующие элементы: непосредственно мангал, очаг с камерой для копчения, камеру горения, дымоход, дополнительные элементы.

Все дополнения компонуются необходимым способом на этой основе, и создается общая конструкция, которая в дальнейшем оформляется в соответствии с желаниями и предпочтениями хозяина.

Исходя из конечного проекта, количества и общего веса всех строительных и отделочных материалов рассчитываются параметры будущего фундамента.

Как сварить коптильню из металла – инструкция с чертежами, фото и видео

Печь или мангал с коптильней из металла невозможны без крышки, которая удерживает дым для копчения. Крышка изготавливается разными способами:

• из двух половинок;
• откидная с одной половинкой;
• съемная модель;
• задвигающаяся.

Ножки могут быть совершенно разнообразной длины, все зависит от желания и размера коптильни. Рядом с жаровней можно обустроить столик, который изготавливается также из качественных материалов, поскольку находится в максимальной близости к мангалу.

На металлическом варианте мы сильно останавливаться не будем, но все же приведём несколько фото и чертежи с размерами.

Для увеличения нажмите на картинку


Видео в тему:

А также предоставим подробную видео-инструкцию, если для вас все-таки этот тип мангала предпочтительней.

На следующем видео вы можете увидеть все необходимые размеры:

Этапы строительства мангала-коптильни и барбекю три в одном из кирпича своими руками

Несмотря на то что строительство кирпичного мангала с коптильней потребует больше времени и сил, конечный результат будет отличным. Качественная коптильня – это залог того, что ваши блюда всегда будут идеально и правильно приготовлены.

Фундамент – пошаговая инструкция

Даже небольшой по размеру кирпичный мангал с коптильней имеет большой вес, поэтому не стоит экономить на фундаменте и лучше сделать его армированным.

Закладка фундамента не должна проводиться быстро, может потребоваться несколько недель для полного высыхания и затвердения.

При нарушении технологии заливки и застывания в будущем он может потрескаться, что приведет к нарушению целостности всей конструкции.

Универсальный вариант смеси изготавливается из песка и цемента в соотношении 3:1. Для более прочной смеси туда можно добавить щебень.

Когда первый слой будет залит, ему потребуется не меньше суток для застывания, каждый последующий слой также требует просушки не меньше суток. Заливается котлован до края опалубки.

Завершающий слой фундамента нужно выровнять при помощи уровня и изолировать от влаги пленкой. Когда фундамент полностью высохнет, можно приступать к основному этапу – строительству мангала-коптилки своими руками.

Процесс укладки кирпича

Кладка состоит из цоколя, поддувала, жаровни и дымохода. Универсальным вариантом будет использование красного печного кирпича, он достаточно устойчив к высоким температурам, а также к перепаду температуры и влажности в целом. Это является основным требованием, поскольку мангал располагается на улице и будет залогом того, что кирпич не потрескается ни от огня, ни от мороза зимой.

Для максимального удобства лучше составить схему кладки. Для мангала-коптильни из кирпича подойдет стандартный вариант укладки. Но если вы хотите сделать что-то оригинальное, лучше попробовать уложить кирпичи без использования цементной смеси и понять, насколько укладка требует сил и знаний, а также мастерства в работе.

Для смеси укладки используются песок, цемент и гашеная известь в следующих пропорциях 3:1:1. Первый ряд кирпичей нужно укладывать насухо, наметив для себя кладку, подгоняя размеры и стыковку, используя целые кирпичи и половины. Укладка насухо позволит создать идеальный ряд и не использовать в дальнейшем четвертинки, которые значительно могут продлить и усложнить выкладку.

Второй ряд кирпича укладывается, смещаясь так, чтобы стыки не совпадали. Укладка напоминает шахматный порядок. Это делается не только для визуального эффекта, но и позволяет конструкции быть крепкой при высыхании. Укладка начинается с угла, так стенки будут ровными и крепкими, постепенно заполняя пространство. Ровность ряда проверяется при помощи строительного уровня.

Внутри используем огнеупорный кирпич

Там, где начинается жаровня, устанавливаются уголки из прочного металла, на которых потом закрепляется база топки. Сама топка делается из металла с толстыми стенами.

Для обеспечения притока воздуха часть кирпичей укладывается без раствора, в итоге всего две или три трещинки будут давать необходимый приток воздуха для быстрого и стабильного горения дров.

Вот вам пример с полной порядовкой для наглядности:

Для увеличения порядовки и фотографии кликните на схему

Следуя чертежу, выкладывается цоколь, стенки жаровни, барбекю с коптильней из кирпича, дымоход, сделав место ещё и место под шампуры, сразу выйдет три в одном.

По завершении кладки и ее полного высыхания можно устанавливать металлические двери, разместить крепления для шампуров или решетки, поверхность для варки, котел или другие элементы, которые были запланированы в конструкции.

Также можно посмотреть простой вариант строительства на данном видео:

Ну, или более сложный на этом:

Облицовка

Для придания конструкции красивого вида, печь можно облицевать декоративным кирпичом. Уложить вокруг её тротуарную плитку, которая в этом случае будет не только служить элементом оформления, но и отлично справится с профилактическими мерами противопожарной безопасности.

А также для будущего удобства над всей конструкцией можно изготовить навес, что позволит комфортно готовить любимые блюда при любых погодных условиях.

Необходимо установить разделочный стол, полочки, мойку, подвести воду и свет, превращая мангал, сделанный своими руками из металла или кирпича, в комфортное и безопасное место для приготовления самых разных любимых блюд для гостей и своей семьи.

Источник: https://mangalka.com/mangal/mangal-koptilnja-svoimi-rukami.html

Коптильня из кирпича своими руками: чертежи возводимой конструкции

Приняв решение обустроить на даче уголок, где можно будет готовить ароматную пищу, не обязательно приобретать небольшие коптильни, представленные в специализированных магазинах. Можно возвести коптильню своими руками из кирпича — надежную конструкцию, способную стать еще и украшением сада. Самостоятельно создать модель помогут чертежи и простая пошаговая инструкция выполнения работ.

Так как сделать коптильню из кирпича можно только в стационарном варианте, следует заранее предусмотреть несколько моментов:

• Определить место. Для безопасной эксплуатации следует выбирать отдаленные от дома участки. Однако при этом стоит помнить, что придется относить посуду и продукты к месту готовки, поэтому слишком большое расстояние между постройками делать не нужно. Кроме того, планирование расположения должно учитывать особенность работы коптильни, а именно постоянно выделяемый дым. Он не должен попадать в помещения.

Дым коптильни не должен доставлять дискомфорт не только владельцам и гостям дачного участка, но и соседям.

• Подготовить площадку. Основой коптильни станет прочный фундамент, а для повышения его долговечности нужно прибегнуть к очистке территории от мусора, листьев и травы.
• Определить назначение. Обычные устройства, созданные своими руками, предлагают два типа копчения — холодное и горячее. Конструкция может обеспечивать как один из этих режимов, так и оба одновременно.

СОВЕТ: Необходимо заранее определиться, какие типы копчения будут использоваться при работе коптильни, так как это напрямую повлияет на особенность ее организации.

Приблизительная схема работы аналогичной коптильни, представленной на фотографии выше

Зависимость от типа копчения

Устройство коптильни своими руками из кирпича меняется в зависимости от того, холодное или горячее копчение выбрано. Каждое из них имеет свои преимущества:

• Пища, приготовленная методом холодного копчения, дольше хранится, но требует больших затрат по сравнению со вторым способом.
• Горячее копчение более выгодно, однако продукты, приготовленные таким образом, испортятся быстрее, чем созданные холодным методом.

Рекомендуем изучить подробнее информацию о деревянной коптильне горячего и холодного копчения на нашем сайте.

Пища горячего копчения, как правило, более ароматная и вкусная.

Выбран для строительства коптильни своими руками из кирпича один метод или оба — важно учесть следующее: для горячего приготовления необходимо организовать очаг под камерой, а для холодного — в стороне с подводом устройства для подачи дыма.

Особенности конструкции

Различные размеры и типы конструкций допускают наличие множества элементов в коптильнях, создаваемых своими руками. Однако основными частями являются непосредственно камин, колосник и топка, решетка для продуктов с крючками и крышка, а также главный элемент возведения — кирпич.

Простейшая схема стационарной коптильни из кирпича. В более сложных конструкциях возможны дополнительные элементы

Читатели считают данные материалы полезными:

• Как сделать коптильню из ведра или кастрюли своими руками
• Коптильня из газового баллона своими руками: конструкция, сборка и эксплуатация

Оптимальным вариантом является формирование коптильни с двумя камерами, которые позволят прибегать к разным типам копчения. Поэтому, после выбора и подготовки площадки для возведения устройства можно приступать к составлению схемы работ. Расписанные этапы и чертежи коптильни своими руками из кирпича должны включать:

• Список необходимых инструментов. К ним относятся как части коптильни — кирпичи, дверцы, решетка и металлическая крышка, так и средства для произведения работ — глина и компоненты для фундамента, шпатель, лопата и емкость для смеси.

ВАЖНО: Для возведения коптильни своими руками из кирпича подходит только огнеупорный кирпич.

Конструкция будет надежной и прослужит долгое время, только если она выполнена правильно. Поэтому на каждом этапе кирпичную кладку необходимо проверять с помощью строительного уровня.

• Последовательность работ: первым делом при устройстве коптильни своими руками из кирпича необходимо подготовить фундамент, затем выбрать схему кладки кирпичей и возведения подвода для дыма.

Формирование фундамента

Хорошей основой послужит своеобразная бетонная подушка со стальной сеткой внутри. Создание сводится к нескольким простым шагам:

• Выкапывается яма чуть больших размеров, чем будущая коптильня с глубиной около 40 см.
• Дно ямы заполняется слоем песка и щебня.
• Сверху кладется стальная сетка.

Рекомендуем изучить материал о самодельной коптильне горячего и холодного копчения на нашем сайте.

Перед установкой арматуры следует утрамбовать и выровнять сформированный ниже слой.

• Вырытая яма полностью заливается бетоном, оставляется на застывание.
• Сверху кладется гидроизоляционный слой рубероида.

Создание основы коптильни из кирпичей

Поскольку устройство представляет собой объемную конструкцию, следует и к кладке кирпичей подойти основательно. Самым оптимальным вариантом будет выбор одной из существующих схем и последовательное возведение рядов.

Одна из возможных схем кладки для создания коптильни из кирпича своими руками.

После того как выбран чертеж, можно приступать к работе:

• С помощью мастерка на фундамент наносится бетонный раствор.

СОВЕТ: Для смеси можно использовать цемент и мелкий песок в пропорции 1 к 4. Перемешанную однородную массу следует постепенно заполнять водой, не забывая помешивать, пока не образуется густая консистенция.

• Тычок кирпича покрывается раствором, затем прикладывается вертикально на уже уложенный раствор. Следующий кирпич необходимо класть со сдвижением в сторону стыка.

Название сторон кирпича

• Выполняется порядовка. Каждый ряд обязательно очищается с помощью мастерка от излишков раствора, которые образуются при сдвиге элементов. При этом для повышения устойчивости будущей коптильни из кирпича следует швы нижних рядов перекрывать цельным кирпичом сверху. Другими словами — соблюдать перевязку.

Между рядами кирпичей оставляются швы не менее 12 мм. Они заполняются скрепляющим раствором.

Формирование подвода для дыма

Такой элемент является обязательной частью коптильни с возможностью приготовления пищи методом холодного копчения. Создается он следующим образом:

• Подготавливается траншея. Стандартный размер — 0.5 м в ширину, 0.3 в глубину и в длину. Дно утрамбовывается.
• Выкладывается ряд кирпичей, закрепляемых с помощью раствора. Высота вертикальной стены должна составлять около 25 см.

Канал такого дымохода имеет ограничения с двух сторон. С одной находится топка, с другой — коптильная камера, которая должна быть выше топки. Угол восхождения — около 9 градусов.

• Сверху создается перекрытие по форме домика.
• Раствор оставляется на застывание. После этого сверху до коптильной камеры нужно насыпать слой земли около 14 см.

СОВЕТ: Канал дымохода должен входить вглубь коптильни не более чем на 0.3 м.

Верхняя часть топки изготавливается из металлического листа с раствором

Проверка перед запуском

Перед тем как в полную мощь использовать коптильню по назначению, следует проверить правильность ее работы в тестовом режиме. Это позволит обнаружить и устранить недостатки. Сделать это можно следующим образом:

• Соответствующее отделение наполнить опилками. При этом наиболее предпочтительным вариантом будут вишня и абрикос.
• Разжечь топку.
• Поместить в коптильню мясо или рыбу.
• Закрыть выходную трубу и подождать, пока внутренняя часть коптильни заполнится дымом.
• Дождаться, пока температура в коптильне достигнет 60 градусов, затем открыть дымовое отверстие.

Рекомендуем прочитать материал об устройстве коптильни с двумя ярусами на нашем сайте.

Проверка коптильни поможет определить, не образовались ли в процессе работы трещины, которые будут выпускать дым и ухудшать работу установки. Для более точного замера проверять температуру работы можно специальным термометром.

• Выждать около получаса в рабочем режиме.
• Достать продукты. Если коптильня из кирпича работает верно, мясо будет золотистым и горячим.

Видео: коптильня из кирпича своими руками

Таким образом, изучив устройство коптильни из кирпича, даже новичку в строительном деле можно создать ее своими руками. При этом коптильня покажет эффективность и безопасность, поскольку будет возведена по выверенным шагам и пройдет необходимую проверку.

Источник: http://kamin-maker.ru/pechi/barbekyu/ustroystvo-koptilni-iz-kirpicha-konstruktsiya-i-sh/

Коптильня из кирпича для любителя копченостей

1. Виды коптилен
2. Подготовка к строительству
3. Отделка

Продукты в процессе копчения пропитываются бактериостатическим веществом дыма и подсушиваются. Коптильня из кирпича позволяет значительно увеличить срок хранения таких продуктов. Да и вкусовые качества копченостей из рыбы или мяса многим по нраву.

Виды коптилен

Копчение производят двумя способами: холодным (19-25 о) и горячим (45-120 о) дымом. Конструкция коптильни зависит от вида обработки продуктов.

Для холодного копчения между топкой и камерой предусматривают дымоход длиной от 1,5 до 4 метров, чтобы дым успел остыть. Процесс длится до семи дней. Продукты после такой обработки не портятся длительное время.

При копчении горячим способом очаг располагают прямо под камерой. Таким образом за несколько часов получают готовые копчености. Они более сочные и ароматные, чем после холодного копчения, но долго хранить их нельзя.

Подготовка к строительству

Часто коптильни из кирпича своими руками строят по готовым проектам. Можно найти варианты отдельно стоящей конструкции. При возможности сооружения большой печи, в ней объединяют мангал, коптильню, варочную плиту.

Совет! Для удобства работы сначала нужно подготовить чертежи. По ним легко посчитать количество требуемых материалов. Схемы порядовки помогут избежать ошибок при кладке кирпича.

Если готовые решения вам не пошли, сделайте свою разработку. Кирпичная коптильня своими руками построенная по собственному проекту станет предметом вашей гордости.

Изобразите план и внешний вид вашей печи спереди и с боков, поставьте размеры. Чтобы лучше представить себе будущую конструкцию, начертите вертикальные разрезы. На них покажите конструктивные элементы и разметьте кирпичные ряды.

При кладке всегда соблюдается правило перевязки швов. Стыки кирпичей по вертикали не должны совпадать в смежных рядах.

Совет! Для кладки своими руками новичкам рекомендуется начертить схему расположения кирпичей для каждого ряда (порядовку).

Сдвижка на полкирпича для перекрытия нижнего шва делается через ряд. Поэтому на порядовке показываются четные и нечетные ряды одной стены.

Площадку для барбекю из кирпича с коптильней нужно очистить от растительного слоя земли и выровнять. С помощью шнурка и колышков разметить габариты конструкции.

Для строительства коптильни используют красный печной или шамотный кирпич. Кладку выполняют на глиняно-песчаном растворе.

Пошаговая инструкция возведения простой коптильни

Операция Описание

Устройство фундамента	В котловане глубиной 50 см устанавливается опалубка. На дно укладывают бутовые камни, оставляя расстояние между ними. Заливают цементно-песчаный раствор. Для верхнего слоя используют щебень фракции 10-15 мм. Поверхность выравнивают с помощью уровня. Для застывания бетона на две недели опалубку накрывают пленкой или мокрыми опилками от пересыхания.
Цоколь	Цоколь из двух рядов выполняется сплошным настилом. На готовом фундаменте укладывают два слоя гидроизоляции из рубероида или подобного материала. Первый ряд кирпичей укладывают насухо, сверяя габаритные размеры с чертежом. Второй ряд кладется на раствор.
Кладка стен	Коптильня кирпичная кладется на глиняно-песчаном растворе. Горизонтальность и вертикальность рядов проверяют строительным уровнем и отвесом каждые два ряда. Кладка ведется от угла к середине стены. Через два ряда укладывается арматура. Над пятым рядом устанавливают колосники. Для герметичности печи швы должны заполняться раствором полностью. Излишки с внутренней и наружной стороны сразу убираются кельмой.
Восьмой ряд	Уголки для перемычки над проемом поддувала и топки вмуровываются в стену. Дверцы в эти проемы устанавливаются в процессе кладки. Подняв стену до восьмого ряда, внутреннюю поверхность топки обкладывают огнеупорным или шамотным кирпичом.
Десятый ряд	В десятом ряду нужно делать выступы с внутренней стороны. На них будет укладываться ящик для опилок. Для этого в местах укладки половинки кирпича укладывается целый или 3/4 кирпич поперек стены с запуском внутрь печи.
Двадцатый ряд	В двадцатом ряду устанавливается перемычка над проемом коптильной камеры. Ее можно сделать из уголка или двух арматурных стержней. В следующем ряду заложите два-три стержня с расстоянием 30 см между ними поперек камеры. На них будут подвешиваться продукты.
Соединение дымохода с топкой	Перекрытие коптильной камеры делается из кирпича по металлическим уголкам. Для установки дымохода выкладывается опорная площадка. На нее крепится дымоход. Стык обмазывается глиняно-песчаной смесью.
Установка дверцы	Дверцу коптильной камеры делают из металла. Чтобы дым не выходил на улицу, ее размер должен соответствовать коробке. Применять полимерные прокладки не рекомендуется. При нагревании их запах может влиять на качество продуктов.
Завершение строительства	Строительство коптильни своими руками из кирпича завершается установкой зонтика наверху дымохода. Он защитит от попадания дождя в коптильную камеру. Через 2-3 дня производят пробный запуск печи. Во время горения топлива осматривают поверхности стен и стык с дымоходом. Места выхода дыма замазывают раствором.

Для тления опилок или стружки над топкой устанавливают металлический ящик. Над ним размещают поддон, в котором собирается стекающий жир.

Перед дымоходом нужно предусмотреть задвижки. Во время копчения ими регулируется температура и количество дыма.

Совет! Слой гальки или гранитного щебня, насыпанный на цоколь, и накрытый листом железа хорошо накапливает тепло. В золе от прогоревшего топлива можно запекать продукты, завернутые в фольгу.

Отделка

Коптильня кирпичная – своими руками построенная возле дома, требует отделки не только для декоративности. Кирпич – пористый материал, впитывающий атмосферную влагу. Копчение предусматривает подсушивание, а повышенная влажность в коптильной камере вызовет размокание продукта.

Во время копчения нижняя часть конструкции нагревается до 300 о, поэтому отделочный материал должен быть жаростойким. Для отделки коптильни используют облицовочный кирпич, керамическую плитку, натуральный камень.

Цена натурального камня превышает стоимость других материалов, зато декор получается эффектнее. Такое сооружение гармонично вписывается в любой ландшафт.

Мангал и коптильня своими руками из кирпича, облицованная клинкерным кирпичом

Мангал и коптильня своими руками из кирпича, облицованная клинкерным кирпичом

Уличная коптильня холодного копчения из кирпича

Барбекю из кирпича с коптильней хорошо смотрится и без облицовки

На фото отдельно стоящая коптильня

Капитальная коптильня с двумя камерами для холодного и горячего копчения

Металлическая внутренняя отделка коптильной камеры упрощает уборку

Чтобы ваш стол всегда украшали правильно приготовленные, вкусные копчености, нужно построить коптильню из кирпича прямо возле дома. Домашние продукты обеспечивают хорошее настроение и крепкое здоровье. На видео в этой статье вы увидите, как строится кирпичная коптильня.

• Печной кирпич — темный шоколад теперь в вашей корзине покупок

Источник: http://bricks.su/grili-mangaly-barbeku/koptilnya-iz-kirpicha.html

Делаем кирпичные мангал с коптилкой своими руками: чертежи и фото

Шашлык, гриль или копченое мясо являются любимыми блюдами многих людей. Они радуют не только сочностью и вкусом добавленных специй, но и приятным ароматом дыма. Именно поэтому люди предпочитают на выходных приготовить эти блюда. Однако без мангала (для шашлыка) или коптильни (для копченых изделий) порадовать свой желудок мясом с ароматом дыма не удастся.

Что лучше: металлическая или кирпичная конструкция

Часто люди используют мангал и коптильню, сделанные из металла. Во многих случаях они делают их своими руками. Для этого используют всевозможные металлические емкости, что, конечно, порождает массу вариантов этих устройств для приготовления мяса. Многие проекты таких мангалов-коптилен изображаются на фото или демонстрируются в видео.

Металлические мангалы или барбекю являются достаточно хорошим вариантом, однако, не очень эффективным и недолговечным. Лучше для приготовления мяса подходят кирпичные мангалы и кирпичные коптильни, ведь кирпич способен нагреваться и равномерно отдавать тепло.

Кроме того, срок годности таких печей является очень длительным, ведь кирпич не способен перегорать. Поэтому умные владельцы дачи или дома всегда стараются сделать своими руками мангал или коптильню из кирпича.

Большинство из нас предпочитает делать на территории своей дачи либо одну, либо другую конструкцию. Лучше делать такую, в которой есть и коптильня, и мангал. В таком случае, приехав на дачу, можно будет приготовить шашлык, гриль и барбекю (в западном мире под ним понимают мясо, приготовленное на дыму).

Материалы

Перед выбором необходимых материалов следует ознакомиться с различными чертежами, посмотреть фото или видео с процедурой создания разных печей для копчения и приготовления гриля. После просмотра чертежей и выбора наиболее оптимального варианта можно приступать к определению количества материалов и их покупке.

Независимо от выбранного чертежа, хозяину придется купить:

1. керамический и огнеупорный кирпич;
2. цемент;
3. песок;
4. гравий;
5. глину;
6. арматурную сетку;
7. огнестойкий раствор;
8. рубероид или другой вид гидроизоляционного материала;
9. углы металлические;
10. колосник;
11. дверки для топки, поддувала, камеры копчения;
12. листы фанеры.

Инструменты

Для строительства мангала-коптильни своими руками нужно будет воспользоваться:

1. бетономешалкой;
2. лопатой;
3. мастерком;
4. уровнем;
5. рулеткой;
6. емкостью для раствора;
7. болгаркой.

Заливка фундамента

Чтобы залить прочный фундамент своими руками, роют котлован и делают опалубку. Глубина котлована будет зависеть от того, какой вес будет иметь печь для копчения. Эту информацию можно узнать из схемы или порядовки. Самый простой способ предусматривает подсчет нужного количества кирпича и умножение полученной цифры на вес кирпича. Далее определяют, каким должен быть фундамент. Часто в чертеже указывается толщина фундамента.

На даче лучше заливать ленточный фундамент. Он является монолитной конструкцией, которая не может проседать в разных местах.

После рытья котлована своими руками на дно сыплют песок и трамбуют его. Также делают опалубку.

Чтобы элементы с цемента не просачивались в почву, опалубку нужно обшить пергамином или рубероидом. Этот процесс часто показывают с помощью разных фото.

Источник: https://poluchi-teplo.ru/mangalyi/kirpich/mangalyi-i-koptilni-iz-kirpicha.html

Мангал 3 в 1 коптильня в Украине. Цены на Мангал 3 в 1 коптильня на Prom.ua

Мангал гриль смокер Trojan (3 в 1) коптильня холодного и гарячего копчения, барбекю с столиком, полочкой и

Под заказ

Доставка по Украине

12 639 грн

11 834. 70 грн

Купить

green-light.net.ua

Комплект раскладной стол и 4 сула в чемодане Зеленый с зонтом 1.8м+Палатка 3х местная Камуфляж+Мангал ORG

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

3 884 грн

3 465 грн

Купить

Интернет магазин ORANGE

Комплект раскладной стол и 4 сула в чемодане Зеленый с зонтом 1.8м+Палатка 3х местная Камуфляж+Мангал LM

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

3 842 грн

3 423 грн

Купить

Интернет магазин LIMESHOP

Комплект раскладной стол и 4 сула в чемодане Зеленый с зонтом 1.8м+Палатка 3х местная Камуфляж+Мангал SPG

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

3 925 грн

3 506 грн

Купить

SPG Shop

Комплект раскладной стол и 4 сула в чемодане Зеленый с зонтом 1.8м+Палатка 3х местная Камуфляж+Мангал PLM

Доставка из г. Киев

3 671 грн

3 271 грн

Купить

PLUMSHOP

Коптильня 3 В 1 для холодного и горячего копчения с функцией сушки и вяления «Биг 2. 0″

На складе

Доставка по Украине

17 995 — 19 995 грн

от 2 продавцов

17 995 грн

Купить

Раскладной мангал чемодан Reckless на 6 шампуров 3 мм двухуровневый в чехле .

На складе

Доставка по Украине

890 грн/комплект

Купить

Reckless

Универсальная коптильня для холодного, горячего копчения и сушки вяления 3 в 1 Классик 2.0

Под заказ

Доставка по Украине

по 16 995 грн

от 2 продавцов

16 995 грн

Купить

Інтернет-магазин *FTECH*

Мангал чемодан на 6 шампуров, сталь 3 мм в чехле +перчатки Reckless

На складе в г. Харьков

Доставка по Украине

890 грн/комплект

Купить

Picnic

Гриль GardenLine BBQ5306 3в1

На складе

Доставка по Украине

2 499 — 2 799 грн

от 3 продавцов

3 300 грн

2 799 грн

Купить

Інтернет Магазин Melville

Комплект раскладной стол и 4 сула в чемодане Зеленый с зонтом 1. 8м+Палатка 3х местная Камуфляж+Мангал FED

Доставка по Украине

3 631 грн

3 231 грн

Купить

Интернет магазин FED SHOP

Коптильня деревянная для холодного и горячего копчения 3 в 1 с функцией сушки и вяления Семейная 2.0

Доставка по Украине

15 395 грн

13 995 грн

Купить

INBOX Интернет магазин

Мангал 3в1, мангал, мангал из нержавеющей стали, еко мангал, мангал+столик+гриль

Доставка по Украине

от 1 450 грн

Купить

Bazar Karpat

Универсальная коптильня для холодного, горячего копчения и сушки вяления 3 в 1 Семейная 2.0

Под заказ

Доставка по Украине

по 13 995 грн

от 2 продавцов

13 995 грн

Купить

Інтернет-магазин *FTECH*

Универсальная коптильня для холодного, горячего копчения и сушки вяления 3 в 1 Биг 2.0

Под заказ

Доставка по Украине

по 21 995 грн

от 2 продавцов

21 995 грн

Купить

Інтернет-магазин *FTECH*

Смотрите также

Мангал гриль полевая кухня 3 в 1 с решеткой под сковородку и котелок 360*455*415 мм. BST 139025

Доставка по Украине

2 508 — 3 014 грн

от 2 продавцов

2 508 грн

Купить

Happy Boom

Гриль мангал полевая кухня 3 в 1 с решеткой под сковородку и котелок 360*455*415 мм. BST 139026

Доставка по Украине

2 508 — 3 014 грн

от 2 продавцов

2 508 грн

Купить

Happy Boom

Полевая кухня гриль мангал 3 в 1 с решеткой под сковородку и котелок 360*455*415 мм. BST 139027

Доставка по Украине

2 508 — 3 014 грн

от 2 продавцов

2 508 грн

Купить

Happy Boom

Коптильня 3 В 1 для холодного и горячего копчения с функцией сушки и вяления «Мини 2.0»

Доставка по Украине

10 995 — 11 995 грн

от 2 продавцов

10 995 грн

Купить

SV Traffic

Коптильня 3 В 1 для холодного и горячего копчения с функцией сушки и вяления «Семейная 2.0»

Доставка по Украине

12 995 — 13 995 грн

от 2 продавцов

12 995 грн

Купить

SV Traffic

Коптильня 3 В 1 для холодного и горячего копчения с функцией сушки и вяления «Классик 2. 0″

Доставка по Украине

15 495 — 16 995 грн

от 2 продавцов

15 495 грн

Купить

SV Traffic

Коптильня 3 В 1 для холодного и горячего копчения с функцией сушки и вяления «Классик 1.0»

Доставка по Украине

11 995 грн

Купить

SV Traffic

Универсальная коптильня для холодного, горячего копчения и сушки вяления 3 в 1 Мини 2.0

Под заказ

Доставка по Украине

по 11 995 грн

от 2 продавцов

11 995 грн

Купить

Інтернет-магазин *FTECH*

Мангал Bona Grill Стационарный Барбекю 3в1

На складе в г. Чернигов

Доставка по Украине

9 900 — 11 899 грн

от 5 продавцов

11 899 грн

Купить

WambalaShop

Мангал Bona Grill Стационарный Барбекю 3в1 + Комплект дополнений

На складе в г. Чернигов

Доставка по Украине

10 999 — 12 275 грн

от 5 продавцов

10 999 грн

Купить

WambalaShop

Печька 3в1- казан,коптильня,гриль 310мм

Доставка по Украине

4 800 грн

Купить

barbecue market

Мангал гриль полевая кухня 3в1 с решеткой под сковородку и котелок

На складе

Доставка по Украине

2 063 грн

Купить

💪『Интернет ─ магазин «ОЛИМП»』⛰️

Коптильня 3 в1 для холодного и горячего копчения с функцией сушки и вяление продукта Мини 2. 0

Под заказ

Доставка по Украине

11 995 грн

Купить

Modern House

Коптильня 3 в1 для холодного и горячего копчения с функцией сушки и вяление продукта Семейная 2.0

Под заказ

Доставка по Украине

13 995 грн

Купить

Modern House

Гриль своими руками | The Metal Press от onlinemetals.com

Лето уже здесь, а это значит, что сезон гриля среди нас. Но что делать, если у вас нет гриля? Не беспокойтесь. В этом сообщении в блоге описаны лишь некоторые из ваших вариантов изготовления собственной решетки для гриля своими руками! Ниже вы можете найти ссылки для перехода вперед, если вы предпочитаете пропустить конкретные инструкции, которые вам нужны.

1) Какой материал выбрать?
2) Методы легкой решетки
3) Методы промежуточной решетки
4) Конструкция основания гриля

Какой материал выбрать?

Двумя наиболее распространенными материалами, используемыми для изготовления решеток для гриля, являются сталь и нержавеющая сталь. У каждого есть свои преимущества и недостатки. Из-за этого нет четкого «лучшего» выбора. Скорее, все зависит от того, что лучше всего подходит для вашей ситуации и потребностей.

Сталь

Сталь является превосходным проводником тепла благодаря меньшему содержанию углерода в металле. Это приводит к более равномерному распределению количества тепла по решетке. Если вы ищете фирменные маркировки на еде, сталь — оптимальный выбор. Несмотря на то, что горячекатаная сталь дешевле, чем нержавеющая сталь, она требует большего обслуживания и очистки, поскольку она уязвима для ржавчины.

Найдите свою сталь сегодня

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь — это решетка, которая прослужит вам всю жизнь. Он очень устойчив к ржавчине, очень устойчив к перепадам температуры и очень легко чистится.

Однако нержавеющая сталь имеет два недостатка. Во-первых, большее количество углерода в металле делает его менее теплопроводным. Это означает, что для хорошей маркировки и равномерного приготовления пищи вам нужны более толстые стержни, чтобы сохранить больше тепла. Как упоминалось в разделе «Сталь», нержавеющая сталь стоит дороже.

Найдите свою нержавеющую сталь сегодня

Простые методы натирания на терке

Простой метод 1 – просечно-вытяжной лист

просечно-вытяжной лист – один из самых популярных способов изготовления гриля из-за простоты и низкой стоимости. Просто купите лист нужного вам размера, установите любую опору по мере необходимости и установите ее на место. Наш расширенный лист представляет собой цельную конструкцию, поэтому он чрезвычайно прочен и не распутывается со временем. Идеальным калибром для этого метода является 9ga, который должен соответствовать вашим потребностям в приготовлении на гриле.

Для более тонкого листового материала (13-18ga) потребуется рама и поперечные опоры, которые можно использовать с уголком и стержневым материалом. (на фото ниже)

Мы предлагаем просечно-вытяжной лист как из горячекатаной стали , так и из нержавеющей стали .

Простой метод 2 – Перфорированный лист

Еще один простой способ – перфорированный лист. Он более жесткий, чем пенопласт, а также обеспечивает высокую прочность и долговечность, а также прост в установке.

Мы предлагаем перфорированный лист из нержавеющей стали и горячекатаной стали .

Методы промежуточной решетки

Прутки и многое другое Прутки!

Если у вас есть дрели и вы хотите продемонстрировать свои навыки, этот метод для вас!

Для этой решетки для гриля своими руками вам понадобится:

• 2 квадратных стержня
• 2 прямоугольных стержня
• 4 стальных конусных винта
• Круглые стержни

Расстояние между стержнями и диаметр должны быть выбраны до того, как вы начнете это делать. Кроме того, нет фиксированного размера, это действительно вопрос мнения. В принципе, чем толще круглый батончик, тем больше тепловой энергии он сохранит для приготовления пищи. Вот наши общие рекомендации по размерам.

Диаметр круглого стержня	Расстояние между стержнями	Диаметр круглого стержня (метрическая система)	Расстояние между стержнями (метрическое)
.125″ (1/8)	.45″	4 мм	11 мм
.1875″ (3/16)	0,4″	5 мм	10 мм
.25″ (1/4)	0,35″	6 мм	9 мм
.3125″ (5/16)	0,3″	8 мм	7 мм

Изготовление решетки

Выполните следующие шаги, и у вас будет решетка в кратчайшие сроки. Кроме того, посмотрите на изображение ниже, чтобы вы могли точно увидеть, что мы описываем.

1. Измерьте размер вашей решетки
2. Определите диаметр круглого стержня и расстояние между стержнями
3. Приобретение материалов в необходимом размере и количестве
4. Отметьте квадратные стержни, где вы будете сверлить круглые стержни и винты.
5. Сверлильные квадратные стержни
6. Проденьте четыре отверстия под винты
7. Вставьте круглые стержни в отверстия на одном квадратном стержне, прорезь на другом квадратном стержне
8. Привинтите прямоугольные стержни для поддержки и жесткости

Советы

Всегда используйте защитное снаряжение! Также помните девиз этого проекта: «Семь раз отмерь, один раз просверли». Наконец, вы также можете использовать немного дерева для квадратных стержней, чтобы сделать шаблон.

Конструкция основания гриля

Существует почти бесконечное количество конфигураций основы для вашего гриля. Мы собираемся придерживаться некоторых из более простых, которые являются нашими любимыми.

Шлакоблоки и кирпичи

Шлакоблоки и кирпичи — наш любимый материал для изготовления грилей. Их можно легко сложить, как кубики LEGO, они прочные и могут использоваться для очень быстрого и грязного или более сложного и постоянного гриля. Кроме того, шлакоблоки, в частности, относительно недороги. Наконец, открытые пространства в шлакоблоках можно использовать для создания дымоходов, воздуховодов и точек доступа!

Вот один из самых прочных и простых примеров. Просто сложите шлакоблоки в прямоугольник с открытой вершиной и поместите топливо в середину. Затем просто положите сверху решетку для гриля, и все готово! Обратите внимание на боковые шлакоблоки внизу для большего потока воздуха.

Вот еще один простой пример. Это очень похоже на предыдущий пример. За исключением того, что вы строите только три стороны конструкции для облегчения доступа к огню. Обратите внимание, как это сделано из простых материалов, но все же элегантно. Кроме того, он предназначен для использования в качестве наружного камина, когда он не готовит гриль.

Наверное, это мой любимый пример. Он простой, прочный и имеет много места для гриля! Одна из моих любимых деталей, которую легко упустить из виду, это то, что они прорезали угол Hot Roll Angle в передней части своего гриля DIY. Это обеспечивает дополнительную прочность и жесткость расширенного листа. Кроме того, он предотвращает скатывание сосисок или кукурузы с решетки. Никто этого не хочет.

Если вам нужен более серьезный проект, обратите внимание на этот двойной гриль и коптильню из шлакоблоков или некоторые из этих отличные кирпичные грили !

Переделайте то, что у вас уже есть

И последнее, но не менее важное: мы большие поклонники , перерабатывающего , и это отличный способ сделать это. Поскольку корпус вашего самодельного гриля уже собран, вам просто нужно его очистить и собрать (более или менее). Просто убедитесь, что вы правильно убрали вещи. Кроме того, если вы хотите покрасить его, убедитесь, что у вас есть термостойкая краска!

Вот несколько наших любимых примеров:

1. Посмотрите на эту действительно крутую бочку для барбекю «Сделай сам» с бочкой на 55 галлонов.
2. Еще один наш фаворит — перепрофилирование большого ящика для инструментов .

Мы надеемся, что вы нашли это руководство полезным, и нам не терпится увидеть, какие уникальные функциональные грили вы создадите, используя наши материалы и другие материалы вторичного использования.

Найдите материалы сегодня

Летний проект для сварщика своими руками

Гриль-барбекю на открытом воздухе — отличный проект для начинающих сварщиков. Это практично, а материалы не очень дорогие. Вот инструкции о том, как изготовить собственную яму для барбекю с открытой рамой.

Шаг 1:

Разметьте и вырежьте компоненты из листового металла (10-12 калибра) для ванны для барбекю по вашему выбору (ножницы, ручная плазменная резка, использование станка с ЧПУ и т. д.). Начните с вырезания одного прямоугольного куска размером 36 × 18 дюймов с закругленными углами. Вдоль 18-в. края листа, отмерьте 1,5 дюйма с обеих сторон. Разорвите эти два набора линий, чтобы создать 1,5-дюймовую кромку под углом 90 градусов на обоих краях листового металла. Переверните листовой металл. От одного из 18-в. стороны, отмерьте вниз 8,5 дюйма, а с другой стороны, отмерьте вниз 13,5 дюйма. Согните обе линии в одном направлении (противоположно первым двум 1,5-дюймовым изгибам). Отрежьте две стороны для ванны высотой 12 дюймов и длиной 14 дюймов с прямоугольным надрезом высотой 5 дюймов и длиной 6 дюймов в одном из верхних углов каждой детали. Совместите две отдельные стороны с формованной ванной из листового металла, затем соедините их вместе.

Разметьте и вырежьте детали из листового металла для ванны для барбекю. Начните с вырезания одного прямоугольного куска размером 36 × 18 дюймов с закругленными углами.

 

Шаг 2:

Отрежьте два куска 0,09 × 1 × 2 дюйма. прямоугольные трубы до 30 дюймов, каждая длиной 30 дюймов. Одна сторона каждой детали должна иметь скос под углом 45 градусов в трубке вдоль 2-дюймовой длины, чтобы концы входили в коробку при сборке. От верхней части скошенного конца отмерьте вниз 2 дюйма от центра 2-дюймового конца. сторона. Отцентрируйте и просверлите до 7/8 дюйма. Отрежьте третий кусок прямоугольной трубы с концами под углом 45 градусов с обеих сторон до 18 дюймов в длину. Кадр из двух 30-дюймовых. кусочки в центр ванны для барбекю ящиками внутрь друг к другу. Рама в 18-дюймовом. кусок трубки через верхнюю часть барбекю, чтобы соединить все три части трубки. Выровняйте все углы и приварите детали на место. Приварите все края листового металла на место, затем отшлифуйте и зачистите любой плоский сварной шов до гладкой поверхности.

 

Шаг 3:

Отрежьте четыре детали размером 1/8 × 1¼ × 1¼ дюйма. угол железа до 1¼ дюйма в длину. Используя эти детали, вы соберете два набора кронштейнов для поворотных ножек. Просверлите ¼ дюйма. отверстие на две части на 3/8 дюйма вниз и 7/16 дюйма от переднего края уголка. Повторите этот процесс с двумя оставшимися частями на противоположной стороне. Прикрепите один комплект вдоль 14-дюймового. сторона так, чтобы каждый кусок уголка сидел на 1¾ дюйма от стороны и 7/8 дюйма от передней и задней части. Повторите это для противоположного 14-дюймового. сторона.

 

Шаг 4:

Вырежьте четыре детали сборки ножек выбранным вами способом из 3/16-дюймового. пластина. Детали будут иметь размер 7,5 × 1¼ дюйма с радиусом на одной стороне и 1 дюйм. седло с другой. В 5/8 дюйма от вершины радиусной стороны просверлите отверстие 1/4 дюйма. отверстие. Зенкуйте края, чтобы удалить заусенцы и помочь с болтами. Отрежьте две части 1-в. круглые трубы до 14 дюймов в длину каждая. Приварите две сборочные детали ноги к 1-дюймовому. круглая трубка с 1-дюймовым. вставка с каждого конца круглой трубы. Вставьте ножки в отверстия угловых железных скоб на дне барбекю. После того, как все компоненты выровнены, приварите уголки вдоль внешних краев.

Вырежьте детали для сборки четырех ножек выбранным вами способом из 3/16-дюймового. пластина. В 5/8 дюйма от вершины радиусной стороны просверлите отверстие 1/4 дюйма. отверстие.

 

Шаг 5:

Вырежьте решетку из листового металла толщиной не менее 10. Сделайте ½-дюймовый вырез под углом 45 градусов в каждом углу. Загните края вверх, пока углы рельефного реза снова не будут заподлицо (около 10 градусов). Сварите ½ дюйма. рельефные вырезы и шлифовка до гладкой поверхности. Сформируйте две седла гриля из листа 10-го размера и сформируйте две стороны в 90 град. Внутренняя ширина седел должна быть 21/8 дюйма. Разместите решетку на 1 дюйм выше нижней части каждого седла и приварите на место.

 

Шаг 6:

Раскатать ½ дюйма. холоднокатаный круглый стержень в 12-дюймовый. кольцо внутреннего диаметра. Вырежьте центральную пластину для коленчатого колеса с помощью ¾ дюйма. отверстие в центре. Приварите к внутренней части 12-дюймового. звенеть. Отрежьте кусок ¾ дюйма. холоднокатаный круглый стержень длиной 24 дюйма и нарезанный 2 дюйма резьбы на одной стороне стержня. Приварите сторону без резьбы к центру пластины кривошипа. Установите ¾ дюйма. круглый стержень в две бронзовые фланцевые втулки и в 7/8-дюймовый. отверстия в верхней части прямоугольной трубы. С помощью пружины сжатия и шестигранной гайки на резьбовом конце круглого стержня затяните узел до тех пор, пока кривошип не сможет удерживать вес примерно 12–16 фунтов. С внутренней стороны прямоугольной трубы нарисуйте отметку вдоль горизонтальной оси на ¾ дюйма. круглый стержень. Отметьте осевую линию на расстоянии 2 дюйма в обоих направлениях. Снимите кривошип в сборе и просверлите две отметки до 3/16 дюйма. отверстия.

 

Шаг 7:

Вырежьте четыре рукоятки из листового металла 10-го размера. Общая длина каждой части будет 10 × 1½ дюйма с радиусом на одном конце и 1 дюймом. отверстие ¾ дюйма в центре от вершины радиуса. На нерадиусной стороне каждого плеча создайте изгиб под углом 90 градусов на расстоянии 3 дюйма от конца. Отрежьте две части 1-дюймового. круглая труба длиной 12 дюймов каждая. Сдвиньте две руки (согнутые внутрь на 90 градусов) по 12-дюймовому. круглая трубка так, чтобы каждый кронштейн располагался на расстоянии 1 дюйм от конца. Приварить на место. Прикрепите 3-дюймовый. согните стороны к сторонам барбекю так, чтобы верхняя часть кронштейна ручки находилась на расстоянии 7 дюймов от дна ванны для барбекю.

 

Шаг 8:

Завершите шлифовку всех пятен до гладкости и удалите все остатки и/или брызги. Покрасьте сборку ванны для барбекю и ножки, используя жаропрочную краску для барбекю. Не красьте решетку или ¾ дюйма. круглый стержень на маховике. После того, как детали высохнут, прикрепите ножки барбекю к дну ванны, используя 3/16 дюйма. винты с головкой под торцевой ключ и соответствующие нейлоковые гайки (я предпочитаю нержавеющую сталь). Использование ¾ дюйма. стопорные кольца, прикрепите кривошипное колесо к 3/4-дюймовому. фланцевые подшипники. Натяните 1/8 дюйма. кабель в оплетке из нержавеющей стали через два отверстия в ¾-дюймовом. поверните круглый стержень и сделайте петлю через седла гриля. Обожмите каждую сторону двумя алюминиевыми кабельными зажимами.

Завершите шлифовку всех пятен до гладкости и удалите все остатки и/или брызги. Покрасьте сборку ванны для барбекю и ножки. Затем побалуйте свою семью и друзей радостным ужином, объединив свои навыки сварки и металлообработки с вашими навыками копчения мяса.  

 

Эта статья была написана Ролин Паскаль (редактор журнала Welding Journal по вопросам образования) для Американского общества сварщиков.

AWS Publications

AWS Publications выпускает отмеченные наградами Welding Journal, Inspection Trends, SPRAYTIME, Welding Marketplace и Welding Journal en Español.

Руководство по планированию кухни на свежем воздухе — этот старый дом

Немногие летние удовольствия доставляют столько удовольствия, как приготовление пищи. Запах готовящейся на гриле еды сногсшибательный, все очень вкусное, и трудно не повеселиться — то есть, если вы не измученный хозяин, бегающий туда-сюда между грилем и кухней за курицей и стейком, вилками и ножи, пиво и вино, кетчуп и горчицу. И когда все закончат, все остатки нужно затащить обратно внутрь.

Ваше решение? Летняя кухня! Эти конструкции могут помочь вам замедлиться и провести больше времени с семьей и друзьями, так как все ингредиенты для трапезы на свежем воздухе всегда будут под рукой.

Типы уличных кухонь

Летние кухни могут быть простыми, как шкаф для хранения кухонных принадлежностей, или такими масштабными, как полноценная кухня с грилем, холодильником, раковиной и обеденной зоной. В любом случае, ваш двор получит внешнюю «комнату», которая является естественным местом сбора. Вот три типа, которые вы можете рассмотреть:

Мобильный

Разумный выбор для небольших пространств, которые выполняют несколько задач одновременно — в качестве места для приготовления пищи в один день, а в другой — в саду. Начните с портативного угольного или газового гриля, оснащенного тяжелыми решетками из чугуна или нержавеющей стали и легко очищаемым жироуловителем. Для хранения и прилавка добавьте тележку на колесиках с полками. Чтобы не подавать тартар для гамбургеров, купите пристегивающийся светильник для гриля.

Сборный дом

Универсальный вариант для тех, у кого больше квадратных метров и больше денег. Базовая установка (показана) обычно включает в себя оштукатуренный 5-футовый остров с плиткой, вставным газовым грилем и дверцами для доступа к баллону с пропаном. Дополнительные услуги, в том числе гранитные стойки, холодильник и светодиодное освещение, заказываются по меню. Домашние мастера могут приготовить еду на сборном острове в день доставки.

Индивидуальный заказ

Встроенная кухня, созданная профессионалом или домохозяином, предлагает встроенную технику, место для хранения и рабочую поверхность, а также максимальную гибкость с точки зрения сочетания материалов и стиля кухни с ее окрестности. Большая планировка, обширное освещение, подземные коммуникации и крыша в виде перголы добавляют удобства, но также повышают цену.

Строительство уличной кухни: прежде чем начать

Вам нужно разрешение?

В некоторых городах он не требуется для сборных гриль-островов. Но чтобы исключить любые догадки и убедиться, что ваш проект не приведет к повышению налогов, выберите передвижную кухню с грилем на колесиках, тележкой и наружным удлинителем для электричества.

Требования к электроснабжению

Электрические, водопроводные и газовые линии обычно подводятся к летней кухне от службы в доме. Помимо обеспечения питания для кухонного освещения и холодильника, электрические розетки должны быть включены в планы кухонной и столовой зон. (Для наружных розеток требуются прерыватели цепи замыкания на землю.)

Ознакомьтесь с местными нормами и правилами по заглублению электрических кабелей и газовых линий. Во многих районах их нужно захоронить в отдельных траншеях, хотя в некоторых районах требуется, чтобы они были только разделены. Попросите вашего инспектора по строительству объяснить, что необходимо.

Заблаговременное планирование предотвращения пожаров

Эрик Ларсен

Вот как убедиться, что ваш новый кухонный комбайн не будет угрожать вам или вашему дому:

Гриль: Расположите его на расстоянии не менее 10 футов от горючих материалов, таких как деревянный сайдинг, перила настила и ветки деревьев, и встройте хранилище для огнетушителя.

Газ: Проверить трубопровод на наличие утечек. Смешайте 1 часть средства для мытья посуды с 2 частями воды. Смажьте раствором шланг и соединительные фитинги. Включите газ, но не зажигайте гриль. Если образуются новые пузырьки, у вас есть утечка. Затяните фитинги; если это не помогло, замените шланг и фитинги.

Электрический: требуется розеток GFCI; также хорошо подключить кухню к отдельной цепи, к которой легко получить доступ через панель управления в вашем доме. Используйте только те удлинители, вентиляторы и лампы, которые имеют сертификаты Underwriters Laboratories (UL) для наружного применения, поскольку они выдерживают воздействие УФ-излучения и экстремальных температур.

Строительство уличной кухни: пошаговое руководство

1. Выберите стиль уличной кухни

Убедитесь, что выбранный вами стиль соответствует вашему стилю жизни и вмещает все, что вы хотите разместить на кухне (особенно гриль!) Вот несколько типичных стилей, которые следует учитывать:

Традиционный

Philip Harvey

Кладочная кладка в виде кирпича и камня – это классика. Чтобы связать его с домом, выберите материал и дизайн, например, этот рисунок кирпичной кладки, который перекликается с вашими фундаментными стенами или дымоходом.

Contemporary

Michele Lee Willson/Arterra Landscape Architects

Стиль характеризуется гладкими линиями и полированной отделкой, такой как гранит и нержавеющая сталь. Здесь доски ипе, идущие горизонтальными полосами, придают кухне объем, а также смешивают ее с лесным фоном.

Деревенский стиль

Текстура и матовая отделка придают обжитой вид. Здесь лепнина на встроенном основании тонирована, чтобы имитировать терракоту и гармонировать с тонами грубой каменной столешницы. Земные цвета сливаются с окружающими насаждениями.

Связанный: Больше идей для кухни на открытом воздухе

2. Выберите место рядом с домом

Карен Буссолини

Сторона дома может быть идеальным местом для летней кухни. Нет необходимости копать траншеи для газовых и электрических линий, а сам дом обеспечивает некоторое укрытие для техники. А когда пространство во дворе в большом почете, открытое пространство вдоль стены дома может быть единственным доступным местом для постоянной кухни.B

Вот три причины построить летнюю кухню рядом с домом:

1. Удобство: Вам не придется таскать еду и припасы через лужайку. Идеальное место — от 15 до 20 футов от вашей внутренней кухни. Сохраняйте прохладу, размещая сидения там, где гости не будут сталкиваться с интенсивными лучами заходящего солнца.
2. Бюджет: Дешевле проводить коммунальные услуги недалеко от дома. Вы также можете сэкономить на укладке тротуарной плитки, построив ее на существующем внутреннем дворике или террасе у задней двери.
3. Убежище: Стены дома могут обеспечить структуру и защиту без дополнительных затрат. Если под навесом, избегайте эффекта коптильни, разместив решетку по периметру крыши.

3. Выберите место для приготовления пищи

Чтобы создать красивую и эффективную кухню, следуйте этим практическим правилам:

• Эрик Ларсен
• Вдоль одной стены: Подходит для небольших и бюджетных помещений; летние кухни на одного повара с отдельной обеденной или гостиной зоной Эрик Ларсен
• L-образная форма: Подходит для двух и более поваров; включение дополнений, таких как раковина или холодильник; предоставление буфета, бара или зоны отдыха для развлечения Эрик Ларсен
• U-образная форма: Подходит для отдельно стоящих кухонь с несколькими приборами, включая гриль, холодильник и раковину, а также зоной отдыха/баром/сервировочной зоной. Эрик Ларсен
• Остров: Хорошо подходит для создания центра развлечений. Рассмотрите возможность разделения с приподнятой стойкой, чтобы приготовление на гриле и приготовление пищи были отделены от общения. Эрик Ларсен

4. Выберите строительные материалы

Марк Ломан

Варианты материалов для встроенного основания

• Шпон из искусственного камня: Приклеенный к дереву, бетонному блоку или сборному железобетонному каркасу, он выглядит и служит так же долго, как натуральный камень, но его проще сделать своими руками, потому что он легкий и легко режется.
• Кирпич: Доступный и простой в обслуживании. Требует тщательной подготовки, и вам, возможно, придется обрезать кирпичи, чтобы они подошли. Но если у вас есть базовые навыки кладки, это хороший проект на выходные.
• Штукатурка: Наносимая мастерком на деревянную, бетонную или сборную бетонную раму, это износостойкое и пожаробезопасное покрытие, которое бывает разных цветов.

Варианты материалов для шкафов

• Нержавеющая сталь: Прочная, устойчивая к атмосферным воздействиям и подходит к грилю.
• Полимер морского класса: Обладает очарованием окрашенного дерева, но не гниет и не требует обслуживания — просто промойте его из шланга, чтобы очистить.
• Тик: Предлагает теплый классический вид. Должен заканчиваться ежегодно прозрачным герметиком.

Варианты материалов для столешниц

• Гранит: Устойчив к погодным условиям, не окрашивается так легко, как мрамор, мыльный камень или сланец, и не должен выгорать на солнце.
• Бетон: Бетонные столешницы выглядят чистыми и современными, но при неправильной установке могут треснуть. Не подходит для самостоятельного изготовления. Должен ежегодно опечатываться и повторно опечатываться.
• Керамическая плитка для наружных работ: Экономичная, подходит для домашних мастеров и предлагает широкий выбор стилей и цветов. Лучше всего подходит для регионов, где замораживание и оттаивание не повредят линии затирки.

5. Подумайте о добавлении приятных дополнений

Марк Ломан

Они не являются предметами первой необходимости, но делают приготовление пищи более приятным

• Раковина: Простота и гигиеничность мытья рук и овощей без необходимости таскать их внутрь делают оправданными вложения не только в раковину, но и в сантехнику и канализационные линии.
• Выделенная газовая линия: Если у вас есть природный газ, проведите линию от дома, чтобы не бороться с баллоном с пропаном или не исчерпать топливо во время барбекю.
• Дополнительная горелка: Идеально подходит для гарниров. Некоторые грили поставляются с одним, но убедитесь, что там достаточно места для ваших кастрюль.
• Холодильник: Подстольная тумба из нержавеющей стали обеспечивает доступ холодных напитков и ингредиентов к грилю.

Дополнительные дополнения для рассмотрения

• Фритюрница: большой емкости для закусок и птицы на День Благодарения.
• Кегератор: Бочонок на колесах, который перемещает вечеринку прямо к грилю.
• Горелка в виде треножника: Высокая огневая мощь позволяет вскипятить глубокие горшки с ракообразными.
• Печь для пиццы: Аутентичный дровяной купол подает деревенский кусочек.
• Коптильня: Пропан обеспечивает тепло, а древесная щепа производит дым.
• Льдогенератор: Холодильник без водопровода использует резервуар для воды для изготовления кубиков.
• Переносной обогреватель: Согревайтесь и продлевайте сезон барбекю с помощью пропановой установки; электричество не требуется. Колеса облегчают перемещение.
• Складная скамья: Полки для хранения, решетчатая спинка для подвешивания посуды и достаточно места для работы делают эту складную еловую скамью идеальным баром или сервировочной станцией.
• Вентилятор двойного назначения : защищает от скитеров, а ветерок и встроенные вентиляторы сохраняют прохладу.
• Роликовый холодильник: Дополните холодильник или полностью откажитесь от него с помощью этого 80-литрового холодильника с порошковым покрытием, который катится к грилю, а затем фиксируется на месте.
• Раковина без отвеса: Этот настенный сосуд подсоединяется к шлангу, образуя станцию ​​мытья холодной водой. Отвод сточных вод на грядки с помощью второго шланга.

6. Добавить кровлю/покрытие

iStock

Беседка

Павильон из кедра или обработанного под давлением дерева стоит от 5 до 15 долларов за квадратный фут. Реечная или решетчатая крыша обеспечивает вентиляцию, но для большего покрытия используйте прозрачный акрил или оцинкованный металл.

Навес

Для кухни вне дома простым в модификации вариантом является навес по цене около 500 долларов за модель шириной 8 футов с ручным управлением.

Зонт

Для передвижной кухни приобретите прочную и универсальную консольную конструкцию с ребрами из стекловолокна и основанием весом 50 фунтов, чтобы противостоять ветру; От 200 до 300 долларов за оба. Для встроенной кухни рассмотрите возможность добавления отверстия в столешнице, через которое можно просунуть стойку для зонта.

7. Определите столовую сервировку

• Семейные собрания: Рассадите от шести до восьми человек вокруг стола длиной около 96 дюймов (показано). В идеале оставьте 42 дюйма между краем стола и стеной или другим препятствием, чтобы было место, чтобы отодвинуть стулья и пройти позади тех, кто сидит.
• Блюда для интимных встреч: Набор для бистро предлагает компактные и портативные легкие кресла для двоих, а 42-дюймовый круглый или квадратный стол обеспечивает достаточно места для четверых.
• Развлечение с друзьями: Так же, как гости собираются на кухне в помещении, они собираются вокруг гриля снаружи. Дайте им место, где они могут сидеть, и держите их подальше от зоны приготовления пищи, установив отдельно стоящий пабный стол и табуретки. Для встроенных кухонь с полуостровом или островами для гриля добавьте выступ в виде барной стойки глубиной 15 дюймов для стойки высотой 36 дюймов или 12 дюймов для стойки высотой 42 дюйма, чтобы было достаточно места для коленей.

8. Составьте план трехлучевого освещения

Джеффри Шмиг/TKA Фотография

Обеспечьте рабочее освещение, такое как пристегивающийся светильник для гриля или торшер, для приготовления пищи и рабочих зон. Окружающее освещение в зонах отдыха в виде всепогодных гирлянд или перезаряжаемых светодиодных чайных свечей создаст настроение. И, в целях безопасности, рассмотрите места или столбы с солнечными батареями вдоль дорожек, ведущих к вашей кухне под открытым небом, стояки для лестниц на террасе и верхний фонарь, где вы входите в дом.

9. Иметь план подготовки к зиме

Эрик Ларсен

Когда температура приближается к нулю, вам может понадобиться закрыть магазин на зиму. Вот как:

1. Очистите и накройте решетку.
2. Выключите и отключите от сети все остальные приборы, например холодильник.
3. Перекройте подачу воды и смойте остатки воды из труб. (Проще всего будет, если ваш сантехник установит самотечную систему подготовки к зиме; в противном случае вам придется откачивать воду.)

7 лучших газовых угольных комбинированных грилей в 2022 году

7 акции

SmokedBBQSource поддерживается читателями. Мы можем получать партнерскую комиссию без дополнительных затрат для вас i , если вы покупаете по ссылке на этой странице. Учить больше.

Как фанатик барбекю, я должен сказать вам, что лучший вариант — купить угольный гриль и газовый гриль.

Но, может быть, у вас мало места для работы или вам поставили ультиматум «только один гриль».

Комбинированные газовые и угольные грили обеспечивают скорость и удобство газовых грилей с возможностью переключения на насыщенный дымный аромат древесного угля.

Мы сделали обзор лучших газовых угольных комбинированных грилей на рынке и в конце собрали несколько советов, которые помогут вам максимально эффективно использовать ваш новый комбинированный гриль.

Обзор лучших комбинированных газовых и угольных грилей

1. Лучший в целом – Char-Griller 5050 Duo Газовый и угольный гриль

Газовый и угольный гриль Char-Griller 5050 Duo решает проблему выбора между газом и углем, просто поставив две варочные поверхности рядом друг с другом.

Газовая поверхность имеет три горелки из нержавеющей стали с общей мощностью 40 800 БТЕ, которые могут быстро довести температуру до 500°F – более чем достаточно, чтобы хорошо прожарить стейк.

Электрические стартеры означают, что вы можете начать готовить одним нажатием кнопки, а также имеется дополнительная складная боковая конфорка для поддержания блюд в горячем состоянии или для приготовления соусов.

Угольная сторона имеет регулируемый поддон, который можно поднимать на разную высоту, чтобы контролировать температуру приготовления и максимально упростить очистку от золы. Двойная изоляция основания угольного гриля улучшает сохранение тепла и означает, что вам нужно использовать меньше древесного угля.

Обе стороны объединяются, чтобы дать вам 1260 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, включая решетки для подогрева, а сам гриль изготовлен из прочной и устойчивой к коррозии нержавеющей стали.

Решетки из фарфора с антипригарным покрытием облегчают очистку, а у гриля Char-Griller есть пара наворотов, таких как подставка для приправ и столовых приборов, а также подъемник для решетки, когда вам нужно добавить больше древесного угля.

Что нам нравится:

• Много места для приготовления пищи на двух грилях
• Гриль поставляется с электрическими газовыми стартерами
• Дополнительная боковая горелка
• Горелки высокой мощности BTU

Что нам не нравится: 9077

Гриль поставляется в большом количестве деталей, и владельцы сообщают, что инструкции по сборке не очень ясны.

Char-Broil также предлагает комбинированный уголь/газ с боковой коробкой для копчения, которую также стоит проверить, если вы хотите эту дополнительную опцию. .

Угольный гриль Char-Griller Duo

Проверить последнюю цену

2. Лучший бюджет – двухтопливный угольно-газовый гриль

Трудно превзойти ценность этого гриля. Вы получаете угольную сторону, газовую сторону с тремя горелками и боковую горелку на пропане мощностью 12 000 БТЕ.

Газовая сторона немного больше, вы получаете 295 квадратных дюймов в зоне газового гриля по сравнению с 262 на угольной стороне.

Решетки гриля изготовлены из чугуна, а на стороне пропана вы получаете 3 трубчатые горелки из нержавеющей стали на общую мощность 24 000 БТЕ.

На стороне угля есть регулируемый по высоте лоток и передняя дверца для добавления угля.

Установка занимает некоторое время, но буклет с подробными инструкциями включает в себя все необходимые инструменты.

Что нам нравится:

• Соотношение цены и качества — это отличная цена для двухтопливного гриля со всеми этими функциями. Если вы не возражаете против покупки у универсального бренда, вы не сможете превзойти это соотношение цены и качества.

Что нам не нравится:

• Длинная сборка — Как и у большинства грилей в этом списке, сборка займет много времени и требует тщательного следования инструкциям.

Двойной комбинированный угольный/газовый гриль

Проверьте последнюю цену на Amazon

3.

Лучший вариант высокого класса — Coyote Centaur 50-дюймовый двухтопливный гриль Coyote Centaur

50-дюймовый двухтопливный гриль Coyote Centaur, работающий на природном газе и угле, выглядит и ощущается как продукт высокого класса.

Весь гриль изготовлен из непрерывно сваренной нержавеющей стали с бесшовными полированными краями и обеспечивает прочную и прочную поверхность для приготовления пищи.

Как и большинство комбинированных грилей, Coyote Centaur имеет рядом газовые и угольные грили с огромной общей площадью приготовления 1200 квадратных дюймов.

На стороне газа есть две газовые горелки, производящие в общей сложности 40 000 БТЕ, а на стороне древесного угля регулируемый по высоте поддон для угля, решетки для контроля нагрева и регулируемые заслонки воздушного потока позволяют точно контролировать температуру приготовления.

Coyote Centaur также поддерживает приготовление щепы на углях.

Единственным недостатком Coyote Centaur является то, что тележка является дополнительной опцией. Это замечательно, если вы хотите добавить гриль к существующей инфраструктуре, но если вам нужен стандартный открытый гриль с тележкой, вам нужно будет приобрести тележку отдельно.

Если вы ищете встроенный двухтопливный гриль, вам будет приятно узнать, что Coyote Centaur также имеет встроенную версию. Вы также можете приобрести Coyote Centaur со встроенным грилем .

Что нам нравится:

• Приготовление на щепе
• Прочная конструкция
• Отличная отделка
• Газовые горелки высокой мощности

Что нам не нравится:

• не поставляется с тележкой

  4. Если вы тоже хотите покурить – газовый и угольный гриль Pit Boss Memphis LP

  Если вы ищете универсальный гриль и коптильню, Memphis от Pit Boss удовлетворит все ваши потребности.

  Этот гриль отлично сочетается с газом и углем, а также повышает ставки благодаря возможностям электрической коптильни!

  Pit Boss более известен своей линейкой недорогих коптильных аппаратов на пеллетах и ​​гриля с плоским верхом, но с Memphis они предлагают решение для приготовления пищи 4-в-1.

  Общая площадь приготовления составляет невероятные 2167 кв. дюймов, включая:

  • Площадь приготовления гриля – 1327 кв. кв.
  • Электрическая коптильня – 840 кв. кв. камера с дымом для офсетного копчения или даже холодного копчения.

    Что нам нравится:

    • Покрывает все ваши базы – Отлично, когда можно жарить на пропане или древесном угле. Даже если вы не собираетесь использовать коптильню, приятно иметь ее под рукой на случай, если она вам когда-нибудь понадобится.

    Что нам не нравится:

    • Сложно собрать — это большой, сложный гриль с большим количеством деталей, поэтому будьте готовы потратить некоторое время на его сборку
    • Некоторые проблемы с контролем качества — Трудно сказать, связано ли это с ошибками сборки или плохим контролем качества со стороны Pit Boss, но многие клиенты жаловались на несовпадение деталей, плохие уплотнения и непостоянную температуру.

    Трудно сказать, были ли проблемы с контролем качества затронуты только несколькими людьми, и были ли они вызваны ошибкой производителя или просто людьми, которые неправильно собирали гриль.

    Обязательно посмотрите видео по сборке, прежде чем пытаться собрать этот гриль, и дайте себе достаточно времени.

    Pit Boss Memphis Ultimate 4-in-1 LP Gas, Древесный уголь

    Проверьте последнюю цену на Amazon

    5. Лучшая компактная комбинация — Char-Broil Gas2Coal с 3 горелками, жидким пропаном и угольным гибридным грилем

    Большинство комбинированных грилей в этом списке имеют варочные поверхности, расположенные рядом друг с другом, одна для угля, другая для газа.

    Эта установка работает очень хорошо, если у вас есть место для нее, но что, если вам не хватает места на полу?

    Гибридный гриль Char-Broil Gas2Coal с 3 конфорками, работающий на жидком пропане и угле, представляет собой модель с одной варочной поверхностью, которую можно перевести с газа на уголь примерно за 60 секунд.

    Газовый режим имеет три основные горелки мощностью 40 000 БТЕ под чугунными решетками для приготовления пищи площадью 420 квадратных дюймов с фарфоровым покрытием и дополнительную решетку для подогрева, встроенную в вытяжку. Также есть боковая полка для посуды и дополнительная боковая конфорка, которую можно использовать в любом режиме.

    Чтобы перейти с газа на древесный уголь, вы просто снимаете решетки, добавляете лоток для древесного угля (который специально разработан для уменьшения воспламенения), а затем используете систему газового зажигания, чтобы поджечь угли.

    При размерах всего 52,5 x 24,6 x 47,5 дюймов и весе 115 фунтов гибридный гриль Char-Broil Gas2Coal с 3 горелками, работающий на жидком пропане и угле, — отличный выбор, если вы ищете компактный, но эффективный комбинированный гриль.

    Он может быть маленьким, но 3 горелки Char-Broil Gas2Coal по-прежнему поставляются с такими аксессуарами, как датчики температуры, боковая горелка и система розжига одним нажатием.

    Что нам нравится:

    • Компактный и легкий дизайн
    • Простой переход с газа на уголь
    • Боковая горелка и вспомогательная полка 
    • Встроенное хранилище для угля и газа

    7 7 7 Меньше 8 907 907 907 общая варочная поверхность

  Гибридный гриль Char-Broil Gas2Coal с жидким пропаном и углем

  Проверить последнюю цену

  6. Лучшая комбинация гриля и угля — Blackstone 1819

  Blackstone славятся своим ассортиментом сковородок (мы назвали Blackstone 36″ нашей лучшей сковородкой с плоским верхом).

  Этот гриль сочетает в себе лучшее из двух миров: газовая сковорода с одной стороны и угольный гриль с другой.

  В отличие от других комбинированных грилей, описанных в этом руководстве, здесь нет крышки, поэтому я бы не рекомендовал этот гриль для жарки или медленного приготовления.

  Чем хорош этот гриль, так это горячим и быстрым приготовлением на гриле. Обжаривайте стейки на углях для максимального вкуса, одновременно готовя грибы и лук на сковороде.

  Несмотря на то, что компания Blackstone утверждает, что этот гриль является портативным, ножки не складываются, поэтому вам понадобится транспортное средство хорошего размера, чтобы легко его транспортировать. Тем не менее, колеса хорошие, а верхняя часть сковороды съемная.

  Что нам нравится:

  • Легко контролировать температуру – Приготовление на сковороде позволяет избежать воспламенения
  • Универсальность – Сковородки расширяют ваши кулинарные горизонты благодаря возможности приготовления жареного риса, яиц, нарезанных кубиками овощей и более. Вы также можете обжарить на углях для придания аромата, а затем перейти на сторону сковороды, чтобы закончить.

  Что нам не нравится:

  • Газовый клапан – Немного неудобен спереди, лучше сзади
  • Ножки не складываются – Это был бы фантастический гриль для кемпинга, но без складывающихся ножек трудно сказать, что этот гриль портативный

  Blackstone 1819 Griddle and Charcoal Combo, черный

  Проверить последнюю цену

  7.

  Комбинированный уголь/сжиженный газ/коптильня Oklahoma Joe’s

  Если вы ищете один мультитопливный гриль, который удовлетворит почти все ваши потребности в приготовлении пищи, то комбинированный гриль Oklahoma Joe’s с углем/сжиженным газом/коптильней вполне может быть то, что вам нужно.

  Этот зверь сочетает в себе газовый гриль с 3 конфорками, традиционный угольный гриль и выносную коптильню, поэтому вы можете готовить все это, не нуждаясь в оборудовании для барбекю, загромождающем ваш задний двор. №

  Угольные и газовые варочные поверхности установлены рядом друг с другом, что упрощает сборку двухконтурной варочной панели.

  Газовая сторона имеет три горелки мощностью 12 000 БТЕ, что в сумме дает 36 000 БТЕ тепла, а также дополнительную боковую горелку.

  Сторона для древесных углей также служит коптильней из-за смещения топки. Вы можете загрузить древесный уголь в камеру смещения и использовать несколько заслонок в коптильной камере и топке, чтобы направлять тепло и дым на пищу, не подвергая ее прямому воздействию тепла. Или просто загрузите древесный уголь в основную камеру для традиционного гриля.

  Комбинированный уголь/сжиженный газ/курильщик изготовлен из толстой стали, но не из нержавеющей стали, поэтому лучше всего инвестировать в крышку, если вы планируете оставить его снаружи.

  Обе камеры для приготовления пищи и топка оснащены датчиками температуры на крышке, стальными ручками с прохладным прикосновением и шестью решетками для приготовления пищи с варочной поверхностью площадью 1060 квадратных дюймов. Более чем достаточно для большого застолья.

  Что нам нравится:

  • Гриль позволяет готовить на газе, углях и действует как коптильня
  • Гриль поставляется со смещенной топкой и боковой горелкой
  • Температурные датчики на крышке
  • Ручки Cool-touch

  Что нам не нравится:

  • Колеса выглядят круто, но шатаются и затрудняют использование гриля шаг. А при размерах 31,5 x 74 x 50,6 дюйма и весе 205 фунтов это большой и тяжелый гриль для перемещения.

  Oklahoma Joe’s Charcoal/LP Gas/Smoker Combo

  Проверить последнюю цену

  Стоит ли приобретать комбинированный угольно-газовый гриль?

  Теперь вы видели одни из лучших комбинированных газовых и угольных грилей на рынке, но прежде чем спешить купить один, стоит потратить несколько минут, чтобы понять, подходит ли вам комбинированный гриль.

  Чтобы помочь вам принять правильное решение, вот краткое руководство по плюсам и минусам комбинированных грилей.

  Минусы

  Несмотря на то, что возможность готовить как на газу, так и на углях дает много преимуществ, комбинированные грили не лишены недостатков.

  • Качество и цена: Как правило, комбинированные грили относятся к одному из двух лагерей: некачественные или очень дорогие. Если вам нужен комбинированный гриль, который выдержит испытание временем, вам придется раскошелиться на него. Все грили в этом обзоре высшего качества, но они не совсем дешевые.
  • Мастер на все руки, мастер на все руки: Как и большинство комбинированных решений для приготовления пищи, большинство комбинированных грилей просто не будут такими же эффективными, как грили, предназначенные для одного вида топлива. Если вы обнаружите, что вам нравится удобство и скорость приготовления пищи на газу и лишь изредка вы чувствуете потребность в этом вкусе древесного угля, вы можете вместо этого инвестировать в высококачественный газовый гриль и бюджетный угольный гриль.
  • Меньшее пространство для приготовления пищи: Несмотря на то, что большинство грилей, которые мы рассмотрели выше, имеют достаточное общее пространство для приготовления пищи, это зависит от того, что вы всегда готовите на обоих видах топлива. Если вы не планируете использовать древесный уголь, потому что просто хотите, чтобы гриль загорелся и еда приготовилась как можно быстрее, вы эффективно сокращаете пространство для приготовления пищи вдвое.
  • Размер: , так как в большинстве комбинированных грилей используются две варочные поверхности рядом друг с другом, они, как правило, больше и громоздче, чем стандартный гриль. Этот дополнительный объем хорош, если у вас есть несколько акров земли, но если у вас есть более скромное внешнее пространство, огромный комбинированный гриль может сделать его немного тесным.

  Плюсы

  Несмотря на определенные недостатки, наличие комбинированного гриля имеет ряд очевидных преимуществ.

  • Лучшее из двух миров: удобство газа и чудесный аромат дыма при приготовлении пищи на древесном угле в одном флаконе — вот что привлекает большинство людей к комбинированным грилям. В зависимости от вашей модели, вы также можете использовать его в качестве коптильни или готовить на древесной щепе, создавая настоящую универсальную машину для барбекю.
  • Экономьте деньги по сравнению с покупкой двух отдельных грилей: , хотя подавляющее большинство комбинированных грилей дороже, чем один гриль с одним топливом, они не настолько дороги, чтобы превзойти по цене два высококачественных гриля с одним топливом. Так что, если вы постоянно хотите готовить как на газу, так и на углях, комбинированный гриль может сэкономить вам деньги в долгосрочной перспективе.
  • Хорошо, если место ограничено : трансформируемые грили, такие как Char-Broil Gas2Coal 3-Burner Liquid Propane и Charcoal Hybrid Grill, противостоят тенденции быть массивными монстрами и довольно компактны. Если у вас не так много места для работы, но вы все еще хотите иметь гребенчатый гриль, то поиск модели для переоборудования может помочь вам с логистикой установки его на вашем дворе.

  Уголь и газ .. чувствуете разницу?

  
  Посмотрите это видео на YouTube

  На что обратить внимание при покупке гибрида газа и угля?

  Если вы решили, что гибрид газа и угля — это именно то, что вам нужно, вот несколько советов по покупке, чтобы убедиться, что вы найдете гриль, который соответствует вашим ожиданиям.

  Качество сборки 

  В комбинированных грилях много движущихся частей, и чем сложнее они становятся, тем больше вероятность поломки. Из-за этого вам захочется найти гриль с отличным качеством сборки, поэтому следите за конструкцией из нержавеющей стали и пластинами для гриля с фарфоровым покрытием.

  Гарантия

  Хорошие производители подтверждают качество сборки хорошей гарантией.

  Вам следует искать гриль, гарантия которого распространяется не менее чем на пять лет и распространяется на все рабочие части, такие как газовые горелки и система зажигания, так как они часто ломаются первыми.

  Аксессуары 

  Удобные аксессуары, такие как система пьезоподжига для газовых горелок, отдельная боковая горелка, раскладные боковые столики и место для хранения дополнительных продуктов и кухонных принадлежностей — вот что отличает хороший гриль от великого.

  Ищите гриль с соответствующими наворотами и не недооценивайте, насколько комфортнее они могут сделать вашу жизнь в долгосрочной перспективе.

  Подводя итоги

  Комбинированные грили сложны. На первый взгляд они выглядят как идеальное сочетание легкости газа и дополнительного аромата древесного угля. Но, как и в большинстве случаев, не все так просто.

  Чтобы получить максимальную отдачу от комбинированного гриля, убедитесь, что вы собираетесь регулярно готовить на обоих видах топлива; в противном случае вы просто получите меньший газовый или угольный гриль с меньшим количеством функций.

  Однако, если вы привержены этой комбинированной жизни, вы обнаружите, что ваш новый комбинированный гриль позволит вам готовить еду на скорую руку с низкой скоростью газа и глубоким дымным вкусом древесного угля. Идеальный!

  Есть ли у вас какие-либо советы по максимально эффективному использованию комбинированного газово-угольного гриля? Может быть, рецепт или два, которые лучше всего работают на варочной поверхности с 2 зонами. Мы будем рады, если вы сообщите нам об этом в комментариях ниже!

  Самое важное, что нужно сделать после чистки гриля

  Чтобы получить максимальную отдачу от вашего гриля BBQ и наилучшие вкусовые качества продуктов, которые вы готовите на открытом воздухе гриль , есть одна важная вещь, которую вы должны всегда использовать. идеально чистый гриль или новый гриль: приправьте его.

  Будь то блестящий и новый гриль или древний со слоями запекания на грязи и масле, чистое, но правильно приправленное барбекю является ключом к вкусной, простой и легкой готовке на открытом воздухе. Правильно приготовленный гриль необходим для приготовления удивительных блюд и кулинарных творений в вашем доме.0007 летняя кухня . Но что значит «приправить» гриль и как это сделать дома? Здесь мы рассмотрим, какие приправы используются для вашего гриля, преимущества для вас и вашей кулинарии, а также как подготовить и приправить собственный гриль для получения идеальных результатов.

  Что значит приправить гриль?

  И нет, это не означает добавление соли и перца по вкусу. Приправа для гриля для улицы или пластин для гриля для улицы для кухни означает подготовку пластин для гриля, чтобы они функционировали и работали с максимальной эффективностью на протяжении всего срока службы вашего гриля. Приправа гриля включает в себя нанесение масла на поверхности для приготовления пищи и простое нагревание поверхности, покрытой маслом, чтобы «запечатать» и защитить пластины гриля. Этот процесс приправы защищает ваши пластины гриля от ржавчины, облегчает их приготовление и чистку. Несмотря на использование термина «приправа», этот процесс не обязательно меняет вкус вашей еды, но делает приготовление пищи на 9 часов быстрее.0007 на открытом воздухе гриль или кухня остров проще и эффективнее.

  Нужно ли приправлять гриль?

  Грили, как старые, так и новые, необходимо время от времени приправлять, чтобы поддерживать идеальные условия приготовления. Однако некоторые типы грилей и оборудования для приготовления пищи на открытом воздухе не требуют приправы. Чугунные гриль-плиты с фарфоровым и эмалированным покрытием не требуют приправы перед использованием для всех типов тарелок и грилей. Это включает в себя варочную поверхность в уличные печи для пиццы , которые не требуют приправ. Однако пластины гриля из нержавеющей стали и чугуна, которые не имеют покрытия, требуют приправы, и их следует правильно приправлять до и после каждого использования для достижения наилучших результатов.

  Если вы планируете построить открытый гриль остров для размещения вашего барбекю и проведения мероприятий на свежем воздухе, рассмотрите возможность установки кухни острова дизайн , который позволяет легко чистить гриль и добавлять приправы по мере необходимости. придется делать это часто.

  Когда приправлять гриль?

  Гриль для улицы , будь то отдельный элемент оборудования или встроенный в гриль для улицы остров , следует приправлять, когда он новый, после свежей очистки, а в идеале – до и после каждого использования. Многие производители гриля любят оставлять масло и остатки от последнего блюда, приготовленного на гриле, на пластинах гриля в качестве «приправы». Тем не менее, этот остаток содержит много частиц пищи и масла, которые потенциально могут стать прогорклыми, поэтому лучше правильно очищать и приправлять гриль после каждого использования, чтобы оставить его в первозданном состоянии, готовым к готовке в следующий раз. Свежая приправа для вашего гриля сразу после очистки поддерживает пластины гриля в отличном состоянии и предотвращает ржавчину и проблемы с очисткой решеток в долгосрочной перспективе.

  Как приправить гриль?

  Приправа для нового гриля

  Приправа для нового гриля довольно проста, так как гриль никогда не использовался и должен быть чистым и свободным от мусора. Этот метод приправы подходит как для пластин и решеток гриля из нержавеющей стали, так и для чугуна.

  Протрите пластины гриля мягкой влажной тканью, чтобы удалить любые остатки от производства или хранения. Пока гриль выключен, а пластины и решетка еще холодные, смажьте все поверхности для приготовления пищи (включая эмиттеры) растительным маслом, которое остается безопасным при сильном нагревании. Жирные масла для жарки включают арахисовое масло, масло канолы и масло из виноградных косточек, но оливковое масло использовать не следует.

  Равномерно смажьте поверхности маслом и сотрите излишки кисточкой, мягкой сухой тканью или бумажным полотенцем. Затем зажгите гриль и нагревайте его на слабом или среднем уровне в течение 15 минут, пока масло не сгорит или не начнет дымиться. Когда-то блестящая поверхность ваших пластин и решетки гриля теперь должна быть бронзовой или темно-коричневой.

  Хорошо, если ваши варочные поверхности будут темными и хорошо приправленными, так как это поможет сделать гриль более горячим во время приготовления. После того, как вы приправили гриль и он остыл, слегка смажьте его еще одним слоем масла, чтобы предотвратить появление ржавчины до следующего использования.

  Добавление приправ к старым грилям ​​

  Процесс добавления приправ к старым и новым грилям, как правило, одинаков, но для старых грилей может потребоваться более тщательная очистка, особенно если в прошлом вы не были строги в содержании гриля в чистоте. Именно здесь может пригодиться уличная кухня остров , который включает в себя раковину и место для мытья посуды, чтобы упростить очистку гриля после каждого использования.

  Если на пластинах гриля много твердого мусора, пришло время капитального ремонта и повторной обработки. Пока гриль еще теплый, стряхните лишний мусор и запеките остатки, пока они еще мягкие, с помощью щетки для гриля. Затем вы можете тщательно очистить пластины гриля, используя мыльную воду и щетку из щетины. Промойте чистой водой и дайте полностью высохнуть перед повторной приправой в соответствии с описанным выше методом.

  После каждого приготовления пищи на гриле стряхивайте пригоревшие кусочки пищи, протирайте их и приправляйте при подготовке к следующему использованию, чтобы гриль было легко использовать и чистить.

  Приправляя гриль специями и поддерживая его в идеальном рабочем состоянии с помощью регулярной чистки, вы сможете сделать приготовление на гриле более легким и гладким, независимо от того, используете ли вы гриль еженедельно, ежемесячно или ежегодно. Кухонный остров Кухонный остров и встроенный остров Барбекю позволяют готовить и убирать уличный гриль простота и изюминка ваших развлечений на свежем воздухе.

  Как почистить гриль

  Сезон гриля приближается, поэтому самое время подготовить свое оборудование к следующему сезону пикников, гамбургеров и барбекю на заднем дворе. Прежде чем приступить к планированию барбекю, самым первым делом нужно очистить весь гриль от остатков кулинарных приключений прошлого лета. Даже если вы протерли гриль перед тем, как убрать его на зиму, каждый новый сезон важно начинать с тщательной чистки.

  Вот почему: те же методы приготовления на гриле, которые делают эти ароматные обугленные следы на ваших гамбургерах и стейках идеальными для Instagram, также приводят к образованию нагара практически на каждой поверхности вашего гриля, включая решетки, вытяжку, внутреннюю часть топки и ароматизирующие стержни. и трубки горелок (на газовых грилях).

  Готовься на гриле!

  • Лучшие пропановые грили для любой кухни
  • Лучшие грили на пеллетах
  • Маленькие грили, которые лучше всего подходят для вашего крошечного пространства

  Эти твердые нагары не просто уродливы; жир и сладкие соусы могут прилипать к ним и содержать бактерии. А чрезмерное накопление углерода может привести к тому, что гриль будет нагреваться неравномерно, не достигнет полной рабочей температуры, а трубки газовых горелок могут преждевременно выйти из строя.

  Чтобы гриль было проще чистить, после каждого использования его следует быстро чистить. Следуйте этим простым шагам в течение всего лета: используйте проволочную щетку, чтобы очистить решетки гриля после каждого сеанса приготовления пищи, и обязательно удалите все свободные щетинки проволочной щетки, прежде чем разжигать гриль. Если вы часто готовите барбекю, скажем, не реже одного раза в неделю, тщательно очищайте решетки каждые два месяца. Дважды в сезон гриля следует тщательно чистить гриль, чтобы он лучше готовил и дольше служил.

  Кстати, основные процедуры очистки, представленные здесь, практически одинаковы для газовых и угольных грилей; угольные грили просто имеют меньше деталей.

  ---

  Оборудование для чистки гриля

  В Интернете или в местном хозяйственном магазине вы найдете десятки инструментов, гаджетов и приспособлений для чистки гриля, но ничто не может сравниться с проволочной щеткой с длинной ручкой, проволочной щеткой для бутылок, ведро на пять галлонов и немного жира. Избегайте использования химикатов для чистки гриля, так как они могут придать еде неприятный вкус. Вместо этого все, что вам нужно, это немного теплой воды, средство для мытья посуды (например, Dawn) и густая паста из чистящего уксуса и пищевой соды.

  Если ваш гриль имеет внешние поверхности из нержавеющей стали, специальный очиститель для нержавеющей стали поможет ему заблестеть. Вам также понадобится пара резиновых перчаток с длинными манжетами, несколько одноразовых губок для мытья посуды и несколько хлопчатобумажных тряпок. При очистке нержавеющей стали дождитесь пасмурного дня; жаркое солнце может затруднить удаление разводов с поверхностей из нержавеющей стали. К тому же в прохладную погоду работать приятнее.

  💡 Для чистки гриля можно использовать обычный белый уксус с кислотностью около 5%. А вот чистящий уксус сильнее на 6.

  Лучшее оборудование для очистки гриля

  Nexgrill Grill Combo Brush

  $ 8 в Home Depot

  Терапевтическая нержавеющая сталь и лак с микрофибром

  СКИДКА

  $ 20 Amazon

  Milwaukee. Литий-ионный ручной пылесос

  151 доллар США на Amazon

  KH-7 Heavy Duty Degreaser

  Сейчас скидка 10%0008

  Douglas Sacha//Getty Images

  Чтобы почистить газовый гриль, начните с того, что зажгите его, закройте крышку и дайте ему нагреться до полной температуры. Подождите не менее 30 минут, пока экстремальная температура не подожжет прилипшую пищу или жир. Затем окуните проволочную щетку в ведро с теплой мыльной водой и соскребите весь нагар с решеток. Затем выключите газ, а также отсоедините и снимите баллон с пропаном. Дайте грилю полностью остыть.

  Для угольных грилей просто ссыпьте старые угольные брикеты в металлический контейнер. Затем соскребите присохшую угольную пыль и мусор шпателем.

  ⚠️ Если вы не уверены, что брикеты совершенно холодные и мертвые, положите их в ведро с водой.

  Замочите

  Когда гриль остынет, снимите все решетки и бруски ароматизатора и полностью погрузите их в ванну с теплой мыльной водой. Дайте им пропитаться не менее 30 минут. Снимите с гриля все, что можно легко снять, например ручки управления горелкой, решетки для подогрева и поддоны для жира. Трубки горелок на большинстве газовых грилей также съемные; найдите один винт или шплинт на одном конце каждой трубки. Снятие гриля таким образом значительно облегчит его чистку.

  Используйте пылесос

  Когда решетки гриля и решетки для ароматизатора сняты, внутренняя часть топки открыта и готова к очистке. Начните с того, что поставьте пустое ведро под топку, прямо под отверстием поддона для жира, чтобы собирать мыльную воду и мусор, которые вы смываете. Используйте пластиковый шпатель, чтобы соскрести запекшуюся грязь внутри топки.

  Затем используйте пылесос для влажной/сухой уборки — полноразмерный или портативный, например ручной пылесос Milwaukee M18, чтобы собрать оставшийся мусор. Поскольку пылесосы для влажной/сухой уборки в основном являются предметами мастерской, вы не должны расстраиваться, если будете использовать их для всасывания мусора, скопившегося в вашем гриле. Как только топка будет чистой, промойте ее садовым шлангом.

  Почистить все

  После того, как решетки и панели промокнут, выньте их и почистите металлической щеткой. Для действительно стойкой грязи смешайте пасту из белого уксуса и пищевой соды и нанесите ее непосредственно на самые засохшие кусочки. Начисто промойте все поверхности, убедившись, что чугунные решетки тщательно высушены, чтобы избежать ржавчины. А еще это отличный момент для осмотра фарфоровых решеток на наличие сколов, которые со временем могут привести к ржавчине. Тщательно очистите от сколов или ржавчины и покройте маслом, чтобы образовалась защитная пленка, когда решетки приправлены, прежде чем использовать их снова.

  💡 Возьмите большой кусок алюминиевой фольги, скомкайте его в шар, а затем используйте его, чтобы очистить решетки от пригоревших частиц пищи.

  Осмотрите свои горелки на наличие признаков коррозии или чего-либо, блокирующего ряд отверстий для выхода пламени. Трубки горелки привлекают пауков, чтобы откладывать яйца, если ваш гриль какое-то время не используется. Возьмите проволочную щетку и проведите вперед и назад по ряду отверстий. Затем используйте проволочную щетку для бутылок, чтобы очистить внутреннюю часть каждой трубки.

  Мытье и вытирание

  Опорожните ведро грязной воды, затем наполните его чистой водой и несколькими каплями средства для мытья посуды. Теперь протрите всю поверхность гриля большой кухонной губкой. Имейте в виду, что стальная мочалка, металлические губки и грубые губки могут оставить царапины, поэтому не используйте их на обработанных поверхностях. После мытья гриля снаружи используйте супервпитывающие полотенца из микроволокна, чтобы протереть и высушить все поверхности.

  Завершение

  Очиститель для нержавеющей стали отлично подходит в качестве последнего штриха, но он не удалит сильные отложения или пригоревший мусор. Распылите чистящее средство, подождите несколько минут, затем протрите чистой сухой тканью. Если есть жесткие жирные пятна, попробуйте использовать чистый уксус, а затем протрите их простой водой. Если жирные и масляные пятна не исчезают, возможно, вам потребуется более сильное чистящее средство для удаления жира.

  После того, как решетка станет идеально чистой и полностью высохнет, соберите все снятые детали. Позаботьтесь о том, чтобы вернуть трубки горелки в правильное положение с помощью шплинтов или винтов.